学校食堂食品安全专项检查情况汇总表

学校(幼儿园)食堂食品安全卫生管理情况检查表

学校（幼儿园）食堂食品安全卫生管理情况检查表
学校名称（盖章）：食堂经营模式：□自营 □委托管理 □集体配送供餐
检查项目是否持有有效的《食品经营许可证》，建立食品安全校长负责制，有专职食品安全管理人员。
□是 □否
食堂从业人员是否开展岗前培训和食品安全知识培训，是否建立完善的健康管理档案。
□是 □否
是否做到在食堂显目处公示学生每周菜谱。
□是 □否
学生在餐厅就餐人数、食堂分布、用餐规模等安排是否合理。
□是 □否
检查人员（签字）：
年月日
说明：此表一式两份，其中一份于11月30日下班前上报市学生科（学区属学校由学区汇总后统一上交），另一份存入学校食堂管理台账备查。
□是 □否
是否对餐饮具进行规范清洗、消毒、保洁，并按要求做好登记。
□是 □否
三.操作规程
是否严格按照规范进行加工制作食品，做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，按规定进行留样并做好记录。
□是 □否
物资储备、人员管理、食品安全管理、消毒保洁等管理是否规范。
□是 □否
四.就餐管理
是否建立集中用餐陪餐制度（做到五上墙，暨陪餐人员排班表上墙到位、陪餐制度上墙到位、陪餐专座标识显目可见、陪餐意见反馈单挂墙到位、陪餐意见整改落实清单到位），每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。
□是 □否
食堂从业人员是否持有效健康证，并做好个人防护，佩戴口罩等卫生习惯。
□是 □否
二.环境卫生
食堂场所、布局是否合理，是否保持食品加工区和就餐场所环境整洁卫生和空气流通；
□是 □否
是否及时对地面、墙面、桌椅等进行清洁或消毒。
□是 □否
原料贮存离墙离地存放，没有“三无”过期、变质食品，温度、湿度是否符合管理要求。

XXXX学校食堂食品安全双查情况汇总表

XXXX学校食堂食品安全双查情况汇总表9 XXXX县(市)区被检查单位学校食堂食品安全“双查”汇总表发现问题食品安全管理员现场检查总分低于日历，佛山花园、历下区1号，场所布局不合理；2.必要的设施和设备没有完全配备。

1.自检工作没有针对性，只是一种形式。

2.主任的食品安全检查记录并不完美。

3.88 97丽夏区保利名菜专门店设置不规范。

4.一些洗过的工具和器具是空的。

5.区分布湖幼儿园和工业用具的标志；东莞市历下区94中心88号；1.食品安全机构的文件不规范；2.食品加工区设置不规范；3、清洁工具和清洁工具混装；4、食品中心温度计使用记录不全；5.乳制品不按储存要求存放在幼儿园。

1.自我检查没有针对性，只是一种形式。

2.学校食品安全委员会召开的专题会议记录和校长亲自检查食品安全的记录不完善。

3.将用餐区与清洁消毒区混合；4.食品加工区设置不合理；5.清洗柜数量不满足正常需求；6.上午的考试记录并不完美。

7.净水池混合使用加分:设立食品安全检查室，食品检查工作仍需进一步完善。

1.学校月度自查没有针对性，只是一种形式。

2.学校食品安全委员会召开的专题会议记录和校长亲自检查食品安全的记录不完善。

3、有卫生死角4、位置布局不合理；5、食品中心温度计使用记录不全；6.晨检记录不完整；7、食品样品品种不全；8、食品原料用包装纸盒储藏冰柜94 93.4私立济南齐鲁学校84 89+2山东物业管理专业学院80 84山治市区儿童1楼排水管网过大，设置不规范；2.食品安全突发事件应急预案流于形式，明显不符合实际情况。

