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第1篇一、前言机关食堂作为我国机关单位的重要组成部分，为机关工作人员提供饮食服务，保障了机关单位的正常运转。
本文通过对机关食堂财务报告的分析，旨在揭示机关食堂的财务状况，为机关食堂的财务管理提供参考。
二、机关食堂财务报告概述1. 报告范围本报告以某机关食堂为研究对象，对其2019年度的财务报告进行分析。
2. 报告内容本报告主要包括以下内容：（1）机关食堂的收入、支出及结余情况；（2）机关食堂的成本费用构成及控制情况；（3）机关食堂的资产、负债及所有者权益情况；（4）机关食堂的盈利能力及偿债能力分析。
三、机关食堂财务报告分析1. 收入、支出及结余情况（1）收入情况2019年度，机关食堂总收入为XXX万元，其中销售收入为XXX万元，其他收入为XXX万元。
（2）支出情况2019年度，机关食堂总支出为XXX万元，其中原材料支出为XXX万元，人工成本为XXX万元，能源消耗为XXX万元，其他支出为XXX万元。
（3）结余情况2019年度，机关食堂实现净利润XXX万元，较上年同期增长XXX%。
2. 成本费用构成及控制情况（1）成本费用构成2019年度，机关食堂成本费用总额为XXX万元，其中原材料成本为XXX万元，人工成本为XXX万元，能源消耗为XXX万元，其他成本为XXX万元。
（2）成本费用控制机关食堂在成本费用控制方面采取了以下措施：①优化采购流程，降低采购成本；②加强库存管理，减少库存积压；③提高员工工作效率，降低人工成本；④合理配置能源，降低能源消耗。
3. 资产、负债及所有者权益情况（1）资产情况2019年度，机关食堂资产总额为XXX万元，其中流动资产为XXX万元，固定资产为XXX万元。
（2）负债情况2019年度，机关食堂负债总额为XXX万元，其中流动负债为XXX万元，长期负债为XXX万元。
（3）所有者权益情况2019年度，机关食堂所有者权益为XXX万元。
4. 盈利能力及偿债能力分析（1）盈利能力分析2019年度，机关食堂实现净利润XXX万元，净资产收益率为XXX%，较上年同期有所提高，表明机关食堂的盈利能力有所增强。
营养餐资金审计报告
一、审计背景
本报告旨在审核XX单位20XX年1月至12月营养餐资金的使用与管理情况,评估资金使用效益,并提出改进建议。
二、审计依据
1. 《XX单位财务管理制度》
2. 《XX单位食堂管理规定》
3. 20XX年营养餐资金使用明细表
4. 食堂采购发票和支付凭证
三、审计范围和方法
1. 审计范围:20XX年1月至12月营养餐资金的管理和使用
2. 审计方法:检查法、账务核对法、成本效益分析法
四、审计发现
1. 20XX年营养餐资金支出合计XXX万元,主要用于食材采购费用。
2. 食材采购具有一定的规范性,但部分菜品的采购价格偏高。
3. 食堂饭菜浪费现象较为严重,资源利用效率有待提高。
五、审计意见
XX单位在营养餐资金管理和使用方面总体规范,但仍存在采购价格偏
高和餐食浪费问题,资金使用效益有待提升。
六、整改建议
1. 加强食材采购价格的市场调研,降低采购成本。
2. 制定餐食浪费整治方案,提高资源利用效率。
3. 加强食堂财务监督,杜绝资金违规使用。
审计小组成员:
20XX年XX月XX日。
2024学校食堂财务工作总结报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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****有限公司审计报告**审字［2011］第003号关于食堂经营管理情况的审核报告根据公司制定的2011年审计计划和领导要求，我们从2011年6月28日开始对公司2011年1-6月份食堂管理情况进行了综合评价和审查，目的就是核实食堂收支核算的真实性，食堂日常管理的规范性。
本次我们主要审查了公司食堂管理制度、材料购进明细单、食堂收支日记账、食堂每月库存盘点记录、食堂每月经营利润表等资料。
经对上述资料审查、评价，公司食堂整体管理情况还是比较良好的，对现金收支管理、材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，但对于其中的一些小细节做得还不够完善，如综合管理部对公司食堂管理制度中部分条款执行的不是很到位，财务部对于食堂收支日记账内部审核做得还不够完善等。
望综合管理部和财务部以后加大对食堂这方面的管理和监督。
现把本次审计的情况详细说明一下：一、对于食堂管理方面为了核实对食堂管理制度的执行情况，我们进行了查看和询问，对于一般条款如售饭打卡管理、卫生管理、食堂人员行为规则等是按照制度执行，但也有个别条款没有一贯执行，如第二章 <细则>第十一条中，每天公布当天所进原料及食品的单价和数量，实行内外“全透明”制度,让广大员工共同监督食堂收支情况。
另外制度第十四条规定成立食堂检查小组，由各相关部门各安排一人组成，每位成员负责一周的监督工作。
监督员每天早上检查所进蔬菜及肉类的质量，核对价格并在《食堂采购明细表》上签字等，对于这一条的实际执行，现在的具体做法是，由食堂工作人员及管理部人员李英共同验菜和收料。
