杂汤类

各类炖汤食谱大全及做法有哪些？关于《各类炖汤食谱大全及做法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们如今的日常生活饮食搭配的营养成分但是对大伙儿的身心健康十分关键的，天第要吃三顿饭那麼食材的消化吸收，及其营养成分的摄取对我们的人体健康保健但是不容忽视的。

各种各样的汤是在我们日常生活大伙儿可能常常服用，今日网编就为大伙儿强烈推荐几种汤食的菜谱作法，假如您较为喜爱喝粥，赶紧来学习培训下这种烹调方法吧！罗汉果白菜干汤罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、猪瘦肉100克。

作用：养阴清肺、润肺止咳化痰。

方式：冷水将罗汉果、白菜干清洗，生猪肉清洗切成片，一起放进煲中，文火30分钟，慢火1钟头。

番木瓜花生排骨汤番木瓜1个，花生仁100克、主龙骨（或猪排骨）、小枣2个、姜片2片。

作用：清热解毒润肺、美容护肤。

方式：猪排骨用沸水煮一下（去鲜血），过凉；番木瓜切片，花生仁小枣清洗，猪排骨花生仁小枣一起放进煲中，火灾煲开15分鐘，文火2钟头，放进番木瓜煲30分钟。

百合花小枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合花10克、小枣6个。

作用：滋阴润肺、化痰止咳、干躁气温最适合。

方式：猪肺清洗切件，甜杏仁、百合花、小枣清洗，全部原材料一起放进煲中，文火煲开，慢火3钟头。

鲫鱼乌豆汤鲫鱼一不平等条约500克，乌豆100克，大枣4个，茯苓一小片。

作用：温肾，益气方式：鱼清洗控干水，稍煎香；乌豆用锅油爆过即倒冷水，铲起置冷水中清洗捞出豆衣不必，红枣去核清洗，茯苓浸软刮瓢清洗，先冷水开水放进全部原材料煲开后，温火煲约3钟头就可以。

青、胡萝卜猪舌汤猪舌一不平等条约600克，箩卜400克、胡萝卜250克，小枣4个，茯苓一小片。

作用：秋冬季时节合时滋补汤方式：猪舌用热水烫过，刮掉舌苔发白清洗，青、胡萝卜削皮清洗圆角块，茯苓浸软刮瓢清洗，先冷水开水放进青、胡萝卜、茯苓、小枣煲1钟头，添加猪舌再煲至猪舌够稔才行调料蚬肉茵陈汤大蚬肉（广东省叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，大枣8个作用：蚬肉寒性味甘咸。

