央视发出警告：别吃的太清淡,好多人出问题了!

饮食太清淡，警惕缺钙
作者：何畏
来源：《家庭医药·快乐养生》 2014年第5期
江苏省人民医院内分泌科主任医师何畏
很多老人，消化功能、咀嚼功能逐渐减退，往往喜欢吃清淡一点的，而且很多老年人患有
高血压、糖尿病，对荤食就更加敬而远之，造成骨骼中有机物质减少，再加上随着人年龄的增大，肠道中钙的吸收量减少，导致从食物中摄入的钙减少。

这时候机体就会动用人体最大的钙库——骨骼中的钙，不然就会引起肌肉的抽搐，长此以往就骨质疏松了。

虽然胃口清淡，但是不代表老年人就应该患骨质疏松。

如果能在膳食中有意增加钙摄入，
在医生指导下合理服用钙片，就能建立好钙的储备。

值得提醒的是在服用钙制剂时，应避免与
菠菜、茭白、苋菜等蔬菜同吃，因为这些蔬菜都含有草酸、碳酸盐等会和钙结合反而妨碍钙吸收。

另外，不少年轻女性为了皮肤白皙，怕太阳晒，夏日出门把自己“隐藏”的严严实实；梦
想拥有一副“魔鬼”身材就拼命节食；每天在办公室又极少运动，酒、浓茶和碳酸饮料的过度
饮用，这都为骨质疏松的“光临”埋下了隐患。

对女性来说，35岁左右就应注意防止钙的流失。

预防骨质疏松，需要富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡膳食。

比如说牛奶，每天吃点主食
之后喝500毫升左右的奶，就能起到很好的作用，但牛奶摄入量不应该超过750毫升，否则蛋
白质超量，钙就会通过小便流失。

其次不要久坐，进行适当的户外活动，多晒晒阳光。

再者避免嗜烟、酗酒，慎用影响骨代
谢的药物。

如果已经发生了骨质疏松，还要防止跌倒和避免重体力活动。

（摘自《生命周刊》）。

根据国内的营养调查显示：我国65岁以上的老年人营养不良者高达50％。

很多人可能会不
相信，因为现在大家生活条件好了，殊不知更多是老年人刻意为之。

很多老年人为了健康长寿采纳医生的建议饮食清淡，认为清淡就是吃素，不吃肉，吃得比较
差等等。

其实饮食清淡是少油、少盐、少糖的饮食，是口味的清淡而已，并没有说不能吃肉。

特别是让老年人望而生畏的“三高”总结为富贵病，所以素食盛行，野菜专宠。

生病的是体质，一味素食野菜会造成更差的体质。

蔬菜大部分是寒凉的，特别是野菜寒性居多，而肉食大多温补。

一味吃素不吃肉，体内寒气越来越多，而体寒又会导致体湿、血瘀、血亏、体热，且百病寒中来。

膳食均衡是健康的基础，没有单一的食物能称得上是人类的均衡膳食，只有相互搭配的多种食物才可以构成实际生活中的均衡的膳食。

而老年人忌惮的三高，根本原因是体质的寒、湿、亏、瘀、热。

切勿舍本逐末，三高没解决身体却垮了。

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科学与生活·健康生活·新农村2020.6生活中，我们经常会听到有人说“想要健康，就要清淡饮食。

”何谓“清淡饮食”，很多人以为只要做到荤腥不吃、油盐不进就可以了，实际上，这并不是营养学上的“清淡饮食”。

1．关于“清淡饮食”的两个误区误区一：清淡饮食=只吃菜很多人误以为，清淡饮食就是只吃菜。

其实，真正的清淡饮食并不是只吃素，而是要尽量做到食物多样化，比如杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，还有富含蛋白质的食物，如鱼类、鸡蛋、牛奶等，更应适量摄入。

