菜名大全名字

- 1 - 商务宴会菜单菜名及其寓意

在商务宴会上，菜单的选择不仅仅体现了宴会主办方的品味和用心，更代表了主办方对客人的尊重和关爱。因此，在选择菜单时，除了考虑菜品的口感和搭配外，也应该注意菜名的寓意。下面是一些常见的商务宴会菜名及其寓意。

1. 龙凤呈祥

这道菜品通常是由一道龙虾和一道凤尾鱼组成，象征着吉祥如意，富贵安康，是商务宴会中最常见的菜品之一。

2. 花开富贵

这道菜品通常是由各种花卉状的菜肴所组成，象征着春天的美好，生机勃勃，寓意富贵吉祥。

3. 象征团圆

这道菜品通常是由多种肉类和蔬菜组成，象征着家庭团圆和美好生活，是表达友情、亲情的最佳选择。

4. 吉祥如意

这道菜品通常是由多种海鲜拼盘组成，象征着吉祥如意，富贵安康，也是商务宴会中经常出现的一道菜品。

5. 幸福美满

这道菜品通常是由多种蔬菜和肉类组成，象征着幸福美满的生活，也是表达祝福和关爱的一种方式。

总之，在商务宴会中，选择菜品要不仅要考虑到口感和搭配，更要注意菜名的寓意，体现主办方的用心和关爱。 - 2 -

菜名顺口溜

菜名顺口溜如下：

菜名顺口溜1、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。

菜名顺口溜2、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。

菜名顺口溜3、烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。

菜名顺口溜4、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。

菜名顺口溜5、烩三鲜儿、烩白蘑、烩全?儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿。

菜名顺口溜6、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。

菜名顺口溜7、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹。

1 蘑菇 2 洋葱 3 茭头.

4 大葱 5 大蒜6 韭菜

7 苋菜 8 魔芋 9 芹菜

10 牛蒡 11 芦笋 12 黑木耳

13 冬瓜 14 叶添菜 15 杷添菜

16 芥蓝 17 菜苔 18 普通白菜

19 芜菁甘蓝 20 结球甘蓝 21 花椰菜

22 抱子甘蓝 23 青花菜 24 球茎甘蓝 .

25 大白菜 26 叶用芥菜 27 杷芥菜

28 茎用芥菜 29 荠菜 30 长辣椒

31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿

34 苦苣 35 芋头 36 芫荽

37 笋瓜 38 西葫芦 40 黄瓜

41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 43 山药

44 扁豆 45 荸荠 46 茴香

47 毛豆 48 黄花菜 49 菊芋

50 猴头蘑 51 蕹菜

52 莴笋 53 结球莴苣 54 皱叶莴苣

55 瓠瓜 56 香菇 57 百合

58 丝瓜 59 番茄 60 冬寒菜

61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆

65 毛竹笋 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 萝卜 70 食用大黄

71 慈菇 72 马铃薯 73 茄子 74 草石蚕 75 菠菜

76 银耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蚕豆 80 豇豆

81 草菇 82 姜 .83 茭白 1 蘑菇2 洋葱 3 茭头 茭 5 大蒜 大蒜头、蒜黄、蒜薹 蒜苗,蒜毫、青蒜 蒜苗

6 韭菜 青韭、韭黄、韭菜薹、韭菜花

7 苋菜 仁汉菜,米苋菜,米苋8 魔芋 9 芹菜、芹黄

10 牛蒡 黑根,东洋萝卜11 芦笋 石刁柏,龙须菜12 黑木耳13 冬瓜

14 叶添菜 牛皮菜,根刀菜,君达菜,厚皮菜,光菜

16 芥蓝 芥菜,白菜芥蓝17 菜薹 菜头,广东菜薹,菜花,紫菜薹

18 普通白菜 油菜,青菜,小白菜

19 芜菁甘蓝 紫米菜,洋大头菜,葛儿蔓,洋蔓茎

20 结球甘蓝 洋白菜,卷心菜,大头菜,黄花白,柳菜,包菜,莲花白,甘蓝,元白菜

饭店家常菜谱大全

一 干锅香辣虾

食材的准备:

大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒

制作方法：

1 将大虾处理干净，去掉虾头。

2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。

3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。

二 金牌蒜香排骨

食材的准备：

排骨、蒜蓉

制作方法：

1 将排骨切成块，清洗干净，用热水焯一下。

2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下，大概30分钟左右。将腌好的排骨，裹上一层煎炸粉。

3 在锅中放入适量的油，油热后，放入排骨来煎炸，将排骨炸熟后，就可以出锅了，淋上一些胡椒粉，就可以食用了。

以上就是饭店家常菜谱大全。饭店里经常制作的美食，也可以在家中制作。只要你掌握了菜肴的制作步骤，你就可以制作出不逊于饭店的特色美食，让你的厨艺增进不少。

麻辣味

水煮肉片

剁椒蒸鸡

川香口水鸡

椒香牛蛙

香煎刁子鱼

香菇炸酱

蒜苗回锅肉

酸辣粉

麻辣兔头

红油抄手

麻麻鱼

油泼鲤鱼

尖椒牛柳

辣椒炒肉

土豆烧排骨

水煮牛肉

剁椒鱼头

家常辣鸡

咸鲜味

油泼面

粉蒸鱼

牛腩煲

浓汤羊蝎

芝麻羊肉

煲仔饭

芋头蒸鸡

紫苏炖鱼

肉末蒸蛋

汤荞麦面

浇汁鱼

咖喱羊肉

竹荪扒芦笋

红烧鱼

粉丝蒸扇贝

红焖猪蹄

鲜沙姜捞盘

手撕鸡丝

红烧带鱼

蒜香排骨

肉皮冻

海蟹粉丝煲

卤牛肉

骨汤鲜鲍

家常味

黄埔炒蛋

芥兰炒牛肉

香炝土豆丝

肉丝炒豆芽

蚝油青椒炒

生炒青白蛇

咸鱼烧茄子

春葱木耳炒

家常焖茄子

肥牛豆腐烧