完整版新编仪器分析完整版高向阳详细

2007食品质量与安全专业主要课程简介课程编号：B课程名称：无机及分析化学学分：4 学时：64 考核形式：考试适用专业：食品质量与安全内容简介：无机及分析化学课程是食品质量与安全专业的必修基础课程，在本科第一学期开设。

它是培养食品质量与安全专业工程技术人才的整体知识结构的重要组成部分，同时也是后续食品、生物及化学类课程的基础。

它将无机化学和分析化学的基本知识优化组合成一新体系，贯彻“结构、平衡、性质、应用”的思想，通过学习本课程，理解并掌握物质结构的基础理论，化学反应的基本原理及应用，化学分析的基本知识，培养运用无机及分析化学的理论去解决一般无机及分析化学问题的能力。

使用教材：《无机及分析化学》（第三版），南京大学《无机及分析化学》编写组，高等教育出版社，1998年。

参考书目：1.《无机及分析化学》（第三版）浙江大学主编，高等教育出版社，2003年；2.《无机化学》（第四版），北京师范大学等校编，高等教育出版社，2002年；3.《无机化学—要点、例题、习题》，刘双怀，张祖德，郑化桂编，中国科学技术大学出版社，1998年。

课程编号：B课程名称：有机化学学分： 3 学时：48考核形式：考试适应专业：食品质量与安全内容简介：本课程主要目的是使学生掌握有机化合物分子结构的表达方式；掌握有机化合物的结构、命名、物理性质及重要的化学性质；掌握有机化合物结构与性质的关系；掌握构造、构型、构象等概念；熟悉常见的各种类型的异构现象；了解反应的基本规律和有机化学研究方法。

针对学生的专业特点，着重从有机物结构和反应机理出发引出性质和反应。

并着重考虑如何从有机分子的结构、性质为基础拓展到生物大分子结构和性质的关系。

同时，与食品科学联系紧密，为学生学习相关专业基础课和专业课，以及从事生产和科学研究工作建立牢固的有机化学基础。

使用教材：《有机化学》（第4版），汪小兰主编，高等教育出版社，2005。

主要参考书目：1.《有机化学》，邢其毅等，高等教育出版社，1993；2.《有机化学》，胡宏纹主编，高等教育出版社，1990；3.《有机化学》第二版，徐寿昌主编，高等教育出版社，1993。

幻灯片1●仪器分析第二章习题答案●简要说明气相色谱分析的基本原理。

●借在两相间分配原理而使混合物中各组分分离。

●气相色谱就是根据组分与固定相与流动相的亲和力不同而实现分离。

组分在固定相与流动相之间不断进行溶解、挥发（气液色谱），或吸附、解吸过程而相互分离，然后进入检测器进行检测。

● 2.气相色谱仪的基本设备包括哪几部分?各有什么作用?●气路系统．进样系统、分离系统、温控系统以及检测和记录系统．●气相色谱仪具有一个让载气连续运行管路密闭的气路系统．●进样系统包括进样装置和气化室．其作用是将液体或固体试样，在进入色谱柱前瞬间气化，然后快速定量地转入到色谱柱中．幻灯片23.当下列参数改变时:(1)柱长缩短,(2)固定相改变,(3)流动相流速增加,(4)相比减少,是否会引起分配系数的改变?为什么?答:固定相改变会引起分配系数的改变,因为分配系数只与组分的性质及固定相与流动相的性质有关.所以（1）柱长缩短不会引起分配系数改变（2）固定相改变会引起分配系数改变（3）流动相流速增加不会引起分配系数改变（4）相比减少不会引起分配系数改变4.当下列参数改变时: (1)柱长增加,(2)固定相量增加,(3)流动相流速减小,(4)相比增大,是否会引起分配比的变化?为什么?答: k=K/b,而b=VM/VS ,分配比除了与组分,两相的性质,柱温,柱压有关外,还与相比有关,而与流动相流速,柱长无关.故:(1)不变化,(2)增加,(3)不改变,(4)减小幻灯片35.试以塔板高度H做指标,讨论气相色谱操作条件的选择.解:提示:主要从速率理论(van Deemer equation)来解释,同时考虑流速的影响,选择最佳载气流速.P13-24。

