选修1：生物技术实践

高中生物选修一生物技术实践知识点总结材料生物技术实践是高中生物选修一课程中的重要内容，其涉及的知识点较多。

下面是关于生物技术实践相关知识点的总结材料。

一、细胞培养技术1.细胞培养基本理论：细胞培养的定义、种类和应用2.细胞培养技术的步骤：细胞的分离、传代、化学培养基的制备等3.细胞培养的影响因素：温度、培养基成分、培养器具等4.细胞培养的应用：生物药物的生产、组织工程、基因工程等二、基因工程技术1.基因工程的基本概念：基因重组、基因表达等2.基因工程中的重要技术：限制性酶切、DNA连接、DNA复制等3.基因工程的应用：转基因技术、蛋白质表达与纯化、分子诊断等4.基因工程的伦理问题：风险评估、生物安全等三、单细胞技术1.单细胞技术的基本原理：单细胞分离、扩增等2.单细胞技术的应用：单细胞测序、单细胞克隆等3.单细胞技术在医学研究中的应用：癌症研究、免疫细胞研究等4.单细胞技术的发展前景：个体化医学、药物开发等四、酶工程技术1.酶工程的基本概念：酶的定义、性质等2.酶工程技术的步骤：酶的筛选、改造、固定化等3.酶工程技术的应用：生化制剂的生产、环境保护等4.酶工程技术的发展趋势：多功能酶的研究、酶催化反应的优化等五、生物传感器技术1.生物传感器的基本原理：生物元件的识别、信号转导等2.生物传感器的种类：酶电极、抗体电极等3.生物传感器的应用：生物分析、临床诊断等4.生物传感器技术的发展：微纳制造技术的应用、多样化生物传感元件的研究等六、生物安全技术1.生物安全的概念：生物实验的风险评估、安全管理等2.生物安全技术的措施：生物实验室建设、生物废弃物处理等3.生物安全的法律法规：《生物安全法》等相关法律法规4.生物安全技术的发展：新兴疾病、转基因生物等生物安全问题的研究与应对以上是高中生物选修一生物技术实践的知识点总结材料。

