托盘的操作程序

托盘服务程序与标准

程 序 标 准

检查 托盘无破损、无水迹、油迹；

理 盘 1、 装盘原则：按照物品的形状、体积和使用的先后次序进行合理装盘；重、高物品放于托盘里面，轻、低物品放于托盘内靠围，先用的物品放在前面或上面，后用物品放在后面或下面；

2、 装盘注意事项：盘内的物品要摆放整齐便于操作；盘内物品的重量分布要得当，保证装盘安全稳妥，便于运送和操作，物品之间留有一定间隔，便于拿放物品；

3、 酒水装盘时，盘内的酒水摆列整齐。

① 同种酒水装盘时，横竖成行，商标应朝向客人；

② 若酒水高矮不同时，应将高的酒水放在托盘里面，矮的酒水放在托盘外；

③ 若酒水重量不同时，应将重的酒水放在里面，轻的放在外；先用的酒水放在外面，后用的放在里面；

④ 盘内酒水重量应分布均匀，中心应安排在托盘中间或稍向里面。

起 托 要用右手四指扣住盘边，左腿在前，右腿在后，左腿微曲，用右手轻拉到桌边，左手接过托起。

托 送 1、 左手臂自然弯成90º，掌心向上，五指分开，用手指肚和手掌（_）托住盘底（掌心不与托盘接触，掌心为空），平托于胸前，略低于胸部；

2、 行走时做到头正、肩平、上身挺直、两眼平视前方、步伐轻快、托盘不贴腹、左上臂不靠身、右手可以随着走路的步伐自然摆动。

卸 盘 1、 当托盘内的物品较轻且能保持平衡时可直接用右手将物品从外到里依次摆放在客人的餐桌上；

2、 当托盘内的物品较重不能保持平衡时须放在服务餐柜或者其它空桌上后，再用手将物品按从外到内，从高到矮的顺序取出物品。

２００７年第４期　福建　电脑　１９１　如何用Ｄｅｌｐｈｉ编写托盘程序　薛燕红　（陕西理工学院陕西汉中７２３００３）　【摘要】：托盘程序是ＷＩＮＤＯＷＳ操作系统的一个重要组成部分，其应用程序图标位于ＷＩＮＤＯＷＳ桌面任务栏上的右　下角．当要调用应用程序时，只要双击应用程序的图标即可，给用户的使用带来了很大的方便。本文就如何在Ｄｅｌｐｈｉ中编写　托盘程序做一介绍．　【关键词】：托盘程序；ＡＰＩ函数；模块；窗体　１．问题的提出　目前．计算机软件越来越多、功能越来越强，用户对软件的　运行方式和对界面的要求也越来越高。很多软件运行时会在系　统托盘区ｆ就是系统桌面右下角显示时间的区域１出现一个小图　标．作为程序运行的一个标志．用户通过使用小图标所弹出的菜　单来控制应用程序的状态。ＷｉｎｄｏＷＳ的系统托盘在默认情况下　会显示系统时间、汉字输人法及音量调节图标等内容，而某些应　用程序ｆ如计划任务程序、内存驻留防病毒程序、网络蚂蚁等）在　运行之后也会栖身于此，这样．