高三生物选修一复习知识点

1 选修一生物技术实践

高三生物组

知识点一、传统发酵技术的应用

1、几种常用发酵菌种的比较

菌种

项目 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌

生物学分类 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物

代谢类型 异养兼性厌氧 异养需氧 异养需氧 异养厌氧

繁殖方式 适宜条件下出芽生殖 二分裂生殖 孢子生殖 二分裂生殖

生产应用 酿酒 酿醋 制作腐乳 制作泡菜

发酵条件 前期需氧，后期不需氧 一直需氧 一直需氧 不需氧

2、果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件的比较

制作内容比较项目 果酒 果醋 腐乳 泡菜

所用菌种 酵母菌 醋酸菌 主要是为霉 乳酸菌

控制条件 O2的有无 无氧 有氧 有氧 无氧

最适温度 18℃～25℃ 30℃～35℃ 15℃～18℃ 常温

时间控制 10～12天 7～8天 腌制8天左右 腌制10天左右

其他条件 封闭充气口 适时充气 控制盐酒用量 控制盐水比例

相关反应式 见下面

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3、果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的比较及亚硝酸盐含量的检测

比较项目 果酒和果醋制作 腐乳的制作 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

制作原理 果酒：无氧呼吸 果醋：有氧呼吸 多种微生物发酵 泡菜制作：乳酸菌无氧呼吸

亚硝酸盐检测：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

实验流程图 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵

↓ ↓

果酒 果醋 让豆腐上长也毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

操作提示 材料的选择与处理；防止发酵液被污染；控制好发酵条件。 控制好材料的用量；防止杂菌污染。 泡菜坛的选择；腌制的条件；测定亚硝酸盐含量的操作。

3 知识点二、微生物的实验室培养要点解读

（1）培养基的主要种类

划分标准 培养基种类 特点 用途

物理性质 液体培养基 不加凝固剂 工业生产

半固体培养基

加凝固剂，如琼脂 观察微生物的运动、分类鉴定

专题五 ＤＮＡ和蛋白质技术

课题一 ＤＮＡ的粗提取与鉴定

一、提取DNA的溶解性原理包括哪些方面？

1.DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精。

①DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度有何特点？要使DNA溶解，需要使用什么浓度？要使DNA析出，又需要使用什么浓度？

在0.14mol/L时溶解度最小；较高浓度可使DNA溶解；0.14mol/L可使DNA析出。

②在溶解细胞中的DNA时，人们通常选用2mol/LNaCl溶液；将DNA分子析出的方法是向溶有DNA的NaCl溶液中缓慢注入蒸馏水，以稀释NaCl溶液。酒精是一种常用有机溶剂，但DNA却不能溶于酒精（特别是95％冷却酒精），但细胞中蛋白质可溶于酒精。

2.从理论上分析，预冷的乙醇溶液具有以下优点。

一是抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解；

二是降低分子运动，易于形成沉淀析出；

三是低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂。

3.采用DNA不溶于酒精的原理，可以达到什么目的？

将DNA和蛋白质进一步分离。

4.提取DNA还可以利用DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理。利用该原理时，应选用怎样的酶和怎样的温度值？

蛋白酶，因为酶具有专一性，蛋白酶只水解蛋白质而不会对DNA产生影响。温度值为60～80℃，因为该温度值蛋白质变性沉淀，而DNA不会变性。

补充：DNA的变性是指DNA分子在高温下解螺旋，其温度在80℃以上，如在PCR技术中DNA变性温度在95℃。

5.洗涤剂在提取DNA中有何作用？ 洗涤剂将细胞膜上的蛋白质，从而瓦解细胞膜。

6.当鉴定提取出的物质是否是DNA时，需要使用什么指示剂进行鉴定？在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈现蓝色。

原理总结：通过利用不同浓度NaCl溶液溶解或析出DNA，可以从细胞中提取和提纯DNA；再利用酒精进一步将DNA与蛋白质分离开来，达到提纯的目的；最后利用二苯胺试剂鉴定提取的物质是否是DNA。

