卖品超市分析与卖品成本控制

【基本功】超市ABC类商品分析►商品数据分析最适用的方法莫过于ABC及双ABC分析方法了，采购团队都要会！商品分类的思想很重要，它一方面可以简化我们的工作，同时又能帮助我们清晰的找出问题，20/80法则在商品的分类中扮演者重要的角色，虽然我们通常会说20/80法则，但在实际管理工作中更多的合理状态是30/70，部分甚至是30/80，30/70若进一步延伸就是A、B、C分析，从A、B、C开始事情就有了多种变化，体现在具体工作中就有很多变数，结合日常的经营指标其作用主要表现在以下几下方面：首先帮助我们认清目前商品结构的状况，明确工作调整方向。

商品结构的标准结构比例为：品种数：10%：30%：60%销售额：50%：40%：10%商品结构与促销品的选择标准商品结构整体推理过程，是一个30/70，30/80被层层剥离、层层分解的过程，在分解过程中特别是在我们推理B类比例结构时有一个30/70到30/80的变化，这一变化过程发生包含了一个非常重要的思想，就是为了使整个结构始终保持强有力的状态。

在B类商品结构上更注重选择那些具有强劲增长势头的商品，B类商品内部进一步细分有三部分商品组成：第一部分品种数占比6.3%、销售占比14.7%，第二部分品种数占比14.7%、销售占比6.3%，第三部分品种数占比6.3%、销售占比19.2%，第一部分商品具有成长为A类商品的潜质，第三部分具有较高增长势头。

这两部分会帮助我们灵活运用促销战略。

由于B类需要具有强劲增长势头的商品来补充所以在C类中常常会选择新品做促销。

不同的商品结构A、B、C分类中的促销品比例如何呢？如何确定A类、B类、C类的促销品比例情形一：（标准结构）品种数：A：B：C=10%：30%：60% 促销品：A：B：C=30%：40：30%因为B类强大后企业就有了变通的优势，所以在资源配置上给B类商品更多资源倾斜。

A类10%引申出大店（拿3%）吃小店（3%）情形二：品种数：A：B：C=15%：15%：70% 促销品：A：B：C=30%：0：70%A类品种数过多，缺少核心商品，所以应该选择A类商品作促销，A类促销品占30%。

关于超市商品定价的总结
超市商品定价是超市经营中一个非常重要的环节，合理的定价
可以保证企业利润最大化，同时也能满足消费者的需求。

以下是
关于超市商品定价的总结。

超市定价需要考虑成本因素。

超市经营过程中会涉及到进货成本、人力成本、租金成本等多个方面的费用。

因此，定价需要确
保商品的售价能够覆盖这些成本，同时保持适中的利润。

竞争环境也是定价的考虑因素之一。

超市行业竞争激烈，定价
需要考虑市场行情和竞争对手的价格水平。

有时候，超市可能会
选择采用低价策略以吸引更多顾客，但也需要注意避免过度降价
导致无法盈利。

超市还需要考虑消费者的购买意愿和支付能力。

定价过高可能
使顾客选择其他超市或产品，而定价过低可能会导致货架上常常
断货。

超市需要根据目标顾客群体的消费行为和支付能力，制定
相应的价格策略。

超市商品定价还需要考虑季节性和促销活动。

随着不同季节的
来临，超市通常会调整某些商品的价格。

此外，超市会定期进行
促销活动，通过打折、赠品等方式吸引顾客。

在制定定价策略时，超市需要考虑这些因素。

超市商品定价需要综合考虑成本、竞争环境、消费者需求和季
节性等多个因素。

合理的定价策略可以帮助超市获得最大化的利润，并满足顾客的需求。

水果超市营销篇一：水果店经营策略新添开水果店是不少创业者的可以选择，但却不是人人都能成功的。

每个花店成功的水果店都有他的特别之处。

今天，网络平台网就来帮您分析一下这些水果店的成功技巧。

1.一种实惠带动生意谁也没想陈元朗的开水果店一个月的销售收入竟达17万元。

他的秘诀之一是换货。

陈九龙城的低价海南货源是海南菠萝。

他将菠萝以原价从同乡处换花生得进口洋桃等十几种原价水果。

这样,他摊上的水果进货时便全是相对较低的第一手价。

他的另一个秘诀是将杨桃以微利奥秘出售,其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。

他可以选择的这座大厦属可让写字楼,每到上下班或中午休息时间,有大量女职员进出。

陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们,踊跃购买,并且成了陈元朗的义务宣传员,或使陈记杂货店水果摊一时声名鹊起。

