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饭店管理期末考试题目及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 饭店管理的核心是什么？A. 客房服务B. 客户满意度C. 财务管理D. 人力资源管理答案：B2. 以下哪项不是饭店管理中的服务质量管理要素？A. 服务过程B. 服务人员C. 服务环境D. 服务价格答案：D3. 饭店的人力资源管理中，以下哪项不是员工培训的内容？A. 服务技能B. 服务礼仪C. 服务效率D. 员工福利答案：D4. 饭店的市场营销策略中，以下哪项不是常见的营销手段？A. 价格策略B. 产品策略C. 促销策略D. 员工策略答案：D5. 饭店管理中，以下哪项不是饭店文化建设的内容？A. 饭店形象B. 饭店价值观C. 饭店规章制度D. 饭店员工数量答案：D6. 饭店管理中的“五常”管理法指的是什么？A. 常清洁、常整理、常检查、常教育、常改进B. 常沟通、常协调、常监督、常激励、常创新C. 常服务、常管理、常培训、常评价、常反馈D. 常规划、常实施、常控制、常总结、常提高答案：A7. 饭店管理中的“4P”营销理论包括以下哪些要素？A. 产品、价格、地点、促销B. 人员、价格、地点、促销C. 产品、价格、促销、公共关系D. 人员、产品、地点、公共关系答案：A8. 饭店管理中的“SWOT”分析法是指什么？A. 优势、劣势、机会、威胁B. 销售、网站、运营、技术C. 服务、网站、运营、技术D. 优势、劣势、服务、技术答案：A9. 饭店管理中，以下哪项不是饭店服务质量的衡量标准？A. 服务速度B. 服务准确性C. 服务价格D. 服务态度答案：C10. 饭店管理中，以下哪项不是饭店安全管理的措施？A. 安全培训B. 安全检查C. 安全设备D. 安全竞争答案：D二、判断题（每题1分，共10分）1. 饭店管理的最终目标是实现利润最大化。
（错误）2. 饭店管理中的“以人为本”是指以客人为本。
（错误）3. 饭店管理中的“五常”管理法不包括常改进。
饭店管理概论题库1、什么是饭店和饭店等级？饭店是指以大厦或建筑物为凭借，向各类旅游者提供食、宿、行、娱、购等综合性服务，具有商业性的公共组织。
饭店等级是指一家饭店的豪华程度、设施设备、服务范围、服务质量等方面所反映出的级别与水准。
2、饭店的地位和作用是什么？⑴饭店是旅游业的重要支柱之一⑵饭店是国家外汇收入的重要来源之一⑶饭店的发展促进社会上其他行业的发展⑷饭店为社会创造直接和间接的就业机会3、饭店的类型有哪些？如何划分的？（一）根据饭店的服务对象分类1.商务型饭店(Commercial hotel)2.度假型饭店(Resort hotel)3.长住型饭店(Resident hotel)（二）根据饭店的规模分类1.小型饭店2.中型饭店3.大型饭店（三）根据计价方式分类1.欧式计价饭店2.美式计价饭店3.修正美式计价饭店4.欧陆式计价饭店5.百慕大计价饭店（四）根据饭店的地理位置分类1.机场饭店2.公路饭店或汽车饭店3.火车饭店，摩托车饭店（五）根据饭店所有权及管理分类1.独立经营饭店2.合作经营饭店3.连锁经营饭店4.集团经营饭店4、现代饭店业经历了哪几个时期？各时期的特点是什么？一、20世纪60年代——先驱者开创饭店业典范二、20世纪70年代——充满机遇与挑战的时代三、20世纪80年代——追求奢华、扩张与全球化的时代四、20世纪90年代——一个充满创新、并购和发展的年代5、叙述饭店业的发展趋势。
1.分散式经营与集团化经营的基本格局将继续存在，竞争更加激烈2.全球信息化将改变饭店业的一些老传统（1）电子货币将成为全球主要的或纯粹的支付手段或货币形式。
银行可能会代替饭店的财务部，银行结算成为饭店与客人之间的终极结算。
（2）电子模拟技术的使用，将使饭店的前台接待虚拟化，即无需总台和大堂副理、门卫迎接等岗位的真人，代之以大屏幕上的虚拟服务员答疑解惑和引导消费。
