下载文档原格式
巨峰葡萄种植方法
巨峰葡萄是一种常见的甜葡萄品种，也是一种高产、耐运输、适应性强的葡萄品种。
巨峰葡萄的种植方法如下：
1.地点选择：巨峰葡萄喜欢温暖湿润的气候，适宜在气温较高、降雨充足的地区种植。
同时，土壤要求肥沃、排水良好、土层深厚。
2.育苗：选择生长良好的葡萄枝条，将其剪成长度为20-30厘米的小枝，在春季播种。
播种前将小枝浸泡在生根水中2-3小时，然后放在育苗盆或育苗箱里进行育苗。
3.移植：在苗木长到10-15厘米高时，将其移植到预先准备好的土壤中。
移植后要注意浇水和施肥，以保证苗木生长。
4.修剪：在苗木长到一定高度后，需要进行修剪。
将根部弱的枝条和病虫枝条剪除，保留横向生长的枝条，以提高产量和品质。
5.管理：巨峰葡萄需要适量的光照、水分和肥料。
夏季高温时要注意给葡萄树浇水，同时施加适量的有机肥料。
6.病虫害防治：巨峰葡萄容易受到根腐病、叶霉病、葡萄蛾等病虫害的影响。
应及时采取防治措施，如灌溉抗病菌剂、喷洒杀虫剂等。
巨峰葡萄种植方法需要注意以上几点，只有做好了种植，才能获得高产、高品质的巨峰葡萄。
- 1 -。
野葡萄怎么种植野葡萄生长于海拔200米至1,200米的地区，野葡萄及其杂种可在土温5-7℃时开始萌芽。
野葡萄怎么种植呢?下面是店铺为你整理的野葡萄种植方法，希望对您有用。
野葡萄种植方法1、野葡萄的园地选择及种植规格野葡萄对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于野葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。
不论旱地与水田均适于野葡萄的栽种。
种植规格畦宽1.5米包沟作垄，株行距0.6米×1.5米，亩栽约750株。
2、野葡萄的品种筛选与繁育方法野葡萄品种来源，最先源于山野间采集，后经人工进行繁殖，以供大田栽培种苗之用。
从采集到的种苗中，经过种植观察，发现它们个体中差异较大，在形态及特性方面，不仅是片叶大小及形状有不同之外，而且在开花结实习性方面也有很大差别。
有的果实累累，有的只开花而不结果。
作为以收获藤叶为目的之野葡萄，结果太多，植株养分消耗太大，严重地抑制了藤蔓生长，鲜藤叶产量低。
通过比较鉴别，选用花而不实类型植株进行繁殖，提供大田种植之用。
繁殖的第一种方法——压条法，将生长中表现较老熟的藤蔓，即枝条表皮呈褐色，把藤条平拉置于地面，在每个节眼压上泥土，待根芽长出后，进行逐个离体培育成幼株。
第二种方法——扦插法。
同样把老熟的藤蔓切成每节带有两个叶节位的小段，让切口自然晾干，再用生根剂加杀菌药剂溶液浸泡后捞起晾干水分，然后进行扦插。
苗床应选择土壤盐分低，有机质含量较低的壤土为宜，这样的土壤条件有利于扦插枝条早生出根。
因肥沃的土壤盐分含量往往较高，加之土壤中微生物生长活跃，而对扦插枝条生长发育不利。
从而影响其成活率。
苗床起成畦状，大小根据实际需要而定。
畦面要平展，严实，保持适宜湿度。
做到雨天不积水为宜。
等幼苗长出至10-15厘米时即可移栽大田进行栽培。
3、野葡萄的棚架的设置方式搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但野葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。
山葡萄种植管理方法山葡萄可酿造出优质葡萄酒，深受广大消费者欢迎。
山葡萄根系可以抵抗-16℃的低温，地上部分可耐-35℃的严寒。
下面是店铺精心为你整理的山葡萄种植管理方法，一起来看看。
山葡萄种植管理方法一、水土保持雨季要经常进行田间检查，及时修整水土保持工程，如清理拦水沟、疏通撩壕等。
在雨量较大而且连雨的天气，注意挖排水沟排除园内积水。
二、施肥基肥从栽苗当年开始，每年秋季进行一次深翻施肥。
每年每667平方米施入4000一5000千克腐熟的有机肥料。
在葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植沟壁挖深、宽各40厘米的沟，施肥后埋土。
第二年在行的另一例靠栽植沟壁挖同样深、宽各40厘米的沟施肥。
如此到第四年施肥完毕时，山葡萄根系主要的分布土层便深翻施肥熟化完毕。
基肥施用时期一般在9月中旬以后至土壤结冻以前，愈早愈好。
三、追肥每年追肥2次。
第一次在萌芽后至新梢旺盛生长期前，于5月上、中旬追施氮肥和钾肥，每667平方米施纯氮5―15千克、纯钾2―6千克。
第二次在新梢成熟期前的7月中、下旬，每667平方米施纯钾2―6千克，纯氮3.5-8.5千克。
在距离植株30-100厘米处开浅沟施入。
随山葡萄树龄的增加，施肥沟与树干的距离要逐年加大，施肥量逐年增加。
山葡萄开花期喷硼能明显地提高坐果率，增产幅度在25%一99%之间。
可在即将开花时和盛花期，各喷布一次0.3%的硼酸水溶液，喷布时间最好是晴朗无风天气的下午3点以后。
