维生素的测定复习题

尼克酰胺（PP） NAD+、NADP+
吡哆素（ B6） 磷酸吡哆醛（胺）
泛酸
辅酶A（HSCoA）
生物素
生物素
叶酸
FH4
钴胺素（ B12） 甲基钴胺素
硫辛酸
硫辛酸
2
4.具有抗氧化作用的脂溶性维生素是维生素E。
二、名词解释
维生素：是一类维持机体正常生理功能所必需，但在人体内不 能合成或合成数量不能满足机体需求维生素的辅酶（基）形式。
B族维生素 辅酶（基）形式
硫胺素（ B1）
TPP
核黄素（ B2） FMN、FAD
维生素复习题
一、填空题
1.根据溶解度不同，维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。
2. 缺乏维生素A可引起夜盲症或干眼病；缺乏维生素B1会引起 脚气病；缺乏维生素B2可以起口角炎；缺乏维生素PP可引起癞 皮病。缺乏维生素C可引起坏血病。
3.维生素D的活性形式是1，25-（OH）2-D3，其缺乏可引起佝 偻病或软骨病。

维生素学习测试题一、选择题1. 维生素C的化学名称是：A. 胆碱B. 烟酸C. 维生素CD. 钙2. 维生素B12的主要功能是：A. 保护心脏健康B. 帮助身体吸收铁C. 维持神经系统正常运作D. 促进骨骼生长3. 维生素A缺乏可导致下列哪种症状？A. 夜盲症B. 脚气病C. 心脏病D. 糖尿病4. 维生素D有助于：A. 消化食物B. 改善睡眠质量C. 增强免疫力D. 促进钙的吸收和利用5. 维生素K的主要作用是：A. 促进血液凝固B. 改善视力C. 保护肝脏功能D. 维持皮肤健康二、判断题1. 维生素可以在体内自行合成。

A. 对B. 错2. 维生素C的摄入过量会导致维生素C中毒。

A. 对B. 错3. 维生素D主要通过阳光照射人体皮肤而合成。

A. 对B. 错4. 维生素E是一种抗氧化剂，有助于抵御自由基的伤害。

A. 对B. 错5. 维生素A对维持眼睛健康非常重要。

A. 对B. 错三、简答题1. 简要介绍维生素C的主要功能和食物来源。

2. 维生素D的缺乏症状是什么？有哪些食物可以摄入维生素D？3. 请列出至少三种含有丰富维生素A的食物。

4. 简述维生素E的作用以及它在哪些食物中可以找到。

5. 维生素K有什么特殊的功能？它在哪些食物中富含？四、综合题近年来，有越来越多的人选择素食饮食习惯。

请简述素食者可能会面临的维生素缺乏问题，并提出一些建议来解决这些问题。

（文章正文内容至此结束）。

维生素基础营养知识试题及答案1. 维生素的主要作用是什么？ [单选题]A. 构成组织的主要原料B. 体内的能量来源C. 促进机体物质代谢和能量代谢(正确答案)D. 储存在机体组织中2. 脂溶性维生素和水溶性维生素的主要区别是什么？ [单选题]A. 脂溶性维生素可以储存在体内B. 水溶性维生素可以转化为脂溶性维生素C. 脂溶性维生素需要脂肪帮助吸收(正确答案)D. 水溶性维生素可以由体内合成3. 维生素A缺乏的最早症状是什么？ [单选题]A. 皮肤干燥B. 暗适应能力下降(正确答案)C. 免疫功能下降D. 体重增加答案解析：解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降。

4. 以下哪种食物不是维生素A的良好来源？ [单选题]A. 动物肝脏B. 胡萝卜C. 菠菜D. 白菜(正确答案)答案解析：解析：动物肝脏是维生素A的良好来源，深色类的蔬菜含有β-类胡萝卜素可以转换为维生素A，而白菜含类胡萝卜素很少5. 维生素D缺乏可能导致哪些疾病？ [单选题]A. 佝偻病B. 骨质软化症C. 骨质疏松症D. 所有以上(正确答案)答案解析：解析：维生素D缺乏可能导致佝偻病、骨质软化症和骨质疏松症。

6. 维生素D的食物来源包括哪些？ [单选题]A. 海水鱼B. 肝、蛋黄C. 鱼肝油制剂D. 所有以上(正确答案)答案解析：解析：海水鱼、肝、蛋黄和鱼肝油制剂都是维生素D的食物来源。

7. 维生素E的生理功能不包括以下哪项？ [单选题]A. 抗氧化B. 预防衰老C. 促进肿瘤生长(正确答案)D. 调节血小板聚集和粘附答案解析：E具有抗氧化、预防衰老和调节血小板聚集和粘附的功能8. 维生素K的主要生理功能是什么？ [单选题]A. 抗氧化B. 心血管保护C. 血液凝固和骨骼健康(正确答案)D. 以上都是答案解析：解析：维生素K的主要生理功能是血液凝固和骨骼健康。

9. 维生素B1缺乏可能导致哪种疾病？ [单选题]A. 贫血B. 脚气病(正确答案)C. 骨质疏松症D. 夜盲症答案解析：解析：维生素B1缺乏可能导致脚气病。

二、维生素一、A11、有关维生素E的说法正确的是A、与动物的生育有关，也称生育酚B、有抗氧化作用C、能促进血红素的合成D、抑制血小板凝集E、以上说法均正确2、典型的坏血病是由下列何种物质缺乏而引起的A、核黄素B、泛酸C、硫胺素D、维生素KE、维生素C3、下列叙述哪项不正确A、维生素A与视觉有关，缺乏时对弱光敏感度降低B、除维生素C外，所有的B族维生素都是辅酶或辅基的前体C、成年人没有维生素D的缺乏病D、维生素K具有促进凝血的作用，缺乏时凝血时间延长E、维生素E是脂溶性的4、有关叶酸的叙述正确的是A、动物与人体都能合成B、能直接转移一碳单位C、与核酸、蛋白质生物合成无关D、缺乏时影响红细胞成熟，能引起巨幼红细胞性贫血E、绿叶植物中含量不高5、引起佝偻病的原因是A、维生素A缺乏B、维生素D缺乏C、维生素C缺乏D、维生素B缺乏E、维生素K缺乏6、目前所知唯一含有金属元素的维生素是A、维生素B1缺乏B、维生素B2缺乏C、维生素B12缺乏D、维生素C缺乏E、维生素K缺乏答案部分一、A11、【正确答案】 E【答案解析】维生素E与动物生育有关，故称生育酚。

