教育机构幼儿园食堂食品安全自查表一、基础设施和卫生条件检查- 检查食堂建筑和场所是否符合卫生标准要求，如是否通风良好、墙面和地面是否清洁等。
- 检查食堂餐具、器皿和设备是否整洁卫生，并定期进行清洗和消毒。
- 检查餐桌椅和餐具摆放是否卫生规范，是否有明显损坏。
- 检查食堂垃圾箱是否配备鼓风设备，并及时清理和消毒。
二、食品采购和存储情况检查- 检查食品采购记录是否完整、准确，并核对采购来源是否合法。
- 检查食品储存区是否干燥通风、温度适宜，并随时监测储存温度。
- 检查食品储存方式是否合理，如分类存放、分区分层等。
- 检查食品储存时间是否规范，是否有过期食品和腐烂现象。
三、食品加工和烹饪过程检查- 检查食品加工操作是否按照卫生标准进行，如操作人员是否穿戴整洁的工作服和帽子。
- 检查食材是否经过必要的清洗和处理，是否符合食品卫生标准。
- 检查食品烹饪过程中是否严格控制火候和时间，避免食品过熟或生熟不分。
- 检查烹饪用具和器皿是否干净卫生，是否及时清洗和消毒。
四、食品供应和分发过程检查- 检查服务环节是否卫生规范，如食品供应窗口是否干净整洁。
- 检查食品分发过程中是否严格按照食物分类和分量要求进行。
- 检查食品摆放和保温设施是否符合卫生要求，如保温饭盒的温度是否达标。
- 检查食品残余物的处理是否妥善，是否及时清理桌面和餐具。
五、食品安全管理和监督情况检查- 检查食品安全管理制度是否完善，如是否建立食品安全责任制。
- 检查食品安全培训情况，如是否进行员工食品安全知识培训。
- 检查食品安全监督措施是否到位，如是否定期进行食品安全检测和抽样检查。
- 检查食品安全事件的处理和报告情况，如是否及时上报相关部门。
以上为教育机构幼儿园食堂食品安全自查表内容，供参考使用。
根据具体情况，可以进行相应的调整和补充。
