暑期实习报告心得体会——餐厅服务员

暑假工服务员心得体会（通用6篇）暑假工服务员篇1暑假，来到餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。

带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”。

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。

我觉得很好。

还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。

客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。

服务附加值，为服务锦上添花。

诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。

祝你福如东海，寿比南山。

客人会感觉到很有新意（心意），很开心，这碗面也就变得特别了。

还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。

小礼品的赠送，也可加入自己的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来…再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。

餐厅服务员暑期社会实践心得体会（精选5篇）当我们经过反思，对生活有了新的看法时，不妨将其写成一篇心得体会，让自己铭记于心，这样我们可以养成良好的总结方法。

那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，以下是小编收集整理的餐厅服务员暑期社会实践心得体会（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅服务员暑期社会实践心得体会1一、工作的心得因为假期岗位缺人且顾客又较多，我很轻松就通过了老板的面试。

但此刻的我还没有意识到，工作的辛苦还没有真正浮现出来！在后来的工作中，我既要端盘子，又要洗刷打扫。

因为没有太多的经验，所以做的大部分都是靠体力的活。

这样的情况让我在第一天累的腰酸背痛的时候就打起了退堂鼓。

心里想着：“还是算了吧，毕竟今后端盘子这种体力活也不是我的方向。

”但越想，又觉得越心虚。

如果连这么简单的事情都不能克服，今后怎么能去做其他困难的事情？为此，我打消了放弃的念头，矜矜业业的在自己的岗位上认真的完成自己的任务，将负责的打扫和洗刷都完成的一丝不苟！二、思想收获此次，经历了这样的体力活动，但让我收获最大的确是思想上的改变！作为一名“娇生惯养”的学生，这样的体力活确实是我不曾体会过的，但也正是因为如此，我才深刻的感受到，及时是端盘子，也有端盘子的技巧和方法！要端的稳，又要走的准！要做到让老板满意，又要让顾客满意。

一段时间下来，我个人也变得圆滑了许多。

此外，这次的经历也让我感受到了父母在工作和养育我们时的辛苦。

独自的工作尚且不易，父母又还要为这个家庭努力，为这个还只能支出且不能收入的我付出。

这真的很不容易，很辛苦。

如今，这次的社会实践，让我真正的得到了成长，也认识到了社会中许多现实的问题。

为此，我会在今后的学习与生活中，更加努力的提升并改进自己，为今后真正走上社会做足准备！在未来我真正走向社会工作之后，我定不会像这次一样轻易说出放弃，我一定会成长的更加优秀！餐厅服务员暑期社会实践心得体会2去年7月夏日炎炎，当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到xx餐厅实习。

餐厅服务员实习总结1职务：服务员，后为训练员进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。

学习忍耐，学习坚持。

这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。

每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。

刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。

扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。

面对顾客，微笑服务，耐心忍受。

当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。

在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。

对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。

如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。

如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。

温度不够的就可以帮顾客加热。

处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。

所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。

顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。

顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。

在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。

在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。

餐厅服务员实习心得5篇一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。

掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。

培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。

为今后的职业打下一定的基础。

二、实习时间20__年7月5号――20__年1月5号三、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。

通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。

培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。

之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。

工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。

我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。

一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。

咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。

早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。

我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。

这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

四、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。

酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。

我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。

然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。

对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。

自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。

餐厅服务员的暑期社会实践报告（精选5篇）餐厅服务员的暑期社会实践报告篇1这已是我其次次参与暑期社会实践活动了，七月流火，酷暑难耐，与以往不同的是这个暑假我却过得特别的充实，这里主要总结一下我在杭州西餐厅服务员的经受，由于那是夹杂着苦涩与欢乐的经受。

当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会始终持续的走下去，但既然打算去做了，那就不要轻易的去放弃！每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不行能总是躲避，只有直视面对！餐饮对我来说毫无疑问是个极为生疏的'行业，尽管我们日常中随时随处都会接触到餐饮，但如此深刻的实践还是第一次。

一个小小的服务员其实已足够顾客用来评价这里的服务水平了。

到了实际中我不知道我做到了哪样的程度，但我努力去做了，熟悉到自己是餐厅内涵的一部分，对这里的每一个人，也对我的每一个顾客。

这段生活是疲乏的，我每天上班时间为9个小时，可能是少了在学校自由拘束的氛围吧，至少我的身体不断的再告知我，它渴望休息。

有的时候累了也想睡个懒觉，也想放弃，当我坚持到最终的这天的时候我才不禁感叹那句俗话，贵在坚持！于是我开头庆幸我没有放弃。

我体会到了生活的艰辛，但这也正是我想要的，它必将成为我以后学习生涯的助推力气。

通过这次实践我深刻体会到，作为一名服务员，首先态度确定要亲切和谒，仪表要端装大方。

随时要留意自己的言谈举止，给顾客留下一个好的印象。

要具备良好的沟通力量，对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

我的服务意识得到了极大的提高，不管是在哪里，只要还是服务行业，礼貌、仪表永久树立着行业的品牌和形象。

在工作中，我曾遇到过这样的顾客，友善的、健谈的、冷僻的、挑剔的、熟识的、生疏的，等等，对于他们我需要做出不同的反应，不仅是在工作中，即便是工作结束了也要调整自己的心情，一边达到最佳状态。

