城市大酒店员工手册模板

总经理致词

亲爱的同事:

首先请允许我对您加入城市大酒店这个大家庭表示欢迎!很高兴您成为我们这个大家庭的一员,相信有您的加入及努力,酒店必将更加成功和辉煌．值得庆幸和自豪的是我们大家都正在为一家享誉全国的三星级涉外酒店而工作.

优秀的酒店意味着勤奋地工作和无私地奉献，作为总经理,我愿勤奋地工作,无私地奉献．同时,我也希望每一位伙伴都能做到这一点.

您在哪个岗位，哪个职位不重要,重要的是您的工作态度、您的忠诚、您的努力以及您的业绩，酒店会经常提供给您培训机会，不断提高您的专业知识水平和工作能力,并为您提供实现人生价值的发展舞台。

从您步入酒店的第一天起，您的一言一行、您的切身利益就同酒店的生存与发展紧紧地联系在一起。我深信,只要我们携手并肩，共同努力,借着现代化的酒店管理模式、健全的组织、充裕的资金及先进的设备，我们就一定能为我们的宾客提供一种真正的尽善尽美的服务，并必将能使我们酒店成为世界成功经营之典范。在酒店入职也是您一生中最有意义的开端，因此认真阅读这本《员工手册》至关重要,她能帮助您了解酒店的企业文化、管理制度、政策程序和福利待遇,为您在酒店的成长和发展指引方向。

再次欢迎您的加入,希望你同酒店有一个长期愉快的合作，让我们携手共创城市大酒店明天的辉煌。

你真诚的朋友！

总经理

目录

总经理欢迎辞

第一章酒店概况 (1)

第二章劳动管理条例 (4)

第三章福利制度…………………………………………………………(９）

第四章行为准则 (15)

第五章员工守则…………………………………………………………（1８）

第六章奖励条例…………………………………………………………（２2)

第七章纪律处分…………………………………………………………(2４)

第八章员工申诉 (29)

第九章安全条例 (30)

第十章附则 (32)

第一章酒店概况

一、酒店简介

城市大酒店座落于乌鲁木齐市红旗路11９号,距离国际机场30分钟路程，乘车经由外环高速公路，仅有５分钟即可到达火车站及碾子沟长途汽车站。酒店是新疆德隆酒店管理公司投资兴建的一家集住宿、餐饮、娱乐及康体服务为一体的多功能、综合性国际星际酒店。

二、酒店的分布

1、酒店主楼各楼层布局如下：

一层:酒店大厅、总服务台、贵重物品寄存室、行李房。

二层、城市清真餐厅

三层、日本料理

四层、城市桑拿宫

五层:城市海参馆

六层：城市海参馆、白桦俱乐部

七楼：夜总会

八楼:夜总会

九层:城市多功能厅

十楼：KTV

十一层:城市会议中心、办公区

十二层：办公区

十三至二十二层：客房

三、酒店组织结构图(后附）

四、酒店的企业文化

加入城市大酒店，对您的事业来说是迈出了关键的一步,您的选择无疑是正确的。城市大酒店将带你走进一个国际化、专业化、标准化的现代酒店管理的新境界。

城市大酒店的管理宗旨是建立有城市大酒店特色的现代酒店管理体系。每一位员工

应遵循酒店的管理原则。

企业精神—自信、勤奋、微笑、诚实

经营原则—诚信、公平、奉公、守法

经营理念—产品取胜、信誉取胜、特色取胜

服务方针—热忱、认真、高效、入微

城市大酒店的使命是利用酒店自身的优势，即高品质的客房、餐饮及功能齐全的康体设施和无微不至的亲善服务,使酒店跻身于国内最优秀的酒店行业，让酒店每一位员工有一个展示自身才华的舞台和满足自身发展的空间。

城市大酒店的成功依赖于每一个员工的努力及其在一起营造亲切的气氛和紧密合作，您现已成为酒店发展和成功的一份子，希望您与酒店有一个长期并且愉快的合作。

第二章劳动管理条例

一、用人原则

酒店面向社会招聘，本着物尽其用，人尽其才的用人方针,以适应酒店及员工的共同发展为原则,根据应聘者的工作态度、行为表现、业务技能水平及个人发展潜能等,公开、公正、公平地进行择优聘用。员工的亲属、家人不能在同一酒店工作。