用户就能快速地对这些内容ｆ如　时间、输人法、杀毒状态１进行调整。　ＷｉｎｄｏＷｓ的系统托盘虽然方便好用．但它却只对少数应用　程序开放．绝大多数应用程序都不能驻留到系统托盘中！那么．　如何将你的应用程序在运行时放人系统托盘区．而终止时从系　统托盘区删除呢？本文介绍了一种在Ｄｅｌｐｈｉ环境下通过ＡＰＩ函　数Ｓｈｅｌｌ　Ｎｏｔｌｆｙｉｃｏｎ完成添加、删除、更改托盘图标的方案。　２．实现应用程序系统托盘的方案　２．１　ＡＰＩ函数　ＡＨ就是Ｗｉｎｄｏｗｓ的应用程序编程接口．是一系列很复杂　的函数、消息和结构．它使开发人员可以用不同类型的编程语言　（如Ｄｅｌｐｈｉ６、ＶＣ＋＋及Ｃ＋＋Ｂｕｉｌｄｅｒ等）开发出运行在Ｗｉｎｄｏｗｓ操　作系统上的应用程序。实际上．ＡＰＩ就是一种函数．它们包含在　一系列扩展名为ＤＬＬ的动态连接库文件中。如果你打开Ｗｉｎ—　ｄｏｗｓ操作系统的Ｓｙｓｔｅｍ文件夹．你可以发现其中有很多扩展名　为ＤＬＬ的文件．一个ＤＬＬ文件中的可能包含有成百上千个ＡＰＩ　函数。　在Ｄｅｌｐｈｉ中．实现系统托盘区的图标添加、删除、修改等功　能是通过调用Ｗｉｎｄｏｗｓ　ＡＰＩ函数Ｓｈｅｌｌ＿Ｎｏｔｉｆｙｌｃｏｎ来实现的．该　函数由Ｗｉｎｄｏｗｓ的Ｓｈｅｌｌ３２．ｄｕ动态连接库提供。在Ｄｅｌｐｈｉ中．　Ｓｈｅｌｌ—Ｎｏｔｌｆｙｌｃｏｎ函数是在Ｓｈｅｍ　Ｉ单元声明的。其函数原型如　下：　ｆｕｎｃｔｉｏｎ　ＳｈｅＵ　Ｎｏｔｉｆｙｌｅｏｎ（ｄｗＭｅｓｓａｇｅ：ＤＷＯＲＤ；Ｉｐｄａｔａ：ＰＮｏｔｉ—　ｆｙｌｃｏｎＤａｔａ）：ＢＯＯＬ；ｓｔｄｃａｌｌ；　其中参数ｄｗＭｅｓｓａｇｅ的取值决定函数ＳｈｅＵ　ｃｏｎ所要＿Ｎｏｔｉｆｙｉ　进行的操作的类型．它的取值可以是以下三者之一：　（１）ＮＩＭ　值为０１：在任务栏托盘区插入一个图标。．ＡＤＤ（　（２）ＮＩＭ　ＤＥＬＥＴＥ（￣为１）：从任务栏托盘区删除一个图标。　（３）ＮＩＭ＿ＭＯＤＩＦＹ（值为２】：修改任务栏托盘区的图标、提示　信息或者通知消息　参数Ｉｐｄａｔａ是一个结构类型（记录类型）的指针，结构类型　ＰＮｏｔｉｆｙｌｃｏｎＤａｔａ的定义如下：　ＮＯＴⅡ　ＩＣ０ＮＤＡＴＡ＝ｒｅｃｏｒｄ　ｃｂＳｉｚｅ：ＤＷ０ＲＤ：　Ｗｎｄ：ＨＷＮＤ；　ｕｌＤ：ＵＮＩＴ；　ｕｎ￣ｓｓ：ＵＩＮＴ：　ｕＣａｌｌｂａｃｋＭｅｓｓａｇ：ＵＮＩＴ；　ｕｌｅｏｎ：ＨＩＣ０Ｎ；　ｓｚＴｉｐ：ａｒｒａｙ［０．，６３１　ｏｆ　ＡｎｓｉＣｈａｒ；　ｅｎｄ；　其中的７个参数的含义如下：　（１）ｃｂＳｉｚｅ就是你定义的Ｎｏｔｉｆｙｌｃｏｎ变量的大小，用ＳｉｚｅＯｆ　ｆＮｏｔ　ＩｃｏｎＤａｔａ）￣－ｌ以取得．