家常汤的40种汤家常汤是中国传统饮食文化中不可或缺的重要组成部分，不仅为家人提供营养，更能温暖人心。

在中国，家常汤的种类繁多，每种汤都有其独特的风味和营养价值。

下面就介绍40种常见的家常汤，供大家参考。

1.鸡汤：鲜美滋补，滋润肌肤。

2.猪骨汤：补钙健骨，滋润肺气。

3.牛肉汤：滋补体力，温暖胃部。

4.羊肉汤：补肾壮阳，滋润肌肤。

5.鱼汤：清香可口，开胃消食。

6.番茄鸡蛋汤：简单营养，美味可口。

7.冬瓜排骨汤：清热解暑，利尿消肿。

8.黑木耳红枣汤：滋阴润燥，美容养颜。

9.西红柿牛腩汤：去腥增味，健胃消食。

10.花生排骨汤：滋补益气，补充蛋白质。

11.粟米排骨汤：清热解毒，降血脂。

12.银耳雪梨汤：滋阴润肺，润喉止咳。

13.莲藕排骨汤：清热润肠，减肥养颜。

14.红枣山药汤：益气补脾，提高免疫力。

15.银耳铁棍山药汤：滋阴润肺，润肤养颜。

16.酸菜肉丝汤：开胃下饭，助消化。

17.菌菇鸡肉汤：美容养颜，增强肌肤弹性。

18.鸡蛋玉米羹：丰富营养，易消化吸收。

19.豆腐粉丝汤：清淡下火，降低血脂。

20.红烧牛肉汤：暖胃开胃，增强体力。

21.葱姜鸡肉汤：去腥增香，助消化。

22.胡萝卜排骨汤：丰富维生素，滋补养颜。

23.土豆牛肉汤：补充能量，增强体质。

24.红烧鱼头汤：滋阴补肾，益智安神。

25.冬瓜苦瓜汤：清热解毒，减肥美容。

26.白木耳枸杞汤：滋阴养颜，滋补益气。

27.花生红枣汤：增加食欲，提高免疫力。

28.胡萝卜牛尾汤：补血养胃，增强体力。

29.豆腐菠菜汤：清淡解腻，防治贫血。

30.酸辣土豆丝汤：开胃下饭，促进消化。

31.青菜猪肉汤：丰富膳食纤维，促进肠道蠕动。

32.绿豆排骨汤：清热解毒，补充钙质。

33.双菇鸡蛋羹：美容养颜，改善皮肤质地。

34.猪肝番茄汤：滋补血液，改善贫血症状。

35.紫菜玉米粥：清热降火，利水消肿。

36.炖羊肉土豆汤：补充蛋白质，增强肌肉力量。

37.红烧鸡蛋汤：易消化吸收，提高身体抵抗力。

日常生活中的家常汤类菜谱大全 一、米汤 制作原料：大米——3大匙，盐——若干 制法步骤： (1) 将米洗净用水泡开。 (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 (5) 将米汤用适量的盐调味。 二、蔬菜米汤 制作原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 制法步骤： (1) 将大米淘净并用水泡好。 (2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 (3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 (4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 (5) 若适当加些牛奶会更好。 三、豆腐汤 制作原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 制法步骤： (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 (3) 用少量酱油调味。 四、茄子汤 制作原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 制法步骤： (1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 (2) 将茄子加入海带清汤煮。 茄子有增强食欲之功效。 五、蔬菜汤 制作原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法步骤： (1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 (2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 六、鱼丸汤 制作原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 制法步骤： (1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 (2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 (3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 七、番茄鸡蛋汤 制作原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干 制法步骤： (1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 (2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 (3) 洋葱煮烂后加入番茄。 (4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 八、萝卜胡萝卜汤 制作原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 制法步骤： (1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 (2) 煮熟之后用酱油调味。 九、苹果汤 制作原料：苹果--1/6个，白糖--若干 制法步骤： (1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 (2) 煮熟后加适量的白糖调味。 十、空心粉番茄汤 制作原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 制法步骤： (1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 (2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 (3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 (4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 (5) 煮沸之后撒上干酪粉。 十一、豆腐酱汤 制作原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 制法步骤： (1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。 (2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 十二、米团汤 制作原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干 制法步骤： (1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。 (2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 (3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。

汤类大全食谱一、番茄鸡蛋汤1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。

2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。

3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。

4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。

二、冬瓜木耳汤1.木耳提前泡发后洗净、切成丝；冬瓜去皮，切成细丝；胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点火腿丝放在一起；另外准备点葱花、香菜备用。

碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；盆中放入一小勺面粉、一小勺淀粉，用清水调成面糊备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.锅内烧油，放入葱花爆香，沿锅边加入适量的清水、倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。

5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至沸腾转为小火，把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后淋点芝麻香油、撒上香菜美味即成。

三、三鲜豆腐汤1.干香菇用温水泡上，泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝；内酯豆腐轻轻地倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.锅内烧水，倒入虾仁快速汆煮一下、去除腥味，开锅以后即可倒出。

3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。

2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。

4.煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子轻轻地搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。

广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤质料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

办法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一同放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤质料：鲤鱼一合同500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

成效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

办法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚蛋放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，插手猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤质料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气。

