防止异物混入管理程序

食品生产企业食品安全异物控制管理制度第一章总则第一条为了确保食品安全，提高产品质量，防止和控制食品生产过程中的异物污染，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等法律法规和标准，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产企业在原料采购、加工、包装、储存、运输、销售等环节的异物控制管理。

第三条食品生产企业应当建立食品安全异物控制管理制度，明确责任，加强培训，采取有效措施，确保食品安全。

第二章异物分类与来源第四条异物分为外来异物和本身异物。

外来异物是指非食品原料和非食品生产过程中产生的物质，如金属、玻璃、塑料、纸屑、木屑、纤维、昆虫、头发等。

本身异物是指食品原料中本身存在的杂质，如粮食中的尘土、水果蔬菜中的昆虫等。

第五条异物来源主要包括：（一）原料采购过程中带入的异物；（二）生产设备、容器、工具等磨损、脱落产生的异物；（三）生产环境中的异物，如尘埃、昆虫、细菌等；（四）包装材料中的异物；（五）运输、储存、销售过程中的异物污染。

第三章异物控制措施第六条原料采购环节：（一）选择合格的供应商，对供应商进行评估和审查；（二）要求供应商提供符合食品安全标准的原料，并对原料进行验收、检验；（三）原料储存时应采取防尘、防虫、防鼠等措施，避免原料受到污染。

第七条生产环节：（一）定期对生产设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止磨损、脱落产生异物；（二）加强生产过程中的卫生管理，定期对生产环境进行清洁、消毒，防止尘埃、昆虫、细菌等异物污染；（三）加强原料、半成品、成品的防护措施，防止异物混入。

第八条包装环节：（一）选择符合食品安全标准的包装材料，并对包装材料进行验收、检验；（二）包装过程中应严格操作，防止异物混入；（三）包装完成后应进行密封，防止异物进入。

第九条运输、储存、销售环节：（一）运输工具应清洁、卫生，避免污染食品；（二）储存环境应保持清洁、干燥、通风，防止异物污染；（三）销售过程中应注意防护，防止异物混入。

防异物管理制度一、总则为了确保生产环境的安全和产品的质量，有效防止因异物混入而引发的风险和损失，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有生产和加工过程，包括原材料的采购及入库、生产线中的生产加工、成品包装和成品出库等环节。