其他非要水果摊索性也来他这儿进货,于是批发加零售,微利加厚利,陈元朗不动声色,直忙得收不过钱来。

2.“傍”大超市的人气八年五年前开始开水果店的赵先生,两家店都开在大些超市旁边。

“不卖水果就是做人气生意。

我选在大超市附近开店,就是看中了这里的人气。

”选址“傍”上了大超市,赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。

他经常到大超市做调查、比价格,店里的水果一般卖的比大超市廉价。

3.诱人广告语和活动特价李小姐开水果店,有许多诱人的广告:水蜜桃的摊上立着一块“我很丑,可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”??夏天的时候,李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。

顾客只要猜中西瓜的重量,就可以免费拿走。

你别说,这招还真聚集起不少人气。

4.写字楼水果配送开水果店给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。

每天下午5点,老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到市郊几家单位。

“每天能挣钱五六十元,好的时候有100多元,关键是量要大。

”老蒋说,“能找到大单位固定送,这样店里的坚果能出完,才能赚到钱。

”5.直销有一群小花生店老板,在家乡拥有果园,在城市里开水果店既是零售点也是批发点,而且兼做联络站。

超市经营商品、食品销售管理制度1. 销售流程规范1.1 销售操作规程：制定明确的销售操作规程，包括商品陈列、订单处理、收银等。

1.2 促销执行标准：确保促销活动按照既定标准执行，包括陈列、定价、宣传等。

1.3 订单处理流程：规范订单处理流程，确保订单准确、及时地传达给相关部门。

2. 销售人员培训2.1 产品知识培训：对销售人员进行商品、食品知识培训，提高销售技能。

2.2 服务技巧培训：培训销售人员的服务技巧，包括礼仪、沟通、解决问题等。

2.3 促销培训：对销售人员进行促销技巧培训，提高促销效果。

3. 价格管理3.1 定价策略：制定明确的定价策略，考虑成本、市场需求等因素。

3.2 特价活动管理：管理特价活动，确保特价商品、食品的合理陈列和销售。

3.3 价格调整程序：制定价格调整的程序，确保价格变动合理、透明。

4. 库存管理4.1 库存监控系统：建立库存监控系统，实时掌握库存情况，避免断货或积压。

4.2 报损报溢管理：制定报损报溢管理制度，确保库存数据的准确性。

4.3 库存周转率分析：定期分析库存周转率，优化库存结构，降低滞销风险。

5. 销售数据分析5.1 销售报表生成：定期生成销售报表，分析销售情况，发现问题并提出改进意见。

5.2 市场需求预测：基于销售数据进行市场需求预测，制定相应采购计划。

5.3 用户购买行为分析：分析用户购买行为，优化销售策略，提高用户满意度。

6. 退货与售后服务6.1 退货政策制定：制定明确的退货政策，保障客户合法权益。

6.2 售后服务流程：规范售后服务流程，确保客户投诉、问题能够及时解决。

6.3 退货品控：对退货商品、食品进行品控，确保不影响下一次销售。

超市定价中需要注意的问题在市场竞争中，超市的价格策略它能够其它竞争策略相比具有不可替代的作用，在某种程度上可以说超市的各种竞争策略最终都将在定价决策上得到实现。

超市在运价策略提高定价水平的过程中需要注意以下问题：1．超市应通过控制成本费用的方式来实现低价销售价格策略物美价廉永远是市场营销中战无不胜的法宝，对以销售日常生活类用品的零售企业来说尤为如此。

