蔬菜产业发展现状与思考

芥菜类蔬菜产业发展现状及思考杨婷婷，李廷荣，李 贵（昆明市种子管理站，云南昆明 650228）一、产业发展现状（一）芥菜种类及其分布目前，中国大面积栽培的芥莱种类主要包括：茎瘤芥(榨菜)、大头芥(根芥)、分蘗芥(雪菜)、宽柄芥(酸菜)、结球芥(梅菜)、大叶芥(冬菜)、小叶芥(芽菜)、抱子芥(儿菜)、笋子芥(棒菜)等9个变种。

并已形成了诸如云南、湖北、江苏的大头菜，重庆、四川、浙江的榨菜，浙江、湖南、湖北的雪菜或梅干菜等众多名特产品。

芥菜在中国不存在分布的边界，除高寒和干旱地区外均有种植，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

其中，秦岭淮河以南、青藏高原以东至东南沿海地区，是中国芥菜的主要栽培区域，在此区域内芥菜种植极为普遍，16个变种均有分布。

2016年栽培面积已达133�3万hm2左右，但以西南、华中、华东、华南的15个省市区种植栽培最为集中，分布也最为广泛，累计面积已达100万hm2以上。

（二）市场价值芥菜既是重要的鲜食蔬菜，也是重要的农副加工产品。

据初步统计，目前全国芥菜类蔬菜年收获达5000万t以上，年加工产品2000万t左右，累计产值达600亿元以上，稳定出口达20万t以上，创汇2亿美元左右。

除此之外，芥菜种子及植株供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子加工成粉末称芥末，为调味料；种子榨出的油称芥子油。

可以说，芥菜的使用在人们日常生活中随处可见。

（三）科研及产业情况总体来看，国内外茎芥菜的研究与开发主要集中在国内的重庆、四川、浙江等传统的茎芥菜产区。

重庆的鲜食型茎芥菜产业是国内发展最好的产业基地之一。

通过不断探索鲜销茎用芥菜商品化生产基地建设和两季综合配套栽培技术的研究，已获得多个优良的鲜食型茎芥菜品种，实现了早熟、晚熟品种的配套栽培。

近来来湖南华容县的芥菜产业发展异军突起，2017年“华容芥菜”获评农业部全国区域农产品百强公共品牌。

对千阳县蔬菜产业发展前景的思考摘要分析了千阳县蔬菜产业的发展现状及存在的问题，并提出了现阶段促进千阳县蔬幕产业发展壮大的对策，以期指导千阳县蔬菜产业发展。

关键词蔬菜产业；现状；问题；对策；陕西千阳中图分类号f327文献标识码 a文章编号1007－5739(2009)16－0372－01蔬菜是人们生活的必需品，人们每日三餐都离不开蔬菜。

蔬菜既能调味，增加营养，又能增强口感和食欲。

随着社会文明的不断进步和物质的极大丰富，人们对蔬菜的需求也不断发生变化，对蔬菜的种类和食口性要求越来越高，各种宴会、酒席也都离不开蔬菜，可见蔬菜与人们的生活密不可分。

发展蔬菜产业，对丰富人民的物质生活，具有十分重要的现实意义。

干阳县的蔬菜产业为兴县富民做出了一定的贡献，涌现出了一批依靠蔬菜致富的典型，取得了一定的成效。

但随着市场经济的建立和不断完善，近年来千阳县的蔬菜产业发展由于受到各种因素的制约，出现了诸多问题，因此，必须认真分析，正确面对，寻找蔬菜产业发展壮大的突破点。

1 千阳县蔬菜产业现状干阳县地处渭北旱塬丘陵沟壑区西部、地形地貌呈“七山二塬一分川”。

全县辖6镇、5乡、98个行政村、519个村民小组，总人口12.8万人，其中农业人口11.1万人，山区、农业、贫困是基本县情。

境内气候适宜，水、光、热资源充足，土地平展，四季分明，昼夜温差大，为蔬菜的优生区。

截至2007年底，全县种植蔬菜2666.67hm2，日光温室、塑料大棚累计达到2274座，发展阳畦韭菜近千座、香菇袋料栽培5.5万袋，在品种上重点发展“千川牌”透心红胡萝卜，“新兴牌”小阳畦韭菜，“雪山牌”无公害蔬菜。

2003～2004年蔬菜产业发展势头喜人，群众热情高，而到2004年以后面积下滑，效益下降，销路不畅。

2 千阳县蔬菜产业存在的问题(1)规模不稳。

蔬菜规模变化快，弹性大，其中加工菜变化最大。

(2)面积下降。

加工菜由2003年的1333.33hm2下降到2008年的333.33hm2，小阳畦韭菜已基本上消亡，精品菜发展缓慢。

关于蔬菜产业发展的调研报告（3篇）关于蔬菜产业发展的调研报告（通用3篇）关于蔬菜产业发展的调研报告篇1脱水蔬菜是_县三大支柱产业之一，生产规模达到西北地区脱水蔬菜总产量的三分之二，是全国最大的脱水蔬菜生产销售基地，其产品远销欧、美、东南亚等多个国家和地区，在我国沿海大中城市也有良好的销售势头，发展前景可观。