三、责任部门1. 生产部门负责对生产线设备进行定期检查和维护，确保生产设备无异物积聚，并在出现异常时及时进行维修和清理。

2. 质量部门负责对原材料和成品进行抽样检测，并建立异物检测的标准和方法。

对发现的异物进行记录和分析，并提出改进措施。

3. 采购部门负责对采购原材料的供应商进行审查和评估，确保供应商的产品符合公司的质量要求，并建立供应商合格制度。

四、工作流程1. 原材料采购及入库（1）制定原材料采购的规范和标准，确保采购的原材料质量符合公司的要求。

（2）对原材料进行随机抽样检测，检测过程中发现异常的原材料应立即通知供应商，并进行退货或更换。

（3）入库时应对原材料进行清点和检查，确保没有异物混入。

2. 生产加工（1）操作员在生产前应检查设备及工作环境，确保生产线处于清洁状态，排查有无异物积聚。

（2）定期对生产设备进行维护和检修，清理可能积聚的异物。

（3）在生产过程中发现异常现象时应立即停机并通知主管，对异常进行处理，并及时记录和报告相关部门。

3. 成品包装（1）对成品包装材料进行检查，确保包装材料符合卫生和安全标准。

（2）在包装过程中检查成品，确保成品没有异物混入，并加强包装的封闭性。

4. 成品出库（1）按照出库标准检查成品，确保成品符合质量标准。

（2）在出库过程中严格控制包装材料及成品的清洁度，避免外部异物的污染。

五、培训和考核1. 对操作人员进行异物管理相关培训，包括对异物的识别、处理和报告流程等方面的培训。

2. 对操作人员进行定期的考核和复训，确保其对异物管理制度的理解和执行。

六、记录与报告1. 对发现的异物进行记录和分析，包括异物的种类、来源、数量、出现时间和处理结果等信息。

食品工厂异物管理制度范本一、目的为了确保食品质量，防止异物对食品的污染，提高产品质量和企业信誉，制定本制度。

本制度旨在规范食品工厂的异物控制管理，确保食品生产过程中的安全、卫生和质量。

二、异物分类1. 外来异物：包括虫子、金属、玻璃、砂石、毛发、线毛、纸壳、木屑、薄膜、纸渣、塑料、手套皮等食品以外的异物。

2. 本身异物：指产品本身带有的异物，如烤焦物、杂质等。

三、异物混入原因1. 原料处理不良：原料本身含有一些杂物，或加工时清洗不干净，造成外来异物或本身异物的混入。

2. 加工用器具破损：加工用设备及器具破损或脱落，造成异物的混入。

3. 加工人员带入：人员管理不严格，造成异物的混入。

4. 加工环境不良：如苍蝇、蚊子等虫子的混入；墙壁水泥块脱落后混入；包装材料中带有异物；水质不洁等。

四、异物控制措施1. 原料控制：严格筛选原料，确保原料质量。

对原料进行清洗、消毒、去杂质等处理，防止原料中带入异物。

2. 设备管理：定期检查和维护加工设备，确保设备完好无损。

对易发生破损的部件进行重点检查，及时更换破损部件。

3. 人员管理：加强员工卫生教育，提高员工的卫生意识。

制定员工个人卫生操作规程，如：佩戴防护用品、洗手消毒等。

4. 环境管理：保持生产环境清洁卫生，定期进行消毒。

安装纱窗、纱门等设施，防止虫子等异物进入。

5. 生产过程控制：加强生产过程中的监控，及时发现和处理异物。

设置异物隔离区，对发现的异物进行隔离处理。

6. 质量检测：定期对产品进行质量检测，发现问题及时处理。

建立质量追溯体系，对异物来源进行追踪。

五、培训与考核1. 对全体员工进行异物控制知识的培训，提高员工的异物控制意识。

2. 定期进行考核，确保员工掌握异物控制要求，并对不合格者进行整改。

六、记录与反馈1. 记录生产过程中的异物发现情况，分析原因，制定改进措施。

2. 对异物控制措施的实施效果进行定期评估，不断优化和改进。

七、制度执行与监督1. 设立异物控制管理小组，负责监督异物控制制度的执行。

防止异物混入管理程序防止异物混入管理程序的标准格式文本：一、背景介绍在生产和管理过程中，为了确保产品质量和工作安全，防止异物混入是非常重要的。

异物混入可能导致产品质量下降、工作事故发生甚至对人身安全造成威胁。

因此，建立一套严格的防止异物混入管理程序是必要的。

二、目的本管理程序的目的是确保在生产和管理过程中，防止异物混入，保证产品质量和工作安全。

三、适用范围本管理程序适用于所有生产和管理过程，包括原材料采购、生产加工、包装和运输等环节。

四、定义1. 异物：指与产品或工作环境无关的、不应该存在的物质或物体。

2. 异物混入：指异物无意或有意地混入产品或工作环境中。

五、责任与义务1. 生产部门：a. 负责制定并执行防止异物混入的相关工作流程和操作规范。

b. 培训生产人员，提高他们对防止异物混入的意识和操作技能。

c. 定期检查生产设备和工作环境，确保不存在异物混入的隐患。

d. 及时处理发现的异物混入事件，采取纠正措施并进行记录。

2. 质量部门：a. 负责制定并执行防止异物混入的质量控制措施。

b. 对原材料进行检验，确保其符合质量要求，防止异物混入。

c. 检查生产过程中的关键环节，防止异物混入。

d. 对成品进行检验，确保产品质量，防止异物混入。

3. 采购部门：a. 选择合格的供应商，确保原材料的质量可靠。

b. 建立供应商评估制度，对供应商进行定期评估，防止异物混入。

4. 包装部门：a. 制定合适的包装标准和操作规范，防止异物混入。

b. 对包装材料进行检验，确保其质量可靠，防止异物混入。

5. 运输部门：a. 制定运输操作规范，确保在运输过程中防止异物混入。

b. 对运输车辆进行定期检查和维护，防止异物混入。

六、工作流程1. 原材料采购：a. 选择可靠的供应商，建立供应商评估制度。

b. 对原材料进行检验，确保其质量符合要求。

2. 生产加工：a. 培训生产人员，提高他们对防止异物混入的意识和操作技能。

b. 检查生产设备和工作环境，确保不存在异物混入的隐患。

异物控制程序《异物控制程序》1目的产品中的异物是影响产品质量的一个重要因素，也是占客户投诉的一个因素。

为了更好的控制产品的质量并提高产品质量，现对异物控制作了有关的规定。

2异物种类及说明2.1异物的种类2.1.1外来异物：虫子、金属丝、铝屑、铁屑、玻璃、镀锌层、毛发、线毛、纸屑、油渍、塑料薄膜、纸渣、塑料、手套皮等食品以外的异物。