超市商品售价由三部分组成，即：进货成本、营业费收益额。

超市只有降低进货成本，缩小营业费用才能保证收益率的真正实现。

案例：联华超市的成本费用控制联华超市的决策层从创业到现在，奉行“低价经营”的做法一直没有改变。

华联“天天低价”的经营优势是从以下几个方面来得以实现的：(1)用中央采购降低进货成本，简化流通程序，降低流通费用。

(2)依靠先进的设备降低营运成本。

该店商品的采购、收银、销售、结算以及统计、查询均采用现代化的商业POS系统，而且商品全部实行条形码管理。

(3)全面引进会员制，统一定价。

该店会员制有别于一般商场的会员制，不是将商品价格定为会员价和非会员价，而是统一定价，并且统一凭卡购物。

无正式会员卡的顾客购物前需购买临时会员卡，购物达一定金额可获得正式会员卡。

统一凭卡购物不仅有利于POS 电脑系统对顾客进行统计分析，而且稳定了顾客群，并将商品的统一价格定到了最低。

(4)开发“共性化、大众化”的自有品牌商品也为联华超市的低价策略和形象提供了有力的支撑。

联华的自有品牌商品以一些价低、易耗、量大的商品为主，通过贴牌生产，跳开中间商、代理商，以最低的价位让利给消费者，同时使商品的毛利最大，使商业的利润最大化。

联华超市有一条原则，定牌商品价格一般比同类商品低10—30％元，例如，联华蒸馏水是上海蓝星饮料厂生产的，未定牌前，在联华的销量仅为同类商品的12％，价格是每瓶2.4元。

双方合作开发为“联华”品牌后，价格下降为每瓶2元。

目前，联华定牌的商品和同类商品比较，平均价格低17％，毛利率提高了8个百分点，销售量增加40％左右。

连锁超市存货成本限制探讨-以永辉超市为例通过整理的连锁超市存货成本限制探讨-以永辉超市为例相关文档，渴望对大家有所扶植，感谢观看！连锁超市存货成本限制探讨--以永辉超市为例开题报告 1.毕业论文题目背景、探讨意义及国内外相关探讨状况（1）探讨背景我国连锁类零售超市规模在不断扩大同时，不仅要遭遇国内外一些大型连锁类超市的激烈竞争，而且还有电子商务领域快速发展。

这对于存货数量大、销售种类繁多的连锁超市来说，如何能够在企业规模不断发展壮大的同时更好的提高企业效益，如何提高企业核心竞争力来抵制国外大型连锁超市的冲击，都成为我国连锁超市现阶段主要解决的问题。

目前，永辉超市己经在自己内部建立了相关的存货成本限制体系，此体系在理论上是可行的。

可是，永辉超市的选购中也、物流中必及仓储中必在进行存货成本限制时并没有进行有效的合作，制度的也没有进行有效的执行，工作人员对成本限制的意识还不够深刻，存货成本限制过程存在很多问题。

截止到目前为止，国内外学者对于永辉超市存货成本限制的探讨比较少，针对处于次本文进行该课题的探讨具有确定的现实的意义。

（2）探讨意义本文以永辉超市为例，通过对永辉超市目前的存货成本现状进行分析，列举了存货成本各方面所存在的问题，在面对来自国内外各大中型超市的竞争压力时，如何有效地限制存货成本，找到改进方法是具有重大意义的，有助于促进永辉超市的发展。

而对永辉超市存货成本限制的调查探讨提出的建议也能给我国的中小型连锁超市供应理论的借鉴的作用。

（3）国内外相关探讨状况李阳艳（2021）通过探讨超市存货管理，发觉在传统模式下，以卖方市场为主，由于市场商品的匮乏只是出现供不应求的局面，只是商家在此过程中对存货的管理显得不到位，而在现代管理模式中，已买方市场为主，消费者在物品的品牌、质量、材质等等上有了新的不同的需求，为了满足顾客的需求抢占市场，企业应加强存货的管理应对进而使产品的种类繁多。

