下载文档原格式
酒店管理者应具备素质能力酒店管理者应具备的素质与能力管理者应具备的素质一、合作精神。
能得到他人的合作，愿意和他人在一起工作，对其它人不是压服，而是感动和说服。
二、决策才能。
依据客观事实进行决策，而不是凭借想象力办事，具有高瞻远瞩的能力。
三、组织能力。
能发挥下属员工的才能，善于组织人力、物力和财力，善于团结和协调。
四、精于授权。
能够做到大权独揽，又能做到小权分散。
五、善于应变。
能够做到权宜通达，随机应变，既不抱残守缺，也不墨守成规。
六、敢于负责。
对上司、下属、酒店及社会抱有高度责任心。
七、敢于创新。
对新事物、新环境、新观念有敏锐的感受能力、敢于创新。
八、敢担风险。
酒店不景气产生的风险、敢于承担，有改变。
九、尊重他人。
虚心听取，重视采纳别人意见，不武断狂妄。
十、品德超人。
能以德服人，以技超人，为各层人员所敬仰。
管理者应具备的能力一、自我销售、公关能力强。
二、责任心强，管理要大胆，谈话要当面，不怕得罪人；三、独挡一面；四、应急反应能力强；五、宏观思路清晰，逻辑思路要强；统筹精细；六、职业操守过硬（可以瞎想，不能瞎说，更不能瞎做）；七、冷静，理智，对自我情绪收放自如；八、第一时间完成上级交办的任务；九、及时向直接上级汇报本应汇报的事项（业务发展，经营安全隐患）十、不断进取，努力学习；十一、重相互信誉，善于处理大我小我关系，（科学的自私，在不伤害别人的情况下为自已，重江湖义气）十二、管理人员是经营者的替身，言行是一种职务行为，公司行为，要有主人翁意识。
十三、挺起中坚腰部力量。
执行力包括（业务能力和管理能力）。
管理能力包括：时间管理能力，沟通能力，目标管理能力，绩效评估能力，领导能力，教练能力，团队协作能力，授权技巧。
感谢您的阅读！。
酒店经营管理目标一、提高收益酒店经营管理的首要目标是提高收益，包括营业收入和利润。
通过合理的定价策略、营销策略和成本控制，提高酒店的入住率、客房率和餐饮收入，实现收益最大化。
二、优化服务优质的服务是提高客户满意度和忠诚度的重要因素。
酒店应关注员工的培训、服务流程的优化和服务标准的制定，确保为客户提供舒适、周到、个性化的服务。
三、提升客户满意度客户满意度是酒店经营成功的关键。
酒店应关注客户需求，提供符合客户期望的产品和服务，及时解决客户问题，提高客户满意度和忠诚度。
四、维护酒店形象酒店形象是吸引客户和提高品牌价值的重要因素。
酒店应注重品牌建设、广告宣传和公关活动，提升酒店形象和知名度，增强客户对酒店的信任和认可。
五、降低成本降低成本是提高酒店收益的重要手段。
酒店应关注采购、人力、能源等方面的成本控制，通过精细化管理、技术创新等方式降低成本，提高盈利能力。
六、保持员工稳定员工是酒店最宝贵的资源之一。
酒店应关注员工福利、培训和发展，提高员工满意度和忠诚度，保持员工队伍的稳定和高效。
七、创新经营策略随着市场环境和客户需求的变化，酒店需要不断创新经营策略以适应市场变化。
酒店应关注市场趋势，调整经营策略，开发新产品和服务，提高竞争力和市场占有率。
八、增强竞争能力竞争是酒店行业不可避免的现象。
酒店应关注竞争对手的动态和市场变化，提高自身的竞争能力，通过优质的产品和服务、创新的经营策略等手段赢得市场份额。
九、实现可持续发展可持续发展是酒店长期发展的必然要求。
酒店应关注环保、社会责任等方面的问题，采取绿色环保措施，推动可持续发展战略的实施，实现经济效益和社会效益的双重提升。
酒店的管理技巧有哪些酒店是很难管理的，所以需要我们了解很多的管理知识才能够管理好酒店。
下面为您精心推荐了酒店管理技巧，希望对您有所帮助。
酒店管理技巧1、控制流失率任何酒店都会面临员工流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是员工流失的客砚现实，但是员工流失率过高会对服务质量产生很大影响。
2、恩威并治，实行人性化管理酒店对员工制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，对该处罚的不可手软;但另一方面，员工也是常人，要对其思想动态加以关注，员工情绪的好坏直接影响到服务热情，对生活中有困难的员工要加以帮助和关心，体现管理人性化。
3、适当地运用激励员工每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个领班只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。
4、划区管理、充分授权大到一个酒店，小到一个楼层，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。
5、发挥晨会的作用每天的早晚会总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了经理领班来做之外，还可以充分调动员工的参与!6、坚持不懈地培训单单晨会培训是不够的，除参加酒店统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对员工的素质有所提高。
7、经理、领班要具备培训、指导能力管理人员培训员工，首先要自己先明白，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
8、学会应用表格管理在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，建议楼层下发规范的表格下去，将所需内容列出，员工只需填上相关内容就可以了，最后一栏让员工写分析，因为员工是前沿服务人员，她提供的很多信息正是宝贵的可利用资源。
