食品工厂仓库管理制度流程范本

某食品工厂仓库管理制度流程某食品工厂仓库管理制度流程（通用18篇）在当下社会，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是店铺为大家整理的某食品工厂仓库管理制度流程，仅供参考，欢迎大家阅读。

某食品工厂仓库管理制度流程篇1一、厨房内要保持卫生干净，粗加工间保证操作台干净无积水。

二、食品原料的清洗分别设置肉类原料（包括水产品）和蔬菜类分开使用，并按照标识使用器具，不得乱用。

三、清洗蔬菜的功能区要设有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要经过浸泡并充分清洗干净后方可用于加工烹煮，各种蔬菜要摘洗干净，无虫、无杂物、无泥沙，蔬菜要先洗后切，发芽的土豆要挖去芽眼，剥去发绿的皮肉。

四、发现感观异常或变质的食品原料，必须彻底清除处理。

五、垃圾废弃物要做到日产日清，并加盖密封。

六、不加工已变质、腐烂有臭味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及时使用，应存放在冷库内储存，但保存时间不宜太长。

七、加工用的刀、墩、案板、切割机绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器,用后要洗刷干净,定位存放，并定期消毒，达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味，菜筐、菜池无泥垢、无残渣，并要做到荤、素分开加工，废弃物要及时处理，放在专用容器内,不积压、不暴露。

八、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工。

掏净、剔净、洗净并及时冷藏。

绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。

鲜活水产品加工要立即烹调食用。

某食品工厂仓库管理制度流程篇2一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。

产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。

2、仓库每种产品要有物料卡，对每类每批产品在物料卡上严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂卡存放。

第一章总则第一条为加强食品加工企业库存管理，确保食品质量安全，提高库存效率，降低库存成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有食品加工库存管理活动。

第三条本制度遵循“预防为主、安全第一、责任到人、持续改进”的原则。

第二章仓库管理第四条仓库应设置专职管理人员，负责食品库存的日常管理工作。

第五条仓库应具备符合食品安全标准的储存条件，包括通风、防潮、防鼠、防虫等。

第六条仓库内食品应分类存放，明确标识，确保食品质量。

第七条食品入库前，应进行验收、登记、检查，确保食品符合要求。

不符合要求者不得入库。

第八条库存食品应定期检查，发现变质、过期、污染等情况，应及时处理。

第九条仓库内不得存放与食品无关的物品，禁止存放有毒有害物质。

第十条仓库管理人员应定期对仓库进行清洁、消毒，确保仓库卫生。

第三章库存管理第十一条食品库存实行先进先出原则，确保食品新鲜度。

第十二条库存食品应分类存放，明确标识，便于管理和查找。

第十三条库存食品应定期盘点，确保库存数据的准确性。

第十四条库存食品应按照食品特性进行储存，如易腐食品需冷藏。

第十五条库存食品应定期检查，发现问题及时处理。

第十六条库存食品应定期更新，淘汰过期、变质食品。

第四章出入库管理第十七条食品入库，应办理入库手续，包括验收、登记、检查等。

第十八条食品出库，应办理出库手续，包括审批、登记、发放等。

第十九条出入库记录应详细记录食品名称、规格、数量、日期等信息。

第二十条出入库管理人员应核对数量，确保准确无误。

第五章责任追究第二十一条仓库管理人员违反本制度，导致食品质量问题的，应承担相应责任。

第二十二条库存管理人员未按本制度执行，导致库存数据不准确、食品过期等问题的，应承担相应责任。

第二十三条任何单位和个人发现违反本制度的行为，应及时向企业领导报告。

第六章附则第二十四条本制度由企业质量管理部门负责解释。

第二十五条本制度自发布之日起施行。

第一章总则第一条为确保食品仓库的安全、高效运行，保障食品质量，防止食品浪费，根据国家有关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品仓库的运营管理。

第三条食品仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格规范，责任到人；3. 科学合理，高效便捷；4. 环保节约，持续改进。

第二章仓库管理职责第四条仓库管理员负责食品仓库的日常管理工作，具体职责如下：1. 负责食品的入库、出库、储存、盘点等工作；2. 确保食品质量，严格执行食品储存规范；3. 负责仓库安全，做好防火、防盗、防潮、防虫等工作；4. 定期对仓库进行检查，发现问题及时上报并整改；5. 负责仓库的清洁卫生工作。

第五条仓库保管员负责食品的储存和日常维护，具体职责如下：1. 负责食品的存放、码放、搬运等工作；2. 确保食品储存环境符合要求，定期检查食品质量；3. 及时清理过期、变质食品，确保食品新鲜；4. 保持仓库内清洁卫生，做好防虫、防鼠工作。