（3）网络预订将成为全球饭店业主要的促销和接待方式。
饭店管理考试题库及答案一、单项选择题1. 饭店管理的核心是（）。
A. 财务管理B. 人力资源管理C. 服务质量管理D. 营销管理答案：C2. 饭店业的首要任务是（）。
A. 提供住宿服务B. 提供餐饮服务C. 提供娱乐服务D. 创造利润答案：D3. 饭店管理的基本原则不包括（）。
A. 系统性原则B. 目标性原则C. 灵活性原则D. 随意性原则答案：D4. 饭店管理的首要目标是（）。
A. 提高服务质量B. 提高员工满意度C. 提高顾客满意度D. 提高经济效益答案：CA. 提高服务质量B. 提高员工满意度C. 提高顾客满意度D. 提高经济效益答案：D二、多项选择题1. 饭店管理的基本原则包括（）。
A. 系统性原则B. 目标性原则C. 灵活性原则D. 创新性原则答案：ABCDA. 计划B. 组织C. 领导D. 控制答案：ABCD3. 饭店管理的要素包括（）。
A. 人B. 财C. 物D. 信息答案：ABCD4. 饭店管理的层次包括（）。
A. 战略管理B. 战术管理C. 作业管理D. 客户管理答案：ABC5. 饭店管理的方法包括（）。
A. 行政方法B. 法律方法C. 经济方法D. 教育方法答案：ABCD三、判断题1. 饭店管理的核心是财务管理。
（）答案：错误2. 饭店业的首要任务是创造利润。
（）答案：正确3. 饭店管理的基本原则包括随意性原则。
（）答案：错误4. 饭店管理的首要目标是提高顾客满意度。
（）答案：正确5. 饭店管理的最终目标是提高经济效益。
（）答案：正确四、简答题1. 简述饭店管理的重要性。
答案：饭店管理是饭店经营成功的关键，它涉及到饭店的各个方面，包括服务质量、员工管理、财务管理等。
良好的饭店管理可以提高顾客满意度，增强饭店的竞争力，提高经济效益。
2. 简述饭店管理的基本原则。
答案：饭店管理的基本原则包括系统性原则、目标性原则、灵活性原则和创新性原则。
这些原则指导饭店管理者在不同情况下做出合理的决策，以实现饭店的目标。
饭店管理专业考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 饭店管理中，以下哪项不属于饭店的四大部门？A. 前厅部B. 客房部C. 餐饮部D. 娱乐部答案：D2. 饭店服务质量的衡量标准不包括以下哪项？A. 服务速度B. 服务成本C. 服务效率D. 服务满意度答案：B3. 以下哪个不是饭店服务的基本原则？A. 顾客至上B. 服务个性化C. 服务标准化D. 服务随意化答案：D4. 饭店管理中，以下哪项不是饭店的经营目标？A. 利润最大化B. 市场份额扩大C. 服务质量提升D. 员工满意度提高答案：D5. 饭店人力资源管理中，以下哪项不是员工培训的目的？A. 提高员工技能B. 增强团队合作C. 降低员工流动率D. 增加员工工资答案：D6. 饭店财务管理中，以下哪项不是成本控制的方法？A. 成本预算B. 成本核算C. 成本分析D. 成本增加答案：D7. 饭店营销管理中，以下哪项不是市场细分的依据？A. 地理因素B. 人口统计因素C. 心理因素D. 产品因素答案：D8. 饭店服务质量管理中，以下哪项不是服务质量管理的内容？A. 服务设计B. 服务提供C. 服务监督D. 服务收费答案：D9. 饭店环境管理中，以下哪项不是饭店环境管理的范畴？A. 客房环境B. 餐饮环境C. 员工工作环境D. 饭店外部环境答案：D10. 饭店危机管理中，以下哪项不是危机管理的步骤？A. 危机预警B. 危机识别C. 危机处理D. 危机忽略答案：D二、简答题（每题10分，共30分）1. 简述饭店管理的基本原则有哪些？答案：饭店管理的基本原则包括顾客至上原则、服务个性化原则、服务标准化原则、服务效率原则、成本控制原则和可持续发展原则。
2. 描述饭店服务质量管理的重要性及其实施步骤。
答案：饭店服务质量管理的重要性在于提升顾客满意度、增强饭店竞争力和提高经营效益。
实施步骤包括服务设计、服务提供、服务监督和服务质量改进。