济南市94市86暨南大学第一幼儿园。

食品样品保留时间没有标准化。

2.食品安全突发事件应急预案流于形式，明显不符合实际情况。

暨南大学6号食品1号和灭蝇设施不能满足需要。

2.食品原料不会被所需的隔墙存放在离地面很远的地方。

3.食品安全突发事件应急预案只是一种形式，可操作性不强。

济南大学第三食品1。

有健康死角。

2、清洗柜不密闭；3.根据要求的隔墙，食品原料不能存放在地面以外的地方。

校园食品安全专项整治情况统计表

学校应将食品安全和营养健康知识纳入课堂教学内容，提高师生对食品安全的认识
和重视程度。
通过开展食品安全知识竞赛、讲座、宣传周等活动，增强师生的食品安全意识和自
我保护能力。
学校食堂和超市应提供多样化、营养均衡的餐品和食品，引导师生养成健康的饮食习惯。
PART 07
总结与展望
REPORTING
REPORTING
XX DESIGN
完善法律法规体系
1
制定专门针对校园食品安全的法律法规，明确学校、供应商、监管部门等各方的责任和义务。
2
加大对违法行为的处罚力度，提高法律威慑力，确保校园食品安全法律法规得到有效执行。
3
建立校园食品安全标准体系，制定严格的食品采购、加工、储存、配送等各环节的操作规范。
制定校园食品安全监管规范
明确校园食品安全监管的目标、原则、内容、方法和程序，为校园食品安全监管提供科学依据。
3
建立校园食品安全风险评估机制
对校园食品生产经营过程中可能存在的风险进行评估，制定相应的风险防控措施。
监管部门职责划分
教育部门
负责督促学校落实食品安全主体责任，加强学校食堂和校园内食品经营者的日常监管。
01
通过问卷调查、访谈等方式，了解学生对食品安全知
识的掌握情况，评估宣传教育的效果。
02
针对评估结果，及时调整宣传教育计划和活动，提高
宣传教育的针对性和实效性。
03
将学生饮食健康知识普及程度纳入学校综合素质评价
体系，激励学生积极参与食品安全宣传教育活动。
PART 06
校园食品安全问题应对策略探讨
XX DESIGN
本次专项整治成果总结
校园食品安全意识提升

学校食堂各项检查表

— 7 —附件1学校食堂食品安全月度自查表检查项目检查内容是否建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，明确各环节、各岗位从业人员的责任有健全的食品安全管理组织机构并运行良好食品安全管理情况有专职食品安全管理人员并落实食品安全责任建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的健康证明未发现患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品卫生疾病的从业人员上岗健康管理情况有开展食品安全知识和技能培训的相关材料,从业人员能够基本掌握相关知识食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验收和进货台账不采购、储存和使用国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品索证索票落实情况将一次性餐饮盛具、筷子、洗涤消毒用品等食品相关产品纳入规范管理消毒池与其他水池分开使用餐饮具消毒卫生清洁，符合要求设置专用餐具保洁设施（柜），保洁设施（柜）不得存放杂物清洗消毒情况消毒环节人员是否掌握基本消毒知识没有使用超过保质期、腐败变质食品原料等影响食品安全的行为冷冻（冷藏）设施、加工工具和盛器做到生熟分开，预防交叉污染有能够正常运转的专用留样设备，加工食品按规定留样，做好留样记录加工制作管理情况食堂饮用水水质符合卫生要求（标准）符合专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求食品添加剂情况无非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，不购买、储存、使用亚硝酸盐加工场所是否清洁卫生就餐场所是否清洁卫生,环境良好环境卫生情况有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施原料贮存符合安全要求，库存食品、调料没有“三无”产品原料贮存情况原料、半成品和成品分开存放，且区分标识明显（根据实际自行添加检查情况）发现问题整改落实情况上次检查问题整改情况存在问题注：1.各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制订自查表。