对于上述两个问题去年在审计时就已经提出，对于购进菜品的价格和数量虽然有过一段时间的公示，但没有一贯的进行执行；对于成立食堂检查小组的问题，一直没有得到执行，希望相关部门尽快落实。
由于即将进入夏季传染病高发期，希望综合管理部加大对食堂卫生、菜品质量的检查力度，并做好相关记录，以待备查。
二、对于食堂2011年1-5月份收支日记账和餐卡系统记录报表检查时发现了以下问题：1、发现记帐人员在登记日记账时存在书写不太规范的现象，如大部分余额都是用铅笔书写的；部分借方出现空白（如2011年4月1日、2日、6日等借方数未填写）；部分报销费用只在摘要中说明，未在贷方列明（如2011年4月6日、14日、19日等记录，还有办卡、退卡工本费记录书写格式不太规范，不利于月末与餐卡系统报表的直接核对。
****审计报告**审字［ 2021］第 003 号关于食堂经营管理情况的审核报告根据公司制定的 ____年审计方案和领导要求，我们从____年 6 月 28 日开始对公司 ____年 1-6 月份食堂管理情况进行了综合评价和审查，目的就是核实食堂收支核算的真实性，食堂日常管理的标准性。
本次我们主要审查了公司食堂管理制度、材料购进明细单、食堂收支日记账、食堂每月库存盘点记录、食堂每月经营利润表等资料。
经对上述资料审查、评价，公司食堂整体管理情况还是比拟良好的，对现金收支管理、材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比拟健全，但对于其中的一些小细节做得还不够完善，如综合管理部对公司食堂管理制度中局部条款执行的不是很到位，财务部对于食堂收支日记账内部审核做得还不够完善等。
望综合管理部和财务部以后加大对食堂这方面的管理和监督。
现把本次审计的情况详细说明一下：对于食堂管理方面为了核实对食堂管理制度的执行情况，我们进行了查看和询问，对于一般条款如售饭打卡管理、卫生管理、食堂人员行为规那么等是按照制度执行，但也有个别条款没有一贯执行，如第二章 <细那么 >第十一条中，每天公布当天所进原料及食品的单价和数量，实行内外“全透明〞制度,让广阔员工共同监督食堂收支情况。
另外制度第十四条规定成立食堂检查小组，由各相关部门各安排一人组成，每位成员负责一周的监督工作。
监督员每天早上检查所进蔬菜及肉类的质量，核对价格并在?食堂采购明细表?上签字等，对于这一条的实际执行，现在的具体做法是，由食堂工作人员及管理部人员李英共同验菜和收料。
对于上述两个问题去年在审计时就已经提出，对于购进菜品的价格和数量虽然有过一段时间的公示，但没有一贯的进行执行；对于成立食堂检查小组的1 / 5高发期，希望综合管理部加大对食堂卫生、菜品质量的检查力度，并做好相关记录，以待备查。
二、对于食堂 ____年 1-5 月份收支日记账和餐卡系统记录报表检查时发现了以下问题：2、发现 5 月份日记账上记录的办卡工本费与餐卡系统记录表上的数字不相符，日记账上记录的是480 元，系统记录表上是500 元，两者相差 20 元。
第1篇一、前言食堂作为单位内部重要的后勤保障设施，其财务状况直接关系到员工的饮食质量和单位的整体运营成本。
本报告旨在对单位食堂近三年的财务状况进行深入分析，找出存在的问题，并提出相应的改进措施，以提高食堂的运营效率和服务质量。
二、食堂财务状况概述1. 收入分析（1）总收入单位食堂近三年的总收入分别为：2019年100万元，2020年120万元，2021年150万元。
总收入逐年增长，表明食堂的运营状况良好，受到员工的认可。
（2）收入构成食堂收入主要来源于以下三个方面：a. 食堂餐饮收入：这是食堂收入的主要来源，近三年分别为80万元、90万元、100万元。
b. 食堂租赁收入：食堂内部部分区域对外租赁，近三年分别为5万元、7万元、10万元。
c. 食堂其他收入：包括食堂内部销售零食、饮料等，近三年分别为5万元、7万元、8万元。
2. 成本分析（1）总成本单位食堂近三年的总成本分别为：2019年70万元，2020年80万元，2021年90万元。
总成本逐年增长，但增速低于收入增速，表明食堂的成本控制相对较好。
（2）成本构成食堂成本主要包括以下方面：a. 食材成本：这是食堂成本的最大部分，近三年分别为40万元、45万元、50万元。
b. 人工成本：包括食堂员工的工资、福利等，近三年分别为15万元、20万元、25万元。
c. 水电费：食堂日常运营所需的水电费用，近三年分别为5万元、6万元、7万元。
d. 装修维护费用：食堂装修、设备维护等费用，近三年分别为5万元、7万元、8万元。
3. 盈利分析（1）净利润单位食堂近三年的净利润分别为：2019年30万元，2020年40万元，2021年60万元。
净利润逐年增长，表明食堂的盈利能力不断增强。
（2）盈利能力分析通过计算毛利率、净利率等指标，可以看出食堂的盈利能力：a. 毛利率：近三年分别为40%、37.5%、33.3%，略有下降，但仍在合理范围内。
b. 净利率：近三年分别为30%、33.3%、40%，表明食堂的盈利能力较强。
食堂的审计报告1. 引言本文档是对食堂进行的审计报告。
审计是一项重要的管理工具，通过对食堂的经营情况、财务状况和内部控制体系进行全面检查和评估，旨在发现问题并提供改进措施。
本报告将对食堂的管理和财务方面进行审计，并提供改进建议。
