山东省莱芜高新区实验学校七年级生物下册 第二章 第二节 消化和吸收导学案1

课题《第二节消化和吸收》教案第1课时人的消化系统教学目标 1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

2.记住消化的概念。

教学重点教学难点消化的概念探究馒头在口腔中的变化。

教学方法讨论探究合作教具试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等教学内容教法，学法问题引入1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？2.食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。

那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？明确目标授课口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。

探究馒头在口腔中的变化请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。

看能否吃出什么味道。

馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？创设问题情境学生思考回答糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

消化吸收引入新课。

学生回答牙齿、舌、唾液腺牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。

学生活动口中有点甜。

学生思考，馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。

下面我们来一起探究我们的假设是否正确提醒：探究中的“提示”部分演示请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。

口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。

既然牙齿这么重要我们怎样进行保健？科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。

麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。

麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。

因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。

那么什么叫消化呢？阅读教材P29-30消化的概念。

补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化就可以直接被人体吸收。

消化和吸收导自学案（课前完成）【学习目标】知识目标：分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点能力目标：尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图情感目标：形成善于提出问题，设计实验，积极解决问题的习惯【自主学习】在学科助理的带领下小组交流自主学习情况1、小肠长米，小肠内表面有许多，其上有许多绒毛状的突起叫。

这样就大大增加了吸收的，是人体营养物质的主要器官。

2、与小肠相比，大肠一般长米，其内表面只有，没有突起。

3、是人体吸收营养物质的主要器官。

4、是消化食物的主要场所。

5、小肠的蠕动会使其中的消化液与食物充分混合，从而将糖类、蛋白质、脂肪等物质分解成、、等小分子物质，才能被人体吸收利用。

6、探究案（课上完成）【小组探究】在学科助理的带领下探究下列问题1、小肠有哪些特点可以增加消化和吸收的面积?2、小肠有哪些特点与其消化功能相适应？3、小肠有哪些特点与其吸收功能相适应？4、肝炎患者为什么不愿意吃“油水”大（即含脂肪多）的食物？训练案（课上完成）【巩固提高】1、在消化系统中，只有消化功能，没有吸收功能的器官是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠2、下列消化液中不含消化酶的是（）A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液3、在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A、胃B、大肠C、小肠D、口腔4、下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是（）A、小肠长约5-6米B、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C、小肠壁有肠腺D、小肠绒毛中有毛细血管5、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题试管编号 1 2 3馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2ml唾液 A 2ml唾液保温37℃水浴中保持5分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是（2）若以1和3为一组，则实验的变量是。

（3）加入碘液后变成蓝色的是号试管，淀粉被分解的是号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的内进行。

《第二节消化和吸收》教案一、教学目标（一）知识与技能描述人体消化系统的组成，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

（二）过程与方法运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论，尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

（三）情感态度价值观分析小肠的结构和功能的关系，认同结构与功能相适应的观点。

二、教学重难点重点：概述食物的消化和营养物质的吸收过程，分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

难点：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

三、教学过程第（1）课时课题：书法---写字基本知识课型：新授课教学目标：1、初步掌握书写的姿势，了解钢笔书写的特点。

2、了解我国书法发展的历史。

3、掌握基本笔画的书写特点。

重点：基本笔画的书写。

难点：运笔的技法。

教学过程：一、了解书法的发展史及字体的分类：1、介绍我国书法的发展的历史。

2、介绍基本书体：颜、柳、赵、欧体，分类出示范本，边欣赏边讲解。

二、讲解书写的基本知识和要求：1、书写姿势：做到“三个一”：一拳、一尺、一寸（师及时指正）2、了解钢笔的性能：笔头富有弹性；选择出水顺畅的钢笔；及时地清洗钢笔；选择易溶解的钢笔墨水，一般要固定使用，不能参合使用。

