中职旅游服务和管理专业教学标准

中职旅游专业教学设计旅游专业教学设计是针对中职学生开设的一门课程，旨在培养学生系统的旅游专业知识，提升学生的旅游实践能力和创新意识。

以下是一个针对中职旅游专业教学设计的示例。

一、教学目标1. 了解旅游产业的发展历程和现状，掌握旅游专业的基本知识。

2. 掌握旅游目的地的选择与开发，了解旅游资源的分类和评价方法。

3. 培养学生的旅游策划和组织能力，能够设计并组织实际旅游活动。

4. 提高学生的旅游服务能力，包括接待、导游、客户服务等方面的能力。

5. 培养学生的跨文化交际能力，增强学生的职业素养。

二、教学内容1. 旅游产业的发展历程和现状：包括旅游产业的定义、特点，国内外旅游市场的发展历程和现状。

2. 旅游专业基础知识：包括旅游目的地的选择与开发，旅游资源的分类和评价方法。

3. 旅游策划和组织能力培养：包括旅游线路的设计，旅游活动的组织和安排等。

4. 旅游服务能力培养：包括接待、导游、客户服务等方面的能力培养。

5. 跨文化交际能力培养：包括跨文化沟通技巧、礼仪规范等方面的培养。

三、教学方法1. 教师讲授：通过讲授相关理论知识，让学生了解旅游产业的发展历程和现状，掌握旅游专业的基本知识。

2. 实地考察：组织学生实地考察不同类型的旅游目的地，体验和了解旅游资源的分类和评价方法。

3. 小组讨论：通过小组讨论的方式，让学生参与旅游策划和组织的活动，培养其策划和组织能力。

4. 角色扮演：通过角色扮演的方式，让学生模拟接待、导游、客户服务等场景，提高他们的实践能力。

5. 跨文化交际训练：通过实践培训，让学生学习并掌握跨文化沟通技巧和礼仪规范。

四、教学评估1. 课堂测验：通过课堂测试学生对理论知识的掌握情况。

2. 实践报告：要求学生在实地考察后撰写实践报告，对所考察的旅游目的地进行评价和分析。

3. 项目策划与报告：让学生自主策划并组织一次旅游活动，并撰写相关的项目策划与报告。

4. 模拟演练：通过组织模拟演练，对学生的接待、导游、客户服务等能力进行评估。

一、指导思想本学期的旅游教学工作以《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准》为指导，以培养适应旅游行业发展需要的高素质技能型人才为目标，全面提升学生的专业素养和实际操作能力。

