红葡萄酒与人类健康

酒与养生保健酒在养生保健中的作用作为一种古老而流行的饮品，酒在人类社会中扮演着多重角色。

除了作为社交的媒介，酒也被认为在养生保健方面起到了积极的作用。

本文将探讨酒在养生保健中的作用，并介绍一些养生保健酒的种类和使用方法。

一、酒的养生保健作用1. 改善心血管健康：适量饮酒有助于降低心血管疾病的风险。

研究表明，红酒中的多酚类物质能够抑制动脉硬化的发展，并有助于提高血管弹性，降低血液凝块的形成。

然而，过量饮酒则会产生逆效果，增加心血管疾病的危险。

2. 增强免疫力：适量饮用酒能够提高机体的免疫力，减少感染机会。

一些研究发现，红酒中的多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防和缓解一些免疫相关的疾病。

3. 促进消化：适量饮酒有助于促进消化系统的功能。

酒中的酒精成分能够刺激胃液的分泌，提高消化效率。

然而，饮酒过量会导致消化不良和胃酸过多等问题，应谨慎使用。

4. 缓解压力：适度饮用酒能够帮助人们放松身心，缓解压力和焦虑。

酒精的镇静作用能够暂时降低紧张情绪，使人感到轻松愉悦。

但是，长期过量饮酒会对身心健康产生负面影响。

二、养生保健酒的种类和使用方法1. 人参酒：人参酒被认为是一种具有滋补作用的养生保健酒品。

其制作方法是将人参放入白酒中浸泡，以提取人参的有益成分。

人参酒具有补气血、提神醒脑等作用。

常见的使用方法是每日适量饮用一杯，不可过量。

2. 黄酒：黄酒是一种古老而传统的养生保健酒品。

黄酒富含多种维生素、氨基酸等有益成分，常饮可促进血液循环、滋养肌肤等。

使用方法是每日适量饮用一小杯，不宜过量。

3. 枸杞酒：枸杞酒是以枸杞子为主要原料酿制而成的酒品。

枸杞酒富含多种维生素、矿物质和氨基酸等养分，被认为具有养肝明目、滋阴补血等作用。

使用方法是每日适量饮用一杯，不可过量。

4. 葡萄酒：葡萄酒是一种常见的养生保健酒品。

红葡萄酒富含多酚类化合物，具有抗氧化和心血管保护作用；白葡萄酒则有助于促进消化和改善肠道健康。

使用方法是每天适量饮用一杯，不可过量。

世界卫生组织公布了十大健康食品，它们是绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒，在水果中，唯一入选的只有蓝莓。

一、蓝莓1、蓝莓果实中含有一种花青素，花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。

在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。

花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。

经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，长时间驾车者，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。

2.、蓝莓果实中的花青素还可以抗癌，尤其是对直肠癌有效。

并减少心脏疾病，预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位。

3、蓝莓的果胶含量很高。

果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。

4、蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

而热量只有80个卡路里。

5、蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。

此外，它还能增强对传染病的抵抗力。

6、增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进、皮肤的健康；7、对由、糖尿病、引起的毛细血管免疫病有治疗作用。

有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。

二、西红柿西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。

主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。

生吃时，这些营养成分几乎毫无损失。

西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化；所含番茄碱有抑制真菌的作用，含少量的汞化物有轻度的利尿作用，还有降血压的作用。

祖国医学认为，西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。

西红柿既为家常蔬菜，又可当水果生吃，维生素含量高，对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。

世卫组织十大健康食品排名世卫组织十大健康食品排名世卫组织十大健康食品排名，在我们生活中，每天必不能缺少的就是食物，他们可以补充我们的维生素，还能补充我们身体的其他机能，让我们的身体更健康，看看了解一下世卫组织十大健康食品排名世卫组织十大健康食品排名11、大蒜大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而降低胆固醇，防治心脏病，并具有杀菌作用。

虽然吃了大蒜后的“口气”令人退避三舍，但大蒜却具有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，还有清血的效用，其杀菌功能也使大蒜备受科学家的强力推荐。

2、菠菜菠菜含有丰富的铁质、叶酸和B族维生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病，并且能预防盲眼症，保护视力。