冯程捷（2021）提出企业在存货成本限制探讨时应当同时关注微观和宏观两部分，也就是寻求内外部的平衡点。

超市商品价格决定的方法超市商品的价格决定是通过多种因素来确定的。

以下是一些常见的方法和因素：1. 成本因素：商品价格通常是基于生产成本、原材料成本、劳动力成本和运输成本等因素确定的。

生产成本包括购买原材料、制造产品和包装产品等费用。

劳动力成本包括雇佣员工和管理人员所需的工资和福利等费用。

运输成本包括从供应商处收购商品和向分销中心运送商品的费用。

2. 竞争因素：超市经营者通常会考虑其他超市的价格来确定自己的商品价格。

如果竞争激烈，超市可能选择降低商品价格以吸引更多消费者。

竞争因素也可能导致超市抬高价格，以提高利润。

3. 需求与供应：当某种商品的需求超过供应时，超市可能会提高价格。

相反，如果供应超过需求，超市可能会降低价格。

这是基于市场供需关系的经济原理，也是商品价格决定的重要因素之一。

4. 品牌和知名度：知名品牌的商品通常有更高的价格。

消费者通常会愿意为知名品牌支付额外的费用。

超市对品牌和知名度的考虑可能会在商品的定价上反映出来。

5. 成本增加：如果原材料价格上涨、通货膨胀或其他经济因素导致成本增加，超市可能会将这些成本转嫁给消费者，从而提高商品价格。

总的来说，超市商品价格决定的方法是基于成本因素、竞争因素、需求与供应关系、品牌和知名度以及成本增加等因素的综合考虑。

超市经营者努力在满足消费者需求的同时实现盈利，并通过控制这些因素来确定合适的商品价格。

当决定超市商品价格的时候，超市经营者会综合考虑多种因素，以达到平衡供需、满足消费者需求和保证盈利的目标。

以下是进一步探讨超市商品价格决定的相关内容：6. 市场定位：超市经营者会根据自身定位来决定商品价格。

高档超市通常销售高品质、高价格的商品，而折扣超市则更注重提供低价商品。

确定自身市场定位，能帮助超市经营者更好地定价，吸引目标消费者。

7. 季节因素：某些商品在不同季节需求量会有所波动。

例如，夏季热销的冰淇淋和冷饮品，在冬季销量可能下降。

超市根据季节需求的变化，可能会进行促销或调整价格，以最大程度地利用季节性的销售机会。

卖饰品的策划书3篇篇一卖饰品的策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高和审美观念的不断提升，饰品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