餐厅服务员实习心得餐厅服务员实习心得7篇为了能够记录提升自己的在餐厅实习经历，作为一名实习人员书写心得体会是不错的选择。

那么,应该怎么写才合适呢?下面是为大家收集的餐厅服务员实习心得7篇，欢迎赏析与收藏。

餐厅服务员实习心得（篇1）作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。

我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。

现将20__年的餐饮服务工作总结如下。

一、重视食品卫生，抓好安全防火重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度。

由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故。

抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。

定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。

定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了各项工作的正常开展和财产的安全，今年未发生任何的失火事故。

二、完善餐饮部的会议制度由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

建立供应监督制度。

协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，到有关部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。

制度建立后，供应情况已处于正常化。

三、加强协调关系酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。

由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而来，满意而归。

暑假餐饮服务员社会实践报告暑假餐饮服务员社会实践报告（精选5篇）忙碌而又充实的社会实践已经告一段落了，这段经历，相信你有很多感悟吧，不如好好的做个总结，写一份实践报告。

那要怎么写好实践报告呢？以下是店铺精心整理的暑假餐饮服务员社会实践报告（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

暑假餐饮服务员社会实践报告1一、实习目的本次实习的目的在于通过语言表达与肢体动作的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的适应能力、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、表达与解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力与综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。

一般来说，学校的生活环境与社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培养学生的学习能力与专业技能，餐饮主要专注于员工的语言表达与肢体动作表达能力。

要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。

实际体会餐饮行业对服务员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、合作能力、协调能力与分析解决实际问题的工作能力。

实习在帮助应届毕业生从校园走向社会起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。

通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。

二、实习内容作为饭店的服务生工作二周。

主要工作内容为：打扫端茶倒水点餐随身服务还有餐后洗刷工作。

三、实习总结或体会在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务；服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。

