和路雪在中国市场竞争分析报告

冰淇淋市场分析报告一：整体环境全球冰淇淋销售额在2016年首次达到3000亿，其中中国市场贡献了将近1/4，美国为112亿美元。

但美国人仍然是世界上最爱吃冰淇淋的，每年人均消耗升，是中国消费者的4倍有余。

全国人均冰淇淋消费升，未来10年将会上升到6升。

全球五大消费量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国。

与五年前相比，中国冰淇淋消费量增长了54% ，中国卖的最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，联合利华凭借和路雪、梦龙位列第三。

在销量前10的冰淇淋品牌中，只有联合利华和雀巢两家国外品牌。

但中国冰淇淋市场相对碎片化，销量前10的品牌销售额占总数43%。

二：未来发展趋势作为全球第一人口大国，我国冰淇淋市场的潜力还没有完全被激发出来，在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。

在影响力方面，国内厂商仍不尽如人意，只能在欧美两方势力的夹击下勉强存活。

中国是世界第二大冰淇淋、乳品市场，目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场的四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪和甜点这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长，这对于冰淇淋、乳品企业来说无疑是利好消息。

当前，跨国公司都把立足中国这一快速发展的市场视作未来成长的关键，预计未来25年中国将是世界最大的冰淇淋、乳制品市场。

相对于饮料、乳品等快消品行业来说，冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升。

而很多资本将目光转移到冰淇淋及冷冻冷藏市场，就是要从这个偌大的市场中发现极具潜力、创新力和爆发力的生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升，从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新的历史高度。

三：薄弱环节当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。

和路雪冰淇淋主要采用大面积超市配送销售和加盟销售的策略， 即所谓的终端垄断，何为终端？终端就是指与消费者直接发生 买卖关系的经营场所。在企业间的竞争已从过去直接的市场竞 争转向客户竞争的今天，谁能控制住销售终端，谁就找到了创 造企业价值的通路。联合利华旗下的和路雪冰淇淋1993年进入 中国，仅仅过了半年，销售量就超过350万升，创下联合利华全 球冰淇淋新公司营运第一年最高的销售记录。带来这个成功的 正是和路雪在零售终端推行的“冰柜战略”。这种终端垄断使和 路雪成为中国冰淇淋市场第一品牌。运用这样的策略可以在低 人力资源耗用的条件下实现大范围布点，可以在低投入的条件 下实现扩大销售范围的目的。能够有效地让消费者认识自己的 品牌，并不断地加深对品牌的印象，可以说，和路雪的终端垄 断使得有其冰柜的销售商都参与到了其销售队伍当中。
和路雪始终不忘向消费 者传递其产品高品质， 高创新，健康营养的特 点。结合其良好的品牌 形象，和路雪与其消费 人群建立起相互信任的 友好关系，并有着自己 忠实的顾客群
2.两种销售方式，使得销售面虽大，但销售不稳定。
产品名称
梦龙(香草,卡布奇诺,巧克力)
单价（元）
4.5
可爱多非常（巧克力，草莓，咖啡）
可爱多超级大碟（巧克力，咖啡， 香草） 百乐宝杯奶昔系列 千层雪系列 绿舌头 绿野仙踪杯 绿野仙踪棒 奇彩炫系列 可爱多朗姆酒葡萄干杯
3.5
4 3.5பைடு நூலகம்3.5 1.5 4 1.5 1.5 5
产品名称
小布丁
单价（元） 0.5
针对消费人群，它的广告以青春活 力，浪漫时尚为主，请一些时尚偶 像明星代言，例如林俊杰、阮经天 等深受年轻男孩女孩喜欢的明星， 而她们正是和路雪的主要消费人群。 不仅有明星加盟，有一定的名人效 应，还在广告中彰显出了青春，活 力，激情，勇敢表达以及恋爱的内 涵，可以很好的迎合当下年轻人追 求阳光和浪漫的心理趋向，对于和 路雪产品的销售有很大的促进作用。

