下载文档原格式
一、减盐1. 食盐与健康盐的摄入与人体健康息息相关。
高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。
高盐（钠）摄入增加高血压发病风险，而降低盐（钠）的摄入能够降低血压。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出“2012年全国18岁以上成人高血压患病率为25.2%”，高盐摄入是高血压发生的重要营养因素。
中国高血压防治指南修订委员会（2013）总结认为，膳食钠摄入量平均每天增加2克，则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg及1.2mmHg。
血压升高易导致脑卒中等脑血管疾病，每天少吃3克盐能使得脑卒中风险下降15%，坚持时间越长效果越明显。
此外，血压升高还易导致冠心病等心血管疾病，每天少吃3克盐能使得冠心病风险下降9%。
高盐可增加胃癌的发病风险。
长期高盐摄入会造成胃黏膜细胞与外界较高的渗透压，可导致胃黏膜直接损伤，发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，使胃黏膜细胞有发生癌变的风险。
摄入过量盐分还会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防御能力，增加胃部病变及发生胃癌的风险。
我国8省574个县的调查显示，吃盐越多，胃癌死亡率越高。
2. 减盐措施（1）加强对食盐的了解，掌握减盐技巧儿童青少年在家庭中，向所有家庭成员宣传食盐与健康相关知识，鼓励督促家庭成员掌握切实可行的减盐措施和技巧，如选用新鲜食材，合理应用烹调方法等。
（2）发起一个家庭减盐行动，并监督落实发起一个家庭减盐行动，通过膳食记录等方法调查家庭成员的每日食盐摄入小贴士：家庭常见的隐藏“盐”如酱油、咸菜、酱豆腐、味精等。
量，在当前摄入量的基础上，设定阶段性的减盐目标，最终达到每人每天5克的食盐用量目标。
（3）主动改变自己的口味，坚信低盐饮食更健康人的味觉是逐渐养成的，减盐需要循序渐进，要坚信少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味，并对健康产生有益影响。
（4）了解高盐食物（包括‘隐形’高盐食物）了解日常生活中高盐食物有哪些，一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面条、面包、饼干等；鸡精、味精含钠量较高，应特别注意。
1. 健康生活，三减三健：减肥、减糖、减盐，增加锻炼、增加水果、增加蔬菜，让健康成为你的生活处方。
2. 减肥有道，健康更要：不健康的饮食习惯会导致肥胖，选择低热量、高纤维的食物，坚持适量运动，让身体迎来活力与健康。
3. 少一勺糖，换来久远健康：糖多则脂肪多，摄入过多的糖将增加患糖尿病、心脏病等慢性疾病的风险。
适度减少糖的摄入，换来更健康的体魄。
4. 少一勺盐，延年益寿：摄入过多的盐会导致高血压，增加心脑血管疾病的风险。
减少盐的用量，多采用香料调味，保护心脏健康。
5. 动起来，加倍生活活力：每天坚持适量的运动，有助于增强心肺功能，提高免疫力，并减少患疾病的风险。
让健康成为你的动力。
6. 水果，天然的维生素：水果富含丰富的维生素和抗氧化剂，可以增强免疫力，预防疾病。
每天多吃水果，让身体更健康。
7. 多蔬菜，多健康：蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康至关重要。
每天摄入丰富的蔬菜，为身体提供全方位的营养。
8. 三减三健，不可偷懒：减肥、减糖、减盐需要坚持，增加锻炼、增加水果、增加蔬菜也需要持之以恒。
不偷懒，才能迎来健康的人生。
9. 知己知彼，百战不殆：了解自己的身体状况，遵循三减三健的原则，健康不再是遥不可及。
与身体和谐相处，享受健康人生。
10. 三减三健，新时尚：跟随“三减三健”宣传处方，告别不健康的生活方式，拥抱健康的新时尚，让每一天都过得充实而有活力。
“三减三健”在行动，远离慢性病！据中华预防医学会资料显示，我国有3亿超重人口，1.2亿肥胖人口，2.3亿高血压患者，9700万糖尿病患者，超过千万的脑卒中患者。
同时，有超过3亿的吸烟者，9.3%的有害饮酒率，成人经常锻炼率仅为18.7%。
不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不当膳食和缺少锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。
国务院办公厅印发《国民营养计划（2017－2030年）》，提出要积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”为重点的专项行动，控制饮食，积极而有效地运动起来，这是控制心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸道疾病、癌症等主要慢性病的危害及其危险因素水平的一项有效措施。
什么是“三减三健”？指的是减盐、减油、减糖；健康口腔、健康体重、健康骨骼。
减盐行动：如果食盐摄入量过多，会导致胃病、血压升高、骨质疏松或肥胖等症状。
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每个人按年龄段，每天食盐的摄入量是不同的：成人每天盐摄入量不超过6g，2-3岁不超过2g， 4-6岁不超过3g，6-7岁不超过4g，平我们可以使用定量盐勺、少吃腌制食物、用其他调味品代替盐、少吃高盐包装食品等方式来减少食盐摄入量。
减油行动：有些人喜欢吃油炸食物，摄入过多油脂，容易引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中或肾动脉硬化等症状，健康成人每人每天烹调用油量不超过25~30克，平时要少吃油炸食品、不喝菜汤、少用烹调油、吃多种植物油、尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。
减糖行动：糖摄入过多容易增加龋齿、饮食质量不佳、慢性疾病风险或肥胖，每人每天摄入的糖分最好在25克以下，不超过50克，因此要注意糖摄入的渠道、减少吃高糖食物的次数、不喝或者少喝含糖饮料、而婴幼儿食品无需添加糖分的。
健康口腔：一口好的牙齿不仅健康，笑起来也好看，健康口腔指的是：牙齿清洁、无龋洞、无痛感、牙龈颜色正常、无出血现象。
成年人每年应至少进行一次口腔检查，儿童每年一次，每天早晚刷两次牙、餐后要及时用清水漱口、少吃含糖食物以及碳酸饮料。
“三减三健”核心信息“三减”一、减盐核心信息（一）高盐饮食的健康危害食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。
另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
（二）食盐推荐摄入量《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。
2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。
65岁以上老年人应不超过5克。
（三）少放盐，正确使用定量盐勺。
烹调食品时应少放盐，少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。
建议使用定量盐勺控制放盐量。
（四）用其他调味品代替盐尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。
（五）少吃咸菜。
少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
（六）少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。
（七）逐渐减少钠盐的摄入量。
减盐需要一步步来，让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
（八）阅读营养成分表。
在超市购买食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。
（九）在外出就餐时选择低盐食品。
尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。
（十）关注调味品。
像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。
选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。
（十一）警惕“藏起来”的盐。
除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。
“三减三健”核心信息一、减盐行动（一）高盐饮食的健康危害食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加.另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
（二）食盐推荐摄入量《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。
2—3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。
65岁以上老年人应不超过5克。
（三）少放盐，正确使用定量盐勺.烹调食品时应少放盐，少放5%-10％并不会影响菜的口味儿。
建议使用定量盐勺控制放盐量.（四）用其他调味品代替盐尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。
(五）少吃咸菜.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
1/ 10（六)少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。
（七）逐渐减少钠盐的摄入量.减盐需要一步步来,让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低.(八）阅读营养成分表。
在超市购买食品时，阅读营养成分表,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。
（九）在外出就餐时选择低盐食品.尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐,如有可能，尽量选择低盐菜品。
（十）关注调味品。
像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。
选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完.（十一）警惕“藏起来”的盐。
2/ 10除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。
