酒名中英文对照
白兰地类(Brandy）
人头马V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P.法国
人头马X. O. Remy Martin X O. 法国
人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国
人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国
人头马特级Club De Remy Martin 法国
轩尼诗X O. Hennessy X. O. Cognac 法国
轩尼诗V. S. O. P. Hennessy V. S O. P. 法国
长颈F. O. V. Cognac 法国
御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P. 法国
御鹿X O. Hine X O. 法国
万事好V. S O. P. Raynal V. S O. P. 法国
万事好X0. Raynal X O. 法国
金牌马爹利Martell Medaillon 法国
蓝带马爹利Martell Corden blue 法国
马爹利x O. Martell x O. 法国
奥吉尔V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法国
奥吉尔X O. Augier X O. 法国
麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国
雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P.法国登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法国
拿破仑X0. Courvoisier X O. 法国
豪达V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法国
金花V. S. O. P. Camus X O. 法国
百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法国
威士忌类(Whisky)
占边Jim Beam Bourbon Whiskey 美国
威雀Famous Grouse Whisky 苏格兰
龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰白马White Horse Whisky 苏格兰
红方Joannie Walker Red lable 苏格兰
黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰
老伯Old Parr Whisky 苏格兰
金铃Bell's Extra Special 苏格兰
天宝＋五年Dimple 15 years 苏格兰
芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰
护照Passport Scotch Whisky 苏格兰
安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 苏格兰皇家礼炮12年Royal Salute 12 years 苏格兰兰利Glenlivet Scotch Whisky 苏格兰
施格兰V. O. Seagrartis V. O. Whisky 加拿大
四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国
皇冠Crown Royal 加拿大
七冠Seven Crown Whiskey 美国
格兰12年Grant's 12 years Deluxe 苏格兰
格兰菲迪Glenfiddich 爱尔兰
珍宝J&B 苏格兰
顺风Cutty Sark 苏格兰
登喜路Dunhill 苏格兰
百龄坛Ballantine's 苏格兰
加拿大俱乐部Canadian Club 加拿大
杰克·丹尼尔斯Jack Daniel's 美国
三得利皇冠Suntory Royal 日本
金酒类(Gin)
建尼路金Greenall's 英国
哥顿金Gordon's 英国
伯纳特金Burnett's’英国
布多恩金Boodle's 英国
钻石金Gilbey's 英国
水晶宫金Crystal Palace 英国
必富达金Befeater 英国
莱利金Lariors 英国
朗姆酒类(Rum)
百家地Bacardi Rum 巴西
奇峰Mount Gry Rum 英国
摩根船长Captain Morgan B/W Rum 波多黎各伏特加酒(Vodka)
芬兰伏特加Finlandia 芬兰
红牌伏特加Stolichnaya 俄罗斯
绿牌伏特加Moskovskaya 俄罗斯
皇冠伏特加Smirnoff 俄罗斯
特基拉酒(Tequila)
凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 墨西哥
金快活Cuervo Special Gold Tequila 墨西哥
白金武士Conquistador 墨西哥
利口酒(Liqueur)
佳连露Galliano Liqueur 意大利
芳津杏仁Amaretto 法国
君度Cointreau 法国
飘仙1号Pimm's NO. 1 英国
咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰
棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷兰
杏仁白兰地Apricot Brandy 荷兰
白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰
橙味甜酒Triple Sec 荷兰
蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰
樱桃酒Kirchwasser 荷兰
香草酒Marschino 荷兰
黑加仑酒Black Cassis 荷兰
杜林标Drambuie 英国
潘诺茵香酒Penoal 英国
薄荷蜜27 Get 27 Peppermint (G/W) 法国皮特樱桃甜酒Peter Hearing 丹麦
金巴利Campari 意大利
苦精Bitters 西班牙
苹果白兰地Calvados 法国
椰子酒Malibu Liqueur 牙买加
百利甜酒Bailey's 爱尔兰
安德卜格Underberg 德国
咖啡蜜酒Kahlua 墨西哥
蓝橙酒Blue Curacao 美国
蛋黄酒Advocaat 荷兰
天万利Tia Maria 牙买加
金万利Grand Mania 牙买加
杜本那Dubonnet Red 法国
当姆香草利口酒Benedictinea 法国
开胃酒(Aperitif)
哈维斯些厘Harvey's Sherry 西班牙
干仙山99 Cizano Vermouth Dry 意大利红仙山露．Cizano Vermouth Sweet 意大利马天尼（红）Martini Rosso 意大利
马天尼（干）Martini Dry 意大利
马天尼（半干）Martini Bianco 意大利
葡萄酒专业词汇中英文对照
————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期： ?