换用墨水时，要清洗干净；不能将钢笔摔到地上，以免笔头折断。

三、基本笔画书写1、基本笔画包括：横、撇、竖、捺、点等。

2、教师边书写边讲解。

3、学生练习，教师指导。

（姿势正确）4、运笔的技法：起笔按，后稍提笔，在运笔的过程中要求做到平稳、流畅，末尾处回锋收笔或轻轻提笔，一个笔画的书写要求一气呵成。

在运笔中靠指力的轻重达到笔画粗细变化的效果，以求字的美观、大气。

5、学生练习，教师指导。

（发现问题及时指正）四、作业：完成一张基本笔画的练习。

板书设计：写字基本知识、一拳、一尺、一寸我的思考：通过导入让学生了解我国悠久的历史文化，激发学生学习兴趣。

这是书写的起步，让学生了解书写工具及保养的基本常识。

第二节消化和吸收一、教学目标1、了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。

2、通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力3、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

二、重点和难点1、人体消化系统的组成。

2、分析消化系统在消化道内的消化和吸收图解。

三、教学过程教师指导学生阅读教科书后完成表格中内容1①、1号、2号试管作为一组对照实验，其实验现象说明了（牙齿的咀嚼，舌的搅拌）有助于（唾液）的消化作用。

②、2号、3号试管作为一组对照实验，其实验现象说明了唾液中的（淀粉酶）能把（淀粉）分解了，清水对馒头屑中的（淀粉）没有消化分解作用。

结论：唾液对（淀粉）有消化作用。

③、如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你的实验设计及预测的实验现象填在上表4号试管对应的空白处，你认为应选（ 2 号试管和 4 号试管）作为一组对照实验。

④ 1、3号； 1、4号； 3、4 号装置不能作为一组对照实验。

因为它们两两之间有两个变量。

一组对照实验中只有（一个）变量。

2、消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺（1）分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。

它们通过导管开口于消化道。

另一类是分布在消化道壁内的小腺体。

它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。

3、小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。

小肠适于消化、吸收的特点：①最长；②内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；③小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；④有各种消化液。

4、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

第二节消化和吸收【教学目标】（一）知识目标1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2、说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3.概述食物的消化和吸收过程。

(二)能力目标1.通过观察消化系统的课件及模型，培养学生对直观教具的观察能力。

2.通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。

（三）情感目标认同结构与功能相适应的生物学观点。

【教学重点、难点】1.重点：人体消化系统的组成及其生理功能。

2.难点：食物的化学性消化。

探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

分析小肠的结构与功能相适应的特点【教学过程】一、自主预习（1）消化系统由_____ 和______ 组成。

______ 是人体最大的消化腺，它能分泌__________ ，胆汁中不含_____ ，但能帮助______ 的消化。

(２）营养物质中的淀粉、蛋白质、脂肪必须进行消化才会被人体吸收。

淀粉的消化是从_____就开始的，它在________ 的作用下分解成______ ，最终在小肠内分解成为_______ ；蛋白质的消化是从_____ 开始的，最终在小肠内分解成为_______ ；脂肪的消化是从________ 才开始的，它先在的作用下形成微小颗粒，最终分解成为和脂肪酸。

可见，消化的主要场所是（3）口腔有消化没有吸收功能，只吸收少量水和酒精，只吸收少量水、无机盐和维生素，其它的营养物质都由吸收。

可见，营养吸收的主要场所是，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由构成，这些也是它适于吸收的特点。

二、合作探究探究活动一：消化系统有什么器官组成？各有什么功能？探究活动二：探究淀粉在口腔内的消化阅读课本中的实验步骤，观看实验小动画，分组讨论以下问题：1.口腔中有什么物质使淀粉发生变化2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?4、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？5、这个实验说明什么问题呢？探究活动三：小肠是吸收的主要场所阅读课本中观察与思考的内容，讨论：用放大镜观察小肠绒毛，用手指在轴膜表面左右抚摸，会有什么感觉？小肠表面绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？【随堂检测】1.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，药物常被封装在胶囊中的目的是（）A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽2.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（）A.唾液和胃液B.胃液和肠液C.胆汁和胰液D.肠液和胰液3.医生从小王的消化道某处取出少量液体，经化验其中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等，则提取液体的器官应该是（）A.胃B.小肠C.大肠D.口腔4．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。