四、灌水山葡萄是比较耐旱的作物，但是遇到过分干旱的年份也会生长不良。
灌水量要根据土质及干旱程度灵活应用。
一般每年灌水5次，即萌芽期、开花期、落花后、果实开始着色期和土壤开始结冻前。
五、松土除草每年要进行5次以上的松土除草，使全园达到土壤疏松无杂草、透气性强、好气性细菌活跃，以利根系生长。
山葡萄种植管理要点1 园地选择1.1 气候条件山葡萄非常适合在东北地区生长，植株主要分布在北纬40-50°;东经125-135°的地带，其气候特点是冬寒、夏凉、少雨、日照长，年平均气温为2.5-8.5℃，冬季最低气温可达-30―-50℃，无霜期在110-150d之间，晚霜出现在5月中旬，早霜出现在9月中、下旬，年降水量在300-700mm，集中在6-8月和冬季、春季一般干旱，即使在如此恶劣的气候条件的环境下，山葡萄也能安全越冬。
巨峰葡萄种植管理技术
巨峰葡萄是葡萄科的果实之一，它是由霞多丽（Vitis Labrusca）和瑞士黑（Vitis Vinifera）杂交而成的。
巨峰葡萄所需要的种植管理技术如下：
1.土壤选择：巨峰葡萄适合在土层深厚、水分充足、排水良好、肥沃和疏松的土壤中种植。
2.栽种时间：一般来说，在春天和秋天是巨峰葡萄最好的栽种时间。
3.种植密度：巨峰葡萄的种植密度一般为2.5米*3米，每亩种植666-1111株。
4.灌溉管理：巨峰葡萄的灌溉管理是相当重要的，需注意适量浇水，以避免过度湿润或干燥。
5.去芽打顶：在开花前，应对葡萄进行去芽打顶，保持果穗的生长和发育。
6.施肥管理：巨峰葡萄生长期灌溉和种植与施肥有着重要的关系，应在冬季和生长季节进行不同程度的基肥和追肥。
7.病虫害防治：巨峰葡萄的病虫害防治主要包括黑枯病、炭疽病、葡萄叶霉病、葡萄蚜、白粉虱等。
8.果实采收：巨峰葡萄果实的采收应在成熟期（一般为9月下旬）进行，有选择性的采摘有助于提高果实的质量。
9.储存管理：重要的是处理采摘好的巨峰葡萄，避免果实受损，以保证果实保存质量。
对于此，应注意果实的清洗和处理和存储条件。
福建寿宁高山晚熟葡萄高效绿色栽培关键技术作者：***来源：《果农之友》2021年第12期摘要：主要介绍福建寿宁高山晚熟葡萄（巨峰）实施土壤改良、水肥一体化、整形修剪、控产提质、避雨+套袋绿色防控等技术，取得明显成效。
示范园连续3年平均亩产值超过1.8万元，农药使用量减少64.3%和化肥使用量减少30%，产品达到无公害标准，经济效益、生态效益和社会效益十分显著，适合闽东地区高山晚熟葡萄大面积应用推广。
关键词：晚熟葡萄;福建寿宁;高效;绿色栽培;关键技术寿宁县隶属福建省宁德市，位于闽东地区北部。
凤阳镇位于寿宁县境最南端，全镇平均海拔650米，属中高海拔山区乡镇，种植巨峰葡萄成熟期在8月下旬至9月下旬，个别地区可延迟到国庆节，高山葡萄成熟期比闽东沿海平地葡萄晚熟40～60天，有效延长鲜果供应期，成为福建省高山晚熟葡萄重点产区，近年来葡萄种植面积得到快速扩大。
然而，高山葡萄出现了转色困难、不能正常成熟，单性结实率偏高、甚至绝收，花果管理不规范、品质良莠不齐，病害逐年加重等一系列技术问题，严重制约着产业的健康发展。
为进一步规范高山葡萄栽培技术，促进高山晚熟葡萄产业健康、稳定发展，笔者于2018—2020年连续3年在凤阳镇官田村寿宁县祥瑞葡萄种植专业合作社开展高山晚熟葡萄高效绿色栽培关键配套技术攻关与示范，3年平均亩产值超1.8万元，取得显著成效。
现对高山晚熟葡萄高效绿色栽培关键技术予以总结。
1 示范园基本情况示范园位于福建省寿宁县凤阳镇官田村境内，地理坐标为北纬27°13′39″、东经119°28′06″ ，气候温暖湿润，海拔700米，属中亚热带山地气候，年平均气温14.8 ℃，1月平均气温4.8 ℃，7月平均气温25.5 ℃，≥10 ℃的有效积温4765～6570 ℃，年日照时数1600～1700小时，年降雨量1506～2070毫米。
示范园土壤为壤砂土，土层较深厚，经土壤取样分析，pH值4.26，碱解氮含量76.88毫克/千克，有效磷含量89.17毫克/千克，有效钾含量250.35毫克/千克，有机质含量16.73克/千克。
纯池镇位于周宁县北部与福安、寿宁交界,境内平均海拔800m 以上,属于高海拔山区。
所种植的葡萄多为巨峰品种,由于气候的因素较之于平原地区约晚熟30~40d ,正常是8月底福安一带的葡萄收成结束,纯池的晚熟葡萄才陆续开始收成,正好进入市场的空档,可以卖得好价钱。
从近几年的情况看,每666.7m 2产值多在1~2万元之间,甚至突破2万元。
可观的收益引发农民大面积种植,从2013年开始种植至今,全镇18个行政村已有13个覆盖种植,种植面积由2013年的20hm 2扩大到2019年的335hm 2,约占全县葡萄生产总面积的80%。
虽然面积大幅上升,但各群体或个体之间的收益差异非常大,以2018年为例,在同等不利的气候条件下,有的666.7m 2产值达到1.5万元左右,有的还达不到1万元甚至更低。