维生素E与动物生殖功能有关；有抗氧化作用；能促进血红素合成；能抑制血小板凝集，其作用与维生素E在体内能调节前列腺素和血栓素形成有关。

1011669562、【正确答案】 E【答案解析】维生素C缺乏可引起坏血病（维生素C缺乏病）。

1011669553、【正确答案】 C【答案解析】当维生素D缺乏或转化障碍时，儿童骨钙化不良、骨骼变软，称佝偻病。

成人可引起骨软化症，孕妇或乳母维生素D缺乏时这种情况特别显著。

1011669544、【正确答案】 D【答案解析】叶酸缺乏时，DNA合成受到抑制，可造成巨幼细胞贫血。

1011669535、【正确答案】 B【答案解析】当维生素D缺乏或转化障碍时，儿童骨钙化不良、骨骼变软，称佝偻病。

1011669526、【正确答案】 C【答案解析】维生素B12含钴（Co），又称为钴胺素，是目前所知唯一含有金属元素的维生素。

维生素试题1(总3页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--一、名词解释1. 维生素2 .维生素原二、选择题（不定项选择）1．关于维生素的错误叙述是( E )A. 许多动物体内不能自行合成或合成量不足B. 不是组织细胞的组成成分C. 生物体内需要量较少D. 是一类小分子有机化合物E. 可彻底氧化分解供给机体能量2. 如果缺乏可导致脚气病的维生素是(c)A. Vit AB. Vit CC. Vit B1D. VitPPE. Vit B23.下列维生素中参与生物氧化的是(B)A. 生物素B. 核黄素C. 吡哆醛D. 钴胺素E. 泛酸4. Vit B1在体内的活性形式是(C)A. NAD+B. FMNC. TPPD. FADE. CoA5.叶酸在体内的活性形式是(D)A. TPPB. FH2C. FADD. FH4E. FMN6.尼克酰胺在体内的活性形式是(A)A. NAD+B. TPPC. CoAD. FADE. CoQ7. 下列维生素中，脂溶性维生素是(CD)A. 烟酰胺B. 泛酸C. 麦角钙化醇D. 生育酚E. 生物素8. 下列维生素中含金属元素的是( B)A. Vit B1B. Vit B12C. Vit B2D. Vit B6E. 叶酸9. 维生素D-25-羟化酶系和维生素D-1-羟化酶系分别存在于(B)A. 均存在于肝细胞B. 肝细胞和肾细胞C. 肾细胞和肝细胞D. 均存在于肾细胞E. 以上均不对10.下列有关维生素A的叙述，错误的是(E)A. Vit A是一个具有脂环结构的不饱和一元醇B. 植物中含有Vit A原C. Vit A缺乏可导致干眼病D. 肝脏是Vit A含量最丰富的器官E. Vit A有A1和A2两种形式，两者来源和结构均不相同，但具有相同的活性11. 在下列物质中，在分子组成上关系最密切的两种是( DE)A. 泛酸B. CoQC. NADP+D. Vit B2E. FAD12. 脂溶性维生素吸收障碍可引起的两种疾病是(BE )A. 恶性贫血B. 佝偻病C. 坏血病D. 癞皮病E. 夜盲症13. 因体内缺乏而导致巨幼红细胞性贫血的两种维生素是(AD)A. Vit B12B. 生物素C. Vit KD. 叶酸E. VitPP14. 不溶于水，长期过量摄入可引起中毒的维生素有(AE)A. 视黄醇B. 核黄素C. 硫辛酸D. 生物素E. 胆钙化醇15. 不含B族维生素的化合物是(D)A. NAD+B. FMNC. CoAD. CoQE. FAD16.维生素B6的活性形式参与体内哪种代谢（A）A. 氨基酸B.糖C. 核苷酸D. 脂肪酸E. 电解质三、判断1. 维生素C在羟化反应中起着必不可少的辅助因子的作用（√）2. β-胡萝卜素也称为维生素A原，在体内可转变为维生素A（√）3. 7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在日光及紫外线作用下转化为维生素D3（√）4. 维生素B2的辅酶形式是NAD+和NADP+；维生素PP的辅基形式是FAD和FMN（×）四、填空1. 维生素分为____和____两大类。

维生素试题及答案一、A11、本身不具有生物活性，需经过体内代谢活化的维生素是A、维生素A]B、维生素CC、维生素D3D、维生素K3E、维生素E2、维生素A最稳定的结构为A、2-顺式B、4-顺式C、8-顺式D、2,6-二顺式E、全反式3、维生素C遇光易氧化，应采取的贮存方法为A、密闭B、密封C、干燥处D、遮光、密封E、严封4、需经体内代谢羟化才能有生物活性的药物A、维生素EB、维生素CC、维生素D3D、维生素K3E、维生素A]5、下列维生素中哪个本身不具有生物活性，须经体内代谢活化后才有活性A、维生素CB、维生素D3C、维生素K3D、维生素AE、维生素E6、维生素A进入机体后代谢成具有一定抗癌活性的产物是A、维生素A醇B、维生素A醛C、环氧化物D、鲸醇E、维生素A酸7、脂溶性维生素不包括A、维生素AB、维生素B12C、维生素DD、维生素EE、维生素K8、属于脂溶性维生素的是A、维生素CB、维生素B]C、维生素B2D、维生素B6E、维生素K9、维生素%主要用于治疗A、恶性贫血B、溶血性贫血C、缺铁性贫血D、再生障碍性贫血E、继发性贫血10、大量静脉注射用于治疗克山病的药物是A、维生素B]B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、维生素C11、关于维生素B6的叙述，错误的是A、又名吡哆辛B、酸性溶液较稳定C、水溶液可被空气氧化变色D、临床上用于治疗妊娠呕吐E、临床上用于防治坏血病12、维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色A、烯二醇基B、酚羟基C、内酯环E、芳伯氨基13、在碱性条件下可与氧化剂作用产生硫色素的反应的是A、维生素B]C、维生素B6D、维生素B12E、维生素C14、既具有酸性又具有还原性的药物是A、苯巴比妥B、维生素AC、维生素BD、维生素CE、咖啡因15、维生素C又称抗坏血酸，指出分子中哪个羟基酸性最强A、2-位羟基B、3-位羟基C、4-位羟基D、5-位羟基E、6-位羟基16、在临床上用于治疗妊娠呕吐的药物是A、维生素CB、维生素B6C、维生素B]D、维生素D3E、维生素B217、维生素耳不具有下列哪些性质A、水溶液易被空气氧化变色B、水溶液显碱性C、易溶于水D、用于放射治疗引起的恶心和妊娠呕吐E、中性水溶液加热可发生聚合而失去活性18、维生素C的化学结构式中含有2个手性中心，有4个异构体，临床上用其A、L（ +）抗坏血酸B、L（ +）异抗坏血酸C、D（-）抗坏血酸D、D（-）异抗坏血酸E、混旋体19、维生素C具有还原性是因分子中存在A、羟基B、羰基C、半缩醛D、烯二醇E、伯醇羟基20、抗坏血酸呈酸性是因为其结构A、含有烯醇型羟基B、含有酸羟基C、含有竣酸基D、是强酸弱碱型E、含有醇羟基答案部分7、【正确答案】B【答案解析】常用的水溶性维生素包括维生素B类(B1, B2, B6, B12等)、烟酸、烟酰胺、肌醇、叶酸及生物素(维生素H)等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K^o6 12【该题针对“维生素的含义和分类”知识点进行考核】【答疑编号101081338，点击提问】8、【正确答案】E【答案解析】维生素按溶解度可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

营养学基础维生素考试题一、单项选择题（共12小题，每小题2分，共24分）1.含维生素E丰富的食物是（ D ）。

A.水果B.蔬菜C.肉类D.植物油2.缺乏维生素B1的食物是（ D ）。

A.谷类B.蛋类C.肉类D.果蔬类3.维生素B6在肠道对（ D ）的吸收关系不大。

A.铁B.锌C.钴胺素D.维生素C4.维生素B1主要是以辅酶形式参与体内（ A ）的代谢过程。

A.糖B.脂肪C.蛋白质D.无机盐5.（ D ）不可能为人体提供维生素D。

A.菠菜B.蛋黄C.牛奶D.玉米胚芽油6.（ C ）病的典型症状是皮炎、腹泻和痴呆。

A.佝偻病B.脚气病C.癞皮病D.坏血病7.在所有维生素中，最不稳定的是（ D ）。

A.维生素AB.维生素B2C.维生素B3D.维生素C8.具有抗不育功能的维生素是（ C ）。

A.维生素KB.维生素CC.维生素ED.维生素A9.淘米过度或煮稀饭加碱很容易使（ C ）流失或破坏。

A.维生素EB.维生素CC.维生素B1D.维生素A10.色氨酸在人体内可以转化为（ B ）。

11.（ A ）因参与体内多种酶促反应，故有“主力维生素”之称。

A.维生素B6B.维生素B3C.维生素B1D.维生素B212.与肌肉组织的正常结构和正常发育有关的维生素是（ B ）。

A.维生素D、钴胺素B.生育酚、维生素CC.维生素K、生育酚D.胆碱、视黄醇二、多项选择题（共14小题，每小题3分，共42分）1.人体维生素K可来源于（ ACD ）。

