酒店年终总结员工发言
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酒店员工大会发言稿(精选7篇)酒店员工大会发言稿(精选7篇)导语:好的发言稿让你脱颖而出,让你在众人面前赢得赞许,同时也可以展现出你的口才。
接下来小编为你们带来酒店员工大会发言稿(精选7篇),希望你们喜欢!酒店员工大会发言稿篇1各位同事、亲爱的员工朋友们:大家下午好!首先请允许我代表银都大酒店全体股东向在场的诸位表示衷心的感谢和诚挚的问候!在此我感谢有三:一要感谢各级管理人员和员工献计献策,为酒店的经营方向奠定了坚实的基础;二要感谢酒店全体员工精诚团结,在银都的日子里你们亲如一家;三要再谢我们的全体员工能理解酒店,与酒店同甘共苦,共同为银都的明天努力拼搏着!银都大酒店有着XX年的发展历程,自九七年酒店开业以来,银都大酒店在激烈的行业竞争中,凭借着“以人为本,真诚服务”的经营管理宗旨和对顾客高度负责的态度,服务于社会大众,创下了良好的口碑,得到同行业的认可和社会各界人士的一致好评。
但我们清楚的知道,酒店业面临着残酷的生存压力,我们要在同行业中立于不败之地,就要居安思危,增强竞争和忧患意识,不断在创新中求发展,从市场找突破口,所以我们毅然决定装修改造,使酒店在硬件设施和软件服务上都有一个质的飞跃!借此机会我要对曾经在银都工作,现在另外寻找自己方向的银都人表示感谢,祝愿他们能够得到更高的提升和更大的发展!银都大酒店是我们银都人智慧和汗水的结晶,它的筹划和诞生,倾注了我们银都人所有心血,凝聚了银都全新的信念,欣慰地是,有在场各位的精诚团结和共同努力,我们一路走来,并将以坚实的步伐大踏步走向成功!战国时期有一个大商人叫白圭,他曾提出了国家赖以生存的五个条件,它们是信、名、亲、财、功。
我们也以这五个条件作为银都发展的基础。
信是企业存亡的最基本因素,失信于天下必亡国,失信于客户,企业谈何能发展!名是企业的名声,声名狼藉必不长久,人过留名,雁过留声,我们树立的是银都威望!亲即是人心,我们将尽全力为全体员工提供最舒适的生活环境、最和谐的工作氛围和最大的发展平台!财是社会存在的物质基础,也是企业存在和拼搏的目的!功指的是建功立业,一个管理者不能造贤举能就不配做团队的带头人,我们将用人不疑,给你们发挥才能的机会,只要你们可以,银都的明天将由年轻的你们领导!温州市的现代化建设突飞猛进,乐清地区也是如火如荼,未来的竞争将更加激烈,作为银都大酒店的具体运营者,我深知自己肩负的重担和使命,但是困难与希望同在,在场的你们是支撑银都大酒店存在并运作的信心和源泉,面对挑战,我坚信,银都大酒店必在市场上傲然挺立,拥有一方天空。
酒店年终总结发言稿9篇第1篇示例:尊敬的各位领导、各位同事,大家下午好!又一年的时光匆匆而过,留给我们的是一年辛勤的付出和不懈的努力。
今天,我们齐聚一堂,共同回顾酒店在过去一年所取得的成绩,分享我们的喜悦和收获。
我们也要反思和总结过去的工作,以期能够更好地迎接新的挑战。
让我们来回顾一下酒店在过去一年所取得的成绩。
在各位同事的共同努力下,我们酒店在去年实现了较为稳健的经济增长。
酒店的客房入住率和客房收入都达到了令人满意的水平,同时餐饮和会议活动的收入也有了较大的提升。
我们的服务质量和客户满意度也得到了明显的提升,为酒店的品牌形象增光添彩。
这些成绩的取得离不开每一位同事的辛勤付出和努力。
正是有了大家的团结协作、齐心协力,才能让我们的酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出,实现了今天的成绩。
在这里,我要向全体员工致以崇高的敬意和诚挚的感谢!正是你们的执着追求、辛勤付出,才有了我们酒店今天的辉煌成绩。
在回顾成绩的我们也要对过去的工作进行深刻的反思和总结。
我们要认真分析工作中存在的不足和问题,找出导致问题的根源,及时进行改进和调整,从而更好地应对未来的挑战。
我们要善于总结经验、吸取教训,不断提升自身的素质和能力,与时俱进,才能更好地适应新形势下的工作需求,为酒店的长远发展提供更加坚实的保障。
未来,我们面临的挑战和机遇也同样需要我们全体员工共同努力、共同担当。
我们要保持谦逊谨慎的态度,不断提升自身的业务水平和服务质量,不断开拓创新,为酒店提供更加优质的服务和更加舒适的环境,努力为每一位客人营造一个舒适、愉快的入住体验。
我们要努力提升酒店的品牌形象和市场竞争力,在未来的工作中秉承“客户至上、团队合作、持续改进、追求卓越”的服务理念,为酒店的可持续发展注入新的动力。