第三章食品入库流程第六条入库前，采购部门需提供食品采购单，明确食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

第七条仓库管理员根据采购单对食品进行验收，包括：1. 检查食品包装是否完好，标签是否清晰；2. 核对食品数量与采购单是否一致；3. 检查食品生产日期和保质期，确保在保质期内。

第八条验收合格的食品，仓库管理员负责进行入库登记，包括：1. 标记食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；2. 将食品按照类别、规格、生产日期等进行分类存放。

第四章食品出库流程第九条出库前，销售部门需提供销售订单，明确食品名称、规格、数量、生产日期等信息。

第十条仓库管理员根据销售订单进行出库，包括：1. 核对食品数量与销售订单是否一致；2. 检查食品生产日期和保质期，确保在保质期内。

第十一条出库合格的食品，仓库管理员负责进行出库登记，包括：1. 标记食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；2. 更新库存信息。

一、目的为确保食品仓库的规范管理，保障食品安全，防止食品污染和变质，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有食品仓库的管理。

三、职责1. 仓库管理员：负责食品仓库的日常管理工作，包括食品的入库、出库、储存、盘点等。

2. 质量管理部：负责对食品质量进行监督，确保食品符合国家标准。

3. 采购部：负责食品的采购工作，确保采购的食品质量合格。

4. 人力资源部：负责仓库管理人员的招聘、培训、考核等工作。

四、流程管理1. 食品入库流程（1）采购部将采购的食品送至仓库，仓库管理员进行初步验收。

（2）仓库管理员对食品进行详细验收，包括食品的外观、包装、生产日期、保质期等。

（3）验收合格后，仓库管理员填写入库单，并将食品按照品种、规格、批号等信息进行分类存放。

（4）入库单经质量管理部审核后，交财务部办理入库手续。

2. 食品出库流程（1）销售部门或使用部门填写出库单，注明食品名称、规格、数量、用途等信息。

（2）仓库管理员核对出库单与库存信息，确保出库食品数量准确。

（3）出库单经质量管理部审核后，仓库管理员将食品出库，并填写出库单。

（4）出库单经财务部签字确认后，交销售部门或使用部门。

3. 食品储存流程（1）仓库管理员按照食品的种类、规格、批号等信息，将食品分类存放。

（2）食品存放区域应保持通风、干燥、防潮、防虫、防鼠，确保食品储存环境符合要求。

（3）仓库管理员定期检查食品储存情况，发现问题及时处理。

4. 食品盘点流程（1）仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保库存数量与实际数量相符。

（2）盘点过程中，如发现差异，仓库管理员应查明原因，并及时调整库存。

（3）盘点结果经质量管理部审核后，报财务部备案。

五、管理制度1. 仓库管理员应严格执行食品安全操作规程，确保食品质量。

2. 仓库内不得存放非食品物品，严禁使用有害化学物质。

3. 仓库管理员应定期对食品进行质量检查，发现问题及时上报。

4. 仓库管理员应做好食品出入库记录，确保记录完整、准确。

第一章总则第一条为确保食品行业仓库的规范化、科学化管理，保障食品质量安全，防止食品变质、损坏和流失，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品仓库的管理工作。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，责任到人；3. 科学布局，合理存储；4. 先进先出，定期盘点。

第二章职责与权限第四条仓库管理员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、有序；2. 负责食品的验收、入库、出库、盘点等工作；3. 负责食品的保管、保养，确保食品质量安全；4. 负责仓库的安全保卫工作，防止食品被盗、损坏和流失。

第五条仓库管理员权限：1. 对入库食品进行验收，有权拒收不合格食品；2. 对出库食品进行监督，确保出库食品符合要求；3. 对仓库内食品进行定期盘点，确保库存准确；4. 对仓库安全进行巡查，发现问题及时上报。

第三章食品入库管理第六条入库食品应具备以下条件：1. 符合国家食品安全标准；2. 包装完好，标识清晰；3. 有合法的生产许可证、产品合格证等。

第七条入库程序：1. 验收员对入库食品进行验收，确认食品符合要求；2. 仓库管理员将食品进行分类存放，做好标识；3. 将食品入库信息录入仓库管理系统。

第四章食品出库管理第八条出库食品应具备以下条件：1. 符合国家食品安全标准；2. 包装完好，标识清晰；3. 有合法的生产许可证、产品合格证等。

第九条出库程序：1. 领料人填写领料单，注明领料品种、数量、用途等信息；2. 仓库管理员核对领料单，确认领料信息；3. 仓库管理员将食品出库，并做好出库记录。

第五章食品保管与保养第十条仓库管理员应定期对食品进行保养，确保食品质量。

第十一条食品存放要求：1. 食品与非食品分开存放；2. 定型包装食品与散装食品分架存放；3. 肉类及其制品、蔬菜瓜果等易腐食品应进冷库存放；4. 库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签。

