怎样炒板栗,糖炒板栗方法

板栗炒制方法大全
1、高压锅炒板栗做法：
将选好的栗子放在清水中洗净，沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。

在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。

轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。

将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里，盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火。

等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀。

大约20分钟之后，关上火即可。

2、糖炒板栗做法：把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。

倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。

等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。

锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。

3、盐炒板栗做法：
给板栗开个口，用刀或剪刀都行。

把一整包盐巴倒入铁锅中，然后倒入已经开口的板栗，大概盐巴能把板栗淹没一半。

开中火不停翻炒，大概10-20分钟，到板栗开口了，并且有点微微金黄了，就差不多了。

如果对火候把握不准可以拿一个尝一下。

等稍稍冷却一会
了，拿个筛子把盐巴过一下，使劲掂几下即可。

糖炒板栗教程
糖炒板栗是一道非常受欢迎的秋季小吃。

下面是糖炒板栗的制作步骤：
1. 准备材料：新鲜的板栗，白砂糖适量。

2. 首先，选取整齐的板栗，用刀在板栗的顶端划开一个十字形的口子。

这样有助于煮熟后皮更容易去掉。

3. 接下来，将划好口子的板栗放入开水中焯水。

焯水的时间大约是3-5分钟，这样可以让板栗的内部更容易熟化。

4. 焯水后，将板栗捞出，放入冷水中冷却片刻，这样有助于去掉板栗内的薄皮。

5. 去皮的板栗放入炒锅中，加入适量的白砂糖。

6. 开始炒糖炒板栗，用中小火慢慢炒煮，同时用橡木铲子或勺子不断翻动，均匀炒糖。

这样可以防止糖炒板栗粘锅。

7. 当板栗表面渐渐变亮，并且糖开始融化时，用筷子或牙签戳刺板栗，看是否已煮熟。

如果很容易戳入，表示已经煮熟。

8. 熟的糖炒板栗关火，继续翻炒，使得每颗板栗都均匀包裹上糖衣。

9. 最后将炒好的糖炒板栗倒入装有白砂糖的碗中，轻轻晃动，
使得板栗表面沾满更多的白砂糖。

10. 糖炒板栗晾凉后即可食用。

口感酥脆、香甜可口。

可以将糖炒板栗装入小纸杯中，方便携带。

以上就是糖炒板栗的制作步骤，希望你能在家轻松制作出美味的糖炒板栗！。

大学生做糖炒板栗
糖炒板栗是一道美味可口的家常菜，是大学生们最喜欢的一道菜。

准备材料：板栗、白糖、油、盐、香葱、蒜头、香油、醋、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。

准备工作：将板栗洗净，用清水浸泡半小时，然后沥干水分；将香葱、蒜头切碎；将白糖、油、盐、香油、醋、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉放入一个容器中，搅拌均匀。

烹饪步骤：1.将油烧热，放入板栗炒至金黄色；2.放入香葱、蒜头炒香；3.倒
入搅拌好的调料，翻炒均匀；4.炒至板栗入味，即可出锅。

糖炒板栗做好了，颜色金黄，香气扑鼻，口感酥脆，满口回甘，是大学生们最
喜欢的一道菜。

它不仅美味可口，而且营养丰富，是大学生们健康饮食的不二选择。

大学生们可以在宿舍里自己动手做糖炒板栗，不仅可以满足自己的胃口，还可
以增加自己的烹饪技能，让自己的生活更加丰富多彩。

自己炒板栗炒板栗窍门秋冬季节是吃板栗的季节，板栗在平时有糖炒的，有水煮的，还有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的买的板栗大家都知道，卫生条件通常都是让人担忧的，但是如果自己炒板栗的话，如果掌握不了方法，是很容易导致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能还炒不熟。

炒板栗窍门的有哪些呢?1·栗子洗净用刀在上面划出十字花刀，可略微深一点。

然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟，浸泡过的栗子放入保鲜盒，把上面的微博孔翻开。

2·然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟，取出保鲜盒能够看到栗子现已炸皮，加入蜂蜜。

3·加入白糖，油，和少许清水，盖上盖子用力摇晃保鲜盒，使栗子均匀地灌满调料。

4·再把保鲜盒的微博孔翻开，放入微波炉高火3-5分钟，取出即可食用。

小窍门栗子必定要把皮划破，保鲜盒上面的微波孔必定要翻开，放入微波炉才不会发生爆炸的风险。

把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子汲取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干。