我想借此机会再次向各位同事表达最诚挚的感谢和最崇高的敬意!正是有了你们的辛勤付出和努力,才有了我们今天的成绩。
愿我们能够携手并肩,共同开创酒店更加美好的明天!谢谢大家!第2篇示例:各位领导、各位同事:大家好!又到了一年的尾声,2021年马上就要结束了。
酒店优秀员工发言稿(精选6篇)酒店优秀员工发言稿1尊敬的集团公司郭总、公司各位领导、酒店殷总、各位经理、全体员工朋友们:大家好!我是客房部服务中心文员__x,非常荣幸地能代表酒店的优秀员工发言,这是对我和我们客房部最大的褒奖和鼓励。
在这里,我首先代表盛世国际酒店全体员工向各位老总、各位经理表示衷心的感谢,感谢您们的关心、支持和帮助,您们辛苦了。
(鞠躬)在已经过去的一年里,是我们酒店具有重大而深远意义的一年。
在集团公司郭总的亲切关怀下,在以殷总为核心的酒店管理团队的正确领导下,继往开来,与时俱进。
对内,狠抓团队建设;对外,积极开拓市场,使酒店初步走上了制度化、规范化的管理轨道;市场营销和酒店服务水平不断上水平、上档次,并获得了丰厚的回报,取得了社会效益和经济效益的双丰收,而我们员工的待遇也得到了一定的提高。
盛世国际酒店,就像一颗熠熠生辉的明珠,镶嵌在涞水这片神奇的热土上。
盛世国际酒店,就像那冉冉升起的旭日,她的光辉照射保北京南,正如一位来宾赞颂的那样:好雨随风感盛世,祥和伴君尽欢歌。
花红柳绿徜徉处,疑是九天星满坡。
做为一名亲身经历其中的普通服务人员,我只是做了我份内的工作,但酒店却给了我如此巨大的荣誉,我感到无比的光荣与自豪。
我要再一次衷心地发出内心的感谢:谢谢您,我们敬爱的老板!谢谢您,我们热心的领导!谢谢你,我可爱的同事!逆水行舟,不进则退。
成绩与辉煌,属于已逝去的__,光荣与梦想,则属于已到来的__。
我们相信,在新的一年里,在公司领导和酒店的正确领导下,我们本着践行“十八字准则”,落实“二十字准则”为首的管理方针,团结一致,同心同德,定能发扬和巩固已取得的成绩和进步,克服和改进存在的问题与不足,为盛世国际酒店再续辉煌而做出我们的贡献。
我坚信,盛世国际酒店的明天会更加美好!谢谢大家。
酒店优秀员工发言稿2尊敬的各位领导、各位同事:大家好!我是中餐楼面主管,彭志明;很荣幸能代表优秀员工在这里发言。
酒店员工个人年终工作总结模板一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了____,迎来了充满期望的____,回首我来到酒店的这三个月,新奇与欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对我而言收获是丰硕的,在那里的每一天,每经历的一件事,每接触到的一个人,这个过程的含金量,绝不亚于我十几年在校门里学习的价值,所以我感谢____能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导,感谢____经理无微不至的关怀,感谢综合部全体成员在工作上的配合与生活上的照顾,就具体工作如下总结:一、工作方面在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小群众中的一员,每一天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生状况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只明白看到此刻拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获。
板报是我们酒店对内宣传的窗口,透过出版报不仅仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力,评估期间承蒙____的信任在____经理的帮忙下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底与逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,____月____号在评估工作即将结束的时候正巧____省大学生供需见面会在____召开,这对于我们毕业生来说是最重要但是了,好久之前便做好了准备,楼层服务员确实忙,但是看到她们废寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!二、学习心得作为事业单位下属的经营类场所____国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益思考,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力与创造力的企业,再这的每一天,我都能看到期望。
