20xx年客房部员工工作计划标准范本_2

客房部工作计划
一、目标和任务。

1. 提高客房部的服务质量，满足客人的需求和期望。

2. 确保客房部的运营效率和成本控制。

3. 加强团队合作，提升员工的工作积极性和专业技能。

二、工作重点。

1. 完善客房清洁和整理流程，确保客房卫生和整洁。

2. 加强客房设施设备的维护和保养，提升客房的品质和舒适度。

3. 建立客房部员工培训计划，提高员工的服务意识和技能水平。

4. 加强客房部与其他部门的协作，提供更加全面的服务。

三、具体措施。

1. 设立客房质量检查制度，定期对客房进行检查和评估，及时发现问题并进行整改。

2. 制定客房设施设备保养计划，定期对设施设备进行检修和维护，确保设施设备的正常运行。

3. 组织客房部员工参加相关培训课程，提升员工的服务技能和专业知识。

4. 定期召开客房部与其他部门的协调会议，加强沟通和协作，提高服务效率和质量。

四、时间安排。

1. 每周进行一次客房质量检查和评估，及时整改问题。

2. 每月进行一次客房设施设备的大规模检修和保养。

3. 每季度举办一次员工培训课程，提升员工的服务水平。

4. 每月召开一次客房部与其他部门的协调会议，加强部门间的
协作和沟通。

五、评估和总结。

1. 定期对客房部的工作进行评估和总结，发现问题并及时改进。

2. 收集客人的反馈意见，及时调整工作计划，提升客户满意度。

以上工作计划将有助于客房部提升服务质量，提高工作效率，
满足客人的需求和期望。

2024年客房服务员的工作计划范文酒店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在____%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。