A.肝B.牛奶C.肠道细菌D.绿叶蔬菜2.几乎不含维生素C的食物是（ ABCD ）。

A.谷类B.干豆C.牛肉D.鸡蛋3.维生素C的食物来源是（ ABD ）。

A.鲜枣B.绿豆芽C.大米D.苦瓜4.维生素A原存在于（ AD ）中。

A.胡萝卜B.肝C.牛奶D.菠菜5.维生素D3在（ BC ）转化为125二羟胆钙化醇后才有活性。

A.脑B.肝C.肾D.肺6.膳食中有无脂肪不会影响（ AC ）吸收。

维生素知识考试题及答案一、单选题（每题2分，共40分）1. 维生素A的主要功能是（）。

A. 促进生长发育B. 维持正常视觉C. 促进铁的吸收D. 增强免疫力答案：B2. 缺乏维生素B1会导致（）。

A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 佝偻病答案：B3. 维生素C的主要食物来源是（）。

A. 肉类B. 奶制品C. 水果和蔬菜D. 谷物答案：C4. 维生素D的主要功能是（）。

A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 促进铁的吸收D. 增强免疫力答案：A5. 缺乏维生素E会导致（）。

A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 肌肉萎缩答案：D6. 维生素K的主要功能是（）。

A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 促进血液凝固D. 增强免疫力答案：C7. 维生素B6的主要食物来源是（）。

A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 水果和蔬菜答案：A8. 缺乏维生素B2会导致（）。

A. 坏血病B. 脚气病C. 口角炎D. 佝偻病答案：C9. 维生素B12的主要功能是（）。

A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 促进红细胞生成D. 增强免疫力答案：C10. 维生素D的主要食物来源是（）。

A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 鱼类和蛋类答案：D11. 缺乏维生素A会导致（）。

A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 佝偻病答案：C12. 维生素B9的主要食物来源是（）。

A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 水果和蔬菜答案：D13. 缺乏维生素B12会导致（）。

A. 坏血病B. 脚气病C. 巨幼红细胞性贫血D. 佝偻病答案：C14. 维生素E的主要功能是（）。

A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 抗氧化D. 增强免疫力答案：C15. 维生素K的主要食物来源是（）。

A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 绿叶蔬菜答案：D16. 缺乏维生素C会导致（）。

A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 佝偻病答案：A17. 维生素B5的主要食物来源是（）。

维生素相关测试题1、人体维生素D的来源有（） [单选题] *A.肝脏(正确答案)B.蔬菜C.水D.谷类2、维生素A的主要生理功能为（） [单选题] *A.促进钙的吸收B.调节血压C.调节血脂D.维持正常视觉(正确答案)3、维生素D缺乏可导致（） [单选题] *A.坏血病B.癞皮病C.佝偻病(正确答案)D.干眼病4、维生素B2可（） [单选题] *A.参与细胞的正常生长(正确答案)B.预防新生儿神经管畸形C.促进视黄醇吸收D.促进钙吸收5、机体维生素C缺乏的体征为（） [单选题] *A.毕托氏斑B.出血(正确答案)C.消瘦D.水肿6、谷类食物中的维生素主要为（） [单选题] *A. B族维生素(正确答案)B. 维生素EC.维生素CD.视黄醇7、由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充（）。

[单选题] *A.维生素AB.维生素BC.维生素CD. 维生素D(正确答案)8、在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（） [单选题] *A．B族维生素(正确答案)B．碳水化合物D．维生素C9、长期过量摄入脂溶性维生素时（） [单选题] *A．以原形从尿中排出B．经代谢分解后全部排出体外C．在体内贮存备用D．导致体内贮存过多引起中毒(正确答案)10、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（） [单选题] *A．维生素C(正确答案)B．叶酸C．尼克酸D．硫胺素11、孕早期叶酸缺乏可导致（） [单选题] *A．新生儿神经管畸形(正确答案)B．母体血脂升高C．新生儿溶血D．新生儿先天畸形12、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（）。

[单选题] *A.蛋白质B.葡萄糖(正确答案)D.蔗糖13、蛋类中含有多种维生素，但缺乏（） [单选题] *A.维生素C(正确答案)B.维生素B1C.维生素B2D.维生素D14、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。