2.1.2本身的异物不被客户接受的产品本身带有的异物，比如毛刺、油渍、锈渍、铝屑、铸造砂、氧化物等。

2.1.3多余的部件顾客要求并需要以外的物料（产品材料清单要求以外的物料）。

2.2异物混入的原因2.2.1生产人员的带入：作为劳动密集型企业，人员管理不善易造成严重的异物混入，如：毛发、线绒、手套皮、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。

2.2.2生产及辅助器具破损混入：加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。

如塑料箱、薄膜、泡沫的破损；灯泡、灯管破裂造成玻璃的混入；焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属片的混入。

2.2.3物料同化带入：材料本身过量及含有一些杂物、加工后洗濯不净、工艺缺陷等酿成的外来异物或本身异物的混入。

2.2.4加工环境不良造成的异物混入：如苍蝇、蚊子、蜘蛛等虫子的混入；墙壁水泥块脱落后混入；包装材料中带有异物；水渍等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。

2.3防止异物混入的措施防止异物混入是进工件排气管、支架等产品影响产品格量的一个重要身分，具有常见性和多发性。

控制异物首先要从混入的原因进行分析，对进程进行跟踪，并采取响应的措施进行预防。

2.3.1加强配料异物管理的力度配料时剩下的废纸箱、塑料、线绳等要及时清理，保持物料干净整洁；且盛装配料的器具在运输过程中必须进行必要的防护，防止异物掉入。

2.3.2加强生产区环境卫生的管理生产区内发现卫生隐患要及时消弭，如：飞虫的捕杀、毛发的控制、乳胶手套的控制、破损工器具的控制、报表文件纸张的控制、生产区墙上纸张的控制。

有灯管、灯泡爆裂等事故发生时要进行地区性的彻底清算，不符合要求产品一律返工。

异物控制程序1.目的：对异物进行源头管理、控制和预防和消除，防止异物混入产品。

2.职责：生产部负责本程序的实施，质量部负责监督。

3.定义：异物指的是非来源于产品本身的所有物质，包括金属、玻璃、塑料、橡胶、砂石、毛发、纤维、虫害等4.内容：4.1金属物品4.1.1生产区域内严禁使用容易混入产品的金属小件物品，如订书针、大头针、回形针、美工刀，钢丝球，小的金属夹等。

4.1.2车间内使用的利器如剪刀等，需要定点放置，编号登记管理，定期检查完整性。

4.1.3所有进入车间的金属工具和零部件，必须登记，制成管理清单。

维修用的金属工具和零部件，每次维修结束后，进行清点，生产用的金属工具，每天生产结束后，进行清点。

4.1.4金属类的过筛/过滤筛网，至少每班生产使用前后，进行完整性检查。

4.1.5设备和工器具接触产品的表面，尽量避免使用容易脱落的金属零部件，如螺丝、螺母、垫片等。

如有使用，则在每班生产使用前后，检查是否脱落，缺失。

4.1.6设备和工器具接触产品的表面，需要焊接维修时，维修后，需要对焊接处，打磨光滑，除去焊点，经彻底的清洗、消毒后，再投入生产使用。

4.1.7为降低金属异物混入产品和损坏设备的风险，在粉碎机投料口加装筛网，在振动筛出料口加装磁力架除铁器，除铁器要保持8000以上的高斯强度。

除铁器每班检查、清理一次，如发现除铁器吸附有过多的铁屑或异常物品（如螺丝、螺母、垫片）时，填写偏差报告，进行原因分析，采取纠正预防措施。

4.1.8对包装后的成品，配备金属探测器，按照金属探测器使用操作规程的要求，对探测器开机后、关机前和连续使用每2个小时，用标准测试块，对探测器的工作状态进行检查和确认。