一、脱水蔬菜产业发展前景_县蔬菜脱水企业始建于80年代初期，以此带动_县脱水蔬菜已初步形成了外有市尝县有龙头、乡有产业、村有基地、户有品种的农业产业化格局。

__年的发展与扩大，已成为_县农业、农村经济的重要创汇产业，蔬菜产业具有良好的市场前景：①、脱水蔬菜产业起步早、发展速度快，形成了一定的规模优势。

企业数、加工能力和出口量均居西北之首，并形成了比较稳定的销售渠道和市场，锻炼了一批有较强经营能力的经纪人，赢得了良好的经济和社会效益，已在农民群众心中形成了加快该产业发展的共识。

全县蔬菜脱水企业已发展到79家，从业人员8000余人；其中6家获得了自营出口权，2家获得了iso9000国际产品质量认证资格，8家企业通过商检注册认证；年生产能力达到8000吨，其中 2家企业生产规模达到__年，实现年产值亿元，利税 500万元，出口创汇500万美元。

产品远销欧美、东南亚等十几个国家，_县脱水蔬菜成为西北乃至全国最大的生产销售基地之一。

③、自然条件和经济效益好。

据调查，_县有较好的脱水菜原料生产的自然条件。

引黄灌区灌排方便，日照充足，昼夜温差大，蔬菜病虫害较少，环境污染相对较轻，适于许多优质脱水菜原料的生产，生产的脱水菜原料品质优、色泽好、污染轻，加工出的脱水菜产品质量高，在国内外享有较高的声誉，得到了客商的普遍认可。

经济效益好，随着农业发展进入新阶段，种粮比较效益的下降，种植脱水蔬菜原料的比较效益更为突出，农民种植脱水蔬菜原料的积极性高。

据测算，在正常生产经营情况下，平均一亩脱水蔬菜原料的产值是粮食的2-3倍。

蔬菜产业发展现状与思考宜兴市蔬菜办公室陆志新一、我国蔬菜产业发展现状1.生产规模不断扩大一、我国蔬菜产业发展现状❖据联合国粮农组织(FAO)统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%、49%，均居世界第一。

❖ 2007年中国蔬菜播种面积达2.6亿亩，总产量5.65亿吨，人均占有量420多公斤。

（中国经济网消息）.❖蔬菜已成为增加农民收入的支柱产业.2007年,全国蔬菜播种面积占农作物总播种面积的11.3%,总产值6300多亿元,占种植业总产值比例高达25.5%.蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额570多元,占农民人均收入13.8%.2、蔬菜市场供应显著改善❖随着蔬菜种植面积的不断扩大，蔬菜优势产区的逐步形成，产销布局的日趋合理，我国已基本实现了蔬菜周年均衡供应的目标。

2、蔬菜市场供应显著改善❖本报讯近日，农业部发布了《全国蔬菜重点区域发展规划（2009-2015年）》。

根据规划，到2015年全国将初步建成具有较强市场竞争力和特色的8个蔬菜重点区域。

❖据介绍，我国蔬菜产业发展迅速，已成为农业和农村经济发展的支柱产业，在保障市场供应、增加农民收入、扩大劳动就业、拓展出口贸易等方面发挥了重要作用。

但同时，我国蔬菜产业发展也存在缺乏统一规划，生产布局不合理，市场供应不稳定等问题。

❖针对蔬菜生产季节性强，蔬菜产品新鲜易腐，贮运困难的特点，根据气候、区位优势以及产业基础，农业部规划将全国蔬菜产区划分为4大功能区8大重点区域，包括：华南冬春蔬菜重点区域、长江上中游冬春蔬菜重点区域、黄土高原夏秋蔬菜重点区域、云贵高原夏秋蔬菜重点区域、黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域、东南沿海出口蔬菜重点区域、西北内陆出口蔬菜重点区域、东北沿边出口蔬菜重点区域。

❖按照规划，到2015年，重点区域基地县蔬菜播种面积占全国的42%，蔬菜产量占全国的48%，出口量和出口额占全国的90%以上，蔬菜生产对农民人均纯收入的贡献额超过1200元，产品安全质量达到无公害食品要求，产品商品化处理和精（深）加工率达到65%以上。

