自己在家做点心——美味沙琪玛
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自己在家做点心——美味沙琪玛
食材明细：。
面粉500克鸡蛋6个黄油50克蜂水蜜2大勺水350克芝麻适量葡萄干适量干淀粉适量植物油适量砂糖350克。
制作方法：。
1、鸡蛋加面粉和成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜饧30分钟。
3、案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。
4、用擀面杖卷起来。
5、再用刀划开。
6、先切成块。
7、切成面条。
8、撒上少许干淀粉防止粘连。
9、再用筛网筛去多余淀粉备用。
10、炒锅坐火上，锅中倒入植物油。
11、待油温5成热时，将面条放入油锅中。
12、炸至表面硬实，迅速捞出备用。
13、锅坐火上，倒入清水和砂糖。
14、开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。
15、待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌。
16、然后加入黄油，还是不要搅拌。
17、待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。
18、取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。
19、将糖浆倒入炸好的面条中。
20、搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。
21、将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。
22、用手将面条压实。
23、待凉透，切块即可。
PS：。
面条不要炸的太硬，只要面条表面稍微硬实就可以了。
用淀粉当薄面，炸的时候不粘连。
最后定型时一定要使劲压硬实，切的时候才不至于散开。
我就没有压的很硬实，很难切成型，切来切去就那么几块看着稍微顺眼一点的，表面看着也是东翘一个西翘一个，真是难看，不过不影响口感，松软甜酥。
#美食吃货控# #小吃# #甜品屋#。
爱乐活吃货控。
自己在家做点心——美味沙琪玛
自己动手做的沙琪玛美味又干净，吃着也放心。
既可当零食也可当点心吃，还是招待朋友的首选哦。
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