棕榈油知识简介

棕榈油概况

【2007.10.15 01:01】 来源：大连商品交易所

棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，棕榈树原产西非，18世纪末传到马来西亚，逐渐在东南亚地区广泛种植。目前，东南亚、南美洲、非洲的很多国家都种植棕榈树。棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油（RBD PO）及棕榈色拉油（RBD PKO）。根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶的水解使得棕榈油的品质不够稳定，需要采取在储罐中充填氮气等方法来保证其质量。

（一）棕榈油的发展历史

棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。油棕是世界上生产效率最高的产油植物，棕榈树通常2-3年开始结果，8-15年进入旺产期，到18-20年后开始老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植。棕榈果生长在棕榈树的大果串上，每个果串大约有棕榈果2000多个。棕榈油的原产地在西非。1870年，棕榈树传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在上个世纪六十年代，马来西亚为了减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大规模提高棕榈油的产量。现在经过改良后的棕榈产品已经广泛在热带地区的非洲、拉丁美洲和东南亚种植。其中棕榈油产量高度集中在马来西亚和印度尼西亚。

（二）棕榈油的生产工艺

人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油（CPO）和棕榈粕（PE）；同时在碾碎的过程中，棕榈的果子（即棕榈仁）被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的果仁经过榨取得到毛棕榈仁油（CPKO）和棕榈仁粕（PKE）。油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油；从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油，这两种油中前者更为重要。以上所有的这些产品，均被有效的应用于食品、化工、农业等领域。可以说棕榈是一种很好的经济类植物。

PPT说明

一、油脂基础知识

油脂–油脂主要成分为甘三脂，甘油和脂肪酸组成

非甘三脂成分

• 磷脂：甘油与脂肪酸与磷酸酯化而形成的酯，是生物膜的重要组成成分，机体各组织及体液磷脂中，75%以上为卵磷脂和脑磷脂。

通常是甘油上连两分子脂肪酸，一分子磷酸（磷酸上通常连有含氮化合物）。

• 甾醇：又名类固醇，熔点高，与胆甾醇结构相近。

• 蜡：主要长碳链一元醇与长碳链脂肪酸形成的酯。

在油中溶解度较低，易结晶析出。

• 游离脂肪酸

• 色素：类胡萝卜素、维生素E

• 其它一些微量物质：矿物质、气味等

油－液态

脂–固态

液态固态只是因为其结构中的FA不同，C链长、饱和度高则熔点高为固态，反之为液态。

甘三脂是由甘油和脂肪酸组成，其是一个可逆的过程。油品时间长了后FFA会升高，就是因为其逆向反应，水解生成了FA，

二、FA分类

常见脂肪酸有七种，其它象C10：0癸酸；C14：0豆蔲酸；C16：1棕榈油酸等在油脂中的含量一般较少。

根据各种油品中的脂肪酸含量的不同可以将常见植物油分成以下几类

月桂酸类： 椰子油，棕榈仁油、巴巴苏油

（氧化稳定性和适宜的熔点特性（高稳定性、高固脂含量、窄熔点范围）

棕榈酸类： 棕榈油45%（广泛用于人造奶油、起酥油、制皂，可分提成固、液两部分）

油酸类： 橄榄油80%、低芥酸菜籽油55%/25%、花生油55%/35%、红花油79%、

茶籽油80%

亚油酸类： 玉米油56%/30%、棉籽油48%、芝麻油、葵花籽油73%、大豆油50%

上两种有理想的抗氧化牲并且油有回味现象

亚麻酸类： 亚麻籽油50%、大豆油9%（脂肪氧化酶使亚酸快速氧化产生豆腥味）

芥酸： 菜籽油50%

三、食用油

毛油–种籽中将油提取出来，其中机榨油优于浸出油

二级油、一级油–油脂经过简单的处理（过滤、水化脱胶、干燥、脱溶等，其去除了其中的杂质、水份等，较好地保留了油品中的有益成分（VE、类萝卜素等）和有害成分如甾醇、FFA等

中期协后续培训答案（部分）

目录

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如何运用期货市场进行原材料采购（未验证，慎重使用） ....................................................... 3

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涉农企业利用期货市场的模式 ....................................................................................................... 3

现货企业套期保值财务核算税务风险及管理监控 ....................................................................... 4

期货客户服务 ................................................................................................................................... 4

螺纹知识简介

1． 螺纹（screw thread）的定义：是指刻在螺栓、螺母或丝杠上起联接作用或传动作用的连续凸起和沟槽部分（亦即在圆柱或圆锥表面，沿着螺旋线所形成的具有相同剖面的连续凸起）。注：凸起是指螺纹两侧面间的实体部分，又称牙。

2． 螺纹的形成：当一个与圆柱（圆锥）轴线共面的平面图形（三角形、矩形、梯形等）绕圆柱（圆锥）作螺旋运动，得到一圆柱（圆锥）体称之为螺纹。在圆柱外表面加工形成的螺纹称为外螺纹，在圆柱孔内表面加工形成的螺纹称为外螺纹。

3． 螺纹的分类：

4． 螺纹五要素：要使一对内、外螺纹能够旋合在一起，必须满足五个条件，即牙形（三角牙、梯形牙、锯齿牙、矩形牙）、大径、螺距（导程）、线数（单线螺纹或多线螺纹）、旋向（左旋或右旋）。

5． 螺纹术语：

a) 螺旋线（helix）：沿着圆柱或圆锥表面运动的点的轨迹。

b) 外螺纹（external thread）：在圆柱或圆锥外表面上所形成的螺纹。反之为内螺纹internal thread。

c) 右旋螺纹（right hand thread）：顺时针旋转时旋入的螺纹。反之为左旋螺纹left hand thread。

d) 单线螺纹（single start thread）：沿一条螺旋线所形成的螺纹（同一圆柱面上只切削一条螺纹）。反之为多线螺纹multi start thread（同一圆柱面上切削两条以个螺纹）。

e) 螺纹牙型（form of thread）：在通过螺纹轴线的剖面上，螺纹的轮廓形状（即螺纹牙齿的剖面形状，螺纹 坚固螺纹

管用螺纹

传动螺纹

专用螺纹 坚固螺纹

坚固螺纹

坚固螺纹

坚固螺纹

坚固螺纹

坚固螺纹

文形螺纹

圆螺纹 普通螺纹小螺纹

非密封螺纹

梯形螺纹锯齿螺纹短牙梯形螺纹

电线螺纹 石油螺纹

气瓶螺纹

光学细牙螺纹

地矿螺纹

灯泡螺纹

瓶口螺纹

气门芯螺纹 联接用螺纹采用三角形，传动用螺纹采用梯形、锯齿形、矩形等）。