药物分析药分6.7维生素类药物的分析复习1.维生素A能与下列哪个试剂反应而用于鉴别（）A.盐酸B.三氯化锑的氯仿液(正确答案)C.硝酸D.三氯化铁E.氢氧化钾醇溶液2.维生素A可用紫外吸收光谱法鉴别,是由于其分子结构中具有（）A.共轭双键(正确答案)B.环己烯C.苯环D.甲基E.醋酸酯3.目前各国药典测定维生素A的含量常采用的方法是（）A.高效液相色谱法B.气相色谱法C.红外分光光度法D.紫外分光光度法(正确答案)E.三氯化锑比色法4.紫外分光光度法测定维生素A含量的第一法中的校正公式为（）A.A325校正=6.815A325-2.555A310-4.260A334B.A328校正=6.815A325-2.555A310-4.260A334C.A328校正=3.52(2A328-A316-A340)(正确答案)D.A325校正=3.52(2A328-A316-A340)E.A328校正=3.52(A328-A316-A340)5.紫外分光光度法测定维生素A含量的第二法中的校正公式为（）A.A325校正=6.815A325-2.555A310-4.260A334(正确答案)B.A328校正=6.815A325-2.555A310-4.260A334C.A328校正=3.52(2A328-A316-A340)D.A325校正=3.52(2A328-A316-A340)E.A328校正=3.52(A328-A316-A340)6.紫外分光光度法测定维生素A的含量中校正公式是采用（）A.一点法B.二点法C.三点法(正确答案)D.四点法E.五点法7.测定维生素B1的含量时,维生素B1与高氯酸的物质的量之比为（）A.1:5B.2:1C.1:3D.1:2(正确答案)E.1:18.测定维生素C注射液的含量时,需要加入丙酮,其目的是（）A.保持维生素C的稳定D.加快反应速度E.消除注射液中抗氧剂的干扰(正确答案)9.《中国药典》对维生素E中游离生育酚的检查,采用的方法是（）A.铈量法(正确答案)B.高锰酸钾法C.比色法D.紫外分光光度法E.色谱法10.气相色谱法测定维生素E的含量时,采用的内标物是（）A.正三十烷B.正十二烷C.三十二烯D.正三十二烷(正确答案)E.苯丙酸诺龙11.用碘量法测定维生素C的含量时,需加入新沸过的冷水,其目的是（）A.使维生素C溶解D.消除水中溶解氧的影响(正确答案)E.除去水中二氧化碳的影响12.下列哪个药物能与三氯化锑的氯仿溶液显紫红色（）A.维生素A(正确答案)B.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6E.维生素D13.维生素E与三氯化铁试液反应应显（）A.橙红色B.黄色C.血红色(正确答案)D.蓝色E.绿色14.维生素B1进行硫色素反应鉴别而显荧光的条件是（）A.酸性B.碱性(正确答案)C.中性D.弱酸性E.弱碱性15.维生素B1中加入下列哪个试剂后就不再发生生成蓝靛酚反应（）A.硼砂B.硝酸C.盐酸D.磷酸E.硼酸(正确答案)16.维生素C能使2,6-二氯靛酚钠试液颜色消失,是因为维生素C具有（）A.氧化性C.酸性D.碱性E.两性17.硫色素反应鉴别维生素B1所显荧光的颜色为（）A.红色荧光B.黄色荧光C.蓝色荧光(正确答案)D.绿色荧光E.紫色荧光18.碘量法测定维生素C含量时,维生素C与碘的物质的量之比为（）A.2:1B.1:1C.1:2(正确答案)D.1:3E.1:419.用碘量法测定维生素C注射液含量时,为消除抗氧剂焦亚硫酸钠的干扰,加入下列哪个作掩蔽剂（）A.丙酸B.丙醇C.酒石酸D.丙酮(正确答案)E.甲醇20.维生素C与碱性酒石酸铜发生反应的产物是（）A.Cu2O(正确答案)B.CuOC.CusO4D.CuECu(NO3)221.可用硫色素反应进行鉴别的药物是（）A.维生素AC.维生素CD.维生素DE.维生素E22.《中国药典》规定维生素C原料、片剂、注射剂中有色杂质的量的控制应采用（）A.HPLC法BGC法C.荧光分光光度法D.紫外一可见分光光度法(正确答案)E.酸碱滴定法23.《中国药典》维生素B1注射液的含量测定方法为（）A.非水溶液滴定法B.碘量法C.紫外分光光度法(正确答案)D.硫色素荧光法E.异烟肼比色法24.维生素E与硝酸反应,最终的产物是（）A.生育红(正确答案)B.生育酚C.配离子D.酯类E.硝酸盐25.《中国药典》测定维生素E含量的方法是（）A.碘量法B.紫外分光光度法C.荧光分光光度法D.气相色谱法(正确答案)E.高效液相色谱法26.维生素A含量用生物效价表示,其效价单位是（）A.IU(正确答案)B.gC.mlD.ug27.有关维生素E的鉴别反应,正确的是（）A.维生素E与无水乙醇加HNO3,加热,呈鲜红→橙红色(正确答案)B.维生素E本身易被氧化D.维生素E无紫外吸收28.检查维生素E中的特殊杂质—生育酚时,所采用的检查方法为（）A.HPLCB.TLCC.硫酸铈滴定法(二苯胺为指示剂)(正确答案)D.双相酸碱滴定法(甲基橙为指示剂)29.维生素C具有较强的还原性是因为分子中含有（）A.羟基B.二烯醇结构(正确答案)C.朕基D.内酯基30.维生素B1的含量测定（）A.原料药物采用非水溶液滴定法,片剂和注射液采用紫外可见分光光度法(正确答案)B.原料药物采用紫外可见分光光度法,片剂采用非水溶液滴定法C.原料药物采用非水溶液滴定法,片剂采用荧光分析法D.原料药物采用紫外可见分光光度法,片剂采用高效液相色谱法31.需检查游离生育酚杂质的药物是（）A.地西泮B.异烟肼C.维生素(正确答案)E32.可与2,6-二氯靛酚试液反应的药物是（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素C(正确答案)D.维生素DE.维生素E33.非水溶液滴定法测定维生素B1时,维生素B1与高氯酸的摩尔比是（）A.1:5B.1:4C.1:3D.1:2(正确答案)E.1:134.三点校正紫外分光光度法测定维生素A醋酸酯含量时,采用的溶剂是（）A.甲醇B.丙酮C.乙醚D.环已烷(正确答案)E.三氯甲烷35.三点校正紫外分光光度法测定维生素A醋酸酯含量时,规定在300nm、316mm、328nm、340nm、360nm五个波长下测得的吸光度比值与药典规定的吸光度比值之差不超过以下数值时,用在328mm波长处测得的吸光度计算含量(D)A.±0.1(正确答案)B.±0.2C.±0.0136.需要检查麦角甾醇杂质的药物是（）A.维生素EB.维生素(正确答案)D2E.维生素A37.维生素B1原料药的含量测定方法是（）A.碘量法B.酸性染料比色法C.双相滴定法D.酸碱滴定法E.非水溶液滴定法(正确答案)38.维生素B1注射液的含量测定方法是（）A.非水溶液滴定法B.异烟肼比色法C.紫外分光光度法(正确答案)D.Kober反应比色法E.碘量法39.具有硫色素反应的药物为(C)A.维生素A(正确答案)B.维生素ED.维生素CE.青霉素钾40.气相色谱法测定维生素E的含量,中国药典规定采用的检测器是（）A.紫外检测器B.荧光检测器C.热导检测器D.氢火焰离子化检测器(正确答案)E.质谱检测器41.既具有酸性又具有还原性的药物是（）A.维生素AB.咖啡因C.苯巴比妥D.氯丙嗪E.维生素C(正确答案)42.维生素A含量的效价(IU/g)系指（）A.每g维生素A药物中所含维生素A的量B.每g药物制剂所含维生素A的效价C.每克供试药品中所含维生素A的国际单位(正确答案)D.每克供试药品中所含维生素A的国内单位E.每克供试药品中所含被测药物的含量43.维生素A多种异构中生物效价最高的结构类型为（）A.顺式维生素AB.反式维生素AC.全反式维生素A醇(正确答案)D.全反式维生素A酸E.顺式维生素A醋酸酯44.维生素A具有易被紫外光裂解易被空气中氧或氧化剂氧化等性质,是由于分子中有（）A.环己烯基B.2.6,6-三甲基环己烯基C.伯醇基D.乙醇基E.共轭多烯醇侧链(正确答案)45.维生素A在盐酸酸性条件下加热后,在350-390nm波长间出现3个吸收峰(共轭双键数增加),是由于维生素A发生了（）A.氧化反应B.水解反应C.异构化反应D.聚合反应E.脱水反应(正确答案)46.具有氨基嘧啶环和噻唑环结构的药物为（）A.盐酸硫胺(维生素(正确答案)B1)C.维生素E47.下列药物的碱性溶液,加入铁氰化钾后,再加正丁醇,显蓝色荧光的是（）A.维生素AB.维生素B1(正确答案)C.维生素CD.维生素DE.维生素E48.显氯化物特征反应的维生素为（）A.维生素AB.维生素B1(正确答案)C.维生素CD.维生素DE.维生素E49.具有二烯醇与内酯环结构的药物为(C)A.苯巴比妥(正确答案)B.维生素ED.地西伴E.硫酸阿托品50.具有糖的性质和反应的药物为(D)A.维生素A(正确答案)B.维生素B1C.维生素E51.在三氯醋酸或盐酸存在下,经水解脱羧失水后,加入吡咯即产生蓝色的药物应是（）A.氯氮罩B.维生素AC.盐酸普鲁卡因D.盐酸吗啡E.维生素C(正确答案)52.维生素E中特殊杂质生育酚的检查方法应为（）A.TLC高低浓度对比法B.HPLC不加校正因子的主成分自身对照法C.双相滴定法D.铈量法(正确答案)E.亚硝酸钠滴定法53.利用药物分子的极性而设计出的含量测定或鉴别实验方法为（）A.GC(正确答案)B.Kober反应比色法C.紫外分光光度法D.红外分光光度E.旋光度法54.下列药物的碱性水溶液,经氧化可显强烈荧光的（）A.维生素AB.维生素B1(正确答案)C.维生素CD.维生素B6E.泛酸55.能与生物碱沉淀试剂(如硅钨酸)反应产生组成恒定沉淀的药物是（）A.维生素CD.维生素B1(正确答案)E.普鲁卡因56.采用碘量法测定维生素C时,加新沸过放冷的水溶解样品与加稀醋酸酸化被滴定溶液的目的应为（）A.使终点便于观察B.加快反应速度C.使维生素C易被空气氧化D.使维生素C不被分解破坏E.防止维生素C被氧化(正确答案)57.以下药物的质量抑制方法中,不依据药物还原性者为（）A.碘量法测定维生素C的含量D.GC测定维生素(正确答案)E的含量58.ChP规定维生素C及其制剂含量测定去为（）A.铈量法B.碘量法(正确答案)C.溴量法D.酸碱滴定法E.非水溶液滴定法59.中国药典采用下列何种反应鉴别维生素E（）A.三氯化铁联吡啶反应B.与硝酸银反应C.硫色素反应D.与浓硫酸反应E.硝酸反应(正确答案)60.紫外法测定维生素A含量时,测得λmax在333nm,A/A328比值中有一个比值超过了规定值±0.02,应采用什么方法测定（）A.用皂化法(第二法)(正确答案)B.取A333值直接计算C.多波长测定D.用校正值计算E.比较校正值与未校正值的差值后再决定61.维生素E的特殊杂质是（）A.有关杂质B.硫色素C.其他维生素D.游离生育酚(正确答案)E.铜盐62.某药物溶液加AgNO3试液,则生成Ag的黑色沉淀。

