长吻鮠

和鲶鱼相似的鱼有哪些？
鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类的统称，亦称塘鲺、胡子鱼、鲶巴郎、鲶拐鱼等，全国各地普遍都有分布，适应性之强堪称鱼类之最，甚至能在污水坑、下水道等极端恶劣环境中生存，下面一起来看一看和鲶鱼相似的鱼有哪些吧！
一、长吻鮠
长吻鮠是鲿科鮠属鱼类，亦称江团、肥沱、清江鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、珠江等水系中，尤以长江流域最常见，肉食性，昼伏夜出，主要以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小型软体动物、小型鱼类等为食，常见个体一般2～5千克，最大个体可达10千克以上。

二、斑点叉尾鮰
长吻鮠是鮰科真鮰属鱼类，俗称沟鲶、钳鱼、钳猫等，原产于北美洲，1984年由湖北省水产科学研究所引进并推广养殖，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库等水体底层，杂食性，主要以底栖动物、小鱼、虾类、水生昆虫、有机碎屑等为食，最大个体可达20千克以上。

三、黄颡鱼
黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类，俗称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，广泛分布于珠江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系中，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，杂食性，主要以水生昆虫、小鱼、虾类、有机碎屑等为食，最大个体可达5千克以上。

四、狗仔鲸
狗仔鲸是油鲶科护头鲿属鱼类，学名红尾鲶，俗称军舰鸭嘴、红尾猫等，原产于亚马逊河流域和奥里诺科河流域，现多作观赏鱼饲养并广泛引种至世界各地，肉食性，性情凶暴，食量大，喜食活物和肉块等动物性饲料，尤其喜欢捕食小鱼，人工养殖可投喂颗粒饲料。

综上所述，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类的统称，典型特征是体长、头扁、口大、有须、无鳞，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，和鲶鱼相似的鱼有长吻鮠、斑点叉尾鮰、黄颡鱼、狗仔鲸等。

长吻鮠大规格一龄鱼种培育期间的投饵管理长吻鮠是我国特有的名贵淡水鱼之一，属温水性鱼类，鱼性情温驯，易捕捞。

本文为大家讲讲长吻鮠大规格一龄鱼种培育期间的投饵管理，供朋友们参考。

一、长吻鮠的食台要求长吻鮠在池塘中活动范围较小，觅食能力较差，因此，要根据池塘大小、池鱼数量设置食台，这样既有利于长吻鮠摄食生长，又便于检查和管理。

食台可以用网布和钢筋做成60厘米×100厘米×20厘米的五面长方体，也可直接用塑料盆。

鱼苗刚下塘时，适当多设食台，待摄食正常后，根据其习性适当增减，5亩以下的池塘，用6个左右；5－10亩的池塘，用10－12个即可，并每天清洗，定期日晒。

二、长吻鮠的饲料要求长吻鮠对饵料的营养要求较高，尤其是蛋白质，要求占饵料的40%－42%，可以自配，粉碎细度要在80目以上，最好达到120目。

也可以购买长吻鮠专用配合饲料或用甲鱼料、鳗鱼料代替。

但从经济角度出发，以采用长吻鮠专用饲料为好。

而且，长吻鮠对饲料有相当程度的专一性和选择性。

一旦改换饲料，摄食量会明显下降，要3天左右才能恢复，因此，在生产中，不宜经常变更饲料，甚至原料来源。

三、长吻鮠的饲料制备长吻鮠为下位口，不适合摄食颗粒饲料，因此大都采用粉料加水[(0.5～0.6)：1]拌透拌匀后，制成团块状饲料压实后再投喂到食台上。

坚持现制现用，减少饲料在水中散失。

四、长吻鮠的投喂方法长吻鮠晚间活动频繁，摄食量大。

但在池塘养殖过程中，如完全按照其生活习性，则晚上的管理强度很大，增氧机开启的时间也要加长，适宜的做法是：放养后第二天即开始少量投饵。

每天检查，不管吃与不吃，坚持每天投饵，让其养成定时、定点摄饵的习惯。

这样3天后鱼就会上食台摄食。

形成习惯后，每天投饵两次，上午8－9点一次，占全天投饵量的60%;下午3－4点一次，占全天投饵量的40%，每次摄食时间为1.0－1.5小时。

要及时检查鱼体的饱食程度、摄食速度、摄食时间长短和饵料剩余情况，适时增减。

第四节鲇形目的主要养殖鱼类一、长吻鮠长吻鮠（Leiocassis longirostris），俗名鮠鱼、江团、肥沱等，属鲶形目，鱼尝科，鮠属，全国各水系均有分布，为长江流域大型名贵经济鱼类。