如果你是一个熟练的Ｃ，Ｃ＋＋程序员，　你应该不会陌生。在Ｃ／Ｃ＋＋中，每当要为一个结构体变量分配内　存的时候都要通过ＳｉｚｅＯｆ（Ｓｔｒｕｃｔ　ｔｙｐｅ）来获知存放一个这样的结　构体变量要多少内存。　（２）Ｗｎｄ是一个句柄，你希望托盘程序产生的消息有哪个　窗体来处理就让Ｗｎｄ指向那个窗体。例如：你准备在任务栏的　托盘小图标上单击时窗体是窗体在”显示”和”隐藏”之间切换．　则把Ｗｎｄ指向主窗体。　（３）ｕＩＤ：如果你要创建多个托盘小程序，那么怎么区分它们　呢？就是靠这个ＩＤ号来区分。　（４）ｕＦｌａｇｓ是一个标志位，它表示当前所创建的托盘程序　具有哪些性质：　ＮＩＦ　ＩＣＯＮ表示当前所设置的图标（即Ｍｅｏｎ的值）是有效　的　ＮｌｌＺ　ＭＥＳＳＡＧＥ表示当前所设置的系统消息（即ｕＣａｌ１．　ＢａｃｋＭｅｓｓａｇｅ的值）是有效的　ＮＩＦ　Ｔ１Ｐ表示当前所设置的提示条（即ｓｚＴｉｐ的值）是有效　的。　（５）ｕＣａＩ１ＢａｃｋＭｅｓｓａｇｅ这是７个参数中最重要的一个。这里　指定一个回调消息．也就是说这里定义一个消息名．当你单击或　者右击托盘图标的时候就会向你在Ｗｎｄ所指向的窗体发送一　个在ｕＣａｌｌＢａｃｋＭｅｓｓａｇｅ中定义的消息名．然后你在程序中定义　一个消息函数来处理这个消息。这样就把Ｗｉｎｄｏｗｓ关于消息的　整套流程都处理好了。　（６）ｈＩｃｏｎ为托盘图标的旬柄．根据这个旬柄你就可以增　加、修改、删除图标。　（７）ｓｚＴｉｐ就是当你的鼠标放到任务栏托盘的小图标上的　时候弹出来的提示信息。　通过上面的介绍．我们不难看出，系统托盘区的编程主要处　理两方面的工作．即添加、删除、修改图标，以及处理通知消息。　对于图标的添加、删除、修改操作．可以通过调用ＳｈｅＵ＿ＮｏｔｉｆｙＩ．　ｃｏｎ函数来实现。而对于自定义的通知消息，我们就应该在消息　循环中给予处理了　２．２具体实例的实现　下面是在Ｄｅｌｐｈｉ环境下实现系统托盘程序的核心代码。　ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ　ＴＭａｉｎＦｒｍ，ＷｎｄＰｒｏｃ（ｖａｒ　Ｍｓｇ：Ｔｌｄｅｓｓａｇｅ）；　Ｖａｒ　ＨＩｃｏｎＩＤ：ｉｎｔｅｇｅｒ，　ｐｔ：ＴＰｏｉｎｔ；　ｂｅ西ｎ　ｗｉｔｈ　Ｍｓｇ　ｄｏ　ｂｃｇｉ．　／／如果消息是自定义的托盘回调消息ＷＭ　ＴＲＡＹＮＯＴＩＦＹ　ｉｆ　Ｍｓｇ＝ＷＭ＿ＴＲＡＹＮＯＴＩＦＹ　ｔｈｅｎ　ｂｅｓｌｎ　ｌ在Ｍｓｇ消息中，ｗＰａｒａｒａ参数值为图标的ｕｒｎ｝　／／ｉｃｏｎｌＤ：＝ＷＰａｒａｍ；　｛在Ｍｅｇ消息中，ＩＰａｒａｒａ参数为鼠标事件的类型ｌ