高三生物选修一知识点提纲

一、基因和遗传

- 遗传学的发展历程

- DNA的结构和功能

- 遗传物质的复制与表达

- 遗传变异的机制

- 孟德尔遗传定律及其应用

- 遗传工程的原理与应用

二、细胞的结构和功能

- 细胞学的发展历程

- 细胞膜的结构和功能

- 细胞器的结构和功能

- 细胞的分裂和增殖

- 细胞的代谢和能量转化

- 线粒体与叶绿体的特殊功能

三、生物进化

- 进化论的提出和证据

- 进化的机制和方式

- 自然选择的作用

- 人类进化的证据与过程

- 生物多样性与保护

四、生物技术与实验方法

- 生物技术的基本原理

- DNA技术在医学和农业中的应用

- 细胞培养技术及其应用

- 基因突变的检测方法

- 种群遗传结构的研究方法

五、人体生殖与发育

- 人体生殖系统的结构和功能

- 性别的决定与遗传传递 - 受精和胚胎发育的过程

- 遗传病与胚胎检测

- 生育与计划生育的相关知识

六、生态系统的结构和功能

- 生态学的基本原理

- 群落和生态位的概念

- 水循环、碳循环和氮循环

- 生态系统的能量流动和物质循环

- 生态系统的稳定性和生物多样性保护

七、植物生长发育调控

- 植物器官的结构和功能

- 植物生长激素的作用机制

- 光周期对植物生长发育的影响

- 植物对环境的适应与应答

- 植物繁殖方式的多样性

以上是高三生物选修一知识点的提纲，涵盖了基因和遗传、细胞的结构和功能、生物进化、生物技术与实验方法、人体生殖与发育、生态系统的结构和功能、植物生长发育调控等内容。深入研究这些知识点对于学习生物学的基础知识以及理解生命的本质和生物世界的演化具有重要意义。通过对这些知识点的学习，我们能够更好地理解和应用到生活和实践中，同时也为深入学习生物学打下坚实的基础。生物学是一门综合性强、联系广泛的科学，希望大家能够充分利用好课堂学习和实验实践，培养科学素养和创新思维，发展对生物的兴趣和热爱，为未来的科学研究和应用做出贡献。

高三生物选修1常考知识点

生物学作为自然科学的一门重要学科，对于高中生而言是必修课程。而在高三生物选修1中，有一些常考的知识点是学生们需要特别关注和掌握的。下面将分别对这些常考的知识点进行详细的介绍。

1. DNA和RNA的结构与功能

DNA是脱氧核糖核酸的缩写，是生物体内遗传信息的携带者。其基本结构是由磷酸基团、脱氧核糖糖分子和四种碱基（腺嘌呤、胸腺嘧啶、鸟嘌呤和胞嘧啶）组成的双螺旋结构。DNA的功能主要有遗传信息传递、遗传信息复制和遗传信息表达等。

RNA是核糖核酸的缩写，与DNA相似但结构稍有不同。RNA分为mRNA、tRNA和rRNA三种类型，它们在蛋白质合成中起着重要的作用。mRNA通过进行转录，将DNA上的遗传信息转化为RNA，随后通过核糖体与tRNA和rRNA共同参与蛋白质的合成过程。

2. 遗传学基本概念 遗传学是研究遗传规律和遗传过程的学科，其中的基本概念有基因、等位基因、基因型、表现型、显性与隐性和杂合与纯合等。

基因是位于染色体上的一段DNA，它决定了个体遗传特征的表现。等位基因则指的是同一基因座上存在的不同基因形式。

基因型是指一个个体所具有的基因的组合，而表现型则是基因型在某个环境下表现出来的形态和性状。

显性与隐性是基因的表现方式。显性指的是在基因型中只要有一个显性基因，就能够表现出来相应的性状；而隐性则需要两个隐性基因才能够表现出来。

杂合与纯合是指个体所具有基因的互相组合方式。杂合是指两个等位基因一个是显性基因一个是隐性基因，纯合则是指两个等位基因均为隐性或显性。

3. 生物体的表型特征与环境的相互作用 生物体的表型特征是由基因型与环境之间的相互作用所决定的。在相同的遗传基础下，个体的表型特征可能会因为所处的环境不同而表现出差异。

例如，身高是一个由多基因决定的特征，但除了基因因素外，个人的饮食、运动等环境因素也会对身高产生影响。因此，同一基因型的个体在不同的环境下会呈现出不同的身高。