究其原因主要是过于追求产量,有的每666.7m 2留产量在1500~2000kg 之间,造成果粒小、转色难、裂果严重、品质较差等,极大影响了种植收益。
本文就此存在的问题,提出如下技术措施。
一、避雨种植早在80年代末期,周宁县也曾在露地条件下规模种植巨峰葡萄,因年降雨量大、湿度高造成的重大病害如黑痘病、霜霉病、炭疽病等无法控制而失败。
因此,避雨措施是高海拔山区成功种植葡萄的先决条件,近几年福建省设施农业温室大棚补贴项目的实施,也为纯池镇发展葡萄生产创造了有利条件。
二种植的技术要点1、土壤改良及整畦与下底肥高海拔山区的土壤普遍呈酸性,土壤有机质被分解,土壤的缓冲能力降低,造成土壤板结,透水透气性变差,对葡萄的生长发育造成严重影响。
整地前一个星期,每666.7m 2撒石灰100~150kg ,然后进行全园深翻,即可起到消毒土壤、抑制病虫源,又可改良土壤性状的效果。
深翻打破犁底层,经熟化后整畦,5m 宽的大棚内整两畦,畦宽约1.6m ,畦的中间挖深50cm ,宽50~60cm 的平底沟下底肥,每666.7m 2下足基肥3000kg +钙镁磷肥50kg ,覆土后整成畦高50cm 待植,所施基肥是农家肥如牛羊粪等,必须做到充分腐熟后施用。
高山葡萄栽培技术葡萄是一种古老而受欢迎的水果，拥有丰富的营养价值和美味口感。
在不同的地区和气候条件下，葡萄的栽培方法也有所不同。
而在高山地区，葡萄的栽培技术有其独特的挑战和注意事项。
本文将介绍高山葡萄栽培技术，并提供一些有用的建议。
一、选择合适的品种在高山地区种植葡萄时，首先要选择适应该地环境和气候条件的品种。
高山地区的气温较低，夜间温差大，所以选用抗寒性强的品种非常重要。
常见的高寒地区适宜的品种有黑霞珠、皮诺诺、赤霞珠等。
这些品种既能适应低温环境，又能保证果实的品质。
二、土壤准备高山地区的土壤通常较为贫瘠，营养物质不足。
因此，在种植葡萄之前，需要进行充分的土壤改良和施肥。
选择合适的有机肥料和矿质肥料，并进行深翻，有助于提高土壤的肥力和保水能力。
此外，高山地区的土壤往往含有较多的石块和杂质，所以要进行去石工作，以确保葡萄的正常生长。
三、防风保温高山地区的风力较大，且夜间温度较低，这对葡萄的生长都会产生不利影响。
因此，在高山葡萄园的建设中，要注意防风保温的措施。
可以在葡萄园周围种植高大的护林树木，以减少风力对葡萄的侵袭。
同时，在冬季需要做好覆盖保温的工作，可以使用塑料薄膜或稻草等进行覆盖，保护葡萄不受严寒侵害。
四、病虫害防治在高山地区，由于气候寒冷干燥，很多病虫害不易繁殖和传播。
但也有一些特殊的病虫害需要重点防治。
例如，高山地区常见的病虫害有葡萄灰霉病、红蜘蛛等。
对于这些病虫害，可以选择适量的农药进行喷洒，或使用有机防治的方法，如植物提取物或生物制剂。
此外，定期的病虫害巡视和清理也是非常重要的，及时发现病虫害，进行有效的防治。
五、适应高海拔环境高山地区的海拔较高，气温较低，光照强度较弱。
葡萄在这样的环境下需要具备适应能力。
高山葡萄的栽培需要注意控制密植度，以促进光照的均匀分布和果实的充分发育。
此外，在高原地区，日照时间短，葡萄的生长期相对较长，所以要注意提前规划收获的时间，以避免气温骤降等极端天气给果实带来风险。
野葡萄种植技巧野葡萄在山区里广泛种植，那么野葡萄的种植技巧有什么呢?下面是店铺为你整理的野葡萄种植技巧，希望对您有用。
野葡萄种植技巧一、山葡萄绿枝扦插繁殖技术1、材料与方法供试插条,分别取自“左山一”、“长白九”、“双庆”及野生山葡萄植株上的半木质化的新梢或副梢。
插条剪成长10cm左右,节间长的取一节,使芽位于顶端,上端距芽0.5～1cm处剪成平口,下端剪成斜口,节间短的剪取二节,每个插条上均留一片叶,插条剪截后用不同药剂(NAA、IAA、IBA、ABT)、不同浓度(500×10-6、300×10-6、200×10-6、100×10-6)处理,进行相关对比试验。
基质分为细炉灰渣、洁净河沙两种,插前分别铺入床内整平,厚度为7～10cm,灌透水。
扦插时先以0.8～1.0cm小木棒按10cm×15cm株行距打孔,深4～5cm,将用药剂处理的插条插入孔内,药剂随醮随插,随后埋好,及时喷水于叶片上,以防萎蔫。
插条采用塑料拱棚和喷水保温保湿,拱棚外架设苇帘遮荫,以免强光照射。
使气温保持在20～25℃,空气湿度保持在90%左右。
2、山葡萄绿枝扦插育苗,插条质量和空气湿度是最基本的因素。
半木质化的绿枝容易发生不定根,空气湿度保持90%左右,以叶片始终保持有雾滴为宜。
3、不同生长素处理插条均有促进生根作用,生产上使用NAA时,以浓度300×10-6～500×10-6速沾(3～5秒)为宜。
3、在温湿度控制中,湿度是关键,6～7月份扦插在有塑料拱棚的条件下,注意防止温度过高,可用喷水和通风的办法降温,若插条已生根,要注意控制湿度。