葡萄酒专业词汇中英文对照 第一部分葡萄酒分类 Dry red wｉne：干红葡萄酒 Seｍｉ-dry wine：半干葡萄酒 Dry wｈite wｉne:干白葡萄酒 Rose winｅ:桃红葡萄酒 Sweｅt wine：甜型葡萄酒 Ｓｅmi-ｓweet wine：半甜葡萄酒 Sｔill wｉne：静止葡萄酒 Ｓparｋlｉng wｉｎe：起泡葡萄酒 Clarｅt：新鲜桃红葡萄酒(波尔多产） Ｂotryｔｉsed wiｎe：贵腐葡萄酒 Fortｉｆieｄｗｉnｅ：加强葡萄酒 Fｌaｖoｒed winｅ：加香葡萄酒 Brut wｉne：天然葡萄酒 Ｃarｂonated wine:加气起泡葡萄酒 Aｐpetizeｒwine( Aperｉtif)：开胃葡萄酒Ｔable ｗine：佐餐葡萄酒 Ｄeｓｓeｒt winｅ:餐后葡萄酒Champagne:香槟酒 Verｍouｔh：味美思 Ｂｅaｕｊolasis：宝祖利酒
Mistelle：密甜尔 Wine Cｏoler：清爽酒 Cider:苹果酒 Branｄy:白兰地 Fruｉt brａｎｄy:水果白兰地 Pomace Bｒandy：果渣白兰地 Gｒape brandy：葡萄白兰地 Lｉquｏr(Liｑueｕｒ）：利口酒 Gin:金酒（杜松子酒） Rum:朗姆酒 Cocｋｔail：鸡尾酒 V odka：伏特加 Wｈisｋｙ：威士忌 Sｐｉｒｉｔ:酒精，烈酒 Cｏｇnac(Ｆranｃe) ：科尼亚克白兰地(法） Aｒmａgnａc(Ｆrance）：阿马尼亚克白兰地（法）Ｓhｅrrｙ（Sｐａiｎ) ：雪莉酒（西班牙) Ｐort(Poｒtugｕese) :波特酒(葡萄牙） BDX:波尔多红酒 第二部分酿酒微生物 Yeaｓt：酵母
乐器名称中英文对照 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
【音乐小知识】乐器中英文名称大全Chinese Instrument 中国乐器英文名一览1) Percussion Instrument 打击乐器 Luo/Chinese Gong 锣 Chinese Wood Block 木鱼 Chinese Bass Gong 低音大锣 Chinese Cymbal 钹 Slapstick 拍板 Paigu 排鼓 Chinese Base Drum 大鼓 Yunluo 云锣 Chinese Snare Drum 小鼓 Bangze/Chinese Wooden Clappers 梆子Bangu 板鼓 2) Plucked String Instrument 弹拨乐器英文名一览 Ruan/Moon Guitar 阮咸 Liuqin 柳叶琴 Guzheng/Chinese Zither 古筝 Pipa/Chinese Lute 琵琶 Yangqin 扬琴 Sanxian 三弦 3) String Instrument 拉弦乐器英文名一览Banhu 板胡 Ching Hu 京胡 Gehu 革胡 Nanhu/Erhu/Chinese Fiddle 南胡/二胡Zhonghu 中胡 Bass Gehu 倍革胡 4) Wind Instrument 吹管乐器名称英文翻译Suona/Shanai 唢呐 Di/Chinese Bamboo Flute 曲笛 Sheng 笙 Xiao/Chinese Vertical Bamboo Flute 萧Percussion Instrument 无调性打击乐器英文名 Triangle 三角铁 Suspended Cymbal 吊钹 Bass Drum 大鼓 Bar Chimes 风铃 Claves 响棒/克拉维棍 Jingle-ring 铃环 Cymbal 钹 Gong 锣 Crash cymbal 双面钹 Wood Block 响木 Sleighbells 雪铃 Maracas 响葫芦/沙球/沙铃 Tambourine 铃鼓 Drum Set 爵士鼓 Bass Drum 低音鼓 Top Cymbal 大钹 Snare Drum/Side Drum 小鼓 Aerial Tom-Toms 悬空通通鼓 Hi-Hat Cymbal 脚踏双面铜钹 Floor Tom-Tom/Tom-Tom/Tenor Drum 落地通通鼓/中鼓 Side Cymbal 小钹 Intonation Percussion Instrument 有调性打击乐器英文名Glockenspiel 铁琴 Xylophone 木琴 Temple block 西洋木鱼 Dulcimer 扬琴 Chimes/Tubular Bell 管钟 Vibraphone/Vibes 振动琴/电颤琴 Timpani 定音鼓 Celesta 钢片琴 Marimba 立奏低音木琴/马林巴木琴 Woodwinds Instrument 木管乐器英文名 Clarinet 单簧管 Recorder 舌簧八孔直笛/木笛/哨笛/直笙 Piccolo 短笛 English Horn 