第十二条仓库管理员应定期检查食品，发现变质、超过保质期限的食品，应及时处理。

食品库房管理制度范文一、目的与依据为了保证食品库房的正常运作，确保食品质量和安全，制定本管理制度。

本管理制度的依据是国家有关法律法规，以及公司的相关管理制度和操作规程。

二、适用范围本管理制度适用于公司食品库房的日常管理工作。

三、食品库房管理职责1. 食品库房管理员负责食品库房的日常管理工作，包括货物进出、储存、出库等。

2. 食品库房管理员应具备相关的职业素质和操作能力，熟悉食品存储和管理的相关知识。

3. 食品库房管理员应按照公司的相关规定和操作流程进行工作，确保食品库房的安全和整洁。

四、食品库房管理制度1. 存储管理（1）食品库房应保持清洁、干燥、通风良好，并定期进行消毒和清理。

（2）食品库房应按照食品的种类和特性进行分类存放，避免交叉污染和混淆。

（3）食品库房内的货物存放应按照先进先出的原则进行，确保食品质量和安全。

（4）食品库房内的货物应定期检查，发现问题及时处理。

2. 进出库管理（1）进出库货物应经过验收和记录，确保货物的品质和数量一致。

（2）进出库货物应按照固定的流程和程序进行，避免误操作和疏忽。

（3）食品库房应制定进出库记录和台账，记录货物的种类、数量、来源和去向等信息。

3. 库房安全管理（1）食品库房应定期进行安全检查和巡视，发现问题及时处理。

（2）食品库房应配备相应的安全设施和防护措施，确保库房及存储的食品安全。

（3）食品库房应对工作人员进行相关的安全培训和教育，提高其安全意识和应急能力。

五、违规处理对于违反本管理制度的行为，食品库房管理员将按照公司相关规定进行处理，并承担相应的责任和后果。

六、附则本管理制度的解释权属于公司，可根据实际情况进行调整和修订。

食品库房管理制度范文（二）一、目的和适用范围本制度旨在规范食品库房的管理和操作，确保食品的质量和安全，适用于所有食品库房的管理人员和工作人员。

二、库房管理人员职责1. 负责库房的日常管理和运营工作，确保库房的正常运行。

2. 负责库房内食品的接收、入库、存储、出库等工作，并做好相应的记录。

食品厂仓库管理制度第一章总则第一条为规范食品厂仓库管理，提高仓库管理效率，保障食品安全，制定本管理制度。

第二条本制度适用于食品厂的仓库管理工作，严格执行，确保规章制度的有效实施。

第三条仓库管理应遵循“安全、高效、简洁、规范”的原则，强化安全意识，建立完善的管理制度。

第四条仓库管理工作由仓库管理员负责，参照本制度执行。

第二章仓库管理人员第五条仓库管理员应具有中专以上学历，熟悉仓库管理知识和操作技能，具有相关工作经验。

第六条仓库管理员应具备较强的组织协调能力、沟通能力和应急处理能力，熟悉仓库管理软件操作。

第七条仓库管理员应接受相关的培训，了解食品安全相关知识和法律法规，加强安全管理意识。

第八条仓库管理员应保持仓库整洁，保证存储的食品安全卫生，及时消毒和清洁。

第三章仓库管理规定第九条仓库管理应按照食品种类、数量、保质期等要求进行分类存储，做到相互分隔，避免混存。

第十条仓库管理应制定相应的仓库存储计划，保证食品供应的充足和及时。

第十一条仓库管理应根据食品的特性和性质，采取适当的贮存方式和措施，确保食品的质量安全。

第十二条仓库管理应定期对存储的食品进行检查、清点，及时处理过期、变质、损坏的食品。

第十三条仓库管理应加强对食品的防潮、防腐、防虫等措施，做好储存环境的卫生消毒。

第四章出入库管理第十四条出入库管理应严格按照规定程序执行，做到有记录、有明细、有审核。

第十五条出入库管理应保证食品的准确出入库，防止错误发生，做到及时处理。

第十六条出入库管理应及时更新入库、出库记录，保证记录的真实性和完整性。

第十七条出入库管理应做好食品的验收工作，确保食品的品质安全。

第五章安全管理第十八条仓库管理应加强安全管理意识，建立健全的安全管理体系。

第十九条仓库管理应进行定期的安全检查，发现问题及时整改，确保仓库安全。

第二十条仓库管理应配备必要的安全设备和器材，做好安全防护工作。

第二十一条仓库管理应制定相关的应急预案，做好各种突发事件的处理和应对。

食品工厂生产管理流程及制度范文(从原材料进厂(检测)-生产--检测-出厂-技术指导-维修抢修)一、原材料进厂检验制度1、原材料进厂后，仓库保管人员应及时把取样通知单及质量证明书，一起送交化验室，通知取样检测。

