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小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案一、活动主题：学做简单的家常菜二、活动目标：1. 让学生了解和掌握一些简单的家常菜的制作方法。
2. 培养学生的动手能力和团队协作精神。
3. 增强学生对家庭饮食文化的认识，提高生活自理能力。
三、活动对象：小学四年级学生四、活动时间：4课时五、活动内容：1. 第一课时：了解家常菜的分类和特点2. 第二课时：学习家常菜的制作方法（以西红柿炒鸡蛋为例）3. 第三课时：实践操作，分组制作家常菜4. 第四课时：分享成果，评价与总结第一课时：了解家常菜的分类和特点1. 导入：教师通过图片和实物展示，引导学生了解家常菜的分类和特点。
2. 学生分享：让学生举例自己喜欢的家常菜，并简要介绍其特点。
3. 教师讲解：总结家常菜的分类和特点，强调家常菜的食材简单、制作方便、口味亲切。
第二课时：学习家常菜的制作方法（以西红柿炒鸡蛋为例）1. 导入：教师展示西红柿炒鸡蛋的成品，引导学生了解其制作方法。
2. 学生观看制作视频：播放西红柿炒鸡蛋的制作视频，让学生直观地了解制作过程。
3. 教师讲解：详细讲解西红柿炒鸡蛋的制作步骤，包括食材准备、炒制技巧等。
4. 学生实践：学生在小组内练习西红柿炒鸡蛋的制作方法。
第三课时：实践操作，分组制作家常菜1. 小组讨论：每个小组选择一道自己喜欢的家常菜，讨论其制作方法。
2. 教师指导：教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
3. 学生动手制作：小组成员分工合作，完成家常菜的制作。
4. 成果展示：每个小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
第四课时：分享成果，评价与总结1. 学生品尝：全体学生品尝各小组制作的家常菜，互相评价。
2. 教师评价：教师对学生的制作过程和成品进行评价，给予肯定和建议。
3. 总结反思：学生总结本次活动的收获，分享自己的感悟。
4. 布置作业：教师布置作业，要求学生回家后尝试制作一道家常菜，并与家人分享。
通过本活动的开展，学生不仅学会了制作简单的家常菜，还培养了动手能力和团队协作精神，提高了生活自理能力。
小学综合实践活动教案学做简单的家常餐小学综合实践活动教案：学做简单的家常餐引言：小学综合实践活动的目标是通过各种实践活动，提高学生的实际动手能力和创新思维能力。
本教案旨在引导学生学会做简单的家常餐，培养他们的独立生活能力和健康饮食习惯。
通过这个实践活动，学生不仅可以提升自己的实际操作能力，还可以培养与他人合作的意识，同时还能学到一些有关营养、卫生和安全饮食的知识。
一、教学目标：1. 学生能够了解和学会分析一些简单家常餐的食材和过程。
2. 学生能够学会准备简单的家常餐并理解与之相关的卫生和安全知识。
3. 学生能够培养独立思考和动手操作的能力，并学会与他人合作。
二、教学准备：1. 食材：根据教学内容确定所需食材，包括蔬菜、鱼肉、鸡蛋等。
2. 炊具和厨具：刀、砧板、锅、碗、筷子等。
3. 材料准备：对食材进行洗净和切割处理，确保食材的新鲜和卫生。
4. 知识准备：教师对相关的健康饮食、卫生和安全知识进行准备。
三、教学过程：1. 引导学生认识常见食材的种类和特点。
通过讲解和图片展示的方式，介绍常见食材的选购、保存和处理方法。
2. 引导学生了解简单家常餐的制作流程。
通过示范、模仿和互助等方式，使学生熟悉制作家常餐的基本步骤。
3. 分组实践。
将学生分成小组，每个小组选择一个家常餐的食谱，并按照所选食谱的步骤进行实践。
4. 辅导和指导。
教师在实践过程中及时提供指导和建议，帮助学生解决遇到的问题，并鼓励学生发挥创造力和合作精神。
5. 分享与总结。
每个小组完成后，学生向全班展示自己制作的家常餐，并分享制作的经验和感悟。
教师引导学生对实践活动进行总结，分享对营养、卫生和安全的认识。
四、教学评价：1. 学生实践表现：观察学生在实践活动中的表现，包括对食材的正确处理、操作流程的掌握、卫生和安全意识的展现等。