《餐饮服务与管理》教学设计

授课时间：

教师 授课班级 授课课时

课题 餐饮服务技能——托盘 课型 理实一体

教材分析 本节课选自高等教育出版社《餐饮服务与管理》（第三版）第二单元《餐饮服务技能》。托盘是餐饮服务基本技能的重要内容和组成部分之一，熟练地掌握这项服务技能是做好餐饮服务工作、提高服务质量的基本条件，同时对以后学习其他服务技能具有辅助性的作用，因此本节内容在教材中具有重要的基础作用。

学习者分析 本节课的授课对象是2019级酒店（2）班的全体学生，他们的特性是文化基础成绩不是很好，在初中时期，甚至有的学生是个别老师“遗忘的角落”，因此在心理上和学习方法的掌握上存在一定的缺陷，学习热情不高，缺乏积极的学习动机，学习效率低下。但是他们的动手能力较强，在内心深处渴望得到关注和认可。

教学目标 知识目标：1.了解托盘的作用;2.熟悉托盘的种类及用途。

能力目标：掌握托盘的操作方法和程序并能灵活运用；

情感目标：明确托盘在饭店服务中的重要性，渗透行业职业道德教育，培养优质服务理念，增强学生对酒店行业的认可与热爱之情。

教学重点 托盘的操作程序

教学难点 托盘的操作方法

教学方法 情景模拟、讲解法、对比法、实训操作法、多媒体视频教学法相结合

教学工具 分组座位牌、教材、教案、多媒体教学设备及课件、塑胶防滑托盘（按学生人数配备）、玻璃水杯、实训场地（教室或实训室）

教学环节 教 师 活 动 学生活动 设计意图

1.导入新课（4分钟）

1.创设情境——餐厅班前会

从上课开始给学生创建一种进入餐厅班前会的情境：礼仪站姿、检查仪容仪表、报告出勤情况等，给学生营造一种职业氛围，培养学生的职业感和优质服务的理念。

2. “大家来找茬！” 看图思考并回答问题：

从展示的图片中找到共同点和不同点，以此引出本节课的主题——托盘！

1 托盘管理

第一节 托盘管理的基本概念

1.1 托盘管理的产生

舾装设计引进生产设计的概念后，要求舾装件的设计、采购、生产、安装和管理等要有一个统一的全新的工程管理方法，同时又必须与生产设计有机地结合起来，其中主要的管系生产设计是按区域进行的，那么舾装件的生产流程也必须按区域进行，但是实际按区域还不能适应生产管理的需要，因为区域有大有小，现场生产又有先有后分阶段进行的，用一个什么方法将他们统一起来呢？从船体的生产管理方法得到启发，即船体的生产管理是以分段作为中间产品来进行管理的，它的设计、采购、制造、计划管理等都是以分段作为导向的。舾装能否也想船体一样，划分为一只只的“舾装分段”呢？回答是肯定的，只有将区域再按照某些原则划分为更小的单位，也就成立“舾装分段”，即我们现在还称之为舾装托盘。当然事情并不是这样简单，要成为一个有机的管理系统还有很多工作要做，但方向明确了，经过不断的努力，逐步完善，形成了一个较完整的托盘管理系统。

1.2托盘管理流程图

一、托盘管理的含义

1、托盘

船舶舾装托盘的含义包括两个内容：一是生产设计时编制托盘管理表及相应的生产管理用表册的最小单位，也是现场生产作业的最小单位，也就是内场制造、舾装品的采购、集配中心的采购和外场安装的最小单位。其次托盘是实实在在的有如饭店配膳室内的配菜盘一样，既有盘子又有菜单。舾装托盘也既有托盘管理表，也有由钢结构组成的托盘，托盘可以根据实际需要做成多种形式。但必须指出，所谓一只托盘有时可能由几只这样的托盘组成（当盘子内的舾装件较多，一只盘子放不下时），也可能“菜”没有放在这只盘子里，但属于这只托盘的内容（当考虑到舾装件太大、或易于受损等因素时）。

2、托盘管理

简单地说：托盘管理就是以托盘为单位进行生产设计、组织生产、进行物资采购、以及工程进度安排，以致生产成本的核算也可以以托盘为单位进行的一种科学生产管理方法。现场施工必须做到一只托盘内的舾装件的安装工作由一个小组、在同一地点、使用一张图纸、在同一个安装阶段内进行。