酒店管理知识第一条，守纪律。
一个企业，如果没有严明的纪律，就会松散;有了铁的纪律，才能所向披靡，战必胜、守必成。
酒店生产经营工作内容有：
1.全面负责酒店的日常经营管理工作，确保酒店各项工作
正常运转。
2.带领酒店管理团队，完成各项经营和运营管理指标。
3.打造好、打磨好酒店提供的各类产品和服务，为客户提
供满意的体验服务。
4.统筹协调酒店的外部公共关系，维护好酒店的品牌形象
和声誉。
5.做好酒店的经营计划、资产管理和成本控制工作。
6.全面负责酒店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和
消防、治安安全工作，确保宾客和酒店的人身、财产安
全。
7.保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，
塑造酒店良好的内、外部形象。
酒店管理制度酒店管理
酒店管理制度是指为了保障酒店运营顺利、提高服务质量和保护客户权益而建立的一系列规章制度和管理流程。
酒店管理制度包括以下方面：
1. 组织架构：规定酒店各部门的职责和权责，明确各级管理人员的职位和权限。
2. 员工管理：包括员工招聘、培训、考核、晋升、福利等方面的规定，确保员工在酒店中有明确的工作责任和合理的薪酬福利。
3. 客户服务：规定酒店对客户的服务流程和标准，包括客房预订、入住、退房、餐饮服务、客户投诉等方面的管理，确保客户得到满意的服务体验。
4. 财务管理：包括酒店的财务预算、收支管理、资产管理等方面的规定，确保酒店的财务运作合法、透明和稳定。
5. 安全防控：规定酒店的安全管理制度，包括防火安全、消防设施的日常维护、安全巡查等方面的要求，确保员工和客户的人身安全。
6. 设备设施管理：规定酒店设备设施的维护和保养流程，包括房间设施、会议设备、餐厅设备等的管理，确保设备设施的正常运作。
7. 环境卫生管理：规定酒店的环境卫生管理要求，包括客房卫生、公共区域的清洁、垃圾处理等方面的细节，确保酒店整洁、卫生。
以上是酒店管理制度的一些主要内容，不同酒店根据自身情况和需求可能会有所差别。
酒店管理制度的建立和执行，能够提高酒店运营效率、服务质量和客户满意度，为酒店的长久发展打下基础。
做好酒店管理的十大要点酒店管理是一个复杂且多样化的领域，需要综合考虑诸多因素。
为了做好酒店管理，以下是十大要点。
第一，提供卓越的客户服务。
酒店的核心业务是提供住宿和服务，因此卓越的客户服务至关重要。
酒店管理人员需要确保员工接受良好的培训，并激励他们为客户提供出色的服务体验。
第二，建立良好的沟通渠道。
酒店管理人员应与员工和客户保持良好的沟通。
他们应定期与员工开会，了解他们的需求和问题，并解决各种问题。
与客户的沟通可以通过反馈调查、社交媒体等多种渠道进行。
第三，有效的营销策略。
酒店管理人员应制定有效的营销策略，以吸引更多的客户，并增加酒店的知名度。
这可以包括广告、促销活动、合作伙伴关系等各种方法。
第四，保持设施和设备的良好状态。
酒店管理人员需要定期检查设施和设备，并确保它们保持良好的状态。
他们还需要进行维护和更新，以确保客户的满意度和安全性。
第五，关注市场前沿。
酒店管理人员需要密切关注市场趋势和竞争对手的动态。
他们应与其他酒店进行比较，并及时调整业务策略，以适应市场需求。
第六，建立高效的团队。
酒店管理人员需要建立一个高效的团队，确保各个部门之间的协调和合作。
他们应该给予员工适当的培训和发展机会，以提高他们的专业素质。
第七，合理的财务管理。
酒店管理人员需要制定合理的财务预算，并监控酒店的收入和支出。
他们应定期进行财务报告，并根据结果采取相应的措施改进酒店的财务状况。
第八，注重员工福利。
酒店管理人员需要关心员工的福利和工作环境。
他们应提供良好的薪酬和福利体系，以及培训和晋升机会，以留住优秀员工。
第九，持续的改进和创新。
酒店管理人员需要持续改进和创新以保持竞争优势。
他们可以通过采取新的技术、服务方式和产品来提高效率和客户满意度。
第十，合规和风险管理。
酒店管理人员需要了解并遵守相关法规和合规要求。
他们还应开展风险评估，制定相应的应对措施，以确保酒店运营的可持续性和安全性。
总之，成功的酒店管理需要关注客户服务、沟通、营销策略、设施和设备维护、市场趋势、团队建设、财务管理、员工福利、持续改进和创新、合规和风险管理等方面。
饭店管理的核心内容
饭店管理的核心内容包括以下几个方面：
1. 经营管理：包括饭店的整体经营策略制定、市场调研和市场定位、销售和营销策略、财务管理、成本控制、利润分析等。
2. 人力资源管理：包括员工招聘、培训和发展、绩效考核、薪酬管理、员工关系管理等。
3. 食品与饮料管理：包括菜单设计、食材采购、厨房操作流程、食品安全与卫生控制、酒水管理、餐厅服务等。
4. 客户服务管理：包括接待客人、预订管理、客户投诉处理、客户关系管理、提供个性化服务等。
5. 设备设施管理：包括设备和设施的采购、维护和保养、设备故障处理、设备更新等。
6. 环境和安全管理：包括饭店的环境卫生管理、安全措施和风险管理、应急预案制定等。
7. 品牌管理：包括塑造饭店的品牌形象、品牌宣传和推广、品牌保护等。
这些内容是饭店管理的核心，饭店管理者需要综合运用各方面的知识和技能来保证饭店的正常运营和持续发展。
酒店的九大营销策略饭店营销是经营者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。