蔬菜产业发展建议思考随着生活水平的提高，人们更加注重健康饮食，蔬菜的消费量也逐年增加。

蔬菜产业不仅是农业产业的重要组成部分，同时也是支撑国民经济健康发展的重要力量。

然而，蔬菜产业所面临的问题也越来越多，如供给不足、品质不均等问题。

本文将提出一些建议，希望有助于蔬菜产业的促进和发展。

一、提高蔬菜质量蔬菜的质量直接关系到消费者的健康，因此提高蔬菜质量是蔬菜产业发展的关键所在。

要想提高蔬菜质量，需要从以下几个方面入手：1、加强品种培育。

通过科技手段培育新品种，提高蔬菜的病虫害抗性、产量等方面的优势，增加强大的竞争力。

2、控制使用化肥农药的数量。

过多的使用化肥农药对人体健康极具危害，同时也会影响土地质量。

因此，在使用化肥农药时需要掌握一定的度，合理用药，提高蔬菜的品质。

3、加强生产管理。

在种植、收获、加工、运输等产业链的每一个环节都需要进行严格的管理，以确保蔬菜的品质不受影响。

二、加强蔬菜供给在增加蔬菜供给方面，需要从以下几个方面入手：1、鼓励农民种植蔬菜。

引导农民转变观念，提高种植蔬菜的积极性，通过补贴、优惠等措施，促进蔬菜生产的增加。

2、加强对蔬菜的储存、运输等环节的管理。

在蔬菜的储存、运输等环节加强管理，避免因存放时间过长等问题导致蔬菜变质。

3、推广现代农业技术。

通过科技手段推广现代化、智能化农业，进一步提高蔬菜的产量、品质，实现高效率、低成本的生产模式。

三、开发蔬菜市场市场是推动蔬菜产业发展的重要力量，要想进一步发展蔬菜市场，需要从以下几个方面入手：1、开发新市场。

继续开拓国内外市场，让蔬菜产品在市场中有良好的流通和销售，增加产品的影响力和知名度。

2、加强推广。

通过效果显著的广告宣传、良好的服务等方式，让更多的人知道优质的蔬菜产品。

3、注重品牌建设。

注重蔬菜品牌的培养，加强品牌的营销与推广，提高产品的品质和品牌的知名度。

综上所说，蔬菜产业的发展关系到国民经济的发展和人们的生活质量。

要想促进蔬菜产业的发展，需要加强质量控制，增加供给量并发展市场，这些措施将会提高蔬菜生产的效益，同时也会满足人们对健康、高品质蔬菜的需求。

推广窗WINDOWS2020.12农 机 科 技 推 广AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION广东地处我国大陆最南部，光、热和水资源非常丰富，十分适宜农作物的生长，历来是我国蔬菜生产和出口的大省，尤其地处热带和亚热带交汇地段的湛江、茂名、阳江、云浮等粤西地区，还是国内重要的“南菜北运”蔬菜生产基地。

近年来，广东各地不断启动并推进粤港澳大湾区“菜篮子”工程，岭南特色蔬菜生产更是“菜篮子”工程不可或缺的重要组成部分。

然而，广东蔬菜种植品种多，农艺复杂的产业特点以及人多地少、山地丘陵较多的省情，导致蔬菜生产机械化程度偏低。

尤其是2020年以来，受新冠肺炎疫情影响，导致劳动力成本上升，从业人员短缺等因素，进一步制约了蔬菜产业的发展，蔬菜机械化生产需求十分迫切。

目前，广东省农机推广部门已将发展蔬菜生产机械化作为重点工作推进落实，取得了一定的成效，但也存在一些制约高质量发展的瓶颈。

一、蔬菜产业发展现状1. 种植面积大，产值高 近年来，随着粤港澳大湾区“菜篮子”工程的建设推进以及政府支持力度的加大，广东蔬菜产业发展态势良好，不仅满足了广东本地市场的供应，还外销香港和北方市场，为全国蔬菜周年供应、丰富“菜篮子”作出了重要贡献。

2018 年，广东省农作物种植面积为427.94 万公顷，比上年增长1.2%。

其中粮食作物播种面积和产量分别为215.10万公顷和1193.49 万吨，较上年分别下降了0.9%和1.3%；而蔬菜种植面积和产量分别达128.56 万公顷和3330.24 万吨，较上年分别增长了3.5%和4.6%。