3. 解释饭店人力资源管理的主要内容及其对饭店经营的影响。
《饭店品牌建设与管理》复习题（课程代码252454）一、名词解释（本大题共30小题）1、酒店品牌：参考答案：酒店品牌是酒店产品、服务的标识与内涵价值的综合体，它由品牌名称、品牌认知、品牌联想、品牌标志、品牌色彩、品牌包装和商标等众多要素组成，它是在消费者心目中建立起来的酒店文化、经营理念、产品品质、服务特色等综合形象。
2、酒店品牌原创模式：参考答案：指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创建获得市场认可、具有自主知识产权的品牌。
3、酒店特许经营模式：参考答案：是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。
4、嫁接模式：参考答案：是将酒店所属的其他行业的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。
5、有形品牌元素系统：参考答案：指体现酒店品牌表面化的、可视的因素构成的系统，包括品牌符号、品牌载体。
6、无形品牌元素系统：参考答案：指体现酒店品牌深层次内涵的各种因素构成的系统，包括品牌文化、品牌个性、品牌形象。
7、酒店品牌文化：参考答案：是指文化观念在酒店品牌中的沉积和品牌经营活动中的一切文化现象和它们所代表的利益认知、情感属性、文化传统的总和。
8、酒店品牌个性：参考答案：是指对酒店品牌所体现出来的独特价值赋予人格化的性格特征，和酒店将这种独特价值在向顾客传递的过程中所采用的独特表现方式与风格所作的人格化的描述。
9、酒店品牌形象：参考答案：酒店品牌形象是顾客和社会公众对酒店传递的品牌信息进行筛选、加工之后在其心理上形成的关于该品牌的联想性集合体。
10、品牌资产（基于消费者视角）：参考答案：品牌资产的大小源于其给消费者带来利益的大小。
11、品牌知名度：参考答案：是指消费者（公众）对品牌名称及其所属产品类别属性的知晓和了解程度以及这个品牌社会影响的广度和深度12、品牌认知度：参考答案：是指消费者对酒店所提供产品和服务的整体品质或优越性作出的感知，它包含品牌与产品类别间的联系。
《饭店管理概论》期末复习题及答案《现代饭店管理原理》习题(一～四周)一、填空题1、饭店是一个谋求良好社会效益和经济效益的，同时也是一个以提供服务为主的。
2、饭店业与、一起，被称为旅游业的三大支柱。
3、世界饭店业发展经历了、、、四个时期。
4、是中国历史上最古老的一种官办住宿设施。
5、中国近代饭店设施主要有、和。
6、改革开放以来，我国饭店业在经营管理方面经历了、、和四个阶段。
7、我国第一家中外合资饭店是饭店。
8、根据饭店市场及宾客特点分类主要有、、、和。
9、根据饭店计价方式分类主要有、、、。
10、1988年我国制订了旅游涉外饭店标准。
11、饭店连锁经营的优势有、、、和__________优势。
12、饭店集团的隶属形式有、、、和。
13、租赁形式通常有、和。
14、饭店组织内部至少存在、、、和五大资源要素。
15、饭店管理活动的基本内容包括、、、、、、和。
16、非价格竞争主要指、、等方面的竞争，其实质是竞争。
17、科学管理之父是___________。
18、一般管理理论的创始人法约尔认为管理活动本身包括、、、、五个要素。
19、赫茨伯格认为在工作环境中有两类因素起着不同的作用，一类是；另一类是。
20、饭店管理的方法主要有、、、和。
二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。
)1、( )时期饭店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉，往往不太注重经营成本。
A、商业饭店时期B、大饭店时期C、现代饭店时期D、客栈时期2、( )饭店是80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型。