第二章第二节消化和吸收导学案学习目标：1.描述人体消化系统的组成。

2.概数食物的消化过程。

3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

学习重点：1.描述人体消化系统的组成。

2.概述食物的消化过程。

3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

学习难点：1.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

课堂学习部分：一、消化系统的组成1、人体的消化系统是由和两部分组成。

其具体的组成器官请你根据教材第32页的内容填写下面的表格口腔咽食道____________ _______消化系统的组成________肛门__________（分泌___________,含_____________________）_______ （分泌______,含__________________________）______ _______ （分泌_______,含_________________________）_______ （分泌_____，含__________________________）________ （分泌______,含_________________________）2、食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做。

它可以分为________________和______________________两种.3.消化主要是通过多种的作用而进行的，除口腔中的以外，胃、小肠器官中还有许多种。

二、食物在消化系统中的变化（一）探究：馒头在口腔中的变化趣味导读取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？智能点拔根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。

(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加，淀粉未被酶分解，所以淀粉遇碘显色。

第二节《消化和吸收》（第2课时）导学案一、食物的消化过程食物的消化过程包括两方面:一是将食物与消化液充分混合,二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下,分解为能被。

二、简述淀粉、蛋白质、脂肪在小肠内的消化过程。

3、脂肪的消化：脂肪的消化主要在中进行。

肝脏分泌的虽然没有消化酶，但能乳化脂肪，使其变成微小的颗粒。

在肠液和胰液中的酶的作用中，最后被分解为。

最初消化部位最终消化部位中间产物最终产物淀粉蛋白质多肽脂肪脂肪微粒三、合作探究1.人体内哪种消化腺分泌的消化液不含消化酶?它的作用是什么?2. 小肠中含有哪些消化液?3.吃馒头的时候,在嘴里嚼一会就会有甜味,这是为什么?4.一些药物用淀粉做包衣的道理是什么?请解释。

答案一、食物的消化过程切断、磨碎，细胞吸收的小分子二、简述淀粉、蛋白质、脂肪在小肠内的消化过程。

1、口腔，唾液淀粉，麦芽糖，小肠，葡萄糖。

2、胃，小肠，氨基酸。

3、小肠，胆汁，甘油和脂肪酸。

最初消化部位最终消化部位中间产物最终产物淀粉口腔小肠麦芽糖葡萄糖蛋白质胃小肠多肽氨基酸脂肪小肠小肠脂肪微粒甘油和脂肪酸三、合作探究1、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶,它对脂肪具有乳化作用2、小肠中含有三种消化液:肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液,肠腺分泌肠液。

3、馒头的主要成分是淀粉,淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖,麦芽糖是有甜味的,因此我们把馒头放在嘴里咀嚼一会就会感到有甜味。

4、很多药物需要到小肠内分解吸收,如果在胃内被分解,成分发生改变,会降低药效。

用淀粉做包衣,胃对淀粉不具有分解消化作用,则对里面的药物就不会造成影响,而药物在口腔内几乎是不停留的,所以,用淀粉做包衣包裹药物,可以更好地保护药效。

消化和吸收【学习目标】：1.描述人体消化系统由哪些器官组成的。

2.描述食物的消化过程。

3.分析小肠的结构与功能相适应的特点。

【重点】：1.人体消化系统的组成。

2.食物的消化过程。

【难点】1.记住人体消化系统的组成。

2.记住食物的消化过程。

【学习过程】：第一课时（食物的消化）一、自主学习阅读教材内容完成知识要点标记，以小组为单位自主完成1、消化：的过程。

2、人体的消化系统是由和两部分组成。

其具体的组成器官请你根据填写下面的表格、咽食道____________ ______消化系统______的组成_______ （分泌______,含__________________ ）_______ （分泌______,含__________________________）______ _______ （分泌______,含________________________ _）_______ （分泌_____，含__________________________） _______ （分泌______,含_________________________）二、合作探究（一）探究：馒头在口腔中的变化趣味导读：取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。

