开胃菜—虎皮尖椒

家常虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒是一道以青椒为主要材料的传统川菜，它具有麻辣香辣的
口感，深受人们的喜爱。

下面我将分享一下家常制作虎皮尖椒的做法。

原材料：
1. 新鲜青椒500克
2. 姜蒜适量
3. 辣椒面适量
4. 食用盐适量
5. 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将青椒洗净，切成均匀的小段。

2. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制虎皮尖椒
1. 取锅加热，加入适量的食用油。

2. 将姜蒜末倒入锅中，煸炒出香味。

3. 把青椒段倒入锅中，用中火翻炒至青椒变软。

4. 加入适量的盐和辣椒面，继续翻炒均匀，使其更加入味。

5. 炒制至虎皮尖椒外表呈现出微微焦黄的颜色，即可出锅。

步骤三：享用美味
现在，一盘香辣可口的家常虎皮尖椒就完成啦！你可以把它作为主菜或者配菜搭配米饭食用。

如果你喜欢更辣的口感，可以根据个人喜好增加辣椒面的分量。

相信这道简单的家常菜肴定能为你带来愉悦的味蕾享受。

小贴士：
1. 选择颜色鲜绿、外皮光滑的青椒来制作虎皮尖椒，口感更佳。

2. 炒制虎皮尖椒时火候要掌握好，避免青椒过度煮熟而失去脆爽口感。

3. 如果你喜欢口感更嫩的虎皮尖椒，可以在翻炒青椒前先用开水焯水处理一下。

虽然家常虎皮尖椒的制作过程十分简单，但它的美味却能为餐桌增添许多色彩和风味。

以虎皮尖椒作为一道菜肴，不仅可以调动人们的食欲，还能为日常生活增添一份乐趣。

希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！。

4个尖椒只要5分钟就可以做出非常开胃下饭的虎皮尖椒展开全文虎皮尖椒是小编最喜欢的家常菜，配馒头、米饭都好吃，非常的下饭。

青椒营养价值非常高，它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。

青椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

没有食欲的时候，吃一些青椒就能改善食欲，增加饭量。

辣椒素还是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

那么接下来看一下这道开胃下饭的虎皮尖椒具体怎么做吧首先来准备一下做虎皮尖椒所需的用料：青尖椒4个大蒜3瓣姜1块郫县豆瓣酱1大勺食用油、盐适量生抽、陈醋各1小勺=接下来请看具体的几个步骤=- STEP1 -1、做菜第一步首先将青椒去籽洗净，大蒜跟姜洗净备用- STEP2 -2、接下来将青椒切段，姜蒜切末。

准备工作做好了- STEP3 -3、喊出我们的口号，起锅烧油！油热放入切好的青椒段，小火煸炒青椒段变软至虎皮状（期间可以拿祖传的小铲子按压青椒段）- STEP4 -4、然后将煸炒好的辣椒盛出或者推到锅的一边，下入姜蒜末和豆瓣酱炒香，淋入生抽和少许盐调味- STEP5 -5、加入半碗清水，盖上锅盖焖2分钟左右，大火收汁。

淋入少许陈醋，出锅装盘即可- STEP6 -6、开胃下饭的家常小菜虎皮尖椒做好了，请大家参考！！！——如果您喜欢这个做法，快分享给您的朋友吧——让我们一起在这里收获更多美食做法10万道家常菜谱，感谢一路有您相伴。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。

这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

食材
主料：
尖椒
油适量
盐适量
蒜末适量
酱油适量
步骤
1.将尖椒刷洗干净。

2.放入炒锅内烤。

3.两面都要烤出焦皮。

4.炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。

5.放入尖椒，翻炒均匀。

为了吃的时候方便入口，所以切段了。

6.加入酱油和食盐翻炒均匀后加入少量清水。

7.焖煮片刻即可。

8.超级下饭哦！
小贴士：无。

虎皮辣椒正宗做法有什么？虎皮尖椒这道菜做起来很简单，虎皮辣椒虽准备的食材不多，但吃起来味道非凡，特别下饭，很多人都喜爱吃这道虎皮辣椒，辣椒吃起来对人体好处多多，辣椒可以健胃消食，还可以预防胆结石，增强抵抗力，对减肥也有帮助，虎皮辣椒正宗做法有什么？接下来我们来看看吧。