维生素练习试卷1(题后含答案及解析) 题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. X型题 4. A3型题1．下列维生素属于水溶性维生素的是A．维生素A1B．维生素B1C．维生素B2D．维生素CE．烟酸正确答案：A 涉及知识点：维生素2．下列属于脂溶性维生素的是A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素KE．维生素B1正确答案：E 涉及知识点：维生素3．可溶于水的脂溶性维生素是A．维生素AB．维生素D2C．维生素ED．维生素K3E．维生素D3正确答案：D 涉及知识点：维生素4．维生素A对酸不稳定可发生A．氧化反应B．脱水反应C．还原反应D．酯化反应E．脱羧反应正确答案：B 涉及知识点：维生素5．维生素A可用来防治A．脚气病B．角膜软化症、干眼症、夜盲症C．佝偻病D．不育症E．唇炎、舌炎、脂溢性皮炎正确答案：B 涉及知识点：维生素6．有关维生素A的保存方法正确的是A．铝制容器B．充氮气保护C．密封保存D．在凉暗处保存E．放置在冰箱中保存正确答案：E 涉及知识点：维生素7．维生素D是抗哪种病的维生素总称A．佝偻病B．脚气病C．干眼病D．夜盲症E．皮炎正确答案：A 涉及知识点：维生素8．维生素D是甾醇的衍生物，药典收载为A．D3和D4B．D1和D4C．D2和DsD．D9和D2E．D1和D5正确答案：D 涉及知识点：维生素9．下列有关维生素D性质不正确的是A．无色针状结晶B．结晶性粉末C．无臭D．无味E．黄色油状液体正确答案：E 涉及知识点：维生素10．维生素D具有哪种结构是其遇光或空气易氧化A．共轭多烯键B．共轭双键C．非共轭双键D．非共轭多烯键E．羧酸酯键正确答案：B 涉及知识点：维生素11．从下列选项中选出可用来增加维生素D稳定性的选项A．动物油B．植物油C．矿物质D．维生素EE．维生素A正确答案：B 涉及知识点：维生素12．下列有关维生素D的保存方法不正确的是A．应避光B．应充氮气保护C．应密封保存D．应在冷处保存E．应在煤油中保存正确答案：E 涉及知识点：维生素13．维生素E是一类与哪种生理功能有关的维生素的总称A．与生育有关B．与生长有关C．与代谢有关D．与突变有关E．与血液循环有关正确答案：A 涉及知识点：维生素14．维生素E属于哪类衍生物A．苯并二氢吡喃衍生物B．苯并二氢吡啶衍生物C．苯并二氢呋喃衍生物D．苯并二氢咪唑衍生物E．苯并二氢吡咯衍生物正确答案：A 涉及知识点：维生素15．维生素E结构中有一个酚羟基，因此又称为A．生育酚B．儿茶酚C．苯酚D．对乙酰胺基酚E．对硝基胺基酚正确答案：A 涉及知识点：维生素16．维生素E已知有几种A．8种B．9种C．10种D．11种E．12种正确答案：A 涉及知识点：维生素17．维生素E种哪种结构活性最强A．β-体活性最强B．α-体活性最强C．γ-体活性最强D．δ-体活性最强E．ε-体活性最强正确答案：B 涉及知识点：维生素18．通常所称维生素E是指A．β-体的醋酸酯B．β-体的磷酸酯C．α-体的醋酸酯D．α-体的磷酸酯E．ε-体的磷酸酯正确答案：C 涉及知识点：维生素19．有关维生素E的性质下列叙述正确的是A．为黄色或黄色透明粘稠液体B．易溶于乙醇、丙酮C．不溶于水D．遇光氧化变色E．遇酸分解正确答案：E 涉及知识点：维生素20．α-体生育酚具有A．强酸性B．强还原性C．强氧化性D．强碱性E．强腐蚀性正确答案：B 涉及知识点：维生素21．α-体生育酚在光照条件下易A．自动氧化为醌式化合物而变质B．自动还原为醌式化合物而变质C．自动氧化为酚式化合物而变质D．自动还原为醌式化合物而变质E．开环断裂正确答案：A 涉及知识点：维生素22．α-生育酚的酚羟基在经过哪种结构修饰后可以增强稳定性A．成酯后可增强稳定性B．成酸后可增强稳定性C．成酮后可增强稳定性D．成醌后可增强稳定性E．成酚后可增强稳定性正确答案：A 涉及知识点：维生素23．《中国药典》收载的维生素E是其A．醋酸酯B．磷酸酯C．硫酸酯D．碳酸酯E．马来酸酯正确答案：A 涉及知识点：维生素24．维生素正可用于防治A．习惯性流产、不育症，也可用于心血管病和抗衰老B．脚气病C．干眼病D．佝偻病E．夜盲症正确答案：A 涉及知识点：维生素25．由于维生素E的强还原性，常作为药物制剂的A．抗氧剂B．抗酸剂C．抗碱剂D．抗还原剂E．粘合剂正确答案：A 涉及知识点：维生素26．维生素K3又名A．亚硫酸氢钠甲萘酚B．亚硫酸氢钠甲萘醌C．亚硫酸氢钠甲苯酚D．亚硫酸氢钠乙萘酚E．亚硫酸氢钠乙萘醌正确答案：B 涉及知识点：维生素27．有关维生素K，性质下列叙述不正确的是A．白色结晶性粉末B．微臭C．有引湿性D．易溶于水E．易发霉正确答案：E 涉及知识点：维生素28．维生素K3在哪种条件下易分解变色A．遇光和高温B．遇光和低温C．遇水和高温D．遇水和低温E．遇氮气正确答案：A 涉及知识点：维生素29．下列有关维生素B1性质叙述不正确的是A．白色结晶性粉末B．微臭C．味苦D．易溶遇水，吸湿性强E．在水溶液中稳定正确答案：E 涉及知识点：维生素30．维生素B1的注射液不能与哪类药物配伍A．碱性药物B．酸性药物C．中性药物D．强酸性药物E．弱酸性药物正确答案：A 涉及知识点：维生素31．维生素B，在氢氧化钠试液中，被铁氰化钾氧化成硫色素，溶于正丁醇显A．蓝色荧光B．红色荧光C．绿色荧光D．紫色荧光E．黄色荧光正确答案：A 涉及知识点：维生素32．下列有关硫色反应叙述正确的是A．加酸成酸性，荧光消失；碱化后，荧光又显出B．加碱成碱性，荧光消失；酸化后，荧光又显出C．加酸中和成中性，荧光消失；碱化后，荧光又显出D．加碱中和成中性，荧光消失；酸化后，荧光又显出E．加酸成酸性，荧光消失；碱化后，荧光不显出正确答案：A 涉及知识点：维生素33．维生素B1应如何保存A．应见光通风保存B．应避光密闭保存C．应制成醋酸酯保存D．应制成水溶液保存E．应在冰箱中冷冻保存正确答案：B 涉及知识点：维生素34．维生素B2又名A．核黄素B．核红素C．核氯素D．核兰素E．核黑素正确答案：A 涉及知识点：维生素35．有关维生素B2的性质下列叙述不正确的是A．橙黄色B．结晶性粉末C．极微溶于水D．两性物质，可溶于酸和碱E．油状液体正确答案：E 涉及知识点：维生素36．维生素B2的饱和水溶液显A．淡红色荧光B．淡黄绿色荧光C．淡紫色荧光D．淡蓝色荧光E．淡褐色荧光正确答案：B 涉及知识点：维生素37．维生素B2的水溶液显荧光后加入哪种是剂荧光消失A．加入矿酸或碱液B．加入水C．加入脂肪酸D．加入氨基酸E．加入氧化剂正确答案：A 涉及知识点：维生素38．在下列条件下维生素B2不能分解的是A．光照B．在碱性溶液中C．在酸性溶液中D．在中性溶液中E．在密闭保存条件下正确答案：E 涉及知识点：维生素39．维生素B2具有氧化性，在体内氧化还原过程中起哪种作用A．传递钠的作用B．传递氢的作用C．传递氧的作用D．传递钾的作用E．传递水的作用正确答案：B 涉及知识点：维生素40．维生素B6又名A．盐酸吡哆辛B．硝酸吡哆辛C．硫酸吡哆辛D．磷酸吡哆辛E．醋酸吡哆辛正确答案：A 涉及知识点：维生素41．维生素B6在哪种状态下对空气和光稳定A．水溶液B．干燥状态下C．制成醋酸酯后D．在酸性条件下E．在碱性条件下正确答案：B 涉及知识点：维生素42．维生素B6的水溶液被空气中的氧氧化变色，下列哪种条件可加速氧化速度A．pH值降低B．pKa值降低C．pH值升高D．pKa值升高E．pKa值和pH值都升高正确答案：C 涉及知识点：维生素43．在中性溶液中，维生素B6可发生A．多分子聚合B．三分子聚合C．五分子聚合D．二分子聚合E．四分子聚合正确答案：D 涉及知识点：维生素44．维生素B6能与氯化亚胺基-2，6-氯醌作用，显A．蓝色并转为绿色B．蓝色并转为紫色C．蓝色并转为红色D．红色并转为蓝色E．绿色并转为蓝色正确答案：C 涉及知识点：维生素45．维生素B12又名A．氰钴胺B．氢钴胺C．氢钴氨D．氰钴氨E．盐酸吡哆辛正确答案：A 涉及知识点：维生素46．有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定正确答案：E 涉及知识点：维生素47．维生素B12分子中含有钴，经有机破坏后，生成钴盐，于1-亚硝酸-2-萘酚-3，6-二磺酸钠生成配合物而显A．红色或橙红色B．黄色或橙红色C．红色或紫色D．黄色或橙黄色E．黄色或紫色正确答案：A 涉及知识点：维生素48．下列有关维生素A性质的叙述不正确的是A．淡黄色B．油状液体C．结晶与油的混合物D．不溶于水，微溶于乙醇，与氯仿、乙醚能任意混合E．白色粉末正确答案：E 涉及知识点：维生素49．维生素A分子中有还原性的部位是A．分子中共轭多烯醇侧链B．分子中非共轭多烯醇侧链C．分子中共轭多烯酸侧链D．分子中非共轭多烯酸侧链E．分子中共轭多烯正确答案：A 涉及知识点：维生素50．为防止维生素A氧化，常加入的抗氧剂是A．维生素EB．维生素BC．维生素DD．维生素KE．维生素C正确答案：A 涉及知识点：维生素51．维生素B12用于治疗A．不育症B．贫血C．脚气病D．干眼病E．胃肠道疾病正确答案：B 涉及知识点：维生素52．维生素C中具有连二烯醇及内酯结构，并含有A．两个手性碳原子B．三个手性碳原子C．四个手性碳原子D．五个手性碳原子E．六个手性碳原子正确答案：A 涉及知识点：维生素53．在维生素C的四个光学异构体中活性最强的是A．L(-)维生素CB．L(+)维生素CC．D(-)维生素CD．D(+)维生素CE．L(±)维生素C正确答案：B 涉及知识点：维生素54．维生素C分子中具有A．连二烯醇及内酯结构B．共轭烯醇及内酯结构C．连二烯醇及醋酸酯结构D．共轭烯醇及醋酸酯结构E．萘环及内酯结构正确答案：A 涉及知识点：维生素55．有关维生素C性质不正确的是A．白色结晶或结晶性粉末B．无臭C．味酸D．不易溶于水E．显酸性正确答案：D 涉及知识点：维生素56．维生素C可用来防治A．坏血病，预防冠心病及各种急慢性传染病B．脚气病C．干眼病D．舌炎E．不育症正确答案：A 涉及知识点：维生素A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素K3E．维生素C在57．角膜软化症、干眼症、夜盲症正确答案：A 涉及知识点：维生素58．骨质软化病、佝偻病正确答案：B 涉及知识点：维生素59．习惯性流产、不育症正确答案：C 涉及知识点：维生素60．凝血酶原过低症、维生素K缺乏症及新生儿出血症正确答案：D 涉及知识点：维生素61．坏血病，预防冠心病及各种急慢性传染病的辅助治疗正确答案：E 涉及知识点：维生素62．维生素A是-类维生素的总称，其中不包括A．维生素A1B．维生素A2C．新维生素D．维生素A4E．维生素A3正确答案：D,E 涉及知识点：维生素63．维生素K3主要由于防治的是A．凝血酶原过低症B．维生素K缺乏症C．新生儿出血症D．脚气病E．习惯性流产，不育症正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素64．下列有关维生素K3的储存方法正确的是A．应避光B．应密闭C．应在干燥处保存D．应在冰箱中低温保存E．应在水溶液中保存正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素65．维生素B1不能用来防治的是A．习惯性流产，不育症B．干眼病C．脚气病D．多发性神经炎E．胃肠道疾患正确答案：A,B 涉及知识点：维生素66．维生素B2可用来防治维生素B2缺乏引起的A．唇炎B．舌炎C．脂溢性皮炎D．脚气病E．干眼病正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素67．下列有关维生素B6性质叙述正确的是A．白色结晶性粉末B．无臭C．味酸苦D．易溶于水E．遇光渐变质正确答案：A,B,C,D,E 涉及知识点：维生素68．维生素B6可用于治疗A．妊娠呕吐B．放射性呕吐C．异烟肼中毒D．脂溢性皮炎E．舌炎正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素69．有关维生素B12性质叙述正确的是A．深红色结晶B．结晶色粉末C．吸湿性强D．黄色油状液体E．黄色粉末正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素70．在维生素Bl2结构中含有A．多个酰胺键B．酯键C．苷键D．多烯键E．共轭多烯键正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素71．可以加速维生素B12分解的是A．光照射B．水溶液中存在重金属C．水溶液中存在氧化剂D．水溶液中存在还原剂E．水溶液中存在抗氧剂正确答案：A,B,C,D 涉及知识点：维生素关于维生素C的性质72．有关维生素C的性状不正确的是A．白色结晶或结晶性粉末B．无臭C．不易溶于水D．味酸E．显酸性正确答案：C 涉及知识点：维生素73．分子式中含有A．连二烯醇结构B．共轭多烯结构C．共轭双烯结构D．连三烯醇结构E．连四烯醇结构正确答案：A 涉及知识点：维生素74．维生素C为一元酸其几位羟基酸性较强A．C4位羟基酸性较强B．C3位羟基酸性较强C．C5位羟基酸性较强D．C，位羟基酸性较强E．C2位羟基酸性较强正确答案：B 涉及知识点：维生素。