2.选择“否”项的应在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

学校食堂管理及食品安全检查表

□是□否
七、监督管理
21
成立膳食委员会。
□是□否
22
设置监督台和举报箱。
□是□否
23
公示管理人员和从业人员信息和监督电话。
□是□否
八、设施设备及维护
24
制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用。
□是□否
25
食品留样符合规范。
□是□否
26
厨房、集体用餐配送单位配送食品的标识、储存、运输等符合要求。
□是□否
二、许可管理
2
食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致。
□是□否
3
在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。
□是□否
4
监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合要求。
□是□否
5
在经营场所醒目位置公示量化等级标识。
□是□否
三、制度管理
6
建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等食品安全管理制度。
□是□否
食品库房不得存放有毒、有害及个人物品。
□是□否
检查项目
序号
检查内容
检查结果
37
十、供餐管理
38
是否校外供餐。
□是□否
39
是否签订供餐合同。
□是□否
十一、其他
40
保持就餐场所的空气流通。
□是□否
41
具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
口是□否
负责人（签字）：
是口否口
防鼠、防蝇、防尘等设施是否健全完善
是口否口
设施设备是否能满足学生就餐需要（根据学生人数核
算）
是口否口

学校食品安全风险排查问题汇总表

学校食堂采购的食品无专人验收（所）
学校食堂无消毒柜和保洁柜（所）
学校周边存在无证经营食品店或无证流动商贩（所）
部分落实填］
部分落实填1
部分落实填1
不合理
填i
执行不到位
填1
无许可证
填1
留样不规
范填1
无专人舱收填1无消毒柜填1Fra bibliotek存在无证经
营的填1
公办中学
1
0
O
O
O
O
O
O
O
O
O
公办小学
公办幼儿园
民办中小学
民办幼儿园
学校食品安全风险排查问题汇总表
单位（盖章）：XXX中学填报人：联系电话:
学校类型
学校（所
）
食品安全主体责任不落实
食品安全管理制度不健全
校长陪餐制度不落实；
食堂功能分区不合理，加工场所存在安全隐患
食品留样、进货查验、食品库房管理等制度执行不
到位
学校食堂无《食品经营许可证》或《餐饮服务登记证》（所）
学校食堂食品留样记录不规范（所）
4.县区教育局只需于9月17日前和9月27日前、10月27日前汇总后上报市中小学卫生保健中心。
合计
说明：1.容齿
F校、幼儿园在为
1报此表时，选米
E"学校类型”对应的行填写，存在问题（
附件2工作进展填写"部分落实"、"未
落实"）的在相应的栏内写上1,已按要求落实、整改的在相应的栏内填写0。2.各学校于9月和10月的5日、15日、25日前上报主管教育局
3.县区、开发区教育局根据各学校、幼儿园填报上来的附件3,汇总后上报市中小学卫生保健中心。

学校食堂食品安全管理常用表格

□是□否
14
其他
□是□否
备注：以承包经营方式的学校食堂，学校应当严格督促指导承包方按照本表要求开展食品安全自查自纠工作。
校外供餐食品安全自查自纠记录表
□校外供餐单位□接收校外供餐学校
校外供餐单位或接收校外供餐学校名称：
地址：
校外供餐单位或接收校外供餐学校法人（负责人）姓名及联系方式：
填表人员姓名及职务：
填表时间：年月日
一、日管控记录和管理表
检查项目
序号
检查内容
检查结果
问题描述
处置情况
处置详情
1.从业人
员健康管
理
1.1
送餐人员是否持有效健康证明。
□是□否
简述发现问
题，可附问题照片。
□已完成□未完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成请说明原因及预计完成时间。
是否未患有碍食品安全病症或手部有伤口，且健康证明随身携带。
□未题，可附问题照片。
□已完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成请说明原因及预计完成时间。
□未完成
三、月调度记录和管理表
调度人员姓名及职务：
调度时间：年月日
序号
调度项目
落实情况
调度内容
1
日管控落实到位
□是□否
若存在未完成的问题，则在调度过程中应对未完成原因进行分析，并明确整改完成时限。
□是□否
8.场所和设备设施清洁维护
8.1
是否保持食堂环境清洁，墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等。
□是□否
简述发现问题，可附问题照片。
□已完成□未完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。