4.1.9包装好的产品，需要逐一过金属探测器检查，发现有报警的产品，先进行隔离。

如经过确认，产品中含有金属异物时，填写偏差报告，进行原因分析，采取纠正预防措施。

4.2玻璃制品和硬质塑料（易碎制品）4.2.1工厂内所有生产、仓储区域内的照明灯具必须防爆处理，加装防爆罩/膜或者由防爆材料制成，包括叉车上的照明灯。

异物防止管理制度范本一、总则第一条为确保产品质量，防止异物对产品造成污染，提高产品竞争力，根据国家有关法律法规和行业标准，制定本制度。

第二条本制度适用于公司生产车间、仓库、实验室等场所的异物控制管理。

第三条异物控制管理应遵循预防为主、全面控制、严格监督、持续改进的原则。

第四条公司各级部门应高度重视异物控制管理工作，确保各项措施落实到位。

二、异物分类与控制第五条异物分为外来异物和内部异物。

（一）外来异物主要包括：1. 空气中的尘埃、飞沫、虫子等；2. 包装材料、设备、工具等带入的异物；3. 水源、物料等带入的异物。

（二）内部异物主要包括：1. 设备故障产生的碎片、金属屑等；2. 员工操作过程中产生的异物，如毛发、皮屑等；3. 生产过程中产生的不合格产品、废料等。

第六条控制措施：（一）外来异物控制措施：1. 保持生产环境清洁，定期清洁设备和工作台面；2. 设置有效的过滤、隔离设施，如空气过滤器、纱窗等；3. 加强物料、包装材料的检查，确保无异物带入；4. 加强员工培训，提高员工对异物控制的意识。

（二）内部异物控制措施：1. 定期检查设备，确保设备运行正常，减少故障产生的异物；2. 加强员工操作管理，规范操作流程，减少操作过程中产生的异物；3. 设置不合格产品、废料存放区，防止其混入合格产品中；4. 定期对生产过程中的异物进行排查，发现问题及时整改。

三、监督与检查第七条各部门应设立异物控制管理责任人，负责本部门的异物控制管理工作。

第八条异物控制管理责任人应定期对生产环境、设备、员工操作等进行检查，确保异物控制措施的落实。

第九条品管部门应定期对生产过程中的产品进行抽检，对发现的异物进行分析，找出原因，制定改进措施。

四、培训与沟通第十条公司应定期组织异物控制管理培训，提高员工对异物控制的意识和技能。

第十一条公司应加强内部沟通，促进各部门之间的协作，共同做好异物控制管理工作。

五、奖惩与改进第十二条对在异物控制管理中做出突出成绩的部门和个人给予奖励。

包装车间异物控制管理制度一、总则为保障产品包装过程中的安全和质量，防止异物污染和混入，特制定本管理制度。

本制度适用于包装车间的所有生产活动，所有包装车间的员工必须严格执行本制度的要求。

二、责任部门1. 包装车间负责人负责全面落实并监督执行包装车间异物控制管理制度。

2. 包装车间质量管理部门负责制定和修订相关操作规程。

3. 包装车间生产人员负责执行异物控制要求，并及时发现和报告异物问题。

三、管理要求1. 所有包装车间的员工必须接受异物控制的相关培训，了解异物的危害和控制措施。

2. 包装车间的生产设备必须定期维护和保养，确保设备的正常运行和异物排除。

3. 包装车间的生产区域必须保持清洁整洁，禁止在生产现场食用或带入不相关物品。

4. 包装车间的存储区域必须将原材料、半成品和成品分类存放，标识清晰，保证不同物品不相互污染。

5. 包装车间的生产员工必须穿戴符合要求的工作服、帽子、口罩等防护用品，并定期更换。

6. 包装车间的生产员工必须严格遵守操作规程，按照要求使用工具和设备，确保操作安全和产品质量。

四、操作规程1. 原材料检查：包装车间的生产人员必须对原材料进行严格的检查，确保原材料的质量符合要求，不存在异物。

2. 生产过程控制：包装车间的生产人员必须按照操作规程进行生产，定期对设备进行维护和保养，及时处理生产过程中出现的异物问题。

3. 成品检验：包装车间的生产人员必须对成品进行严格的外观检查和异物检查，确保成品的质量符合要求。

4. 异物处理：一旦发现异物，包装车间的生产人员必须立即停止生产，并及时汇报给包装车间质量管理部门，对异物进行分类、记录和处理。

五、记录和报告1. 包装车间的生产人员必须及时记录和报告生产过程中出现的异物情况，包括异物的类型、数量、原因和处理情况。

2. 包装车间的质量管理部门必须定期进行异物检查，及时处理和跟踪生产过程中的异物问题，确保产品的质量和安全。

六、处罚和奖励1. 对严重或故意造成的异物污染行为，包装车间的生产人员将受到严厉的处罚。

包装区域异物管理制度范本一、目的为了确保产品质量，防止异物对产品造成污染，保持包装区域的清洁卫生，提高生产效率，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司包装区域的管理工作。