维生素培训试题1、下列关于维生素的叙述，不正确的是（） [单选题] *A、维生素又称维他命，是维持生命活动的必须物质;B、有病没病，把维生素作为滋补品，长期服用是可以的;(正确答案)C、正常人不可滥用维生素;D、某些维生素大量服用是有毒性的;2、脂溶性维生素的种类（） [单选题] *A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K;B、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K;C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K;(正确答案)D、维生素D、维生素E、维生素K、维生素F;3、维生素检测时采集的样本类型是（） [单选题] *A、血清/末梢血（末梢血采集管采集）;(正确答案)B、全血;C、血浆;D、干血片4、用于检测维生素的样本采集后，样本的保存条件为（） [单选题] *A、常温保存;B、2~8℃冷藏，避光;(正确答案)C、低温保存，不需要避光;D、-20℃保存5、以下哪种检测维生素的方法可以精准检测出VD2和VD3（） [单选题] *A、酶联免疫法;B、化学发光法;C、液相色谱串联质谱法;(正确答案)D、生化分析法6、对于维生素缺乏可能导致的疾病，下列叙述不正确的是（） [单选题] *A、不会影响生长发育;(正确答案)B、脚气病、食欲不振、消化不良;C、坏血病、佝偻病;D、夜盲、舌炎、口腔炎、阴囊炎、周围神经炎7、维生素D的经典作用是（） [单选题] *A、促进肠道内钙和磷的吸收，以及促进肾小管内钙的重吸收，从而有利于骨骼矿化;(正确答案)B、促进环前列腺素生成，阻止血小板聚集;C、修复生物膜、缺乏可致运动和感觉神经障碍;D、促进血液凝固8、质谱法检测的特点（） *A、灵敏度高;(正确答案)B、特异性强;(正确答案)C、多指标分析;(正确答案)D、采血量少(正确答案)9、以下哪些人群适合维生素检测（） *A、婴幼儿、儿童、青少年;(正确答案)B、妊娠和哺乳期女性;(正确答案)C、自身免疫性疾病患者;(正确答案)D、接受治疗的肿瘤患者(正确答案)10、维生素检测项目之所以要推广的痛点是（） *A、由于部分家长的保健意识不强，依从性不够，导致儿童维生素缺乏却不知;(正确答案)B、新媒体文章的错误引导，导致部分家长只选择贵的、不选择对的;(正确答案)C、市面上的维生素制剂含量差异大，患者选择产品后并不了解补充的情况;(正确答案)D、许多患者并不了解自身的维生素情况，导致直到问题出现后才进行补充(正确答案)。