简短的酒店员工年终工作总结6篇简短的酒店员工年终工作总结 (1) 在公司领导及各位同事的支持与帮助下,按照公司的要求,较好地完成了自己的本职工作。
通过学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大的改变,现将这一年来的工作情况总结如下:1.规范各管区、各岗位的服务用语,提高对客服务质量为了体现从事酒店人员的专业素养,在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,经理和部长对新老员工进行了多次陪训。
培训了如有关客房做房程序,规范了服务用语,对客服务等等。
2.为确保客房出售质量,坚持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更换严格执行《三级查房制度》。
酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行三级查房制度,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低。
3客房设施能否达到规定的使用年限,是直接影响酒店效益和长远发展的关键所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,家具定期上蜡保养,房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。
特别是对地毯的保养,客房部非常重视,要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有点状污渍,都应及时的做点清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还能保持地毯整体卫生。
4开展技术大练兵,培养技术能手,切实提高客房人员的实操水平为了做好客房的卫生和服务工作。
今年总公司上半年举行的第四届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。
公司管家部下半年从今年10月份起利用淡季,对楼层员工开展技术大练兵活动,对员工的打扫房间技能和铺床,铺台,和理论知识,从中发现员工的操作非常不规范、不科学,针对存在的问题,公司领导专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。
并成功举办了今年公司的第一届技能比赛。
年会结束总结发言稿3篇年会结束总结发言稿篇1尊敬的领导、各位同事:大家好!一年时光,转眼间就过去了,回顾我们酒店过去的一年,也是在领导的英明指导,同事们的努力工作之下,走了下来,经历了很多,也是收获了很多,虽然业绩的情况并不是特别的美好,但是和同行对比起来,我们的业绩又是突出的,也是大家一起努力才有的结果也是特别的感谢大家的一个付出。
过去的这一年经历了疫情,但是我们也是没有在关门的阶段去不做事情,不去提升,而是各自的想办法,去找到可以开业的方法,我们也是去遵守规定去做好了防控的工作,无论是消毒的工作,或者配合相关部门的一个检查,都是为了能让疫情不在我们酒店发生,同时也是可以正常的去营业,特别是上半年的时间可以说我们经历了很多,有同事离开了,也是有新的同事来到,酒店都是在这艰难的去克服困难,感谢也是一直留下来的同事们一起的努力大家一起去想到办法,去让我们的服务做好,得到了客户的肯定,同时也是对于我们的卫生安全给予了很大的赞扬,而这都是同事们一起努力才能去做好的,即使不是工作的时间同事们也是积极的去学习去进步,特别是餐饮的同事,在我们没有客人的情况下积极的去转型去做好外卖的工作,可以说让我们酒店是可以更好的去度过了难关。
工作的开展是大家一起努力付出,在这期间也是涌现了特别多优秀的同事,他们用他们的智慧他们的一个能力带着大家一起去克服困难,去抓住机会,做好服务,得到业绩的提升特别是我们这一年的业绩虽然没有达成预期,但是和去年相比,差距也没有当初想象的那么大,更是让我们感到惊喜的也是同事们克服了很多的困难,无论是活动或者服务的参与上面都是积极的来做到位。
我们都是看在了眼里,更是明白过去的这一年大家都是非常的辛苦在此我也是代表酒店再次的感谢大家一个付出。