★一.备料尖椒 8枚，大蒜 2瓣，酱油 1茶匙，香醋 1汤匙，白砂糖 1汤匙，油 2汤匙，盐 1/2茶匙。

★二.步骤1.将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。

将尖椒表面的水擦干。

2.大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末。

将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。

3.平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中。

需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。

4.中火加热炒锅，烧热后，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。

5锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。

6.在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。

★三.注意事项虎皮尖椒所使用的调料很简单，不过如果在炒制时再逐个添加调料，很容易使各种调料之间味道不够融合导致菜肴制作失败。

所以要事先将调味料在碗中混合均匀，这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。

四.辣椒功效1、健胃、助消化。

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。

这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2、预防胆结石。

常吃青椒能预防胆结石。

青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

食材
主料：
青尖椒300g
油适量
盐适量
蒜头半只
香醋2汤匙
白糖半汤匙
生抽3汤匙
步骤
1.洗后的青尖椒对半切剖开，去蒂去籽用刀背拍扁
2.蒜头拍碎
3.生抽、香醋、白糖、盐加清水混合调匀
4.锅烧热，不放油，投入尖椒片，用小火煎
5.用铲子压一下，会听到水汽都出来的声音，煎至表皮出现斑点，捞起
6.炒锅加油，放入蒜末炒香
7.这时加入煎后的青椒条
8.倒入勾兑好的汁
9.拌均匀即可出锅
小贴士：尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火。

鲜辣开胃虎皮尖椒
家常菜往往就是用最普通的食材做出鲜香开胃的味道，比如今天给大家推荐的这款虎皮尖椒的做法就很好的诠释了这一点。

尖椒是一款非常常见的蔬菜，虎皮尖椒，顾名思义就是将尖椒用煎的方法做成像虎皮的样子，这款菜的味道又鲜又辣，口感特别开胃，大家不妨一试。

主料尖椒3个辅料食盐适量蒜2瓣生抽3勺米醋2勺白糖1勺植物油适量
1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙
3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒
5.淋入汤汁，烧入味即可出锅（根据个人口味适量加盐）。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒在好豆网有好多做法呀，我也不知道该选哪种做法，结果我那个都没选，按自己的想法做，别说还真不错，很下饭。

食材
主料：
肉馅100g
尖椒
油适量
酱油适量
葱适量
姜适量
五香粉适量
盐适量
味精适量
步骤
1.肉碎
2.放入葱姜末，五香粉，酱油，少放一点油拌匀
3.尖椒洗净去根去籽
4.塞入肉馅。

不要塞得太满，半下就行
5.热油放入灌好的辣椒
6.表面花了，翻个
7.像虎皮了就行
8.放入酱油，盐，味精，少添一点水
9.微焖
10.出锅，绝对下饭
小贴士：肉馅不要管得太满，以免辣椒变圆，全是肉就不好吃了。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
今天是老公生日，点名要吃虎皮尖椒。

其实这也是我家第一次吃，为什幺要点这个呢？上次去同事家玩儿，同事做了这道菜，他说很好吃，所以今天点名要吃。

我这几天身体不舒服，因为怕赶不上午饭时间，所以早早就起床准备了。

上桌吃的时候，老公说你还真是跟小何同志不一样，人家也是同样的时间，还连买菜算上，但人家是十个菜，你这才四个菜！
食材
主料：
尖椒6个
大蒜适量
生抽适量
步骤
1.尖椒冲洗干净
2.切蒂去茎去籽，沥干水分
3.炒锅内放油，油开后下入尖椒
4.小火煎，用铲子压一下慢慢煎
5.待一面出现虎皮的时候就翻面
6.两面都煎出虎皮，并且变软就可以了
7.取出煎好的青椒备用
8.另起锅，放一点点油，下入蒜片炒香
9.下入尖椒，再加入适量生抽翻炒即可
10.这道可口的虎皮尖椒就可以了！
小贴士：煎尖椒的时候一定要小心点，防止被油烫到！。

虎皮尖椒的做法生活中常见的蔬菜种类比较多，不同的蔬菜在含有的营养元素上，都是不一样的，所以对蔬菜选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，没有任何帮助，常见的蔬菜是以黄瓜、尖椒、番茄为主，这些蔬菜含有的维生素比较多，那尖椒对促进人体消化有着帮助，对虎皮尖椒的做法如何呢?很多人很喜爱吃尖椒，它的制作方法比较多，而且在选择它的时候，也是可以直接吃，对虎皮尖椒的做法如何呢，也是有着很好的方式，下面就详细的介绍下它的制作方法。

★虎皮尖椒的做法：材料：尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量做法：1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。

葱、蒜、姜切成碎末。

2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。

3.锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。

4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。

★虎皮尖椒蛋的做法材料：鹌鹑蛋，青椒，大葱，姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，水淀粉，鸡精，香油做法：1.青椒处理干净，洗净切丝。

2.大葱，姜，大蒜切末待用。

3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿，剥皮 (煮蛋的时候放少许盐，煮开后捞入清水中冷却，这样容易剥皮)。