营销是饭店利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整饭店整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现饭店经营目标。
达到公众利益与饭店利益的一致。
饭店营销可从哪些方面作为突破口?笔者与您共同探讨。
1、情感营销策略情感营销就是把消费者个人情感差异和需求作为企业品牌营销战略的核心，通过借助情感包装、情感促销、情感广告、情感口碑、情感设计等策略来实现企业的经营目标。
在情感消费时代，消费者购买商品所看重的已不是商品数量的多少、质量好坏以及价钱的高低，而是为了一种感情上的满足，一种心理上的认同。
情感营销从消费者的情感需要出发，唤起和激起消费者的情感需求，诱导消费者心灵上的共鸣，寓情感于营销之中，让有情的营销赢得无情的竞争。
情感营销策略适合数字营销策略的第三阶段“增强用户粘度”，比如之前在微博上火热的B事可乐“把乐带回家”微电影，用情感抓住用户，一般在节日推广时常使用。
2、体验营销策略体验通常是由于对事件的直接观察或是参与造成的，不论事件是真实的，还是虚拟的。
体验会涉及到顾客的感官、情感、情绪等感性因素，也会包括知识、智力、思考等理性因素，同时也可因身体的一些活动。
体验的基本事实会清楚的反射于语言中，例如描述体验的动词：喜欢、赞赏、讨厌、憎恨等，形容词：可爱的、诱人的、刺激的、酷毙的等等。
企业为何体验营销呢?其实体验营销的重要性体现在：消费者的情感需求比重在增加;消费需求的日趋差异性、个性化、多样化;消费者价值观与信念迅速转变;消费者关注点向情感性利益转变。
对于现代消费的观念转变企业必须在品牌推广上下足功夫，对此企业品牌联播可有效的提高企业品牌知名度，更让体验式营销更深层的了解消费者需求。
3、植入营销策略植入营销通常是指将产品或品牌及其代表性的视觉符号甚至服务内容策略性融入电影、电视剧或电视节目各种内容之中，通过场景的再现,让观众在不知不觉中留下对产品及品牌印象，继而达到营销产品的目的。
酒店管理十大理论在当今竞争激烈的酒店行业中，有效的管理是取得成功的关键。
以下将为您介绍酒店管理的十大理论，帮助您深入理解和提升酒店的运营水平。
一、顾客满意度理论顾客满意度是衡量酒店服务质量的重要指标。
酒店应致力于满足顾客的需求和期望，提供优质、个性化的服务。
这意味着从顾客预订酒店开始，到入住、在店期间的体验，直至离店后的反馈，每个环节都要精心设计和管理。
通过收集顾客的意见和建议，不断改进服务流程和产品，以提高顾客的满意度和忠诚度。
二、服务质量差距理论该理论指出，顾客对服务的期望与实际感知到的服务之间存在差距。
酒店管理者需要识别并缩小这些差距，包括了解顾客的期望、确保服务标准的清晰传达、员工具备提供优质服务的能力以及准确收集和处理顾客的反馈。
只有缩小这些差距，才能提升服务质量，增强酒店的竞争力。
三、收益管理理论收益管理旨在通过对市场需求的预测和分析，合理制定房价和销售策略，以实现酒店收益的最大化。
这需要考虑到季节、节假日、竞争对手的价格、市场趋势等因素。
通过动态调整价格和销售渠道，优化客房的出租率和平均房价，从而提高酒店的整体收益。
四、人力资源管理理论员工是酒店的重要资产，优秀的员工能够为顾客提供出色的服务，提升酒店的声誉。
酒店应重视招聘、培训、激励和保留优秀员工。
提供良好的工作环境和发展机会，建立合理的薪酬体系和激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
五、品牌管理理论品牌是酒店的核心竞争力之一。
一个强大的品牌能够吸引更多的顾客，提高顾客的忠诚度，并为酒店带来更高的溢价。
酒店需要明确品牌定位和价值主张，通过统一的品牌形象、服务标准和营销活动来塑造和传播品牌，不断提升品牌的知名度和美誉度。
六、市场营销理论有效的市场营销是吸引顾客的关键。
酒店应根据目标市场的特点和需求，制定相应的营销策略。
包括线上线下的广告宣传、公关活动、社交媒体营销、会员制度等。
同时，要与旅行社、在线旅游平台等合作伙伴建立良好的合作关系，扩大销售渠道。
酒店知识酒店经营管理酒店经营管理特别指出的是：不是管理者自己直接去把工作做好，而是使其下属把工作做好。
因为管理者自己没有这么多精力去做好这么多具体工作。
酒店管理者要使下属把工作做好，自己必须做好下列九个方面的工作：一、酒店经营管理的资产管理经营管理酒店就是在使顾客满意的前提下去谋取利润，那么作为酒店管理人员就要知道：酒店这一资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。
假如你是一位前厅部经理，你就应该懂得前厅应该有些什么样的设施与设备，如总台、电话房、预订室、行李房、保险箱、大堂经理办公桌椅、宾客休息座和卫生间等。
你就应该懂得前厅门厅每天提供的应接服务时间应该多长，按照我国旅游涉外酒店的星级评定标准，三星级酒店需要提供门厅应接服务，其服务时间是每天16个小时，四星级与五星级酒店的服务时间都是24个小时。
事实上，按照国际酒店业的管理经验，从晚上12点开始到清晨5点，由于没有飞机航班起落，进店与离店的客人很少，因此，这时一般不需设门厅应接人员。
显然，每一个酒店管理者，至少应该知道自己管辖的部门的酒店资产的经营、管理和服务的需求。
二、酒店经营管理的计划管理酒店计划管理就是指酒店管理者规划在未来一段时期内做什么，谁去做，如何去做。
在酒店管理中，要么是事先、主动地去进行计划管理，要么是事后、被动地去进行问题管理，即危机管理。
显然，后者是不可取的。