（1）选择流动相最佳流速。

（2）当流速较小时，可以选择相对分子质量较大的载气（如N2,Ar)，而当流速较大时，应该选择相对分子质量较小的载气（如H2,He),同时还应该考虑载气对不同检测器的适应性。

《仪器分析》参考书目《仪器分析》朱明华编高等教育出版社z《仪器分析》，朱明华编，高等教育出版社，1983年《仪器分析》戴树桂主编高等教育出版社z《仪器分析》，戴树桂主编，高等教育出版社，1985年《分析仪器原理与应用》马树芳等华东化工z《分析仪器原理与应用》，马树芳等，华东化工学院出版社，1990年《仪器分析》赵藻藩周性尧张悟铭赵文z《仪器分析》，赵藻藩、周性尧、张悟铭、赵文宽编，高等教育出版社，1990年5月第一版，1997年7月第7次印刷《近代分析化学》朱明华等编高等教育出版《仪器分析》参考书目z《近代分析化学》，朱明华等编，高等教育出版社，1991年《分析仪器手册》朱良漪主编化学工业出版z《分析仪器手册》，朱良漪主编，化学工业出版社，1997年《气相色谱法》李浩春卢佩章编著科学出z《气相色谱法》，李浩春、卢佩章编著，科学出版社，1998年《分析化学手册》第五分册《气相色谱分析》z 《分析化学手册》第五分册《气相色谱分析》，化学工业出版社，1999年《化验员实用手册》夏玉宇主编化学工业出《仪器分析》参考书目z《化验员实用手册》，夏玉宇主编，化学工业出版社，1999年仪分析第版朱明华编高等教育出版z《仪器分析》第三版，朱明华编，高等教育出版社，1999年修订，2000年7月第三版。

z 《现代仪器分析实验余技术》陈培榕，邓勃主编，清华大学出版社，1999年12月第一版《仪器分析》第二版刘密新罗国安张新荣《仪器分析》参考书目z《仪器分析》第二版，刘密新、罗国安、张新荣、童爱军编著，清华大学出版社，2002年第二版zContemporary Instrumental Analysis, Kenneth A. Rubinson & Judith F. Rubinson, 科学出版社影印本月第版影印本，2003年1月第一版z 《新编仪器分析》，高向阳主编，科学出版社2004年3月第二版《仪器分析》孙凤霞主编化学工业出版社《仪器分析》参考书目z《仪器分析》，孙凤霞主编，化学工业出版社，2004年6月第一版仪分析丹碧主编化学业出版社z《仪器分析》，田丹碧主编，化学工业出版社，2004年8月第一版z 《仪器分析选论》，孙毓庆主编，科学出版社2005年7月第一版《仪器分析》课程考核方式z平时成绩20分实验成绩分z实验成绩15分z笔试成绩65分。

仪器分析实验讲义仪器分析课程组嘉兴学院生物与化工学院2010年9月目录实验一火焰原子吸收法测定钙含量 (3)实验二分子荧光法测定罗丹明B的含量 (8)实验三有机化合物的紫外光谱分析 (13)实验四苯甲酸等有机物的红外光谱测定 (15)实验五用氟离子选择性电极测定水中微量F- (22)实验六循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程 (25)实验七气相色谱法测定苯、甲苯和乙醇含量 (29)实验八苯、萘的高效液相色谱分析及柱效能的测定 (34)实验一火焰原子吸收法测定钙含量一、实验目的1．了解原子吸收分光光度计的主要结构及工作原理。