误区二：清淡饮食=不吃肉不少人以为清淡饮食就是一点肉都不吃，其实这也是误区。

肉类含有丰富的蛋白质、铁等营养素，对于身体的健康是不可或缺的。

真正的清淡饮食，是在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。

2．选择正确的烹饪方式即使每天只吃素，如果不注意正确的烹饪方式，依然不算“清淡饮食”。

所以在烹饪食物时，不能一味追求色香味俱全，应做到以下几点。

少油每天烹调油的摄入量应控制在25～30克，可以用带有刻度的油壶来控制油摄入。

避免油炸、油煎食物，因为油炸食品容易造成能量过剩，而反复高温油炸会产生多种有害物质，对健康不利。

少盐吃得太咸会加重肾脏负担，也会导致血压升高。

因此，成人每日摄入盐量最好不要超过6克。

少糖添加糖指的是白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成。

因此，世卫组织建议，成人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下。

此外日常要尽量少喝含糖饮料、少吃甜味食品。

少辣辛辣会刺激消化系统，容易引发上火、口腔溃疡、便秘等问题；辛辣还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间，不仅增加胃肠负担，还易促进脂肪堆积。

因此，日常饮食要清淡少辣。

3．每日健康“清淡饮食”清单想要清淡饮食，又不知道每天该如何吃，养生专家提出如下建议供参考。

清淡饮食到底是什么清淡饮食的误区每天大鱼大肉，成了大家日常饮食常见情况，很有可能吃厌了。

为了身体更健康，会更加关注饮食、关心食用的食物。

就饮食方式，做到七分饱，就食用食物而言，以素食为主，会坚持清淡饮食。

但就是这样的食用方式，往往让你陷入较大的困境中，没有获得健康的身体，反而，引起不必要麻烦。

一、清淡饮食的误区上了年纪的人，在饮食时，会更加的谨慎，粗茶淡饭，是极其常见的，不见丝毫油腥，这样做法真的好？可不见得，长时间粗茶淡饭，会影响到身体吸收的热量、出现了营养不足，免疫力会下降，以心脏来说，更容易出现病变，心肌梗死、心绞痛容易出现。

更多的人会想着清淡饮食，于是就不吃荤了，只吃素，这样的做法，也是对身体不负责。

二、清淡饮食就是吃素吗清淡饮食和吃素在本质上还是不一样的，清淡饮食，更多的是讲究食物的协调方式，素食则是不见油腻。

一旦这样做的话，是不利于饮食的均衡性，营养吸收也不均衡，身体的免疫力下降，疾病就这样出现了。

三、存在的危险有哪些最简单的，猪肉是常见的肉类，一旦你拒绝了它，会出现身体必需脂肪酸发生缺乏，油脂摄入不足，引起脂溶性维生素A、维生素D缺失，皮肤变得更加粗糙，没有弹性，甚至会诱发干眼病。

另外，在肉类中还有n—3多不饱和脂肪酸，其与人们的大脑发育、心血管健康有关，一旦缺乏，会诱发大脑发育迟缓，心血管疾病等。

四、清淡饮食到底是什么通过上述存在的危险，可见大家对于什么清淡饮食，并不知晓。

其实，清淡饮食不是不吃肉，而是在合理搭配食材的前提下，把肉类食物缩小在一定的范围内，另外则是减少使用辛辣的调味品。

一旦你摄入的油脂超标，会使得高血脂、肥胖症出现，心血管疾病也会袭来。

点击蓝字了解更多：天天吃肉血脂正常吃素反而血脂偏高这是为什么。

16快乐养生 2017.08越清淡越养生？饮食过素可能加速老化⊙何丽娜最近一篇“日本医学权威：吃得越清淡，老化越严重”的微信在中老年人中被大量转发，日本专家警告：长期的营养不足，可能降低认知机能，甚至让死亡风险倍增。