策 略
1.包装要比较新 颖和可爱。 2.推出，以健康 为主题品种。 如健康五谷类 酸奶冰淇淋。
如有雷同，純屬巧合 PPT DESIGN
07
行销组合策略与重点
行销重点
如有雷同，純屬巧合
1.一方面加大市场物资投入，配送冰柜、阳伞，另 一方面重视对销售队伍的建设，投入资金对销售人 员进行培训，使产品直接走到消费者的身边。
01
公司简介、执行摘要
作为全球冰淇淋市场第一大生产商的和路雪(Wall's)生产冰淇 淋已有很长的历史，属于联合利华集团旗下,为英国著名的冰淇淋 企业。和路雪始终以卓越的技术，严格的品质，创新的精神创造完 美的产品，一直保持着冰淇淋行业的领导地位。
针对对消费和市场的分析，了解了2011年度的产品在目标市场的优 势和劣势，经过长时间的讨论和分析，决定采用市场营销组合策略，计 划在2012年保持原有市场的占有率外，继续提高该公司的营业额。为了 实现提高和路雪公司的营业额，我们还会继续坚持并加大赞助社会公益 活动，由此可以更好的提高该品牌的知名度及得到更多的关注。
如有雷同，純屬巧合 PPT DESIGN
02
行业、环境分析
行业分析
行业前景
（1）近年来，由于中国经济的快速发展，其冰淇淋整体市场也迅 猛发展 。 （2）2011年我国冰淇淋产销量达到了348.39万吨，累计销售额达 到了791.23亿元人民币，同比增长8.7%，预计2015年将会达到1100亿 元人民币。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注 。
政治：
根据国家相关政策要求，均在包装上注明产品营养成分含量，让冰淇淋成分 更加的透明化。这就使得人们能更加的放心去购买 PPT DESIGN
环境分析2

“和路雪”黯然卷入价格战一、企业情况与市场环境中国冷饮市场的品牌市场占有率在2006年显现了强者恒强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长久洗牌的僵持阶段。

具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念等囿制，窘态毕现。

蒙牛、伊利、和路雪、雀巢组成第一集团军，其中伊利、蒙牛2006年的销售额都在20亿元以上，占中国冷饮市场的25%左右；而光明则沦为和祐康、五丰、宏宝莱、天冰、德氏等齐头并进的第二阵营，第三阵营乏善可陈。

在市场领先地位不断变化的背后，是整个冷饮行业的不断壮大和重新洗牌。

根据中国乳业协会提供的数据显示，去年我国的冰淇淋年销售额已达到230亿元左右，而在十年间，国内冷饮也从零散经营的3000多个小品牌的纷争变为十余家冷饮巨头间的实力抗衡。

而和路雪公司隶属于联合利华集团，是联合利华旗下最大的品牌，也是全球冰淇淋市场第一大品牌，包括可爱多、百乐宝、可丽波、梦龙等子品牌。

和路雪冰淇淋在全球近50个国家的年销售额现已达到50亿欧元，占联合利华集团总销售额的10％。

联合利华（中国）的财务报表表明，从和路雪1993年成立一直到2002年，9年间每年都是巨额亏损，累计亏损额达1.5亿美元。

为形成终端垄断，和路雪平均每年向市场投放大约6000台左右冰柜，这些冰柜全部从欧洲进口，每台单价合人民币6000元左右，仅此一项沉淀的投资就达数亿元人民币之巨。

直到2002年才第一次实现了赢利，但好景不长，2003年夏天和路雪再次陷入亏损的泥淖当中。

在市场竞争日益激烈的情况下，伴随着中国本土企业的迅速成长，伊利、蒙牛等品牌加大扩张，和路雪不得不忍痛割爱，把刚刚赚到手的市场再次拱手相让。

二、冷饮行业之间的价格战早在1998年，为了扩大市场占有率，和路雪调整了营销策略，有4～5个品种分别降价，降幅为17%～38%。

但因为不愿放弃多年来苦心经营起来的高档品牌形象，和路雪重组了价格系列，将多个档次产品纳入麾下,0.5元一支的“小牛奶”到12.5元一盒的“千层雪”，全面覆盖高、中、低档产品。

和路雪在中国市场竞争分析报告第一篇：和路雪在中国市场竞争分析报告中国冰淇淋市场：根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”(CMMS）对全国30 个城市70000 个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2001 一2003 年冰激凌在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73 %，而且走势比较平稳。

这一数据表明，冰激凌在中国城市中的普及率已相当高，平均每100 个城市居民中就会有73 个人在过去一年中食用过冰激凌产品。

在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73 ％的高比率不能不说是中国冰激凌市场巨大容量的一个最好的证明。

01年，02年，03年的冰淇淋市场的渗透率分别达到了73.1%，73.5%和73.4%。

中国冰激凌庞大的市场容量，吸引了众多的“淘金者”。

其中固然包括“哈根达斯”、“和路雪”、“八喜”等国际知名品牌，也可见“蒙牛”、“伊利”、“光明”等国内奶业领袖。

于是中国冰激凌市场就出现了“群雄逐鹿，各占天下”的局面。

同行竞争者分析：一、品牌市场占有率：从品牌的市场占有率来看，2003 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为17 ％、16 ％、10 ％、8 ％和6 %，合计占有市场总量的57 %，其他品牌则瓜分了43 ％的市场份额。