⼴州阿婆煲汤60年！76种煲汤秘⽅！祛湿降燥…可以煲⾜⼀年！最近⼴州天⽓变化⽆常时冷时热！时⼲时潮！说下冰雹就下冰雹在⼴州的朋友简直是⽣活在“⽔深⽕热”中是时候要些煲靓汤来滋润⼀下啦

⼴州⼀阿婆煲60年汤！⾜⾜100种煲汤秘⽅！祛湿降燥…收藏可以煲⾜⼀年！

1.滋补莲藕汤材料：莲藕、胡萝⼘、⾹菇、花⽣、红枣、姜、盐功效：补⾎补⽓、降⽕滋润

2.⾹菇⼭药汤材料：⼭药，⾹菇、胡萝⼘、⽊⽿菜、盐、⾹油功效：降糖降压减肥，增强免疫⼒，减少感冒

3.⽵笙⾦针菇汤材料：⽵笙、冬菇、⾦针菇、姜、盐功效：帮助消化，静⼼安神，帮助睡眠

4.⽟⽵煲沙参汤材料：沙参、⽟⽵、西洋参⽚、黄⾖、陈⽪、盐功效：下⽕降⽓热平燥、化痰⽌咳、润肺滋补

5.淮⼭猴头菇养胃汤材料：猴头菇、核桃、蜜枣、冬菇、淮⼭、花⽣功效：养胃、补虚健脾，祛虚汗6.椰⼦润肺汤材料：椰⼦⾁、⼭药，南北杏，蜜枣、雪⽿功效：⽌咳润肺、平顺⼼⽓，静⼼安眠

7.⽟⽶健脾汤材料：黄⽜肝菌、百叶结、冬⽠、⽟⽶、薏仁、⽵笋功效：祛风祛湿、健脾胃、消⽔肿

8.薯仔杂陈汤材料：马铃薯、党参、蜜枣、莲⼦、⽊⽿、冬菇、姜、盐功效：通⾎管，祛湿健脾9.节⽠养颜汤

材料：节⽠、胡萝⼘、花⽣、栗⼦、冬菇、姜、盐功效：补肾养颜，养胃健脾，祛湿⽓10.⽊⽠清热汤

材料：⽊⽠、冬菇、陈⽪、花⽣、腐⽵、眉⾖、盐功效：清肠热、美颜、明⽬

11.栗⼦冬菇鲜鸡汤材料：鸡⾁、栗⼦、冬菇、陈⽪、姜功效：益⽓、滋阴补肾、缓和⾼⾎压，适合体虚

12.椰⼦花胶炖乌鸡汤

材料：花胶、椰⼦⾁、乌鸡、瑶柱、姜功效：滋补降⽕、美容养⽣13.⼭药⽺⾁汤材料：⽺⾁、⼭药、红枣、姜功效：温养补肾、益胃益脾，中⽼年⼈很适合喝

14.⽊⽠清热汤材料：⽊⽠、冬菇、陈⽪、花⽣、腐⽵、眉⾖、盐功效：清肠热、美颜、明⽬

15.沙参⽟⽵炖⽼鸭汤材料：沙参、⽟⽵、⽼鸭、姜功效：滋阴清补，清热润肺

16.苹果银⽿瘦⾁汤材料：瘦⾁，苹果，蜜枣，银⽿、胡萝⼘，姜功效： 润肺、化痰⽌咳、美容养颜

40种汤类让你学个够1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

厨房美食菜谱：杂烩汤的做法
杂烩汤和胡辣汤做法很相似，也河南传统早餐。

是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。

糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。

而杂烩汤就是将自己喜欢的菜放在一起炒一下，加适量开水，在用面粉或者淀粉勾芡即可。

食材
主料：
干黑木耳30g
红萝卜
洋葱1个
豆腐
金针菇
番茄
芹菜叶
油适量
盐适量
五香粉适量
白胡椒粉适量
小葱适量
生抽适量
面粉适量
步骤
1.炒锅倒油放入葱花爆香，加入黑木耳和红萝卜片翻炒一下。

