【CN209711368U】一种巧克力成型模具【专利】

专利名称：一种具有烘干功能的巧克力成型装置专利类型：实用新型专利
发明人：郑龙庆
申请号：CN201621479254.7
申请日：20161230
公开号：CN206498864U
公开日：
20170919
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本实用新型公开了一种具有烘干功能的巧克力成型装置，包括机体外壳，两个所述立柱之间设有传送装置，所述机体外壳的内壁一侧设有固定块，所述固定块的一端水平设有支撑板，所述支撑板远离固定块的一端设有连接杆，两个所述转动块之间设有转轴，所述连接杆远离支撑板的一端设有模型架，所述模型架的上端均匀排列有若干个模具，所述模型架的上端设有刮板，所述刮板的一侧设有第二伸缩杆，所述第二伸缩杆远离刮板的一端设有第二驱动装置，所述机体外壳的上端一侧设有出风管，所述出风管的一端设有循环烘干机。

本实用新型结构简单，易操作，巧克力成型效率高，且具有烘干功能，该装置使用便捷巧妙，适宜广泛推广。

申请人：天津市福厦食品有限公司
地址：301700 天津市武清区开发区开源道北侧
国籍：CN
代理机构：北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：任小鹏
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专利名称：巧克力的成型专利类型：发明专利
发明人：M·祖里
申请号：CN96106028.X 申请日：19960307
公开号：CN1142906A 公开日：
19970219
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种用于对挤出的含油脂糖果材料进行注射成型的方法，它包括向挤出设备给进含脂糖果材料并且在流动压缩上游对大致为固体或半固体的非可倾注形式的含脂糖果材料施加压力，由此温度、压力、压缩比和挤出率使得含脂糖果材料基本等温地挤出并保持在固体或半固体的非可倾注的形式，而且该含脂糖果材料具有暂时的柔韧性和可塑性，其特征在于，在挤出的产品呈现暂时的柔韧性的同时，将挤出的产品在一个衬有食品级固体材料的模具中注射成型，该食品级固体材料能够以模具中的形状成型，然后将覆盖有食品级的固体材料进行脱模。

申请人：雀巢制品公司
地址：瑞士沃韦
国籍：CH
代理机构：中国专利代理(香港)有限公司
代理人：林长安
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)实用新型专利(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920192282.8(22)申请日 2019.02.13(73)专利权人 湖南省湘巧食品有限公司地址 422200 湖南省益阳市高新区高新大道以南标准化厂房A区A12栋(72)发明人 杜志刚　(51)Int.Cl.B26D 5/20(2006.01)B26D 1/08(2006.01)B26D 7/18(2006.01)B26D 7/28(2006.01)(54)实用新型名称一种巧克力生产用分切装置(57)摘要本实用公开了一种巧克力生产用分切装置，包括输送带固定架，所述输送带固定架两端外侧设置有支撑腿，所述支撑腿下端设置有防滑垫，其中一组所述支撑腿上安装有电机座，所述电机座上安装有电动机，所述电动机的动力轴上键连接有传动齿轮，所述输送带固定架内部设置有回型输送带，所述输送带固定架外壁上安装有门型架，所述门型架外壁上设置有控制器，所述控制器外壁上设置有显示屏，所述显示屏下方设置有操作按钮，所述控制器上方设置有声光报警器。

本实用新型1、可以对巧克力进行自动等尺切断，切断时可以对切断次数进行统计，方便统计生产量；2、可以对分切刀两侧进行清理，避免巧克力粉末粘连在分切刀上，保证分切质量。