英国管 Bassoon 低音管/巴松管 Flute 长笛 Contrabassoon 倍低音管 Oboe 双簧管 Saxophone 萨克斯风/色士风 Baritone Saxophone 上低音萨克斯风 Basso Saxophone 低音萨克斯风 Contra Basso Saxophone 倍低音萨克斯风 Contralto Saxophone/Althorn 中音萨克斯风 Soprano Saxophone 高音萨克斯风 Tenor Saxophone 次中音萨克斯风 Brasses Instrument 铜管乐器英语翻译 French Horn 法国号 Bugle 单号/军乐号 Sousaphone 苏沙低音喇叭 Cornet 短号 Euphonium 粗管上低音号 Baritone 上低音号 Trombone 伸缩号 Trumpet 小号 Tuba 低音号 Strings Instrument 弦乐器英语翻译 Viola 中提琴 Cello 大提琴 Guitar 吉他 Contrabass 低音提琴 String Bass/Double Bass 低音提琴 Violin 小提琴 Harp 竖琴 Keyboard 键盘乐器英语翻译 Clavichord 翼琴/古钢琴 Harpsichord 大键琴 Organ 风琴乐器英语单词 Church Organ 教堂管风琴 Percussion Organ 敲击试管风琴 Reed Organ 簧风琴 Pipe Organ 管风琴 Rock Organ 摇滚管风琴 Draw Organ 拉杆式舌风琴 Piano 钢琴乐器英语单词 Baby Grand Piano 袖珍三角钢琴(用于学校 礼堂) Acoustic Grand Piano/Grand Piano 三角钢琴 (用于演奏厅) Upright Piano 直立式钢琴(用于音乐室) Electric Instrument 电子乐器英语单词 Pedal Steel Guitar/Hawaiian Guitar 立式电 吉他/夏威夷式电吉他 Electric Guitar 电吉他 Electric Organ 电子琴 Clavinova 数字钢琴/数字化电子琴 Electronic Piano 电子钢琴 Electric Piano 电钢琴 Synthesizer 电子合成器 Electone 电子琴 Portable keyboards 手提电子琴 Ethnic and Other Instrument 民族乐器名称 中英文对照 Harmonica/Mouth-Organ 口琴 Chinese hand drum 手摇鼓 Gadulka 一种保加利亚传统的弦乐器 Surdo 印地安笛 Flageolet 六孔的竖笛 Agogo bell 阿哥哥铃 Ratchet 辣齿/嘎嘎器 Nefer 古埃及吉他 Didgeridoo 澳洲土着的吹管乐器 Shanai 山奈琴 Bagpipe 风笛 (苏格兰民俗乐器) Kaval 长笛/牧羊人的笛子 (保加利亚的传 统乐器) Djembe 非洲鼓 (源起于非洲之肯亚部落， 属于原住民型之乐器) Kazoo 卡祖笛 (一种木制或金属制玩具笛 子) Gusli 古斯里琴 (一种俄国古代的弦乐器) Frame drum 手鼓 Charango 夏朗哥吉他/小型八弦 (盛行于中 南美) Viola da Gamba 古大提琴 Shaker 金属沙铃 Panpipe 排笛/牧神笛 Flexatone 弹音器 Fife 横笛 Gaida 风笛 (保加利亚的传统乐器) Shamisen 三弦琴 (日本) Slit drum 非洲裂缝鼓 Koto 科多琴 Gamelan 木琴 (印度尼西亚的一种竹制打 击乐器) Vihuela 古吉他 (源起于墨西哥) Tablas 塔布拉鼓/印度鼓 (印度的一种手敲 小鼓) Kokiriko 鼓牌板 Lithophone 石板琴 Wind machine 风声器 Kalimba 卡林巴琴 Sitar 锡他琴/西塔琴/西他琴 (形似吉他的北 印度民族弦乐器) Caxixi 编织摇铃 Tambura 冬不拉 (保加利亚的民俗弦乐器) Cowbell 牛铃 Castanets 响板 (常用于西班牙佛们哥舞曲) Lute 诗琴/鲁特琴 (最古老的乐器之一) Concertina 六角形手风琴 (用于阿根廷探戈 曲)
第一部分葡萄酒分类 Dry red wine：干红葡萄酒 Semi-dry wine：半干葡萄酒 Dry white wine：干白葡萄酒 Rose wine：桃红葡萄酒 Sweet wine：甜型葡萄酒 Semi-sweet wine：半甜葡萄酒 Still wine：静止葡萄酒 Sparkling wine：起泡葡萄酒 Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytised wine：贵腐葡萄酒 Fortified wine：加强葡萄酒 Flavored wine：加香葡萄酒 Brut wine：天然葡萄酒 Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒 Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒 Vermouth：味美思 Beaujolasis：宝祖利酒 Mistelle：密甜尔 Wine Cooler：清爽酒 Cider：苹果酒