通过优化课程设置、强化实践教学、加强校企合作，提高教学质量，为学生的就业和发展奠定坚实基础。

二、教学目标1. 知识目标：使学生掌握旅游服务与管理的基本理论、基本知识和基本技能，了解国内外旅游业的发展现状和趋势。

2. 能力目标：培养学生具备良好的沟通能力、服务意识、团队协作能力和创新能力，能够胜任旅游行业的各类服务工作。

3. 素质目标：培养学生热爱祖国、遵纪守法、诚实守信、团结友善、勤奋好学、勇于创新等良好品质。

三、教学内容1. 旅游学概论：介绍旅游业的起源、发展、特点及其在国民经济中的地位和作用。

2. 旅游政策法规：讲解国家关于旅游业的法律法规，培养学生的法律意识和维权意识。

3. 旅游业务：包括旅行社业务、导游业务、景区管理等内容，使学生掌握旅游服务的实际操作技能。

4. 旅游英语：提高学生的英语沟通能力，为从事国际旅游业务打下基础。

5. 旅游市场营销：培养学生运用市场营销理论和方法开展旅游产品营销的能力。

四、教学方法1. 讲授法：系统讲解旅游服务与管理的基本理论、基本知识和基本技能。

2. 案例分析法：通过分析典型案例，培养学生的分析问题和解决问题的能力。

3. 实践操作法：组织学生进行模拟导游、景区管理、旅行社业务等实践操作，提高学生的实际操作能力。

4. 讨论法：引导学生参与课堂讨论，激发学生的学习兴趣，培养学生的团队合作精神。

五、教学安排1. 理论教学：每周安排2-3节课，采用多媒体教学手段，提高教学效果。

2. 实践教学：组织学生参观游览景区、实习旅行社，开展模拟导游、景区管理等实践活动。

3. 校企合作：与旅行社、景区等企业合作，为学生提供实习和就业机会。

六、考核方式1. 平时成绩：包括课堂表现、作业完成情况、实践操作表现等。

中职旅游服务与管理专业教学计划一、导言中职旅游服务与管理专业教学计划是为了培养具备旅游服务与管理技能的中职学生而设计的。

本专业旨在为学生提供旅游服务与管理方面的基础知识和实践技能，使他们能够胜任旅游行业中的相关岗位工作。

本文将介绍该专业的教学计划内容和培养目标。

二、专业概述中职旅游服务与管理专业是以培养具备旅游服务与管理技能的中职学生为目标的专业。

该专业涵盖了旅游服务、旅游管理、旅游规划等方面的知识和技能。

学生将学习旅游服务技术、旅游市场营销、旅游项目策划等课程，掌握旅游服务与管理的基本理论和实践操作。

三、教学目标1. 培养学生具备良好的旅游服务意识和服务技能，能够为客户提供优质的旅游服务。

2. 培养学生具备旅游市场营销和推广能力，能够根据市场需求进行旅游项目策划和营销活动。

3. 培养学生具备旅游管理和组织能力，能够有效管理旅游项目和团队。

4. 培养学生具备旅游规划和开发能力，能够参与旅游景区的规划和开发工作。

四、教学内容1. 旅游服务技术：包括旅游服务礼仪、旅游服务沟通技巧、旅游服务案例分析等内容，培养学生具备优质的旅游服务能力。

2. 旅游市场营销：包括旅游市场调研、旅游产品开发、旅游推广策划等内容，培养学生具备市场营销和推广的能力。

3. 旅游管理：包括旅游企业管理、旅游项目管理、旅游团队管理等内容，培养学生具备旅游管理和组织能力。

4. 旅游规划与开发：包括旅游景区规划、旅游资源开发、旅游项目评估等内容，培养学生具备旅游规划和开发能力。

五、教学方法1. 理论教学：通过课堂讲授、案例分析等方式，让学生掌握旅游服务与管理的基本理论知识。

2. 实践教学：通过实地考察、实训实习等方式，让学生亲身参与旅游服务与管理的实践操作，提升他们的实际能力。

3. 项目实践：通过开展旅游项目实践，让学生在实际项目中运用所学知识和技能，锻炼他们的团队合作和解决问题的能力。

六、教学评估1. 考试评估：通过期中考试、期末考试等方式，对学生的理论知识进行考核。

云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革工程〞旅游管理专业教学标准专业名称：旅游管理专业代码：640101招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中一样或相近专业一年级在读学生。

学制：中高学制5年，实行弹性学制，最低毕业年限4年，学籍8年有效。

学历：开放教育专科毕业要求本专业最低毕业学分为76学分。

本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，到达最低毕业年限，满足各项毕业条件，可获得毕业证书。

就业面向1、效劳面向本专业所效劳的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位。

2、就业岗位〔群〕本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员；旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位。

培养目标与规格1、岗位工作任务与职业能力分析岗位工作任务与职业能力分析表2、岗位职业资格标准分析教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的假设干意见?〔教高[2006]16号〕明确指出：“推行‘双证书’制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书〞的人数到达80%以上。

〞因此需要对岗位职业资格标准进展分析，实现课程内容与职业标准的对接。

根据以上分析，建议本专业学生获取以下职业资格证书：3、培养目标根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目标为：培养在德、智、体、美等方面全面开展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识，具备根本职业素质与职业技能，适应地方经济开展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。

4、培养规格根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质〞三方面具有以下根本要求。

旅游服务与管理专业教师教学能力标准、培训方案和培训质量评价指标体系作为“十一五”期间教育部、财政部实施的中等职业学校教师素质提高计划的重要内容，培训包项目的实施及所取得的成果，对于进一步完善职业教育师资培养培训体系，推动职教师资培训工作的科学化、规范化具有基础性和开创性意义。

这一系列成果，既是职教师资培养培训机构开展教师培训活动的专门教材，也是职业学校教师在职自学的重要读物，同时也将为各级职业教育管理部门加强和改进职教教师管理和培训工作提供有益借鉴。

希望各级教育行政部门、职教师资培训机构和职业学校要充分利用好这些成果。

目录第一部分中等职业学校旅游服务与管理专业教师教学能力标准说明一、中职旅游服务与管理专业教师的职业实践能力二、中职旅游服务与管理专业教师的专业教学能力第二部分中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训方案说明一、培训目的二、培训对象三、培训目标四、培训内容五、培训方法六、培训考核第三部分中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训质量评价指标体系说明中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训质量评价表中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训效果调查表后记书摘学校教育，教师先行。