(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 种处理。

(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。

(3)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。

”你认为____(填“有”或“没有”)必要。

(4)2号试管内的馒头，未加，淀粉未被酶分解，所以淀粉遇碘显色。

(5)1号试管内因为加了，酶在适宜的温度下将分解成了，所以，加液后 (变蓝或不变蓝)。

（6）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体的那个结构中？实验结论：。

《消化和吸收》第3课时学案学习目标：1•概述食物中的营养物质的吸收过程。

2.分析小肠结构与功能的关系,说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点。

学习重点: 概述食物的吸收过程。

学习难点:说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点学习内容：一、识图填空：1消化道的构成：2。

小肠的结构:、填空题:1、吸收：营养物质通过消化道壁进入的过程2、人体各段消化道的吸收能力是不同的：⑴消化道中基本上没有吸收能力的器官有________ 、______ 、______ 、_⑵ 胃只能吸收的物质是_____________ 和____________ 。

(3）________________________________ 大肠能吸收的营养物质是 ____ 、、和 _____________________________（4）___________________________ 小肠能吸收的营养物质是 ____ 、、、、__3、小肠适于消化吸收营养物质的结构特点：（1）_________________ 长：小肠长米。

（2）大：小肠的内表面有许多环形的 _______ ，它的表面又有许多绒毛状的突起_____________ ,这就大大增加了小肠的消化吸收面积。

（3）薄:小肠绒毛绒毛内有许多 ___________________ 。

小肠绒毛的壁和毛细血管壁很薄，只由一层_____________ 构成.（4) 多：小肠内有_____ 、 _______ 、 _____ 等多种消化液，用于消化多种营养物质。

二、识图填空：1消化道的构成：2。

小肠的结构：二、填空题：1、循环系统2、（1）口腔、咽、食道、肛门。

（2）水,酒精。

(3）水、维生素、无机盐。

（4) 水、维生素、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸3、（1）5—6 （2）皱襞，小肠绒毛（3）毛细血管，上皮细胞（4）肠液、胰液、胆汁参考答案口腔食道小肠大肠肛门。

第二节消化和吸收〔第1课时〕学习目标：1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。

2.通过探究口腔对淀粉的消化作用，能够知道消化的概念和类型。

学习重点：描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、构造和生理功能。

学习难点：通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用〞，理解化学消化的含义，认同科学探究的过程。

课堂导学：一、消化系统的组成：复习前一节课所学食物的营养成分的内容，引入食物的消化和吸收，阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论答复以下问题：1.对照图3.1-4消化系统的示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。

2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。

3.列表比拟五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。

二、探究唾液对淀粉的消化作用:消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P9-P10内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验答复以下问题：1.这个探究实验的变量是什么？2.卫生棉将试管放在37℃的温水中？3.两只试管中出现的现象有什么不同？4.这个实验说明了什么？5.实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？6.导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？师生总结消化的概念。

要求学生小组合作讨论答复一下问题：1.描述消化的概念。

2.举例说明消化的类型。

3.说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学？三、总结：1.消化系统包括：消化道和消化腺。

2.消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

消化腺：消化道外大消化腺〔如肝脏、胰腺〕；消化道壁内小腺体〔如胃腺、肠腺〕3.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。

随堂反应：1.人体最大的消化腺是〔〕列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是〔〕3.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为〔〕口腔内被分解成了葡萄糖4.试管内有一些植物油，参加配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是〔〕A.唾液、胃液、肠液B.胃液、胆汁C.肠液、胰液D.胰液、肠液、胆汁5.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。