暑期社会实践报告范文茶餐厅服务员8篇第1篇示例：暑假期间，我参加了一项社会实践活动，在一家茶餐厅担任服务员。

这段经历让我收获了许多宝贵的经验和体会，下面我将分享一下我的实践经历。

一天的工作中，我不仅要顾及顾客的需求，还需要与厨房的厨师和其他同事密切配合。

有时候遇到繁忙的情况，虽然工作紧张，但我必须保持冷静，保证出品的质量和速度。

与同事之间的合作，让我学会了团队合作的重要性，也提高了我的沟通能力和应变能力。

在茶餐厅工作的一个重要部分就是处理客户的投诉和抱怨。

有时候顾客由于各种原因可能会不满意餐品或服务，作为服务员，我需要冷静面对，并及时解决问题，确保顾客的满意度。

在这个过程中，我学会了倾听和理解，也学会了怎样处理矛盾和冲突。

通过这段实践，我不仅收获了实际工作经验，也提升了自己的综合素质。

我深深感受到劳动的重要性，也学会了如何与他人相处、如何解决问题，这些都将对我的未来发展起到积极的影响。

这段暑期社会实践给我留下了深刻的印象，让我明白了职场的竞争激烈和团队协作的重要性。

感谢这次实践让我成长了许多，也让我更加坚定了自己未来的方向和目标。

希望在以后的实践中，我能够继续提升自己，为社会做出更大的贡献。

【此为虚构文章，如有雷同纯属巧合】。

第2篇示例：暑期社会实践报告茶餐厅是一种独具特色的餐饮场所，以快捷、实惠、美味的特点吸引着大量消费者。

作为服务员，我们的主要任务是接待顾客、点餐、上菜、结账等。

我学会了和顾客进行简单而热情的沟通，包括问候、介绍菜品、推荐特色等，这不仅可以提升顾客的就餐体验，也可以增加销售额。

我学会了快速而准确地处理各种突发情况，比如遇到投诉、顾客的特殊需求等，需要冷静、耐心地解决，保持良好的服务态度。

还有，我学会了团队协作，与同事之间互相配合，协助完成各项工作，提高工作效率。

通过这段时间的实践，我不仅学到了很多专业知识和技能，更重要的是培养了自己的责任感和团队意识。

在日常的工作中，我能够主动承担责任，努力提升自己的工作效率和专业水平；在团队合作中，我能够与同事保持良好的沟通和协调，共同完成各项工作任务。

大学生餐厅服务员实习总结范文5篇篇1一、实习背景与目标在大学期间，为了增强实践经验，更好地将理论知识与实际工作相结合，我参与了此次餐厅服务员的实习。

本次实习的主要目的是通过实践了解餐饮服务行业的运作流程，掌握基本的职业技能，增强团队协作能力，并为将来的职业生涯打下坚实的基础。

二、实习内容与经历1. 服务技能学习与实践在实习期间，我深入学习了餐厅服务的各项技能，包括餐桌礼仪、菜单知识、服务用语、客人心理等方面。

通过师傅的指导和自己的实践，我逐渐掌握了如何为客人提供优质的服务。

在实操过程中，我注重细节，力求做到礼貌、热情、细致。

2. 餐厅日常运营管理除了基本的服务技能，我还参与了餐厅的日常运营管理工作。

这包括餐厅的清洁维护、物资管理、客户关系的维护等。

通过这些工作，我对餐厅的运营有了更深入的了解，也学会了如何与同事协作，提高工作效率。

3. 遇到的问题与解决方案在实习过程中，我也遇到了一些问题。

例如，初期与客人的沟通不够流畅、处理突发事件的经验不足等。

针对这些问题，我通过向师傅请教、自我学习、实践摸索等方式，逐渐提高了自己的沟通能力和应变能力。

三、实习收获与成长1. 职业技能的提升通过实习，我掌握了餐饮服务的基本技能，提高了自己的服务水平。

同时，我也学会了如何与客人沟通，如何处理突发事件，使自己的职业技能得到了很大的提升。

2. 对行业的认识加深实习期间，我对餐饮服务行业有了更深入的了解。

我认识到，餐饮服务行业虽然看似简单，但实际上需要很高的职业素养和服务意识。

只有不断提高自己的服务水平，才能在这个行业中立足。

3. 团队协作能力的增强在实习过程中，我与同事们一起完成了许多任务。

通过团队协作，我学会了如何与同事沟通、协作，增强了自己的团队协作能力。

四、反思与展望1. 反思在实习过程中，我也发现自己存在一些不足。

例如，面对一些突发情况，我还需要进一步提高自己的应变能力；在服务过程中，我还需要更加细致、周到。

茶餐厅服务员暑期社会实践报告范文6篇篇1引言在这个炎炎夏日，我选择了茶餐厅作为我的社会实践场所，旨在通过实践提升自己的服务意识和沟通能力。

茶餐厅作为一个充满活力的餐饮场所，不仅提供了就业机会，还能让我在实践中学习和成长。

一、实践岗位与工作内容在茶餐厅，我担任了服务员的角色。

我的主要工作职责包括接待顾客、点单、送餐、结账以及处理顾客投诉等。

这个岗位需要我具备良好的沟通能力和服务意识，因为我是茶餐厅与顾客之间的桥梁，我的表现直接影响到茶餐厅的声誉和顾客的满意度。

二、实践中的问题与解决过程1. 沟通难题在实践过程中，我遇到了许多沟通难题。

有些顾客对菜单上的菜品不熟悉，需要我耐心解释；有些顾客对价格有疑问，需要我详细解答；还有些顾客在点单时犹豫不决，需要我提供建议和推荐。

这些沟通难题考验了我的沟通技巧和耐心，通过不断学习和实践，我逐渐掌握了与顾客沟通的艺术。

2. 工作压力茶餐厅的工作节奏较快，有时需要我在短时间内完成多项任务。

这种工作压力一度让我感到有些吃力。

然而，我通过调整自己的工作态度和方法，学会了合理安排时间和优先级，从而更好地完成工作任务。

同时，我也学会了如何与同事协作，共同应对工作高峰期的挑战。

三、实践中的成长与收获通过这次社会实践，我不仅提升了自己的服务意识和沟通能力，还学到了许多关于餐饮行业的知识和技能。

我学会了如何与顾客建立良好的沟通渠道，如何处理顾客投诉和纠纷，如何提高服务质量和效率。

这些经验和技能将对我未来的学习和工作产生积极的影响。

此外，这次社会实践还让我认识到了自己的不足之处。

我意识到自己在某些方面还需要进一步加强学习和提高，比如应对突发情况的能力、团队协作精神等。

这些认识将激励我在未来的学习和工作中不断努力和进步。

四、结论与建议总的来说，这次茶餐厅服务员的社会实践经历对我而言是一次宝贵的财富。

它不仅让我学到了许多关于餐饮行业的知识和技能，还提升了我的服务意识和沟通能力。

在未来的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的综合素质和能力，以更好地适应社会的需求和发展。