另外，菠菜的热量相当低，爱美的女士可以安心食用。

3、果仁果仁含有丰富的维生素E，不仅可以降低胆固醇，还能降低血液中的三酰甘油，是预防心脏病和癌症的最佳食品。

不论是花生、杏仁果，还是其他果仁，都是很好的选择，唯一要注意的是，食用量务必要适当，千万不要过度食用。

4、西兰花西兰花富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。

最佳的食用方法是，简易烹调后使劲咀嚼。

白菜、豆芽也有类似的作用，也是餐桌上不错的选择。

5、燕麦燕麦是含水溶性纤维最多的食物。

每天食用燕麦可以有效地降低胆固醇与血压，还能防治大肠癌，预防心脏疾病。

燕麦所含的丰富纤维会使人有饱腹的`感觉，如此一来就可以减少摄取其他油腻的食品，从而达到控制体重的目的。

6、三文鱼深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助预防血栓形成。

经常食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞。

研究发现，鲑鱼所含的Omega—3S脂肪酸可以保护大脑，延缓老化，预防老年痴呆症等疾病。

7、红葡萄酒由于酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，因此红酒能增加人体内有益胆固醇(HDL—C)的含量，预防血管硬化。

喝少量红酒，对心脏有益。

葡萄酒的营养与保健　葡萄酒是国际上仅次于啤酒的第二大饮料酒，是发展潜力相当大的一个酒种，尤其是在亚洲。

详细地介绍了葡萄酒的的营养成分及医疗保健功能，以期使消费者对葡萄酒有更深入的了解与认识。

Nutrition and Healthyprotecting Effects of WineLiu Shuwen Li Hua Fang YulinAbstract：Wine is the second beverage only next to beer in the international market,It is a kind of beverage which has remarkable developmental potentiality,espically in Asia.In this paper,the nutriments,cure and health-protecting functions of wine were introduced,We hope to enable consumers to understand wine more deeply.Key words：wine nutriment resveratrol1　前言 葡萄酒是国际上仅次于啤酒的第二大饮料酒，主产于欧洲［7］。

葡萄酒行业从6000年前发展到今天，已形成为一个独立完整的体系，在国际贸易中占有越来越重要的地位。

全世界的葡萄栽培面积一千多万公倾，葡萄酒平均年产量达三千多万吨，平均每年消费葡萄酒二千八百多万吨(OIV.1989)［2，4，5］。

目前，全世界葡萄酒消费量正逐年增加，1995年世界葡萄酒产量为2 536万吨，1996年升到2 725万吨，资料显示：1996年初，干红、干白葡萄酒俏销广州、深圳后，消费势头一路强劲，到1997年，销售热由南向北，在上海、北京、天津、哈尔滨等各大城市掀起，尤以干红葡萄酒为甚，以20%-30%的速度递增［7］。

葡萄酒与健康葡萄酒——神奇的健康长寿力量在希腊神话中，“内科塔”(Nectar)是神酒。

这个词的词根意指“战胜死亡”。

因此，当古希腊人把葡萄酒称为“内科塔”时，他们或许已经知道葡萄酒的价值了吧？在撒丁岛、克利特岛以及法国西南部农村地区(这些地区的人是世界上最健康长寿的)，常常缺乏现代水平的公共医疗卫生服务和设施，然而当地的居民依然长寿。

因为他们更关爱自己，尽可能吃新鲜的未加工的食物，并且每天喝葡萄酒。

葡萄酒美誉古希腊医学之父希波克拉底早在公元前4000多年就曾说过：“葡萄酒作为饮料最有价值，作为药物最可口，作为食品最令人快乐。

”“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。

”青霉素的发明者、诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大弗莱明说过：“青霉素可以治病，葡萄酒可以防病。

”日本历史学家古贺守在《葡萄酒的世界史》指出：“在漫漫历史长河里，她与人类同行；作为药品，她对人类的健康贡献卓越；作为饮料，她让人类的餐饮倍增欢乐；她消除人们的精神压力、带走生活里的忧郁；她在精神上和肉体上都是我们人类重要的庇护者。

”中国人对葡萄酒保健功效的认知元朝宫廷太医忽思慧在天历三年（1330年）成书的《饮膳正要》写道：“葡萄酒益气调中，耐气强志。

”明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。

”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。

”康熙皇帝当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。

康熙四十八年(1709年)正月二十五日有上谕曰：“前者朕体违和，伊等跪奏西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。

谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。

朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。

今每日竟进数次，朕体已大安。

”在雍正六年（1728年）完成的《古今图书集成》（陈梦雷编撰）一书中，也有这样的记载：“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。

”葡萄酒到底有什么功效呢？1.白葡萄酒有益肺部健康2.日饮两杯红酒强化心脑功能3.白葡萄酒同样对心脏有益4.红葡萄酒可抗癌5.红酒防结肠癌6.红葡萄酒可抗禽流感7.葡萄酒可防治肾结石8.心血管病的克星9.葡萄酒能抗垃圾食品10.适度饮葡萄酒可预防胃溃疡11.葡萄酒治疗感冒12.适度饮用红酒白内障危险小13.适量饮用红葡萄酒可以预防阿尔茨海默病14.红葡萄酒可以有效预防牙龈疾病15.葡萄酒美容16.葡萄酒可调节痛经17.喝白兰地同样对健康有益18.红酒能防肥胖症和糖尿病19.喝葡萄酒有助于女性心脏健康20.红葡萄酒可抵御前列腺癌威胁21.红葡萄酒可预防卵巢癌白葡萄酒有益肺部健康一项新的研究指出，饮用葡萄酒似乎对肺部有益。

国际公认六大保健饮料（只有此六类）：1.绿茶（抗癌）（软化血管）（饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病）2.红葡萄酒（少量）、红葡萄皮（延缓衰老，防自由基）（防止心脏病）（防止心脏突然停勃）（早晨不能剧烈运动）3.豆浆4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）5.骨头汤（延年益寿）6.蘑菇汤（提高抵抗力）保健食品：1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）2.荞麦（防止糖尿病）（高纤维，防止胃肠道癌症）（用淘米水可以洗掉农药）3.薯类（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）4.燕麦（防止糖尿病）5.小米（早上玉米粥、晚上小米粥）6.芝麻7.豆类（大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、一个鸡蛋加点肉）有害食品：1.（松花蛋不宜食用，含有铅）2.（臭豆腐不能常吃）3.（味精不能多用，最好不要用，特别不能加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代）4.（40岁以上不要吃菠菜）5.（方便面不宜食用）6.（葵花子，影响肝功能）7.（猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃）8.（烤羊肉串，致癌）9.（腌菜，致癌）10.（油条，有害肾脏、脑细胞）值得注意的：1.（豆浆比牛奶更有利吸收，营养价值不次于牛奶）2.（胡萝卜美容！！）3.（苦瓜，南瓜,它刺激β细胞，产生胰岛素。

防糖尿病）4.（番茄素，番茄加热后产生番茄素，生番茄没有番茄素，西红柿炒鸡蛋；抗生殖系统癌、膀胱癌）5.（大蒜素，大蒜切成薄片，空气中15分钟才产生大蒜素，不能加热；抗癌）必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。

6.（黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林还好）7.（花生米的红皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剥皮吃）8.（花粉，消毒、去皮、脱敏，然后食用，可以延年益寿；用在脸上可以美容，祛除所有斑点、皱纹、痤疮；食用还可以有利于治疗便密..9.吃动物，动物越小越有营养价值。

假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。

第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。

红酒的功效红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、葡萄糖及蛋白质。

葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。

葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。

干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效常饮红酒有减肥之功效女性最大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松驰、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关，这个现象与活性氧脱不了关系。

让红酒为女性击退活性氧，换得美丽的身材吧!红酒配合饮食可达到减肥目的。

同样是高脂肪形态的饮食生活，但法国人却不像美国人有那么多的肥胖者。

而且，地中海地方的人几乎都是健康长寿的。

地中海型的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是充分摄取通心面、面包、米饭等谷类，而且每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类、以及适量的橄榄油、优酪乳、起司等乳制品。