2. 学生自我评价：要求学生对自己参与实践活动的表现做出评价，并提出改进的建议。
3. 教师评价与反馈：教师对学生的实践活动进行评价，针对学生的表现给予鼓励和指导，并对学生提出的建议进行反馈。
小学综合实践活动教案学做简单家常餐教案名称：学做简单家常餐引言：在小学综合实践活动中，带领学生学会做简单的家常餐，既能培养他们的实践动手能力，又能提高他们的自理能力和独立生活能力。
本教案旨在通过一系列的实践活动，引导学生学会制作一些简单而美味的家常餐。
一、教学目标：1. 培养学生的动手能力和实践创造能力。
2. 培养学生的独立生活能力和自理能力。
3. 学会做一些简单而美味的家常餐。
二、教学准备：1. 食材准备：根据活动内容准备相应的食材和所需厨具。
2. 教学环境：确保教室或实验室有适当的场地和设备，以便于学生进行实际操作。
3. 安全准备：确保学生在实践过程中对食品安全和个人安全有一定的认识和了解。
三、教学过程：1. 导入活动：介绍本次综合实践活动的目的和重要性。
提问学生他们平时在家里吃什么食物，引导他们思考家常餐的概念和作用。
2. 食材展示：展示所需的食材，向学生讲解每个食材的作用和创造力。
3. 食谱解读：向学生介绍一款简单的家常餐食谱，带领学生一起解读食谱，了解每个步骤的实施意义和注意事项。
4. 厨具使用：向学生介绍所需的厨具和器具，教授正确使用方法和注意事项。
5. 理论知识讲解：详细讲解食品安全知识和个人卫生常识，引导学生注意食品和个人健康的关系。
6. 操作演示：老师进行现场操作演示，示范制作该款家常餐的过程和技巧，学生观摩和记录关键步骤。
7. 学生操作：分小组或个人进行实践操作，根据食材和步骤进行操作。
老师在一旁提供必要的指导和帮助。
8. 品尝分享：完成制作后，学生品尝所制作的家常餐，分享制作心得和感想。
老师引导学生对味道、口感和色香味进行评价和团体讨论。
9. 清洁工作：指导学生进行清洁工作，包括清洗厨具和器具，保持整洁的教学环境。
10. 总结回顾：让学生回顾整个实践活动的过程和收获，总结所学到的知识和技能。
四、教学评价：1. 考核方式：可以通过学生的操作记录、制作成果和口头表达等多种方式进行评价。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案第一章：活动导入1.1 活动目的：引导学生了解家常菜的概念，激发学生对学做家常菜的兴趣。
1.2 活动过程：(1) 教师通过图片、视频等形式向学生介绍家常菜的特点和意义。
(2) 学生分享自己对家常菜的认识和喜爱程度。
(3) 教师提出本节课的活动目标，引导学生期待的学习。
第二章：理论知识学习2.1 活动目的：让学生了解家常菜的基本调料和烹饪方法。
2.2 活动过程：(1) 教师讲解家常菜的基本调料，如盐、酱油、糖、醋等，并介绍它们的用途。
(2) 教师演示常用的烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸等，并解释各种烹饪方法的特点。
(3) 学生认真听讲，积极参与互动提问。
第三章：实践操作3.1 活动目的：培养学生动手操作能力，学会制作一道简单的家常菜。
3.2 活动过程：(1) 教师为学生提供一份简单的家常菜菜谱，如西红柿炒鸡蛋、地三鲜等。
(2) 学生按照菜谱要求，分组进行实践操作，教师巡回指导。
(3) 学生互相交流制作过程中的心得体会，分享成果。
第四章：成果展示与评价4.1 活动目的：培养学生表达能力，提高自信心。
4.2 活动过程：(2) 教师引导学生用语言描述自己制作的菜肴，包括菜名、食材、烹饪方法等。
5.1 活动目的：5.2 活动过程：(1) 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
(2) 教师引导学生反思自己在制作过程中的优点和不足，并提出改进措施。
第六章：安全常识教育6.1 活动目的：增强学生安全意识，掌握一些基本的厨房安全知识。
6.2 活动过程：(1) 教师讲解厨房中的潜在危险，如烫伤、切伤等，并展示相关图片。
(2) 教师演示正确的厨房操作姿势和注意事项，如使用刀具、炉火等。