A、北京建国饭店B、锦江饭店C、王府饭店D、花园饭店3、在饭店客房价格中包括房租及三餐费用的计价方式，称为( )计价。
A、欧式B、美式C、欧陆式D、百慕大4、饭店连锁经营或集团化经营初创于( )。
A、英国B、美国C、日本D、西班牙5、世界上最为成功的饭店特许经营权授让的公司是( )。
饭店管理复习资料大全(doc 10页)饭店管理复习资料第一章饭店和饭店管理第一节饭店概述一.饭店(概念):饭店是指在功能要素和企业要素达到国家标准、能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。
二.内涵: 社会文化形态上饭店是社会功能组织。
经济形态上饭店是经济企业。
三.饭店功能要素的基本点：1.空间场地2.使用功能3.设备物品4.人力资源5.能源供应6.环境氛围7.经营理念和行规四．饭店的企业要素为：1.拥有合法、独立的企业法人资格2.拥有必备的生产要素3.开展正常的经营活动4.具备合理的产权制度五．饭店产品(概念)：是饭店在经营过程中为宾客在使用饭店期间提供的饭店使用价值的总和。
它是生产品，但又是无形商品。
六．饭店产品使用价值的构成：学启蒙管理时期（19世纪50年代以后——科学管理时期（19世纪末20世纪初）——现代科学管理时期（20世纪50年代到今天）二．我国饭店现代化管理历程管理初创——质量管理——规范管理——星级管理三．饭店星级评定与管理作用1.促进饭店科学管理，实现饭店现代化2.促进饭店的市场推销和广告宣传3.促进国家对饭店业的宏观调控和饭店自身的调控4.促进维护饭店和消费者两者权益四．饭店星级评定与管理构成1.饭店建筑物、设备设施和服务项目的必备条件2.饭店设备设施及服务项目评定标准3.设备设施的维护保养评定标准4.清洁卫生评定标准5.顾客质量感知系统标准6.宾客意见评定标准五．我国饭店管理的形式1.业主自主管理2.委托管理3.参与管理4.咨询管理5.租赁管理6.特许经营权管理7.托管第二章我国饭店的发展趋势第一节饭店经营的发展趋势一．经营理念：以人为本，持续发展。
员工第一，顾客至上。
二．饭店产品：从标准化转向个性化。
开发绿色产品。
三．饭店形式：“大而全”——饭店群、饭店街。
“小而专”——以小为美。
主题饭店——个性化。
四．饭店服务：标准化、规范化——个性化——超值化——金钥匙五．饭店营销：客户时代到来，开展客户关系管理。
3.通常小型饭店拥有的客房数量少于【】。
A.1000间B.600间C.300间D.100间4.被誉为“管理学之父”的是【 b 】。
A.马斯洛B.法约尔C.赫茨伯格D.麦格雷戈5.提出双因素激励理论的是【 c 】。
A.马斯洛B.法约尔C.赫茨伯格D.麦格雷戈6.目标管理法的首创者是【 c 】。
A.德鲁克B.舒尔茨C.泰勒D.约翰逊7.饭店客房价格包括房租和一日三餐的费用的计价方式属于【B 】。
A.美式计价饭店B.欧式计价饭店C.欧陆式计价饭店D.百慕大式计价饭店8.饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于【 a 】。
A.美式计价饭店B.欧式计价饭店C.欧陆式计价饭店D.百慕大式计价饭店9.下列不属于决定饭店服务质量的因素是【 c 】。
A.可靠性B.便捷性C.新颖性D.有形性10.最高层到最低层按垂直系统建立的组织形式属于【c 】的旅行社组织机构的模式。
3A.直线职能制B.市场部门制C.直线制D.以上说法都不对11.针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是【D 】。
3A.直线型组织结构B.职能型组织结构C.事业部组织结构D.区域型组织结构12.关于饭店非正式组织说法错误的是【 c 】。
3A.非正式组织与管理层之间没有直接联系B.非正式组织的产生以饭店成员之间的共性为纽带C.非正式组织对于饭店只有负面影响D.非正式组织是自发产生的13.非正式组织对组织成员的影响力【 a 】饭店正式组织。