鱼、鸡、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同时配合适量的葡萄酒，再加上适度的运动。

红酒被认为有减肥效果是因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。

养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。

当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。

在日本也曾经一度兴趣“地中海式减肥”热潮，均衡地摄取地中海型饮食以及配合红酒的饮用，不就可以拥有既健康又苗条的、梦寐以求的身材吗？。

健康饮酒事实与谬误饮酒在人类社会中有着悠久的历史，成为了许多人社交、放松的一种方式。

然而，对于饮酒的健康影响一直存在着争议和不同的观点。

本文将探讨健康饮酒的事实与谬误，以帮助读者更好地了解和判断饮酒对身体健康的影响。

1. 饮酒对心血管健康的影响一些研究表明适量饮酒（每日男性最佳不超过两杯，女性不超过一杯）可能对心血管系统有益。

这是因为以下原因：1.1 增强心血管系统功能适量的饮酒可以提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，减少低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而使血液循环更加顺畅。

1.2 降低心脏病风险适量的红葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如多酚类物质和反式-反黄酮类化合物，这些物质有助于防止动脉粥样硬化的形成并降低心脏病风险。

1.3 缓解炎症反应适量的饮酒能够减轻体内炎症反应，降低白细胞粘附到血管内壁上的几率，进而减少动脉硬化发生的可能性。

然而，过量或频繁饮酒则会引起相反效果，增加心血管疾病的风险。

2. 饮酒与肝脏健康的关系肝脏是处理和代谢酒精的主要器官。

适量的饮酒对肝脏没有明显伤害，甚至可能带来某些益处。

但过量或长期大量饮酒却会对肝脏产生重大危害：2.1 脂肪肝过量的饮酒会导致肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝。