凡在酒店工作的人员都称为员工,酒店将与员工签定《劳动合同》。

二、体格检查

凡被录用者必须首先要到酒店指定的医疗卫生防疫部门做体格检查，检查合格后方可录用。

此外,酒店还将每年为员工安排体检一次，凡发现员工患有传染性疾病或有不适宜从事酒店行业的症状时，酒店按国家《劳动法》的有关规定解除劳动合同，以保证酒店正常经营。

三、试用期

1、新员工入职后皆须经过三个月试用期的培训学习,期满后经考核,工作能力及综合素质得到酒店的认可，方可被转正。

2、试用期的期限可变更:

(1）延长试用的期限，最长不得超过三个月；

·因违反酒店制度而受到口头或书面警告

·经过培训而未能达到所需要的工作技能要求

(２)提前结束试用期（最短不得少于一月）

·因工作表现出色而得到奖励

·能迅速掌握所需要的工作技能且得到酒店认可

四、解除劳动关系

·员工可以在合同期内辞职，但必须提前３０天(试用期内提前15天）向所属部门经理提交书面辞呈，部门需将员工签字的《辞呈》在３日内交人力资源部,并确立最后工作日，经酒店总经理批准后方可办理离职手续。如员工表示想立即离职者,酒店将扣除30天(试用期15天)工资作为代通知金。

·酒店临时工性质的员工解除劳动关系提前7天即可。

·员工递交辞呈后未获完全正式批准擅自离职者，则按解雇论处。

·凡在试用期犯有严重过失、经酒店除名者须赔偿所有培训费用。

·在合同期内被确认不能适应酒店工作要求的，酒店将视情况提前7天通知并终止劳动关系。

·参加酒店出资外出培训者,若提出辞呈,则按酒店人力资源部相关文件执行。

·患病需住院治疗的员工，凭酒店所规定大医院〔军区总院、医学院第一附属医院、医学院第二附属医院、自治区人民医院即原二医院、北门医院（现儿童医院）、友谊医院(原三医院)、自治区中医学院、空军医院〕的证明，经酒店核实后,方可提出辞职申请,经总经理批准后,可随时办理辞职手续而不扣薪。

五、辞退、解雇或裁员

·若员工触犯国家法律、违犯酒店规章制度,或失职、经常迟到、早退、矿工、行为不检或工作达不到要求，酒店将视情节提出辞退或解雇并自行解除劳动关系，员工应承担相应法律责任并赔偿造成的损失。

·酒店因业务或管理方针有变动而产生冗员，酒店有权裁减人员。

·所有离职、辞职人员必须在最后工作日到后的五天内完成，所有的手续,逾期未办理者酒店有权按解雇处理。

六、调职

如因工作的需要,酒店可调动员工到其它部门工作，或员工也可事先到人力资源部了解岗位空缺，征得相关部门经理的同意后,向酒店提出调职申请。员工调职必须得经人力资源部及总经理的批准，工资待遇根据新岗位重新评定。

七、晋升

酒店将根据员工的工作能力、表现、品德等，经过考试合格（英语60分、理论7０分、实际操作80分)后可提升员工的职务,晋升后（一般有1—3个月试用期)如工作达不到要求,可降回原职或重新安排岗位。

八、发薪方式

·员工薪酬每月发放一次，通常在指定的日期以银行转帐方式发放。

·离职员工之薪资，则通过酒店计财部发放。

九、工作时间

一般地,酒店员工每周工作时间不超过4８小时（不包括用餐时间），但视具体工作情况，部门在每周至少安排员工有一天休息。

十、超过工作

如有需要,酒店可要求员工超时工作，希望员工给予配合,超时工作则按酒店人力资源部相关文件执行。

十一、无薪假期

酒店保留职位,在淡季或其它特殊情况下让部分员工享受无薪假期。

第三章福利制度

一、店龄、

·员工的店龄是从员工入职的第一天起到最后一天为止。

·无论以前与酒店合作多久,店龄是从最近的一次雇用开始。

·正常离职半年的员工经总经理批准后,方可重新入职。特殊情况例外。

·被辞退、解雇的员工酒店有权不在雇用。

二、公共假期

·每年有１0天法定假期

元旦（１月1日）

春节(正月初一、初二、初三）

国际劳动节(5月1日、2日、3日)