为了满足市场需求，提高饰品的销售量和品牌知名度，特制定本策划书。

二、市场分析1. 目标市场：以年轻女性为主要目标客户群体，同时也兼顾男性和儿童市场。

2. 市场需求：消费者对于饰品的需求日益增长，不仅注重饰品的美观性，还更加关注饰品的质量和个性化。

3. 竞争情况：饰品市场竞争激烈，需要通过差异化竞争策略来提高品牌竞争力。

三、产品策略1. 产品定位：以中高端饰品为主，注重产品的设计感和品质。

2. 产品线：包括项链、手链、耳环、戒指等多种饰品，满足不同消费者的需求。

3. 产品设计：与知名设计师合作，推出具有独特设计风格的饰品。

4. 产品质量：严格把控产品质量，确保消费者购买到高品质的饰品。

四、价格策略1. 定价策略：根据产品成本、市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略。

2. 价格定位：以中高端价格定位为主，同时也提供一些性价比高的产品。

3. 促销策略：定期推出促销活动，如打折、满减等，吸引消费者购买。

五、渠道策略1. 线上渠道：建立品牌官方网站、电商平台旗舰店等线上销售渠道。

2. 线下渠道：开设实体店，与商场、超市等合作，扩大销售渠道。

3. 体验店：开设品牌体验店，为消费者提供更加优质的购物体验。

六、营销推广策略1. 品牌建设：通过品牌宣传、广告投放等方式，提高品牌知名度和美誉度。

2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行营销推广，吸引目标客户群体。

3. 活动营销：举办主题活动、新品发布会等，吸引消费者关注。

4. 会员制度：建立会员制度，提高消费者忠诚度。

七、运营管理策略1. 供应链管理：优化供应链管理，确保产品的及时供应。

2. 库存管理：建立科学的库存管理系统，控制库存水平，降低库存成本。

3. 客户服务：提供优质的客户服务，提高客户满意度。

4. 数据分析：通过数据分析，了解市场需求和消费者行为，优化营销策略。

生鲜超市蔬菜经营现状分析（1）毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。

同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。

商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。

可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。

生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。

由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。

问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。

单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。

果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。

每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。

因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。

可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。

“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。

但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。

因此，在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失，这些是产品的物化性能带来的必然损失。

售卖香烟成本分析报告《售卖香烟成本分析报告》尊敬的领导：我根据公司要求，开展了一项关于售卖香烟的成本分析报告。

下面是关于该报告的简要总结。

一、引言香烟是一种具有广泛消费市场的商品，销售额庞大。

然而，由于烟草行业的特殊性质，涉及到各种不同的成本因素。

因此，我们有必要进行成本分析来更好地管理和控制成本，提高利润。

二、成本要素1.烟草原材料成本：烟草是生产香烟的关键原材料，其采购价格直接影响到成本。

需与供应商建立稳定的合作关系，确保优质烟草的供应，同时通过谈判等方式争取更有利的采购价格。

2.生产和加工成本：生产过程涉及到诸如烟叶分级、烟叶干燥、烟叶轧制、包装等环节，需要人力、设备和能源等资源。

因此，企业需要合理安排生产流程，改善生产效率，降低生产成本。

3.人工成本：员工工资、社保费用以及培训费用等都会形成企业的人工成本，这是企业重要的运营支出。

为此，企业应该对员工进行合理的薪资制度设计，加强培训和管理，提高员工的绩效。

4.包装和运输成本：香烟需要具备吸引顾客眼球的包装和安全的运输，这都是与包装和物流相关的成本。

企业应在保证产品质量的前提下，合理控制包装和运输成本，以保障产品陈列和销售。

5.销售和营销成本：公司需要进行市场调研、广告宣传、销售推广等工作，以提高销售额。

这些都是销售和营销的成本，企业需要合理控制这些成本，确保最大限度的销售效益。

三、成本控制策略1.优化供应链管理：与烟草供应商建立稳定的合作关系，减少中间环节的利润损耗，并且监控采购价格，争取更有利的价格。

2.提高生产效率：合理安排生产流程，减少生产环节中的浪费，增加产出，提高生产效率。

3.合理控制人工成本：制定合理的薪资制度，提高员工的工作积极性和绩效，避免过度使用临时工和加班等带来的额外成本。

4.优化包装设计：设计吸引顾客的包装和标签，同时降低包装成本，确保产品包装的质量和安全性。

5.有效营销策略：进行市场调研，准确确定目标市场，同时借助科技手段进行广告宣传，提高产品的知名度和销量，并且控制营销成本。

关于沃尔玛超市经营以及管理方式分析报告姓名班级学号时间沃尔玛超市经营管理方式分析:为了分析沃尔玛超市的经营与管理方式，我前往沃尔玛超市实地进行调查访问，结合调查访问内容以及网络资料得到的结果如下：超市的管理就是想方设法降底销售成本和管理成本，提高营业利润。

因此成功的超市它都有一套规范的管理制度、优质顾客服务体系和独特的商品管理。

沃尔玛，一个世界500强的零售巨头于1996年进入中国地目前在中国有2万多名员工，在华的总投资额超过17亿元。

沃尔玛在国内发力自有品牌后，不断剔除同类品牌，低价策略推自有品牌，让处于零供中间环节的区域代理商苦恼不已。

发力自有品牌，向利润看齐，奠定“霸主”地位，成为商超共识对品牌供应商而言，最大的对手已非同行竞争者，而是“沃尔玛们”。

这种携大量自有品牌的商超，正在攻陷各地，蚕食其他品牌的零售份额。

零售巨头沃尔玛在发展自有品牌方面，无疑走在前列。

截至目前沃尔玛在中国已经开发了十多个自有品牌。

自有品牌，正在成为各大商超提高经营收益的共识。

沃尔玛最主打的个品牌分别是“惠宜”，主要覆盖食品和非食品；“明庭”，主覆盖家居用品；“简适”，主要覆盖服装产品。

目前商超盈利基本都靠进场费、广告费等费用，而由于政策的打压，依靠高额收费维持利润的道路已经走不通，而零售差价越来越小、商品同质化严重等现状，使零售企业难有新的盈利点。

“自有品牌是由零售企业指定供应商生产，贴有零售企业品牌的产品，零售企业从设计、原料、生产到经销进行全程控制，在贴牌零售卖场与其他商品共同销售。

”河南商业协会会长张慧玉如此说。

“低价、品质有保障是其鲜明的特点。

”张慧玉表示，商超发力自有品牌，是确保核心竞争力的有效手段。

发展自有品牌可以节省营销和广告投入等中间环节，其自有品牌价格比同类产品20％~30％。

一业内人士透露，没有渠道和推广费用，因此与同样规格的品牌货品相比，自有品牌商品零售价一般要低20％左右，而利润却高10％~20％。

苹果售卖策划书范文3篇篇一苹果售卖策划书范文一、项目概述1. 项目名称：[具体名称]苹果售卖项目2. 项目背景：随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越大。