2．掌握原子吸收分光光度计的操作方法及原子吸收分析方法。

3．了解火焰原子吸收分析条件的选择。

二、实验原理溶液中的钙离子在火焰温度下转变为基态钙原子蒸气，当钙空心阴极灯发射出波长为422.7nm的钙特征谱线通过基态钙原子蒸气时，被基态钙原子吸收，在一定浓度范围和一定火焰宽度的情况下，其吸光度与溶液中钙浓度成正比，符从比尔定律：A=k’c其中c为待测元素钙的含量或浓度，k’在一定实验条件下为一常数，A为吸光度。

这是原子吸收分光光度分析的定量基础。

配制一组合适浓度的钙标准溶液，由低到高浓度，依次喷入火焰，分别测定吸光度。

以测得的吸光度为纵坐标，待测元素的含量或浓度为横坐标，绘制A-c 标准曲线。

在相同条件下，喷入待测试样溶液，根据测得的吸光度，由标准曲线求出试样中待测元素的含量，这种定量方法称为标准曲线法。

标准曲线法定量时，要求所配制的标准溶液的浓度应在吸光度与浓度呈直线关系的范围内，标准溶液与待测溶液都用相同的试剂处理，分析过程中操作条件保持不变，并且扣除空白值。

标准曲线法简便、快速，适用于组成简单的试样分析。

对于组成不确定的较为复杂的样品分析可以采用标准加入法：取相同体积的试样溶液两份，分别移入容量瓶A和B中，另取一定量的标准溶液加入到B中，然后将两份溶液稀释至刻度，测定A和B的吸光度。

第一章绪论（1）灵敏度、精密度、准确度和检出限：物质单位浓度或单位质量的变化引起响应信号值变化的程度，称为方法的灵敏度；精密度是指使用同一方法，对同一试样进行多次测定所得测定结果的一致程度；试样含量的测定值与试样含量的真实值（或标准值）相符合的程度称为准确度；某一方法在给定的置信水平上可以检出被测物质的最小浓度或最小质量，称为这种方法对该物质的检出限。

1.仪器分析是以物质的物理组成或物理化学性质为基础，探求这些性质在分析过程中所产生分析信号与被分析物质组成的内在关系和规律，进而对其进行定性、定量、进行形态和机构分析的一类测定方法，由于这类方法的测定常用到各种比较贵重、精密的分析仪器，故称为仪器分析。

与化学分析相比，仪器分析具有取样量少、测定是、速度快、灵敏、准确和自动化程度高的显著特点，常用来测定相对含量低于1%的微量、痕量组分，是分析化学的主要发展方向。

2.仪器分析的特点：速度快、灵敏度高、重现性好、样品用量少、选择性高局限性：仪器装置复杂、相对误差较大3.精密度：是指在相同条件下对同一样品进行多次测评，各平行测定结果之间的符合程度。

4、灵敏度：仪器或方法的灵敏度是指被测组分在低浓度区，当浓度改变一个单位时所引起的测定信号的该变量，它受校正曲线的斜率和仪器设备本身精密度的限制。

5.准确度：是多次测定的平均值与真实值相符合的程度，用误差或相对误差来描述，其值越小准确度越高。

6．空白信号：当试样中没有待测组分时，仪器产生的信号。

它是由试样的溶剂、基体材质及共存组分引起的干扰信号，具有恒定性，可以通过空白实验扣除。

7.本底信号：通常将没有试样时，仪器所产生的信号主要是由随机噪声产生的信号。

它是由仪器本身产生的，具有随机性，难以消除，但可以通过增加平行测定次数等方法减小；、8.仪器分析法与化学分析法有何异同：相同点：①都属于分析化学②任务相同：定性和定量分析不同点：①与化学分析相比，仪器分析具有取样量少、测定快速、灵敏、准确和自动化程度高等特点②分析对象不同：化学分析是常量分析，而仪器分析是用来测定相对含量低于1%的微量、衡量组分，是分析化学的主要发展方向9.仪器分析主要有哪些分类：①光分析法：分为非光谱分析法和光谱法两类。