经过了一年的努力,我们酒店的经营服务,我们的行业地位都是比起之前有了一个大的进步,这些都是我们一起做到的,当然我们有成绩但同时也是不能去骄傲,依旧还有很多优秀的酒店是值得我们去学习,还有很多的方面是需要我们去进步去做的更好的,我也是相信我们会在来年做的更为出色。
优秀员工发言稿(精选15篇)优秀员工发言稿1尊敬的董事、各位领导、亲爱的同事们:大家好!我是来自新贵都的一名员工,来新贵都三年了,感概万千。
总有一句话在我心中,不吐不快,那就是:衷心感谢领导们对我的培育和教导,同事们对我的支持和配合,让一个对餐饮一无所知的我逐渐成长。
回顾在酒店的成长历程,我思绪万千,心潮澎湃;面对酒店的未来,我信念坚定,斗志激昂。
酒店成长的每一个脚步都与我们相连。
也许,我们曾为被领导批评而心存不满,也许,我们曾为遭无礼客人的辱骂而满腹委屈。
但是,不经历风寸,又怎能见彩虹不遭受挫折,双怎能赢得宾客的认可和赞同岁月无情,时光的流逝会带走我们的青春美貌,生活的砺炼会磨淡我们的壮志豪情,但是却永远无法熄灭我们始终如一的服务热情。
一声亲切的问候,一个友善的微笑,无一不体现了我们对每一位宾客的关怀。
今天,我站在这里,就是为了要成为一名优秀的员工。
做优秀的员工,我们要在工作中学习,在学习中进取,在进取中超越自我,创造酒店人最美好的形象。
我们不赞叹别人才华出众,我们也不羡慕别人事业有成,我们更不会看低自己。
做优秀的员工,我们要成为大树底下的一朵朵小花,散发着自己独特的芬芳;我们要成为大江的一支支细流,欢快地唱着属于自己的歌曲。
不积跬步,无以致千里;不积小流无以成江海。
这难道不是体现优秀员工价值的一种形式吗做优秀的员工,我们始终牢记酒店人誓言:我将始终如一,做一个诚实的人;我将尽职尽责,做好每一件小事;我将以爱心和宽容对待每一位同事;我们将以客人的满意作为自己的工作目标,我们将把酒店的繁荣当作人生奋斗的理想。
做优秀的员工,我们只有不断地充实自己,完善自己,才能从根本上提高自身的文化修养。
做优秀的员工,我们要保持着年轻人特有的朝气与活力,怀着共同的理想和追求。
我知道,并不是有一双翅膀就可以翱翔四方。
但我始终在努力,向着更高远的目标奋飞。
我会用我们理想的翅膀,在蓝天下划出最美的弧线。
我们将成为翱翔的鹰,搏击长空,劲舞苍穹!优秀员工发言稿2尊敬的领导,同事们:大家晚上好!非常荣幸作为本年度优秀员工代表发言者,此时此刻借此机会,我代表所有的优秀员工感谢各级领导,同事们对我们工作的支持与认可,现在借助大家有力度而且响亮的掌声给予他们最衷心的感谢。
优秀员工发言稿15篇优秀员工发言稿1尊敬的领导及各位同事:大家下午好!今天,我很荣幸的作为优秀员工上台发言,内心非常激动!在一年的工作中,我认真工作,不断的完善自我。
这不但得益于酒店领导的指挥和关心,更得益于部门各位同事的支持与默契配合。
在这里,我对各位领导的栽培和厚爱,对各位同事我工作的支持表示深深地感谢!“认真工作、虚心学习、更好的服务于酒店”是我工作的职责。
所以,我作为万利隆商务酒店员工,更应该为实现酒店的共同目标添砖加瓦。
作为万利隆人的我们要饮水思源,善待工作。
做感恩的事来回馈酒店,怀着感恩的心去服务社会。
这样才更能体会出自身的价值。
我们的工作很平凡,但有时候伟大正寓于平凡之中。
在这个平凡的服务岗位上,却涌现出许多感人的事迹,展示出我们万利隆人不平凡的青春风采。
祝愿大家在新一年大吉大利,阖家幸福!优秀员工发言稿2尊敬的单总,房经理,各位领导、各位同事:大家上午好!很荣幸能够作为精喹车间的一名代表在今天的大会上作发言表态,我发言的主题是众志成城,决胜海洋。
首先我觉得大家需要重拾信心,客观的说:今年是我到海洋分公司上班以来职工放假时间最长的一年,听说有许多管理人员都遭遇了轮岗,可能有部分人心里会有抱怨的情绪,而实际情况是在全球金融危机的冲击下,化工行业的竞争进一步加剧,今年化工园区,除了辉丰和丰山之外,其余大多开工不足,经营萧条,今天既然我们又集中到一起,开始新一轮的开车,我觉得我们职工要树立对公司的信心,听我们主任说,公司已经陆续引进了多个新产品,准备未来各个合成车间至少有2~3个产品,解决生产周期过短问题,解决职工上班问题,我代表车间职工向公司表示感谢,我有信心在公司的领导下,取得一轮又一轮的开车成功,让海洋分公司成为园区的龙头企业。
再次,作为精喹车间氯化工段带班长,我深知我自己所负担的责任有多大,自己岗位一旦出现问题就会牵连公司乃至整个集团,今天一方面,我希望公司领导能够充分了解我们一线职工的辛苦,能够为我们解决一些实际困难,像我们工段楼层多,监控难度大,投料量也相对较大,另外还需要兼顾尾气池,一个带班长几小时几乎没有一点轻松时间,另一方面我也代表车间员工表个态,再大的困难我们也会努力克服,我希望能在除夕之夜回顾自己在岗的一年,没有一例因自身工作疏忽而造成的安全、质量事故,这就是我对公司,对家庭作出的最大贡献。