2. 审计目的食堂的审计目的是确认食堂的运营是否符合相关法规和政策，评估其财务状况，并提出改进建议，确保食堂的高效运营和合规性。
3. 审计范围本次审计的范围包括食堂的财务状况、采购和供应链管理、食品安全和卫生管理、员工管理和绩效评估。
4. 审计方法本次审计采用了以下方法：•对食堂的财务报表进行审查，确认其准确性和合规性；•检查食堂的采购和供应链管理流程，评估其质量和效率；•检查食堂的食品安全和卫生管理情况，评估其合规性；•检查食堂的员工管理和绩效评估制度，评估其公平性和有效性；•进行现场检查和采访，了解食堂的运营情况。
5. 审计发现5.1 财务状况对食堂的财务报表进行审查后发现，食堂的财务状况良好，收入和支出均在可控范围内。
然而，还存在以下问题：•未能进行详细的财务分析，无法准确评估利润和成本情况；•缺乏对成本的详细追踪和分析，无法确定成本中的潜在节省空间；•缺乏财务预算和预测，导致经营决策的盲目性。
5.2 采购和供应链管理在对食堂的采购和供应链管理流程进行检查后，发现以下问题：•缺乏供应商评估机制，无法确保供应商的可靠性和产品质量；•采购流程中存在审批环节繁琐，导致采购效率低下；•供应链中的库存管理不足，导致食材浪费和资金浪费。
5.3 食品安全和卫生管理对食堂的食品安全和卫生管理情况进行检查后发现以下问题：•食材储存和处理不合规，存在污染和变质的风险；•厨房卫生管理不到位，存在交叉污染的可能性；•食品加工过程中缺乏严格的操作规范，存在食品安全隐患。
5.4 员工管理和绩效评估食堂的员工管理和绩效评估制度方面存在以下问题：•缺乏明确的岗位职责和工作流程，导致工作效率低下；•绩效评估缺乏客观性和公正性，影响员工积极性；•缺乏培训计划和发展机会，导致员工素质和能力水平不高。
食堂审计运营情况汇报
尊敬的领导：
我是食堂审计运营情况的负责人，今天我将向大家汇报食堂审计的运营情况。
首先，我们对食堂的运营情况进行了全面的审计和调查。
在审计过程中，我们主要关注了食堂的食品安全、食品质量、食品价格、食堂环境卫生等方面的情况。
经过调查和分析，我们发现食堂的食品安全和质量方面基本符合相关标准，但在食品价格和食堂环境卫生方面还存在一些问题，需要进一步改进和提高。
其次，针对食品价格方面的问题，我们已经与食堂合作方进行了沟通，提出了降低食品价格的建议。
我们建议食堂合作方在保证食品质量的前提下，适当降低部分食品的价格，以满足广大师生的需求。
另外，在食堂环境卫生方面，我们也已经与食堂管理方进行了沟通，并提出了改进的建议。
我们建议食堂管理方加强对食堂环境卫生的管理和监督，定期进行清洁消毒，并加强员工的卫生意识培训，以提高食堂的环境卫生水平。
最后，我们将继续密切关注食堂的运营情况，并定期进行审计和调查，以确保食堂的食品安全、食品质量、食品价格和食堂环境卫生等方面的问题得到有效解决和改进。
总之，食堂审计的运营情况是一个综合性的工作，需要我们不断地进行调查和分析，及时发现问题，并提出解决方案。
我们将继续努力，为广大师生营造一个安全、健康、舒适的就餐环境。
谢谢！。
第1篇一、前言员工食堂作为企业内部的重要福利设施，不仅能够满足员工的餐饮需求，还能提高员工的满意度和凝聚力。
本报告旨在通过对员工食堂的财务状况进行全面分析，揭示食堂的运营效益，为管理层提供决策依据。
二、报告背景（一）员工食堂概况某企业员工食堂始建于2008年，占地面积约1000平方米，可容纳1000人同时就餐。
食堂设有多个菜品窗口，提供中式快餐、面点、快餐、饮品等多种餐饮服务。
近年来，随着企业规模的扩大，员工食堂的运营状况逐渐成为管理层关注的焦点。
（二）财务分析目的1. 了解员工食堂的财务状况，分析食堂的经营效益；2. 找出食堂运营中存在的问题，为食堂改进提供依据；3. 为管理层制定食堂发展规划提供参考。
三、财务分析内容（一）食堂收入分析1. 收入构成（1）销售收入：包括菜品、饮品、面点等销售收入。
（2）租赁收入：食堂内部部分区域对外租赁所得。
（3）其他收入：包括食堂日常用品销售、捐赠等。
2. 收入分析（1）销售收入分析：根据近年来的销售收入数据，分析销售收入的变化趋势，找出影响销售收入的因素。
（2）租赁收入分析：分析租赁收入的变化趋势，评估租赁合同的执行情况。
（3）其他收入分析：分析其他收入的变化趋势，找出影响其他收入的因素。
1. 成本构成（1）食材成本：包括蔬菜、肉类、面点等食材采购成本。
（2）人工成本：包括食堂员工工资、福利等。
（3）能源成本：包括水电、燃气等能源消耗。
（4）其他成本：包括食堂装修、维修、广告等。
2. 成本分析（1）食材成本分析：分析食材成本的变化趋势，找出影响食材成本的因素。
（2）人工成本分析：分析人工成本的变化趋势，评估食堂用工效率。
（3）能源成本分析：分析能源成本的变化趋势，找出节能降耗的潜力。
（4）其他成本分析：分析其他成本的变化趋势，找出成本控制点。
（三）食堂利润分析1. 利润构成（1）销售收入减去成本后的净利润。
（2）补贴收入：企业对食堂的补贴。
2. 利润分析（1）净利润分析：分析净利润的变化趋势，找出影响净利润的因素。