学校食堂安全专项检查表完整

检查的具体内容
检查结果
备注
一
制磨健立⅛t⅛⅛r
1、是否制定了符合本单位、本岗位实际的消防安全制度和操作规程以及执行落实情况。
O1有02
01有
02无
3、是否建立了每日防火检查、巡查制度。
01建立
02未建立
4、是否建立了义务消防队，人员经过消防培训，定期演练。
01建立
02未建立
二
海5垃霞
1、消防安全责任是否明确，是否确定消防安全责任人和管理人。
01明确
02未明确
2、是否每年进行一次全员防火知识培训。
03落实
04未落实
3、义务消防队员通讯方式、指挥联系方式是否明确。
05皿
06未建立
三
建筑物消防安全管理
建筑物管理单位与使用、承包、租赁等单位（或个体商户）是否订立合同（或协议），是否明确各自的消防安全责任。
01有02无
2、安全警示标志齐全、醒目。
01有02无
3、岗位人员是否了解本岗位的火灾危险性及预防措施，并且做到会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。
01熟悉
02不熟悉
4、职工对灭火疏散预案的掌握及熟练操作的能力
01掌握
02未掌握
5、安全出口、琬⅛通道是否畅通应急照明是辎仔
01畅通
02不畅通
食堂安全专项检查表
食堂安全专项检查表
序号
检查项目
检查内容
存在问题
整改建议
验证结果
1
管理要求
1、建立保证食品安全的规章制度
2、制定食品安全事故处置方案
3、建立食品原料可追溯制度，如建立食品进货查验记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

学校食堂食品安全监督检查表(家委会使用)

学校食堂食品安全监督检查表（家委会使用）学校名称：学校地址：法定代表(或负责人)姓名：联系电话：加工经营面积：m2检查内容法规要求检查方式符合/不符合存在问题一、许可管理1.按核定许可范围加工供应食品查看食品经营许可证2.设专兼职食品安全管理员查看食品安全管理员证件3.醒目位置张贴证照、公示量化等级标识，食品安全制度上墙，功能区及设施标识清楚查看食品安全信息公示栏4.使用深圳市中小学生配餐信息平台查看该平台使用记录二、人员管理5.从业人员持有效健康证和学生营养健康培训合格证上岗，接触直接入口岗位无有碍食品安全疾病查看健康证和培训合格证6.从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗，无不良个人卫生现象查看人员着装情况三、场所环境7.全面禁烟，墙壁、天花板、门窗、地面、操作区等加工经营场所整洁，地面平整，排水沟通畅，食品加工区查看经营场所-11-检查内容法规要求检查方式符合/不符合存在问题无污染源四、食品采购8.按规定落实食品及原料，食品添加剂、食品相关产品（一次性餐具、集中式消毒餐饮具等食品用具）进货查验和索证、索票，并做好台账记录查看食品采购记录五、食品存放9.仓库内食品分类存放，隔墙离地，通风防潮，无过期变质、标识不合格食品查看食品存储情况六、添加剂管理10.食品添加剂无滥用现象，做到专柜、专人保管、使用、登记，抽检结果合格查看添加剂使用记录七、备餐间11.设有独立密闭专间，有更衣洗手消毒设施的预进设施，有专用工具、密闭食品传送窗、清洗池、空气消毒、冷藏设施，室内温度符合要求查看备餐间运行情况八、留样管理12.设有专用留样容器、冷藏设施，每批、每样食品成品均要留样，每种不少于125g，密封于消毒后的容器内，冷藏48小时查看留样记录及情况九、明厨亮灶13.开展“明厨亮灶”工程，对烹饪间、备餐间、专间、留样间等重点场所通查看“明厨亮灶”-12-检查内容法规要求检查方式符合/不符合存在问题过视频监控公开食品加工过程十、陪餐制度14.学校负责人定期参加陪餐查看陪餐记录十一、小卖部15.禁止销售酒精饮料。