2、理化室接到取样通知后，应立即进行取样检测，在付款期内得出检测结论。

3、原材料的检查标准，一律按国家食品安全标准、产品执行标准，以本厂的工艺要求和签订的合同为依据。

4、原材料检测后，符合有关标准或合同条文，化验室要根据本厂制定的原材料使用要求，填写验收记录，并将检测结论通知仓库。

5、原材料经检查不符合国家标准及有关合同条文，化验室要及时上报，由品管部和技术部商定处理意见，同时书面通知财务部，拒绝付款。

如果经厂有关部门协商可以降级接收，必须办理相关手续，经使用车间同意并签写降级接收单，送交技术部，品管部研究，总经理批准，否则一律不准降级接收或入库。

6、原材料进厂，有些检验项目由于条件限制不能检查，可以委外检验。

二、生产管理制度生产管理是公司经营管理重点，是企业经营目标实现的重要途径，生产管理包括物流管理、生产过程管理、质量管理、生产安全管理以及生产资源管理等。

为合理利用公司人力、物力、财力资源，进一步规范公司管理，使公司生产持续发展，不断提高企业竞争力，特指定本制度。

本制度是公司生产管理的依据，是生产管理的最高准则。

1、生产过程管理是公司各级管理员、一线作业人员都必须遵守的管理制度。

公司各级管理员、操作员必须严格按照生产过程管理工作，时刻树立效率意识、质量意识、安全意识。

2、生产过程管理要求公司各级管理员时刻树立持续改进意识，以思促管，防止管而不化;要求公司所有作业人员树立节能高效意识。

3、生产管理人员在接到客户订单后要仔细分析订单，看清客户的每一点要求，防止盲目生产。

4、生产管理人员明确客户要求后，应立即通知准备生产资源(包括原辅材料、工具、包材等)5、生产部门根据客户交期的急缓程度安排领料，暂时不急的产品先不领料，保证生产车间物流流畅，避免生产资源积压在车间影响车间生产，交期急迫的要马上组织人员立即投入生产。

食品仓库管理制度及流程篇一：食品仓库管理制度及流程上海德馨饮料有限公司仓库管理制度流程原材料出库领用流程图三、库内管理及生产耗材的核算生产原、辅料损耗表四、成品入库管理制度1、成品入库管控2、成品入库单3、成品入库流程图五、成品出库发货管理制度1、成品出库管控2、成品发货单3、成品出库发货流程图六、仓库盘点一、原料、包材入库管理制度目的：为规范原料和包材等入库作业管理，保证材料在正常生产过程中不影响产品的质量。

主要负责：仓库管理员（谢小田）、检验室（李志壮、倪晴雯）职责：仓管员负责物料的收料、报检；仓库管理员、质检员、化验员共同负责对原、辅材料的检验、不良品处置方式的确定1、来料检验及收货 1.1 原辅料送到公司后，由仓管员谢小田根据供方送货单，在当日便对数量、生产日期、保质期限、标识、外包装卫生情况及完好性等进行验收，在确保上述内容符合要求时接受入库，并填妥《物料卡》，做标识待检。

1.2 仓库人员谢小田填写《检验申请单》并当日及时通知到检验室进行原辅料检验，按《检验状态控制程序》协助检验室做好标识。

1.3 对检验室检验的合格原辅材料进行开“物料验收单”。

验收不合格的原辅料，分开堆放、做好标识，并通知采购部，不合格的产品通知销售部。

1.4 随时注意原辅料的有效期，做到有效期在前的先发料，超过有效期的严禁使用于食品生产。

1.5 仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，1.6 仓库管理员谢小田应对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。

1.7 仓库管理员谢小田对已入库的原材料如实登记入《工厂进货明细表》检验报告1.1 检验申请单 1.2 检验报告单原料、包材领用管理制度目的：为规范原料和包材等出库领用作业管理，保证材料领用与生产使用保持一致，在正常生产过程中材料供应不影响产品的生产。

主要负责：仓库管理员（谢小田）、车间组长（周芹）、谢继忠职责：仓库管理员、车间组长须共同对生产领用材料信息的核对和登记，仓库管理员并对库存当日领用后进行日盘点，原材料出库领用 1.1 生产前根据生产部提供《领料单》发放物料，生产急需来不及检验的，在《生产领料单》上备注“跟踪”；所生产的半成品、成品分开堆放，摆放紧急放行产品标识卡，待该批原辅料检验合格后方可撤销“紧急放行”标识。