我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。

我主要从以下四个方面做好本职工作的：一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。

对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。

能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。

查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。

在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。

在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。

做到耳到、眼到、口到、心到、手到。

客房工作计划
《客房工作计划》
在酒店客房部门工作需要一份周密的工作计划，以确保客房部门的高效运转和顾客满意度。

以下是客房工作计划的一般内容：
1. 房间清洁和维护：制定每日清洁和维护计划，包括清洁房间、更换床单和毛巾、擦拭家具等工作。

确保房间保持干净整洁，提供给顾客良好的住宿环境。

2. 库存管理：定期检查和补充客房用品，如肥皂、毛巾、牙刷等。

确保客房用品充足，以满足顾客的需求。

3. 顾客服务：培训客房服务人员要有良好的服务意识，随时关注顾客的需求。

及时响应顾客的需求和投诉，确保顾客满意度。

4. 安全保障：负责客房安全和急救设备的维护和检查。

确保客房设施齐全、安全，避免意外事件的发生。

5. 合作协调：和其他部门如前台、餐饮部门等协调工作，确保客房服务和其他服务部门的协同运作，确保顾客的满意度。

以上是客房工作计划的一般内容，通过严格执行这些计划，客房部门可以提供高质量的服务，满足顾客的需求，提升酒店的竞争力。

客房部工作计划
一、目标和任务。

1. 提高客房部的整体服务水平，确保客人入住期间的舒适和满意度。

2. 确保客房部的卫生和整洁，提供干净整洁的客房环境。

3. 加强客房部员工的培训和管理，提升团队的整体素质和服务水平。

二、具体计划。

1. 定期进行客房设施和设备的检查和维护，确保设施设备的正常运转和使用寿命。

2. 加强客房部员工的培训和管理，包括礼仪培训、服务技能培训、卫生标准培训等，提升员工的专业素养和服务质量。

3. 定期进行客房卫生和清洁的检查，确保客房的整洁和卫生达
到标准。

4. 加强客房部与其他部门的协作和沟通，确保客房服务与其他部门的配合和协同工作。

5. 提升客房部员工的服务意识和责任心，鼓励员工主动关注客人需求，提供个性化的服务。

三、时间安排。

1. 每周一进行客房设施和设备的检查和维护。

2. 每月举行一次员工培训和管理会议。

3. 每日进行客房卫生和清洁的检查。

4. 每季度举行一次客房部与其他部门的协作会议。

四、评估和调整。

1. 定期对客房部的服务水平和员工表现进行评估，及时发现问题并进行调整和改进。

2. 根据客人的反馈和意见，及时调整和改进客房服务和管理工作。

3. 不断总结经验，改进工作方法，提高客房部的整体工作效率和服务水平。

2024年酒店客房部工作计划范例一、工作目标：1. 提高客房部服务质量，满足客人需求，提升客户满意度。

2. 完善客房部工作流程，提高工作效率，确保客房服务的质量和准时性。

3. 加强团队建设，提升员工的专业素养和团队协作能力。

二、具体计划：1. 优化客房部工作流程（1）评估现有工作流程，寻找存在的问题，并制定改进措施。

（2）优化客房清洁的工作流程，确保客房的清洁和整洁。

（3）优化客房供应物品的管理流程，确保客房用品的数量和质量充足。

（4）加强客房维修工作的管理，确保客房设施的正常运行。

2. 提升客房服务质量（1）加强对客房服务人员的培训，提升他们的专业技能和服务意识。

（2）优化客房服务的细节，提高客房服务的质量，如拾掇床铺、清洁卫生等。

（3）加强对客房设施的维护和保养，及时修复损坏设施，确保设施功能完好。

3. 加强客户关系管理（1）建立客户档案管理制度，记录客户偏好和反馈。

（2）定期开展客户满意度调查，了解客户需求和意见，改进不足之处。

（3）推行客户回访制度，及时与客户沟通和反馈。

4. 提升团队建设（1）开展团队建设活动，增强员工的团队合作意识和凝聚力。

（2）鼓励员工参加培训学习，不断提升专业素养和个人能力。

（3）建立员工激励机制，激发员工的积极性和工作热情。

三、执行计划：1. 第一季度（1月-3月）（1）评估现有工作流程，制定改进措施，完善客房部工作流程。

（2）组织客房服务人员培训，提升他们的专业技能和服务意识。

（3）开展客户满意度调查，了解客户需求和意见。

2. 第二季度（4月-6月）（1）优化客房清洁的工作流程，确保客房的清洁和整洁。

（2）加强客房维修工作的管理，确保客房设施的正常运行。

（3）推行客户回访制度，及时与客户沟通和反馈。

3. 第三季度（7月-9月）（1）优化客房供应物品的管理流程，确保客房用品的数量和质量充足。

（2）建立客户档案管理制度，记录客户偏好和反馈。

（3）开展团队建设活动，增强员工的团队合作意识和凝聚力。

酒店开业后客房工作计划(通用5篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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客房部月工作计划客房部月工作计划精选2篇（一）1. 确定每个月的客房部工作目标和重点。

2. 客房清洁计划：制定每日、每周、每月的客房清洁计划，确保所有客房的清洁和整理工作按时完成。

3. 床品及设施维护：定期更换床单、毛巾等床品，检查客房设施是否正常运作，如空调、电视等，并及时修复。

4. 房态管理：维护客房的房态信息，及时更新客房的预订情况，确保房间的合理利用和分配。

5. 卫生消杀：定期进行客房的卫生消杀工作，保持客房的清洁和卫生。

6. 投诉处理：处理客人的投诉，及时解决客人的问题，确保客人满意度。

7. 客房品质检查：定期对客房进行品质检查，确保客房的质量和标准。

8. 整体协调：与其他部门进行协调，确保客房部和其他部门的工作协调一致。

9. 员工培训：组织员工进行各类培训，提升员工的服务技能和工作效率。

10. 绩效考核：对客房部员工进行绩效考核，及时反馈和奖惩，激励员工的工作积极性和效率。

以上是一个月的客房部工作计划，具体的工作内容和安排可以根据实际情况进行调整和细化。

客房部月工作计划精选2篇（二）客服部个人工作计划范例（以一周为例）：周一：1. 上班签到并查看日常工作邮件；2. 处理客户投诉并及时回复；3. 跟进客户问题的解决进度；4. 定期与团队成员沟通工作进展。

周二：1. 针对客户问题进行深入的调研和解决方案的制定；2. 对常见问题进行分类整理并制作问题解决手册；3. 协助其他团队解决客户问题；4. 跟进客户满意度调查和反馈结果。

周三：1. 参加内部培训，提升自身服务技能；2. 建立新的客户服务流程和标准；3. 协调与其他部门合作，解决客户问题；4. 收集并整理客户反馈意见，提供改进建议。

周四：1. 分析客户需求，提供专业咨询服务；2. 组织和开展客户满意度测评活动；3. 协调解决服务流程中的问题和矛盾；4. 与客户保持良好的沟通，及时解决客户问题。