《高等仪器分析》课程教学大纲一、课程基本信息二、课程目标：（一）总体目标：《高等仪器分析》课程是化学类专业学生必修的一门专业课程，是在学生具备了一定的无机化学、化学分析和仪器分析等理论知识基础上开设的一门专业核心课。

其任务是依据物质的物理及物理化学性质，采用精密仪器设备得到分析数据，鉴定物质体系的化学组成、测定其中有关成分的含量和确定体系中物质的结构和形态，即要解决物质定性和定量问题。

同时也使学生通过本课程的学习，掌握各种仪器分析方法的原理、仪器结构与各组件功能、所能获得的信息及能解决的问题；并了解本学科的新成果和发展动态，提高学生分析问题和解决问题的能力，为今后的学习和工作打下扎实的专业基础。

（二）课程目标：课程的总体目标：通过本课程的教学，使学生具备下列能力：1．掌握多种新型仪器分析方法的基本原理、仪器和方法应用。

如：紫外-可见吸收光谱新方法，催化动力学分析法，流动注射分析法，分子荧光分析新方法，化学发光及电致化学发光免疫分析法，现代极谱与伏安分析法，现代色谱分析法，毛细管电泳分析法等。

2．要求学生具有根据分析的目的、要求和各种仪器分析方法的特点、应用范围，选择适宜的分析方法以解决实际问题的能力。

3．通过本课程的教学，使学生掌握常用仪器分析方法，并具有应用各种仪器方法解决生产与科学研究相应问题的能力，为后续课程的学习及今后科学研究打下一定的基础。

课程的达成目标：学生学完本课程后具有以下能力：课程目标对应学期目标要求课程目标I 高等仪器分析（第五学期）CHEM3007掌握常用仪器分析方法的基本原理、仪器和方法应用，即掌握现代光谱分析、电化学分析及分离分析的基本原理及应用领域。

课程目标II 高等仪器分析（第五学期）CHEM3007在课程目标1的基础上，使学生具有根据分析的目的、要求和各种仪器分析方法的特点、应用范围，选择适宜的分析方法以解决分析化学问题的能力。

课程目标III 高等仪器分析（第五学期）CHEM3007通过本课程的教学，使学生掌握常用仪器分析方法，并具有应用各种仪器方法解决生产与科学研究相应问题的能力，为后续课程的学习及今后科学研究打下扎实的专业基础。

现代仪器分析技术第一章概论随着近代科学技术的进步，尤其是电子技术.计算机技术和激光技术的应用，分析化学的理论和测试技术也有了飞跃的发展。

应用机械、光学和电子技术的新物理分析方法也不断勇现，从而在分析化学范畴内形成了一个较完整的领域，称为现代仪器分析技术。

物质的许多物理性质与其化学组成.含量和结构之间存在着密切的内在联系。

因此，测量物质的物理性质，可以获得所需的定性左量分析以及结构信息。

从而为确定物质成分及其数量与结构，以至空间取向旋光异够等方而的研究，提供了强有力的手段。

分析化学从以化学分析为主的经典分析化学，发展到当今以仪器分析为主的现代分析化学.是由生产技术发展的需求所决左的，可以亳不夸张地说，一个国家所具备的分析化学水平，是衡量其科学技术水平的重要标志之一。

一.仪藩分析法的分类通常将利用较特殊的仪器，以测量物质的物理性质为基础的一大类化学分析法，称为“现代仪器分析”。

1较特殊的仪器：1」色谱分析仪器：薄层色谱扫描法、气相色谱法、髙效液相色谱法.毛细管电永法气相色谱仪，主要对物质的各组分先行分离并同时进行定性、定量分析•1・2光谱分析仪器：可见一紫外分光光度法、荧光分光光度法、原子吸收光谱法.等离子体发射波谱法，主要对物质的组分及元素组成进行分析。