4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。

5.留少许底油，过炒青椒丝，盛入盘中。

6.先下葱，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣酱，和适量水，再倒入蛋，用大火煮开，小火煮5分钟。

7.留少许汤汁时，用水淀粉勾芡，撒入鸡精，淋上香油即可出锅了。

通过以上介绍，对虎皮尖椒的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作过程中，食材的搭配也是很关键，这样吃的时候，利于人体健康发展。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
这道虎皮尖椒，是经过自己钻研且得到一致好评的一道菜。

味道酸甜辣。

值得你去尝试的一道菜。

重要的是学起来简单方便，容易上手。

快快让我们动手做起来吧。

食材
主料：
辣椒
油适量
生抽3小勺
米错2小勺
白糖半勺
大葱适量
山姜适量
大蒜适量
海天黄豆酱适量
步骤
1.将辣椒洗好，沥干。

2.锅内多放些油，等待油热
3.待油热后，放入辣椒。

防止油溅出来，可以盖上锅
盖。

勤打开锅盖看看，让辣椒两侧都可以充分煎到。

4.煎至辣椒变软或者有虎皮出现。

这样后期辣椒更容易入味
5.葱、姜、蒜切碎放入用生抽、米醋、白糖调好的汁里面（调好的汁要尝尝，酸甜口即可）
6.倒入锅中，煮大概过2分钟左右，让味道充分融入到辣椒当中。

7.然后放入豆瓣酱，可根据自己的口味酌情添加。

搅拌均匀。

即可出锅
小贴士：也可以在辣椒中加入肉馅，其实做法都是一样的哦~~喜欢吃肉肉的童鞋也可以挑战一下呢。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒是小刺猬很喜欢的一道菜。

煎过的尖椒格外好吃，再配上香香的肉馅，着实是美味呀！这一次，我还加了香菇，虎皮尖椒的汁水都被香菇吸足了，香菇也更加美味了。

食材
主料：
尖椒300g
肉馅
油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
五香粉适量
葱丝适量
蒜末适量
料酒适量
步骤
1.将肉馅用料酒腌制5分钟去肉腥。

2.尖椒去蒂洗净，从中间切两段，去籽。

（我买来的尖椒太大，就切开了，个人习惯，不切也可）。

3.切葱花。

4.在肉馅中放入适量盐、味精、五香粉、葱花和生抽拌匀，腌制15分钟。

5.香菇洗净，切片。

6.葱白切丝，蒜切末。

7.将肉馅塞入尖椒中，一次码放好。

8.热锅，倒入油。

9.将塞好肉馅的尖椒放入锅中煎。

10.待尖椒的一面煎出斑点后，翻另一面煎。

11.煎好的尖椒盛出。

12.将香菇片倒入锅中翻炒。

13.直至香菇炒软。

14.将煎好的尖椒如图码放在锅中，香菇分在左右两边，加入少量水大火收汁。

15.3分钟后，放入味精、葱丝和蒜末，轻轻翻炒后盛出即可。

小贴士：1、挑选尖椒时尽量选择直的、肉厚的尖椒。

2、煎尖椒时，肉汁流入锅中可能会爆出油花，小心烫伤。

虎皮尖椒的制作方法虎皮尖椒是一道美味可口的川菜，具有辣味浓郁，口感酥脆的特点。

下面我将为大家介绍虎皮尖椒的制作方法，让您能够在家中轻松享受到这道美食。

材料准备：1. 尖椒：500克2. 鸡蛋：2个3. 干淀粉：适量4. 盐：适量5. 白胡椒粉：适量6. 食用油：适量步骤一：准备工作1. 将尖椒洗净，去蒂去籽，切成约5厘米长的段。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

