营养科年度工作计划PPT

第1页共66页 营养科工作制度

1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。

2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。

3、下列病人需每天查房____次。病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。

4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。

5、坚持三级查房制度。副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。

6、更换主管医生、营养师查房。因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。 第2页共66页 营养科工作制度（二）

规

制

职规营科章度责范

编号一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八

制度内容营养科工作制度营养科科长职责营养科营养师职责营养科管理员职责营养科配膳员职责

所在页码

治疗膳食配制工作制度

餐前检查和食品留样制度营养科卫生安全制度营养科清洁卫生制度营养科采购制度厨房清洁卫生制度营养科感染管理监督制度营养科配膳员行为规范厨具、餐具的卫生要求营养科个人卫生制度饮食检查制度

营养科厨房安全保障制度

肠内营养的护理常规

一、营养科工作制度

1.营养科在院长及业务院长领导下工作，对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用营养相关性药品，树立以病人为中心、为临床服务的理念。 第3页共66页 2.根据临床需要，规定医院住院病人的基本饮食为普通饭、半流质、流质三种。治疗饮食为无盐、少盐、糖尿病、肝炎、冠心病、儿科及各种试验饮食。

第1页共13页 做营养科医生工作总结范本

营养科护士工作总结范文

在临床营养科的这段日子里，我学到了很多东西，现将工作总结分享给大家，在医院领导各科室的协助下，临床营养科全体工作人员团结协作，较好的完成了各项工作指标。现整理____年营养科工作总结的资料。

在营养科的这段日子，医疗工作稳步推动，业务量逐月扩大，在医护人员和患者当中逐渐形成影响，取得了经济效益和社会效益的双丰收，被评为卫生部临床营养科试点单位。院内组织的疑难病例讨论和大会诊常规通知临床营养科参加，我科的业务水平得到了认可。在做好已有的工作基础上，持续展开新技术、新业务，赢得了领导的认可。

在教学工作方面，严谨认真，坚持不懈，努力提升教学水平，赢得好评和认可。在科研方面本着科研强科的理念，常抓不懈，努力拼搏。

以上是营养科在____年的工作总结，未来我们仍然紧紧围绕医疗工作，进一步扩大各项业务，在搞好医疗工作的同时，积极完成好教学和科研工作，让自己的事业更上一层楼。

营养科护士工作总结【二】

营养科承担全院饮食治疗、营养支持和膳食服务工作，是全院医疗、护理工作不可分割的一部分。但一直以来，各大医院营养科的医第2页共13页 疗护理工作十分薄弱，我院自____年起，持续充实营养科的医疗护理队伍，收到了良好的效果。在实际工作中我们体会到，要做好营养科护理工作，必须着重抓好以下几方面。

一、管理方面

1、业务、人员管理

营养科的工作人员除了医生、护士外，还有厨师和配餐员。在饮食制作过程中，护理人员必须依照各种疾病的不同阶段对饮食的不同要求，对厨师的工作给予具体指导，实行有效的管理监督。配餐员主要承担患者的饮食征订和分送任务，工作繁杂分散，营养护士应具备一定的组织管理水平，对配餐员实行常规化管理，制定岗位职责、考核条例，规范工作程序，组织学习各项规章制度与业务知识，定期召开会议，经常展开检查评比。

2、质量监督管理

护理人员应协助科主任做好质量管理工作，要参与食品的采购、验收，对不符合饮食安全和卫生要求的食品坚决不予入库;检查饮食制作是否符合标准;开饭前坚持尝检制度和留样登记制度，发现不合标准的食品即时通知厨师处理。

第 1 页 共 3 页 营养科工作制度

一、引言

营养科作为医院的重要科室之一，负责提供营养治疗服务，为患者提供科学合理的膳食营养指导，促进患者康复。为了规范营养科的工作，保证工作的高效性和质量，制定相应的工作制度是必不可少的。本文将重点介绍营养科的工作制度，包括职责分工、工作流程、考核评价等内容。