3A.大于B.等于C.小于D.大于或等于14.饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐中任意一餐的费用，这是【 c 】计价方法。
1A.美式B.欧陆式C.修正美式D.欧式15.饭店管理中客户关系理念不包括【 d 】。
2A.了解顾客需求B.关注顾客利益C.提升顾客价值D.履行对客人的承诺2.4P 理论属于【 b 】。
5A.合作共赢理念C.借力营销理念B.整合营销理念D.文化营销理念3.【】的主要内容可以概括为6R。
《饭店品牌建设与管理》复习题（课程代码 252454）一、名词解释（本大题共 30 小题）1、酒店品牌：参考答案：酒店品牌是酒店产品、服务的标识与内涵价值的综合体，它由品牌名称、品牌认知、品牌联想、品牌标志、品牌色彩、品牌包装和商标等众多要素组成，它是在消费者心目中建立起来的酒店文化、经营理念、产品品质、服务特色等综合形象。
2、酒店品牌原创模式：参考答案：指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创建获得市场认可、具有自主知识产权的品牌。
3、酒店特许经营模式：参考答案：是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。
4、嫁接模式：参考答案：是将酒店所属的其他行业的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。
5、有形品牌元素系统：参考答案：指体现酒店品牌表面化的、可视的因素构成的系统，包括品牌符号、品牌载体。
6、无形品牌元素系统：参考答案：指体现酒店品牌深层次内涵的各种因素构成的系统，包括品牌文化、品牌个性、品牌形象。
7、酒店品牌文化：参考答案：是指文化观念在酒店品牌中的沉积和品牌经营活动中的一切文化现象和它们所代表的利益认知、情感属性、文化传统的总和。
8、酒店品牌个性：参考答案：是指对酒店品牌所体现出来的独特价值赋予人格化的性格特征，和酒店将这种独特价值在向顾客传递的过程中所采用的独特表现方式与风格所作的人格化的描述。
9、酒店品牌形象：参考答案：酒店品牌形象是顾客和社会公众对酒店传递的品牌信息进行筛选、加工之后在其心理上形成的关于该品牌的联想性集合体。
10、品牌资产（基于消费者视角）：参考答案：品牌资产的大小源于其给消费者带来利益的大小。
11、品牌知名度：参考答案：是指消费者（公众）对品牌名称及其所属产品类别属性的知晓和了解程度以及这个品牌社会影响的广度和深度12、品牌认知度：参考答案：是指消费者对酒店所提供产品和服务的整体品质或优越性作出的感知，它包含品牌与产品类别间的联系。
中级旅游经济：饭店集团、品牌经营与创新管理真题1单选（江南博哥）（）是品牌名称和品牌标志功能的深化，能够更明确地实施对品牌的定位和再定位策略。
A.品牌质量B.品牌个性C.品牌商标D.品牌标识语答案：D解析：品牌标识语是品牌名称和品牌标志功能的深化，能够更明确地实施对品牌的定位和再定位策略。
品牌标识语的设计实际上是品牌的情感诉求定位。
饭店品牌的情感诉求定位是满足顾客精神需求、触及顾客灵魂深处的东西。
饭店品牌标识语设计应该找到目标市场情感诉求的焦点，然后再将其他要素组织起来构成完整的品牌形象和品牌内容，引导和创造消费新趋势，使顾客具有价值感、社会归属感。
2、单选饭店集团开展特许经营业务的前提是必须拥有（）。
A.著名的饭店品牌和科学的管理模式B.优秀的管理团队C.先进的管理模式D.个性化的经营模式答案：A解析：特许经营是一个双向选择的过程，特许经营的出让方应选择合适的受让方来实现扩张的目的，同样受让方也应选择合适的出让方来借力发展，以实现站在巨人的肩膀上迅速成长。
因此，饭店集团开展特许经营业务前提是必须拥有著名的饭店品牌和科学的管理模式。
3、单选如家酒店连锁于2002年6月由首都旅游集团和中国携程旅行网共同投资组建。