如酒店着火了，才去建立酒店防火安全系统，才去教导公关人员如何掌握消极防范的公关技术，即阻止新闻媒介的报道，以消除不利的公众影响，这就为时太晚了。
三、酒店经营管理的组织管理只要存在一种大家执行统一意志的团体，这种团体就可称为组织。
酒店公司就是一批人像一个人一样承担责任和行动的法人组织。
酒店组织管理实际上就是对酒店这一组织所承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理，目的是完成酒店组织所承担的任务。
酒店组织管理经常涉及到酒店机构(部门)的设置、岗位的设置，包括明确各种机构和岗位的责任、权力、相互关系的规章制度的制定等。
四、酒店经营管理的人事管理人事管理的工作有：确定酒店每一部门和岗位所需要的员工数量，挑选录用员工，将合适的员工分配到合适的岗位上去，培训员工，对员工进行日常管理，其中包括对员工的工资管理、评估考核管理和奖惩、晋升、辞退等管理。
五、酒店经营管理的沟通管理沟通就是指信息传递与反馈的双向交流。
酒店管理者需进行有效的指挥与指导，所要做的就是处理信息，做出决策。
信息的获得就是通过有效的沟通从上级获得更多的支持，同级的默契合作以及下级的理解与帮助。
六、酒店经营管理的协同管理在酒店日常工作中，在员工与员工之间，员工与管理人员之间，宾客与员工之间，经常产生意见不一致的情况，甚至因此发生冲突。
协调管理就是指酒店管理者及时地发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法及时加以解决。
如国际酒店制定宾客投诉处理的程序和员工抱怨处理程序等。
七、酒店经营管理的动力管理动力管理又叫激励管理，它是指一名酒店管理者要创造出使他的下属愿意不断地全力去工作的态度与行为。
美国假日酒店集团的格言之一是“没有满意的员工就没有满意的顾客，没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境”，这说明员工的满意、员工具备积极工作的动力和行为与顾客的满意这三者有密切的联系。
每一个管理者都要注重动力管理。
更多： 查开房网八、酒店经营管理的预算与财务管理不少酒店管理者认为，预算与财务管理是财务部门的事，与自己无关，这种观点是十分错误的。
因为，只要是涉及到用人、用物，就涉及到用钱，而每一个酒店管理者即使没有直接支配钱的权力，至少都拥有支配人和物的权力，因此每一个管理者都直接或间接地和资金的收支预算及管理有关，都必须参与收支的预算与财务管理。
预算就是指每一个酒店管理者对计划工作所将产生的收入与支出以及最终损益的估算，每一项工作都需要有预算，这样就可以做到更好地减少支出，增加利润。
财务管理就是通过酒店的财务报表，如酒店的经营情况表或损益表，对实际财务收支状况与预算，即计划的收支标准进行比较分析，由负责收支的各级管理者发现存在问题，找出问题原因和解决办法，来对收支进行有效的控制。
九、酒店经营管理的经营管理从管理学角度看，上面所说的几个方面的内容一般都属于酒店内部的管理工作，酒店经营的概念要比酒店管理的概念大，它除上述管理的内容外，还包括：酒店的投资与经营形式的选择，对酒店产品、价格、销售渠道、促销方式和广告、公共关系与公共宣传的系统管理，以做到始终使酒店有大量顾客，在满足顾客需要的同时，获得长期的满意的利润。
一、标准化管理体系的宣贯1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析三、检查机制的建立与完善1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等五、工作计划与总结机制的建立完善1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态六、培训体系的建立与完善1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查七、绩效、奖罚机制的建立与完善1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的2)奖罚机制的建立：A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;B、好人好事的奖励C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”八、无尘化管理的机制的完善全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进九、技能比武机制的建立与完善1、完善酒店技能比武管控要求2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力一、标准化管理体系的宣贯1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅二、分析系统的建立与完善1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析三、检查机制的建立与完善1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进四、会议系统的建立与完善1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等五、工作计划与总结机制的建立完善1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态六、培训体系的建立与完善1