二、营养科的职责分工

1. 营养科主任负责全面领导和管理营养科的工作。负责制定工作计划、组织协调工作，并对整个科室的工作质量负责。

2. 营养师负责为患者提供个体化的膳食营养咨询和指导。根据患者的病情和营养需求，制定合理的膳食方案，并定期评估和调整方案。

3. 膳食助理负责患者的膳食供应工作，包括食品采购、餐饮服务、膳食分发等。保证患者的饮食安全和合理营养供应。

三、营养科的工作流程

1. 接诊和评估：患者来到营养科后，由营养师进行接诊，并对患者进行全面评估。评估内容包括患者的病情、体重、食欲等，旨在为患者提供个体化的膳食方案。

2. 膳食制定：根据患者的评估结果和相关病史，营养师制定合理的膳食方案。方案包括每日的膳食摄入量、食物种类和烹饪方法等，旨在满足患者的营养需求。 第 2 页 共 3 页 3. 膳食执行：膳食助理根据膳食方案进行食品采购，并将所需食物送至患者的病房。同时，膳食助理负责对患者的膳食供应进行监控和检查，确保患者的膳食安全和合理供应。

4. 膳食评估和调整：定期对患者进行膳食评估，包括身体状况、体重变化、食欲情况等。根据评估结果，营养师对膳食方案进行调整，并向患者进行相关的营养指导。

5. 宣教和培训：营养师定期组织营养教育活动，向患者和家属传授健康饮食知识，提高营养意识。同时，定期组织营养培训，提高营养师和膳食助理的专业知识和技能。

四、营养科的考核评价

1. 工作质量评估：定期对营养科的工作进行质量评估，包括膳食方案的科学性和实施的效果等。评估结果将作为改进工作的依据，提高工作质量。

第1篇

第一章 总则

第一条 为加强医院营养科的管理，提高营养服务质量，保障患者营养健康，根据国家相关法律法规和医院实际情况，特制定本制度。

第二条 本制度适用于医院营养科全体工作人员，包括营养师、营养护士、行政人员等。

第三条 医院营养科工作应以患者为中心，遵循科学、合理、个体化的原则，为患者提供优质的营养服务。

第二章 组织机构与职责

第四条 医院营养科是医院内负责营养工作的重要部门，直接接受医院领导的领导和监督。

第五条 医院营养科的主要职责：

（一）负责制定和实施医院营养科工作计划，确保营养工作的顺利进行。

（二）负责对住院患者进行营养评估，制定个体化营养治疗方案。

（三）负责对患者进行营养教育，提高患者营养知识水平。

（四）负责对营养科工作人员进行业务培训，提高业务水平。

（五）负责与临床科室、药剂科、检验科等部门的沟通与协作，确保营养工作的全面开展。

（六）负责营养科物资的管理和采购，确保营养工作的顺利进行。

第三章 工作流程

第六条 患者营养评估

（一）营养师在患者入院后24小时内完成营养评估。

（二）营养评估内容包括：病史、体格检查、实验室检查、膳食调查等。

（三）根据评估结果，制定个体化营养治疗方案。

第七条 营养治疗方案实施 （一）营养师根据患者病情和营养评估结果，制定营养治疗方案。

（二）营养护士负责将营养治疗方案落实到患者膳食中。

（三）营养师定期对营养治疗方案进行评估和调整。

第八条 营养教育

（一）营养师定期对患者进行营养教育，提高患者营养知识水平。

（二）营养教育内容包括：膳食营养知识、疾病营养知识、康复营养知识等。

（三）营养教育方式包括：讲座、宣传资料、一对一咨询等。

第四章 业务培训与考核

第九条 医院营养科应定期对工作人员进行业务培训，提高业务水平。

第十条 业务培训内容包括：营养学基础知识、临床营养学、营养治疗技术等。

第十一条 医院营养科应建立健全考核制度，对工作人员进行定期考核。