蔬菜种植面积居全国第四，成为当地农民主要收入来源之一。

2.岭南特色蔬菜品种优势明显 广东省菜篮子基地监测数据显示（图1），广东蔬菜种植以白菜类和绿叶蔬菜为主，面积占比分别为56%和21%。

如黄瓜、茄子、番茄、大白菜、西兰花和生菜等全国分布较广、种植面积大的大宗品种蔬菜，种植户都在有意识缩减产区，种植面积较2018年降幅均超过了20%。

我国蔬菜育苗现状及发展趋势探讨【摘要】蔬菜育苗是蔬菜生产的重要环节，对蔬菜产量和质量起着关键作用。

本文通过分析我国蔬菜育苗的现状，探讨存在的问题，展望发展趋势，并提出技术创新和市场前景。

目前我国蔬菜育苗存在种子品质不稳定、育苗技术不规范等问题，需要加大投入推动蔬菜育苗技术创新。

未来，蔬菜育苗市场潜力巨大，尤其是随着人们对健康饮食的需求不断增加，对蔬菜育苗技术和市场的需求也会持续增长。

我国蔬菜育苗的发展仍有待提升，需要政府、企业和科研机构共同努力，才能实现蔬菜育苗产业的快速发展。

【关键词】蔬菜育苗、现状、问题、发展趋势、技术创新、市场前景、投入、推动、潜力、巨大。

1. 引言1.1 我国蔬菜育苗现状及发展趋势探讨蔬菜育苗是蔬菜生产的重要环节，直接关系到蔬菜的产量和品质。

我国作为世界上最大的蔬菜生产国之一，蔬菜育苗技术的发展已成为农业领域的热点话题。

随着科技的进步和人们对健康的重视，蔬菜育苗技术也在不断创新和完善。

我国蔬菜育苗仍存在着一些问题和挑战，如育苗技术不够先进、投入不足、市场需求不断变化等。

本文旨在探讨我国蔬菜育苗的现状及发展趋势，分析存在的问题并展望未来发展。

通过对技术创新和市场前景的分析，揭示我国蔬菜育苗的发展潜力和方向，为相关部门和企业的决策提供参考。

随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蔬菜育苗将在未来得到更多的关注和投入，为我国农业产业的发展注入新的活力。

希望通过本文的讨论，能够引起社会各界对蔬菜育苗发展的关注，促进我国蔬菜产业的健康发展。

2. 正文2.1 现状分析我国蔬菜育苗现状主要表现在以下几个方面：1. 规模化生产不足：目前我国蔬菜育苗生产呈现出规模小、分散化的特点，大部分农户仍停留在传统的小规模生产模式，缺乏统一规划和统一管理。

2. 技术水平参差不齐：虽然我国蔬菜育苗技术得到了一定程度的提升，但仍存在技术水平不高、生产效益不明显等问题。

一些农户缺乏必要的学习和培训，对新技术的接受和应用程度不高。

N o n g y e j i n g j i我国自古就是农业生产大国，蔬菜在生产在社会发展中具有重要作用，蔬菜产业对我国经济的发展和脱贫攻坚作出了不可磨灭的贡献。

近年来，随着我国城市经济的趋于饱和，国家将眼光落向了乡村经济，各种政策的制定与执行，不断推动的乡村经济的发展，带动乡村的振兴与繁荣。

蔬菜经济作为乡村经济中的重要一环，也应顺应时代的发展进行转型升级，由原来的“数量型”经济向“质量型”经济转变，打造高品质，高效益的绿色蔬菜经济，更好的去带动乡村产业的发展，推动乡村产业的振兴。

一、蔬菜经济与乡村企业经济结合发展的重要意义1、带动村民就业，增加农民收入蔬菜经济本身属于劳动密集型经济，蔬菜种植为许多教育水平较低，文化素养不足农民提供了许多岗位需求，且蔬菜产品的加工，以及蔬菜产品的储存运输和销售等环节也为许多乡村企业创造了良好的发展机遇，带动了相关上下游乡村企业的发展。

蔬菜产品的高商品率，以及低门槛也为乡村村民在闲暇之际创造了良好的经济收入来源，增加了农民的收入，提高了乡村居民的生活质量。

2、推动生态保护，促进乡村企业绿色发展蔬菜的生长需要良好的土壤条件和气候条件，发展蔬菜经济的同时，也能推动美丽乡村的建设，促进乡村生态环境的保护，带动乡村经济的转型升级。

且随着乡村生态环境的变好，优亮的乡村高质量清晰空气以及独特的乡村美景，也能更好的勾引起城市居民的旅游欲望，从而带动乡村旅游经济的发展，贯彻落实“金山银山”与“绿水青山”两者兼得的乡村经济发展方针。

不仅带动了蔬菜经济的转型升级步伐，而且提高了乡村企业的竞争力和经济效益，为乡村经济的振兴与繁荣奠定良好的物质基础，促进乡村经济绿色，美丽，健康，协调发展。

3、打造乡村特色，推动乡村优秀文化发展传承蔬菜企业想要更好更快的发展，需要创设良好的特色蔬菜品牌，利用特色蔬菜产品的品牌效益，借助地域特色蔬菜的种植历史挖掘文化内涵，去更好的延伸企业经营范围。

而地区特色蔬菜的品牌效益，也会反哺与乡村经济，为乡村旅游文化奠定良好的基础。