(3) 学生模拟练习，教师点评并指导纠正不规范操作。
第七章：营养与健康7.1 活动目的：培养学生了解营养均衡的重要性，认识不同食材的营养价值。
7.2 活动过程：(1) 教师讲解营养均衡的概念，介绍各类食材所含的营养素。
小学导学案时间学科综合年级四年课题学做家常菜――水果拼盘授课教师教学目标1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养以美观的水果拼盘。
2、通过学习掌握简单的水果切法。
3、通过学习体验，培养生活的乐趣，提出家务能力和创造能力。
教学重点学习水果切、削等基本技能，设计水果拼盘并制作。
教学流程时间分配【出示目标依标激趣】一、导入：在这次活动中学习、制作、品尝了八在菜系的家长菜，通过这次活动老师看到了你们的成长，知识是无限的，这节果我们继续来学做家常菜，同学们在菜余饭后，都想吃点什么?（师在生回答的基础上导出课题。
）二、出示目标：1、通过动手操作，掌握切学果的技巧。
2、掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配体验探究学习的乐趣3、在小组合作及动手操作的过程中体验劳动和合作的快乐，分享劳动成果。
3分【自主学习以学解标】一、出示探究提示：1）欣赏图片2）了解常见的水果切法。
3）生演示4）花式切法二、制作拼盘1、了解水果拼盘的制作方法2、设计方案3、分享方案并改进4、根据方案制作拼盘5、出示小贴士6、制作教师巡视3分15分三、展示、交流1、小组展示作品2、介绍作品四、总结、提升1、我学会了……2、为家人和朋友做一份水果拼盘。
五、分享最后让我们一吃为快，尽情享受自己的劳动成果吧。
3分6分板书设计学做家常菜——水果拼盘教学反思《水果拼盘》这个活动是学做家常菜这一主题的拓展，本课主要，是学习切、削的方法，这些内容看似简单，但要切得安全，切得均匀，切得平整，还是不容易的。
例用的切法学设计，水果切成什么形状，拼盘什么主题，又方便食用等是要在操作前进行设计的。
这些是通过本课的学习要达成的目的。
通过本次活动培养学生的动手能力和操作能力，让学生爱上做家务。
1.学做简单的家常餐
一、教学目标
1.教学目标:指导学生学做家常餐。
2.了解烹调的基本方法及基本要求。
3.了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
二、重点与难点
重点: 学做家常餐。
难点: 了解烹调的基本方法及基本要求。
三、教学准备
教师准备:PPT 、相关视频。
四、教学过程
(一)导入：
上两节课我们已经掌握了一些家常餐的基本制作方法，回家也让同学们向父母请教了，那么，谁来说说你掌握了些哪些方法？
（二）授新：
探讨烹调方法及基本要求
1．学生讨论
2．看书本第15页烹调及其操作的基本要求
3．出示课件：指导学生学习第15——16页常用烹调作料。
（三）练习：
1.视频学习
（1）浏览美食长廊
（2）浏览中华饮食美食文化
2.师生交流
看了这么多美食文化，有什么想和老师、同学交流交流？
五、课后拓展
回家后坚持学习做家常餐。
六、板书设计：
1.学做简单的家常餐
烹调方法
基本要求
烹调原料
洗涤炊具。
标题：学做简单的家常餐引言：烹饪是一门艺术，也是一种生活技能。
学会做简单的家常餐不仅能让我们更好地照顾自己，还能培养我们的独立生活能力。
对于三年级的学生来说，学习简单的家常餐既能满足他们的好奇心，又能锻炼他们的动手能力。
本次综合实践活动将带领学生们走进厨房，学习如何做简单的家常餐。
学情分析：三年级的学生已经具备了一定的生活常识和动手能力，但他们在烹饪方面的知识和经验还比较有限。
因此，本次活动将从最基础的切菜、炒菜等基本技能入手，让学生们逐步掌握简单的家常餐制作方法。
教学目标：1. 知识与技能：了解简单的家常餐制作方法，掌握切菜、炒菜等基本技能。
2. 过程与方法：通过实际操作和小组合作的方式，培养学生的动手能力和团队协作精神。
3. 情感态度价值观：培养学生对生活的热爱和对劳动的尊重，增强他们的自信心。
教学重难点：重点：了解简单的家常餐制作方法，掌握切菜、炒菜等基本技能。
难点：培养学生的动手能力和团队协作精神，让他们能够独立完成简单的家常餐制作。