长期持续过量的情况下，还会发展为非酒精性脂肪性肝炎（NASH），进而导致肝纤维化和肝硬化。

2.2 酒精性肝炎长期过量或频繁大量的喝酒会导致急性或慢性的酒精性肝炎。

这种情况下，肝细胞受到毒性损伤，引发炎症反应，并导致肝功能异常。

2.3 酒精性肝硬化长期大量喝酒还会导致肝硬化的发展。

这是由于长期损伤和再生引起了纤维组织增生和分布异常。

3. 饮酒与癌症风险相关性大量科学研究显示，长期大量喝酒与多种癌症风险增加相关。

以下是一些与常见癌症相关联的类型：3.1 胃癌过量或长期大量喝酒可以增加胃癌发生的风险。

这种关联可能与乙醛等有害物质引起了胃组织DNA损伤、干扰基因表达有关。

3.2 肝癌过量或长期滥用乙醛含有丰富甚至超出所述物质可耐受范围后送入体会’)。

葡萄酒研究报告葡萄酒研究报告摘要：本篇研究报告对葡萄酒的产地、酿造工艺、营养成分、健康效益等方面进行了详细的探讨。

通过对大量的文献资料的整理和分析，我们发现葡萄酒不仅在文化上具有重要的地位，同时也对人类的健康有着积极的影响。

葡萄酒中的多种抗氧化物质能够预防心血管疾病、防止癌症和神经退行性疾病等。

然而，过量饮用葡萄酒也会带来不良的健康影响，因此，合理饮用葡萄酒非常重要。

一、引言葡萄酒是一种由葡萄经过酿造过程制成的酒。

根据不同的葡萄品种、土壤、气候和酿造工艺的差异，产地不同的葡萄酒具有各自独特的特点。

葡萄酒经过酿造过程后，除了含有酒精以外，还含有多种营养成分，如多酚化合物和维生素等。

过度饮用葡萄酒可能对人体健康造成不利影响，因此，合理饮用葡萄酒非常重要。

二、产地与品种葡萄酒的产地种类众多，主要分布在欧洲、南美洲和澳大利亚等地。

法国、意大利和西班牙是世界上最重要的葡萄酒产国，这些国家以其独特的葡萄品种和地域特色著称。

比如，法国的波尔多产区以其醇厚的红葡萄酒而闻名，而香槟产区则以其香味独特的气泡酒闻名。

三、酿造工艺葡萄酒的酿造过程包括采摘葡萄、榨汁、发酵和陈放等步骤。

采摘葡萄的时间和方式都会对葡萄酒的质量产生重要影响。

葡萄的榨汁过程分为红葡萄酒和白葡萄酒两种方式，其中红葡萄酒要求将葡萄皮和葡萄汁一起进行发酵，而白葡萄酒则只需要发酵葡萄汁。

发酵过程中的温度和时间也对葡萄酒的质量产生重要影响。

随着科技的进步，现代酿造工艺对保持葡萄酒的营养成分和风味有着更好的控制能力。

四、营养成分葡萄酒中含有丰富的多酚类化合物，如单宁和黄酮类化合物等。

这些化合物具有较强的抗氧化能力，可以预防心血管疾病、防止癌症和神经退行性疾病等。

此外，葡萄酒还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和钾等。

这些营养成分对人体的健康非常有益。

五、健康效益葡萄酒中的多酚类化合物和抗氧化物质具有抗衰老、降低心血管疾病风险和预防癌症的作用。

适量饮用葡萄酒还可以提高人体免疫力和改善消化系统功能。

干桃红葡萄酒的医学研究与应用前景引言：干桃红葡萄酒作为一种古老而丰富的饮品，一直被广大人群所喜爱。

然而，近年来，人们对于干桃红葡萄酒的医学研究和应用前景越来越感兴趣。

这是因为越来越多的科学研究表明干桃红葡萄酒中富含的多种抗氧化剂和生物活性物质，对于预防和控制多种常见疾病具有积极的保健作用。

本文将从几个方面对干桃红葡萄酒的医学研究与应用前景进行探讨。

一、干桃红葡萄酒与心血管健康心血管疾病是全球范围内的主要死因之一，对于其预防和管理具有重要意义。

研究表明，干桃红葡萄酒中的多酚类物质，如黄酮类、类黄酮类和非黄酮类化合物，具有显著的抗氧化和抗炎作用，对心血管系统起到保护作用。

干桃红葡萄酒中的多酚类物质可以减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化程度，抑制血小板的凝聚，促进心血管的健康。

此外，干桃红葡萄酒中的反沉默基因1 (SIRT1)也被认为与心血管健康密切相关。

研究发现，饮用干桃红葡萄酒可提高SIRT1的表达，从而减少心肌梗死的风险和改善心脏功能。

二、干桃红葡萄酒与防癌作用癌症是世界范围内的健康难题，其防治一直备受关注。

许多研究已经发现，干桃红葡萄酒中的多种多酚类物质具有抗肿瘤的特性。

这些多酚类物质可以通过多种途径抑制癌细胞的增殖和促进凋亡，从而防止癌症的发生和发展。

此外，干桃红葡萄酒中的多酚类物质还可以调节肿瘤相关的基因和蛋白质表达，从而发挥抗癌作用。

尽管研究结果仍存在争议和限制，但干桃红葡萄酒在防癌领域的应用前景仍然非常广阔。

三、干桃红葡萄酒与抗衰老随着人口老龄化趋势的加剧，抗衰老的需求日益增长。

一些研究已经发现，干桃红葡萄酒中富含的抗氧化剂可以减少活性氧的损伤，延缓细胞老化过程。

此外，干桃红葡萄酒中的多酚类物质还能够激活SIRT1蛋白质，调节细胞内的乙酰化修饰，从而延缓衰老进程。

进一步研究还发现，干桃红葡萄酒中的多酚类物质可以改变老年大鼠的基因表达谱，并显著延长其寿命。

这些研究结果表明，干桃红葡萄酒具有潜在的抗衰老作用。

葡萄酒的功效有哪些？葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。

葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。

葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，嘉升酒水团购网告诉您除能给人们提供一定的热能、氨基酸、矿物质和维生素以及上述作用外，葡萄酒还具有以下11大作用。

1. 葡萄酒的功效--滋补作用在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。

葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。

这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。

因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。

此外，葡萄酒中的维生素B1，又是消除疲劳、安定精神不可或确的成分。

所以，为失眠所苦、精神压力大的人，在睡觉以前饮用一杯葡萄酒，有助于睡个好觉。

此外，我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用，并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。

在葡萄浆果中不存在，由酵母菌在发酵过程中合成的维生素B12，是防止贫血的主要物质。

葡萄酒中可强化血管的类黄酮以及丰富的矿物质，是血管能不断地补给新的营养和氧气，因而可消除疲劳，增强体力，提高性欲。

2.葡萄酒的功效--助消化作用在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。

葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。

因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

3.葡萄酒的功效--健全内脏机能葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环、助消化、利尿等功能，所以能强化内脏功能，如胃、肠、肝等，尤其是能保护与体内水分调节及消化机能息息相关的内脏器官，从而达到防治由内脏器官功能不健全所引起的腹泻、便秘、尿频或残尿等症状，使大、小便的效果。

