黄酒合格近九成

◆ 标签标注不规范 产品标签是消费者 了解食品信息的主要途径，必须 如 实反映产品的真实信息。抽 查中有部 分产品标签标注不规范，主要是产品 名称不规范，标注 已作废的标 准、质量等级与执行标准不一致等。
否 清晰 ， 签是 否 完 整 ， 品是 否在 标 产 保 质期 内 ，尽 量 选 购 近 期 生产 的 产
无破 碎 及 反 包装 现 象。５ 果仁 、 （含 ） 花
生仁 等 的半 软 糖 ，无酸 败 ，无 虫蛀 ，
无 发 霉； 糖 有 弹性 ， 软 无溶 化 发粘 现 象。４巧 克 力糖 表 面光 滑 、细腻 ，无 （）
发 白、 霉点 、 霉味 和 焦味 。 ◆ 适 量 食 用 ，不要 一 次 性 食 用
品 。
◆ 品评 感 官 ，正 常 的糖 果应 ： （） １色泽 均 匀一 致 ， 香味 纯 净适 中 ， 滋 味正常 ， 无异味 ， 合 该产 品的 应 有 符 色、 、 。 ） 肉眼 可 见的 杂质 ， 香 味 （无 ２ 不
、 泡 ， 湖解 ， 粘纸 ， 起 不 不 包装 纸 紧 密 ，
古南丰
站礼 戚亨 沪
君再 耒
５ ０ ／巍 ０ｎ ｌ
ｅｏ￣ 瓶 ｏｎ ５ ０ｄ ０ｒ ｒ ／赢 ５ ０ ／瓶 ０
５ ０ 瓶 ０
２０ － ９ ０ ０８ ０ － ６
２Ｏ 一 ９ Ｔ ０６ ｏ 一 ２ —９ ｛ ∞６ ０ 一 ５ ２ Ｏ— ９ Ｏ Ｏｅ Ｏ 一 ８
糖 浆 为主 料 的一 类 口感硬 、 脆 的糖 果 ；硬 质 夹心 糖 果 是 糖 果 中 含 有 馅
心 的硬 质糖 果 ；乳 脂 糖 果 是 以 白砂
糖 、淀 粉 糖 浆 （ 其 他食 糖 ） 或 、油脂 和 乳 制 品 为 主 料 制 成 的 ，蛋 白质 不 低 于 １５ 脂 肪 不 低 于 ３０ 具 有 ．％， ．％，
胶糖果是 以食用胶 （ 或淀粉 ） 、白砂
糖 和淀 粉 糖 浆 （ 其 他 食糖 ） 主料 或 为 制 成 的 质 地 柔 软 的糖 果 ；抛 光糖 果 是 表 面 光 亮 坚 实 的糖 果 ；胶 基 糖 果
◆ 个别产品菌落总数超标 强制性 国家标准Ｇ ２ ５ － ０ ５《 Ｂ ７８ ２ ０ 发酵酒卫生
囝
匀泡糖 ；片果经造 气 的果压糖是过
粒、黏合 、压制成型的糖果 。
消 费 者 在 选 购 糖 果 时 应 注 意 以
下几点 ：
◆ 非糖固形物低于标准规定 抽查 中有个别产品非糖 固形物低于标 准规
定。非 糖 固形物 中含 有 糊精 、蛋 白质 及 其 分 解物 、甘 油 、不挥 发 酸 、灰 分等
◆ 首选正规的大型商场或超市
购 买有 “ ｓ Ｑ ”标 志的名 牌 糖 果食 品 。 ◆ 查看 标 签 及 包装 。首先 观 察 外 包装是 否 整 洁 干 净 ，字 迹 印刷 是
物质 ，是酒味 的重要组成部 分。同一类型的黄 酒中非糖固形物越 高，黄酒的
品 质越 好 、 酒的 口味 越 佳 。
标 准》规 定 ， 酒产 品 的 茵 落 总数 不得 超 过 ５ ｃ ／ ｌ抽 查 中有个 别 产 品 的 茵 黄 ０ｆ ｍ。 ｕ 种产 品 茵落 总 数 实测 值 为 ４ ０ｆ／ ｌ 超 过 国 家标 准规 ４ｃｕ ｍ， 落总 数超 标 ，其 中有 １
．
是用 白砂糖 （ 或甜味剂 ） 和胶基物质
室 市 室半最连 有限ｔ任 ， 司 陈丰五年 花雕酒 城 ＾ 、
宁波佳酿 有限 ，司 ＾ ＼ 加 恒蔺 （ 三年 陈清竞型黄 酒 ）
宣丰
ｌ 万寿 工
５０／ ０ 瓶
孔／桶
２Ｏ— ９ Ｏ ０６ ０ 一 Ｉ
２Ｏ 一 ９ ｛ ０６ Ｏ 一 ７
安 ｛省古 南丰 酒业有限 公司 ｔ
为主 料 制 成 的 可 咀 嚼 或 可 吹 泡 的 糖 果 ； 气糖 果 是 糖 体 内部 有 细 密 、 充 均
定 的 ８ ８倍 。 ．
◆ 超范围使用甜味剂 黄酒属于发酵酒，国家强制性标准Ｇ ２ ６ －１９ Ｂ ７０ ６ ９
《 品添 加 剂 使 用 卫生 标 准》 明确 规 定 ， 酵 酒 中不得 添 加 甜味 剂 （ 精钠 、 食 中 发 糖 甜 蜜素 ） 抽 查 中有 个 别 产 品检 出甜 蜜素 ， 酒 中添 加 甜味 剂 ， 影响 酒的真 。 黄 会 实 属性 ，混 淆 黄 酒的 品 质 。
过 多糖 果 ，应 注 意 吃过 糖 果后 要 漱
口，特 别是 儿童 ，防止 发 生蛀 牙。 固
维普资讯
黄 酒产品质量国家监督抽 查部分质量较好的产品及 其企 业
山求即墨黄 酒厂
即墨寿 酒
即 垂牌
４０ ８ 删／赢
２ ０ 一Ｏ 一１ Ｏ６ 日 ｇ
特 ；凝
黄 酒产品质量国家监督抽查共抽查了上海 、江苏 、浙江 、安徽、 山东等
５ 省 、直 辖市 ５ 家 企 业 生 产的 ５ 种 产 品 ，产 品抽 样 合 格 率 为 ８ ％。 个 ０ ０ ６ 抽 查 中发 现 的主 要 质 量 问题 ：
甥井鲁詹 束褥业 有限 ，司 ＾ ＼ 培兴县威 亨酒业 有限套 司 上海昔 晖蕞连 有限 ，司 山 ＼
上海 皇謇酿酒 有嘻 ， ＾ 、司
古南丰 花雕蔼 ｛ 臃年五 年】
Ｉ龆＊礼 稻盹年 花摩 威 亨老 酒 （ Ａ年 陈酿 】 沪牌考 酒 （ 午陈黄 酒） 五
末方之 １ （ ９ ５ 酒 １９】
维普资讯
糖 果 分 为 硬 质 糖 果 、硬 质 夹 心 糖 果 、乳 脂糖 果 、凝 胶糖 果 、抛 光糖
果 、 基 糖 果 、 气糖 果 和 压 片糖 果 胶 充
等 。 中硬 质糖 果是 以 白砂糖 、 其 淀粉
黄酒合格近九成
黄 酒 是 以 稻米 、黍 米 、玉 米 、小米 、小 麦 等 为主 要 原料 ，经 蒸煮 、糖化 、 ； 发酵 、压 榨 、过 滤 、贮 存 、勾 兑 等工 艺 生 产 的 发酵 酒 。