4、必须具备良好遮荫设施,架设苇帘或草帘,避免阳光直射,对插条予以遮荫并给予适当光照,以利插条生长。
5 、成苗率以不移植的就地苗为准。
为节省插床,提高插床利用率,当插条生根后应注意及时移栽,以提高移栽成活率。
建园措施：1、气候条件：东北地区是山葡萄的原产地，长白山是主要产地，植株主要分布在北纬40-50°;东经125-135°(延吉北纬43°左右，东经128-129°之间)的广阔森地带，其气候特点是冬寒、夏凉、少雨、日照长，年平均气温为2-5℃，冬季最低气温可达-30- -50℃(延吉最低气温可达-35℃左右)元月份平均气温在-9.3- -23.5℃之间，土壤冻土期长达5-6个月，无霜期在110—150天之间，晚霜出现在5月中旬，早霜出现在9月中、下旬，年降水量在300—700毫米，集中在6一8月和冬季、春季一般干旱，即是在如此恶劣的气候条件的环境下，山葡萄也能安全越冬。
高山葡萄栽培技术1.园地选择。
高山葡萄对各种土壤的适应性很强，水稻田、山坡地、河边坝地都可种植，但以土层深厚、土质疏松、排灌方便、pH 值在5.5～5.7 的沙壤土最好。
2.定植。
一般在冬季12 月至翌年4 月种植，行距4m～株、6m。
水稻田种植不必挖穴，可起垄浅栽：山坡地栽种，可挖穴种植，穴长、宽、深均为0.8m。
表土、底土分开放，在穴底多施农家肥和磷肥。
最后依次填表土、底土，做成龟状墩。
3.肥水管理。
定植当年的幼树，在新梢长至8～10 叶时追第1 次肥，15 天施1 次，连施3～5 次。
8 月以速效氮肥为主，每株浇人粪尿或尿素30～50g。
8 月以后，以磷、钾肥为主，每株每次施磷酸二氢钾50g，连施2～4 次。
10 月上旬是高山葡萄第2 次根系生长高峰的后期，要结合深翻，施足基肥，以有机肥为主，施肥后及时灌水。
梅雨季节，要及时清沟排水。
遇干早时，要及时灌水。
4.整枝修剪。
高山葡萄长势旺，一般采用棚架栽培，以单蔓龙干整形。
幼树定植萌芽后，只留一个最强壮的主芽培养成主蔓（其余芽全部抹除）待其新梢长到1.5m 高时摘心，只留顶端的副梢，待其长到0.5m 时再次摘心，分段促壮，此时高度已达到架面，留2～4个副梢延长生长，均匀地分布在架面上，及时绑缚。
待副梢延长到0.5m 时摘心，以后每当副梢长到0.5m 时，均按上述方法进行摘心。
冬剪时，只留 1 根长2.5m 的主蔓，其余的枝条一律剪除。
5.病虫害防治。
当幼苗长到2 叶1 心时，喷1 次波尔多液，每隔半个月喷1 次，连喷3 次。
交替使用甲霜灵、乙磷铝、喷克等杀菌剂，以免产生抗药性。
病害的重点防治期为6～8 月，主要防治霜霉病。
有虫害发生时，加入敌杀死、功夫等杀虫剂。
冬季清园时，清除所有的枯枝烂叶，然后喷1 次石硫合剂进行消毒。
高山葡萄栽培管理技术一、葡萄对环境条件的要求1、葡萄是喜温植物。
初春气温10℃开始萌发，温度越高，发芽越快。
开花期以25-30℃为宜，遇低温（15℃以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。
7-9 月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。
2、葡萄喜光性强。
在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。
3、湿度不易过大。
开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。
二、葡萄栽植方式方法采用大肥大穴大水的定植方式方法，即定植前每667m2 挖长宽各 2 米、深 1 米的定植穴10-15 个，分层埋入有机肥100-150kg，定植前覆10cm 左右厚的客土，防止有机肥发酵升温烧根，在穴内堆成小山状以便定植。
定植时将苗木放入山丘的顶部，把根系向四周埋顺并复土，填平土面，然后将苗木轻轻向上提一下，将土踩实，浇足定根水。
地上滕蔓用木桩或竹竿固定。
三、葡萄的整形修剪整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。
1、整形方式。
采用多主蔓整形。
定干高100-150cm，在剪口下选留 3 —4 个粗壮主蔓上架，合理均匀的分布。
2、冬季修剪。
葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20 天左右进行。
过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。
根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；前部长留，后部短留。
大体可分为三种方法：（1）长蔓修剪：长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。