学校食堂食品安全每日检查记录表

16、加工好的成品是否按要求进行存放，是否实行领导提前 30分钟配餐。
17、“三防”设施、设备是否健全。
18、是否有专用留样柜和留样记录，每餐是否按规定要求留样（不少于200克），留样时间为48小时。
19、餐饮具是否按要求消毒、保洁。（要有专用的保洁柜） 20、冰箱、冰柜存储不能超过最大容积的70％，是否按规定定期除霜（两周一次），存入冰柜的食品是否彻底冷却存放。 21、冰箱、冰柜是否有生熟标识，成品与半成品标识，存储
9、原材料使按规定进行粗加工。
11、蔬菜是否用淡盐水浸泡30分钟以上。
12、清洗荤素食品的池、盆是否有标志。
加工 13、清洗后的食品是否按规定存放备用。流程
14、菜刀、菜板是否生、熟分开使用。
15、厨师是否按正规的加工流程进行操作。（烧熟、煮透）
检查人：
有
食品的食品是否生熟分开，是否裸放、叠放。安全 22、废弃油渍（潲水及残留物）是否按要求进行处理。
23、学校食堂及学生的生活饮用水是否符合国家卫生标准。
24、是否有严禁食品进入食堂。是否有非从业人员进入食堂加工区域。 25、食品添加剂是否专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
26、食堂环境卫生是否每周进行一次消毒。
学校食堂食品安全每日检查记录表
项目
检查内容
检查记录
1、从业人员是否持有效健康证上岗。
卫生健康 2、从业人员是否进行晨检,记录是否完善。
情况
3、从业人员是否着装整齐、整洁（戴口罩）。
4、从业人员是否留长指甲、佩戴饰品。
5、原材料采购是否索证索票、查货验收入库及台账登记。
原材料出 6、原材料存放是否分类、规范，离地离墙30公分。入库管理 7、库房内是否存放有毒有害物品。情况 8、库房通风设施是否正常运转。

学校食堂食品安全检查记录表精选范本

学校食堂食品安全检查记录表精选范本检查日期: [日期]
备注:
[在这里填写相关备注信息]
检查人: [检查人员姓名]
[在这里填写检查人员姓名]
签字:
[在这里填写签字]
日期: [日期]
[在这里填写日期]
下次检查日期: [日期]
[在这里填写下次检查日期]
---
以上为学校食堂食品安全检查记录表的精选范本。

根据实际情况，可对表格中的内容进行适当修改和调整。

检查记录表的目的是确保学校食堂的食品安全得到有效监控和管理，以保障师生的身体健康。

每次检查都需要认真填写相应的食品类别、检查事项和检查结果，并在备注栏中备注相关细节。

检查人员应在签字栏确认自己的检查，并在日期栏填写相应的日期。

同时，还需在表格中指定下次检查的日期，以便及时跟进食堂食品安全情况。

请根据实际需要使用此范本进行学校食堂食品安全检查记录的填写。

学校食堂食品卫生定期检查记录表

学校食堂食品卫生定期检查记录表检查日期：[日期]
检查人员：[姓名]
检查内容：
1. 食材储存：
- 检查食材储存区域是否整洁有序；
- 检查食材储存温度是否符合标准要求；
- 检查食材是否按照先进先出的原则进行摆放。

2. 食品加工：
- 检查食品加工区域的卫生情况；
- 检查食品加工工具和设备的清洁程度；
- 检查食品加工过程中是否遵守相关的卫生操作规程。

3. 食品储存：
- 检查食品储存区域的卫生情况；
- 检查食品储存容器的清洁程度；
- 检查食品储存温度是否符合标准要求。

4. 食品销售：
- 检查食品销售区域的卫生情况；
- 检查食品陈列是否整齐清洁；
- 检查食品包装是否完好无损。

5. 餐具清洁：
- 检查餐具清洗区域的卫生情况；
- 检查餐具清洁设备的运行状态；
- 检查餐具清洗水质是否符合卫生要求。

发现问题及处理情况：
1. 问题1：
- 描述：[问题描述]
- 处理措施：[处理方法]
2. 问题2：
- 描述：[问题描述]
- 处理措施：[处理方法]
3. 问题3：
- 描述：[问题描述]
- 处理措施：[处理方法]
检查结论：
本次食堂食品卫生定期检查共发现[问题数量]个问题，已全部采取相应措施进行处理。