****有限公司审计报告**审字［2011］第003号关于食堂经营管理情况的审核报告根据公司制定的2011年审计计划和领导要求，我们从2011年6月28日开始对公司2011年1-6月份食堂管理情况进行了综合评价和审查，目的就是核实食堂收支核算的真实性，食堂日常管理的规范性。
本次我们主要审查了公司食堂管理制度、材料购进明细单、食堂收支日记账、食堂每月库存盘点记录、食堂每月经营利润表等资料。
经对上述资料审查、评价，公司食堂整体管理情况还是比较良好的，对现金收支管理、材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，但对于其中的一些小细节做得还不够完善，如综合管理部对公司食堂管理制度中部分条款执行的不是很到位，财务部对于食堂收支日记账内部审核做得还不够完善等。
望综合管理部和财务部以后加大对食堂这方面的管理和监督。
现把本次审计的情况详细说明一下：一、对于食堂管理方面为了核实对食堂管理制度的执行情况，我们进行了查看和询问，对于一般条款如售饭打卡管理、卫生管理、食堂人员行为规则等是按照制度执行，但也有个别条款没有一贯执行，如第二章<细则>第十一条中，每天公布当天所进原料及食品的单价和数量，实行内外“全透明”制度,让广大员工共同监督食堂收支情况。
另外制度第十四条规定成立食堂检查小组，由各相关部门各安排一人组成，每位成员负责一周的监督工作。
监督员每天早上检查所进蔬菜及肉类的质量，核对价格并在《食堂采购明细表》上签字等，对于这一条的实际执行，现在的具体做法是，由食堂工作人员及管理部人员李英共同验菜和收料。
对于上述两个问题去年在审计时就已经提出，对于购进菜品的价格和数量虽然有过一段时间的公示，但没有一贯的进行执行；对于成立食堂检查小组的问题，一直没有得到执行，希望相关部门尽快落实。
由于即将进入夏季传染病高发期，希望综合管理部加大对食堂卫生、菜品质量的检查力度，并做好相关记录，以待备查。
二、对于食堂2011年1-5月份收支日记账和餐卡系统记录报表检查时发现了以下问题：1、发现记帐人员在登记日记账时存在书写不太规范的现象，如大部分余额都是用铅笔书写的；部分借方出现空白（如2011年4月1日、2日、6日等借方数未填写）；部分报销费用只在摘要中说明，未在贷方列明（如2011年4月6日、14日、19日等记录，还有办卡、退卡工本费记录书写格式不太规范，不利于月末与餐卡系统报表的直接核对。
公司食堂审计报告范文方案食堂审计计划审计目的：审核食堂存放物资的安全、完整。
测试食堂考核标准的真实性、合理性。
核实食堂支出的真实性、完整性。
审核食堂相关内部控制制度设计是否合理、执行是否有效、是否符合一贯性原则。
审计时间：五天至七天时间。
审计范围：上半年食堂的内部控制制度的设立、执行情况，以及相关的财务支出的合理性。
审计程序：、了解食堂内部控制制度、包括相关的控制环境、相关的会计核算、相关的控制程序。
询问食堂管理人员、工作人员，了解食堂管理制度，并查阅相关的文件和记录。
具体包括：了解食堂内部规章制度，食堂人员工作流程，各职员职责分工以及授权审批情况。
，观察食堂控制制度的执行情况以及相关业务活动的运行情况。
具体包括：定点采购和零星采购的内部控制制度执行情况，食堂储放物资的后续管理制度的执行情况，领用投料的处理流程。
选择若干具有代表性的交易活动进行穿行测试。
具体包括：请购、到货、验收以及支出循环流程的内部控制制度以及执行情况。
观察物资领用以及保管制度的执行情况。
、测试内部控制制度。
检查交易和事项的相关凭证和记录。
具体包括：检查定点采购的请购、验收以及货款支付的凭证和记录是否真实、完整。
相关财务人员是否履行独立稽核程序。
询问并实际观察未流下审计轨迹的内部控制制度运行情况。
具体包括：通过直接或间接观察、查询、检查予以实现。
重新执行相关控制制度。
具体包括：零星采购的授权审批，是否订制采购计划，以及计划是否贯彻执行。
、实质性测试核对食堂储放物资台帐记录与财务总帐记录是否一致，测试其总体合理性。
查看打卡记录，抽取大额、异常项目，分析原因，测试考核记录的真实性、完整性。
抽查定点采购到货记录是否与结算相一致，价格是否出现异常变化，是否合理。
实地抽查零星采购的真实性，完整性，同时与供应商记录相核实，是否出现差异，如有，及时查实原因。
重新计算人均实际支出金额，是否与预算相吻合，如差异较大，分析原因。
查看领用记录，分析是否与就餐人数相配比。
餐饮公司审计报告1. 引言本文是对某餐饮公司进行的审计报告，旨在评估该公司的财务状况和运营情况。
审计过程涵盖了财务报表的分析和内部控制的评估。
本报告将提供对该公司的整体评价和建议。
2. 财务状况分析2.1 资产负债表首先，我们对餐饮公司的资产负债表进行了分析。
根据报告显示，该公司的总资产为X万元，其中包括现金、固定资产、存货等。
总负债为Y万元，包括短期负债、长期负债等。
通过计算资产负债表的比率，我们可以看出该公司的资产负债结构和偿债能力。
2.2 利润表接下来，我们对餐饮公司的利润表进行了分析。
根据报告显示，该公司的总收入为Z万元，包括销售收入、其他收入等。
总成本为W万元，包括原材料成本、人工成本等。
通过计算利润表的比率，我们可以看出该公司的盈利能力和经营效率。
3. 内部控制评估除了财务状况分析外，我们还对餐饮公司的内部控制进行了评估。
内部控制是确保公司财务报表的准确性和可靠性的重要环节。
我们评估了该公司的财务制度、流程和风险管理措施，并提供了相关的建议。