招生数量和规模可以在很短时间内迅速提高，但教师特别是合格的专业教师则不可能在一夜之间造就。

现实的情况是，各职业学校的专业教师严重缺乏，而现有专业教师的素质和能力（特别是实践操作的能力）远远不能满足中等职业教育的规模发展与质量提高的要求。

因此，本培训方案的培训目的是：以《国务院关于大力发展职业教育的决定》以及教育部、财政部“中等职业学校教师素质提高计划，为指导，不断改善中等职业学校旅游服务与管理专业的教学工作，增强新任教师的适应能力，提高合格教师的教学能力与专业实践能力，并进一步拓宽骨干教师的专业视域与能力范围，努力建设一支具有较高素质、较强业务能力和较强专业实践能力的旅游服务与管理专业的师资队伍。

通过培训，使受训教师在政治思想、职业道德水准、专业知识、专业技能、学术水平、教育教学能力和科学研究能力等方面都有显著提高，使之具有高素质和高水平，具有教育与教学的创造能力和自我可持续发展能力，成为在教学实践中能发挥示范作用的旅游服务与管理专业的“双师型”专业骨干教师。

中职旅游管理课标要求
中职旅游管理专业的课程标准通常包括以下几个方面：
1. 培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的导游和旅游企事业单位基层管理人员。

2. 知识结构及要求：学生需要掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识；与导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识；旅游职业道德的基本知识和礼仪常识；以及服务和管理心理学的基本知识。

此外，学生还应掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作，并掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。

3. 业务范围：本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。

4. 学制：本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。

此外，课程设置也是课程标准的重要组成部分。

本专业的课程设置通常分为公共基础课和专业技能课。

公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术等，旨在培养学生的基本素质和能力。

专业技能课则包括导游业务、旅行社经营管理、旅游市场营销、旅游心理学等专业课程，旨在培养学生的专业知识和技能。

以上信息仅供参考，建议查阅中职旅游管理专业的具体课程安排，以获取更详细的信息。

中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案一、培养目标中等职业教育旅游服务与管理专业的人才培养目标是培养具备较强的旅游服务与管理专业知识和技能，能适应旅游服务与管理工作需要的中级实用型专门人才。

培养学生具有良好的职业道德和职业素养，具备较强的沟通协调能力、资源整合能力、计划组织能力和服务创新能力。

具体目标如下：1.掌握旅游服务与管理领域的基本理论和基本知识，了解相关专业最新发展动态，具备较强的实际操作能力。

2.具备较强的沟通协调能力和团队合作能力，能够与客户和各相关部门进行有效的沟通和协调，解决问题。

3.能够熟练运用旅游服务与管理相关工具软件，能够进行电子商务和网络传媒的运营和管理。

4.具备良好的职业道德和职业素养，能够遵守职业道德规范，能够良好地完成工作任务，具备合理的职业规划能力。

5.具备一定的文化素养和社会责任感，了解国内外旅游市场的发展动态，具备一定的国际化视野。

二、培养内容1.专业基础课程旅游服务与管理专业的基础课程主要包括旅游学、旅游经济学、旅游心理学、旅游法规、旅游地理学等。

2.专业核心课程旅游服务与管理专业的核心课程主要包括旅游目的地管理、旅游企业管理、旅游资源开发与保护、旅游市场营销等。

3.实践教学实践教学是培养学生实际操作能力和沟通协调能力的主要方式，包括实习实训、实地考察、企业实践等。

4.综合实践项目综合实践项目是对学生综合运用所学知识和技能的综合考核，具体内容可以包括实际旅游项目策划、市场调研、团队合作等。

三、培养模式根据培养目标和培养内容的要求，中等职业教育旅游服务与管理专业采取“学校培训+企业实践”相结合的培养模式。

学生在学校里学习相关的理论知识和技能，通过实践教学和综合实践项目的指导，进行实际操作能力和沟通协调能力的培养。

在学校期间，学生还将参与一定的实习实训，亲身感受旅游服务与管理的实际工作。

四、评价与考核旅游服务与管理专业的评价与考核主要包括学业成绩评价、实践表现评价和专业技能评价。

旅游管理专业教学标准一、专业名称（专业代码）旅游服务与管理（130200 ）二、入学要求初中毕业或具有同等学力三、基本学制3年四、培养目标本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

五、职业范围序号对应职业（岗位）职业资格证书举例发证机构专业（技能）方向1导游员导游资格证书国家旅游局2旅行社计调员旅游计调师（助理师）人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心旅行社导游3旅行社外联员旅游咨询师（初级）人力资源和社会保障部旅行社计调、外联4景区讲解员景区讲解员（初级）地方旅游行政主管部门5展览讲解员展览讲解员（初级）人力资源和社会保障部说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书。

六、人才规格本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能：(一)职业素养1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2.具备主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。