国庆节（１0月1日、2日、3日）

·其他假期

少数民族（穆斯林员工)节日:“肉孜节”1天、“古尔邦节”3天（非穆斯林员工1天）。

三、年假

·正式员工进店满一年(起始时间为进店之日起计算)可享受年假5天，在酒店工作每增加一年，则年假增加1天,以此类推,但最多不得超过15天,年假包括公休日及法定节假日。在休年假期间，如遇公休日及法定节假日，只可享受年假。

·年假不得分期使用，必须连续休完。

·年假也可同其它比如婚假、丧假等合并在一起休。

·年假一般要求在假到三个月内休完,特别情况须报人力资源部及总经理批准，否则将视为放弃。

·员工申请年假,必须在休假前15天内提前申请,最后经总经理批准后方能生效。

·无特殊情况,年假不得提前享受。

·当年病、事价累计达30天者,不得享有年假。

四、病假

·员工当值时患病治疗须征得部门主管的同意。

·员工下班后，得急病住院治疗，须在24小时报人力资源部。

·员工病假条必须是酒店所指定的乌市大医院出据,并经酒店确认否则无效。

·病假须扣除工资

·新员工在试用期内若病假超过15天将视为身体状况不适合在酒店工作。

·员工在酒店全年病假累积不得超过3０天（住院除外)。

·员工住院所发生的费用报销将按酒店有关规定执行，按酒店人力资源部相关文件

执行。

五、婚假

·达到国家法定年龄结婚的员工，可享受婚姻假3天，晚婚的员工最多可加２天,共5天（有薪假）。

·在入店前领取结婚证者,在酒店工作期间不予婚假。

·申请婚假须出示结婚证书。

六、丧假

·正式员工的亲属或有婚姻关系的(包括父母、配偶、子女、兄弟姐妹、祖父母、公婆、岳父母)死亡时，凭死亡证可享受3天丧假（有薪假),根据情况,申请丧假的证明也可后补，丧假发生的交通费用自理。