周五：1. 处理客户退款申请；2. 协调处理客户的特殊需求；3. 记录和整理一周工作的总结和反馈；4. 参加团队会议，分享工作经验和成果。

一、前言客房部是酒店的重要组成部分，负责为客人提供舒适、安全的住宿环境。

为了提高客房部的服务质量，提升酒店的整体形象，特制定本工作规划。

二、工作目标1. 提高客房卫生质量，确保客人入住满意度。

2. 优化服务流程，提高工作效率。

3. 增强员工团队凝聚力，提升员工综合素质。

4. 降低成本，提高客房部经济效益。

三、具体措施1. 客房卫生管理（1）严格执行客房卫生标准，确保房间清洁、整洁、舒适。

（2）加强客房清洁用品的采购与管理，确保用品质量。

（3）加强员工培训，提高清洁技能，确保清洁效果。

（4）设立客房卫生检查小组，定期对客房卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 服务流程优化（1）简化入住、退房流程，提高办理速度。

（2）加强客房中心与洗衣房、客房部之间的沟通，确保客人需求得到及时满足。

（3）优化客房布置，提高客人入住体验。

（4）设立投诉处理机制，及时解决客人问题。

3. 员工培训与发展（1）定期组织员工进行业务培训，提高员工业务水平。

（2）开展团队建设活动，增强员工团队凝聚力。

（3）设立员工晋升机制，激发员工工作积极性。

（4）关注员工身心健康，为员工提供良好的工作环境。

4. 成本控制与经济效益（1）加强客房用品的采购与管理，降低采购成本。

（2）优化能源管理，降低能源消耗。

（3）加强客房预订管理，提高客房入住率。

（4）设立客房部绩效考核制度，激励员工提高工作效率。

四、工作计划1. 第一季度：加强客房卫生管理，提高客房入住满意度。

2. 第二季度：优化服务流程，提高工作效率。

3. 第三季度：开展员工培训与发展，提升员工综合素质。

4. 第四季度：加强成本控制，提高客房部经济效益。

五、总结本工作规划旨在提高客房部的服务质量，提升酒店的整体形象。

通过实施本规划，我们相信客房部能够实现各项工作目标，为酒店的发展贡献力量。

客房部工作计划范文时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们的工作又将迎来新的进步 . 是时候静下心来好好写写计划了。

以下在这给大家整理了一些客房部工作计划最新，希望对大家有帮助！客房部工作计划最新篇1致：总经办时间：20__年1月8日由：客房部负责人事宜：关于客房部和销售部存在的问题及解决方案一：A：管理人员主要存在问题1：管理人员对下属员工太迁就，对员工太松。

2：管理人员执行力度不够，做事有些拖拉，对于上级交待的事情不能高效率得完成。

（管理人员执行力度不够直接导致基层员工执行力也不够，使得很多上面安排的工作不能落实到位）3：有些管理人员没有做到以身作则，严格要求自己。

4：有些管理人员老是习惯于以前的做事方式和模式，不愿改变新的方式和创新。

没有改变就不会有进步。

B：解决方案1：平时多和大家沟通，希望能逐步从工作意识和思维上得以提高2：每周星期一下午举行销售部和客房部管理人员会议，会议主要目的是提出各部门的问题及解决方案，部门负责人提出要求及把它落实到人。

3：加强层次管理，一级一级加强监督，责任到人，落实到位。

二：A：销售部存在问题1：有些员工工作不仔细，导致出错，例如：前两天有接待员在房卡牌上把A317写成B317，导致客人跑到B塔3楼去找房号。

2：前台有些员工对本部门业务的熟悉程度和跟本酒店相关的一些公司、单位熟悉程度不深，导致会出现错误或有什么问题要先问上司再解答客人就会影响效率。

3：前台的信息传达和工作交接不到位，有时候明湖公司领导、电厂领导或建管局领导交代前台某位接待员的事情，这位接待员没有及时传达给其他同事和上司，当上面问起其他人员时就只有回答不清楚或不知道了。

4：前台有些员工在处理问题时不够灵活和醒目5：礼节礼貌、仪容仪表有待加强B：解决方案1：交代销售部管理人员加强前台信息传达和交接工作，有新的信息和通知应及时口头传达或在交班本上交班清楚。