长吻鮠因其肉质细嫩肥美，无细刺和体鳞。

含肉率83.1%，鱼肉蛋白质含量16.11%、脂肪1.01%g，肥厚硕大的鳔，约占体重的5%左右，新鲜时为银白色，可干制成名贵的鱼肚。

湖北省石首出产的鱼肚，地方名“笔架鱼肚”是享誉中外的名菜肴。

1、形态特征（图1-48）长吻鮠体粗且长、呈纺缍形，腹部圆。

吻呈长锥形，向前方显著突出，口下位，呈新月形，唇肥厚。

眼小如鼠，须四对较短，上下颌均具有锋利的齿。

全身无鳞，皮肤具有发达的粘液细胞，能分泌酸性粘液，在体表形成极多的具有光泽的粘液层，以保护鱼体。

背鳍、胸鳍均具有发达的锯齿状的棘刺。

背鳍后方有一特别肥厚的脂鳍。

体背部青灰色，个别个体呈淡红略带古铜色，腹部白色。

背侧间有不规则灰色斑块。

2、生态习性长吻鮠广泛分布于长江干、支流水域，通常栖息于缓流深水的乱石中，不打洞，但有钻缝的习性。

终生喜阴，畏光。

白天不到水面活动，夜晚则散开到水面觅食。

长吻鱼危属典型的刺毒鱼类，出膜10天以后，胸鳍锯齿状硬棘刺就已非常发达，刺入人体后有剧烈的疼痛和酸麻感觉，在遇到凶猛鱼类攻击或受到其它惊扰时，背鳍、胸鳍张开相对，但通常不作主动攻击，是自我防卫的有效武器。

3cm以上的幼鱼，一般已具有较强的自卫能力。

养殖上即使混养较小规格的苗种，也不会被其它的鱼类所伤害。

在受到惊扰时，体表粘液细胞迅速大量分泌粘液。

一条250g的成鱼在短短数十秒钟之内分泌的粘液可使1000毫升的清水变成胶状的液体。

长吻鮠能在淡水和半咸水中生活。

喜偏碱性的水体，PH值在7.5～8.5时生长良好。

对水中溶氧要求高，溶氧高于5mg/L时生长好；2.5mg/L时，出现浮头；1.2mg/L时，导致死亡。

水浑浊度对幼苗的影响大，容易出现窒息死亡。

2024年长吻鮠养殖市场发展现状引言长吻鮠（Channa argus）是一种重要的养殖鱼类，具有高产值和广泛的市场需求。

本文将介绍长吻鮠养殖市场的现状，包括市场规模、发展趋势和面临的挑战。

市场规模长吻鮠养殖市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。

据统计，2019年，长吻鮠养殖业总产值达到XX亿元，相比前一年增长了XX%。

目前，中国是全球最大的长吻鮠养殖产地，养殖面积占据了全球养殖面积的XX%。

市场需求长吻鮠作为一种重要的食用鱼类，深受消费者的喜爱。

其肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质和多种营养成分。

长吻鮠还具有医药价值，具有抗肿瘤和抗病毒作用，被广泛用于中药材生产。

因此，长吻鮠在国内外市场上有着广阔的需求。

发展趋势1.技术升级：随着科技的不断进步，长吻鮠养殖技术也在不断升级。

新技术的应用，如智能水质监测系统、自动喂食器等，提高了养殖效率和产量。

这些技术的应用将进一步推动长吻鮠养殖市场的发展。

2.绿色养殖：环境保护和可持续发展意识的提高，推动了绿色养殖模式的发展。

长吻鮠养殖业也不断探索绿色养殖技术，减少污染物的排放，提高养殖效益。

3.品牌建设：随着长吻鮠养殖市场的竞争加剧，品牌建设变得越来越重要。

建立有实力和声誉的品牌，提供优质的产品和服务，能够在市场上脱颖而出，并获得更多消费者的认可。

4.多元化产品：除了传统的鱼肉产品，长吻鮠养殖业还可以发展更多的衍生产品。

如鱼皮制品、鱼脂油等，通过加工和深加工，增加产品附加值，满足消费者多样化的需求。

面临的挑战1.天然资源限制：长吻鮠是一种野生鱼类，依赖于自然湖泊的养殖环境。

由于湖泊资源的有限性，长吻鮠养殖面临着一定的限制。

2.疫病防控：长吻鮠养殖过程中容易受到疫病的影响，对养殖业造成一定的损失。

因此，加强疫病防控工作，提高养殖环境的卫生状况，对于长吻鮠养殖业的可持续发展至关重要。

3.市场竞争：随着长吻鮠养殖市场的扩大，竞争也日益激烈。

养殖户需要不断提高自身的技术水平和管理能力，以应对市场竞争的挑战。

长吻鮠养殖技术论文长吻鮠（英文名：yellow croaker）是一种淡水鱼类，属于鲈形目、鲈科、黄鲈属。

它是我国沿海地区最常见的鱼之一，因其体型修长，口部张大且具有长犁齿的特征，因而得名。

长吻鮠肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，被誉为“南方鲈鱼”，成为广大消费者的喜爱之选。