苹果作为一种营养丰富、口感鲜美、价格实惠的水果，深受消费者喜爱。

本项目旨在通过线上线下相结合的方式，将优质的苹果销售给更多的消费者。

3. 项目目标：在[具体时间段]内，实现销售额达到[具体金额]，利润达到[具体金额]。

4. 项目团队：项目负责人、采购人员、销售人员、客服人员等。

二、市场分析1. 市场规模：根据市场研究机构的数据，近年来苹果市场规模不断扩大，预计未来几年仍将保持增长趋势。

2. 市场需求：随着人们健康意识的提高，对苹果的需求也越来越大。

苹果还具有多种用途，如制作果汁、果酱、沙拉等，也增加了市场需求。

3. 市场竞争：目前，苹果市场竞争激烈，主要竞争对手有[竞争对手名称]等。

这些竞争对手在品牌知名度、产品质量、价格等方面具有一定的优势。

4. 市场机会：尽管市场竞争激烈，但仍有机会。

例如，可以通过提高产品质量、降低价格、加强营销等方式，吸引更多的消费者。

三、产品分析品种优良：选用优质的苹果品种，如红富士、嘎啦等，口感鲜美、营养丰富。

新鲜采摘：采用现摘现发的方式，保证苹果的新鲜度。

绿色环保：种植过程中不使用农药、化肥等有害物质，保证苹果的绿色环保。

多样化包装：提供多样化的包装方式，如礼盒装、散装等，满足不同消费者的需求。

品质优良：选用优质的苹果品种，严格控制种植过程，保证苹果的品质。

价格实惠：通过优化采购渠道、降低运营成本等方式，降低苹果的价格，让消费者享受到实惠。

服务周到：提供优质的售前、售中、售后服务，让消费者购物无忧。

四、营销策略1. 品牌建设：通过多种渠道，如广告宣传、社交媒体、口碑营销等，提高品牌知名度和美誉度。

2. 产品推广：通过线上线下相结合的方式，如电商平台、线下门店、展会等，推广产品，吸引更多的消费者。

3. 价格策略：根据市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略，既要保证产品的利润，又要让消费者接受。

关于费用控制的管理办法为保证公司全年利润指标的顺利完成，严格控制费用成本的支出，从而降价费用水平，是获取较高经营效益的保证，因此特制定本管理办法：一、费用开支的主要项目费用开支包括的内容有：运输费、汽油费、保管费、差旅费、广告费、商品损耗、包装费、工资、修理费、折旧费、水电费、煤柴费、电话费、资料费、文具印刷费、计算机耗材、劳保费、业务宣传费、保洁费、租赁费、业务招待费、低值易耗品摊销、各项基金提取等。

二、费用开支的管理办法今年的费用管理实行“责任管理和重要项目报告制度”相结合的管理方法。

“责任管理”就是在全面实行费用预算的基础上对费用支出设置责任管理，责任管理就是所承担的各项费用由费用发生部门的店长、主任、区域长为第一责任人。

通过责任管理确保预算目标的实现。

“项目报告制度”是将需要支付和实施的费用以报告内容向公司申报，报告的内容是重大费用开支，报告的目的在于费用控制。

凡发生的重大费用开支由各发生部门向公司财务部门提出项目报告，由财务部转经理审批后方能执行。

三、费用支出管理程序（一）费用指标采取按计划总体控制，分项分部门管理；（二）费用支出采取审批制管理，未经审批的所有成本支出不准列支；（三）费用列支采取计划指标逐月分解的方法，严格控制在计划之内，不得超支；（四）遇有大项费用支出时，需填写重大费用审批单，按审批额支付；（五）费用支出采取分项管理，各项费用额按计划分解到各责任部门，具体分解：1．管理部：基本工资与效益资金、实习生与小时工工资、加班费、过节费、办公费用、包装费、电话费的控制2．财务部：控制整体费用的支出和收取，对计划外的费用成本给予严格的控制，负责全年整体费用的调剂，不得超计划支出3．防损部：修理费、商品损耗费、水电费、保安费、防盗签扣的控制、煤柴费及涉及费用支出方面的防损管理4．营运部：广告费、业务宣传费的支出控制5．商品部：负责商品成本的控制，计算机维保，计量器具的费用控制6．卖场管理部：保洁费用的使用和控制，价签费用控制。

浅谈超市的“4C”营销文|纳尔森（香港）商业管理有限公司山西项目组郑浩相信大家已经熟知传统的市场营销4P策略（产品、价格、地点、促销），其直观性、可操作性和易控制性是最大的优点。

但4P的缺陷也是比较明显的，它是以企业为中心的，以追求利润最大化为原则，这势必会产生企业与顾客之间的矛盾。

4P不从顾客的需求出发，其成本加利润法则往往不被消费者所动，企业也不考虑消费者的利益，只是采用各种手段让消费者了解他的产品，从而有机会购买其产品。

正是基于4P的缺陷，属于服务行业的超市业态更适合应用以消费者为核心的4C的营销策略。

4C是指：消费者（consumer）、成本（cost）、便利（convenience）、沟通（commu nication）。

“消费者”指顾客的需要和欲望。

超市要把重视顾客放在第一位，通过各个层面的努力来增加顾客数量，提高顾客的满意度，满足顾客的需求，第一线最重要的营销人员——店长应该仔细分析门店目前是否达到了这一要求。