Brandy：白兰地 Fruit brandy：水果白兰地 Pomace Brandy：果渣白兰地 Grape brandy：葡萄白兰地 Liquor（Liqueur）：利口酒 Gin：金酒（杜松子酒） Rum：朗姆酒 Cocktail：鸡尾酒 Vodka：伏特加 Whisky：威士忌 Spirit：酒精，烈酒 Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙） Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒 第二部分酿酒微生物 Yeast：酵母 Wild yeast：野生酵母 Yeast hulls：酵母菌皮 Dry activity yeast：活性干酵母 Bacteria：细菌
乐器名称中英文对照表 一、Woodwinds: 木管乐器 1.Piccolo 短笛 2.Flute 长笛 3.Soprano Recorder 高音竖笛 4.Oboe 双簧管 5.English Horn 英国管 6.Bassoon 大管 7.Contrabassoon 低音巴松 8.Clarinet in Eb 降E调单簧管(小黑管) 9.Clarinet in A A调单簧管 10.Clarinet in Bb 降B调单簧管 11.Bass Clarinet 低音单簧管 12.Soprano Saxophone 高音萨克斯 13.ALto Saxophone 中音萨克斯 14.Tenor Saxophone 次中音萨克斯 15.Baritone Saxophone 上低音萨克斯 16.Alto Flute 中音长笛* 17.Bass Flute 低音长笛 18.Oboe d’Amore 双簧管的一种 19.Piccolo Clarinet 高音单簧管* 20.Alto Clarinet 中音单簧管(Eb调的，属于低音单簧管） 21.Contrabass Clarinet 倍低音单簧管 22.Descant Recorder 高音竖笛 23.Alto Recorder 中音竖笛 24.Tenor Recorder 次中音竖笛 25.Bass Recorder 低音竖笛 26.Bagpipes 风笛 27.Basset Horn 巴赛管（单簧管） 28.Panpipes 排萧 二、Brass: 铜管乐器 1.Cornet 短号 2.Trumpet in Bb 降B调小号 3.Trumpet in C C调小号 4.Flugelhorn 夫吕号（行进乐队常用） 5.Horn in F F调圆号
几种鸡尾酒中英文对照配方 一些配方,以供大家参考. cream slice 奶油片 1 oz. Triple Sec白橙皮酒 1 oz. White Cacao白可可酒 2 oz. Orange Juice橙汁 2 oz. Milk or cream全脂奶 Blend with ice and serve in an frozen drink glass. Garnish with grated orange peel.入果汁机搅打入杯,饰碎橙皮 cream slice 奶油片 (Special for Joe’s Pub) 1 oz. Orange Vodka橙味伏特加 1 oz. Tuaca意大利产甜味利口酒，柑橘味 1 oz. Half and half酸甜混合物 1/2 oz. Simple Syrup糖浆 3 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁 摇匀入加冰海波杯,饰橙片及肉桂粉 Shake all ingredients with ice and strain over ice into a highball glass. Instead of na orange slice try a dusting of cinnamon as the garnish. CUBA LIBRE自由古巴 2 oz. Cuban Rum 古巴兰姆 Coco Cola可口可乐 Lime wedge莱姆角 入海波杯,上加冰镇可乐,挤入莱姆汁 Pour the rum over ice in the highball glass and fill with coca cola. Squeeze in a lime wedge. CUCUMBER黄瓜 1 oz. Green Menthe绿薄荷 1/2 oz. Brandy白兰地 2 oz. Heavy Cream浓乳 摇后入冰镇鸡尾酒杯或马提尼杯,上加少量巧克力屑 Shake all ingredients with ice and strain into a chilled cocktail/martini glass. A little shaved
