前厅主管岗位职责(15篇)

前厅主管岗位职责(15篇)

前厅主管岗位职责1

一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。

二、开餐前做好传菜的准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。

三、了解餐厅台号的'准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误的送到值台服务员手里。

四、协调厨房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。

五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。

六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。

七、负责保管出菜单，以备核查。

八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。

前厅主管岗位职责2 1、代表营业经理受理宾客对企业内各部门的一切投诉，并将处理过程、结果以及宾客意见认真记入工作日志，及时向上级及相关部门反馈相关信息。

2、建立并保持同广大宾客的良好关系，做好日常的贵宾接待工作，完成经理临时委托的各项工作。

3、确保前厅秩序良好，观察企业公共场所活动及动向，需要时主动协助各服务岗位的工作。

4．负责检查前厅区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况，维护企业的高雅格调，留意前厅内所有布告，保持其正常放置及布告内容的时效性。

5．勇于并善于主动同所有宾客交往，熟悉本部门的工作程序，了解并掌握企业各项服务活动的工作规律和特点。掌握与工作有关的各项业务知识。

6．具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉本企业的各项规章制度。

7．与酒店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊。

8．每日向营业部经理报告客人投诉情况、员工违纪等，并提出相关建议，抄报总经理。 9．协助前厅部员工处理好日常接待中出现的'各种问题（超额消费、超期消费），协助前台收银解决宾客帐务方面的难题，负责索赔和催收欠款问题；协助解决客人丢失保更衣箱钥匙问题、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题。

10．完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊的、重要的及具有普遍性的内容整理成文，交前营业部经理阅后呈报总经理批示。

11．协助保安部调查异常事、物和不受欢迎的客人；

12．确保收银管理系统电脑正常工作，出现异常及时与维修处，跟催直至修复正常，并上报营业部经理。

13．做好更衣箱备用匙及管理和使用记录工作。

14．在营业部经理缺勤的情况下，行使前厅部经理的职权。

前厅主管岗位职责3

一、按规定着装上岗，不得迟到、早退。

二、保管好工具，不得遗失、不得据为己有。

三、在工作中注意安全，如见到客人及时提示“小心地滑”，如有违反后果自负。

四、配置用具：必须按指定的位置放好，需清洗时不得在客用洗手盆里清洗，必须在配置用具中清洗。

五、上岗期间不准扎堆聊天，尽量留在自己分担区内，不准使用客用物品，不准在洗碗间逗留。

六、工作中要勤走、勤看、勤清洁，每日交接班后要检查物品是否遗失，有问题要及时上报。

七、卫生间的清洁必须做到每天刷地面、擦拭死角卫生、隔断墙面卫生。

八、储备柜要保持每天清洁，摆放整齐，做到工作有序。

九、每月底要大搞卫生，必须保持光亮。

十、交班要在下班前需干净、整齐，交接清楚，要把没做完的`事情交接给下班，尽量在交班时全部完成。

十一、提高节约意识。

十二、下班时要跟当班领班打招呼，检查合格后方可下班。

前厅主管岗位职责4

1、对酒店前厅工作进行全面管理;

2、每月月底对次月初前厅所有员工班次进行合理排班， 3、按照酒店要求对各班次员工的仪容仪表、礼貌礼仪进行检查;

4、审核各班次员工账务的.真实性及准确性;

5、对酒店服务员、前厅接待、收银岗位员工进行日常工作的培训、考核及管理;

6、督促酒店各岗位做好相关日常的服务工作;

7、熟悉了解酒店每日的房态，根据预定数量及时做好开关房调整工作;

8、做好酒店的消防管理台账等;

9、完成公司安排的其他临时性工作任务。

前厅主管岗位职责5

1、负责档口的日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陈列、物料、人员管理等

2、定期分析改进所辖档口的业绩、毛利、损耗、库存等指标

3、领导团队，负责档口内的招聘和培训，营造良好的.工作氛围，激发员工积极性

4、对内沟通确保线上、线下商品产能、品质等问题，确保良好的顾客体验

前厅主管岗位职责6

一、在每天实际工作之前应做好准备工作。

二、搞好酒水柜的清洁工作，将分酒器清洗干净。

三、检查酒水存放和销售情况加以补充。

四、客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。

五、了解酒水销售情况，制定酒水采购计划。

六、严格控制酒水期限。

七、对积压酒水提出优惠计划进行上报。

八、及时与酒商沟通，享用酒商提供的优惠政策。

九、每月进行盘点保证不缺、不少、不过期。

前厅主管岗位职责7

一、了解当日就餐的情况，接受宾客的预定，清楚、准确填写包房分布单，根据客人情况，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。

