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保健食品从业人员考试题姓名：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（）二、单选（每小题4分，共20分）1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时，还应提交（）签定的技术转让或合作生产的（）。
保健食品管理培训试题姓名：成绩：一、填空题(每空 3分，共30分)1、欲注册保健食品的产品，需具有三种属性：（1）（2）；（3）。
2、保健食品主要分为和具有的功能性产品。
3、保健食品经营企业应当建立制度，应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
记录、票据的保存期限不得少于年。
4、保健食品的标签、说明书应当载明、、或者及其等，并符合国家有关规定，不得涉及疾病预防、治疗功能。
5、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部发放的复印件和。
6、采购进口保健食品应索取复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的。
7.食品：指各种供人和原料以及按照传统即是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
8.食品安全：指，对人体健康不造成任何、或慢性危害。
9.预包装食品：指的食品。
10.食品添加剂：指为改善食品品质和以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，包括.11.食品安全事故：指食等源于食品，对人体健康有危害或可能有危害的事故。
12.预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明下列事项：一、名称、规格、、生产日期；二、成分或；三、生产者的名称、地址、；四、；五、产品；六、；七、所使用的食品添加剂在国家标准中的；八、编号；九、法律、法规或食品安全标准规定应当标明的。
十、专供婴幼儿和其他特殊人群的主辅食品，其标签还应当标明。
食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。
13、食品的采购、销售都应收取。
保健食品管理培训试卷答案一、填空题1、欲注册保健食品的产品，需具有三种属性：（1）食品属性；（2）功能属性，具有特定功能；（3）非药品属性。
2、保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。
3、保健食品经营企业应当建立进货查验记录制度，应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
保健食品从业人员培训考试题姓名单位得分一、填空题1、保健食品系指表明具有（），适宜于（），具有调节机体功能，不以（）为目的的食品。
2、保健食品具有（）（）的（）作用，对人体不产生任何（）（）或（）危害。
3、保健食品的（）（）及（）不得宣传（）。
4、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为（卫/国食健字（）第（）号），并在包装上使用保健食品（）。
5、未经卫生部（）的食品，不得以保健食品名义（），保健食品（）采购保健食品时，必须（）卫生部发放的《保健食品批准证书》（）和（）。
6、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：（）和（），（）和适宜的（），（），（）的名称及（），（），（）。
、7、保健食品的名称应当（）（），不得使用（）、（）、（）及（）容易误解的名称，保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使（）的宣传，严禁利用（）进行保健食品的宣传。
8、行政处罚的种类包括（）（）（）（）（）及暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照、（）。
9、未经许可，从事食品生产经营活动，由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门按照《食品安全法》第（）进行处罚。
10、经营保健食品的从业人员（）必须进行健康检查，保健食品经营许可证，每年（）一次，否则都要受到行政处罚。
二、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。
（Ⅹ）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（Ⅹ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（√）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（Ⅹ）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
保健食品考试试题一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品是指声称具有特定保健功能的食品，其核心特点是（）A. 以治疗疾病为目的B. 仅通过广告宣传其功能C. 适用于特定人群食用D. 可以完全替代日常饮食2. 下列哪项不是保健食品的一般功能（）A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 治疗心脏病D. 辅助改善记忆3. 根据我国相关法规，保健食品的标签、说明书上必须包含以下哪项内容（）A. 产品的广告语B. 产品的价格C. 适宜人群和不适宜人群D. 销售商的联系方式4. 保健食品的生产应遵循的原则是（）A. 随意添加任何有益健康的物质B. 严格遵守国家相关法律法规和标准C. 以增加销量为主要目标D. 无需考虑产品的安全性和功能性5. 以下哪项不是保健食品的分类（）A. 营养补充剂B. 疾病治疗剂C. 功能性食品D. 