如果你家里有一个非常注重养生的老人，你大概没少听这些念叨，“不要吃太多肉，血管要堵牢的！”“大鱼大肉吃不消的，粗茶淡饭对身体最好。

”“老年人饮食一定要清淡一点。

”……近日，记者走访老年病专家，他们也认为，老年人尤其是超过70岁的老人饮食过于寡淡，不仅容易营养不良，甚至会导致老年性痴呆！宋奶奶今年72岁，面色苍白，行动迟缓，165厘米的身高，体重只有九十多斤。

去年有一段时间，宋奶奶一站起来就头晕。

家人带着她来到杭州市中医院，老年病科内科主任医师何迎春一看到老人，第一句话就是问是不是吃素的。

果然，她完全不沾荤腥，连鸡蛋都不吃，豆制品也吃得不多，饮食里基本没有什么蛋白质摄入。

宋奶奶和家人一起住，但有自己的一套生活作息和饮食习惯：早上4点不到，她就晨起打坐，一坐就是几个小时。

每天她只吃两顿饭，并且都在早上，过午不食，每顿吃的量也不多。

医生给老人做了全面的检查，排除了其他疾病的可能，确诊为营养不良。

何医生嘱咐她，实在不愿意吃肉的话，那就多吃一些豆制品来补充蛋白质，早上喝豆浆，中午吃豆腐，下午再吃点豆花。

每天从两顿饭增加到4顿，每顿让自己多吃点。

这样吃了大半年，宋奶奶的气色才慢慢好转，精神也好多了。

营养不良问题还不大，但如果长期吃素，导致体内缺乏维生素B 12，则可能带来老年性痴呆的风险。

李奶奶已83岁高龄，素食已经30多年。

原本她一直以为自己的身体棒棒的是得益于健康的饮食。

直到最近，她感觉恶心、食欲不振，时常情绪低落，记忆力大不如前，做事重复，而且还出现皮肤瘙痒、泛黄等症状。

警惕的家属陪着老人到杭州市老年病医院就诊，检查发现李奶奶血清中维生素B 12只有101pmol/L（正常人是138～ 652pmol/L）。

龙源期刊网 粗茶淡饭骗惨了中国老人!作者：来源：《养生阅刊》2020年第03期对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康。

吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的，这不，湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！很多人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。

就连央视都曾忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！越来越多高龄者，被营养学家、中医师建议“要吃肉”。

年纪越大，营养不足。

吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。

如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。

北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。

所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。

免疫力因此下降，使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。

“若高营养族群的死亡风险是，低营养族群的风险就是2.5倍”。

不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍哦～胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。

肉炖一小时，是营养宝库长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯。

他们基本上每天都吃肉，而几乎没有人患心血管系统的老年病。

他们喜欢吃肉，但制作方法却与众不同。

不是顿顿炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖1小时才食用。

他们把这种菜叫“营养宝库”。

这样子的做法，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。

这种肉既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。

延迟身体老化的饮食要点。

长期吃得太清淡的人是不好的
长期饮食过于清淡，可能带来5个恶果
1、骨质疏松
钙是人体必需的关键元素之一，当人体缺钙时，可能导致骨质疏松，就如同上文李奶奶那样很容易骨折。

而钙质通常需要从肉食、乳制品中获取，当饮食过于清淡时，就容易导致钙缺失。

因此，肉要少吃，但不能不吃，更不应该将乳制品排除在食谱之外。

2、免疫力下降
肉类食物中富含动物蛋白质，当饮食过于清淡，可能导致蛋白质摄入不够，从而使得免疫系统的免疫球蛋白减少，降低人体免疫力。

众所周知，免疫力是抵抗病原微生物的重要防线，一旦免疫力不足，就容易使得各种疾病乘虚而入。

3、便秘
很多人大便不畅时，医生都会建议多吃蔬果，于是很多人认为只吃素、不吃荤就能预防便秘。

这种理解大错特错，不管是只吃素，还是只吃荤，都容易导致便秘。

要想大便通畅，一方面需要蔬果中的纤维素，另一方面也不能没有油脂，因为油脂在肠道中能起到一定“润滑剂”的效果。

记住，长期只吃素或只吃荤都容易导致便秘。

4、生育力下降
长期只吃素食会导致人体缺乏多种微量元素，如锌、锰等等，而这些微量元素的缺乏会影响性腺激素的分泌，导致精子数量减少，进而影响到男性的“能力”以及生育能力。