第一章总则第一条为确保食品生产安全，加强仓库管理，保障产品质量，提高工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有仓库，包括原料库、成品库、半成品库、辅料库等。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 分类存放，规范操作；3. 明确责任，严格考核。

第二章人员管理第四条仓库管理人员应具备一定的食品知识、仓储管理知识和实践经验，经培训合格后方可上岗。

第五条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理工作；2. 负责入库、出库、盘点等操作；3. 负责仓库的安全防范工作；4. 负责维护仓库的清洁卫生。

第三章入库管理第六条入库流程：1. 验收：验收人员对入库物品进行数量、质量、包装等方面的验收，确认无误后办理入库手续；2. 标识：对入库物品进行分类、编码，并做好标识；3. 记录：详细记录入库物品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；4. 分类存放：按照物品特性进行分类存放，确保产品质量。

第七条入库要求：1. 入库物品必须符合国家相关标准和本厂规定；2. 入库物品应具有合格证明、检验报告等文件；3. 入库物品包装完好，无破损、污染等情况。

第四章出库管理第八条出库流程：1. 领用：生产部门填写领用单，经仓库管理人员审核后办理出库手续；2. 核对：仓库管理人员核对出库物品的名称、规格、数量等信息；3. 包装：按照要求对出库物品进行包装；4. 记录：详细记录出库物品的名称、规格、数量、用途等信息。

第九条出库要求：1. 出库物品必须符合生产需求和质量标准；2. 出库物品包装完好，无破损、污染等情况；3. 出库物品应按照先进先出的原则进行。

第五章盘点管理第十条仓库应定期进行盘点，盘点周期可根据实际情况确定。

第十一条盘点流程：1. 准备：盘点前做好准备工作，包括清点人员、盘点工具等；2. 盘点：按照盘点计划对仓库进行清点，核对库存数量；3. 记录：详细记录盘点结果，包括盘点日期、盘点人员、盘点数量等信息；4. 处理：对盘点过程中发现的问题进行处理，如盘盈、盘亏等情况。

一、目的为确保食品仓库的管理规范、安全、高效，防止食品污染、变质，保障食品安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有食品仓库的管理工作。

三、职责1. 仓库管理员：负责食品仓库的日常管理工作，包括入库、出库、盘点、卫生等。

2. 验收员：负责食品的验收工作，确保食品质量符合要求。

3. 领导：负责监督、检查食品仓库管理工作，确保制度落实。

四、管理制度1. 入库管理（1）验收员根据采购订单、入库通知单对食品进行验收，检查食品的品种、数量、质量、包装等是否符合要求。

（2）验收合格后，填写入库单，并由仓库管理员办理入库手续。

（3）食品入库时，按品种、规格、批号等进行分类存放，并做好标识。

2. 出库管理（1）根据领料单、销售订单等办理出库手续。

（2）出库时，按先进先出的原则，优先出库先入库的食品。

（3）出库后，及时更新库存信息。

3. 盘点管理（1）每月对食品仓库进行盘点，确保库存数量与账面相符。

（2）盘点时，对食品的品种、数量、质量、包装等进行全面检查。

（3）盘点结束后，及时处理盘盈盘亏问题。

4. 卫生管理（1）仓库内保持整洁、卫生，定期进行清扫、消毒。

（2）食品库房内不得存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。

（3）保持仓库内通风、干燥，防止食品霉变、变质。

5. 安全管理（1）仓库内禁止吸烟、使用明火，确保消防设施齐全、有效。

（2）仓库管理员要定期检查消防设施、电气设备，确保安全。

（3）非仓库管理人员严禁进入仓库，防止食品被盗、损坏。

五、流程1. 食品验收：验收员对食品进行验收，确认质量合格。

2. 入库：仓库管理员根据验收结果办理入库手续，分类存放食品。

3. 出库：根据领料单、销售订单等办理出库手续，确保先进先出。

4. 盘点：每月进行盘点，处理盘盈盘亏问题。

5. 卫生清洁：定期进行仓库清洁、消毒。

6. 安全检查：定期检查消防设施、电气设备，确保安全。

六、附则1. 本制度由公司仓库管理部门负责解释。

第一章总则第一条为确保食物类仓库的有序管理，保障食品安全，防止食品浪费，维护公司利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食物类仓库，包括原料库、半成品库、成品库等。