特殊医学用途配方食品10. 保健食品的广告宣传中不得出现的内容是（）A. 产品的成分和含量B. 产品的保健功能C. 产品的治疗效果D. 适宜人群的食用量二、多选题（每题3分，共15分）11. 保健食品的适宜人群可能包括（）A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 运动员E. 所有成年人12. 下列关于保健食品的描述，正确的是（）A. 可以作为日常饮食的一部分B. 必须通过国家相关部门的审批C. 可以完全替代药品D. 其标签上应明确标注“保健食品”字样E. 其安全性和功能性应有科学依据13. 保健食品的不适宜人群可能包括（）A. 对某些成分过敏的人B. 患有特定疾病的人C. 正在服用某些药物的人D. 所有未成年人E. 所有成年人14. 根据保健食品的标签和说明书，消费者应当了解的信息包括（）A. 产品的功能和作用B. 产品的生产日期C. 产品的保质期或有效期D. 产品的食用方法和食用量E. 产品的广告宣传语15. 保健食品的安全性评价应包括（）A. 急性毒性试验B. 三个月的亚慢性毒性试验C. 慢性毒性试验（含致癌试验）D. 致畸试验E. 微生物检测三、判断题（每题1分，共10分）16. 所有保健食品都可以直接在市场上销售，无需任何审批。
保健食品从业人员食品安全知识培训试卷单位: 姓名分数一、名词解释（每小题5分，共10分）1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
二、填空题（每小题3分，共15分）1、凡声称具有保健功能的的食品必须经卫生部或国家食品药品监督管理局审查确认。
对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，可以使用保健食品标志“小篮帽”。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取与原件核实的（保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明）复印件。
3、未取得保健食品批准证书的不得以保健食品名义进行宣传。
4、生产经营保健食品的从业人员必须每1 年进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗工作。
5、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成份或者标志性成份及其含量。
三、选择题（每小题3分，共15分）1、保健食品的生产经营监管工作，目前由哪个部门负责（）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、可能造成食品污染的环节有：（E） A.食品生产 B.食品加工 C.食品贮存 D.食品运输及销售过程 E.以上都是3、《中华人民共和国食品安全法》从何年何月何日开始实施的。
（）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日4、食品经营人员在什么情况下必须洗手：（D） A.开始接触食品前B.上厕所之后C.处理被污染的原料之后D.以上都是5、从2005年7月2日之后，国家食品药品监督管理局审批的保健食品批准文号有效期限是几年。
保健食品从业工作人员试题及答案————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：2保健食品从业工作人员考试题姓名：部门：成绩：一、填空（每空一分，共40分）1.洁净室（区）内数量应严格控制。
对进入洁净室的临时外来人员应进行和。
2.生产用模具的采购、、、维护、和报废应制定相应的管理制度，设专人专柜保管。
3.库房物料的养护应做到五防，即防蝇、、、、。
4.销售记录应保存至药品期后年。
5.进入洁净区的空气必须，并根据生产工艺要求划分空气。
6.车间应按及所要求的进行合理布局。
7.厂房应有防止和进入的设施。
8.洁净区内的空气的数和数应定期检测，结果应存档。
9.空气洁净级别不同的相邻房间之间的静压差应大于Pa，洁净区与室外大气的静压差应大于Pa，并应有的装置。
10.仓储区的度和度应监测，以确定其是否符合储存要求。
11.生产设备应有明显的标志，并定期维修、。
12.无菌工作服必须包盖全部、及部，并能阻留人体__ 。
13.产品生管理文件主要有：、和。
14.为防止产品被污染和混淆，生产前应确认无上次生产的。
15.生产区工作人员随时注意保持个人清洁，做到“四勤”即勤、勤、勤和勤。
二、选择题：请将正确的选项填到括号中（每题1分，共20分）1、保健食品GMP的全称是：__________ （）A、保健食品生产管理规程B、保健食品良好生产规范C、保健食品种植质量管理规范D、保健食品经营质量管理规范2、保健食品GMP实施指南是____和_____的基本准则。
适用于保健食品生产的全过程、原料药生产中影响成品质量的关键工序。
（）A、保健食品生产、技术管理B、保健食品研发、生产管理C、保健食品生产、质量管理D、保健食品质量、销售管理3、保健食品生产企业应建立______和______机构。
（）A、生产、销售B、生产、质量管理C、种植、采购管理D、销售、培训管理4、企业主管保健食品生产管理和质量管理的负责人应具有医药或相关专业_____以上学历。
保健食品考从业人员考试题及答案集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-保健食品从业人员考试题姓名：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
保健食品从业人员培训考试试题姓名：性别：年龄：工种：单位：分数：一、名词解释（每小题5分，共10分1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
二、填空题（每小题3分，共15）1、凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。