2：销售部管理人员在平时需加强对部门的培训，以加强对各项业务的熟悉。

酒店客房部2024年工作计划范例____年酒店客房部工作计划一、提高服务质量1. 增强员工培训- 组织定期培训课程，提升员工的专业知识和服务技能。

- 强调礼貌待客、高效解决问题和灵活应对各种情况的能力。

2. 加强客房清洁工作- 定期检查客房清洁情况，确保客房达到高标准的整洁度。

- 配备先进的清洁设备和环保清洁用品，提高工作效率的同时保护环境。

3. 优化客房设施与配套服务- 定期检修和更换客房设施，确保其正常运作和舒适性。

- 更加细致地关注客人的需求，提供更多个性化的服务，如提供特殊枕头、毛巾等。

二、提升客房预订与入住体验1. 改进预订系统- 更新预订系统，提高其稳定性和效率。

- 引入便捷的在线预订渠道，提高客人的预订体验。

2. 加强客房安全管理- 完善客房安全制度，提高客人入住的安全性。

- 安装监控设备，加强对客房安全问题的监控和预防。

3. 提供更多便利服务- 增加客房送餐服务，满足客人的就餐需求。

- 加大对客房内设施的更新力度，提供更加方便舒适的居住环境。

三、优化客户关系管理1. 建立客户数据库- 建立客人信息数据库，记录历史入住情况和偏好。

- 根据客人偏好，提供个性化的服务和关怀。

2. 引入客户满意度调查- 定期开展客户满意度调查，了解客人对服务的评价和需求。

- 根据调查结果，制定改进措施，提升客户满意度。

3. 举办客户活动- 定期举办特色客户活动，增强客人对酒店的认同感和忠诚度。

- 提供客户终身会员制度，给予会员专属福利和优惠。

四、加强团队合作与沟通1. 建立良好的团队氛围- 定期开展团队建设活动，增强员工之间的信任和合作意识。

- 倡导团队精神，鼓励员工互相支持和帮助。

2. 加强内部沟通- 建立定期沟通机制，促进不同部门之间的沟通和协作。

- 提供员工投诉和建议渠道，及时解决问题和改进工作。

3. 奖励与激励- 设立员工表扬和奖励制度，鼓励员工积极工作和提供优质服务。

- 定期评估员工绩效，提供晋升和培训机会，激励员工的个人成长。

酒店客房年度工作计划标准范本1房间设施、设备保养维护方面：1）在工程部的配合下加强对设施设备的维护和保养，确保设施和设备的完好率。

日常的设施维修及时上报并跟进维修及使用情况；另每季度对房间的设施设备大检查一次，将维修问题汇总上报工程部。

2）部门在房间设施的养护上严格按照养护制度执行，例如：每季度的床垫翻转、家具上蜡养护，皮革及不锈钢、地毯的定期保养等。

2提高服务质量方面1）多提供一些个性化服务，吸引并留住更多的回头客。

部门准备在人员编制上增加一名专员，主要负责客人服务信息的收集及部门细节化、个性化服务案例的收集。

每日跟进部门员工对客的细节服务及个性化服务，确保服务质量有明显的提升。

部门首先要将先前所做的房间留言服务、千纸鹤的摆放、每日干果的赠送、浴盐的赠送做好，在此基础上集思广益，做出更多的感动案例。

2）在客遗留的管理上与前厅部携手，将在客房内的遗留物品，客房部管理的同时前厅部做好备忘，使客人在第一时间内可以得到准确的遗留信息。

3）酒店各部门给予提供的对客服务信息，我们将高度重视，确保对客服务流程的完整及完美性。

3在培训方面加大培训力度，提高员工的服务意识，提高工作技能及服务效率。

部门计划：第一度和第三季度培训主题是：部门规章制度及工作流程方面的理论培训，第二度和第四季度培训主题是：各项业务的情景模拟实操及开展部门的业务技能大比武。

4在节能降耗方面进一步做好能源的控制，提倡全员节能，客用品的每日领用表格继续使用的同时，每月将员工个人的领用量汇总比较，将此项的考核结果与绩效奖金挂钩。

5部门管理方面1）部门每周的管理沟通会照常进行2）代领员工学习《第四期绩效考核方案》，根据方案中的奖罚条例对部门的员工进行公平公正的考核，使做的好的员工能拿到高额的奖金，付出和得到成正比。

3）使管理现场化，多进行现场巡查，及时纠正工作中的不足。

愉快的假期已结束，等待我们的是更多机遇与挑战，努力吧！在我们这个大家庭中，没有不重要的岗位，只是我们的分工不同，承认别人的价值就是承认自己的价值。

酒店客房的工作计划酒店客房的工作计划（通用5篇）日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，该好好计划一下接下来的工作了！估计许多人是想得很多，但不会写，下面是小编为大家收集的酒店客房的工作计划（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