液相色谱仪检测（维生素）试题一、填空（67*1=67分）1.色谱法是一种分离的方法，具有两相，一是固定相，一是流动相，两相作相向运动，其分离的原理是待测组分与两相的相互作用力不同而进行分离的。

2.液相色谱是根据待测组分的保留时间进行定性分析；根据待测组分的浓度与其峰面积或峰高呈正比进行定量测定，定量的方法主要有内标法、外标法和归一化法三种。

3.高效液相色谱法测定婴幼儿食品中及乳制品中维生素A和E的检出限分别为1.0 μg/100g和10 μg/100g。

4.根据维生素A、E的化学性质，维生素A、E的标准溶液需在-10℃以下避光条件下储存，其标准储备液使用前需校正。

5.维生素测定A、E时，样品先皂化，然后经无水乙醚或石油醚萃取，维生素A、E采用反相色谱法分离测定。

6.维生素A又称视黄醇，室温时，1%的维生素A乙醇溶液的最大吸收波长为325 nm.。

维生素E又称生育酚，1%的维生素A乙醇溶液的最大吸收波长为294 nm.。

7. 1 μg视黄醇当量= 3.33IU维生素A= 1.147μg维生素A醋酸酯，0.74 mg α-TE= 1 mg dl-α-生育酚（合成）= 1.1 IU维生素E。

8.食品中维生素A测定过程中，样品先要皂化，皂化的目的是维生素A在食品中常以视黄醇或混合视黄醇酯的形式存在，皂化是为了使酯转化成游离醇，同时分解大量的如三酸甘油酯之类的组分，使维生素A从食品混合物中游离出来。

9.维生素AE皂化和浓缩过程中，加入焦性没食子酸或维生素C的作用是防止维生素氧化分解；加入乙醇的作用是皂化反应中的乳化剂，保证酯类和氢氧化钾有充分的接触面积，推进反应的进行。

10.现有一牛奶样品需测定其中维生素A 的含量，称取25- 30 g样品，分2—3次加入20-30 g KOH 固体颗粒，然后沿壁加入50 mL含有1g焦性没食子酸的无水乙醇溶液，边摇边加，然后在80 ℃水浴上回流30min，立即冷却至室温。

维生素类药物的分析练习试卷2(题后含答案及解析) 题型有：1. A1型题1．取维生素E约30mg，加无水乙醇溶解后，加硝酸2ml，摇匀，75℃加热15min，溶液应显A．红色B．紫色C．绿色D．橙红色E．血红色正确答案：D 涉及知识点：维生素类药物的分析2．第二法测定维生素A醇的校正公式是A．A328(校正)=3.2(2A328-A316-A340)B．A325(校正)=6.15 A325-2.55 A310-4.60 A334C．( )表观=A/CLD．F＝效价（IU/g）/( )表观E．IU/g二( )表观×F正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析3．采用碘量法测定维生素C原料药及其制剂时，所用指示剂应为A．酚酞指示剂B．结晶紫指示剂C．铬黑T指示剂D．淀粉指示剂E．碘化钾淀粉指示剂正确答案：D 涉及知识点：维生素类药物的分析4．维生素A与三氯化锑的呈色反应，其生成物的颜色为A．蓝色B．紫红色C．蓝色渐变成紫红色D．黄色E．黄色变成桃红色正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物的分析5．测定维生素A含量的紫外分光光度法又称为A．三点校正法B．差示分光法C．等波长差法D．等吸收度法E．吸收系数法正确答案：A 涉及知识点：维生素类药物的分析6．IU/g维生素A=( )表观×F，式中的F表示A．国际单位B．换算因数C．计算常数D．吸收系数E．校正系数正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析7．目前各国药典测定维生素A的生物效价的方法是A．紫外分光光度法B．可见分光光度法C．HPLCD．反相HPLCE．反相离子对HPLC正确答案：A 涉及知识点：维生素类药物的分析8．某维生素类药物在三氯醋酸或盐酸存在下，经水解、脱羧、失水变为糠醛，加吡咯，加热至50℃即产生蓝色，该药物应为A．维生素AB．维生素CC．维生素B1D．维生素EE．维生素D正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析9．1ml高氯酸滴定液相当于维生素B1的量应是(维生素B1的分子量为337.27)A．33.73mgB．67.46mgC．16.86mgD．8.43mgE．337.3mg正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物的分析10．维生素A测定的第一法适用于测定A．溶剂油的含量B．维生素A与溶剂油的总量C．维生素A醛含量D．维生素A醋酸酯含量E．维生素A醇含量正确答案：D 涉及知识点：维生素类药物的分析11．采用碘量法测定维生素C时，加新沸过放冷的水溶解样品与加稀醋酸酸化被滴定溶液的目的应为A．使碘氧化维生素C的速度加快B．使滴定终点易观察C．使碘滴定液稳定D．使维生素C易被空气氧化E．使维生素C不被分解破坏正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物的分析12．采用第一法测定维生素A含量时，若λmax在326-329nm之间，且测得吸收度比值超过规定值的±0.02时，则应A．校正吸收收度B．按A 328(校正)=3.52(2A 328-A 316-A 340)校正吸收度C．由A 328(校正)计算( )表观D．由C( )表观计算含量E．［( )表观×F×W］/标示量100%.正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析13．维生素C的测定方法应采用A．高锰酸钾法B．溴量法C．碘量法D．铈量法E．2，6-二氯靛酚法正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物的分析14．某药物不溶于水，微溶于乙醇，易溶于氯仿或乙醚等有机溶剂，该药物应是A．维生素CB．维生素AC．维生素B1D．盐酸氯丙嗪E．盐酸吗啡正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析15．中国药典(2000年版)规定采用CarrPrice反应鉴别维生素A，所用试剂应为A．三氯化锑溶液B．三氯化锑氯仿溶液C．饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液D．三氯化铝溶液E．三氯化铁试液正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物的分析16．若第11题项下得到的A328(校正)与A328差值比A328的百分率，即[A328(校正)-A328]/ A 328 ×l00%.在±3%.范围内，则处理方法为A．测得的A328必须按校正式校正B．A328不用校正，可直接计算( )表观C．不能用第一法测定D．改用第二法测定E．应采用色谱法分未皂化部后再进行测定正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析17．中国药典(2000年版)规定鉴别维生素Bl的反应为A．硫色素反应B．荧光反应C．氧化还原反应D．显色反应E．配位反应正确答案：A 涉及知识点：维生素类药物的分析18．《中国药典》(2000年版)规定测定维生素A含量的方法是A．三氯化锑比色法B．HPLCC．反相纸色谱法D．柯柏反应比色法E．紫外分光光度法正确答案：E 涉及知识点：维生素类药物的分析19．维生素E中的特殊杂质应为A．α-维生素EB．生育酚C．β-维生素ED．γ-维生素EE．δ-维生素E正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物的分析20．中国药典(2000年版)规定鉴别某维生素类药物的方法为：取维生素类某药物0.2g，加水lOml溶解。