aged wine 陈酒, 陈酿葡萄酒 appetizer wine开胃葡萄酒 apple wine 苹果酒, 发泡苹果酒 aromatized wine 加香葡萄酒 astringent wine 涩味葡萄酒 barley wine 大麦酒 bee wine 发酵酒 bulk wine 桶装葡萄酒 citrus wine 柑桔酒 clove wine丁香葡萄酒 cooled wine 冰镇酒 cut wine 调配葡萄酒 effervescent wine 发泡葡萄酒 fortified wine 强化酒；加酒精的葡萄酒 fruit wine 果酒 full-tasting wine 酒味浓重的葡萄酒 gasified wine 葡萄汽酒, 汽酒 generic wine 原产地类型葡萄酒 ginger wine 姜汁酒 glutinous rice wine 糯米酒, 黄酒 heavy wine 浓酒,烈酒,味醇厚的酒 hedge wine 劣质酒, 劣质葡萄酒 honey wine (蜂)蜜酒 incompletely fermented wine 发酵不完全的酒 light wine 低度葡萄酒(糖分, 酒度低) medium-dry wine 半干葡萄酒 mild wine 低度酒 modified wine 葡萄加糖发酵制成的酒 natural wine 自然发酵的葡萄酒, 自然发酵酒 neutral wines 中性酒 orange wine 桔子酒 palm wine 棕榈酒 pink wine 桃红葡萄酒 port wine 葡萄(汁)酒 raisin wine 葡萄干酿制酒 rich wine 浓酒 ripe wine 醇酒, 陈酒 roughwine 涩味葡萄酒 semi-dry wine 半干葡萄酒 Shao-Hsing rice wine 绍兴酒, 绍兴糯米黄酒 sick wine 走味葡萄酒 slimy wine 发粘的葡萄酒 sound wine 正统葡萄酒, 健康的葡萄酒(指无病害的酒)
1、Percussion Instrument 无调性打击乐器英文名 Triangle 三角铁 Suspended Cymbal 吊钹 Bass Drum 大鼓 Bar Chimes 风铃 Claves 响棒/克拉维棍 Jingle-ring 铃环 Cymbal 钹 Gong 锣 Crash cymbal 双面钹 Wood Block 响木 Sleighbells 雪铃 Maracas 响葫芦/沙球/沙铃 Tambourine 铃鼓 Bass Drum 低音鼓 Top Cymbal 大钹 Snare Drum/Side Drum 小鼓 Aerial Tom-Toms 悬空通通鼓 Hi-Hat Cymbal 脚踏双面铜钹 Floor Tom-Tom/Tom-Tom/Tenor Drum 落地通通鼓/中鼓 Side Cymbal 小钹 2、Intonation Percussion Instrument 有调性打击乐器英文名Glockenspiel 铁琴 Xylophone 木琴 Temple block 西洋木鱼 Dulcimer 扬琴 Chimes/Tubular Bell 管钟 Vibraphone/Vibes 振动琴/电颤琴 Timpani 定音鼓 Celesta 钢片琴 Marimba 立奏低音木琴/马林巴木琴
3、Woodwinds Instrument 木管乐器英文名Clarinet 单簧管 Recorder 舌簧八孔直笛/木笛/哨笛/直笙Piccolo 短笛 English Horn 英国管 Bassoon 低音管/巴松管 Flute 长笛 Contrabassoon 倍低音管 Oboe 双簧管 Saxophone 萨克斯风/色士风 Baritone Saxophone 上低音萨克斯风 Basso Saxophone 低音萨克斯风 Contra Basso Saxophone 倍低音萨克斯风Contralto Saxophone/Althorn 中音萨克斯风Soprano Saxophone 高音萨克斯风 Tenor Saxophone 次中音萨克斯风 4、Brasses Instrument 铜管乐器英语翻译French Horn 法国号 Bugle 单号/军乐号 Sousaphone 苏沙低音喇叭 Cornet 短号 Euphonium 粗管上低音号 Baritone 上低音号 Trombone 伸缩号 Trumpet 小号 Tuba 低音号 5、Strings Instrument 弦乐器英语翻译Viola 中提琴 Cello 大提琴 Guitar 吉他 Contrabass 低音提琴