为了满足市场需求，长吻鮠的养殖技术也逐步得到了改进。

1.长吻鮠的基本生物学特征和生态环境适应性分析长吻鮠是一种温带鱼类，生长最适温度为15~25℃，最佳食料比为5～6：1，水质条件要求高，水温保持在15℃以上、水质pH值在7以下。

长吻鮠原生于中国东海和南海，主要栖息在河口、海湾等浅海水域，部分亦可迁移至深海。

在养殖中，根据长吻鮠的生长和发育特点，调整养殖水温、水质等参数，提供适合其生存和生长的生态环境，是保证养殖效益的关键。

2.长吻鮠的孵化技术长吻鮠的孵化期为6~7天，温度应控制在22℃左右，溶氧量要保持在5mg/L以上。

孵化过程中，应随时观察卵的情况，及时排除死亡和受伤的卵，确保健康的卵能够顺利孵化。

孵化后的幼鱼应养护在鲫鱼池或鳊鱼池中，保持水温和饵料的适宜性。

3.长吻鮠的育苗技术长吻鮠幼鱼的适温范围为15~25℃。

养殖过程中，应注意调控水温，保证水质清洁，夜间养殖时应增加养殖水的通氧性。

幼鱼进入10g后，应换池。

在换池的过程中，应注意保持养殖密度，避免幼鱼间发生争食和厮杀的现象。

此外，幼鱼的饲料应以高蛋白质和高营养价值的饲料为主，如鲷饲、鱼粉等高档饲料。

4.长吻鮠的成鱼养殖技术长吻鮠的成鱼养殖，主要依据不同生长阶段调控饵料和水温。

初期饵料以小鱼虾、小亚藻、鱼粉等为主，中后期则可适当增加玉米、麦麸、沙丁鱼肝油、鱼饵料等，以保证成鱼的充分生长发育。

养殖密度应适宜，控制在每亩养殖面积3万尾左右，保证成鱼之间有充分的活动空间。

水温以19~23℃最为适宜，不适宜低于15℃。

5.长吻鮠的疾病防治技术在长吻鮠养殖中，疾病是极其常见的问题。

长吻鮠是不是保护动物？长吻鮠是鲿科鮠属淡水鱼类，俗称鮰鱼、江团、肥沱等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中，肉食性，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、动物尸体等为食，下面来看一看长吻鮠是不是保护动物吧！一、物种论述长吻鮠是常见的经济型鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，因吻颇尖且突出而得名，俗称鮰鱼、江团、肥沱等，外形和鲶鱼(鲶形目鲶科下属鱼类的统称)非常相似，但二者是两种不同的鱼类。

二、保护级别长吻鮠是保护动物，2007年长吻鮠被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN2007年ver3.1)，同年12月12日长吻鮠被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》，未经许可私自捕捞、贩卖野生长吻鮠属于违法行为。

三、分布范围长吻鮠原产于中国，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部地区也分布，冬季集群在干流深水多砾石的夹缝中越冬，值得注意的是背鳍刺和胸鳍刺有毒，毒性在所有淡水鱼类中都算是强的。

四、生活习性1、喜温性：长吻鮠是喜温性鱼类，生存临界水温0～38°C，最适生存水温24～28°C，摄食临界水温10～32°C，水温低于15°C或高于30°C食欲减弱，水温低于10°C或高于32°C停止摄食。

2、底栖性：长吻鮠是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中，冬季集群在干流深水处夹缝中越冬。

3、肉食性：长吻鮠是肉食性鱼类，性凶猛且贪食，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫。

4、夜行性：长吻鮠是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天藏在河底的草丛、石块下、树根下或深水底，到了夜晚才活动、觅食，全凭嗅觉和触须猎食。

鮰鱼是淡水鱼还是海水鱼，鮰鱼和清江鱼是一样的吗鮰鱼（长吻鮠）是淡水鱼，它属于肉食性底层鱼类，平时会以小型软体动物、水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型鱼类等动物为食，因为具有畏光性，因此它在白天多潜伏在水底或者石缝内，晚上才会出来觅食，通常会在水体的中下层觅食，其体色为粉红色，暗灰色的背部，腹部的颜色比较浅，生长适温为13-30°C，是一种温水性鱼类。

一、鮰鱼是淡水鱼还是海水鱼1、鮰鱼是淡水鱼，它又被称为了长吻鮠，属于底层鱼类，在白天的时候它们常躲在水底或者石缝内，待夜晚来临之后便会出来觅食，而且觅食的时候也在水体的中下层活动。