步骤二：尖椒炸制1. 取一平底锅，加入足够的食用油，待油温升至180摄氏度左右（用筷子放入时，有小气泡冒出即为油温合适）。

2. 将尖椒均匀地裹上干淀粉，然后将尖椒放入打好的鸡蛋液中，确保每根尖椒均匀地裹上一层蛋液。

3. 将裹好蛋液的尖椒放入热油中，用中小火炸制，炸至表面金黄酥脆，取出沥油备用。

步骤三：调味再炸1. 取一炒锅，留少量底油，放入已炸好的尖椒，用中小火翻炒片刻，使余油脱离，香味浓郁。

2. 加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着于尖椒表面。

3. 将尖椒再次放入180摄氏度左右的热油中炸制，直至颜色变深，表面变得更加酥脆。

步骤四：起锅上桌1. 将炸好的虎皮尖椒捞出，沥油备用。

2. 取一盘子，将炸好的虎皮尖椒装盘，撒上少许白胡椒粉点缀即可。

小贴士：1. 尖椒的选购要求新鲜、表皮饱满，口感较脆。

2. 炸制尖椒时，油温过高会导致外焦内生、口感不佳，油温过低则容易油腻。

3. 炸制尖椒时，尖椒裹上的鸡蛋液要均匀，以免炸制后表面不齐。

4. 炸好的尖椒可以根据个人喜好撒上适量的白胡椒粉进行点缀，增添口味。

虎皮尖椒制作简单，口感独特，既可以作为主菜搭配米饭、面食食用，也可以作为小吃和下酒菜品尝。

希望以上的做法可以帮助到您，愿您在家中享受到美味的虎皮尖椒！。

2023年虎皮尖椒的家常做法
2023年虎皮尖椒的家常做法
食材准备
青椒250克、大蒜3粒、酱油1汤匙、白糖1茶匙、香醋适量、盐适量、花生油3汤匙。

方法步骤
1.青椒洗净、大蒜备好；青椒切长段，大蒜切末。

2.锅中不放油，直接放入尖椒，用小火慢慢煎至尖椒凉面表皮起皱，出现褐斑时出锅。

3.将1茶匙白糖放入空碗里，再加入充分淹没它的香醋，调匀。

4.炒锅放油，油温后加入大蒜炒香，倒入青椒，用中火翻炒均匀。

5.调入酱油翻匀，试一下咸味，视情况加盐炒匀。

6.浇入糖醋汁，翻炒均匀，等到尖椒变软后起锅。

小贴士
1.先煎尖椒，是为了烤去尖椒里多余水分，令其香味更浓，但注意不要煎糊了。

2.糖醋汁比例不好掌握，可以先在碗中加入1茶匙白糖，再倒入可以淹没白糖的醋，尝味道后再决定是否添加醋或糖。

3.虎皮尖椒的做法中，油和盐应适量多放，会更香，辣味变淡。

正宗川味虎皮尖椒的.做法
食材准备
青尖椒250克，醋20克，葱花5克，酱油、精盐、味精各适量，白糖少许，色拉油20克。

方法步骤
1.将青尖椒洗净，去蒂，从中一切为二，用小刀剜出籽瓤，待用。

2.炒锅上火烧热，放入青尖椒翻炒至其表面出现不规则的褐红斑点时，加入色拉油和葱花翻炒均匀，调入酱油、精盐、味精、醋和白糖，炒匀出锅装盘。

小贴士
1.煸尖椒时不放油，并用手勺不时地按压尖椒，其目的是将其水分压出来，使其变软。

2.加入油和调料后要快速翻炒，否则，尖椒会不脆。

虎皮尖椒的家常做法一学就会
虎皮尖椒的做法步骤:
1.尖椒洗净去籽去筋，这样就已经减掉一半的辣味了，再用刀从中间一切为二方便烹饪，大蒜剁成蒜末备用
2.小碗中放入生抽、蚝油、米醋、糖和清水搅拌均匀成酱汁。

锅中倒少许食用油，然后放入尖椒段小火煎制
3.煎制的过程中用锅铲按压尖椒，使尖椒里的水汽排出来，这个煎制的过程可以让尖椒的辣味跑光，吃起来就不会觉得辣嘴了，待尖椒的两面煎成虎皮状盛出备用
4.另起锅倒少许油烧至五成热，然后放入蒜末小火炒香，再把尖椒放入锅中翻炒均匀
5.倒入调好的酱汁小火煮至粘稠状态关火即可
6.一道开胃又下饭的虎皮尖椒就做好了，可以轻易地消灭两碗饭哦。

厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
【虎皮尖椒】是一道四川的汉族名菜，这道菜用料简单，制作起来也不难。

酸、甜、香辣、咸鲜，下饭，开胃。

它不但是百姓家中常做的菜，也是很多大小菜馆中的菜谱之一，可以说【虎皮尖椒】是雅俗共赏的菜肴。

辣椒
食材
主料：
青辣椒
油适量
生抽适量
香醋适量
蚝油适量
白糖3勺
步骤
1.将青辣椒洗净。

2.平底炒锅中放入少量的油，不用烧热，直接将辣椒均匀的码放在炒锅中。

3.用木质锅铲按压每个辣椒，使辣椒变扁并有缝隙。

4.然后不停翻滚辣椒，使每一面都煎软且至黄色。

5.然后倒入生抽适量。

6.倒入香醋适量，蚝油适量，再加入白糖3大勺。

7.拉推式翻炒，收汁，装盘。

小贴士：1.不用放盐，生抽够咸了。

2.不要怕，大量的放糖，好吃。