各种美食中英文名称对照
各种美食中英文名称对照 中餐 一．素食类（Vegetables） ——凉菜类 1.拌豆腐丝： Shredded Tofu with Sauce 2.拌双耳： Tossed Black and White Fungus 3.冰梅凉瓜： Bitter Melon in Plum Sauce 4.冰镇芥兰：Chinese Broccoli with Wasabi 5.朝鲜辣白菜： Korean Cabbage in Chili Sauce 6.川北凉粉： Clear Noodles in Chili Sauce 7.刺身凉瓜： Bitter Melon with Wasabi 8.香吃茶树菇： Spicy Tea Tree Mushrooms 9.拌爽口海苔： Sea Moss with Sauce 10.巧拌海茸： Mixed Seaweed 11.蛋黄凉瓜： Bitter Melon with Egg Yolk 12.水晶萝卜： Sliced Turnip with Sauce 13.腊八蒜茼蒿：Crown Daisy with Sweet Garlic
14.香辣手撕茄子：Eggplant with Chili Oil 15.香椿豆腐： Tofu with Chinese Toon 16.拌香椿苗： Chinese Toon with Sauce 17.白菜墩：Sweet and Sour Chinese Cabbage 18.韭菜鲜桃仁： Fresh Walnuts with Leek 19.老醋泡花生： Peanuts in vinegar 20.凉拌金针菇： Mixed golden mushroom and vegetable 21.皮蛋豆腐： Bean curd with preserved egg 22.凉拌海带： Tossed kelp in sauce 23.凉拌海蜇： Tossed jelly fish in sauce 24.桂花糖藕： Sliced lotus root with sweet sauce 25.姜汁皮蛋： Peserved egg in ginger sauce ——热菜类（炒、炸、炖、煎） 1.烧茄子: Braised eggplant with soy sauce; 2.西红柿炒鸡蛋: Scrambled egg with to tomato 3.鸡肉炖土豆: Stewed chicken with potato
1.POLICY目的 1.1 The restaurant manager oversees each phase of service provided to the customers. 餐厅经理应兼顾每一个提供给顾客的服务环节 1.2 Distinctive Sofitel feature: in Class A hotels, a sommelier helps customer select a wine. 定义索非特的特点：在酒店里员工应帮助顾客选择葡萄酒 2.SCOPE范围 Operation Staff服务人员 3.PROCEDURE程序 3.1Ensure correct glasses are placed on the table确保正确的杯具摆放在餐桌上 - Red wine glass should be used for red红葡萄酒用红葡萄酒杯，他比白葡萄酒杯 大。具体样式根据餐厅的情况而定 wine, it is bigger than white wine glass, style varies depending on outlet. - For some special French red wines we are using special glasses对一些特别的法国红葡萄酒应选用特别的酒杯 3.2 Collect the bottle of wine that has been ordered 选取被点的葡萄酒 - When collecting the wine, we should check: Name & vintage to ensure that it corresponds with what the guest has ordered.当取酒时应检查名称，年份以确保其正确性 - Check if Label is not ripped. 检查酒标是否有破损 - Bottle is clean.