国际公认的六大保健饮料1.绿茶（抗癌）（软化血管）（饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病）；2.红葡萄酒（少量）红葡萄皮（延缓衰老，防自由基）（防止心脏病）（防止心脏突然停勃）（早晨不能剧烈运动）；3.豆浆；4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）；5.骨头汤（延年益寿）；6.蘑菇汤（提高抵抗力）；一.绿茶：有八大保健作用：1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于辅助治疗水肿、水潴留。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

二.红葡萄酒：第一是延缓衰老：红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

睡前喝红酒对身体好么
文章导读
\n 现在很多的人在就餐的时候喜欢喝点红酒，尤其是一些女性朋友们。

因为喝红酒不仅是有着美容养颜的效果，同时对于人的身体健康是有着很大的帮助的。

但喝酒讲究的就是适量不可过量的饮用，这样的话才是说对于人的身体有着帮助的。

那么，平时在睡前喝红酒对身体好么，有哪些好处呢？
促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。

红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。

舒缓睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。

减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。

常喝红酒美容又养生红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。

葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

适当喝红酒对身体有好处，女人喝红酒更有美容美肤的功效。

红酒可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香扑鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。

独特的葡萄酒风味和成分决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

红酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必须补充和吸收的营养品。

它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。

葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害可能导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化等。

红酒可助消化在胃中，60克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。

葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。

因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

红酒能美容抗衰老葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。

又有美容、防衰老的功效。

红酒有减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。

饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。

所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

红酒能利尿一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

干红葡萄酒的功效与作用干红葡萄酒的功效与作用：1、有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。

两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。

据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。

另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

2、能防治感冒至今全世界对流行性感冒尚发无良策，流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。

但人们发现常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。

这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。

由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

3、心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。

据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

4、对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。

葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。

实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

5、可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。

红酒喝多了对身体好吗
人类对葡萄酒的认识历史就像人类历史一样悠久，一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神赏赐的，所以把“饮用适量的葡萄酒”比作“人类的第二生命”。

葡萄酒对于人类的健康是有益处的，葡萄酒对于高血压病人来说是神赐的礼物，还能够帮助胖子们减肥，红酒也是可以令人精神放松，身体愉悦的。

很多人认为喝酒会导致不健康的身体状态，但越来越多的事实表明适量的饮用葡萄酒确实能够降低许多疾病的患病几率。

科学家们指出，那些饮用少量或适量葡萄酒的人相对于那些滴酒不沾的人来说，能够多3到4年的寿命。

那些每天饮酒1到2杯葡萄酒的人相比那些从不饮酒的人来说，整体的死亡率也要低40个百分点。

如果饮酒的量再大一些就更好了，相对于不喝酒的人来说，那些每天来上3到5杯葡萄酒的人死亡率更是降低了一半。

下面让我们看一些例子来了解一下为什么适量饮用葡萄酒能够降低一些疾病的患病几率。

(一)减少脂肪沉积
防治心血管病
第一项流行的研究出现于二十世纪九十年代早期，名字叫做“法兰西奇迹”，进行该项实验的是一位名叫塞尔吉-雷诺德(SergeRenaud)的法国流行病学家。

研究结果表明，尽管法国人在日常饮食中摄入大量的油腻食物，但整个法国心脏病的患病几率
却比其他的西方国家要低，而且研究也指出这与人类的寿命有着直接的联系。

(二)适量饮用
防止癌细胞的形成
适量的饮用葡萄酒同样也能够降低很多种癌症的发病几率，包括：乳腺癌，前列腺癌，喉癌，肺癌等。

在2000年，细胞生化日志上发表了一篇实验室研究报告。

该研究测试了从红葡萄酒中提取出来的多酚对于乳腺癌细胞扩散的作用，测试结果表明适量的饮用葡萄酒对乳腺癌细胞的生长有抑制作用。

红酒鉴赏知识红酒所含成分：干红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。

葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。

葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调节神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。

干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

主要区别：红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒是用白葡萄或去皮的红葡萄酿的酒。

红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。

酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。

红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

辨别1．有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

2．有该品种干红葡萄酒的典型性。

这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

3．葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。

4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。

5．葡萄酒应尽可能发酵完全。

残糖量在0.5%以下。

6．有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

7．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。