第二节消化和汲取【预习目标】1.说出消化系统的构成和各样消化酶的作用。

2.描绘食品的消化和营养物质的汲取过程。

3.说出小肠与汲取功能相适应的特色。

4 初步学会研究唾液对淀粉的消化作用。

【学习要点】1.人体消化系统的构成；研究唾液对淀粉的消化作用。

2.食品中消化和营养物质的汲取过程；小肠与汲取功能相适应特色。

【学习过程】1.预习导学（预习教材内容，达成以下相关问题）：（ 1）消化系统由 _____ 和 ______ 组成。

______ 是人体最大的消化腺，它能分泌______ ____ ，胆汁中不含 _____ ，但能帮助 ______ 的消化。

( ２）营养物质中的淀粉、蛋白质、脂肪一定进行消化才会被人体汲取。

淀粉的消化是从 _____ 就开始的，它在 ________ 的作用下分解成 ______ ，最后在小肠内分解成为 _______ ；蛋白质的消化是从_____ 开始的，最后在小肠内分解成为_______ ；脂肪的消化是从________ 才开始的，它先在的作用下形成细小颗粒，最后分解成为和脂肪酸。

可见，消化的主要场所是（ 3）口腔有消化没有汲取功能，只汲取少许水和酒精，只汲取少许水、无机盐和维生素，其余的营养物质都由汲取。

可见，营养汲取的主要场所是，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由构成，这些也是它适于汲取的特色。

2.讲堂合作研究研究一：消化的观点（ 1）什么叫消化？进入消化系统的食品为何一定经过消化呢？（ 2）什么是化学性消化和物理性消化？研究二：研究唾液对淀粉的消化作用（ 1）我们如何检测食品中的淀粉成分？（2）在“研究唾液对淀粉的消化作用”的过程中，要检测淀粉在唾液的作用下能否发生了变化能否也能够依据上述检测原理呢？（3）研究实验要设计比较，你感觉“研究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么？（4）如何采集唾液？（5）联合人体口腔的温度，想一想“研究唾液对淀粉的消化作用”实验需要的温度是多少？为何？如何控制温度？（6）议论如何达成唾液对淀粉的消化作用的研究过程，剖析实验的结果。

课题《第二节消化和吸收》教案教学目标知识与技能1．描述人体消化系统的组成；2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

过程与方法通过观察消化系统的结构挂图与阅读教材，从整体上了解消化系统的结构及各组成部分的功能。

情感、态度与价值观积极参与探究实验，体会科学探究过程，培养学生严谨的科学作风，实事求是的科学态度，并有一定的探究精神。

教学重点描述人体消化系统的组成。

教学难点探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

教学方法讲述、探究、实验教具与学具馒头等。

教学内容教师活动学生活动创设情境，引入新课探究活动——馒头在口腔中的变化1．复习提问：（1）我们每天吃的食物都含有哪些营养成分？（2）人体内有没有这些成分？（3）人体内的这些营养成分是哪里来的？（4）食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长了猪肉？2．食物中的这些成分知识构成人体内这些成分的原料。

那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？1．引入：人体是如何来完成消化和吸收作用的？（1）食物进入人体的第一个结构是什么？（2）口腔中有哪些结构？它们各自具有哪些功能？食物在口腔中是否只是变小了？有没有其他回答联系自己的生活实际，思考回答讨论、制定计划、明确分工阅读并交流变化？接下来我们通过实验来验证。

2．请同学们阅读课本内容P30，制定实验计划与实验步骤。

3．探究结果和结论。

4．演示胆汁的乳化作用。

5．介绍消化的概念，请同学们在课本上找出概念，用笔作上记号。

6．作业：预习消化系统的结构并布置角色扮演。

设计理念在教学过程中，先讲消化系统的结构与功能，然后再来介绍消化和吸收的过程。

加强对学生的思维启发，并注重对学生的思维进行训练，促进学生的思维能力的提高。

板书设计第二节消化和吸收食物的消化1.探究活动2.消化概念课后小结课题《第二节消化和吸收》导学案课型新授学习目标理解掌握：描述人体消化系统的组成；学会运用：概述食物的消化和营养物质的吸收过程；学习过程一、预习导航1.成年人的小肠一般（）米，大肠一般长（）2.糖类、蛋白质、脂肪都是被消化成什么物质才能被吸收的？3.小肠内壁上有很多环形的皱襞，皱襞上边有很多绒毛状突起叫（）二、自主学习，合作探究学习任务一：食物在消化道内都被分解成哪些简单的物质。