顾客来到卖场最需要丰富的、质优价廉的商品，因此店长应该每日检查、跟踪各个部组的到货情况、是否存在缺断货；堆端促销商品陈列是否丰满；每日要根据敏感商品清单进行市调以确保价格优势；店面标准是否达标；价签是否齐全、对应；卖场的地面、货架、商品甚至员工的服装是否清洁；收银台是否排队等等，每天都以一个顾客的角度全方位、立体的来审视、检查卖场的每个地方、每一个人。

“成本”指消费者获得满足的成本，或是消费者满足自己的需要和预想所愿意付出的成本价格。

对于这个成本，我想把它划分为两个方面：一是顾客的成本；二是卖场的成本。

对于顾客来讲，我们应该极大地降低他们的消费成本，最大限度地使顾客满意，不虚此行。

除了提供有竞争力价格的商品、帮助顾客节省费用外，还要给顾客提供一个宽松、愉快、舒适的购物环境，如整洁卫生的卖场、无障碍的通道、背景音乐、合适的温度等。

在最大限度降低成本获取更大收获的同时，我们卖场的成本就必须严格控制，实现节流，如办公区、库房不必要的电源可以关掉、办公耗材有严格的控制、实现合理的员工编制等，只有这样才能把营运成本更多地来满足顾客。

超市如何核算成本？超市经营管理的基础之一是标准化管理，而超市生鲜管理中，非标准生鲜品及其加工过程与高度标准化的超市管理要求之间形成了很大反差，使得生鲜区管理面临一系列的难题。

损耗控制就是生鲜经营的难题之一，从表面来看，它是生鲜卖场管理问题；再进一步说它与生鲜经营成本核算方法相关；如果上升到生鲜供应链管理的高度，大处着眼则是怎样整合规模经营的连锁企业各方面资源，从生鲜供应链管理战略上寻求整体生鲜经营运作成本最优的控制和把握。

生鲜商品成本如何核算？影响商品定价的因素多种多样，如进价成本、毛利加成、供应商和采购环境变化等。

按照超市生鲜经营商品分类状况，生鲜商品成本核算面临的问题各不相同，大致可以分为三种情况：1、自制生产加工产品超市生鲜区自制生产加工的产品包括熟食制品、半成品配菜、面点和大众主食厨房类产品，还有肉禽类产品和少量水产品，按照加工方式不同主要包括两大类：组合加工类生鲜商品：主要指熟食制品、半成品配菜、面点和大众主食厨房类产品等，由于需要使用各种相关原料经过加工生产流程转化为某一固定产品，成本也随产品经过"由多到一"的组合过程，所以称为组合加工类生鲜商品。

因每个单品的原材料配方、加工方法和产品生命周期不同，与同类竞争产品的价格可比性不大，很容易形成差异化经营优势并取得较高的销售毛利，因此它是生鲜经营重点发展的经营项目之一。

分拆加工类生鲜商品：主要指肉禽类和水产品等，相对完整的屠体进场后要经过分割成为特定的销售单品定价销售，成本随产品经过"由一到多"的分解过程，因此称为分拆加工类生鲜商品。

由于是顾客购买频率最高的基本生鲜品类，价格敏感度比较高，在生鲜商品结构上也比较容易出现同构化倾向，但它却是超市生鲜区必须经营而且必须经营好的重要项目。

2、蔬果类农产品由于生鲜区中部分水果蔬菜品种随行就市，价格波动和变化较大，顾客对价格的敏感程度较高，需要经常做出价格反应，反应越及时迅速，因调价速度而产生的核算难度和工作量就越大；另外因保质期短，损耗极易发生且频繁出现，损耗随时记录有难度，所以果蔬商品管理水平对成本核算也有一定影响。

优化7-11连锁超市存货成本控制的对策建议1 优化存货预算编制在编制采购预算时，应采用“上下组合”程序，遵循“上下组合，分层准备，逐级汇总”的原则，预算计划应反复进行，提交给有决策权利人员，形成正式的预算。

