[论文]生姜的作用生姜的妙用

生姜的作用生姜的妙用

生姜性热，味辛。归脾、胃、心、肺经。功效：温中，回阳，温肺化饮。

姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散

寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。

干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。

生姜可以泡汤喝。无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既

祛寒，有滋养身体。

生姜的妙用 姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时，孔子就主张："每食不撤姜。"意思是

说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。

喝生姜红糖水治感冒；生姜有"呕家圣药"之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜

外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。

民间有"早上三片姜，赛过喝参汤"及"十月生姜小人参"之说。还有"每天三片姜，不劳医

生开处方"的谚语。

老年人常食生姜可以延缓衰老。 日常生活中巧用生姜，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。

1、频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。

2、乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，

能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。 3、将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。

4、用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。

5、用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。 6、用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。

7、用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。

8、用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。

9、用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。

10、吞服生姜汁，可治食物中毒。

11、用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭、白癜风。

12、取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。

生姜之妙用 俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。""常吃生姜，不怕风霜。"生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。

生发防脱发 用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头

部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激

新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃

发处可生出新发。

含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚，全身气血通畅，温暖舒畅。

美容防衰老

生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、

预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。 明朝《奇效良方》中载药方说："一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草（甘草），丁香沉香

各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药省似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜

长不老。"姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加

蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用，袪斑效

果也不错。 生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的

热量，具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋，酸中带姜香，饭前用能开

胃，助消化，软化血管，所以受到许多人的喜爱。

生姜的作用、生姜的妙用（全集）

生姜治牙痛：当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。如有必要，重复使用更好。

生姜防冻疮：对容易发生冻疮的皮肤，若用生姜汁反复涂擦，能增加抗寒能力，从而避

免产生冻疮。

生姜治关节疼痛：口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显

减轻，肿胀与僵硬症状减少。 生姜治伤风感冒：可把生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用之后，盖上被子发汗，能很

快痊愈。

生姜治外伤出血：将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减

少疼痛。

为什么夏天也适合吃生姜呢？ 第一，增进食欲。

炎炎夏日，人体受暑热侵袭，出汗也多，消化液分泌减少，常食欲不振。

生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使

胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

第二，解毒杀菌。

夏季，人们喜食冷饮、凉菜，这些食品容易受到病菌感染，引起恶心、呕吐、腹痛、腹

泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低，若炒菜时放些生姜，即

可调味又可解毒。 第三，祛风散寒。 夏天人们喜欢吃冷制品，但若贪食过多，易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，生

姜有温中、散寒、止痛的作用，可避免上述现象发生，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢

和血管运动中枢均有兴奋作用。 吃生姜应该注意什么呢？

生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。

生姜的其它功用：

胃寒痛，生姜洗净切片，以醋浸泡一昼夜，用时取适量姜片加红糖开水冲泡，当茶饮用。

肢冷、恶寒，生姜适量，沸水冲开，代茶饮；常食姜糖片也可缓解末梢循环较差、四肢

冰冷的症状。 晕车、晕船，病中晕眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁，并将姜片贴于人中或眼

旁丝竹空穴位，可暖胃行血，止晕呕。

关节疼痛，口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，能使关节活动改善，疼痛减轻，肿胀与

僵硬症状减少。

冻疮，对容易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦。 牙痛，取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。

妊娠呕吐，生姜一片含于舌下；或生姜少量切碎，待大米粥将熟时入锅煮片刻即可，粥

姜同食。

老年斑，取适量鲜姜片放入水杯中，用200--300ml开水浸泡5--10分钟后，加入少许蜂

蜜搅匀当水饮。 生姜小百科：

药材名：生姜。

拼音：SHENG JIANG。

拉丁名：Rhizoma Zingiberis Recens。

别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。 类别：辛温解表药。

来源：姜科植物姜的新鲜根茎。

药用部位：根茎。

采收：秋、冬二季采挖。

加工：除去须根及泥沙。 性味归经：辛，微温。归肺、脾、胃经。

功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。

主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

用法用量：内服：煎汤，5-10g；或捣汁冲；外用：适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调

搽。 贮藏：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。

用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。

主产地：我国大部分地区。

药材性状：呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4-18cm，厚1-3cm。表面黄褐色或

灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。 性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治：（１）

误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，

均可获愈。用法：轻者见舌麻，恶心，呕吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（约近半汤匙），以后每隔４小时再服１次，至症状消失；中毒严重，神志昏迷者，可用生

姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻饲服，隔１小时１次，以后每３小时灌入生姜汁１汤

匙，醒后再服１天。（２）食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病

微生物（多为沙门氐菌）及其毒素，或食物过敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫苏，各３０

克，水煎加红糖适量，效果更满意。若煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。（３）治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之。

本品除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用治风寒引起的感冒，呕吐，咳

嗽等症。

用量用法：内服９～１５克（３～５钱），或３～５片，或捣汁每次服５毫升；用于解毒，可加大剂量。外用：捣烂外敷或擦患处，或可炒热熨患处。

注意事项：肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂者忌用

生姜的妙用

"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"。姜，味辣，性微温。自古以来中医学家和民间就

有"生姜治百病"之说。 降温提神 增进食欲

因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、

淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、

厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、

胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用

生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。

抗菌防病 治疗肠炎

美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐

等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。

盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生

姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某

些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，

用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。 开胃健脾 防暑救急

夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，

将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能"通神明"，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，

用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，

适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。

姜的吃法很多。倒如，喝姜汤，吃姜粥，炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做包子、

水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于开胃健脾，促进食欲，帮助消化，利于肠胃

对营养成分的吸收。

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜，增加胃肠道消化液，和脾行水、利尿的功效。