借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式，为商务和休闲旅行等客人提供"干净、温馨”的酒店产品。
2006年1月如家酒店连锁集团被评为中国经济型酒店第一品牌。
2006年10月26日，如家酒店连锁在美国纳斯达克挂牌交易。
经过短短四年的发展，如家酒店连锁就能成为"中国饭店业十大影响力品牌"，这与经营者对酒店品牌的创建、维护和扩张分不开。
在品牌的创建方面，如家在1ogo设计上，采用轮廓圆润的五边形设计。
外观像一所房子，即简洁明了，又兼具包容性,中挂一轮弯月，散发浓淡相宜的亲情。
如家快捷酒店根据旅游者的需求对产品进行定位，借助1ogo把"月亮下面我的家”的理念清晰地传播给消费者。
《饭店品牌建设与管理》复习题（课程代码252454）一、名词解释（本大题共30 小题）1、酒店品牌：参考答案：酒店品牌是酒店产品、服务的标识与内涵价值的综合体，它由品牌名称、品牌认知、品牌联想、品牌标志、品牌色彩、品牌包装和商标等众多要素组成，它是在消费者心目中建立起来的酒店文化、经营理念、产品品质、服务特色等综合形象。
2、酒店品牌原创模式：参考答案：指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创建获得市场认可、具有自主知识产权的品牌。
3、酒店特许经营模式：参考答案：是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。
4、嫁接模式：参考答案：是将酒店所属的其他行业的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。
5、有形品牌元素系统：参考答案：指体现酒店品牌表面化的、可视的因素构成的系统，包括品牌符号、品牌载体。
6、无形品牌元素系统：参考答案：指体现酒店品牌深层次内涵的各种因素构成的系统，包括品牌文化、品牌个性、品牌形象。
7、酒店品牌文化：参考答案：是指文化观念在酒店品牌中的沉积和品牌经营活动中的一切文化现象和它们所代表的利益认知、情感属性、文化传统的总和。
8、酒店品牌个性：参考答案：是指对酒店品牌所体现出来的独特价值赋予人格化的性格特征，和酒店将这种独特价值在向顾客传递的过程中所采用的独特表现方式与风格所作的人格化的描述。
9、酒店品牌形象：参考答案：酒店品牌形象是顾客和社会公众对酒店传递的品牌信息进行筛选、加工之后在其心理上形成的关于该品牌的联想性集合体。
10、品牌资产（基于消费者视角）：参考答案：品牌资产的大小源于其给消费者带来利益的大小。
11、品牌知名度：参考答案：是指消费者（公众）对品牌名称及其所属产品类别属性的知晓和了解程度以及这个品牌社会影响的广度和深度12、品牌认知度：参考答案：是指消费者对酒店所提供产品和服务的整体品质或优越性作出的感知，它包含品牌与产品类别间的联系。
13、品牌联想度：参考答案：是指透过品牌而产生的所有联想，它是广告、服务、感觉、消费体验、公关、销售、渠道等方面综合的结果。
14、品牌忠诚度：参考答案：是指消费者在购买决策过程中多次表现出来对某个酒店品牌有倾向性的反应，它是一种行为过程，也是一种心理过程。
15、品牌资产经营：参考答案：是指酒店以品牌资产最大增值和最大利润为核心，通过品牌资产的管理、融资、投资、交易、扩张等对品牌资产进行优化配置的一种经营管理模式。
16、酒店品牌传播：参考答案：是指酒店以品牌核心价值为中心，在品牌定位的基础上通过各种传播手段将品牌信息传递给目标受众的过程，以实现酒店品牌价值增值的目的。
17、酒店品牌广告传播：参考答案：品牌的广告传播是指品牌经营者采用付费的方式，委托广告经营部门通过传播媒介，以现代科学技术和先进设备为手段，以策划为主体、创意为中心，对目标市场进行以有关品牌名称、品牌标志、品牌定位等为主要内容的宣传活动，旨在消费者心目中树立酒店品牌形象，从而达到刺激并扩大市场需求、开拓潜在市场、增加品牌资产的目的。