1・3质谱分析仪器：髙分辨磁质谱、飞行时间质谱、四级杆质谱、离子阱质谱，主要确定物质的分子虽:和结构。

1・4核磁共振波谱分析仪器：氢谱、碳谱，主要确怎物质的分子结构.1.5电子显微镜分析仪器：透射电子显微镜、扫描电子显微镜、原子力显微镜等，主要用于物质的晶体结构和微观形态分析。

1.6电化学分析仪器：电位分析.库伦分析、极谱分析等，主要用于无机离子的左咼分析。

2物质的物理性质2.1物质组成（一） 、有机分子1沸点低于400°C 含碳.氢.氧、氮硫的低沸点有机物。

2沸点髙于于4（XTC 含碳、氢、氧、氮硫的髙沸点有机物。

3含有多个不饱和双键和芳香族化合物。

仪器分析实验》教学大纲（环境科学专业）（四年制本科•试行）一、教学目的仪器分析实验是实验化学和仪器分析课的重要内容。

其主要目的是：通过仪器分析实验，使学生加深对有关仪器分析方法基本原理的理解，掌握仪器分析实验的基本知识和技能；学会正确地使用分析仪器；合理地选择实验条件；正确处理数据和表达实验结果；培养学生严谨求是的科学态度、勇于科技创新和独立工作的能力。

二、教学基本要求1、课前认真预习，仔细阅读仪器分析实验教材，了解分析方法和分析仪器工作的基本原理、仪器主要部件的功能、操作程序和应注意的事项。

2、学会正确使用仪器。

未经老师允许不得随意开动或关闭仪器，更不得随意旋转仪器旋钮、改变仪器的工作参数等。

详细了解仪器的性能，防止损坏仪器或发生安全事故。

实验室应始终保持整洁和安静。

3、在实验过程中，要认真地学习有关分析方法的基本技术。

要细心观察实验现象和仔细记录实验条件和分析测试的原始数据；学会选择最佳的实验条件；积极思考、勤于动手，培养良好的实验习惯和科学作风。

4、爱护实验的仪器设备。

实验中如发现仪器工作不正常，应及时报告老师处理，每次实验结束后，应将使用仪器复原，清洗好使用过的器皿，整理好实验室。

5、认真写好实验报告。

实验报告应简明，图表清晰。

实验报告内容包括实验题目、日期、原理、仪器名称及型号、主要仪器的工作参数、简要步骤、实验数据或图谱、实验中的现象、实验数据分析和结果处理、问题讨论等。

实验一邻二氮菲分光光度法测定铁（基本条件实验及试样中微量铁的测定）（ 4 学时）实验二实验三食品中N02-含量的测定（4学时）有机化合物的紫外吸收光谱及溶剂性质对吸收光谱的影响（ 4 学时）实验四实验五实验六实验七荧光分析法测定铝的含量（4学时）原子吸收光谱法测定痕量镉（ 4 学时）玻璃电极响应斜率和溶液PH 的测定（ 4 学时）自来水中含氟量的测定-标准曲线法和标准加入法（ 4 学时）实验八实验九实验十实验十一极谱催化波测定自来水中微量钼（4学时）硫酸铜电解液中氯离子的电位滴定（ 4 学时）气相色谱的定性和定量分析（4学时）果汁（苹果汁）中有机酸的分析（4学时）三、教材及参考书1、华中师范大学等校编•分析化学实验（第三版）•高等教育出版社（2001.7 ）2、万益群、倪永年主编•仪器分析实验（第三版）•江西高校出版社（2003.8）3、谢能泳、陆为林、陈玄杰编•分析化学实验•高等教育出版社（1995）四、其它说明五、实验项目一览表课程名称：仪器分析实验使用专业：环境科学实验总课时:编制人：叶青校稿人：叶青系部审定人：刘睦《物理化学实验》教学大纲（环境科学专业）（四年制本科•试行）一、教学目的物理化学实验是环境科学专业《物理化学》课程所含的实验。