三、职责1. 生产部门负责包装区域的日常管理工作。

2. 品管部门负责对包装区域的异物控制情况进行监督检查。

四、管理内容1. 环境卫生管理（1）包装区域应保持通风、干燥、清洁，无死角。

（2）定期对包装区域进行清洁，必要时进行消毒处理。

（3）保持地面干净，无破损，防止异物混入。

2. 人员管理（1）进入包装区域的人员应穿着整洁的工作服，头发束起，戴口罩和工作帽。

（2）禁止携带与生产无关的物品进入包装区域。

（3）严禁在包装区域进食、吸烟，防止食物残渣和烟蒂等异物混入。

3. 物料管理（1）包装物料应妥善存放，分类标识，防止混淆和污染。

（2）定期检查包装物料，确保其质量符合要求。

（3）在包装过程中，注意物料的摆放，防止掉落异物。

4. 设备管理（1）定期对包装设备进行清洁和维护，确保设备正常运行。

（2）检查设备是否存在破损、松动等现象，防止异物混入。

（3）生产过程中，发现设备故障，应立即停机维修，防止异物混入。

五、检查与监督1. 生产部门应定期对包装区域进行自查，确保各项管理措施得到有效执行。

2. 品管部门应定期对包装区域进行抽查，对发现的问题及时进行整改。

六、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，表现突出的员工给予表扬和奖励。

2. 对违反本制度，造成质量事故的员工，根据情节严重程度，给予警告、罚款、停职等处罚。

七、制度的修订本制度如有不足之处，可根据实际情况进行修订，修订后的制度经审批后方可实施。

八、实施日期本制度自颁布之日起实施。

通过以上制度的实施，我们可以有效地控制包装区域的异物污染，确保产品质量，提高客户满意度。

希望全体工作人员严格遵守本制度，共同维护包装区域的清洁卫生。

产品异物管理制度第一章总则第一条为了规范产品生产过程中的异物管理，保障产品质量和消费者的健康，制定本制度。

第二条本制度适用于我公司所有产品的生产、储存、运输等环节中的异物管理。

第三条产品异物是指在产品生产或储存过程中，非产品原材料或材料产生的异物，包括但不限于金属物、塑料片、玻璃粉、纤维、沙土等杂质。

第四条我公司设立产品异物管理委员会，负责制定、审核和监督本制度的执行。

第二章生产环节第五条生产部门应当严格遵循产品生产工艺要求，防止异物进入产品。

第六条各生产工序应当配备相应的过滤设备，及时清理异物，确保产品的纯净性。

第七条进料仓库应当负责检查原材料的质量，对疑似带有异物的原材料及时进行退货或处理。

第八条生产过程中出现异物的情况，应当立即停止生产，查明原因并采取相应的措施。

第九条定期对生产设备和管道进行清洗和检查，防止异物积累和滋生。

第十条生产部门应当对生产环节中发现的异物进行记录和整改，并报告产品异物管理委员会。

第三章储存环节第十一条储存部门应当对成品进行分类存放，并定期检查产品包装是否完好。

第十二条储存库房应当保持干燥、通风，并定期清理，避免异物的侵入。

第十三条储存环节中发现的异物应当及时清理，并追踪原因，以避免再次发生。

第十四条储存部门应当建立储存记录，并定期与销售部门核对，确保产品的完好性。

第四章运输环节第十五条运输部门应当对运输工具进行清洁和消毒处理，避免异物的传播。

第十六条各环节之间的运输应当严格执行产品包装规范，防止包装破损引起异物的混入。

第十七条运输过程中发现的异物应当及时清理，避免对产品造成影响。

第五章监督检查第十八条产品异物管理委员会应当定期对各环节的异物管理情况进行检查和评估。

第十九条对于发现的问题，产品异物管理委员会应当及时督促整改，并追踪问题的解决情况。

第二十条定期组织产品品质抽检，对产品中的异物进行检测，确保产品质量合格。

第六章处罚措施第二十一条对于违反本制度的相关人员，产品异物管理委员会有权给予相应的处罚，包括警告、调离岗位、停职检查或开除。

食品生产企业异物控制程序食品企业生产异物控制程序目的产品中的异物是影响产品质量的重要原因，也是占客户投诉和客户索赔百分比最高的一个因素。

为了更好的控制产品的外来异物，提高产品的质量，现对异物控制作了有关的规定。

1、人员带入：作为劳动密集型企业，人员管理不善易造成严重的异物混入，如:毛发、线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。