4. 综合评价和建议综合以上分析和评估，我们对餐饮公司的财务状况和内部控制进行了综合性的评价。
我们认为该公司的财务状况相对稳定，资产负债结构合理，偿债能力较强。
同时，该公司的盈利能力和经营效率也较高。
然而，我们还发现了一些潜在的风险和改进的空间。
基于我们的分析和评估，我们提出以下建议：4.1 加强内部控制公司应加强内部控制，确保财务报表的准确性和可靠性。
建议定期进行内部审计，识别和纠正潜在的风险。
4.2 提高运营效率公司应进一步提高运营效率，降低成本，提高利润率。
建议优化供应链管理，提高物流效率，减少原材料损耗。
4.3 发展新产品和市场为了保持竞争力和稳定增长，公司应考虑开发新产品和进入新市场。
建议进行市场调研，了解消费者需求，开展创新产品开发。
5. 结论本报告对餐饮公司的财务状况和内部控制进行了评估，并提出了相应的建议。
这些建议将帮助该公司进一步提高财务状况和运营效率，从而实现可持续发展。
第1篇一、前言食堂作为学校、企事业单位等单位的后勤保障部门，其财务管理直接关系到单位的整体效益。
为了全面了解我校食堂的财务状况，提高食堂管理水平，本报告对我校食堂的财务状况进行了全面分析。
二、食堂财务概况1. 食堂收入我校食堂收入主要包括销售收入、租赁收入和其他收入。
其中，销售收入是食堂收入的主要来源，包括主食、副食、饮料等食品的销售；租赁收入主要指食堂场地租赁给其他商家或个人；其他收入包括食堂内部经营项目的收入等。
2. 食堂支出食堂支出主要包括原材料采购、人员工资、设备折旧、水电费、物业管理费等。
其中，原材料采购是食堂支出的主要部分，直接影响到食堂的成本和盈利能力。
3. 食堂利润食堂利润是指食堂收入减去支出的差额。
我校食堂近年来利润情况如下：年份利润（万元）2018年 202019年 222020年 252021年 28三、财务分析1. 收入分析（1）销售收入分析：近年来，我校食堂销售收入逐年增长，这主要得益于食堂菜品质量、服务质量的提升以及食堂管理水平的提高。
然而，在市场竞争日益激烈的背景下，食堂销售收入增长速度有所放缓。
（2）租赁收入分析：租赁收入占食堂总收入的比例相对较小，但近年来呈现逐年增长的趋势。
这表明食堂场地租赁具有一定的市场潜力。
2. 支出分析（1）原材料采购分析：原材料采购是食堂支出的主要部分，近年来原材料价格波动较大，对食堂成本造成一定影响。
为了降低成本，食堂应加强与供应商的合作，争取优惠价格。
（2）人员工资分析：人员工资是食堂支出的第二大项。
为了提高人员素质，食堂应加强员工培训，提高员工工作效率，降低人力成本。
（3）设备折旧分析：食堂设备折旧逐年增加，为了提高设备利用率，食堂应加强设备维护，延长设备使用寿命。
3. 利润分析（1）利润总额分析：近年来，我校食堂利润总额逐年增长，这表明食堂经营管理水平不断提高。
（2）毛利率分析：毛利率是指销售收入减去销售成本后的利润占销售收入的比重。
****有限公司审计报告**审字［2011］第003号关于食堂经营管理情况的审核报告根据公司制定的2011年审计计划和领导要求，我们从2011年6月28日开始对公司2011年1-6月份食堂管理情况进行了综合评价和审查，目的就是核实食堂收支核算的真实性，食堂日常管理的规范性。
本次我们主要审查了公司食堂管理制度、材料购进明细单、食堂收支日记账、食堂每月库存盘点记录、食堂每月经营利润表等资料。
经对上述资料审查、评价，公司食堂整体管理情况还是比较良好的，对现金收支管理、材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，但对于其中的一些小细节做得还不够完善，如综合管理部对公司食堂管理制度中部分条款执行的不是很到位，财务部对于食堂收支日记账内部审核做得还不够完善等。
望综合管理部和财务部以后加大对食堂这方面的管理和监督。
现把本次审计的情况详细说明一下：一、对于食堂管理方面为了核实对食堂管理制度的执行情况，我们进行了查看和询问，对于一般条款如售饭打卡管理、卫生管理、食堂人员行为规则等是按照制度执行，但也有个别条款没有一贯执行，如第二章 <细则>第十一条中，每天公布当天所进原料及食品的单价和数量，实行内外“全透明”制度,让广大员工共同监督食堂收支情况。
另外制度第十四条规定成立食堂检查小组，由各相关部门各安排一人组成，每位成员负责一周的监督工作。
监督员每天早上检查所进蔬菜及肉类的质量，核对价格并在《食堂采购明细表》上签字等，对于这一条的实际执行，现在的具体做法是，由食堂工作人员及管理部人员李英共同验菜和收料。
对于上述两个问题去年在审计时就已经提出，对于购进菜品的价格和数量虽然有过一段时间的公示，但没有一贯的进行执行；对于成立食堂检查小组的问题，一直没有得到执行，希望相关部门尽快落实。
由于即将进入夏季传染病高发期，希望综合管理部加大对食堂卫生、菜品质量的检查力度，并做好相关记录，以待备查。
二、对于食堂2011年1-5月份收支日记账和餐卡系统记录报表检查时发现了以下问题：1、发现记帐人员在登记日记账时存在书写不太规范的现象，如大部分余额都是用铅笔书写的；部分借方出现空白（如2011年4月1日、2日、6日等借方数未填写）；部分报销费用只在摘要中说明，未在贷方列明（如2011年4月6日、14日、19日等记录，还有办卡、退卡工本费记录书写格式不太规范，不利于月末与餐卡系统报表的直接核对。