权利要求书1页 说明书4页 附图3页CN 209774781 U 2019.12.13C N 209774781U权　利　要　求　书1/1页CN 209774781 U1.一种巧克力生产用分切装置，其特征在于：包括输送带固定架，所述输送带固定架两端外侧设置有支撑腿，所述支撑腿下端设置有防滑垫，其中一组所述支撑腿上安装有电机座，所述电机座上安装有电动机，所述电动机的动力轴上键连接有传动齿轮，所述输送带固定架内部设置有回型输送带，所述输送带固定架外壁上安装有门型架，所述门型架外壁上设置有控制器，所述控制器外壁上设置有显示屏，所述显示屏下方设置有操作按钮，所述控制器上方设置有声光报警器，所述门型架上方设置有分切液压缸，所述分切液压缸两侧设置有支撑螺杆，所述支撑螺杆上设置有高度调节螺母，所述分切液压缸活塞杆上设置有刀片固定座，所述刀片固定座下端设置有刀片卡槽，所述刀片卡槽内设置有分切刀，所述分切刀一侧设置有后压板，所述分切刀另一侧设置有前压板，所述后压板和所述前压板上方设置有压缩弹簧，所述电动机、所述分切液压缸、所述声光报警器均与所述控制器电连接。

巧克力模具制作方法
巧克力模具制作是手工艺术的一种，它需要一定的技术和耐心才能完成。

今天我将向大家介绍巧克力模具制作的详细过程，希望可以对大家有所帮助。

材料准备：
1、巧克力：巧克力是制作巧克力模具必需的材料。

选择纯正的巧克力，因为添加剂太多的巧克力容易影响品质。

2、模具：模具是巧克力模具制作最重要的材料。

选择适合食用的硅胶模具，因为硅胶模具可以经受高温和冷冻，还可以无毒化，对人体安全。

3、深色可可粉或巧克力片：在其巧克力模具上面撒上深色可可粉或巧克力片，可以提高巧克力的防粘性。

4、银纸、塑料袋、搅拌棒：用银纸包裹巧克力模具可以让其更加美观，塑料袋可以保持新鲜度，搅拌棒可减少气泡。

制作步骤：
1、将巧克力切成小碎块（不要切得太小），放在碗中。

2、将碗放在热水池或微波炉中进行加热，直至巧克力融化。

3、一旦巧克力完全融化，用搅拌棒轻轻地搅拌，使其变成光滑的稠糊状。

4、将模具清洗干净，并用布擦干。

在模具上面撒上深色可可粉或巧克力片。

5、将巧克力倒入模具中，不要把巧克力倒太满。

6、把模具放在冰箱里冷藏约30分钟，直到巧克力变硬。

如果您在巧克力中发现气泡，可以稍微敲击一下模具。

7、当巧克力完全固化后，可以将其拿出模具。

将模具轻轻地弯曲一下，使巧克力从模具中弹出。

8、用银纸包裹巧克力模具，用塑料袋密封。

然后把它们放回冰箱里，保持新鲜度。

总之，制作巧克力模具需要一些技巧和耐心，但是只要您按照以上步骤进行，您就可以制作出美味的巧克力模具了。

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)实用新型专利(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201822133157.8(22)申请日 2018.12.18(73)专利权人 上海亨嘉食品有限公司地址 201709 上海市青浦区白鹤镇鹤民路536号2幢(72)发明人 姜海生　(51)Int.Cl.A23G 1/20(2006.01)A23G 1/26(2006.01)A23G 1/28(2006.01)A23G 7/02(2006.01)(54)实用新型名称一种巧克力成型线(57)摘要本实用新型公开了一种巧克力成型线，涉及巧克力生产领域，包括有线体，线体包括有用于传送模具的传送轨道，且传送轨道上依次设置有用于浇注巧克力原浆的浇注单元、用于冷却成型巧克力原浆的冷却成型单元以及用于脱除模具的脱模单元；传送轨道设置为循环式轨道，模具在所述传送轨道上作循环运动并依次循环通过浇注单元、冷却成型单元以及脱模单元，从而完成巧克力原浆的浇注作业、巧克力原浆的冷却成型作业以及脱模操作，同时降低浇注工站、冷却成型工站以及脱模工站三者之间的转运时间，进而达到提高巧克力原料板生产效率的目的。

权利要求书1页 说明书5页 附图4页CN 209436189 U 2019.09.27C N 209436189U1.一种巧克力成型线，其特征在于：包括有线体（1），所述线体（1）包括有用于传送模具的传送轨道（2），且所述传送轨道（2）上依次设置有用于浇注巧克力原浆的浇注单元（3）、用于冷却成型巧克力原浆的冷却成型单元（4）以及用于脱除模具的脱模单元（5）；所述传送轨道（2）设置为循环式轨道，模具在所述传送轨道（2）上作循环运动并依次循环通过浇注单元（3）、冷却成型单元（4）以及脱模单元（5）。