2、器具损坏：加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。

如塑料箱、薄膜的破损；灯泡、灯管破裂造成玻璃的混入；焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属片的混入。

3、原料处理：原料本身含有一些杂物，或加工时清洗不干净等造成的外来异物或本身异物的混入。

4、操作方法。

5、生产环境：如苍蝇、蚊子等虫子的混入；墙壁水泥块脱落后混入；包装材料中带有异物；水质的不洁等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。

人员带入控制1、进入车间前严格执行进入风淋室吹淋步骤，检查进入车间人员的着衣情况，并监督执行。

2、严禁衣帽不洁或闲杂人员进入车间，操作人员在生产区域内严禁吃零食。

食品、饮料等严禁带入车间内。

3、严禁非生产用工具进入车间，并对工器具进行下班清点，并记录工器具的数量，发现偏差及时追查，并把问题及时上报。

4、严禁随地吐痰及统统影响工艺卫生的举止，若工作中划伤手应及时出车间进行处理，根据情形确定是否歇工，若可以工作，但必须佩戴橡胶手套。

5、员工不得把脚放在工用具上或坐在周转箱上。

6、进更衣室前，自检便服上的纽扣或拉锁有无脱落或松动，关于易脱落的纽扣要及时取下。

进入车间前自动将与生产无关的物品放入更衣柜内（如：钥匙、饭卡、工牌等），不准携带进入车间。

严禁穿戴有装饰品（漂泊易脱落）的便服进车间。

工作服穿戴前必须先检查，去除表面的线甲第。

器具损坏控制1、生产现场所有设备每日下班清洗干净，并拆开清洗，每日上班，检查设备是否能正常运行，是否清洁干净。

2、所有设备内部不允许残污渍，员工需用毛刷等工具清理干净，并用200ppm氯液进行消毒，不宜挪动的设备用热水消毒。

防异物污染管理制度一、制度目的为了防止在生产和经营过程中发生异物污染事件，保障食品安全，提高生产过程的规范性和安全性，特制定本防异物污染管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有生产和经营食品的单位，包括但不限于食品加工企业、餐饮企业等。

三、基本要求1.制度建立单位应建立健全防异物污染管理制度，并定期对员工进行培训，确保制度的执行和落实。

2.责任分工单位应明确防异物污染管理的责任分工，明确各岗位的职责，确保责任到人。

3.设备保养单位应定期对设备进行检查和维护，确保设备处于正常运转状态，防止设备异物污染。

4.原料检验单位应对进货的原料进行严格检验，确保原料的品质符合要求，防止原料中带入异物。

5.生产过程管理单位应制定严格的生产过程管理规范，确保生产过程中不会因为疏忽或不当操作而导致异物污染。

6.产品检验单位应对生产出的产品进行严格检验，确保产品的质量符合规定标准，防止产品中含有异物。

7.清洁消毒单位应定期对生产场所进行清洁消毒，保持场所整洁干净，防止异物进入。

8.安全防护单位应为员工提供安全防护用具，并定期对员工进行安全防护培训，确保员工的安全操作。

9.应急处理单位应明确应急处理程序，一旦发生异物污染事件，应立即采取措施进行处理，并进行事后分析和总结，避免再次发生类似事件。

四、检查验收1.单位应定期对防异物污染管理制度进行检查，确保制度的有效执行。

2.单位应定期对生产过程中的各个环节进行检查，确保生产过程的安全和规范。

3.单位应定期邀请相关部门或第三方机构对生产设备和产品进行验收，确保产品的质量符合要求。

五、制度执行1.单位应加强对员工的培训，确保员工了解并遵守防异物污染管理制度。

2.单位应建立员工奖惩制度，对执行制度好的员工予以奖励，对违反制度的员工进行惩罚。

3.单位应全员参与制度执行，确保制度的有效执行。

六、制度监督1.单位应建立监督机制，定期对制度执行情况进行检查并提出整改意见。

2.单位应接受相关部门的监督检查，确保制度的执行符合法规要求。

一、目的为了确保生产过程的安全和产品质量，防止异物进入产品或设备，降低生产成本，提高生产效率，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本工厂所有生产车间、仓库、检验室等相关区域，以及涉及生产过程的各类人员。