3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。

4.具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。

5.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

( 二 )专业知识和技能2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。

3.掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。

4.掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。

5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等以上水平。

6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用英语口语表达。

7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。

8.取得导游证、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或 2种职业资格证书。

专业（技能方向）——旅行社导游1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。

《导游业务》课程标准课程名称导游业务适用专业中等职业学校旅游服务与管理专业1.前言1.1课程的性质《导游业务》是中职旅游管理专业（旅行社管理职业方向）的一门专业核心课程。

属理论+实践课程，教学场所设在校内实训基地和校外顶岗实习企业。

该学习领域在培养学生的职业能力和促进职业素质的养成方面占有重要地位。

通过该学习领域的学习培养学生具备旅游带团及讲解能力以及旅游从业者必备的职业素养，使学生能尽快适应旅行社、旅游公司、旅游景点导游岗位工作。

《导游业务》的前导课程包括《旅游概论》、《旅游社交礼仪》等，后续课程包括《计调实务》、《旅行社经营管理》及顶岗实习等1.2设计思路本课程标准在设计上本着“以导游实际工作为导向，以导游职业技能为核心”的总体思路，注重培养学生的实践应用技能，努力实现教学与导游实际工作的零距离，实现学生专业技能与导游职业技能的零距离。

本课程的教学体系与教学内容是按照导游实际工作中所需的职业技能为主线设计的项目课程。

本课程建议学时为72课时2.课程教育目标本课程的教学总目标，是以市场对导游人才的需求为导向，以广西省导游人员资格考试为具体蓝本，通过教学使学生掌握牢固的导游业务知识和熟练的对客服务技能，顺利获取导游资格证并成为合格导游人员。

简言之就是培养学生的导游职业工作能力，帮助学生完成从初学者到实干家的职业能力的发展。

2.1知识目标通过本课程的学习，使学生系统了解导游服务工作的概念、类型、性质、特点、作用、原则以及导游服务的产生与发展历程；准确理解导游人员的概念、类型、职责以及导游人员的权利和义务；熟悉导游工作相关知识；掌握导游工作规程。

2.2技能目标本课程在教学过程中以学生为主体，十分注重实践教学。

通过本课程的学习提高学生的导游词创作能力、导游讲解能力、组织协调能力、分析处理问题的能力以及应变能力。

使学生掌握带团服务、讲解服务、旅行生活服务的操作技能，能够为旅游者提供规范化与个性化的服务。

《旅游文化》课程标准一、课程名称：旅游文化二、对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生三、课时：144四、学分：8五、课程目标《旅游文化》是中等职业学校旅游服务与管理专业（酒店服务与管理方向）的一门核心课程，其主要任务是旨在帮助学生掌握与旅游相关的历史文化、民族文化、宗教文化等知识，理解旅游的内涵，发掘旅游文化的价值，从而为今后从事旅游服务工作打下良好的专业基础。

通过活动引导学生自主学习，理解旅游的基本概念，掌握与旅游相关的历史文化、民族文化、古代园林建筑文化、地理知识、饮食文化、宗教文化、旅游文学等知识，使学生具备旅游发展的基础理论知识和旅游基本文化常识。

职业能力培养目标：·能收集资料掌握各民族的民俗文化，具备探究学习的能力。

·能识别我国主要的古代建筑，具有必备的旅游历史、地理知识。

·熟练掌握宗教的基本知识，能辨别宗教供奉对象。

·能熟练运用诗词名句，具备良好的语言表达能力。

·能通过各种研究活动加强动手能力。

六、设计思路本课程整合了《旅游概论》、《导游文化基础知识》、《旅游历史文化》和《旅游地理》四门课程的相关内容，突破以学科为中心的课程框架，根据学生职业生涯发展的学习要求，从岗位任务层面对服务人员所需掌握的旅游文化、知识、观念、行为进行分析，立足浙江旅游经济发展实际，按照专题进行内容的组织和设计，帮助学生全面了解旅游工作所需的旅游文化基础知识。

七、内容纲要八、教学方法与建议1．旅游文化面广，但各部分都涉及不深。

教师可以围绕教材内容，针对班级的不同情况，展开具有特色的教学。

2．教学生如何主动学习，突出学生主动“学”的过程。

以每章节的活动为引领，激发学生的学习热情，开展具有创造性的教学工作。

3．教学过程中，充分利用多媒体教学资源。

在有条件的情况下，安排一些实地考察，帮助学生对所学内容有直观的了解。

4．在教学工作中，及时结合社会情况，融合新情况，新动态，新理念，培养学生热爱专业，关心社会，参与社会的能力。