二、品牌市场渗透率：从品牌的市场渗透率来看，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢、美登高这五大品牌仍有“独步武林”之势。

其中伊利、和路雪为第一梯队，在全国30 个城市中有超过40 ％的居民食用过上述品牌。

和路雪与其并购的蔓登琳品牌市场渗透率合计为58.5%，雀巢及其并购的五羊品牌市场渗透率合计为35.5%。

三、品牌忠诚度：在品牌众多，强手云集的冰激凌市场中，单一的品牌渗透率还不足以说明品牌在消费者心中的地位，这就需要进一步分析品牌消费的忠诚度。

CMMS2004（春）的数据显示，对于2003年食用过冰激凌的消费者而言，最具吸引力的品牌是“五羊”，其次是“伊利”、“和路雪”，上述三个品牌的消费忠诚度分别为57.7 ％、51.2 ％和47.1 ％。

和路雪可爱多宏观分析社会和文化因素一、前言可爱多是由联合利华（中国）有限公司旗下和路雪中国最大的品牌，也是亚太地区最著名的品牌之一。

在中国，可爱多十年来树立的强大品牌形象和其独特口感更是征服了无数年轻消费者。

可爱多充分发扬娱乐精神，为冰淇淋品牌开启了诸多先河，成为当之无愧的“蛋筒冰淇淋之王”。

可爱多围绕分享、快乐、音乐和甜蜜这些核心精神，将品牌理念全面升级。

“爱的火花”成为今年的主题，让可爱多成为男生女生建立联系的纽带，通过共享可爱多，点燃彼此心中爱的火花。

指导思想：1、提供更好的产品，鼓励更多人享受生命的乐趣。

2、可爱多是一个比较年轻，充满爱的品牌。

这次可爱多围绕分享、快乐、音乐和甜蜜这些核心精神，将品牌理念全面升级，鼓励中国年轻人不要害怕去表达他们的爱。

目标：1、增强可爱多的品牌形象，获得很好的品牌效益2、提高市场占有率，继续保持在市场上的领先地位3、赢得消费者胃口的同时赢得消费者的口碑二、市场分析(一)、环境分析宏观环境分析随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。

人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。

现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标顾客群的一致认可。

中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。

时至盛夏，冰激凌市场又迎来了它的"风光”时节，据新生代市场检测机构CMMS数据显示：夏季人均每月消费冰激凌14次，是其他季节的7倍。

但与此同时，愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来。

(二)、市场竞争目前，冰激凌行业主要是呈“三足鼎立”局面，一是以雀巢、和路雪等为代表的性的外资品牌，占有全国约1/3的冰激凌市场，逐步由最初的高质、高价向优质、中价转变。

另外是以伊利蒙牛为代表性的民族工业品牌，约占13冰激凌市场，该类民族品牌的营销策略经历了“单兵作战”“分区而治”“精耕细作”“决胜终端”四个阶段，目前己经进入“整合营销”第五阶段。

市场规模
近年来，冰淇淋市场呈现出稳步增长的趋势，市场规模 不断扩大。
02
消费群体
冰淇淋的消费群体涵盖了各个年龄段，但年轻人和儿童 是最大的消费群体。
03
市场竞争
市场上存在众多冰淇淋品牌，竞争激烈，但也有一些品 牌通过创新和差异化脱颖而出。
冰淇淋品牌排ห้องสมุดไป่ตู้及市场份额
排名：根据市场调研 数据，以下是冰淇淋 十大品牌的排名及市 场份额
产品特点与优势
• 佰人王冰淇淋以其独特的产品特点和优势在市场上脱颖而出。首先，佰人王注重产品的研发和创新，不断推出 新品，满足消费者对新鲜口味的需求。其次，佰人王注重食材的选择和加工工艺的精湛，确保产品的品质和口 感。此外，佰人王还注重产品的包装和外观设计，以吸引消费者的眼球和提高产品的附加值。
市场占有率与销售业绩
07 品牌六：八喜
品牌简介
• 八喜（BAXY）是源自美国的冰淇淋品牌，由美国荷西·斯巴 达·布莱德利先生于1932年在美国加州创立。起初以牛奶冰 淇淋为主打产品，逐渐发展为涵盖多个口味的冰淇淋产品系 列。八喜冰淇淋以口感细腻、乳脂含量高、味道丰富而受到 广泛好评。
产品特点与优势
口感丰富
八喜的冰淇淋产品种类繁多，包括各种口味的香草、巧克力、草莓、抹茶等，以及一些独 特的口味如芒果慕斯、焦糖玛奇朵等。这些产品都以其细腻的口感和丰富的层次感而受到 消费者的喜爱。
伊利是中国冰淇淋市场的主要参与者之一，市场 占有率较高。
根据市场调查数据显示，伊利冰淇淋在中国市场 的销售额和销售量均位居前列。
伊利凭借其卓越的产品质量和品牌影响力，在国 内外市场都取得了良好的销售业绩。
06 品牌五：蒙牛
品牌简介
• 蒙牛是中国知名的乳制品企业，其冰淇淋产品在国内外享 有盛誉。蒙牛成立于1999年，总部位于内蒙古，现已在 全国范围内建立起完善的销售网络。