七、产假

·酒店正式女员工，在本酒店工作满二年者,有权申请产假。

·员工申请产假须符合国家计生部门的政策，并持有相关部门所发生育指标及有关医院的证明。

·女员工分娩可根据自身情况提前向人力资源部申请,最长不超过9个月。

·产假期间待遇按酒店人力资源部相关文件执行。

·已享受产假的员工则无权享受当年年假。

八、计划生育假

员工结婚后由于避孕措施失败,手术后可休息15天,第一次按病假处理，其它全部按事假对待。

九、假期申请/事假

·各种假期申请,必须事先征得部门经理/总监同意,并按规定出示相关证明,报人力资源部，最后经总经理批准方可有效。

·员工因个人事务不得已而占用工作时间可申请事假。

·事假按酒店规定须扣除工资及奖金。

·全年事假累计不得超过30天。

十、工伤

·员工在工作受到意外伤害，须在2４小时之内报人力资源部,节假日顺延。

·如属违章操作，则责任自负。

十一、社会保险

酒店按相关规定视具体情况为员工缴纳社会保险。

十二、员工培训

·接受培训是员工的一项受益最深、最永久的福利。

·员工必须参加酒店所提供的一切培训，以维持服务水准，提高工作效率，无故不参加者,将会受到处分。

·员工的晋升须事先经过培训,经考核合格后方可晋升。

十三、工作餐

·当值期间,酒店每日可提供两顿免费工作餐(一正一副）。

·超过加班需用餐时,部门需向员工事务部提出申请,批准后方可用餐。

·用餐时间为3０分钟。

·不遵守餐厅管理规定者，将会受到处罚。

十四、奖金

·酒店视经营状况，可考虑为员工发放奖金。

·只有在职员工才享有奖金。

十五、奖励

·凡服务杰出、表现优良,为酒店做出重大贡献的员工,酒店将颁发荣誉证、奖金及免费餐券等。

十六、员工活动

·重大节假日期间，酒店将为员工组织各种文体活动。

·酒店每月底将为员工举办集体生日活动。

十七、员工洗浴

·为保持员工良好的个人卫生及形象,根据季节及工作岗位不同，酒店为员工提供一定数量的免费洗浴次数。

第四章行为准则

一、员工档案

·员工入职后人力资源部将为每个人建立酒店人事档案。

·所有录用员工须将身份证、学历证及相关证书的复印件交人力资源部报存。

·员工所填写的各类资料必须具有真实性,否则将被辞退。

·员工若有情况变更、户口迁移等,应在7天内以书面形式通知人力资源部,如隐瞒所造成的后果将有个人承担。

·所有的奖励、纪律处分一直保留到员工离开酒店为止。

·禁止员工查看本人的人事档案资料。

二、工牌

·人力资源部将发放给每为员工唯一的工牌。

·员工当值时,须在制服左胸前佩戴工牌。

·若员工调值或升值后,及时到人力资源部补办，并交纳工本费２0元。

·离职时须交还，否则将照价赔偿。

·如有长时间自然磨损引起损坏,可以旧换新。

三、考勤卡

·员工上下班必须由本人亲自完成刷卡，不得借别人卡使用或代他人刷卡，否则都将是一种严重违纪酒店规章制度的行为。

四、员工制服

·酒店根据不同的工种、岗位为员工配发制服。

·员工须妥善保管好制服,丢失或损坏者将照价赔偿。

·员工制服必须平整干净、无异味、无线头、无破损。

·离职时须交还制服。

五、员工更衣柜

·酒店为员工配备更衣柜。

·员工不得私自调换更衣柜,或配置更衣柜钥匙。

·员工不得将私人贵重物品存放于更衣柜内。

·员工禁止将酒店物品存放于更衣柜内，否则按偷窃论处。

·酒店可随时授权有关部门检查更衣柜。

·员工离职时须清理好更衣柜，钥匙交员工事务部。

·更衣柜钥匙丢失将赔偿1０元。

六、员工宿舍

·为保证各部门的经营业务及员工的便利，员工有住宿请求，需书面申请，经批准后可住宿，但每月按规定交纳相应住宿金。

·所有住宿员工须遵守《宿舍管理规定》。

七、私人拜访

·上班期间禁止亲友来店私访。

·除工作需要外，禁止部门之间走访。

八、失物招领

·员工在酒店范围内捡到任何财物,应交值班经理、保安部或人力人员部，以便及时联系失主。

·如将他人遗失物品占为已有者,将受到纪律处分，情节严重者除名。

第五章员工守则

一、行为标准

1、服从—必须执行上级的指示，完成上级指定的工作任务。