18、销售促进传播：参考答案：是指酒店使用各种短期性的刺激措施以刺激消费者或分销渠道成员迅速、大量地购买酒店产品的行为。
19、公共关系传播：参考答案：从品牌传播的角度来看，公共关系是指酒店通过正确处理企业与社会公众的关系（包括员工关系、政府关系、媒介关系、顾客关系、社区关系等），从而达到树立良好的品牌形象，增强品牌竞争力的目的。
20、人际传播：参考答案：是指人与人之间的一种直接信息沟通的交流活动。
这种交流主要通过语言来完成，但也可以通过非语言的方式来进行，如动作、手势、表情、信号（包括文字和符号）等。
21、品牌竞争力：参考答案：是酒店在长期的市场经营与品牌管理实践中积淀下来的综合性的品牌市场力量和比较竞争能力。
22、酒店品牌扩张：参考答案：酒店为了实现企业战略目标，综合配置企业资源以实现品牌资源的集聚和扩散，例如空间扩展、产业领域延伸等23、商标权参考答案：商标权是经过合法注册的商标在法律上拥有的权利，包括商标使用权、商标转让权、商标专用权、继承权和法律诉讼权等24、酒店品牌危机：参考答案：由于酒店外部环境的突变和品牌运营或营销管理的失常，而对酒店品牌整体形象造成不良影响并在很短的时间内波及到社会公众，使酒店品牌形象受损的状态。
25、品牌危机管理：参考答案：酒店品牌危机管理是指酒店在品牌经营过程中针对酒店品牌可能面临或正在面临的危机，而采取的一系列管理活动的总称，包括危机防范、危机处理和危机利用等。
26、酒店品牌国际化：参考答案：酒店品牌国际化是指酒店将其所属的品牌向不同的国家或地区进行延伸扩张，以期获得广泛认可和体现酒店特定利益的过程。
27、原创品牌模式：参考答案：酒店通过对自有品牌的经营与管理，循序渐进地逐步扩大酒店品牌的市场范围、拓展品牌影响、提高市场占有率, 逐步树立国际品牌形象，最终建立国际品牌的一种形式。
28、联合品牌模式：参考答案：指酒店与准备进入国家的酒店进行合作，通过品牌联合的方式来丰富自身的品牌内涵，实现品牌认知，引发品牌联想，从而共同创造世界知名酒店品牌。
29、并购品牌模式：参考答案：指酒店通过收购拟进入国家酒店品牌的所有权，进而获得该品牌背后各种资源的方式。
30、品牌质量危机：参考答案：指酒店向消费者提供产品和服务的过程中，由于外部环境影响、内部管理失误等原因引发的产品与服务出现质量问题，造成消费者不满，从而形成的品牌危机。
二、单选题（本大题共50 小题）1、世界著名酒店全球化扩张的重要方式之一就是（）A. 品牌扩张B.拓宽销售渠道C.扩大生产D.促进销售参考答案：A2、酒店品牌建设的模式主要有原创模式、贴牌模式和（）A. 复制模式B.并购模式C.特许经营模式D.嫁接模式参考答案：B3、酒店品牌系统构成中无形品牌元素主要包括品牌文化、品牌形象和（）A.品牌符号B.品牌载体C.品牌个性D.品牌知名度4、酒店品牌的名称种类可以分为单一品牌名称和（）A.独立品牌名称B.母子品牌名称C. 分类品牌名称D.多品牌名称参考答案：D5、酒店品牌形象特征主要包括系统性、传播性、差异性、（）A.发展性B.复杂性C. 连续性D.单一性参考答案：A6、酒店品牌建设模式的贴牌模式主要包括特许模式和（）A.委托管理模式B.复制模式C.嫁接模式D.并购模式参考答案：C7、国外酒店集团在我国酒店市场运用较为普遍的经营方式有委托经营、特许经营和（）A.直接投资B.租赁经营C.入股D.带资管理参考答案：A8、1982 年中国香港半岛集团正式管理（），标志着国际酒店品牌开始进入中国酒店市场。