2.在加入用洋葱和豆腐轻轻翻炒一下。

3.到适量酱油炒上色。

4.放上适量金针菇翻炒一下，加适量盐。

5.在加适量麻辣鲜。

6.倒入切好的番茄片。

7.将番茄炒出汤汁，
8.另起锅烧开水，倒入炒好的菜，在放适量青菜叶子烧开。

9.倒入用面加适量水搅成的稀糊糊烧开。

10.撒适量小葱，再倒入适量生抽和白胡椒粉搅匀即可。

小贴士：搅面糊时先搅成稠糊糊，搅到面糊光滑细腻，再加水往稀糊糊搅拌，这样搅出的面糊不容易有疙瘩。

广东70个靓汤汤谱[精彩]广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤原料:罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效:养阴清肺、润燥化痰。

方法:清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料:木瓜1个，花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

功效:清热润燥、美容。

方法:排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料:猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法:猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤原料:川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效:祛头风、用脑过度。

方法:鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤原料:鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效:温肾，补中益气方法:鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料:猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效:秋冬季节合时汤水。

方法:猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤原料:大蚬肉(广东叫:沙白)6,10只，茵陈篙20克，红枣8个功效:蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法:河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料:老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

牛杂粉的做法和配料牛杂粉还是比较传统的一种美食，很多时候都被人们当作一种早餐来食用的，吃起来的话味道也是很多样化的，而且可以根据自己的个人喜好来添加一些配料，这样的话就可以让牛杂粉的味道更加的符合自己的胃口，这种美食的做法也是相当简单的，只要是将使用到的原材料全部洗干净备用，再放入准备好的香料熬制即可的。

★1，牛杂汤材料：主要有：八角，草果，陈皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒面各5克，萝卜两斤，盐，酱油，糖，酒，味精适量。

页2，牛杂的做法很简单，它是主要的生牛肉，牛肚，肠，牛肺，牛心脏，牛肚，牛肺等。

步骤：第一步主要原料（牛肉，牛肚，肠，牛肺，牛心脏，牛肚，牛肺等）和萝卜洗净，切料入沸水中，并不断撇去浮沫，见红肉是白色的，过滤的汤，还有人清水，放入胡萝卜和汤，用纱布包（八角，草果，陈皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒面，酱油），搅拌均匀好锅对于后（高压锅15分钟）约30分钟煮沸，用小火继续烧1.5小时（压力煲一个半小时），煮至牛肉，牛杂酥而不烂，加入盐，酱油，糖，酒，味精即可。

★做法★牛杂汤做法牛杂汤用鲜品牛大汤、牛小汤、牛杂等，经严格的预处理操作，采用传统工艺，用牛杂煮制出白色的杂汤，同时，牛杂被充分煮熟，再经现代加工技术生产出牛杂汤类产品。