2、团结—发扬合作精神，严禁在部门内外搞不利于团结的活动。

3、礼貌—必须以礼待人，严禁在店内粗言秽语，态度蛮横。

4、诚实—应忠诚老实,不说假话，实事求是。

5、勤勉—工作时发扬勤勉精神,注重效率。

6、遵纪—应严守工作时间，不迟到早退或无故中途离开岗位。

二、规范行为

1、执行酒店的管理制度和服务规范要求。

2、按时上下班,不得擅离职守，下班后不得在店内无故逗留。

3、员工出入酒店主动配合保安人员的检查。

4、上下班时间不得接打私人电话。

5、除指定人员外,其他人员不得使用酒店为客人提供的一切服务设施。

6、部门、员工之间应相互配合，遇事不得相互推诿。

7、严禁在上班期间吸烟及嚼口香糖。

8、上下班走员工通道,不允许从正门出入。

9、严禁偷窃

·员工在酒店偷窃任何物品,一经查出,将立遭开除，情节严重的，将移交公安机关处理。

·对偷窃行为知情不报的员工或拾遗不报者,一经查出，将按偷窃行为处理。

三、仪容仪表

员工的仪容仪表代表着酒店的整体形象。

１、头发

男:前发不应盖过前额,侧不盖耳,不留大鬓角,后发不过衣领，发型整洁，不留胡须。

女：前发不得盖过眉毛，头发过肩要扎起,长发必须用深色头饰束起。

2、化妆

女员工工作时间应保持淡妆,不得浓妆艳抹,不得使用味浓的化妆用品，以保持怡人的

外表。

3、指甲

·不涂有色的指甲油。

·须将指甲修理平整。

·手指在任何时候都须保持整洁。

4、饰物

·项链不可露出制服外。

·不可带手链、手镯、脚链。

·不可带耳钉。

·允许佩带一枚结婚戒指。

·不佩带彩色、卡通手表，手表为黑、棕色皮质或金属表带。

5、鞋袜

·皮鞋款式简单，颜色必须是黑色。

·禁止穿凉鞋、拖鞋及其它时装鞋、彩色鞋。

·皮鞋必须整洁光亮、无破损。

·男员工须着黑色袜子，女员工须着肉色丝袜。

６、个人卫生

·应保持整洁的个人卫生，身体不得有异味。

·保持口腔卫生，无烟味、酒味或其他刺激气味。

·使用香水不应过分浓烈。

四、仪态

·站立时切勿靠墙或其他物件。

·行动或站资势应表现自然。

·说话音量应降低,切勿大声喧哗或呼唤同事。

·切勿在客人面前打瞌睡或身懒腰。

·行走或上下梯级应靠右。

五、礼仪礼貌

·对待客人要面带微笑，主动热情使用敬语、礼貌对答,服务周到。

·注意走路的步态步速，不与客人争道。

·见到顾客、上司及同事要主动打招呼、问候。

·注意安慰情绪不佳的顾客,仔细聆听。

六、爱店如家

·爱护酒店的一切设施和工作器皿,注意定期维修保养。

·节约用水用电和易耗品,不准挪用客人用品。

·养成讲卫生的美德,不随地吐痰和乱扔杂物,如在公共场所发现有纸屑，杂物等,应及时捡起，以保持酒店整洁。

七、保密

未经批准，员工不得将有关酒店经营管理的资料向外界提供，一切文件资料不得交给无关人员，违犯者将予以除名,情节严重的将追究刑事责任。

八、外事纪律

·不准和宾客私交朋友,乱拉关系。

·不准私自进入客人房间。

·不准私自使用客人的物品设备。

·不准托客人购买私人物品。

·不准泄露有关住客姓名及身份、房间号码。

第六章奖励条例

一、目的

建立奖励制度是为了表扬先进员工，提高团队工作积极性，保持和达到高度的工作效率，提高优质的服务。

二、奖励种类

·月最佳员工奖

·年度最佳员工奖

·诚实员工奖

·其它奖项：见义勇为奖、节约奖、饭店荣誉奖、最佳培训奖、合理化建议奖等。

三、评奖

·在对外接待中,服务(工作)态度好，创造良好的酒店形象和个人形象。

·发现事故苗头,及时采取措施，防止重大事故发生者。

·为保护国家、酒店及宾客生命财产能见义勇为者。

·提出合理化建议,并经实施确有成效者。

·拾金（物)不昧者。

·在各种竞赛中取得名次，为酒店争得荣誉者。

·在培训中做出突出绩效者。

四、评奖程序

·各部门负责人对员工的突出表现记录在册。

·各部门按规定将本部门员工的事迹材料上报人力资源部经核实后报酒店总经理批准。

五、奖励方法

由总经理签发的证书、现金及免费自助餐卷。

第七章纪律处分