第2次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。

正宗糖炒板栗做法小窍门一、筛选筛选分为板栗的选择和沙粒的选择，这一步是炒制过程中的重要环节，直接影响糖炒板栗的外观和品质。

板栗选择时要选择外形端正，大小均匀，子实饱满，无病虫害的优质板栗，需要注意的是板栗大小一定要均匀一致，否则影响糖炒时受热和熟化的进度，进而影响成品的外观和口感。

沙粒要选择清水沙，沙粒直径以2-4厘米为宜，过大过小都会为炒制工作产生影响。

二、清洗将选择好的板栗及沙粒清洗干净，晾干待用。

需要注意的是入锅前要把清洗好的板栗晾干半日为宜，去除过多水分便于炒制。

三、预炒预炒是将沙粒和板栗进行初步加热，待板栗均匀受热后再进一步加工。

方法：将处理好的沙粒倒入锅内，加火使沙粒升温，至手握感觉开始发烫，此时温度大致在50摄氏度左右，然后将晾干的板栗倒入锅内，板栗和沙粒的用量比例按1：2为宜。

糖炒板栗怎么炒好吃又香吃糖炒板栗有什么好处板栗除了直接生吃以外，还有很多独特的吃法，比如做板栗糕，入菜炖食，以及很多人爱吃的糖炒板栗等，那么糖炒板栗怎么炒好吃又香呢?一、糖炒板栗怎么炒好吃又香准备：适量的板栗，适量的红糖和专门用来炒板栗的沙子。

做法：先把板栗放入锅中，炒热以后再把准备的沙子和红糖一起放进去进行翻炒，炒的时候一定要注意火候，要控制好，尽量用中火进行翻炒，直到将板栗炒成通红色，最好是炸开口以后，拿一个尝一下味道，如果感觉炒熟了，那么就不用再炒了，如果没有炒熟的话可以继续翻炒，直到炒熟为止。

二、吃糖炒板栗有什么好处糖炒板栗吃起来的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外壳，适量的吃糖炒板栗可以促进食欲，提高胃口，如果食欲不振的话，那么吃一些糖炒板栗可以让自己胃口大开，并且吃糖炒板栗还可以起到温补脾胃，滋阴补肾的作用。

三、吃糖炒板栗会不会长胖糖炒板栗中的淀粉非常丰富，蛋白质、脂肪等营养元素也很多，所以吃糖炒板栗的时候就容易产生摄入比较多的糖分，适量的食用对身体有好处，但是过量摄入的，容易因为摄入的淀粉和糖分过多而导致发胖的情况发生。

四、板栗可以做什么美食板栗熬粥准备适量的大米淘洗干净放入锅中，然后再准备适量的优质板栗去除外壳，清洗干净，然后一同入锅，再加入适量的清水，直接启动电饭锅煮成粥后即可食用，做好的板栗粥非常的美味，营养齐全，可以温补强身。

板栗排骨汤准备适量的新鲜排骨清洗干净，然后准备适量的优质板栗去除外壳，一起处理干净后放入锅中，加入一些食用盐和生姜以及其他的调味料，直接煮熟后即可，做好的板栗排骨汤可以起到很好的保健效果，尤其是对于体质虚弱的人非常具有滋补的作用，而且还能够补肾益脾，滋阴养颜。

板栗炖鸡准备适量的优质板栗，再准备一只活鸡，宰杀后去除内脏，一同入锅加入调味料，直接将其炖熟后即可服用，做好的板栗烧鸡汤不仅能够品尝到鲜美的口感，而且可以让我们的体质增强。

自己炒板栗_炒板栗窍门关于《自己炒板栗_炒板栗窍门》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

秋冬季时节是吃栗子的时节，栗子在平常有糖炒的，有水焯的，也有五香的等，板栗的吃法是十分多的，可是外边的买的栗子大家都了解，卫生状况一般全是令人忧虑的，可是假如自身炒板栗得话，假如把握不上方式，是非常容易造成栗子炒焦的，味儿也不好吃，有可能还炒不太熟。

炒板栗小技巧的有什么呢?1·板栗清洗用刀在上面划到十字花刀，可稍微深一点。

随后把解决过的板栗用冷水侵泡10分钟，侵泡过的板栗放进密封罐，把上边的新浪微博孔打开。

2·随后把密封罐放进微波炉加热高火3分鐘，取下密封罐可以见到板栗已经炸皮，添加纯蜂蜜。

3·添加白砂糖，油，和少量冷水，盖上外盖用劲晃动密封罐，使板栗匀称地注满调味品。

4·再把密封罐的新浪微博孔打开，放进微波炉加热高火3-5分鐘，取下就可以服用。

小技巧板栗必然要把皮割破，密封罐上边的微波加热孔必然要打开，放进微波炉加热才不容易发生爆炸事故的风险性。

把划好口的板栗用冷水侵泡，是以便让板栗吸取一些水份，微波加热的情况下板栗肉才不容易发涩。

第2次加调味品后的板栗，还要加一茶匙冷水，那样板栗肉出去即好削皮板栗肉也不会发涩。

纯正糖炒板栗作法小技巧一、挑选挑选分成栗子的挑选和小石子的挑选，这一步是炮制全过程中的关键步骤，立即影响糖炒板栗的外型和质量。

栗子挑选时要挑选外形摆正，尺寸匀称，子实圆润，无病害的高品质栗子，需要留意的是栗子尺寸一定要匀称一致，不然影响糖炒时遇热和熟成的进展，从而影响制成品的外型和口味。