酒店客房的工作计划1客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。

此次感谢领导的信任，任命我为客房部经理助理一职，在感觉压力的同时也动力十足。

身为客房部经理，在上月还没有完成的工作项目的情况下，将在这个月的计划中进行，这是我的十月份工作计划请检阅！根据我们酒店的自身特点，针对以后的客房部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，并协同部长、主管制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。

确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。

此酒店服务业的“十字方针”。

对表现优异的员工设立优秀/高级服务员，以后考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2、提高客房的卫生质量：加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间出租房保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责；楼层主管、部长对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；部门经理或部长主管对当值每位员工清扫的房间全面的督导与检查；对临时清扫的房间同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日退客房务必当日清扫完毕。

并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对客房进行清洁整理和保养维护，提高客房卫生质量及客房设备设施的使用寿命，由于我们客房内出现部分不锈钢器件氧化问题、以及少量设施表层顽污顽渍等相关问题。

已上报工程部协调采购部购买清洁养护所需物料，例如：不锈钢水、金属上光济、洁尔亮、万能清洁济、玻璃清洁济、空气清新济、墙纸胶等相关保养清洁用品。

2024年酒店客房部工作计划酒店客房是任何酒店的支柱产业和综合形象门户，客房部的工作人员和管理制度直接影响着酒店的发展和形象的体现和口碑的建立。

首先，我先谈谈什么是管理？在日常管理过程中，管理资料和规章制度很容易可以张贴出来，但是，任何理论与实际操作是有差距的。

真正实施过程中，管理制度是死的，而人却是活的，每个人都有思想，有性格，有脾气，有感情，怎么去管理和操作，并不能让人认为是在纸上谈兵，而是实实在在的去执行，去思考解决。

只有把计划实施，把能力体现，这才是解决任何问题的根本保障，在这个过程中，才可以让员工感受到从而受到感染。

所以，管理就是把书面的管理制度去有效的执行，把不足之处逐渐完善，以制度为中心，用制度去实施，去逐个攻破问题和管理瓶颈，从而达到制度和管理的有效结合与完善，继而制定问题的解决方案。

以酒店客房为中心，需要一个什么样的过程去发现问题和解决问题，并得到广大员工的支持与配合？我们知道客房部所存在的问题很多，因为待遇，员工素质，管理力度，制约条例等等因素，很多管理并不到位，其实，我们不是需要理论知识，而是实实在在的发现问题和解决问题。

我觉得在处理这个过程中，艺术性的、圆滑性的把问题处理了，才可以避免员工领导层次之间的隔阂.。

所谓取之于民用之于民，问题的发现与解决，只有集思广益，让所有部门员工都有参与的权力，然后评估考核员工能力，制定奖励升迁，才能在工作中高效的完成任务。

不完善并不是没能力，但不去完善就是绝对的没能力！攻城为下，攻心为上，制定方圆的处理方案。

首先召开全体或者职称客房员工会议，让每个员工深刻了解，发现问题处理问题和发展事业的重要性和必然性。

为了事业的发展，给员工一个发挥的舞台，让有能力有思想的员工可以参与为酒店筹谋和计划的行列，根据员工提供的建议和方案，适当提高员工的待遇和职位，让其有发挥的机会，因为让员工做主角，最大的好处在于维护这些制定出来的制度，并用自己的行动感染其他员工，从而不用以领导为中心，毕竟领导的力量是有限的，团队的体现是最具价值的。

酒店客房工作计划(精选5篇)给大家整理的酒店客房工作计划，欢迎大家查阅，希望大家喜欢!酒店客房工作计划篇1(一) 班前预备工作1、按时上班，按时签到，不准代签，不准弄虚作假。

(有事必须事前请假)。

2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。

我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。

3、员工午饭，小歇。

(二) 班中接待1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意本身形象。

当顾客进进餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

撤筷套，问茶水(同时先容茶叶品种)，递菜单。

为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

2、点菜先容，主动推荐，当好顾问。

必须把握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

(1)预备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

(2)先容菜肴要荤素搭配，口味不容易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。

要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。

对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事前同客人做好解释，让顾客有心理预备。

(4)营业中途有估清，退菜必须写明缘由由厨房或部分领导签字证明方可退菜。

(5)点菜要把握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。

(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提出发点菜先容就想到你，这就表示你的倾销先容成功了。

3、按序上菜，操纵无误。

首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提早预备，如刀，叉，所需调料等。

(1)上冷菜要均匀摆开(口味，色彩，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜尽不上台，寻觅领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。