第二章人员职责第三条仓库保管员职责：1. 负责仓库的日常管理，包括入库、出库、盘点等。

2. 确保食品储存环境符合卫生要求，定期检查仓库设施设备。

3. 对入库食品进行验收，确保食品质量合格。

4. 对出库食品进行核对，确保数量准确。

5. 定期盘点，确保库存数据准确。

6. 对仓库安全负责，预防火灾、盗窃等事故。

第四条食品验收员职责：1. 负责食品入库验收，确保食品质量合格。

2. 对不合格食品进行登记，并及时通知相关部门处理。

3. 对验收过程进行记录，确保可追溯性。

第三章食品储存第五条食品储存要求：1. 食品储存环境应保持干燥、通风、清洁，温度和湿度应控制在适宜范围内。

2. 食品应按照种类、规格、保质期等进行分类存放，避免交叉污染。

3. 易腐食品应冷藏或冷冻储存，并定期检查温度和湿度。

4. 食品储存区域应设置明显的标识，标明食品名称、规格、生产日期、保质期等信息。

第六条食品出入库：1. 食品入库前，验收员应检查食品包装、标签、生产日期、保质期等信息，确保食品质量合格。

2. 食品出库时，保管员应核对出库单，确保出库数量准确。

3. 食品出库后，应及时记录出库信息，包括食品名称、规格、数量、出库日期等。

第四章盘点第七条仓库应定期进行盘点，盘点周期可根据实际情况确定。

第八条盘点时应核对库存数量与实际数量，确保数据准确。

第九条盘点中发现差异时，应及时查找原因，并采取措施纠正。

第五章安全管理第十条仓库应加强安全管理，预防火灾、盗窃等事故。

1. 仓库内应配备灭火器、消防栓等消防设施，并定期检查。

2. 仓库内不得存放易燃易爆物品。

3. 仓库内应设置安全通道，并保持畅通。

4. 仓库管理人员应掌握消防知识和急救技能。

第六章附则第十一条本制度由公司行政部门负责解释。

一、总则为加强食品厂仓库管理，确保食品原料、半成品、成品等物品的安全、有序、高效流转，特制定本制度。

二、职责分工1. 仓库管理员：负责仓库日常管理，包括物品入库、出库、盘点、维护等工作。

2. 质检员：负责对入库物品进行质量检验，确保物品符合质量标准。

3. 生产部：负责生产计划、物料需求计划的编制，与仓库进行物料领用协调。

4. 采购部：负责采购物品的验收、入库等工作。

三、仓库管理制度1. 物品入库（1）采购部将采购订单交仓库管理员，仓库管理员根据订单进行验收。

（2）质检员对入库物品进行质量检验，检验合格后方可入库。

（3）仓库管理员将入库物品按照规格、品种、批次进行分类存放，并做好标识。

（4）对不合格物品，仓库管理员应立即通知采购部，并做好记录。

2. 物品出库（1）生产部根据生产计划向仓库管理员提出领料申请。

（2）仓库管理员根据领料申请，核对领料单与库存，确保准确无误。

（3）仓库管理员将出库物品按照规格、品种、批次进行分类打包，并做好标识。

（4）出库物品必须经过质检员验收，合格后方可发放给生产部。

3. 物品盘点（1）仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保库存数量与账面数量一致。

（2）盘点过程中，发现账实不符，应及时查明原因，并报告相关部门。

（3）盘点结束后，仓库管理员应填写盘点报告，并报送给生产部、财务部等相关部门。

4. 物品维护（1）仓库管理员负责仓库内物品的清洁、通风、防潮、防鼠等工作。

（2）对易腐、易变质的物品，仓库管理员应定期检查，确保物品质量。

（3）仓库管理员对仓库内的消防设施、安全设备等进行定期检查，确保其正常使用。

四、流程1. 物品入库流程（1）采购部提出采购订单。

（2）质检员对入库物品进行质量检验。

（3）仓库管理员验收、入库。

2. 物品出库流程（1）生产部提出领料申请。

（2）仓库管理员核对领料单与库存。

（3）仓库管理员打包、出库。

（4）质检员验收。

3. 物品盘点流程（1）仓库管理员进行盘点。

最新食品仓库管理制度范本（精选17篇）最新食品仓库管理制度范本最新食品仓库管理制度范本（精选17篇）在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。

拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的最新食品仓库管理制度范本（精选17篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

最新食品仓库管理制度范本11.目的：控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染;2.适宜范围：适用于产品储存过程的卫生控制3.主责部门：生产部;4.负责部门：仓管;5.具体要求：5.1食品辅料及成品库卫生管理5..1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。