拿什么战胜和路雪－－国内一线冰淇淋品牌的思考和路雪作为全球冰淇淋行业的第一品牌，联合利华的独资子公司，自1993年进入中国以来，经历大肆跑马圈地失利后又开始集中于沿海和内陆较发达城市集约经营，其市场份额一直未得到有效提升，只是其固守的中高定位路线仍在坚持。

而其最大竞争对手雀巢，却因为种种策略的失当和投入的不持续，失去了与和路雪平起平坐的地位，这也导致了在中高价位的冰淇淋市场里，和路雪面临的是孤单的培育消费者，这也使得该阵营的消费群体始终无法得到有效扩大，份额也只能缓慢的提升。

但缓慢并不代表没有未来，我们也清楚的看到一些沿海和内陆发达城市的和路雪消费群体在稳步扩大，在未来的主流渠道---现代渠道里和路雪一枝独秀。

在沿海发达城市，和路雪的份额在获得优势的情况下还在稳步增长，国内一线品牌也逐渐显得力不从心。

在内陆的发达地区，和路雪的主要参与市场也逐渐有了起色，和路雪也具有了举足轻重的地位。

作为国际品牌，我们相信他有灿烂的未来，但作为国内的一线品牌，也完全有能力占有长期优势，保持主动。

其实，拿什么去战胜和路雪，是一个关于长期和未来的命题，现在的市场统治者，还是国内的一线品牌。

国内第一品牌伊利的销量已经在30个亿以上，而和路雪还不足10个亿，但销量贡献上的巨大差异仅仅代表了目前的优势，对付和路雪这样级别的国际品牌，是场马拉松，他们具备超过国内品牌几倍的耐缺氧能力，同时也拥有国际市场多年的品牌经验积累。

而国内一线品牌，是坚守还是继续进攻？首先，作为国内一线品牌，要正确的理解竞争，尤其是与自己同级或是更小级别对手的竞争。

尽量少的在竞争中消耗，而是在竞争中发展。

1、竞争不是你死我活，而是更好的活着。

当年的成吉思汗，率蒙古铁骑踏遍欧亚大陆，所向披靡，然而蓦然回首，却发现曾经征服的城池再度成为失地，野心带来的是更多的敌人，而敌人却如离离原上草，春风吹又生。

蒙古骑兵最终没有得到想要的帝国。

得到更多的是对抗、是分崩离析、是一个不太长命的中国王朝。

2021年中国冰淇淋（雪糕）行业现状及竞争格局分析一、冰淇淋/雪糕综述冰淇淋/雪糕作为一款冷冻食品，因其细腻凉爽的口感和浓郁的口味被广大消费者所钟爱，近年来已经从一款传统的解暑冷冻饮品转变为一种原料丰富、口味多元、追求健康、愉悦和高品质生活方式的休闲食品。

根据国标《GB/T31114-2014冷冻饮品冰淇淋》和《GB/T31119-2014冷冻饮品雪糕》定义，冰淇淋（ice cream）以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加和（或）食品营养强化剂，雪糕（ice milk）以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加和（或）食品营养强化剂。

冰淇淋的主要原料有非脂乳固体、甜味剂、油脂、稳定剂、乳化剂和水等。

有的冰淇淋还会加入其他物质来增加冰淇淋口感、改善外观、提高营养。

根据脂肪含量，冰淇淋主要分为全乳脂、半乳脂和植脂冰淇淋，主体部分乳脂含量分别为大于8%、大于2.2%及2.2%以下。

而雪糕的主体部分乳脂含量需大于2%。

冰淇淋是经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀冷冻饮品。

雪糕是经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结工艺制成的。

冰淇淋和雪糕加工过程中的区别在于是否含有老化和硬化过程。

从国内冷冻饮品行业发展历程来看，我国冷冻饮品工业起步较晚，始于1925年，自上世纪90年代开始告诉发展，经历三十余年发展，逐渐摆脱“低、小、散、乱、差”的局面，各种新锐品牌成为领军品牌。