对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，获得保健食品《保健食品批准证书》，可以使用保健食品标志“小篮帽”2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的《营业执照》和《生产许可证/卫生许可证》复印件3、未经卫生部按《保健食品管理办法》审查批准的食品，不得以保健食品名义进行宣传。
4、经营保健食品的从业人员必须每 1 年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。
5、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量。
三、选择题（每小题3分，共15）1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责。
（C）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有（C）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（C）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日4、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（A ）A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件C、食品流通许可证复印件D、卫生许可证复印件5、从2005年7月2日之后，国家食品药品药监督管理局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效为（B）年。
保健食品试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 什么是保健食品？A. 能够治疗疾病的食品B. 能够提供充足营养的食品C. 能够预防疾病并增进健康的食品D. 能够增加食欲的食品答：C2. 保健食品的主要功能是什么？A. 治疗疾病B. 补充营养C. 增加体力D. 增进健康答：D3. 以下哪种人群在选购保健食品时需谨慎？A. 孕妇B. 儿童C. 青少年D. 中老年人答：A4. 保健食品的质量监管由哪个部门负责？A. 国家质检总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家食品药品监督管理局D. 国家发展和改革委员会答：C5. 购买保健食品时，消费者应注意什么？A. 产品的保质期B. 产品的生产厂家C. 产品的功效与适用人群D. 以上都是答：D二、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品可以替代药物来治疗疾病。
答：错2. 保健食品不需要经过严格的注册审批程序。
答：对3. 长期过量食用保健食品可能会导致健康问题。
答：对4. 保健食品的标签上必须标明“保健食品”字样。
答：对5. 所有保健食品都是没有副作用的。
答：错三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述保健食品与药物的区别。
答：保健食品是指能够在一定程度上预防疾病并增进健康的食品，主要通过提供特定的营养成分以及对身体机能的调节起作用。
而药物则是通过化学物质或天然药物成分对疾病进行治疗的，具有明确的治疗作用和副作用。
2. 请举例说明一种常见的保健食品及其适用人群。
答：常见的保健食品之一是益生菌产品，适用于需要改善肠道菌群平衡的人群，如长期使用抗生素的人、消化不良的人以及容易便秘的人等。
3. 在购买保健食品时，消费者应该注意哪些方面？答：消费者在购买保健食品时应注意以下几个方面：产品的保质期，产品的生产厂家，产品的功效与适用人群，以及产品的合规标识和配料表等。
四、解答题（每题20分，共40分）1. 请阐述保健食品广告中应注意的伦理问题。
答：保健食品广告中应遵守诚实守信原则，不得夸大产品功效，不得误导消费者。
（完整版）保健食品考从业人员考试题及答案保健食品从业人员考试题姓名：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（）二、单选（每小题4分，共20分）1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时，还应提交（）签定的技术转让或合作生产的（）。
易门县保健食品从业人员培训考试题
姓名：单位：得分：
一、填空题（每空4分，共60分）
1、保健食品系指表明具有（）的食品，适宜于（）食用，具有调节机体功能，不以（）为目的的食品。
2、保健食品经营企业应当建立索证索票和（）制度，索取并查验供货者资质及相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关（）建档备查，同时加强台账管理，如实记录（）。
4、保健食品经营企业应当实行（）管理，建立（）、（）台账，并如实记录。
5、经营保健食品的从业人员必须每 ( )年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。
6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（疗效作用）
7、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（）制度，记录票据的保存期不得少于（）年。
二、选择题（每小题5分，共15）
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责监管。
（）
A、卫生局
B、工商局
C、食品药品监督管理局
D、质监局
2、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（）
A、2010年6月1日
B、2011年6月1日
C、2009年6月1日
D、2009年9月1日
3、保健食品经营企业索票应当索取供货者出具的销售发票及相关凭证。
凭证应当至少注明（）
A、保健食品的名称、注册证号
B、规格、数量、
C、生产日期、生产批号、保质期、
D、单价、金额、销售日期。
三、简答题（25分）
保健食品经营企业索证应当包括哪些内容？。