产品包含杂汤包、牛杂包及调料包。

食用时将杂汤和牛杂放入锅内烧开后，再加入调料包充分调匀即可食用。

产品具有杂汤应有的良好色泽，更重要的是具有牛杂的良好风味，鲜香可口，百食不厌。

加工牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。

切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。

注意不要削萝卜皮。

八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。

注意姜也不要削皮。

香葱打成结，可避免炖的时候散开。

进入主题完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。

将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。

杂菜汤
现在，我最爱吃的还是外婆教我做的杂菜汤。

外婆虽然身在外地，但是每当我自己做杂菜汤的时候，总会想起外婆那熟悉而又忙碌的背影。

杂菜汤虽然是一种十分简单的汤类，做法也十分的简单，但是却十分的好吃，冬天喝上满满的一碗，浑身都是暖暖的。

晚上，我做起杂菜汤了，先泡上海带丝，烧上半锅水。

在烧水的过程中，将火腿肠切成片状，洗菠菜，然后切碎。

再挖一勺淀粉，接上一点点的水，混合好。

水烧好后，将菠菜丢入锅中，将菠菜煮到水中有些绿，然后开小火，放入海带丝，将海带丝煮。

至有些发软，再放入金针菇还有火腿肠，接下来就要兑好多的调料了。

先放入那点淀粉水，搅开后，再放入酱油，盐，耗油，再慢慢搅开。

再放入适量的醋，香油，胡椒粉，然后就可以关火了。

里面也可以放入丸子，粉条，松茸，增加鲜味。

将锅中的汤倒入碗中，我拿起碗，走到桌子前坐下，拿起筷子轻轻搅了一下，香油的味道扑面而来，香极了。

碗中有红，有绿，有白，让人看着很有胃口。

尝一口，咸中带酸，好吃极了。

海带丝十分有嚼头，金针菇也被煮得十分鲜美，热的火腿肠也十分好吃。

吃下满满的一碗，胃中暖融融的，口中似乎还带着杂菜汤的鲜美味道。

走到窗边，望向窗外那黑漆漆的小区院子，思念着外婆，似乎眼
前浮现出外婆那慈祥和蔼的面容。

不知道外婆此时有没有停下手中的活，也望向窗外，思念似乎搭成了一座思念之桥，让祖孙俩的思念之情连在了一起。

汤类大全养生食谱1. 香菇鸡汤材料：鸡腿肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：将鸡腿肉切块，香菇切片备用。

热锅加入姜片和葱段爆炒，然后加入鸡腿肉煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，再加入适量的清水，放入香菇片煮沸。

最后加入盐调味即可。

2. 黄豆排骨汤材料：排骨、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：将排骨切小块，黄豆提前浸泡一夜。

热锅加入姜片和葱段爆炒，然后加入排骨煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，再加入适量的清水和黄豆一起煮沸。

最后加入盐调味即可。

3. 什锦海鲜汤材料：鲜虾、鲜鱿鱼、鱼肉、虾皮、姜片、盐、料酒。

做法：鲜虾和鲜鱿鱼切片，鱼肉切块备用。

热锅加入姜片煸炒，然后加入适量的料酒炒匀。

接着加入适量的清水煮沸，再加入鲜虾、鲜鱿鱼、鱼肉和适量的虾皮。

煮沸后加入盐调味即可。

4. 玉米鸡肉汤材料：鸡胸肉、玉米、姜片、盐、料酒。

做法：将鸡胸肉切薄片，玉米切段备用。

热锅加入姜片煸炒，然后加入鸡肉煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，再加入适量的清水和玉米段煮沸。

最后加入盐调味即可。

5. 水果酸奶冷汤材料：草莓、蓝莓、黄瓜、酸奶、蜂蜜。

做法：将草莓和蓝莓洗净，黄瓜去皮切小块，放入搅拌机中打成细泥状。

然后将酸奶和适量的蜂蜜倒入搅拌机中，继续搅拌均匀。

最后将混合好的果汁和酸奶倒入碗中，放入冰箱冷藏后食用。

6. 紫薯绿豆汤材料：紫薯、绿豆、红枣、冰糖。

做法：将紫薯去皮切块，绿豆提前浸泡一段时间。

将紫薯、绿豆和红枣放入煲中，加入适量的清水煮沸。

然后用小火继续煮至紫薯和绿豆熟软，加入适量的冰糖搅拌均匀即可食用。

7. 西红柿牛腩汤材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、姜片、料酒、盐。

做法：将牛腩切块，西红柿和土豆切块备用。

将洋葱切丝。

热锅加入姜片和洋葱丝煸炒，然后加入牛腩煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，再加入适量的清水和西红柿、土豆块煮沸。

最后加入盐调味即可。

8. 蛤蜊豆腐汤材料：新鲜蛤蜊、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：将蛤蜊用清水洗净，豆腐切块备用。