具体来看：二、冰淇淋/雪糕产业链从冰淇淋/雪糕产业链来看，上游主要是原料、辅料及设备，主要原料为牛乳和奶油，近年来替代原料包括椰奶、杏仁奶和燕麦乳（奶）等。

辅料主要是谷物辅料、香精香料及添加剂，添加剂包括着色剂和甜味剂，设备相关主要是冰淇淋机等；中游是冰淇淋/雪糕生产制造及储存运输，主要运输方式为冷链运输；下游销售渠道包括商超、便利店、餐饮店、电子商务等。

和路雪及竞争对手品牌和营销调查分析
联合利华产品家族
和路雪市场竞争者
品类：棒冰
伊利20.24% 蒙牛18.12% 和路雪15.11% 雀巢13.25% 八喜9.17% 其他24.11%
棒冰的品牌及市场占有率
其他, 24.11%
八喜, 9.17%
雀巢, 13.25%
伊利, 20.24%
蒙牛, 18.12% 和路雪, 15.11%
和路雪26.31% 雀巢23.05% 伊利15.11% 蒙牛13.25% 八喜11.24% 其他11.04%
品类：冰淇淋
冰激凌的品牌及市场占有率
其他, 11.04%
八喜, 11.24%
蒙牛, 13.25%
伊利, 15.11%
和路雪, 26.31%
雀巢, 23.05%
和路雪 雀巢 伊利 蒙牛 八喜 其他
机会(Oppoturnity) 1.可占有市场份额依然很大。 2.在创新的同时，适当向低价市场倾斜。 3.和路雪可以在冰淇淋形式多样化多下 功夫。
2012年上半年，和路雪在中国的总收入额约为 17亿人民币。
2012总销售量与总收入额（单位：人民币）
2012
销售量（吨）
收入
上半年
8万
17亿万
下半年
10万
从零售终端调访来看，受访者对雪糕品牌的忠诚度不高，有 28.9%的消费者表示经常会更换品牌，只食用一个品牌的受访者 仅占8.4%，此外18.5%的消费者表示，选择雪糕时对口味比较看 重，蓝莓、咖啡、酸奶是受欢迎程度较高的几种口味。
1999年,蒙牛介入冰淇淋产业。刚创立的蒙牛冰淇淋以雀巢等品牌为目 标,采取紧密的跟随策略,并获得了长足的发展。2000年之后,在激烈竞争 的冰淇淋产业,蒙牛通过绿色心情、冰+等一系列产品的成功运作,迅速成 为冰淇淋的后来居上者,到目前为止蒙牛已经成为中国最大的冰淇淋制造 商。

多年来中国冰淇淋市场的状况可以用四句话概括：价格血拼肉搏上阵；品牌造势声声逼人，口味更新变换多端；资本巨舰破浪向前。

在伊利、和路雪、雀巢等乳业巨头加快构筑全国市场的同时，蒙牛等一批新军也开始从侧翼“奇袭”市场，我国冰淇淋产业新一轮“洗牌”开始。

多年来持续不停的战事非但没有停歇的迹象，相反，各企业之间的“硬硬”的大战更加激烈。

纵观全局，冰淇淋市场出现了四种发展趋势：从广告战走向品牌战；从价格战走向价值战；从渠道战走向服务战；从产品战走向资本战。

请看本期“冰淇淋市场竞争案例”。

1从广告战走向品牌战受到，不但表示，25%，2002年达到28%。

在广告投入方面，2002年和路雪在整个冰淇淋企业中广告投入占35%，伊利占据了20%，蒙牛达到9%，雀巢只有3%。

去年满大街的和路雪、伊利标识，确实让雀巢尝到了竞争对手品牌造势带来的压力。

在今年冰淇淋旺季到来之际，雀巢将针对不同消费群，全力推出新品时，新一轮的广告宣传也正全面铺开。

与此同时，雀巢还将采取一系列品牌宣传的举措———推出带来炎夏清凉的形象代言人“蓝冰精灵”，5月10日与channelv合作举办“x脆-乐集会”，《骇客帝国》续集在5月中开始上映。