(完整版)维生素的测定复习题Chapter10维生素的分析测定复习题一、填空题：1。

维生素是从营养观点归纳而成的一类有机化合物。

维生素C又叫抗坏血酸，属于溶性维生素。

2.测维生素C通常采用草酸溶液直接提取，原因是：在一定浓度的酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏作用。

3.测定食品中维生素C方法之一是2,6-二氯酚靛酚法，其原理是染料2，6-二氯酚靛酚在酸性中呈红色,被还原后颜色消失。

还原型抗坏血酸还原2,6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。

用标准的2。

6—二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液，滴定至溶液呈粉红色于15秒内不褪色为终点.二、判断1.（√）比色法检测维生素A 时,必须在比色槽内反应.三、选择题:1。

(A）“GB/T5009.159—2003”中规定的还原型总抗坏血酸的测定方法是 .A. 固蓝盐B比色法B. 2，6-二氯靛酚滴定法C。

荧光法 D. 2,4—二硝基苯肼比色法四、简答题1.测定脂溶性维生素时,通常采用的样品预处理方法是什么?答:皂化样品→水洗去除类脂物→有机溶剂提取脂溶性维生素（不皂化物) →浓缩→单样→溶于适当的溶剂→测定.↓多样→分离（纸层析、薄层层析、柱层析)→单样（同上)五、综合题1。

请详细介绍实验室中测定食品中维生素A含量时的样品预处理方法以及用比色法测定的原理、适用范围和注意事项。

答:皂化样品→水洗去除类脂物→有机溶剂提取脂溶性维生素（不皂化物）→浓缩→溶于适当的溶剂→测定。

在皂化和浓缩时,为防止维生素的氧化分解,常加入抗氧化剂(如焦性没食子酸、维生素C等）。

在氯仿溶液中,V A与三氯化锑可生成蓝色可溶性络合物，在 620 nm 波长处有最大吸收峰，其吸光度与V A的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定。

•适用范围及特点本法适用于维生素A含量较高的各种样品（高于 5—10μg／g )，对低含量样品，因受其他脂溶性物质的干扰．不易比色测定:该法的主要缺点是生成的蓝色络合物的稳定性差。

4.解释为什么在乳品中添加维生素强化剂对于某些人群具有重要意义，并列举几种常见的维生素强化剂。
标准答案
一、单项选择题
1. B
2. C
3. B
4. D
5. A
6. C
7. A
8. C
9. C
10. A
11. B
12. A
13. A
14. A
15. B
16. A
17. C
18. B
19. A
20. A
二、多选题
2.脂溶性维生素稳定性较高，不易受光照和氧气影响；水溶性维生素稳定性较差，易受温度和pH影响。原因是脂溶性维生素与脂肪结合，不易被氧化；水溶性维生素在水中溶解，易受环境影响。
3.加工过程中的高温、光照、氧气接触等因素会影响维生素含量。改进措施：优化加工工艺、采用真空包装、添加抗氧化剂、控制储存条件。
C.紫外可见分光光度法
D.荧光光度法
17.乳品中维生素B6的含量主要受到哪种因素的影响？( )
A.乳牛的饲养环境
B.乳品的加工工艺
C.乳品的储存条件
D.乳牛的品种
18.下列哪种乳品中维生素K的含量较高？( )
A.牛奶
B.羊奶
C.马奶
D.奶油
19.乳品中维生素C的测定方法通常采用？( )
A.高效液相色谱法
A.抗氧化
B.保护细胞膜
C.促进红细胞生成
D.参与免疫系统调节
13.以下哪些方法可用于提取乳品中的脂溶性维生素？( )
A.有机溶剂萃取法
B.超临界流体萃取法
C.固相萃取法
D.蒸馏法
14.乳品中维生素C的稳定性受到哪些因素的影响？( )
A.温度
B.氧气

维生素检测题1. 维生素按溶解性能分为水溶性维生素和——。

（） [单选题] *A、维生素B2B、维生素AC、维生素DD、脂溶性维生素(正确答案)2. 以下哪种维生素的缺乏，是由于人们居家隔离期间，晒太阳少引起的（）[单选题] *A、维生素AB、维生素B族C、维生素CD、维生素D(正确答案)3. 维生素D是一种（）性维生素，（）服用吸收效果最好。

[单选题] *A、脂溶，随餐或餐后(正确答案)B、水溶，随餐或餐后C、脂溶，餐前D、水溶，餐前4. 青岛双鲸“悦而”VD滴剂，每粒含维生素D3（）国际单位？辅料是（） [单选题] *A、400，精炼植物油(正确答案)B、800，精炼植物油C、400，普通植物油D、800，普通植物油5. 2013版《中国国家处方集》，儿童得了佝偻病需要补充VD治疗，每日口服VD （）IU，1个月后改为每日400IU。

[单选题] *A、400-800（1-2粒）B、800-1000（2-3粒）C、2000-4000（5-10粒）(正确答案)D、10000（25粒）6. 2015年《维生素D缺乏及维生素D缺乏性佝偻病防治建议》：孕妇可于妊娠后3个月开始补充维生素D——IU/天，同时服用钙剂。

（） [单选题] *A、400-800B、400-1000C、 800-1000(正确答案)D、 1500-20007. 中国老年学学会骨质疏松委员会在《中国人群骨质疏松防治手册2013版》中建议：超过（）岁后，应每天补充足够的钙剂1200mg及维生素D（）IU。

[单选题] *A、50，400B、50，800-1000(正确答案)C、60，400D、60，800-10008. 悦而维生素D滴剂应——℃以下保存。

（） [单选题] *A、20℃B、25℃(正确答案)C、30℃9. 2013版《中国国家处方集（化学药品与生物制品卷-儿童版）》第537页：预防维生素D缺乏：母乳喂养者应每日口服补充维生素D——IU。