二、熟悉各项服务项目及餐厅的风味特点，掌握菜牌的内容，妥善解答客人的询问。

三、每天负责清扫所分担的卫生工作，保持领位台的洁净光亮，准时上岗、仪表整洁、面带微笑，要保持热情迎送问候每一位宾客。

四、引导客人，主动热情，并要熟悉客人及重要客人的`姓名。

五、上岗期内严禁聊天、调笑、不倚不靠、不擅自离岗，保持最佳的工作状态。

六、若包房全满，应以诚恳助人的态度向客人解释，同时进协调，替客人作安排。

七、坚持高标准的礼仪、礼貌、笑容可掬地做好接待，记录所有意见及投诉，及时汇报给经理，以便处理。

八、做好营业记录，将定餐单及用餐人登记按时发放并上报。

九、接待中要掌握如语音、语速，掌握好语言技巧。

十、没有特殊情况，不跑客、不漏客，让客人满意。

前厅主管岗位职责8

1、调动部门员工的积极性，高质量、高效率地完成各项工作任务；

2、检查职员的仪容仪表，服务质量及工作进程，视表现给予适当的奖惩；

3、帮助下属解决工作中遇到的难题，补救工作中的差错事故； 4、根据培训计划，定期对本组的员工进行业务培训和考核，不断提高职员的业务水平和服务质量；

5、定期检查本组工作必备品及设备的.使用情况，及时补充和申报维修；

6、做好本组范围内的防火防盗工作；

7、督导属下员工遵守岗位职责和服务操作程序；

8、积极主动与客人沟通，与客户保持良好关系

9、及时、恰当地处理客人投诉和突发事件；

前厅主管岗位职责9

1、督导完成酒店日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。

2、负责制定酒店服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

3、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的`投诉，不断提高服务质量。

4、领导酒店全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量,把好酒店产品的每一关。 5、加强对酒店的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

6、加强现场管理，坚持在线，及时发现解决服务中出现的问题。

7、召开班前会，分配任务，总结经验;

8、领导安排的其他工作事项。

前厅主管岗位职责10

岗位职责：

1、认真执行前厅经理的工作指令，并向其负责和汇报

2、负责组织员工，按时传达店经理在管理会上的有关经营和管理上的各项会议精神，以及对本部门的工作指示，布置、落实、具体实施办法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务；

3、发挥带头人作用，对自己严格要求，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按照操作程序操作；

4、负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准，并督导实施；

5、负责做好与客人的感情沟通，建立客户档案，拜访老客户，搞好与其他班组的协调、合作； 6、针对工作中的薄弱点制定班组的员工培训计划，重视属下的培训工作，积极组织员工学习服务技巧、技能，对员工进行服务意识推销意识的训练，不断提高自身与下属的服务水平，定期检查并做好记录，保证下属的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区内新员工的培训及考核；

7、协助前厅经理做好人员的定编、定岗、定员、定薪、核准员工的.考勤等工作；

8、积极完成前厅经理交办的他工作。

岗位要求：

1、男女不限，28—35岁，大专以上学历；

2、熟悉前厅部各岗位业务知识，了解前厅的操作程序和岗位职责；

3、有3年以上前厅管理经验，有协调、指导、监督各下属岗位部门工作的能力；

4、工作认真努力，对企业有高度的认同感；

5、能及时有效执行各项工作任务，并能规划本部门工作的开展，拟制详细、量化的工作计划；

6、拥有组织能力，协调能力、承上启下的连接沟通能力、领导能力、公关能力、写作能力、管理能力。

前厅主管岗位职责11

一、贯彻执行前厅经理下达的营业指标与任务，并完成指标与任务工作。

二、对日常工作及时向前厅经理汇报，月末总结工作业绩向店经理汇报。

三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍工作。

四、做好点菜员的`日常工作，理顺工作关系，维护营业秩序。

五、检查下属员工的日常工作，并予以指导。

六、处理一定范围内的投诉及上级指定的投诉处理工作。

七、培训员工的业务技能，提高服务水平。

八、熟悉公司各部门情况，协调好各部门关系。

九、建立与客人沟通的桥梁，维护与发展生产关系。

十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化，充分使内外宾客了解企业、认可企业、赞赏企业。

十一、前厅经理休息时，主动抓好营业中的各项工作。

十二、完成上级交办的其它工作。