教学准备：1. 教师准备：食谱、教学课件、厨房用具和食材。
2. 学生准备：笔记本、笔、围裙、手套等。
教学过程：一、导入新课1. 教师展示几道简单的家常餐图片，引起学生对家常餐的兴趣。
2. 教师提问：“你们想不想自己动手做简单的家常餐呢？”引导学生思考学习烹饪的意义。
3. 教师小结：“今天，我们将一起学习如何制作简单的家常餐，让你们成为厨房小能手。
”二、活动一：了解简单的家常餐制作方法1. 教师向学生介绍简单的家常餐制作方法，包括切菜、炒菜等基本技能。
2. 学生在教师的指导下，了解简单的家常餐制作方法，包括切菜、炒菜等基本技能。
3. 教师提醒学生在制作过程中要注意安全，如正确使用刀具、注意油温等。
三、活动二：学习切菜技能1. 教师向学生示范切菜的正确方法和技巧，如切菜的姿势、刀法、速度等。
2. 学生在教师的指导下，学习切菜技能，如切黄瓜、土豆丝等。
3. 教师在学生操作过程中给予指导和帮助，解决学生在切菜过程中遇到的问题。
教学内容（课题）教学目标教学重难点教学准备预习设计步骤主题 3 学做家常菜第课第课时总共课时 21、通过查找菜谱，向父母请教、观察成品菜，自己探索家常凉拌菜的做法，学会做一些凉拌菜。
2、掌握切菜的基本刀法。
3、培养学生自主探究、合作创新的精神。
4、通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。
让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究、合作创新的精神，体验劳动的快乐。
教师：四道各具特点的菜；各种水果蔬菜；做菜用具；卫生筷等。
学生：收集菜谱；向父母学习做凉拌菜。
教学过程师生活动二次备课第一课时教学内容：研讨做法、观察示范课时目标：让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究的精神。
教学过程：（一）创设情境，激趣导入师：同学们吃过凉拌菜吗？吃过哪些凉拌菜？生交流：凉拌菠菜、凉拌西芹师：老师给同学们带来了更多的凉拌菜，请看大屏幕（课件出示：花样凉拌菜）欣赏了这么多造型美观、色彩鲜艳的凉拌菜，你都想些什么？生交流。
（二）引导探究，研讨做法师：王老师就满足你们的愿望，（出示4 道菜: ①幸福开心果；②香辣双丝；③清清白白；④借用诗句“两岸青山伴夕阳”），请同学们先看一看这些菜，觉得怎么样？（师相机板书：色、形）师：我把这些菜分送给同学们, 请再闻一闻，说说闻到了什么味？（板：香）师：热菜气香、冷菜骨香，我们还是尝一尝，说说觉得怎么样？（板：味）小结：做菜就要讲究色香味形俱全。
师：现在请同学们想一想，我是怎样做的呢？生交流（说不出时可讨论 , 师相机板：切、拌、摆）。
师：要想做好凉拌菜，不仅要掌握做菜的方法步骤，更重要的是掌握做菜的技巧。
（板：巧）（三）观察示范师：我们先来跟小神厨学一学切菜的技巧，（课件出示：大家好，我是小神厨。
看我把菜切出了均匀的块、条、片、丝、丁，因为我有小窍门：①握刀的姿势：右手要紧握刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状摁住要切的原料。
②切块时，大的原料可以先切成比较大的块或条，然后再改切成小块或丁。
五年级综合实践活动下册第一模块《家务劳动--烹饪》主题一：学炒家常菜一、教学目标：1、了解家常菜的相关知识，学会做简单的家常菜。
2、动手炒菜，在活动过程中培养观察能力、思考能力、动手操作能力和创新精神，感受劳动的乐趣。
3、培养不怕困难、热爱生活的良好品质，懂得珍惜劳动成果，分享劳动成果。
二、活动方式：课前调查搜集，课上交流分享课后实践操作，拍照分享成果三、教学准备：课前布置任务图片资料，课件四、课时安排：一课时教学过程：一、谈话导入：课前让大家搜集资料，调查有关家常菜，大家说下，同学们自己喜欢的几道菜，你还知道哪些家常菜？你知道家常菜的烹饪方式吗？学生交流发言，教师小结二、调查资料交流家常菜看起来简单，其实里面包含着大学问呢！对于家常菜，你有没有什么想了解的？1.家常菜的食材种类2.家常菜的基本烹饪方式3.家常菜的使用工具4.做家常菜的小窍门5.家乡有名的家常菜看看老师做的几道家常菜三、资料袋：炒菜的基本技巧：刀工、火候、调料、食材要新鲜。