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查七、绩效、奖罚机制的建立与完善1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的2)奖罚机制的建立：A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;B、好人好事的奖励C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”八、无尘化管理的机制的完善全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进九、技能比武机制的建立与完善1、完善酒店技能比武管控要求2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力一、标准化管理体系的宣贯1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅二、分析系统的建立与完善1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析三、检查机制的建立与完善1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进四、会议系统的建立与完善1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等五、工作计划与总结机制的建立完善1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态六、培训体系的建立与完善1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查七、绩效、奖罚机制的建立与完善1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的2)奖罚机制的建立：A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;B、好人好事的奖励C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”八、无尘化管理的机制的完善全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进九、技能比武机制的建立与完善1、完善酒店技能比武管控要求2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力一、标准化管理体系的宣贯1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅二、分析系统的建立与完善1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析三、检查机制的建立与完善1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进四、会议系统的建立与完善1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等五、工作计划与总结机制的建立完善1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态六、培训体系的建立与完善1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查七、绩效、奖罚机制的建立与完善1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的2)奖罚机制的建立：A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;B、好人好事的奖励C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”八、无尘化管理的机制的完善全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进九、技能比武机制的建立与完善1、完善酒店技能比武管控要求2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力一、标准化管理体系的宣贯1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅二、分析系统的建立与完善1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析三、检查机制的建立与完善1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进四、会议系统的建立与完善1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等五、工作计划与总结机制的建立完善1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态六、培训体系的建立与完善1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查七、绩效、奖罚机制的建立与完善1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的。