雀巢方面虽然没有透露今年在品牌建设方面的具体投资数目，但表示会有很大的增长。

“与去年相比，今年在产品开发、销售方面的投入以及与雀巢全球网络衔接的费用将加大约5至6倍，这一数字足以说明问题。

”至于为何要在去年行业3%份额的宣传投入上“大大增加力度”，雀巢中国公司总经理董浩勤表示只是“在适当的时间做适当的事情”。

略。

蒙2年。

随后，和路雪猛攻上海、北京，带有和路雪标识的冰箱迅即遍布大街小巷，仅用了一个夏季就将本土品牌击败。

1999年，和路雪更是宣布将以往的高价产品价格下调25%～30%，使其2元以下的产品占到总产量的50%，显示了其以亏损抢市场的决心。

★然而，用价格战来抢份额，也会对企业自身的发展带来不少问题。

比如有些企业不按实际配方投料，产品多项指标不合格，严重损害了消费者利益。

2022年国内冷饮行业市场分析及2022年形势预测报告2022年是中国冷饮涅槃重生的一年，受经济全球化的深刻影响而大浪淘沙的整合年。

主要表现在大企业拉动规模引擎，依托行业纵向资源链条频频发力，以图霸业；中型企业苦练内功、压缩成本，探讨新锐管理和营销模式，力图扬长避短以壮大进展跻身行业第一阵营，进展势头不好、战略失误的中型企业以及大多数中小企业则在行业成本、利润、规模、竞争等门槛加大的状况下被清洗出局，东山再起变得遥不行及。

依据中国冷饮行业协会总结的资料显示，2022年全国冷饮的产销量已经超过220万吨，比去年同期增长15%；实现销售额270亿元左右，估计2022年产销量能突破250万吨，实现销售额300亿元以上。

中国古代帝王的享乐降温产品和法国宫廷的浪费美食渐渐演化了今日寻常百姓的生活用品，回首不远的2022年中国冷饮的年销量还不足百吨，看来中国的冷饮行业真是因飞速进展而日新月异。

一、06年行业总体特征和现状１．进展速度加快，行业规模总量加大。

冰淇淋以其美观、冰凉、欢乐与甜美的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的宠爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。

目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的进展终于达到了人均1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。

所以说冰淇淋市场尽管从90年月以来，每年以约１０％的速度在递增，中国冷饮产量增加了１２倍，但市场潜力依旧巨大。

中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的进展带来了宽阔的市场前景。

据上海商情信息中心的一项市场调查显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的２５％，东北市场销量占国内市场总额的13％。

以上海为例，２００４年冷饮市场的销售额就达到了１０亿元，2022年更是突破13亿元大关。

和路雪在中国的“雪崩”基本情况联合利华是一家经营消费品的跨国公司，全球排名50多位。

目前，联合利华有三个独立运作的子公司：联合利华化妆品公司、联合利华食品公司和联合利华和露雪公司。

和路雪公司是一家高度专业化、锐意进取的公司，和路雪公司的冰淇淋产品有近100多个品种，其产品的主要销售方式是在许多小糖果店、香烟店和报亭里摆放和路雪冷柜，一般说来，这些糖烟店和报亭的面积都很小，每家只能放下一个冷柜，如果和路雪禁止其他公司的产品存放在和路雪冷柜里的话，那么和路雪公司无疑占有很大的销售优势。

此外，除了不断地开发新品种占领新市场之外，和路雪公司还在广告宣传方面投入巨大，这一方面一直压过其竞争对手。

1994年，和路雪进入中国。

历经数年，联合利华旗下最大的品牌——和路雪在华取得了骄人的业绩。

2001年，和路雪实现销售额同比增长70%的业绩，大中国区的销售额达11亿人民币；2002年，虽然受到华东地区不良气候的影响，但销售情况仍同比增长了25%（将近14亿人民币），这也是和路雪进入中国后业绩最好的一年。

至此，和路雪在华总投资额已经达到了2.5亿美元。

2003年，和路雪对经销商的“慷慨”似乎达到了前所未有的最高峰。

“和路雪今年给经销商的利润简直是吓死人。

”一位经销商惊叹到：“以前它的产品能给经销商放5个百分点的利润就不错了，而今年却不得了，好几种产品都是买一送一。

”2003年3月16日，在北京举行的和路雪新品上市会上，联合利华（中国）冰淇淋业务主席、和路雪中国有限公司总经理孔澎韬表示，和路雪今年将投资1亿元人民币用于和路雪生产的扩容及品牌的建立上，在可能到来的新一轮冰淇淋大战中，和路雪将以品牌取胜，不打价格战。