酒店员工年度年终工作总结范文5篇篇1一、引言在过去的一年里,作为酒店的一名员工,我始终秉持着敬业、服务、创新的原则,为酒店的运营和发展贡献了自己的力量。
接下来,我将对过去一年的工作进行全面的总结。
二、工作内容及成果在过去的一年里,我主要负责酒店前台接待、客户服务、销售推广等方面的工作。
具体工作内容及成果如下:1. 前台接待:作为前台接待人员,我始终保持热情、专业的服务态度,为客人提供了高效、优质的服务。
我熟练掌握了酒店各项服务流程,能够迅速解答客人疑问,为客人提供个性化的服务。
2. 客户服务:在客户服务方面,我积极关注客户需求,努力提高客户满意度。
通过定期与客户沟通,了解客户的反馈意见,及时将问题反馈给相关部门,不断完善服务质量。
3. 销售推广:在销售推广方面,我积极参与酒店组织的各项活动,努力拓展客户群体。
我通过网络平台、社交媒体等渠道,积极宣传酒店的产品和服务,提高了酒店的知名度和美誉度。
三、工作亮点1. 提高服务质量:在过去的一年里,我注重提高自身素质,通过学习和实践,不断提高服务水平。
我积极关注细节,努力为客人提供温馨、周到的服务,赢得了客人的好评。
2. 拓展客户群体:在销售推广方面,我积极挖掘潜在客户,通过优质的服务和合理的价格,吸引了更多的客户。
我还积极与旅行社、企业等合作,拓展了酒店的客源渠道。
3. 加强团队合作:在团队合作方面,我积极与同事沟通协作,共同完成任务。
我注重团队合作的精神,尊重他人的意见,通过集体智慧,解决问题。
四、工作不足1. 沟通能力:在与客户沟通时,有时表达不够清晰,需要进一步提高沟通能力。
2. 创新能力:在面对新的挑战时,虽然能够应对,但在创新方面还有待提高。
3. 时间管理:在忙碌的工作中,有时会出现时间管理不当的情况,导致工作效率受影响。
五、未来规划1. 提高自身素质:在未来的工作中,我将继续提高自身素质,加强学习和实践,不断提高服务水平。
2. 加强创新能力:我将积极学习新知识,拓宽视野,提高创新能力,为酒店的发展提供新的思路。
年度优秀员工发言稿15篇年度优秀员工发言稿1尊敬的酒店领导和全体同事:大家好!今天,我很荣幸的作为优秀员工上台发言,内心非常激动!在半年的工作中,我认真工作,不断的完善自我。
这不但得益于酒店领导的指导和关心,更得益于部门各位同事的支持与默契配合。
在这里,我对各位领导的栽培和厚爱,对各位同事我工作的支持表示深深地感谢!“认真工作、虚心学习、更好的服务于酒店”是我工作的职责。
所以,我作为海怡大酒店员工,更应该为实现酒店的共同目标添砖加瓦。
我们不能忘记,没有企业的发展,哪有小家的幸福,没有企业的辉煌,哪有事业的成就。
酒店与我们紧密相连,我们汇聚与此,不能仅限于把它当作谋生的手段,而更多的是以感恩的态度去面对它。
服从领导,听从指挥,恪尽职守,无私奉献,把企业的利益放在最前线。
年度优秀员工发言稿2尊敬的集团公司领导、各位同仁:大家晚上好!我首先自我介绍一下,我叫李长保,现为六方股份低温车间主任。
首先,感谢六股地领导对我的支持和信任,能让我站在这里代表工人发言;其次感谢集团公司领导给我这次机会,能够使我有这个机会在这里和所有,包括巨网、华鼎、峰光的同仁交流我的心德体会,与我们共享这一年一度的劳动者的聚会。
自20__年六方股份与合化机重组以来,我已在六方股份工作了八个年度,这八年内,我在平凡的岗位上兢兢业业,任劳任怨,感谢一路上有六方股份各级、各界领导对我不倦的教导和细致的关心,感谢所有与我有配合的同事。
从20__年初引入南京银源公司到20__年元月7日公司与南京银源的顺利清算结束,我作为六方股份的车间负责人,一直以来,是得到你们的支持,我才能一步一个脚印完成各项目标。
总结20__年,从国家、大家到我们的小家都会是感慨万千,公司受金融危机的影响严重,化工产品库存量加大,市场竞争白热化,“612产品”引发的质量思考,所有想到的、没想到的困难摆在我们面前,作为一线工人代表,我想面对当前严峻经济形势,信心比黄金更重要!公司应直面金融危机,拒绝空谈,企业需要具体的过冬的方法,管理上开源节流已经成为当务之急。
今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
(六)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。