5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结果，才能投入生产使用。

5.1.3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网悬挂。

5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，及时处理有变质征兆的食品。

5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压。

5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。

5.1.7食品储存工程中，应及时防霉及库房保持适当的温湿度。

5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不可过分密集，库房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离，熟食品不能着地。

5.1.9过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品，不能存放，应及时清理出库。

5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。

5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并注意消毒剂对食品的污染。

.51.12、库房应做好防雨防潮工作。

避免库房漏水。

5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。

5.2、冷藏保鲜库的卫生管理5.2.1、冷藏库设有精确控制温度的装置，要求温度恒定，按温度要求准确控制，尽量减少温度的波动。

5.2.2、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫，定期消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，注意搞好防霉除臭和消毒工作。

食品库房管理制度范例一、建立专门的储存室，库房实行专人管理。

做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不得私自动用库房内的物品。

二、遵循“先进先出、易坏先用、疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保质期的食品，尽量缩短储存期。

三、食品原辅料入库前必须严格检查验收，发现有感观异常、____变质、无检验合格证明、无供货票据及不符合卫生要求的食品不得入库。

经验收合格，可以入库的食品原材料入库时要严格按要求填写入库单。

四、坚持出库登记制(填写出库单)，定期查看购货时间、品名、数量、地址和供货单位，准确掌握库存量(做好盘存)。

超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

五、定期检查冰箱等保鲜设施，按时清理和除霜，做到无血水、无冰渣，确保食品冰藏要求。

六、库房内严禁存放灭蝇、灭鼠药、农药等有毒有害及非食品用品和个人生活用品，以防食品污染和中毒。

七、食品原辅料须隔墙、离地、分类(库)、分架、加盖和设置标志(标识)有序存放，食品添加剂须进行“五专”保管。

食品与非食品不得混放或混装，生食品、半成品和熟食品应分柜存放；食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。

八、保持库房清洁、通风、干燥，控制室内温差，定时通风换气，每天清扫，做好“六防”(防蝇、防尘、防鼠、防投毒、防火、防盗)工作。

九、食品原材料采用出入库和盘存登记管理制。

管理人员要做好供餐预算，所有食品原材料出入库均由专人(食堂管理人员或库管员)管理，食堂当天加工所需食品原材料必须由领料人员向库管人员据实领取，及时准确填写出库单，不能让多余原材料滞留在储存室外。

十、出现出入库数量不实，记录与实际入库和用量不符现象，将追究相关人员的责任，出现违纪违法的将依法追究刑事责任。

十一、对____变质的食品原材料要由专人进行销毁处理，并做好处理记录。

食品库房管理制度范例（2）一、概述食品库房是企业食品安全管理的重要环节之一，为了保障食品质量和安全，确保食品库房的管理达到规范化、科学化、高效化，特制订本管理制度。

第一章总则第一条为加强食品类产品仓库的管理，确保食品类产品储存安全，提高仓库管理效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品类产品仓库的管理。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保食品类产品在储存、运输过程中的安全，防止食品污染、变质和损失。

2. 规范管理：建立健全仓库管理制度，明确各部门、各岗位的职责，确保仓库管理工作有序进行。

3. 优质服务：为生产、销售部门提供优质、高效的仓储服务。

第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备以下设施：1. 合适的仓库面积，满足食品类产品储存需求。

2. 良好的通风、采光条件，确保仓库内空气流通。

3. 适当的温湿度控制设备，保证食品类产品储存环境。

4. 防潮、防鼠、防虫害等设施。

5. 仓库内应有消防设施、消防通道。

第五条仓库设备应满足以下要求：1. 货架、托盘等仓储设备应符合国家标准，具备足够的承载能力。

2. 仓库内应有足够的装卸设备，如叉车、手推车等。

3. 仓库内应有消防器材、灭火器等消防设备。

第三章入库管理第六条食品类产品入库前，需进行以下工作：1. 核对采购订单，确保产品符合要求。

2. 检查产品包装，确保完好无损。

3. 检查产品标签，确保标识清晰。

第七条入库操作：1. 按照产品类别、规格、批次等要求进行分区存放。

2. 按照先进先出原则进行入库。

3. 做好入库记录，包括产品名称、规格、数量、入库时间等。

第四章出库管理第八条食品类产品出库，需按照以下流程进行：1. 核对出库单，确保出库产品符合要求。

2. 根据产品类别、规格、批次等要求进行出库。

3. 做好出库记录，包括产品名称、规格、数量、出库时间等。

第五章仓库日常管理第九条仓库内应保持清洁、整齐，定期进行卫生打扫。

第十条仓库内严禁吸烟、乱扔垃圾，保持仓库环境整洁。

第十一条仓库内应加强防火、防盗、防潮、防鼠虫等措施。

第十二条仓库管理人员应定期对食品类产品进行检查，确保产品质量。

第六章奖惩制度第十三条对仓库管理工作表现突出的员工，给予表彰和奖励。

第一章总则第一条为加强食品厂仓库管理，确保食品储存安全，提高仓储效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于食品厂所有仓库及其相关仓储活动。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，责任到人；3. 保质保量，高效服务；4. 不断改进，持续优化。