在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3 个健康芽，结果母蔓保留6—12 芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的 2 个新梢，如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。
到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12 个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3 个芽，作为更新母蔓。
选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年前移的速度。
（2）短蔓修剪：先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3 个芽。
待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。
到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3 个芽。
（3）中蔓修剪：中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5 个芽。
此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。
3、生长期间植株的管理。
（1）抹芽。
为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。
（2）绑梢和去卷须。
当新梢长至25~30 厘米时，应及时绑梢，采用“８”字绑法可防止新梢被磨擦受伤。
在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。
（3）新梢的摘心和副梢的处理。
新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。
对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。
果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2-5 叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。
一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9 片叶摘心为宜。
（4）花序、果穗的修整。
在一个结果枝上选留发育良好的1~3 个花序，并对花序进行适当的修整，在开花前2~3 天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率。
四、肥水管理葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。
为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。
根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100 斤浆果，约需施氮0.25—0.75 公斤、磷0.2—0.75 公斤、钾0.13—0.63 公斤。
各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。
按施肥时期可分为基肥和追肥。
基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9 月底10 月初进行。
基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。
追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7 月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。
施肥方法可在距植株约 1 米处挖环状沟施入，基肥深度约40 厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。
施肥后需浇水。
葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。
花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。
根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。
葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。
树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。
但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。
座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10 天浇一次水。
果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。
休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水，这是葡萄防寒的重要措施。
五、采收与贮藏高山葡萄必须适时采收，才能保证质量。
采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。
采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落之后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。
采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的卖价。
一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。
采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2 天进行预冷散热，以备贮藏。
将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。
将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2℃。
贮藏至翌年2-3 月，果实仍新鲜如初。
六、主要病虫害及其防治1、葡萄主要病害及防治。
（1）葡萄黑痘病。
主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。
果实着色后不再被害。
本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。
防治方法：一是苗木消毒，将苗木或插条放在10～15%的硫酸铵溶液或3～5%的硫酸铜液或硫酸亚铁硫酸液(10%的硫酸亚铁加1%的粗硫酸)药液中浸泡3～5 分钟取出即可定植或育苗；二是彻底清园，及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5 度石硫合剂；三是药剂防治：早春葡萄芽鳞片膨大时及展叶2-3 片后，应及时喷药保护，直到果实着色前，每隔l0～l2 天喷药1 次，花前和花后为重点喷药保护时期，果实采收前15-20 天应停止喷药。
常用药剂有：30%科搏可湿性粉剂600-800 倍、80%喷克可湿性粉剂600-800 倍、70%代森锰锌可湿性粉剂600-800 倍、70%安泰生可湿性粉剂400-600 倍、40% 杜邦福星乳油8000-10000 倍、10% 世高水分散粒剂3000-6000 倍、43%好力克悬浮剂3000-5000 倍等。
（2）葡萄霜霉病。
以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。
多雨、多雾、多露天气最适发病。
防治方法：一是秋末和冬季，结合冬前修剪进行彻底的清园，剪除病、弱枝梢，清扫枯枝落叶，集中烧毁，以及秋冬季深翻耕，并在植株和附近地面喷1 次3～5 度波美的石硫合剂；二是加强栽培管理，做到"三光、四无、六个字"。
春、夏、秋季修剪病枝、病蔓、病叶为三光；树无病枝、枝无病叶、穗无病粒、地无病残，早期架下喷石灰水杀死病残体中病原物为四无；六个字则为提：提高结果部位及棚架高度（2.5 米）；摘：摘心；绑：主蔓斜绑，锄：锄掉园中杂草；排：排水要好；施：适当增施磷钾肥。
三是根据测报喷药保护。
抓住病菌初侵染的关键时期喷药，以后每隔半个月左右喷一次，连续2-3 次。
药剂有1：0.7：200 波尔多液、30%绿得保胶悬剂400-500 倍液、90%三乙膦酸铝（乙磷铝）可湿性粉剂400-600 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500--600 倍液、58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂800-1000 倍液、58%瑞毒霉-锰锌可湿性粉剂600 倍、50%甲霜灵?铜可湿性粉剂600-800 倍液、60%琥?乙膦铝可湿性粉剂600 倍液、70%乙膦?锰锌可湿性粉剂400-600 倍液、叶片正面和背面都要喷洒均匀就能取得良好防治效果。