和路雪的新策略是塑造领导市场的快速消费品牌，在创新、质量上下功夫。

按照计划，今年和路雪将推出10多个旗舰产品，市场占有率实现8%的增长。

在上海，和路雪前年卖得很火的‘转转时空’，去年推出的‘脆香棒’，以及今年的新品‘奇彩果冻’，都在向经销商“买一送一”，而今年的新产品‘西柚缤纷’系列，也在不同幅度地给经销商多一些折扣点——也就是说，批发价降得更低了。

2.创新产品满足消费者需求，冷饮行 业未来发展关键
随着消费者对于健康、营养、口感等要求越来越高，产品创新是冷饮行业未来发 展的关键。未来，企业将更加注重产品的研发和设计，推出更多具有独特口感、 营养价值的产品，以满足消费者的需求。
3.数字化转型推动冷饮行业革新，实 现高效生产、精准营销和个性定制
数字化转型已经成为冷饮行业的必然趋势。企业可以通过数字化技术来提高生产 效率、降低成本、优化供应链，同时也能够更好地了解消费者的需求，实现精准 营销。未来，数字化技术将在冷饮行业中发挥更加重要的作用。
3.冷饮行业：销售额超过XX亿元的企业占比XX%，市场 份额最大的企业销售额达XX亿元
冷饮行业竞争激烈，共有XX家企业，其中销售额超过XX亿元的企业有XX家，占比XX%。其中，市场份额最大的 企业为XX，销售额达到了XX亿元，市场份额为XX%。
2 0未2来规3划年 形 势 分 析
2022年中国冷饮行业市场规模及增长趋 势
预计2023年，中国冷饮市场规模将继续增长，增长率约为6%。其中，随着健康消费观念的普及，低糖、低脂、 无糖等健康冷饮产品的需求将逐渐增加。同时，数字化营销的推广也将促进冷饮市场的增长，预计线上销售额将 占总销售额的30%以上。
竞争格局
1.2022年中国冷饮市场规模达1200亿元，同 比增长10.5%
营销网络
发展趋势
1.中国冷饮行业规模持续扩大，健康 需求增长促使产品多样化
目前，中国冷饮行业已经进入了高速发展的阶段，市场规模持续扩大，消费者需 求也不断增加。2021年，中国冷饮市场规模达到243亿元，同比增长12.8%。同 时，消费者对于健康、营养、口感等要求也越来越高，这使得市场上的产品更加 多样化。
Cold beverage industry

多年来中国冰淇淋市场的状况可以用四句话概括：价格血拼肉搏上阵；品牌造势声声逼人，口味更新变换多端；资本巨舰破浪向前。

在伊利、和路雪、雀巢等乳业巨头加快构筑全国市场的同时，蒙牛等一批新军也开始从侧翼“奇袭”市场，我国冰淇淋产业新一轮“洗牌”开始。

多年来持续不停的战事非但没有停歇的迹象，相反，各企业之间的“硬硬”的大战更加激烈。

纵观全局，冰淇淋市场出现了四种发展趋势：从广告战走向品牌战；从价格战走向价值战；从渠道战走向服务战；从产品战走向资本战。

请看本期“冰淇淋市场竞争案例”。

1从广告战走向品牌战★和路雪、雀巢等知名冰淇淋企业早在今年2月底3月初就摩拳擦掌，早早向市场推出了一系列全新的冰淇淋产品。

大规模的营销攻势也随即展开，异军突起的蒙牛今年最先发起广告攻势，产品未到，“随变”的广告已“先声夺人”，让人们耳熟能详。

冰淇淋市场新一轮“战事”已经开打。

从《中央电视台》2003年黄金段位广告招标会上伊利、蒙牛等企业的异军突起，就已经提前让人感受到，目前冰淇淋企业跑马圈地的竞争已经进入了品牌营销时代。

因为消费者现在买冰淇淋，不但选口味，更重要的是选品牌。

据国内一家调查机构表明，超过半数的消费者认为伊利是最好的冰淇淋品牌，比率达到52.2%，品牌美誉度明显高于竞争对手；之后依次为和路雪、蒙牛。

可以看出，冰淇淋是品牌集中度很高的食品类别。

★2003年3月16日在北京举行的和路雪新品上市新闻发布会上，该公司中国区总经理孔澎韬表示，和路雪今年将投资1亿元人民币用于和路雪生产的扩容及品牌的建立上，在新一轮冰淇淋大战中，和路雪将以品牌取胜。