客房部员工工作计划样本第一天开欢迎会。

人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。

学习着装要求。

学习礼仪规范。

介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。

第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。

第二天下午开始培训酒店的应知应会。

常用的礼貌用语及服务忌语。

客房管理理论。

第三天培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。

第四天熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。

第五天培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。

第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。

第七天培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。

第八天培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。

第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈____度，文件夹内信签是否____张。

第十天培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。

新员工培训计划第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。

第十二天培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。

介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。

第十三天培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。

第十四天培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。

第十五天消防安全培训。

客房部年度工作计划(7篇)客房部年度工作计划(7篇)客房年度总结可以全面提升我们。

总结是对自身社会实践进行回顾的产物，它以自身工作实践为材料。

是回顾过去，对前一段时间里的工作进行反思，但目的还是为了做好下一阶段的工作。

下面小编给大家带来关于客房部年度工作计划，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

客房部年度工作计划（篇1）20__年在紧张和忙碌中悄然离去，回顾过去，展望未来，我的心情难以平静。

一年里，在部门领导的深切关怀下，在各位同事的真诚帮助支持下，在实践中不断鞭策自己、磨砺身心，几经风雨之后，自身的业务水平和综合能力都有了很大提高。

值此辞旧迎新之际，有必要总结过去一年的工作成绩，经验与不足，这样才能扬长避短，开拓进取，坚定地迎接崭新的20__年。

1.秉持务实的态度，钻研理论学习，不断提高自己。

1）态度决定一切。

生活中每一件事情都因为你的态度而决定。

认真对待每一件事情，您的生活和工作才可能健康和顺利，一切困难都会在你的眼前化为过眼云烟。

我们只有端正好自身态度，才可能从容面对纷繁复杂的世界。

端正态度，尊重每份工作，其实任何一份工作都是一个施展自身能力的舞台，我们寒窗苦读来的知识，我们的应变力，我们的决断力，我们的适应力以及我们的协调能力都必须在这样的一个舞台上能得以展示。

没有它，你什么也不是。

2）注重理论联系实际，勤奋努力，不断提高业务能力。

在工作中坚持用理论来指导解决实践，学习目的在于应用，以理论的指导，不断提高分析问题和解决问题的能力，增强了工作中的原则性、预见性和创造性。

到酒店一年来，我注重将自己的理论知识转化为科学的思维方法、转化为对实际工作的正确把握、转化为指导工作的思路办法，积极研究新情况，解决新问题，拓展自身思维空间，不断提升自身业务能力。

3）立足自身定位，加强沟通，提高综合管理能力。

沟通是一种管理，也是一种技能，是一个人对其自身综合能力的发挥。

无论是管理者还是普通的服务员，都是企业竞争力的核心要素，做好沟通工作，无疑是酒店各项工作顺利进行的前提。

客房部工作计划一、目标：1. 提高客房部工作效率和服务质量，满足客人的需求和期望。

2. 确保客房部员工的工作安全和健康。

3. 保持客房部的清洁和整洁，提升客房部的形象和品质。

二、具体工作计划：1. 招聘和培训，根据客房部的工作需求，制定招聘计划并进行招聘工作。

对新员工进行全面的培训，包括工作流程、服务标准、安全规定等方面的培训。

2. 工作安排，制定合理的工作排班计划，确保客房部的工作人员能够合理安排工作和休息时间，保证工作效率和服务质量。

3. 客房清洁，加强对客房清洁的管理和监督，确保客房的清洁和整洁。

定期对客房进行深度清洁和消毒，保障客人的健康和安全。

4. 客房服务，提升客房服务质量，严格执行服务标准，确保客人的需求得到及时和有效的满足。

对客房设施设备进行定期检查和维护，保证客房设施的完好和正常使用。

5. 安全管理，加强对客房部工作环境的安全管理，确保员工的工作安全和健康。

提供必要的安全培训和设备，建立健全的安全管理制度和应急预案。

6. 客户反馈，及时收集客人的意见和建议，对客人的投诉和意见进行认真分析和处理，不断改进客房服务质量，提升客户满意度。

7. 团队建设，加强团队建设和员工激励，提高员工的工作积极性和服务意识，营造和谐的工作氛围，提升整个客房部的工作效率和服务质量。

三、时间安排：根据实际情况，制定具体的时间安排和工作计划，确保工作的顺利实施和目标的达成。

四、评估和总结：定期对客房部的工作进行评估和总结，分析工作中存在的问题和不足，提出改进措施和建议，不断优化客房部的工作流程和服务质量。