同时下发给各个门店，让其进行参照实施。

在进行预算编制前，应当收集、整理和研究每个季度的相关销售数据，了解相关的市场需求以及变动情况并得出科学准确的预算，因此，预算工作的第一步是收集相关数据。

在预算编制中，要依据各个方面的情况来判断和预测消费者的需求，确定相关商品的品种和数量。

在下达预算后，各部门都应该坚决贯彻执行，分析各项指标，一旦出现执行困难或者其它特殊情况的时候，应该及时反馈，让上级快速做出调整。

除此之外，公司应该注重预算的监管和考核，以此来提高执行和管理的效率，并结合相关奖惩机制，来提高员工的积极性。

预算编制法需要将各作业成本核算目标进行结合，将各项成本客体和具体的预算在年初的时候进行定量计划，并且根据往年的实际情况进行调整。

2 存货采购流程依据采购预算来改进对于连锁超市来说，对存货的需求是最紧迫和最连续的，而且存货的种类多，更新的速度也快，就必须要在采购之前就进行分析和控制，否则就可能会超出采购预算，除此之外，也可能会导致物品在采购后堆积在仓库里得不到售卖。

因此，7-11超市必须要用采购预算来控制采购。

7-11超市若用采购预算来控制采购流程，则必须要先对现在的采购流程加以完善。

在实际采购之前，必须要依据预算来分析和控制对商品的采购申请。

分析控制过程中，也应该累计门店的采购申请是否在采购预算的范围内，计算相关商品的价格是否在资金预算的范围内，同时，也要分析商品的采购申请能不能以调拨的方式来替换。

存货采购的具体过程应该包含以下内容：（1）相关门店依据采购预算提出采购申请，并提交给采购中心；（2）采购中心的采购人员要根据相关预算来对提交上来的采购申请进行审核判断；（3）在采购预算和资金的保证下，以调拨的方式来解决；（4）如果不能以其他方式来解决或者现存的资源无法满足的时候，再去采购；（5）采购人员例行采购审批工作；（6）采购完成。

超市如何降低果蔬损耗？生鲜损耗的控制一直是超市经营的难点之一，生鲜产品本身就具有损耗的风险性，因此超市在经营生鲜时控制防损的工作应该从订货开始，直到生鲜被销售出去。

那么超市生鲜损耗控制应该从哪些方面入手呢?下面将结合案例进行分析。

一、订货控制损耗控制的第一步是订货。

订货是损耗控制的源头，只有科学合理的订货，才能做到把紧损耗控制的大门。

曾经某超市管理人员认为，春节期间是猪肉消费的高峰，而春节期间屠宰厂、摊贩均关门，所以在腊月29购进了10吨半片猪肉，以期春节期间取得良好的销售。

实际上根据传统，中国人在春节前就购足了年货，很少春节期间割猪肉回家的，甚至有的地区讲究初一不动火，所以这10吨猪肉几乎没有销售出去。

2天后，猪皮干了，如果再往后放，猪肉要变质，就只能扔了，所以不得不赶紧冷冻起来。

根据工作手册，冷冻猪肉不得解冻做鲜猪肉销售，而本地消费者又没有购买冷冻猪肉的习惯，最后只有一条出路——卖骨头、绞肉糜。

大约半年才处理完这10吨猪肉，核算下来，赔了6万多块钱。

这个是商业判断失误的例子。

另外，还有某超市主管，在订货的时候将80公斤香蕉的商品代码但写错了，把公斤代码写成了整箱的代码，结果供货商整整送来80箱香蕉。

香蕉在商场内的保质期只有一天。

如果不是及时发现错误和取得供货商谅解，拒收了其中大部分的货，这个损失可是不得了。

即便如此，依然造成了部分损失。

超市店面主管，往往握有订货权，是个花钱的权利，而现在仍然有很多超市订货主管缺乏财务培训和知识，不能够理解资金成本问题，以为多订货，不缺货，多多益善。

所以在订货的时候，思想比较放松，从而导致大量损耗的产生，上面就是两个例子。

二、收货控制收货是商场数据来源的基础，也是损耗控制的基础之一，如果收货环节把握不好，导致无法销售，自然损耗控制不住。

生鲜收货有三个控制点，质量、数量、价格。

因为生鲜商品是按质论价，而且标准不够严谨。

比如订的是一级白条猪肉，但是供货商送来的商品肥肉太厚，达不到一级白条的标准，这时候可以拒绝收货，或者和经与供货商协商，按照二级白条收货，价格自然也不同了。