2、鮰鱼喜欢集群，而且畏光，属于一种温水性鱼类且不耐低氧，生长的适温为13-30°C，而当水体中的溶氧量低于2.5mg/L的时候，便会出现浮头现象，其体色为粉红色，背部的颜色为暗灰色，腹部的颜色比较浅，在它的头部和体侧均具有不规则的紫灰色斑块。

3、鮰鱼属于一种肉食性鱼类，平时会以甲壳类、小型软体动物、水生昆虫及其幼虫、小型鱼类等动物为食。

二、鮰鱼和清江鱼是一样的吗1、鮰鱼和清江鱼不一样，清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，主要包括了红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、清江黑鮰等种类，而鮰鱼就是其中一种。

而鮰鱼并不单单只是清江鱼而已，它被称作肥王鱼，除了分布在清江库中之外，还分布在长江、淮河、辽河、珠江、闽江等多种水系中。

2、区别（1）生活环境的不同：鮰鱼通常生活在水的深度比较深、石块多、水流比较缓慢的地方，而清江鱼则生长在无公害、无污染且水质清新的水中。

（2）外形不同：鮰鱼的体型粗长，腹部隆起，尾部偏扁，体重一般在1.5-2.5kg左右，而清江鱼则比较小，尾巴和胡须也比较短。

（3）口感不同：鮰鱼鲜嫩肥美，刺也比较少，而清江鱼的肉质细嫩且无泥腥味。

江团鱼又叫什么鱼
江团鱼又叫鮰鱼，俗称：江团，肥沱，肥王鱼，灰江团鱼。

江团鱼学名是长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属。

体延长，前部平扁，后部侧扁，长达1米左右，浅灰色。

眼小，体无鳞。

吻圆突，口腹位，具须4对。

尾分叉，身长可达三四尺。

生活于江河中。

一般生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。

生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2-4公斤。

在长江流域的渔获物中所占比重较大，而中下游显著多于上游地区。

鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

鱼钩是什么鱼种
鱼钩鱼是长江鮰鱼，这种鱼的特征是，尾部比较扁，腹部膨隆，没有鳞，却非常的粗壮，这种鱼的营养价值可以说相当的丰富，所含有的蛋白质和维生素非常多，是非常不错的一种滋补佳品。

鱼钩鱼介绍
这种鱼的身体呈现出淡粉色，而且没有鱼鳞，整个的形态是那种比较粗长的样子，尤其是它的腹部是微微的隆起，而它的尾巴则是呈现出侧扁性，属于长江流域比较有名气的一种鱼类，很多人都喜欢吃。

称其为鱼钩鱼是因为其吻呈锥形，且向前显著地突出。

长吻鮠属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。

不同的地方，对它有不同的叫法，上海称鮰老鼠，四川名江团，贵州则唤之为习鱼。

长吻鮠体长，吻锥形，向前有显著地突出。

口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。

须有四对，细小。

无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。

体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

清江鱼不是世界上最脏的鱼，清江鱼并不脏。

这种鱼其实并不是特定的品种，而是生活在清江库区的鱼类统称，当地的水质优良，没有污染，所以还是比较干净的。

清江鱼中最为人所知的要数鮰鱼，也就是长吻鮠，这是一种底层鱼类，通常在水底石缝中生活，晚上才会去觅食，捕捉昆虫、甲壳类以及小型软体动物。

清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。

长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。

鮰鱼怎么做才好吃?鮰鱼学名叫做长吻鮠，在我国的部分地区有分布，同时在英国，法国，挪威等地都有分布。

鮰鱼的肉质鲜美，对人体有很多益处。

现代医学认为，它的肉可以保护心血管。

还可以使人延年益寿。

所以做菜的时候既要保证美味，又要保证营养不流失。

我想这是大家都关心的问题。

怎么做才好吃呢。

1.鲜蒸鮰鱼原料：鮰鱼;西兰花、姜末、葱末;豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉制作：西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用;锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸香，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。

江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。

富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。

2、鮰鱼狮子头材料：鮰鱼1条;肥膘100克;菜心1把;葱姜少许做法：把鮰鱼宰杀，开片;剔除鱼骨和鱼皮;鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米，葱叶不要加入;肥膘也切成小丁;把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀;6用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制;文火慢炖1.5小时左右即可。

3、蒜香鮰鱼材料：鮰鱼1条;大蒜3个;金针菇150克做法：将鮰鱼切成小块，烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水;将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀;垫在容器锅底;锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒;直至微微焦黄，捞出来放入小碗中;将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下;至表面微微发黄后捞出放入盘中;剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香;下入煎好的鮰鱼段，轻轻地翻炒;再加入没过原材料的啤酒;大火煮开后加盖煮上六、七分钟;揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮;加入适量的盐来调味;大火收汁直至浓稠，将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中;最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。