A.北京丽都假日酒店B.北京建国饭店C.上海和平饭店D.广州白云宾馆参考答案：B9、酒店品牌资产评估包含的内容有商标价值、市场价值和（）A.品牌价值B.知名度价值 C 美誉度价值 D.商誉价值参考答案：D10、广告传播的特点主要体现在：有偿沟通、公开展示、单向传播和（）A.媒介多样B.传播有针对性C.信息覆盖面广D.能产生即时效应参考答案：A11、酒店品牌公共关系传播的方式有新闻报道、公益活动、（）A.讲座培训B.推送优惠券C.组建俱乐部D、举办各种社交活动参考答案：D12、酒店品牌人际传播的方式有鼓励顾客口碑营销、组建消费者俱乐部和（）A.借助意见领袖的影响力B.举办各种社交活动C.举办公益活动D.推送优惠券参考答案：A13、影响酒店品牌竞争力的因素有环境因素、产业因素以及（）A.市场因素B.企业因素C.竞争者因素D.技术因素参考答案：B14、酒店品牌扩张的动因有利润驱动酒店品牌的横向扩张、纵向扩张和（）A.多元化扩张B.市场扩张C.产品扩张D.深度扩张15、酒店品牌危机管理中组织机构由三大系统组成，即信息系统、决策系统和（）A.处理系统B.操作系统C.评估系统D.防范系统参考答案：B16、下列不属于酒店品牌国际化的选择的模式是（）A.原创品牌模式B.联合品牌模式C.并购品牌模式D.融资品牌模式参考答案：D17、按（）划分，可以将酒店品牌划分为领导品牌、强势品牌、弱势品牌A.市场地位B.品牌知名度C.品牌性质D.品牌来源参考答案：A18、（）是促进酒店资本增值的重要途径。
A.并购B.重组C.品牌D.融资参考答案：C19、纵观国际酒店业的发展历程，经过了三个层次的竞争阶段，目前是处在（）。
A. 品牌竞争阶段B.质量竞争阶段C.价格竞争阶段D.人才竞争阶段参考答案：A20、下列不属于酒店品牌建设的模式的是（）A.原创模式B.贴牌模式C. 特许经营模式D.并购模式参考答案：C21、酒店品牌并购模式比较适合（）A.实力雄厚的酒店集团B.较高知名度的酒店集团C.品牌形象比较好的酒店集团D.国际知名酒店集团参考答案：A22、下面不属于原创品牌模式的优点的是（）A.酒店拥有自主独立的品牌，品牌打响后能迅速提升品牌资本价值B.自主经营性强，能自主选择经营管理模式和确定酒店产品与服务特色C.能根据市场变化灵活调整品牌战略，无需向加盟商申请D.有助于酒店的品牌影响力和市场占有率的提高，品牌资产和价值的提升参考答案：D23、下面不属于品牌并购模式的优点的是（）A.可以缩短市场对酒店品牌的认知和品牌接受时间B.可以获得原有酒店品牌所蕴含的各种资源，节省酒店开拓新市场的时间和资本投入C.缩短市场对酒店品牌的接受时间；降低酒店进入新市场的费用D.可以减少竞争对手的数量，缓解竞争压力24、我国本土酒店品牌发展历程经历了（）A.开放引进阶段、吸收模仿阶段、品牌竞争阶段B.吸收模仿阶段、开放引进阶段、自主创新阶段C.开放引进阶段、品牌竞争阶段、吸收模仿阶段D.自主创新阶段、吸收模仿阶段、开放引进阶段参考答案：A25、下列题项不属于我国酒店品牌建设存在的问题有（）A.品牌意识淡薄B.规模效应不足C.战略规划不强D.缺乏多元品牌意识参考答案：D26、下面不属于酒店品牌的特征的选项是（）A.专用性B.识别性C.无形性D.价值性E.有形性参考答案：E27、纵观国际酒店业的发展历程，现在是处于（）竞争阶段A.价格竞争B.客户竞争C.质量竞争D.品牌竞争参考答案：D28、酒店品牌的标识类型不包括（） A.图形标识 B.文字标识 C.组合标识 D.颜色标识参考答案：D29、下列不属于酒店品牌文化系统的构成要素的是( )A.功能属性B.利益认知C.情感属性D.文化传统参考答案：A30、下列下属于酒店品牌个性的来源因素的是（）A.酒店产品特性B.顾客特征C.品牌代言人D.品牌创始人E.顾客喜好参考答案：E31、下列不属于品牌形象特征的是（）A.综合性B.系统性C.传播性D.差异性E.发展性参考答案：A32、基于消费者视角的品牌资产定义，认为品牌资产的大小源于其给消费者带来（）A.价值大小B.利益大小C.使用功能D.情感价值参考答案：B33、下面不属于酒店品牌资产的构成要素的是（）A.品牌知名度B.品牌认知度C.品牌联想度D.品牌忠诚度E.品牌美誉度参考答案：E34、下面不属于品牌资产价值评估的内容是（）A.商标价值B.市场价值C.商誉价值D.功能价值参考答案：D35、（）是指酒店以品牌资产最大增值和最大利润为核心，通过品牌资产管理、融资、投资、交易、扩张等对品牌资产进行优化配置的一种经营管理模式。