关于食堂费用控制情况的专项审计报告根据公司要求，审计人员于20XX年4月-5月份对总部食堂就餐刷卡和食材购买情况进行了统计和查验。
一、总部食堂就餐刷卡及实际费用支出情况因20XX年4月15日之前属于食堂刷卡机更换期间，更换后刷卡机每人每餐限刷卡一次，为确保数据准确，审计人员抽取4月15日至5月15日期间数据进行统计。
根据刷卡机记录：此期间31天共计打卡11687人次，依据早餐（3元/人次）、午餐（7元/人次）、晚餐（3元/人次）餐费标准得出总消费标准金额：56860元。
审计监察办公室从4月10起，对总部食堂每日所购食材进行盘点登记，并与行政中心所统计数据的进行了核对，抽检的31天所购食材总费用79051.1元，其中：安永等外部人员餐费9508元，总部员工食材费用69543.1元。
在抽检期间（即：4月15日至5月15日）总部食堂总支出包括总部员工食材费用69543.1元、厨师工资15000元、其它支出（该部分支出金额较小，将此划入总部食堂支出之内）：XX项目保安保洁工资780元、XX项目垃圾清运费500元、**项目张**补助200元，合计：85523.6元。
依抽检期间所统计数据与员工伙食标准（该标准是以实际刷卡次数与公司伙食标准计算得出，下文所提到的标准费用均为此数）进行对比：（1）抽检期间总部食堂总支出（含食材、厨师工资、其它支出）与标准费用相比，差额为：28663.6元（=总部食堂总费用85523.6元-标准费用56860元）；相差比率为50.41%（=差额/标准费用）。
（2）抽检期间总部员工采购食材的费用与刷卡标准费用相比，差额为：12683.1元（=总部员工食材费用69543.1元-刷卡标准费用56860元），相差比率为22.30%（=差额/标准费用）。
二、历年数据审计人员统计了2009年至20XX年3月份总部食堂费用（入正阳公司账，含食材、调料、厨师工资及其它）：20XX年全年总费用273690.70元，月均费用：30410.08元/月；20XX年全年总费用416938.50元，月均费用：34744.88元/月；20XX年全年总费用686895.80元，月均费用：57241.32元/月；20XX年全年总费用756894.50元，月均费用：63074.54元/月；20XX年全年总费用834234.30元，月均费用：69519.53元/月（2013年第四季度月均费用为：75164元/月）；20XX年一季度总费用：254915.20元，月均费用：84971.73元；自20XX年5月份开始，总部食堂的月均费用就已超出20XX年4月15至5月15日所统计的标准费用56860元，如此推理，20XX年实际费用早已超出当年的标准费用。
第1篇一、报告概述本报告旨在对某高校食堂的财务状况进行深入分析，通过对食堂的收入、支出、成本、利润等方面进行详细梳理，评估食堂的财务健康状况，并提出相应的改进建议。
报告数据截止至2023年3月31日。
二、食堂基本情况1. 食堂规模：某高校食堂占地面积约1000平方米，设有多个窗口，提供早餐、午餐、晚餐及夜宵服务。
2. 服务对象：主要为该校师生，同时兼顾周边社区居民。
3. 食堂性质：公立食堂，由学校后勤部门负责经营管理。
三、财务数据概述1. 收入情况（1）总收入：2023年1-3月，食堂总收入为120万元。
（2）收入构成：其中，早餐收入为20万元，午餐收入为50万元，晚餐收入为40万元，夜宵收入为10万元。
2. 支出情况（1）总支出：2023年1-3月，食堂总支出为90万元。
（2）支出构成：其中，食材成本为40万元，人工成本为30万元，水电费为10万元，租金为5万元，其他费用为5万元。
3. 成本情况（1）成本构成：食材成本占比最高，达到40%；人工成本占比为30%；水电费占比为11%；租金占比为6%；其他费用占比为6%。
（2）成本控制：食堂在食材采购、人员管理、能源消耗等方面采取了一系列措施，以降低成本。
4. 利润情况（1）总利润：2023年1-3月，食堂总利润为30万元。
（2）利润率：利润率为25%。
四、财务分析1. 收入分析（1）收入增长趋势：食堂收入呈稳步增长态势，主要得益于学校师生人数的增加和周边社区居民的增多。
（2）收入构成分析：早餐、午餐、晚餐是食堂收入的主要来源，夜宵收入占比相对较小。
2. 支出分析（1）成本控制：食堂在食材采购、人员管理、能源消耗等方面采取了一系列措施，有效降低了成本。
（2）人工成本：食堂人工成本占比相对较高，需进一步优化人员结构，提高员工工作效率。
3. 成本分析（1）食材成本：食堂食材成本占比最高，需加强采购管理，降低采购成本。
（2）能源消耗：食堂水电费占比相对较高，需加强能源管理，降低能源消耗。
****有限公司审计报告**审字［2011］第003号关于食堂经营管理情况的审核报告根据公司制定的2011年审计计划和领导要求，我们从2011年6月28日开始对公司2011年1-6月份食堂管理情况进行了综合评价和审查，目的就是核实食堂收支核算的真实性，食堂日常管理的规范性。
本次我们主要审查了公司食堂管理制度、材料购进明细单、食堂收支日记账、食堂每月库存盘点记录、食堂每月经营利润表等资料。