这些知识点涵盖了细胞培养技术、基因工程技术、单细胞技术、酶工程技术、生物传感器技术和生物安全技术等方面，希望对你的学习有所帮助。

高中生物选修1--生物技术实践知识点填空生物技术是应用生物学的知识和技术手段，以提高农业、医药等领域的产出和效益。

在高中生物选修1中学习生物技术实践的内容，主要包括基因工程、细胞工程和酶工程等方面的知识。

本文将从这几个方面逐一介绍生物技术实践的相关知识点。

一、基因工程基因工程是现代生物技术的核心内容，它通过改变生物体的遗传信息，以实现对生物体的有针对性的改造和利用。

基因工程的关键技术包括重组DNA技术、基因克隆和转基因技术等。

1. 重组DNA技术重组DNA技术是指通过体外的方法，将不同来源的DNA片段重新组合成具有新的功能的DNA分子。

在重组DNA技术中，常用的工具酶包括限制酶、连接酶和DNA聚合酶等。

通过限制酶切割DNA，然后通过连接酶将不同片段连接起来，最后通过DNA聚合酶构建完整的DNA分子。

2. 基因克隆基因克隆是指将目标基因从一个生物体中分离出来，并通过体外的方法进行复制，使其得到大量复制。

常用的基因克隆技术包括PCR扩增、基因文库构建和原核表达系统等。

通过PCR扩增可以快速复制目标基因，基因文库构建可以将目标基因储存起来，原核表达系统可以将目标基因转入细菌中并得到大量表达。

3. 转基因技术转基因技术是指将外源基因导入到目标生物体的染色体中，并使其能够正常表达。

通过转基因技术，可以改变生物体的性状、增加营养价值、提高抗病性等。

常见的转基因作物包括转基因水稻、转基因玉米和转基因大豆等。

二、细胞工程细胞工程是利用细胞和组织的生物学特性进行的工程技术。

它主要包括细胞培养、细胞融合和细胞检测等方面的实践操作。

1. 细胞培养细胞培养是指将细胞单元从生物体中分离出来，经过体外培养，使其能够持续生长和增殖。

细胞培养可以通过组织培养、细胞培养和胚胎培养等方式进行。

细胞培养技术在医药和生物工程领域具有重要应用价值。

2. 细胞融合细胞融合是将两个或多个不同类型的细胞合并成一个细胞，并使其具有双亲细胞的特性。

选修1 生物技术实践1.酵母菌是微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，反应式为：。

在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，反应式为：。

2. 是酵母菌生长和发酵的重要条件。

左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在。

3.醋酸菌是一种细菌，只有当氧气时，才能进行旺盛的生理活动。

4.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成；当缺少糖源时，醋酸菌将变为，再将变为。

反应式为：。

醋酸菌的最适生长温度为。

5.在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在。

6.在制葡萄醋的过程中，要将温度严格控制在，时间控制在7~8d左右，并注意适时通过充气口。

7.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。

在条件下，与酒精反应呈现。

8.防止，获得的培养物，是研究和应用微生物的前提。

9.人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质——。

配置成液体状态的基质称为，配置成固体状态的基质称为。

在液体培养基中加入凝固剂后，制成，它是实验室中最常用的培养基之一。

微生物在表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。

10.虽然各种个培养基的具体配方不同，但一般都含有、（提供碳元素的物质）、（提供氮元素的物质）和。

11. 是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括和）。

则是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物，芽孢和孢子。

12.实验室常用的消毒方法：和。

13.实验室常用的灭菌方法：、、。

14. 实验用进行大肠杆菌的纯化培养，可分成和两个阶段进行。

15.制备牛肉膏蛋白胨培养基步骤：1. ，2. ，3. ，4. ，5. 。

等待平板冷却后，将平板放置，理由是：。

16.微生物接种的方法很多，最常用的是和。

17. 是通过接种环在琼脂固体培养基表面的操作，将聚集的菌种逐步稀释到培养基的表面。

18. 则是将菌液进行一系列的，然后将不同的菌液涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

19.为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的。

对于频繁使用的菌种，我们可以采用的方法。

高中生物选修一《生物技术实践》一、传统发酵技术1.果酒制作：1）原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2）菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。

3）条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（CO2）4）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。

2、果醋制作：1）原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2）条件：30-35℃，适时通入无菌空气。

3、腐乳制作：1）菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。

2）原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ；脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

3）条件：15-18℃，保持一定的湿度。

4）菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。

5）加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。

4、泡菜制作：1）原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量2）制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。

煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。

②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。

向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。

3）亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法；②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

二、微生物的培养与应用1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。

2、培养基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐P143、微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。

4、培养基还需满足微生物对PH、特殊营养物质以及O2的要求。

《生物技术实践》（选修1）教参课题1 果酒和果醋的制作一、课题目标说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。

二、课题重点与难点课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。

课题难点：制作过程中发酵条件的控制。

三、课题背景分析课题背景从人类酿酒制醋的历史切入，说明酒与醋的制作不仅仅是发酵食品的制作加工，还是一种文化现象，反映了人类文明发展的足迹。

教师可以充分利用这一素材，渗透“科学、技术、社会”的教育。

在此基础上，教材简述了果酒和果醋的特点及其在日常生活中的作用，以激发学生动手制作的兴趣。

四、基础知识分析与教学建议（一）果酒制作的原理知识要点：1. 酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件；3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。

教学建议：教师在介绍传统发酵酿酒时，首先应让学生了解酵母菌的兼性厌氧生活方式，理解发酵需要一定的条件，然后再介绍传统发酵方法，分析传统发酵技术中所使用的酵母菌的来源。

最后，教师可以组织学生讨论，在发酵过程中，怎样才能保证发酵液不受污染、如何控制好温度。

（二）果醋制作的原理知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。

教学建议：教师可采用多种形式让学生了解由酒变醋的原理以及在制醋过程中醋酸菌的作用。

例如，教师可以组织学生在查找资料的基础上进行讨论和交流。

通过学生的自主活动，让学生了解传统制醋的流程、醋酸菌的生活特点、醋酸菌在自然界的分布以及使果酒变为果醋的方法等基础知识。

五、实验案例制作葡萄酒和葡萄醋建议将实验安排在秋季的9月或10月进行。

在这段时间内进行实验，有如下优点：（1）正值收获季节，葡萄的价格便宜，品种多样；（2）此时葡萄上的酵母菌数量多且生活力强，发酵酿酒的效果好；（3）温度适宜，发酵现象非常明显。