第4单元第2章第2节消化和吸收（第2课时）一、学习目标：一、探讨馒头在口腔中的转变，培育学生的探讨能力二、通过实验进行交流和讨论，提高学生语言表达能力。

3、用实验来激发学生对生物科学知识的爱好及其探讨能力二、自主学习：三、合作探讨：探讨“馒头在口腔中的转变”一、检查实验探讨材料用具是不是备齐：馒头块、馒头碎屑、试管3个、碘液、试管架1个、玻璃棒1个、大烧杯1个、小刀1把、温度计1支、小木板1块、小烧杯2个、棉絮1块、清水适量、吸管1支、唾液（自己搜集）等。

二、提出问题：3、作出假设：4、制定打算①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。

②将A块和B块别离用刀细细地切碎，C块不做任何处置作为一种对照。

③取唾液分泌物：用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约1分钟后，用干净的镊子掏出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

④取3个干净的试管别离编上一、二、3号，然后做如下处置：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．⑤将这3支试管—起放入37℃的温水中。

⑥5—10分后掏出这3支试管，各滴2滴碘液、摇匀，然后观看并记录各试管中的颜色转变。

五、三只试管中会显现什么现象？六、1号试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的是什么？7、实验中3只试管都要放在37℃的温水中，缘故是什么？八、分析讨论，得出结论。

四、达标测试：一、口腔唾液里含有的消化酶是（）A、淀粉酶B、麦芽糖酶C、蛋白酶D、多种消化酶二、淀粉由遇碘变蓝的特性，为观看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计了一下实验，请对实验结果进行分析。

（1）2号试管和6号试管中淀粉糊变蓝的缘故是_____________________________。

（2）3号试管和5号试管中淀粉糊变蓝的缘故是____________________________。

（3）1号试管中淀粉糊变蓝的缘故是__________________________________。

第二节消化和吸收【教学目标】知识与技能1、能描述人体消化系统的结构及各组成部分的功能；2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3、通过资料分析，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。

4、尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图过程与方法1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量，分析实验结果，得出并得出合理的结论的能力。

2、运用所学知识解决自己营养方面问题的能力情感、态度与价值观1、形成结构与功能相适应的生物学观点，2、在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。

【教学重难点】重点：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

2、分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收的主要场所。

难点：1、探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2、食物的消化和营养物质的吸收过程。

【导学过程】【情景引入】周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？【学习提纲】1.消化系统是由哪些器官组成的？2.食品的消化过程是怎样的？3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？【新知探究】一、食物的消化（一）消化概念。

食物在内分解成可以被的的物质，这个过程叫做消化。

（二）探究：馒头在口腔中的变化1.问题：（1）馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？食物在口腔中到底发生了什么变化？（2）各试管分别模拟了口腔中的什么作用？试管为什么要放入37 ℃左右的温水中?如何设置实验变量？2.提示：淀粉遇碘液变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不会变蓝；口腔的温度大约是370C。

3.制定计划⑴本小组的结论与其他组的结论一样吗？如果不一样，可能是什么原因？⑵本小组的探究方案有没有改进的地方？⑶通过这个探究，你理解了哪些知识，学会了哪些方法和技能？（三）消化系统的组成1.我们吃下去的食物，要经过消化和吸收才能供能给人体选用，有哪些器官来完成这个任务呢？消化道：、、、、、、消化系统唾液腺：分泌肝：分泌消化腺胰腺：分泌肠腺：分泌胃腺：分泌2.淀粉在人体消化道的口腔、部位被逐步消化，分解成。