2.根据权利要求1所述的一种巧克力成型线，其特征在于：所述浇注单元（3）包括有多个浇注头（31），且所述浇注头（31）等间距设置于传送轨道（2）的上方；模具等间距排列于所述传送轨道（2）上并经由传送轨道（2）传送依次通过浇注头（31），且模具的传送速度、相邻模具之间的间隔与所述浇注头（31）的浇注速度相适配。

专利名称：一种功能性巧克力成型机脱模机构专利类型：实用新型专利
发明人：吕小强
申请号：CN201920597307.2
申请日：20190428
公开号：CN210275755U
公开日：
20200410
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本实用新型公开了一种功能性巧克力成型机脱模机构，涉及巧克力制作技术领域，其包括脱模台，所述脱模台上部设有向下凹陷的沉台，所述沉台中部设有一凹腔，所述凹腔通过气管与外部真空泵相连通；所述沉台的底边上设有环绕凹腔一圈的凹槽，所述凹槽中设有橡胶密封圈，所述沉台用于放置巧克力制作模具并且沉台通过橡胶密封圈与巧克力制作模具密封。

本实用新型通过采用真空对模具中的巧克力进行吸附脱模，提高脱模质量，减少了巧克力的破碎发生率。

申请人：安徽乐氏食品有限公司
地址：236500 安徽省阜阳市界首市工业园区
国籍：CN
代理机构：合肥中博知信知识产权代理有限公司
代理人：钱卫佳
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810679331.0(22)申请日 2018.06.27(71)申请人 江苏派乐滋食品有限公司地址 221000 江苏省徐州市铜山经济开发区第三工业园长兴路9号(72)发明人 朱金星　朱传合　彭帮柱　(74)专利代理机构 徐州市淮海专利事务所32205代理人 李妮(51)Int.Cl.A23G 1/48(2006.01)A23G 1/32(2006.01)A23G 7/00(2006.01)(54)发明名称一种草莓味巧克力制品及其制备方法(57)摘要一种草莓味巧克力制品及其制备方法，包括以下步骤：选取新鲜成熟草莓，去除果柄和萼、洗净后，经二氧化碳常温膨化脱水或真空冷冻干燥至草莓水分小于5％，备用；按原料配比，将白砂糖、可可脂、奶粉、磷脂和香兰素混合后加入精磨机中精磨制备成粒度小于25um的巧克力酱料，将精磨后的巧克力酱料转入保温缸内，保温温度为35～55℃，备用；压差混合：将草莓与巧克力酱料放入容器中得到混合料，草莓完全浸没在巧克力酱料中，通过正压、负压或正负压交替将巧克力渗透至草莓的组织结构内制得草莓味巧克力制品，最后将制得的草莓味巧克力制品冷冻保存。

该制备方法简单，能够保留草莓原有的形状，所制备的巧克力制品口感佳，营养丰富。

权利要求书1页 说明书4页 附图3页CN 108782912 A 2018.11.13C N 108782912A1.一种草莓味巧克力制品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)草莓冻干处理选取新鲜成熟草莓，去除果柄和萼、洗净后，经二氧化碳常温膨化脱水或真空冷冻干燥，脱水或干燥至草莓水分小于5％，备用；(2)巧克力酱料的制备按原料配比，将白砂糖、可可脂、奶粉、乳糖、磷脂和香兰素混合后加入精磨机中精磨制备成粒度小于25um的巧克力酱料，将精磨后的巧克力酱料转入保温缸内，保温温度为35～55℃，备用；所述原料配比为：可可脂40～48份、白砂糖25～32份、奶粉10～18份、乳糖12～18份、磷脂0.2～0.3份、香兰素0.05～0.1份；(3)压差混合将步骤(1)处理后的草莓与步骤(2)制得的巧克力酱料放入容器中得到混合料，草莓完全浸没在巧克力酱料中，通过正压、负压或正负压交替将巧克力渗透至草莓的组织结构内制得草莓味巧克力制品，最后将制得的草莓味巧克力制品冷冻保存。