小石子要挑选冷水沙，小石子直徑以2-4公分为宜，过大过小都是为炮制工作中造成影响。

二、清理将挑选好的栗子及小石子清理干净，晾晒备用。

需要留意的是下锅前要把清理好的栗子晾晒半天为宜，除去过多水份有利于炮制。

三、预炒预炒是将小石子和栗子开展基本加温，待栗子匀称遇热后再进一步生产加工。

炒板栗放糖的最佳时间糖炒板栗要不要提前泡水一到冬天人们就爱吃糖炒板栗，那糖炒板栗什么时候放糖会比较好呢？在炒糖炒板栗的时候又需不需要将板栗提前泡水呢？让我们一起来看看吧。

一、炒板栗放糖的最佳时间将板栗炒熟再放糖。

在做糖炒板栗的时候一定要先炒板栗后放糖，这样炒出来的糖炒板栗口感才会比较好。

如果一开始就将糖放入锅中去炒的话，就会使得炒出来的糖有一股烧糊的味道，从而就会影响糖炒板栗整个的口感。

建议等板栗炒至七八分熟左右时再倒入适量的冰糖将其炒化，这样的板栗吃起来就会更加的香甜。

二、糖炒板栗要不要提前泡水不用。

在炒糖炒板栗之前是不用将板栗提前泡水的，因为泡水就会使得板栗内部也会被打湿，这样就会影响炒板栗的时间，并且对口感也会造成一定的影响。

建议在做糖炒板栗之前只要将板栗用清水冲洗干净，晾干，然后再用剪刀在板栗上剪一个小口就行，这样就能使板栗更快的熟，并且更加入味。

三、糖炒板栗要不要放油要。

在做糖炒板栗的时候是要适量的放一点油的，放一点油能够防止板栗在炒的过程中出现烧焦、糊锅的情况。

并且适量的放一点油还能够增加糖炒板栗的亮度，使得糖炒板栗看起来更加的有食欲，这样能够增加糖炒板栗的口感。

但注意炒板栗的时候油一点不能放太多，适量即可。

四、怎么看糖炒板栗熟了没有看颜色生的板栗果肉的颜色一般都是呈淡黄色的，但如果是炒熟之后的板栗的话，其颜色就会变暗，变成黑核色。

闻气味生的板栗闻起来并不会有什么特殊的味道，但如果是炒熟之后的板栗的话，闻起来的味道会十分的香，我们可以以此来判断板栗是否炒熟了。

尝味道如果不好判断糖炒板栗是否熟了的话，建议可以直接尝一下，生的板栗吃起来的口感会偏硬偏脆，但如果是炒熟之后的板栗的话吃起来会更加的软糯更加的香甜。

糖炒栗子放干了咋办糖炒板栗怎么炒适当的吃栗子是不会引起肥胖的，栗子中的维生素B会帮助代谢脂肪，而且栗子容易产生饱腹感，吃过栗子以后饭也会吃得少一些。

一、糖炒栗子放干了咋办可以用微波炉加热一下，加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样。

我确定加热时间的方法较特殊：不要用大火，加热到第一个栗子爆炸就立即关火。

只是有点悬，加热时别走开就行了。

二、糖炒板栗怎么炒1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

2.分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

3.备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。

专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏。

4.燃料：用木柴或煤。

木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

5.锅灶：分滚筒和铁锅两种。

使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

6.配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7.炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。

由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。

用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。

三、吃糖炒板栗要注意什么1、糖炒板栗的口感很好，但是也不能一下子吃得太多，吃多了容易导致体内气血不畅，加重肠胃负担。

2、如果是在街边买的糖炒板栗，不要以为果肉越金黄越好，因为金黄色果肉的有可能是经过化学处理。

3、在吃糖炒板栗，或者是吃板栗一类的食物的时候，都不宜吃鸭肉、羊肉、牛肉等食物，吃多了会出现食物中毒或者是呕吐现象。

四、板栗怎么保存1、方法一:湿沙混存做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。

糖炒板栗做法
【材料】：
板栗500克、白砂糖适量、清水适量
【做法】：
1. 将板栗洗净，用刀在板栗的圆顶处划一个十字口，以便糖水渗入
2. 锅中加入足够的水，煮沸后放入板栗，用中小火煮10分钟，捞起沥干备用
3. 另起锅，倒入适量的白砂糖，用小火煮至糖溶化并变成浅黄色糖浆
4. 将煮好的糖浆中加入煮熟的板栗，用中火翻炒均匀，直至糖浆均匀附着在板栗表面，变得金黄色
5. 加入适量清水，继续翻炒，让糖浆均匀分布在板栗上，糖浆渐渐变得浓稠
6. 炒至糖浆变得粘稠时，关火，让板栗均匀地吸收糖浆
7. 将炒好的糖炒板栗铺在盘中，稍微晾凉即可食用
【小贴士】：
1. 煮板栗时应避免过熟，以免板栗过软影响口感
2. 糖炒过程中要不停地翻炒，避免糖浆糊底
3. 糖浆不要炒得过干，以免板栗过分甜腻。