三、异物定义异物是指在生产过程中，不属于产品或原材料的任何物质，包括但不限于金属、塑料、纤维、灰尘、油污、胶水等。

四、异物管理制度1. 异物预防措施（1）人员培训：对新入职员工进行异物管理培训，使其了解异物对产品质量和生产安全的影响，掌握异物预防的基本知识和技能。

（2）设备维护：定期对生产设备进行维护保养，确保设备运行正常，防止异物进入。

（3）物料管理：加强物料管理，严格控制物料的进、出、存过程，防止异物混入。

（4）生产环境：保持生产环境整洁，定期清理生产区域，防止异物积聚。

2. 异物检测与控制（1）检测设备：配备适当的异物检测设备，如金属探测器、X光机等，对产品进行检测。

（2）检验流程：在生产过程中，设立多个检验环节，对产品进行严格检测，确保产品符合质量要求。

（3）不合格品处理：对检测出异物的产品进行标识、隔离，并按相关规定进行处理。

3. 异物信息记录与报告（1）记录：建立异物信息记录表，详细记录异物种类、数量、发生时间、处理结果等信息。

（2）报告：定期对异物信息进行汇总，形成异物报告，上报给相关部门。

4. 异物事故处理（1）事故报告：发生异物事故时，立即上报给相关部门，并填写事故报告。

（2）事故调查：对事故原因进行调查分析，找出问题根源。

（3）整改措施：针对事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

五、异物管理职责1. 生产部门（1）负责组织实施异物管理制度，确保生产过程符合要求。

（2）定期对生产设备、物料、生产环境进行检查，防止异物进入。

（3）对异物检测设备进行维护保养，确保设备正常运行。

2. 质量检验部门（1）负责对产品进行严格检测，确保产品符合质量要求。

（2）对检测出异物的产品进行标识、隔离，并按相关规定进行处理。

食品公司异物管理制度一、目的制定本制度旨在明确食品生产全过程中的异物管理要求，通过规范操作流程，减少异物污染的风险，确保食品的质量与安全。

二、适用范围本制度适用于本公司所有涉及食品生产、加工、包装、储存及运输的环节。

三、责任1. 生产部门负责执行异物管理措施，确保生产线上不出现异物。

2. 质量管理部门负责监督和检查异物管理措施的执行情况，并进行风险评估。

3. 仓储物流部门负责储存和运输过程中的异物防控。

4. 员工个人负责遵守异物管理规定，及时上报可能的异物问题。

四、管理措施（一）生产环境控制1. 定期清洁生产车间，避免灰尘、设备锈蚀等异物的产生。

2. 对生产区域进行严格的人员和物料出入管理，防止外来异物的带入。

（二）设备管理1. 定期对生产设备进行维护和清洁，确保设备不会成为异物的来源。

2. 对于易产生金属碎片的设备，应安装金属探测器，以防金属异物混入产品中。

（三）原料控制1. 对进厂的原材料进行严格检查，排除含有异物的原料。

2. 储存原料时，应采取适当的保护措施，防止异物污染。

（四）加工过程控制1. 在加工过程中，操作人员需佩戴适当的工作服和头套，减少毛发等异物掉入。

2. 对于易产生碎屑的工序，应加强清理工作，及时清除碎屑。

（五）包装控制1. 使用符合食品级标准的包装材料，避免包装材料成为异物来源。

2. 包装前对产品进行视觉检查，确保无异物后才可进行封装。

（六）储存与运输1. 储存成品时应使用干净、密闭的容器，防止异物污染。

2. 运输过程中应确保货物不受外界异物的影响，如必要时应采取防护措施。

五、监督检查1. 质量管理部门应定期对生产现场进行巡查，检查异物管理措施的执行情况。

2. 对于发现的异物问题，应立即采取措施进行处理，并分析原因，防止同类问题再次发生。

六、培训与教育1. 对全体员工进行食品安全知识和异物管理要求的培训，提高员工的自我管理能力和责任感。

2. 定期组织食品安全知识竞赛或案例分享会，增强员工的食品安全意识。

防止异物污染控制程序一、编制目的为了加强食品安全管理工作，通过有效的管理防止潜在的异物污染食品，或通过有效的检测装置将含有异物的食品品剔除，以确保食品安全安全，预防食品安全事故及对消费者造成伤害事故的发生。