四、学做西红柿炒鸡蛋：1、讨论，自己的做法，老师的做法。
2、总结步骤：（1）备料切菜（2）炒菜（3）摆盘3、说说自己遇到的难题及解决方法4、看看大厨是怎么做这道菜的五、厨艺大比拼，谁是炒菜小能手1、以小组为单位，进行厨艺大比拼吧。
各自描述自己做过的家常菜，菜名、材料、步骤等，谁会炒的菜多，步骤最科学，评出小组炒菜小能手，并上台交流。
2、交流自己学做家常菜的收获。
六、拓展提升1、你知道吗？除了家常炒菜，凉拌菜也是大家非常喜欢的一种菜品，赶快动手试一试，回家做几道吧。
2、凉菜及图谱欣赏学习。
3、回去动手给家人做几道家常菜和凉拌菜，表达对父母家人的爱。
教学反思：。
《学做简单的家常餐》教学设计一、教学分析（一）教材分析：《学做简单的家常餐》这一课题的选择源自于学生的生活。
在日常生活中，学生对家常菜已不陌生，但是对于一些家常菜的做法却不熟悉。
因此，学做家常菜对于来说还是有难度的。
让学生自己动手去做家常菜，掌握制作家常菜的一般过程，体验做菜的辛苦和成功的喜悦，是我们这个课题选题的宗旨。
同时也让学生在制作家常菜的体验中，学会感恩，感恩父母为自己的成长所付出的心血。
（二）学情分析三年级学生对普通的家常菜有了初步的认识和了解，掌握了一些家常菜制作的简单步骤。
本课在学生具备了一定的做菜步骤的基础上，让他们尝试做简单家常菜的练习，使学生对家常菜得制作有进一步的认识。
二、教学目标：1、学会简单的烹饪技术，设计出想要制作的家常餐。
2、通过自主探究、小组合作探究出家常菜制作的基本步骤，动手动脑大胆创新出家常菜的新的制作方法。
3、通过实践活动，感受做菜的乐趣，培养自信心，热爱劳动。
养成认真细心，勤俭节约，讲究卫生、注意劳动安全的好习惯。
同时也学会感恩，养成不挑食的好习惯。
三、教学重难点：重点：炒菜的一般步骤。
难点：设计菜肴四、教学策略建议教法建议：视频演示和学生练习相结合，充分尊重学生已有的经验，激发学生对学做家常菜的欲望。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
五、教学资源与环境建议本课教学资源建议：教具准备：多媒体课件。
本课环境准备建议：综合实践活动教室六、教学课时建议建议：一课时（40分钟）七、教学过程（一）创设情境，导入新课导语：“民以食为天。
”我们每天都离不开三餐。
谁能来讲讲你们家里平时三餐最常吃的是哪些菜肴？请两三位学生回答。
师：老师今天也给你们带来了一些造型美观、色彩鲜艳的家常菜。
教师向学生课件展示收集的炒菜。
教师讲解：这些菜或拌或炖或蒸或炒，而炒是中国家常菜中最常用的烹饪方法，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。
这节课，我们就一起来学做简单的家常餐。
（板书课题——“学做简单的家常餐”）（二）回忆观察，初知过程过渡语：对于家常餐，大家都很熟悉。
教学内容
（课题）教学目标
教学重难点教学准备预习设计
步骤
主题 3 学做家常菜
第课第课时总共课时 2
1、通过查找菜谱，向父母请教、观察成品菜，自己探索家常凉拌菜的做法，学会做一些凉拌菜。
2、掌握切菜的基本刀法。
3、培养学生自主探究、合作创新的精神。
4、通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。
让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究、合作创新的精神，体验劳动的快乐。
教师：四道各具特点的菜；各种水果蔬菜；做菜用具；卫生筷等。
学生：收集菜谱；向父母学习做凉拌菜。
教学过程
师生活动二次备课
第一课时
教学内容：研讨做法、观察示范
课时目标：让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究的精
神。
教学过程：
（一）创设情境，激趣导入
师：同学们吃过凉拌菜吗？吃过哪些凉拌菜？
生交流：凉拌菠菜、凉拌西芹
师：老师给同学们带来了更多的凉拌菜，请看大屏幕（课件出示：