实验的具体操作步骤如下。

1.对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。

专题四选修一生物技术实践必背知识实验一大肠杆菌的培养和分离【考点一】培养基1、培养基配置①微生物的生命活动需要五大营养要素：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子；②有的物质既是碳源又是氮源（为微生物生长提供碳元素和氮元素），如：蛋白质、蛋白胨；③有的既是碳源又是生长因子（是微生物生长不可缺少的微量有机物），如：酵母提取物；④“细菌喜荤，霉菌喜素”；细菌喜37℃的温度；霉菌喜25-30℃的温度；⑤细菌的培养基：蛋白胨、酵母提取物、一定量的氯化钠，以维持一定的渗透压；通常在中性偏碱的环境中生长；⑥霉菌的培养基：一般用无机物配制或添加蔗糖的豆芽汁即可；通常在中性偏酸的环境中生长；⑦在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要适宜的pH、温度以及特殊营养物质，以满足微生物生长对的要求。

2、培养基的种类及用途：①液体培养基：呈现液态，用于扩大培养和工业生产；②固体培养基：配制时需加入琼脂（凝固剂），呈固态，用于菌种分离、鉴定、计数等；③我们一般用LB液体培养基来扩大培养大肠杆菌，用LB固体培养基来分离大肠杆菌。

【考点二】灭菌和消毒1、无菌技术：人们利用微生物完成一定的反应，必须要求某种微生物是没有被其他微生物污染的，因此，在培养微生物时必须进行无菌操作；2、灭菌是用物理或化学的方法，杀死或除去环境中的一切微生物的方法。

杀死病原菌的方法叫消毒。

如：实验室要对使用前和使用后的培养基、各种容器进行灭菌；要对实验服、对病人的排泄物和衣物进行消毒。

3、干热灭菌法：是利用火焰将接种环和试管上的微生物烧死（又称灼烧灭菌法），或在140-160℃的烘箱中加热2-3h，将微生物的营养体和芽孢杀死。

4、加压蒸气灭菌法（高压蒸气灭菌法）：这是生产和实验室常用的灭菌法，将灭菌锅内通入压力达到1000g/cm2的高压蒸气，锅内温度达121℃，持续15-30min，即可达到灭菌目的；注意：当培养基内有葡萄糖时，为防止葡萄糖分解碳化，要用500g/cm2压力（90℃以上）灭菌30min。

人教版选修1生物技术实践《菊花的组织培养》教案及教学反思一、教案设计1.1 实验目的：•掌握组织培养的基本原理和操作方法；•熟悉组织培养的实验操作流程；•了解组织培养在农业、医学、工业等领域的应用。

1.2 实验器材和药品：•菊花种子•MSD基本培养基•NAA生长调节剂•BA生长调节剂•蒸馏水•酒精灯•微型无菌操作室•培养箱、显微镜等1.3 实验步骤：步骤一：菊花种子表皮消毒将菊花种子进行表皮消毒，消毒液为75%的酒精浸泡5min，10%的漂白粉浸泡15min，然后用蒸馏水3次洗净消毒液。

步骤二：种子接种将表皮消毒的菊花种子连同种子量不超过1g的MSD基本培养基分别加入宽口直颈瓶中，培养基的PH值为5.8-6.0。

步骤三：组织培养将菊花幼芽雏轴打成2-3mm的小段，选取完整、新鲜、直径不超过5mm的芽段作为组织培养的外植体，接种在初培养基上并在暗处培养7天。

步骤四：移植到调节培养基中将芽段移植到含有生长调节剂NAA和BA的调节培养基中，并在暗处培养14天，避免直接阳光照射。

步骤五：移植到非调节培养基中将生长良好的组织移植到未添加生长调节剂的非调节培养基中，培养时间根据组织生长情况而定。

1.4 实验注意事项：•实验操作要精细，无菌操作要做好；•控制实验室的温度、光照和湿度；•在实验操作前，先了解各种实验器材的使用和消毒方法。

二、教学反思本次实验是一次对组织培养的基本原理和操作方法的学习，同时也是一次对于实验操作流程的熟悉，让学生们通过实际动手操作来加深对生物技术实践的理解和掌握。

在实验设计上，首先进行表皮消毒，这是一项十分关键的操作，如果消毒不彻底，会对实验结果产生影响。

因此在这一步骤中，教师需要向学生讲解消毒液的浓度和使用方法。

接下来是种子接种，这是实验中相对简单的一步，但是也需要将种子与培养基完全接触，保证实验成功。

在组织培养过程中，需要注意保持洁净、无菌的实验室环境，控制适当的温度、光照和湿度；培养箱的温度不能超过25℃，不能阳光直接照射；要避免湿度过大。