食堂食品卫生整体状况良好，符合相关卫生要求。

检查人员签名：________________
日期：______________________。

食堂安全检查记录表

食堂安全检查记录表（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。

（2）食品采购索证索票及登记情况。

（3）食品从业人员健康管理和培训教育情况。

（4）原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。

（5）严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况。

（6）餐饮具清洗、消毒情况。

（7）食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况。

（8）餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。

（9）处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。

（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墙，依据此制度严格执行。

（2）从业人员健康证齐全。

（3）采购有索票记录并登记在册。

（4）餐具卫生、整洁，配有消毒橱柜。

（5）食堂卫生情况良好，做到一餐一打扫。

（6）藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。

（7）食堂内通风、排水情况良好。

（8）食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。

（9）及时处理剩菜物品、不过夜留存，定期做好消毒、清洗工作记录。

为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障单位员工健康安全。

我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理：（1）实行主体责任制，完善责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。

定期开展相关知识培训活动，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平，增强单位食堂负责人食品安全意识。

（2）规范内部管理：对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

（3）建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。

（4）禁止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（5）保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）将物品摆放整齐，生熟食分开存放，杜绝提供隔夜、变质的食品。

（7）开展宣传教育活动，增强食品卫生安全意识。

学校食堂食品安全状况自查表

学校食堂食品安全状况自查表学校名称：地址：
食品安全管理员（签字）：
说明：L本表适用于学校和托幼机构食堂；检查项目和检查内容可合理缺项。

2.每项扣分单项分值相加不超过该项检查内容中设定的总分值。

3. ☆和★为关键项。

☆检查内容有一项不符合要求，评定为整改中；扣分单项分值达到★关键项分值，则★关键项不符合要求。

4.评定分数=评定总分÷检查项目数应得总分XIoO （保留小数点后一位）。

5.评定分数在90分以上（含90分），为优秀（A级）；89分至75分（含 75分），为良好（B级）；74分至60分（含60分），为一般（C级）；6。

分以下的或2项以上（含2项）★关键项不符合要求的，为整改中；存在严重违法违规行为受到给予警告以外行政处罚或造成食品安全事故的，评定为整改中。

2024年学校食堂食品安全检查表

□是
□否
从业人员管理
人员培训考核
3**
配备专兼职食品安全管理人员，及时开展餐饮从业人员培训考核，考核不合格人员及时调离岗位。
口是
口否
原料贮存区
原料贮存
4**
冷冻（藏）设施正常运转，有正确显示设施内部温度的温度计或温度显示装置，设施内部温度符合规定；散装食品（食用农产品除外）贮存位置上标明食品的名称、生产日期、使用期限等项内容；是否离墙离地。
□是
□否5Leabharlann 设有存放食品添加剂的专柜（位），并标注“食品添加剂”字样。食品添加剂的标签上标注有使用范围、用量、使用方法等内容。
口是
□否
6
中小学、幼儿园食堂未采购、贮存四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品原料。
□是口否
合理V缺项
原料质量检查
7**
食品具有正常的感官性状，无超过保质期、无腐败变质等异常情形。
文件与记录
33**
具有食品、食品添加剂、食品相关产品的随货证明文件、每笔购物或送货凭证。具有完整的进货查验记录。
口是
□否
34**
落实大宗食材集中采购和进货查验制度，建立规范的进货查验记录，具备产品合格证以及同批次检验（测）报告；采购畜禽肉类的，具有动物产品检疫合格证明，猪肉还应具备非洲猪瘟检测证明、肉品品质检验合格证明，大米具备查验镉、黄曲毒毒素等指标检测报告等。
□是
□否
安全生产
41**
牢固树立“安全生产”理念，建立并执行安全生产管理制度，及时消除安全隐患。
口是
□否
智慧管理
智慧管理情况
42
是否建立并通过HACCP或ISO22024管理体系认证。
口是