5、胆结石
长期饮食过于清淡的人还更容易患上胆结石，因为蔬果中的植物纤维较多，会影响胆酸的吸收率，使得胆盐浓度降低。

同时，人体过于缺乏脂肪，还会导致胆囊的收缩运动减少，使消化液滞留在胆囊内，久而久之，就容易形成结石。

总而言之，清淡饮食是一个良好的生活习惯，但不能矫枉过正。

有几个饮食习惯是放之四海而皆准的，七分饱、主食粗细搭配、少荤多素、三餐定时、不吃
宵夜。

提醒：夏季饮食不宜过于清淡*导读：夏季饮食应避免清淡误区，本文为您介绍具有清补作用的夏季荤食和补品。

……许多人对夏季饮食的清补原则理解片面，甚至认为清补就等于只吃蔬菜、瓜果，追求饮食绝对清和素。

专家表示，事实上，夏季饮食并不宜过于清淡。

专家表示，清补还是强调补养，只不过在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热。

这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年，舌头上味蕾减少，嗅觉迟钝，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退。

如果饮食再过于清素，哪里还会有胃口?况且一味进食蔬菜、瓜果，人体蛋白质和脂肪摄入量会不足，势必会削弱机体抵抗力，从而达不到补养的目的。

.hzh {display: none; } 那么，夏季哪些荤食和补品具有清补作用?鸭肉性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。

鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。

现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。

体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等症患者更为适宜。

西洋参性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。

酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，人会出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1克—2克，泡开水代茶饮。

泥鳅是高蛋白、低脂肪食品。

据分析，每100克泥鳅肉中含蛋白质9.6克、脂肪8.7 克、钙28毫克、磷2毫克、铁0.9毫克，并含大量维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质，因而有人将它称为“水中人参”。

中医认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。

可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

暑天饮食不能太清淡不吃肉不叫清淡
“夏天胃口不好，喜欢吃点清淡的瓜果蔬菜，肉类就不碰了”，身边不少人都抱着这种想法，殊不知这是对“清淡饮食”的误解，而且清淡得有点过头了。

对此，北京大学第三医院营养科主任李百花深有同感，她解释道：清淡饮食本来没有错，只是有些人对它的理解不正确，清淡饮食并不是指只喝粥吃菜，不吃动物性食物，而是指炒菜时少油少盐，其实该有的肉还是要有，不吃肉不叫清淡饮食。

尤其是夏天，失水和体温升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮也可随汗有所丢失，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。

一个正常成年人，每天早上喝一杯牛奶吃一个鸡蛋，一天的主食约五六两，此外，每天二三两肉也不能少，比如豆制品有一两，动物肉类食物(包括各种海产品)就得二两左右，总之该有的蛋白质的量得达到。

健康知识| 清淡饮食到底该怎么吃
肠胃不好、手术过后、大病初愈，医生和护士往往会提醒患者要清淡饮食。

可到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？
很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜。

但事实并非如此。

如果每天只吃青菜，往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题，越吃越不健康。

清淡饮食的标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

做到以下5点才是真正的清淡饮食。

1.选择正确的烹饪方式：如果要健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等烹饪方式，最大限度保留食物营养。

2.少油：很多人喜欢吃油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，对于健康而言，这样吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。

为了健康，大家最好吃得清淡一点。

3.少糖：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。

4.少盐：成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的废物不能很好地排出，水分滞留在体内从而造成水肿和肥胖。

5.忌重口味：重口味大致分为辛辣类、油腻类。

过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃。