不同生理人群的营养

精选全文完整版（可编辑修改）《营养与膳食》课程标准第一部分课程概述一、课程名称《营养与膳食》二、学时与适用对象课程总计77学时。

本标准适用于全国高等医药院校护理专业。

三、课程性质地位《营养与膳食》是一门应用学科，重点介绍了营养学的基础知识、不同生理人群的营养；常见疾病的营养防治和人体健康的关系等内容。

目前营养学知识越来越受到重视，对改善营养状况和促进疾病康复等方面的作用越来越重要。

四、课程基本理念本书在编写过程中，特别强调结合临床护理的实际需要，忠实体现以“任务引领型课程”为主体的理念与编写思路，以确保教材的编写质量。

按照要求程度不同，本课程将教学内容分为：“掌握”、“熟悉”和“了解”三级。

课程内容的选择体现基础性与发展性相互协调，课程的内涵体现科学精神与人文精神的相互渗透与整合。

在教学过程中充分体现教师引导与学员自主学习相结合，尊重学员学习的主体地位，发挥学员的自觉性、主动性、创造性，不断提高学员的主体意识和创造力。

五、课程设计思路本课程的设计思路以“任务引领型课程”为基本理念，紧紧围绕护理专业的人才培养目标，准确把握本门课程在护理专业课程体系中的基础作用，体现以学员为中心的教学理念，强调素质教育和创新教育，科学安排教学活动，有效使用启发式、信息化等教学方法和手段，采用科学有效的课程考核方法，及时融入护理学科发展的前沿内容，保证课程教学的先进性、有效性和实用性。

1.框架设计与内容安排框架设计主要体现基本技能训练与综合素质提升相结合的思路，全套教材包括主教材、实训指导、习题三大部分。

其中主教材又分为基础课程、核心课程、专业方向课程、人文素养课程4个版块，并配套课件、操作视频和教学资源网站平台。

本系列教材针对护理职业教育的实际情况，突出以下特点：内容设计上，以理论知识“必须和够用”为原则，着重于对学生解决实际问题能力的培养，在技能方面体现其最新技术和方法，以保持教材的科学性与前沿性；体例编排上，突出能力培养特点，以“案例导人”为特色，引入启发式教学方法，便于激发学生的学习兴趣；版面设计上，采用目前国际流行的教材版式，风格清新，特色鲜明，版面活泼。

适合不同人群的营养需求在如今这样一个食品种类繁多的时代，人们越来越关注自己的营养需求。

不同的人群对营养需求的要求也存在一定的差异。

那么，适合不同人群的营养需求到底是什么呢？本文将从不同年龄段、不同生理状态的人群营养需求的角度来探讨这个问题。

1. 婴幼儿期的营养需求婴幼儿期是人生中最为特殊的时期，也是一个人的身体和智力发展的起点。

婴幼儿对营养素的需求十分高，特别是对蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养素的需要更为关键。

因此，婴幼儿的饮食应该以母乳或配方奶为主，这样能够满足他们不断增长的身体和大脑的能量需要。

另外，应该避免在一岁以内的婴儿食用含有大量油炸食品和糖饮料等高热量食品。

2. 学龄儿童和青少年的营养需求学龄儿童和青少年是一个生长发育的关键时期，在此期间对营养素的需求也非常高。

需要注意的是，学龄儿童和青少年的身体和智力发展存在差异，因此对于他们身体所需的不同营养素的需求也是不同的。

其中，对于学龄儿童而言，需要关注以下几点：一是要充分补充蛋白质和钙元素，以支持身体的生长发育；二是应该控制过多的脂肪摄入，防止超重导致未来可能出现的健康问题；三是应该多摄入多种维生素，以支持健康的身体和大脑发展。

而对于青少年而言，应该关注以下几点：一是要充分补充铁和蛋白质元素，以支撑青春期的身体生长发育；二是多摄入矿物质和多种维生素，以支持身体发育和保持健康；三是应该注意少量多餐，而非狼吞虎咽，以有效控制日常能量的摄入。

3. 成年人的营养需求对于成年人而言，营养摄取更多地关注健康以及防止未来慢性病的出现。

成年人应该关注以下几点：一是要充分补充矿物质和维生素，以支持身体的正常新陈代谢；二是不吸烟、控制饮酒，以降低患上心脏病和肥胖症的风险；三是应该关注膳食纤维的摄入，以帮助消化系统的正常运作。

此外，成年人还需要根据自己的身体状况和生活方式进行营养餐的调节，以维持身体健康和心理健康。

4. 老年人的营养需求老年人的身体机能和免疫力开始逐渐下降，因此老年人需要更加关注营养摄入的平衡。

不同人群营养素摄入标准
不同人群的营养素摄入标准因年龄、性别、身体状况和生活方式等因素而异。

以下是一些常见人群的营养素摄入标准概述：
1. 成年人：
- 蛋白质：根据年龄、性别和身体活动水平，成年人每天的蛋白质摄入量通常在0.8 克/公斤至1.2 克/公斤体重之间。

- 碳水化合物：成年人每天的碳水化合物摄入量应占总能量摄入的45%至65%。

- 脂肪：成年人每天的脂肪摄入量应占总能量摄入的20%至35%，其中不饱和脂肪酸的摄入量应多于饱和脂肪酸。

- 维生素和矿物质：成年人每天应摄入足够的维生素和矿物质，以满足身体的正常功能需求。

具体的摄入量根据年龄、性别和特殊情况（如怀孕、哺乳期）而有所不同。

2. 儿童和青少年：
- 蛋白质：儿童和青少年的蛋白质摄入量应根据年龄和性别进行调整，一般为1.0 克/公斤至1.5 克/公斤体重。

- 碳水化合物和脂肪：与成年人相似，但在生长发育阶段，儿童和青少年对能量的需求较高。

- 维生素和矿物质：儿童和青少年对维生素和矿物质的需求相对较高，以支持生长发育和免疫系统功能。

3. 孕妇和哺乳期妇女：
- 蛋白质：孕妇和哺乳期妇女的蛋白质摄入量应适当增加，以满足胎儿和婴儿的生长需求。

- 碳水化合物和脂肪：与成年人相似，但能量需求较高。

- 维生素和矿物质：孕妇和哺乳期妇女对某些维生素和矿物质的需求增加，如叶酸、铁、钙和维生素D。

需要注意的是，以上营养素摄入标准只是一般指导原则，具体的摄入量还应根据个人的健康状况、饮食习惯和医生的建议进行调整。

此外，均衡的饮食结构和多样化的食物选择对于维持身体健康至关重要。

不同年龄段人群的饮食营养需求差异一、不同年龄段人群的饮食营养需求差异概述随着社会的发展和生活水平的提高，人们对健康饮食的认识越来越重视。

不同年龄段的人群在饮食和营养需求方面存在着巨大的差异。

根据生理发育特点、代谢变化以及各自所处阶段的身体需求，合理满足每个年龄段人群的饮食营养需求非常关键。

接下来，我将从婴幼儿期、青少年期、成年期到老年期逐一探讨不同年龄段人群的饮食营养需求差异。

二、婴幼儿期：建立健康基础1. 婴儿期（0-6个月）在这个阶段，母乳喂养是最佳选择。

母乳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并且提供宝宝所需的抗体和其他重要成分。

如果无法母乳喂养，则需要选择合适的配方奶粉。

2. 婴幼儿期（6个月-2岁）在这个时期，婴幼儿需要逐渐引进辅食。

首先是稀粥和糊状食品，再逐渐添加蔬菜、水果和肉类等其他食物。

此时，婴幼儿的饮食应保证充足的蛋白质、钙、铁等营养素摄入，以促进生长和发育。

三、青少年期：满足快速增长的需求1. 学龄前期（3-6岁）学龄前期是宝宝生长最快的时候之一，在这个阶段，维持平衡的饮食非常重要。

适量提供富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，并注重提供多种维生素和矿物质，有助于支持他们身体各方面的发展。