经对上述资料审查、评价，公司食堂整体管理情况还是比较良好的，对现金收支管理、材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，但对于其中的一些小细节做得还不够完善，如综合管理部对公司食堂管理制度中部分条款执行的不是很到位，财务部对于食堂收支日记账内部审核做得还不够完善等。
望综合管理部和财务部以后加大对食堂这方面的管理和监督。
现把本次审计的情况详细说明一下：一、对于食堂管理方面为了核实对食堂管理制度的执行情况，我们进行了查看和询问，对于一般条款如售饭打卡管理、卫生管理、食堂人员行为规则等是按照制度执行，但也有个别条款没有一贯执行，如第二章 <细则>第十一条中，每天公布当天所进原料及食品的单价和数量，实行内外“全透明”制度,让广大员工共同监督食堂收支情况。
另外制度第十四条规定成立食堂检查小组，由各相关部门各安排一人组成，每位成员负责一周的监督工作。
监督员每天早上检查所进蔬菜及肉类的质量，核对价格并在《食堂采购明细表》上签字等，对于这一条的实际执行，现在的具体做法是，由食堂工作人员及管理部人员李英共同验菜和收料。
对于上述两个问题去年在审计时就已经提出，对于购进菜品的价格和数量虽然有过一段时间的公示，但没有一贯的进行执行；对于成立食堂检查小组的问题，一直没有得到执行，希望相关部门尽快落实。
由于即将进入夏季传染病高发期，希望综合管理部加大对食堂卫生、菜品质量的检查力度，并做好相关记录，以待备查。
二、对于食堂2011年1-5月份收支日记账和餐卡系统记录报表检查时发现了以下问题：1、发现记帐人员在登记日记账时存在书写不太规范的现象，如大部分余额都是用铅笔书写的；部分借方出现空白（如2011年4月1日、2日、6日等借方数未填写）；部分报销费用只在摘要中说明，未在贷方列明（如2011年4月6日、14日、19日等记录，还有办卡、退卡工本费记录书写格式不太规范，不利于月末与餐卡系统报表的直接核对。
2、发现5月份日记账上记录的办卡工本费与餐卡系统记录表上的数字不相符，日记账上记录的是480元，系统记录表上是500元，两者相差20元。
经询问记账人员是由于当时有两名员工补办新卡时没有新卡，给的他们旧卡未收取工本费，而餐卡系统上自动增加了工本费，所以造成了20元的差距。
对于此问题记账人员在月末对账时，要及时进行处理。
虽然上述问题没有对月末实际余额造成影响，但说明记账不及时，望财务部领导提醒、督促相关记账人员对上述问题进行改正，加强对食堂日记账的内部审核。
三、对于食堂资金管理情况的检查为保证食堂资金的专款专用，财务部由专人单列账户进行管理。
为核实食堂资金管理的安全性、准确性以及使用情况的规范性，我们对由财务部保存的食堂专户存折和现金进行了盘查，截止到2011年6月30日中午12点食堂存折上的余额为65679.07元，现金余额为9796.55元，合计为75475.62元，与食堂日记账上余额完全相等，在资金管理方面比较安全、准确。
从存折取款情况和日记账支出记录情况来看，公司对食堂专项资金的使用情况，还是比较规范的。
四、对于食堂经营利润情况的检查1、食堂收入一般分为二大块，一是员工刷卡收入；二是计提的餐补收入和小食堂餐费收入。
支出一般分为三大类一是粮油支出，这一类支出一般在计提的餐补中支出；二类是菜金及早点支出，这一类支出一般由员工充卡收入中支出,三类是水、电、液化气、食堂人员工资等这一块费用一般由公司统一承担。
另外公司还有一块招待费支出，这一块支出是先从食堂收入中垫付，然后，再由公司补给食堂，这一规定没有书面文件，只是食堂在核算盈亏时再把这一招待费支出回冲过去，视同餐厅收入。
2、为核实食堂真实的盈亏状况，摸清实底，我们结合上一年度的审计报告和综合管理部提供的食堂盈余表，从新编制了2011年1-5月份食堂盈余表。
现把我们核算的收支盈亏情况作一说明：（详见附表1）（1）2011年1-5月份公司食堂所有收入共计237787.84元，食堂直接承担的费用共计194977.95元，直接盈余为42809.89元，此盈余数与综合管理部提供的盈余数48693.82元相差5883.93元，经对比分析，差别的主要原因是由于综合管理部编制的盈余表中报销金额为财务实际付款的金额，里面有一部分跨月付款或未付款的情况。
若在食堂直接盈余的基础上再扣除由公司统一承担的液化气、食堂人员工资、水电费等，2011年1-5月份食堂共计亏损35392.71元。
综合管理部的盈余表是以现收现付制为基础编制的，我们是以权责发生制为基础编制的，为了更加准确的核算食堂每月实际的收支盈余情况，建议综合管理部以后采用权责发生制为基础编制食堂盈余表。
同时我们对由公司账户统一管理的部分收入和支出做了一下对比，2011年1-4月份和2010年1-4月份由公司统一计提的餐补收入及扣除部分领导小食堂餐费的收入两年分别共计52576元和41984元，由公司统一支出的面粉、花生油、液化气三者两年分别共计51368.60元和40475.6元，从收入和支出的情况看，公司账户统一管理的收入可以保证三者费用的支出，因此我们建议综合管理部以后在编制食堂盈余表时，可以把液化气也统一合并到食堂的直接支出中，新的食堂盈余表格式详见附表6。
（2）为进一步核实食堂盈余情况的准确性，我们与2010年同期食堂盈余情况做了对比。