有必要对加工过程物理污染进行监控，特制订本程序。

二、适用范围本程序适用于所有潜在的或已存在的可能会污染到本公司食品的异物的控制。

对于于有必要对生产加工过程异物污染进行控制时，适用于本控制程序。

三、控制范围食品标准、食品安全国家标准对食品物理污染有规定要求的，应对相关生产加工场所、设备、人员以及原料、包装材料等异物污染进行监控。

四、控制程序1、基本要求1.1应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。

1.2应采取相应的设置（如筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等）有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险。

1.3当进行现场维修、维护及施工等工作时，应采取适当防护措施避免异物、异味、碎屑等污染食品。

2、按异物来源进行分类2.1原辅料带来异物；2.2人员带入异物；2.3生产设备、工具、工厂设施等的易损部件造成异物；2.4物理污染异物种类：包括金属、玻璃、砂石、毛发、线毛、纸屑、木屑、塑料、纸渣、手套碎皮等食品以外的物品，原料本身所附有的物质。

3、人员带入异物的控制3.1进入作业区的生产操作人员应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束。

3.2进入作业区域操作人员不得配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。

3.3相关作业区设施监督员负责每天两次监督进入车间时生产操作人员的工作服穿戴状况。

4、原辅料带来异物的控制4.1原辅料入厂使用，应在加工车间外缓冲区域进行开箱、拆包，去除外包装后方能进入车间使用，防止物料包装黏附有胶带碎片或夹带其他异物，操作员应检查确认进入车间的物料包装表面没有异物。

奶食品车间生产异物的管控流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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一、目的为确保员工饮食安全，预防食物中毒事件的发生，提高食堂饭菜质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司内部食堂，包括食堂工作人员、管理人员及就餐员工。

三、管理职责1. 食堂工作人员职责（1）严格把控食材采购、加工、烹饪、储存等环节，确保食品安全。

（2）在操作过程中，严格执行卫生操作规程，保持厨房环境整洁。

（3）对食堂饭菜进行自查，发现异物立即进行处理。

2. 食堂管理人员职责（1）监督食堂工作人员执行食品安全操作规程。

（2）定期检查食堂卫生状况，确保食堂环境卫生。

（3）对食堂饭菜异物事件进行调查处理，及时上报相关部门。

3. 就餐员工职责（1）自觉遵守食堂就餐秩序，爱护食堂设施。

（2）在就餐过程中，发现异物应立即告知食堂工作人员。

四、管理制度1. 食材采购（1）食堂应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全。

（2）采购食材时，严格审查供应商提供的检验报告，确保食材符合国家标准。

2. 加工、烹饪（1）食堂工作人员在加工、烹饪过程中，严格遵守操作规程，防止异物混入。

（2）对食材进行清洗、切割等操作时，应使用专用的刀具、砧板等工具，避免交叉污染。

3. 储存（1）食堂应设立专用储存间，保持储存环境清洁、通风。

（2）食材储存时，分类存放，避免交叉污染。

4. 食堂卫生（1）食堂工作人员应定期对厨房进行清洁、消毒，保持厨房环境卫生。

（2）食堂管理人员应定期检查食堂卫生状况，发现问题及时整改。

5. 异物处理（1）就餐员工在就餐过程中发现异物，应立即告知食堂工作人员。

（2）食堂工作人员接到异物报告后，应立即进行核实，确认异物存在。

（3）对异物进行处理，包括：清除异物、对相关区域进行消毒、调整菜品等。

（4）对异物事件进行调查，分析原因，采取措施防止类似事件再次发生。

五、监督检查1. 食堂管理人员应定期对食堂饭菜异物事件进行统计分析，总结经验教训。

2. 公司应设立食品安全监督小组，对食堂饭菜异物事件进行调查、处理，确保食堂饭菜质量。