2. 少儿期（7-12岁）在这个阶段，孩子进入了青少年准备阶段。

他们需要更多的能量来满足日常活动和学习需求。

此外，钙质对于骨骼生长发育至关重要，因此摄入充足的奶类、豆类和鱼类等钙源非常必要。

四、成年期：均衡膳食保持健康1. 青年期（13-19岁）在青少年时期，身体发育进入高峰，这个时期的能量需求较大。

青少年应摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质，包括来自谷物、肉类、乳制品、水果和蔬菜等多种食物。

此外，他们需要保持适当的饮水量，并注意限制高糖和高盐食品的摄入。

2. 成人期（20-64岁）成人阶段是生活最为忙碌和充实的时候。

合理分配三餐并确保营养摄入平衡对维持身体健康至关重要。

建议多食用谷物、肉类、禽类和海鲜等富含优质蛋白质的食物，并确保摄入丰富的蔬菜和水果以及适量的乳制品。

不同人群的营养班次：周三（11——12节）学号：102012010133 专业：文学院汉语言文学姓名：李忆婷2011年5月7日题目：不同人群的营养摘要：不同的人群有不同的营养。

我对五个人群的营养进行了阐述。

分别是孕妇及哺乳妇女营养、婴幼儿营养、儿童与青少年营养。

这三个是比较特殊的人群，由于这些人的不同生理特点，他们有着不同的营养需要。

关键词：营养、不同人群、膳食正文：不同人群的营养1、孕妇与哺乳妇女营养1.1孕妇营养孕期的生理特点是独特的。

妊娠是一个非常复杂、变化极其协调的生理过程，也是胚胎和胎儿在母体内发育生长的过程。

在胎盘产生的激素的作用下，为适应胎儿生长发育，母体各系统必须进行一系列的适应性生理变化。

因此，孕妇的营养需要指标就会发生改变。

孕妇的饮食需要特别注意。

妈妈是胎儿唯一的营养来源。

在怀孕期，均衡而多元化的饮食是非常重要的。

刚开始怀孕时，应考虑吃和喝的一切都会对婴儿造成影响。

优质饮食是很重要的，饮食物中的营养会经胎盘进入胎儿体内。

多吃蔬菜和新鲜的水果，少吃含糖份、盐份和经过加工的食物。

胎儿期生长发育的营养素，全部由母体供给。

妊娠妇女的营养素需要量的应注意调整。

孕妇的能量需要除日常基础代谢、食物特殊动力作用以及日常生活和劳动等方面消耗外，还需要额外增加能量。

孕妇除了维持本身能量的需要外，还要负担胎儿的生长发育，以及胎盘和母体组织增长所需要的能量。

此外还需要储备一定的脂肪和蛋白质，以备日后之用。

因此，能量需要量应在极轻体力劳动9200千焦的基础上，增加1250千焦。

蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础，因此，蛋白质是极其重要的。

由于孕期的血脂比非孕期高，因此脂肪的摄入不宜太多。

孕期膳食中很可能会缺乏钙、铁、锌、碘，孕妇要特别注意。

与此同时，孕妇要特别注意维生素的摄入。

1.2哺乳妇女营养哺乳期妇女(乳母)一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所消耗的营养储备，促进各器官、系统功能的恢复；另一方面还要分泌乳汁、哺育婴儿。

《不同人群食品的生理特点及营养要求》一、孕妇营养：妇女从妊娠开始到哺乳终止期间，由于孕育胎儿、分娩及分泌乳汁的需要，母体要经受一系列的生理调整过程，对多种营养素的需要较正常时增加。

