厨房美食菜谱：韭菜饼的做法

铁锅菜谱大全有哪些？

关于《 铁锅菜谱大全有哪些？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

绝大多数家中里边都是有炒锅，它是一种十分传统式的厨房用品，应用炒锅有很多益处，例如这类锅一般也不带有有害的成份，并且炒锅毫无疑问带有含铁，大家都喜爱用炒锅烧菜吃，这一全过程中能够补充一些含铁，此外炒锅也是有一些缺陷，例如非常非常容易锈蚀，应用炒锅烧菜一定要注重，下边详细介绍几个时兴的炒锅食谱。

炒锅菜谱大全：

炒锅煎蛋的做法

11.提前准备生鸡蛋

22.锅中放进少量油，油烧至七成热

33.打进生鸡蛋

44.添加少量盐

55.把生鸡蛋翻至另一边煎

66.煎至橙黄色就可以

77.起锅了

麻辣干锅双花椰菜

1.西蓝花、有机菜花放盐水中侵泡15-20分钟。

step22.咸肉尽可能选肥点的，切成片。

step33.泡好的菜，清洗，掰成小朵，沥干水份。

step44.锅内倒进食用油，进行爆香姜蒜后，倒进咸肉煸炒，炒成咸肉的植物油脂一部分出全透明状。

step55.放进剁椒、豆瓣酱煸炒出辣椒油后，放进沥干水份的花菜。

step66.爆锅至花菜掉色后，放进花雕酒、生抽酱油、香油、糖再次爆锅进味。

step77.挪到锅子中，放电磁灶上最少的火，渐渐地加温。

麻辣干锅木耳菜花

1.花菜洗干净后切割成一小块

step22.木耳泡发再切粗丝，腊肠切粗丝

step33.锅中下油烧开，加蒜

step44.把花菜倒锅中慢火炒

step55.直到菜花柄色调变深，有点儿透明色了，加黑木耳和香肠炒

step66.天赋加点生抽，再次炒

step77.直到底锅做了，天赋加点盐，熄火

step88.摆盘

炒菜锅版韭菜饼

1.调准的包馅

step22.提前准备小麦面粉

step33.合好的面

step44.分为尺寸平等的好多个面糊

step55.刚开始凉皮

step66.擀成尺寸匀称的擀面皮

厨房美食菜谱：香煎韭菜合子的做法

韭菜无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味

平时经常用韭菜包饺子、烙饼、炒菜来调剂生活

特别是韭菜盒子、韭菜饼，已经成了很多人家最家常的一款面食

韭菜、虾皮、鸡蛋搭配在一起会使营养更全面，味道更鲜美

食材

主料：

韭菜300g

粉丝

鸡蛋1个

面粉

鲜肉适量

虾皮适量

盐适量

味精少许

生抽适量

老抽少许

白砂糖少许 花生油适量

香油少许

步骤

1.加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水

2.放些许花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟

3.将韭菜洗净，沥干水分切碎

4.猪肉剁成肉糜

5.粉丝用凉水泡软切小段

6.鸡蛋炒散后切碎

7.锅内热油放虾皮炒至金黄色

8.再加入肉馅小火炒

9.倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀放凉备用

10.将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、味精、香油、花生油

11.搅拌成均匀的馅料

12.将松弛好的面团揉匀后搓成长条

13.切割成面剂后按扁

14.擀成面皮

15.将馅料放入，将饼皮对折，并把收口捏紧

16.由右向左折起花边，做成盒子 17.电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子

18.拿小块面蘸油再抹在盒子表层，翻面煎至两面金黄

小贴士：菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。

韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼

红薯饼

红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

芝麻南瓜饼

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆饼

--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

制法:

1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋糊饼的做法

虽然是老北京，但是从小我爸就没给我做过糊饼，有一天突然听公公说可以这幺吃，非常感兴趣，回家试了一下，果然简单易学又美味！

食材

主料：

韭菜200g

鸡蛋

棒子面100g

油适量

盐适量

步骤

1.棒子面活成粥样子的，稠一点儿的粥样子

2.将两个鸡蛋在锅里炒好，遍炒遍用筷子搅拌，弄碎；然后把洗好的韭菜切成小粒儿；等鸡蛋彻底凉了，再把韭菜盒鸡蛋混合；真正开始起火的时候再放盐，以免馅儿出太多水

3.平底锅烧油，一点点就好。

4.待油热之后，把面糊倒锅里

5.然后把韭菜鸡蛋馅儿放面糊上，用铲子按压瓷实。 6.中小火，盖上盖，焖5分钟即可。然后就可以出锅咯！

小贴士：1. 鸡蛋一定要等凉了再放到韭菜里；

2. 真正开做的时候再往韭菜馅儿里放盐，不然会很快出水

3. 为了保证吃的时候，韭菜能老实呆在饼上，我的技巧是，面糊先放一坨在锅里，不用摊太开，放上韭菜馅之后用铲子压一下，这样饼也薄了，馅儿也贴饼上了。