花样凉拌菜）欣赏了这么多造型美观、色彩鲜艳的凉拌菜，你都想
些什么？生交流。
（二）引导探究，研讨做法
师：王老师就满足你们的愿望，（出示4 道菜: ①幸福开心果；②香
辣双丝；③清清白白；④借用诗句“两岸青山伴夕阳”），请同学们
先看一看这些菜，觉得怎么样？（师相机板书：色、形）
师：我把这些菜分送给同学们, 请再闻一闻，说说闻到了什么味？
（板：香）
师：热菜气香、冷菜骨香，我们还是尝一尝，说说觉得怎么样？
（板：味）
小结：做菜就要讲究色香味形俱全。
师：现在请同学们想一想，我是怎样做的呢？生交流（说不出时
可讨论 , 师相机板：切、拌、摆）。
师：要想做好凉拌菜，不仅要掌握做菜的方法步骤，更重要的是
掌握做菜的技巧。
（板：巧）
（三）观察示范
师：我们先来跟小神厨学一学切菜的技巧，（课件出示：大家好，我是小神厨。
看我把菜切出了均匀的块、条、片、丝、丁，因为
我有小窍门：①握刀的姿势：右手要紧握刀柄，刀刃自然下垂，
左手呈半屈状摁住要切的原料。
②切块时，大的原料可以先切成
比较大的块或条，然后再改切成小块或丁。
③切片时，要想切得
薄，就要左手把原料摁稳，右手小心下刀，用力均匀。
④把切好
的薄片码整齐，再从右到左依次均匀下刀，切好后就成漂亮的细
丝了。
第二课时
教学内容：实践创作，制作凉拌菜。
课时目标：通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做
菜也是一门艺术。
教学过程：
导入
上节课我们一起探讨了制作凉拌菜的方法，学会了使用菜刀的方法，这节课，就请大家大展身手吧！
（二）实践创作
师：想不想试试？师生同步练习，师逐步纠正指导（提示注意安全）。
生动手操作，师巡视指导。
师：学会调味是拌菜的关键，这里又讲究什么技巧呢？（课件出
示：要把凉拌菜做得可口，调拌时就要特别注意各种调料的用法
和用量，一般来讲调料不能放太多，与菜的大致比例是 1 ：100（一盘菜约放一浅勺盐）。
如果想突出特色，可以把特色调料适
当的多放，如糖醋萝卜丝，糖和醋就可以多放一点，而盐要少放
一点。
香辣火腿，辣椒或辣椒油就可以多放一点。
另外，调料和
主料间的关系也应注意。
盐最受欢迎，什么菜几乎都少不了它。
醋是拌菜的主要调味，由于酸的作用过早放入会使鲜绿菜变成黄
色，所以最好在上桌时调入。
）
师：最后一步摆放，就需要同学们大胆想象，自行设计了。
一般
来讲，为了使菜看起来更美观，摆放时应注意色彩的搭配，周边
的点缀及造型的喻意等。
师：课前同学们已经分组收集了一些家常凉拌菜的菜谱，老师为
每个小组都准备了相同的家常凉拌菜原料，不如我们就以小组合
作的方式，结合菜谱现场设计几道凉拌菜怎么样？
为了使比赛顺利进行，老师送给同学们几条建议：
1、比赛前想好做什么，怎样做？小组内明确分工。
2、做菜时一定要注意卫生和安全。
让学生注意切菜时的刀法，调拌时佐料的用法技巧，摆放时色彩的搭配要巧。
3、做好后把菜摆放到相应的展区，为菜取个有创意的菜名，把用
具收拾干净，摆放整齐。
生分小组创作，师巡视指导。
（三）展示评价，反馈指导
师：各小组均已把作品摆放好，真让人赏心悦目、垂涎欲滴！我
们先来一同欣赏，看看你最喜欢哪道菜？
生交流，说说为什么？老师也相机发表意见。
师：此时此刻，你们最想做的恐怕就是和同学们一起分享劳动成
果了。
生尝后交流，说说今后注意的地方。
（四）总结收获，拓展延伸
师: 一节课的劳动你有什么收获？生交流。
师: 课下同学们可以以记录菜谱的方式，把你的劳动成果记录下来与
同学们交流。
中国美食文化博大精深，本节课，我们只研究了
几种凉拌菜的生拌做法，凉拌菜还有许多种做法有待大家去研究。
课后，请同学们继续运用各种方法去探索，充分发挥自己的想象
力，亲自动手创作几道色香味形俱全的特色凉拌菜，请亲朋好友
品尝，记住一定要注意安全呦！
教学延伸
巧做凉拌菜
板书设计
切拌摆
中国美食文化博大精深，本节课，我们只研究了几种凉拌菜的生拌做法，教学时，我注重教学反思让学生掌握切菜的基本刀法，通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是
一门艺术，培养学生自主探究、合作创新的精神，使学生体验劳动了的快乐。