孕妇及乳母的营养不仅与本身健康有关，还直接影响到胎儿、婴儿、青少年直至成人体力、智力的全面发展，是与整个社会、民族兴衰有着密切关系的重大问题。

1、母体营养的重要性：1）智力影响：孕妇营养影响婴幼儿智力发育。

神经系统首先在胎体内发育，大脑皮层发育在妊娠后期和出生后一年。

胎龄10-38 周至出生后1 年是大脑发育的关键时期，最关键是在妊娠后3 个月至出生后半年，是胎儿、婴儿体格生长迅速、大脑发育的关键时刻，出生后12-15 个月脑细胞分化增殖基本停止。

孕妇严重营养不良时可能影响到神经母细胞的形成，新生儿脑细胞的数目可能降低到正常的80%，这种婴儿到学龄期有30%出现智力低下如反应迟钝、记忆力差等。

2）孕妇维生素不足影响胚胎发育：动物实验表明，缺VE、VB1、VPP 能引起鼠先天性异常。

缺VD，婴儿患先天性佝偻症及低钙血症，缺VK 会发生新生儿低钙血症。

缺VB6新生儿出现缺VB6 性抽搐。

3）孕妇营养不良可引起自身及新生儿贫血：妊娠期中孕妇自身血容量增加，常出现生理性贫血。

WHO 认为Hb<10g/100ml 者诊断为贫血（正常成年女>12g%），妊娠贫血具有一定的危害性，轻者引起自身及婴儿抵抗力下降，严重时则出现早产并使新生儿死亡率增加。

根据报道，我国妇女妊娠期贫血者较多。

此外，孕期的营养合理才能适应孕妇因妊娠引起的各器官、系统发生的重大生理变化。

若此期热能摄入不足，蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养素普遍缺乏，孕妇自身不能适应孕期的重大生理变化，孕妇容易出现呼吸道、泌尿系统感染等，严重时可引起妊娠毒血症、子癫症等。

2、孕妇的营养需要：1）妊娠期的营养生理特点：消化功能的改变：早期常有食欲下降、恶心、呕吐等症状，12 周后逐渐消失。

正常人的营养标准正常人的身体健康和发育需要得到充分的营养支持。

营养标准是指人体所需各种营养物质的摄取量，它们是为了维持正常生理功能而必须得到的。

在不同年龄段和不同生理状态下，营养标准会有所不同。

本文将根据不同年龄段的人群，探讨正常人的营养标准。

婴幼儿期（0-2岁）婴幼儿期是生命最初的阶段，对于其成长和发育来说，营养尤为重要。

以下是0-2岁婴幼儿的营养标准：1.能量：0-6个月的婴儿每天需要提供120-150千卡/公斤的能量，6-12个月的婴儿每天需要提供105-135千卡/公斤的能量。

2.蛋白质：0-6个月的婴儿每天需要提供1.52克/千克的蛋白质，6-12个月的婴儿每天需要提供1.2克/千克的蛋白质。

3.脂肪：0-6个月的婴儿每天需要提供40-60千卡/公斤的脂肪，6-12个月的婴儿每天需要提供30-40千卡/公斤的脂肪。

4.维生素和矿物质：婴儿需要摄取足够的维生素和矿物质，包括维生素A、维生素D、钙、铁等。

儿童期（3-12岁）儿童期是一个人体生长和发育最迅速的阶段。

以下是3-12岁儿童的营养标准：1.能量：3-6岁儿童每天需要提供1300-1800千卡的能量，7-12岁儿童每天需要提供1800-2200千卡的能量。

2.蛋白质：3-6岁儿童每天需要提供13-19克的蛋白质，7-12岁儿童每天需要提供19-37克的蛋白质。

3.脂肪：儿童每天需要提供适量的脂肪，但要控制脂肪的摄入量，避免过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

4.维生素和矿物质：儿童需要摄取足够的维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B族、钙、铁等。

青少年期（13-18岁）青少年期是人体发育和生长的关键时期。

以下是13-18岁青少年的营养标准：1.能量：男性青少年每天需要提供2500-3000千卡的能量，女性青少年每天需要提供2200-2500千卡的能量。

2.蛋白质：男性青少年每天需要提供52-62克的蛋白质，女性青少年每天需要提供46-50克的蛋白质。