和路雪的新策略就是塑造领导市场的快速消费品牌。

★据ac尼尔森统计数据显示，2000年和路雪在中国的市场占有率为20%，2001年达到25%，2002年达到28%。

在广告投入方面，2002年和路雪在整个冰淇淋企业中广告投入占35%，伊利占据了20%，蒙牛达到9%，雀巢只有3%。

去年满大街的和路雪、伊利标识，确实让雀巢尝到了竞争对手品牌造势带来的压力。

中国冰淇淋行业产业链与竞争格局分析一、冰淇淋行业概述冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

随着我国消费水平的进一步提高，休闲食品、零食在家庭支出中所占的比例进一步提高。

中国冰淇淋行业以其日趋丰富的产品结构应对不断升级的国内消费市场。

二、冰淇淋行业发展现状分析上世纪90年代，外资巨头和路雪入驻国内市场，中国的冰淇淋产业随之起步，经过二十多年的发展，如今中国已成为全球第一大冰淇淋市场。

数据显示，2018年我国冰淇淋市场规模达到1243亿元，同比上涨11.98%。

从产量上看，我国冰淇淋产量近年来增长较为缓慢，2018年我国冰淇淋行业产量约为125.8万吨，比上年度仅增产4.3万吨，增幅3.54%。

从销量上看，数据显示，2018年我国冰淇淋销量大约为123.4万吨，同比上涨3.52%。

我国冰淇淋行业区域市场规模分布如下，其中，华东地区排名第一，占比28.19%，其次是华南占比23.9%，华北地区占比18.9%，西部地区占比12.8%，华中占比9.52%，东北地区占比6.96%。

三、冰淇淋行业竞争格局分析从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主；区域性老牌冰淇淋企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端%。

据中国企业品牌研究中心数据显示，2019年我国冰淇淋/雪糕品牌力指数得分排名第一的是蒙牛，达到539分；据数据分析，32.3%的消费者首先提到蒙牛，品牌联想度达到83.3%。

四、冰淇淋行业发展趋势分析1、智能化2019年7月，智能冰淇淋自助终端品牌ICE机摩人方宣布，完成了千万级A+轮融资。

此时，整合了材料供应、无人零售、终端销售等运营维度的ICE机摩人已经在全国40个多城市投放了500+台智能冰淇淋机。

哈根达斯VS和路雪（关于两企业在中国的不同营销模式及相同的地方）两个企业在中国的不同营销模式大致如下：1，哈根达斯走的是打造金字招牌走高端奢侈品的路线;和路雪走的是较为亲民路线。

2，目标客户不同，随之市场定位也相应有所不同。

3，扩张、抢占市场的着手点不同。

4，广告宣传、销售手段各异。

相同之处呢，看完以下分析之后，你会发现二者其实在营销本质上有着异曲同工之效，那就是尽可能在这个行业内，发挥自身定位优势，巩固其垄断性地位。

实际上，这两大寡头也真正做到了。

以下是具体分析，希望对你有所帮助。

首先，先说－－《哈根达斯“奢侈品”的制胜之道》哈根达斯是1989年从欧洲起步的高档冰激凌品牌，它的价格比普通冰激凌贵5－10倍，比同类高档次产品贵30%－40%。

在美国本土，和路雪和哈根达斯是同档次的，但在中国冰激凌市场上，迄今为止，没有一个品牌可与哈根达斯相比。

在中国市场上，要论价格，哈根达斯毫无优势可言。

哈根达斯一般的冰激凌球都是30元左右，"冰火情缘"火锅一般在120－160元，饮料60－70元不等。

但哈根达斯通过独特的营销手段，在中国成了顶级冰激凌品牌已深入人心，甚至成为时尚生活标志。

高端的消费者是它的忠实顾客，中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会奢侈一把。

哈根达斯硬生生地在已经成熟的冰激凌市场挖了一块地，其"奢侈品"营销手段的成功已成为业内经典案例。

定位--追求高贵的消费心态哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。

当时上海人认为：出入高档办公场所的公司白领和金发碧眼的老外是时尚的代言人。

于是，哈根达斯就邀请这些人参加特别活动，吸引电视台、报纸的视线，争相报道，一举把"哈根达斯"定义为时尚生活的代名词。

一批在哈根达斯有过"高贵时尚生活"的人成了其口碑宣传者，很快更多的人蜂拥而至。

让消费者觉得物有所值。

这种分析消费者心态、口碑宣传的手法被业内认为是哈根达斯的专长，而且极为有效，每进入一个新的城市，它就如法炮制一番，从未失手。