一、目的

为严明纪律,规范员工的日常专业行为,以保护酒店、客人及员工的利益。

二、处分的依据及要求

·酒店的各种规章制度,包括《员工手册》中条款。

·给员工任何一种处分,必须向员工说明,并请员工在处分单上签名确认，处分生效;如经调查情况属实但员工拒签,处分同样生效。

·禁止凭个人感情发泄私愤，为难员工。

三、纪律处分的种类

1、口头警告：使用于轻微过失，每次扣除20元。

（1）不使用指定的员工通道。

（2）不保持仪容仪表的整洁。

（3）当值时未穿整齐的制服。

（4）不按规定乘搭客用电梯及其它客用设备。

（5）发出不必要的声浪、喧哗等。

（6）擅离工作岗位窜岗。

（7）下班后无故逗留在酒店范围内。

（8）未能保持衣柜或更衣室的整洁。

（9）在更衣柜内存放食物及私人贵重物品。

（10）工作时吃口香糖和零食。

（11）使用酒店电话办理私人事情。

（12）工作时间收听收录机，阅读小说等同业务学习无关的书刊。

（13）随地吐痰,乱扔纸屑及杂物。

（14）高声与顾客说话，引起别人反感。

（15）无故迟到、早退。

（16）不佩戴或佩戴工牌不当。

（17）上下班无故不刷卡。

（18）工作或服务效率不佳。

（19）违犯部门规则或安全守则。

（20）不按照规定地点停放车辆（包括自行车)。

（21）不配合工作或对同事不礼貌。

（22）无故不参加酒店安排的培训或活动。

（23）在服务中漫不经心。

（24）不遵守工作区域、员工宿舍、更衣室等地点的相关规定。

2、书面警告：适用于相对严重的过失,每次扣除50元。

（1）当值时睡眠、洗浴等。

（2）为征得酒店同意在酒店内作任何形式的募捐或散发与酒店无关的印刷品。

（3）对顾客不礼貌。

（4）突然无故中途停止工作,或经常迟到、早退。

（5）上班时间闲逛或私自带亲友或他人到酒店。

（6）吵闹、粗言秽语或扰乱酒店安宁。

（7）由于疏忽损耗、破坏酒店财产。

（8）唆使他人或代他人刷卡,或借卡给他人使用。

（9）未经批准使用酒店设备,如餐厅、娱乐场所、客房等地。

（10）违反吸烟条例。

（11）在上班时间,接受客人邀请外出、饮食或到客房戏玩。

（12）故意拖延上司安排的工作。

3、最后警告:使用于严重过失,每次扣除１00元。

（1）私自闯入客房。

（2）蓄意损耗、损坏酒店或他人财物。

（3）赌博或围观赌博。

（4）挑拨打架闹事。

（5）在店内售卖私人物品。

（6）不服从主管或上司之合理命令或不经管理部门授权而从事其他工作。

（7）提供假资料或报告。

（8）擅自标贴、涂改、搬移酒店财物。

（9）拿取或偷吃酒店及客人的食品,情节轻微者。

（10）当值时未经酒店许可喝含有酒精的饮品。

（11）未经主管批准私自配备酒店设施钥匙。

4、开除(或即刻辞退）:适用于相当严重的过失，员工被签发开除(或辞退)的过失警告单,将必须立即办理离职手续离开酒店。

（1）发表虚假或诽谤之言论,影响国家、酒店、客人或他人的声誉。

（2）危害、恐吓酒店内任何人员。

（3）殴打他人或相互打斗。

（4）向顾客拿取小费或其他报酬。

（5）连续旷工达三天。

（6）有不道德行为。

（7）伪造文件意图行骗。

（8）携带或收藏一切禁品,如武器、匕首、毒品等。

（9）泄露酒店机密情况。

（10）私换外币。

（11）调戏欺负他人。

（12）意图或企图偷取酒店、顾客或同事的财物和窝脏。

（13）接受任何形式的贿赂或向他人行贿。

（14）触犯国家法律构成犯罪。

四、处分的程序

·各部门负责人均有对所属员工及其它部门员工进行过失记录的权利,事先将书面记录提报人力资源部审核，最后经总经理批准。

·酒店管理层将有权监控所有员工。

·处分员工务必公正公平。

五、特别声明

·员工曾有三次过失记录，若又重新签发过失单，酒店将予以辞退/除名。

·员工已有最后警告的过失记录,若又重新签发过失单,酒店将予以辞退/除名。

·以上条款并非详尽,仅作为指导性参考。员工如有过错未列入以上条款，酒店有权按照其严重程序做出相应的处罚。

第八章员工申诉

一、目的