由于2010年食堂审计时只审计了1-4月份的盈余情况，在此我们只进行2011年1-4月份与2010年1-4月份食堂盈余情况的比较（详见附表2）。
从比较中可以看出，2011年1-4月份累计收入176221.85元，同比增加了19.03%；累计支出152744.10元，同比降低了2.35%；累计直接盈亏数为23477.75元，同比增加了380.09%；累计盈亏总计-25913.96元，同比增加了45.10%。
为了解和核实今年直接盈余增加的原因，我们对2011年1-4月份和2010年1-4月份收支明细做了更详细的了解和分析（详见附表3）。
从对比分析和了解的情况看，一是今年收入比去年同期增加了，二是支出比去年同期略有降低。
其中收入增加的原因主要有两个，一是由于今年1-4月份员工总人数比上年同期增加了100多人，所以造成了今年1-4月份食堂累计刷卡收入和计提的餐补收入比上年同期增加了28176.51元。
二是由于今年1-4月份公司招待费比上年同期增加了6615元。
从收入增加的原因来看，本年收入增加属于正常增加，基本上排除了出售菜价升高的因素。
今年支出减少的原因主要是今年1-4月份买菜、食品等采购费用比同期减少了12462.40元，买肉、面粉、花生油等采购费用比同期增加了10837.30元。
我们对今年1-4月份食堂采购明细与上年同期采购明细进行了部分对比分析（详见附表4、5）。
从对比分析的情况来看，造成菜品、食品等采购费用下降的原因主要是今年采购的白菜比去年同期增加了1254.81斤，并且今年白菜的价格比去年同期下降了篇二：食堂审计方案初稿食堂内部审计简介按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。
外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。
当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。
内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。
对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。
而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。
内部食堂主要从以下几方面进行审计：食堂审计程序概述一、食堂审计程序1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告，梳理食堂审计重点；2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单；3、现场审计，获取现场审计资料并测试；4、审计结果沟通、形成审计报告并汇报；5、根据全程的审计沟通，完善审计重点；6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。
二、食堂审计资料清单：重要说明：下列文件除标注为一份的可以提供电子档或者复印件，其余文档均为原件。
另下列资料请于xx审计期间准备完毕，在审计结束后仍无法提供则审计结论为无此资料。
1、食堂组织架构图（一份）2、食堂工作人员清单（一份）3、营业执照、卫生许可证、员工健康证（全部）4、食材供应商清单（米、食用油、菜类、干货及配料），定点采购地点（全部）5、采购合同（全部）6、三月一次的比议价清单（全部）7、食材订购清单（全部）8、验收记录以及验收异常情况表（全部）9、食材出入库明细帐（全部）、食材盘点表（一份）11、食堂耗材清单（一份，耗材含食堂员工服饰，一次性筷子等非食材类耗材）10、食材保证期表（截止到审计日一份）11、食材报废申请书（全部）12、厨师工餐食材使用记录（全部）13、食堂每日菜谱及对应使用量清单（全部）14、地磅的校验记录（全部）15、收银日报表（全部）16、收银系统维修记录（全部）17、馊水、废油处理合同（全部）18、每月的食堂收入与预算的运行分析表（全部）19、充值台账、坏卡记录、代金券台账（全部）20、采购付款申请单（全部）21、公司食堂满意度调查表（全部）22、食堂设备维护保养记录（全部）23、消防设备检点表（全部）食堂内部审计模块介绍制度建设制度是内部审计进行审计的评价标准之一，通常制度有两个层面：管理层面的政策文件以及操作层面的流程文件。
如果将一个业务做为一个完整的制度，如采购付款、销售收款、仓库管理等，制度内需要包含运营层面以及财务层面的内容。
一个完整的制度需要涵盖如下要素：制度目的、岗位职责、流程流转时间、异常流程控制、控制痕迹等。
即通常意义上的5w+1h，5w为who、where、why、what、when，1h为how。
每当新的制度或者规范出来或者对原版本进行修订后，需要对原有的版本的进行回收控制或销毁，防止经营作业的不规范或无依据。
根据实际需要，部门定期进行制度方面的培训，尤其是针对部门新进新人或者制度进行变更的时候。
制度建设这一模块的审计同样也适用于其他审计模块的审计，是一个通用的审计模块。
由于是遵循审计或者合规审计（就是检查有没有、是不是、授权是否正确），作业模式类似于内控审计中的制度设计有效性评价。