第二章仓库管理职责第四条仓库管理职责如下：1. 仓库管理员负责仓库的日常管理，包括物品入库、出库、盘点、维护等；2. 仓库保管员负责仓库内物品的保管，确保物品质量；3. 生产部门负责提出物品需求，配合仓库进行物品的收发；4. 质量管理部门负责对入库物品进行质量检验，确保食品安全；5. 人力资源部门负责对仓库人员进行培训和管理。

第三章仓库物品管理第五条仓库物品分类：1. 按照食品种类分类；2. 按照储存条件分类；3. 按照使用频率分类。

第六条仓库物品入库管理：1. 仓库管理员应核实物品的名称、规格、数量、质量等信息，确保无误；2. 入库物品应按照分类存放，标明存放位置；3. 入库物品应进行质量检验，合格后方可入库；4. 入库物品应做好入库记录，包括物品名称、规格、数量、入库时间、入库人等。

第七条仓库物品出库管理：1. 仓库管理员应根据生产部门的需求，按照物品名称、规格、数量等信息进行出库；2. 出库物品应做好出库记录，包括物品名称、规格、数量、出库时间、出库人等；3. 出库物品应按照使用频率分类，优先出库使用频率高的物品。

第八条仓库物品盘点管理：1. 仓库管理员应定期对仓库物品进行盘点，确保账实相符；2. 盘点时，应逐项核对物品名称、规格、数量、质量等信息；3. 盘点过程中，如发现差异，应及时查明原因，进行处理。

第四章仓库安全管理第九条仓库安全措施：1. 仓库应设置消防设施，确保消防通道畅通；2. 仓库内不得存放易燃易爆物品；3. 仓库内不得使用明火；4. 仓库内不得存放有害、有毒物品；5. 仓库内不得存放未经检验的物品。

第十条仓库安全管理职责：1. 仓库管理员负责仓库的安全管理，定期检查消防设施，确保设施完好；2. 仓库保管员负责日常安全巡查，发现问题及时报告；3. 生产部门应配合仓库进行安全检查，确保生产过程安全；4. 质量管理部门应监督仓库安全措施的落实。

第一章总则第一条为加强食品生产厂仓库管理，确保食品质量安全，提高仓储工作效率，降低仓储成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有仓库，包括原料库、半成品库、成品库、辅料库等。

第三条仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、分类储存、合理利用”的原则。

第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备必要的仓储设施，包括货架、托盘、堆垛机、叉车等。

第五条仓库应配备消防设施，如灭火器、消防栓等，并确保其完好有效。

第六条仓库内应设置通风、防潮、防虫、防鼠等设施，确保食品储存环境符合要求。

第七条仓库设备应定期检查、维护和保养，确保其正常运行。

第三章人员管理第八条仓库管理人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉食品储存要求。

第九条仓库管理人员应遵守国家有关法律法规，严格执行本制度。

第十条仓库管理人员应定期参加培训，提高业务水平。

第四章储存管理第十一条食品原料、半成品、成品、辅料等应分类存放，明确标识，便于管理和查找。

第十二条食品原料入库前，应进行质量检验，合格后方可入库。

第十三条食品原料、半成品、成品、辅料等应按先进先出、后进先出的原则进行储存。

第十四条食品储存应遵循以下要求：（一）温度、湿度控制：根据食品特性，保持仓库温度、湿度在适宜范围内。

（二）通风：保持仓库内空气流通，防止食品霉变。

（三）防虫、防鼠：定期检查仓库，防止虫鼠滋生。

（四）防尘、防污染：保持仓库清洁，防止食品受到污染。

第十五条食品储存期间，应定期检查食品质量，发现问题及时处理。

第五章出入库管理第十六条仓库应建立健全出入库管理制度，确保食品质量安全。

第十七条食品出入库应进行严格登记，包括品种、数量、时间、责任人等。

第十八条食品出入库应遵循以下要求：（一）入库：食品入库前，应进行质量检验，合格后方可入库。

（二）出库：食品出库前，应核对品种、数量、生产日期等信息，确保准确无误。

（三）特殊食品：如需冷藏、冷冻的食品，应按照规定温度进行储存和运输。

第六章质量安全管理第十九条仓库管理人员应严格执行食品安全法规，确保食品质量安全。