酒瓶干净 3.3 Present the bottle in full name 酒瓶展示 – from the right hand side在右手边进行 3.3 Holding the neck of the bottle with your hand firmly, angle the bottle and cut the foil below it 右手牢牢的握住瓶颈，倾斜酒瓶，割去锡皮 - The foil cut should be clean cut and below the lip on the neck of the bottle割去锡皮时应在瓶颈处的瓶盖处 - When inserting the corkscrew, we should hold the bottle firmly and by the neck在插入酒钻时应注意牢牢的握住瓶颈。 3.4 Utilizing the level extract the cork slowly without popping it. 利用杠杆的力量将木塞慢慢取出 - Be careful not to break the cork注意不要折断木塞 - Slowly until 1/2 inch from the end of the cork take between finger and thumb and extract gently ensuring not to pop the cork慢漫的直到距木塞底部1/2英寸处用大 拇指和食指将木塞取出注意不要发出响声
各种食物的中英文对照翻译 水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut 西班牙产苦橙bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion
各类乐器中英文对照表 乐器名称中英文对照 包括民族乐器和打击乐器英语单词 1、Percussion Instrument 无调性打击乐器英文名Triangle 三角铁 Suspended Cymbal 吊钹 Bass Drum 大鼓 Bar Chimes 风铃 Claves 响棒/克拉维棍 Jingle-ring 铃环 Cymbal 钹 Gong 锣 Crash cymbal 双面钹 Wood Block 响木 Sleighbells 雪铃 Maracas 响葫芦/沙球/沙铃 Tambourine 铃鼓 Drum Set 爵士鼓 Bass Drum 低音鼓 Top Cymbal 大钹 Snare Drum/Side Drum 小鼓 (小军鼓) Aerial Tom-Toms 悬空通通鼓
Hi-Hat Cymbal 脚踏双面铜钹 Floor Tom-Tom/Tom-Tom/Tenor Drum 落地通通鼓/中鼓 Side Cymbal 小钹 2、Intonation Percussion Instrument 有调性打击乐器英文名Glockenspiel 铁琴 Xylophone 木琴 Temple block 西洋木鱼 Dulcimer 扬琴 Chimes/Tubular Bell 管钟 Vibraphone/Vibes 振动琴/电颤琴 Timpani 定音鼓 Celesta 钢片琴 Marimba 立奏低音木琴/马林巴木琴 3、Woodwinds Instrument 木管乐器英文名 Clarinet 单簧管 Recorder 舌簧八孔直笛/木笛/哨笛/直笙 English Horn 英国管 Bassoon 低音管/巴松管 Flute 长笛 Contrabassoon 倍低音管
鸡尾酒名称中英文对照
rum 朗姆酒？cabernet 卡勃耐酒？tokay 托考依？ratafee 果酒？medoc 梅克多？cider 苹果酒？claret 红葡萄酒Chang 青稞酒Martini 马提尼酒Cinzano 泌扎诺酒riesling 雷斯林白葡萄酒
dirsch 樱桃白兰地？rye 黑麦威士忌bacardi 巴卡第（rum一 种）？maraschino 黑樱桃酒？gin 琴酒（杜松子酒）？vodka 伏特加？pisco 皮斯克？tequila 龙舌兰？vermouth 苦艾酒？Liqueur 利 口酒？bordeaux 波尔多？sautemes 苏特恩？margaux 玛尔戈？chablies 夏布利？spumante 意大利苏打白葡萄酒？sauterne 法国白葡萄酒？mescal 麦斯卡尔酒？chartreuse 查特酒？campari 堪上培利（开胃酒）？curacao 库腊索甜酒？cointreau 康涂橘酒？cassis 黑醋粟酒？Amaretto 意大利苦杏酒？ Port 泡特酒？ Armagnac 阿马尼亚克？Smirnoff 司木露（伏特加）？MintJulep 薄荷朱利酒？Sloegin 黑刺李琴酒？Bourbon 波旁酒？Bronx 布朗克 斯？Negroni 内格罗尼酒？Pinklady 粉红佳人daiquiri 代基里酒 kir 基尔酒 BlackVelvet 烈性黑啤酒 Curacao 柑香酒 Shandy 啤酒的一种Sherry 雪利酒 RemyMartinV.S.O.P. 人头马V.S.O.P. RemyMartinXO. 人头马X.O. RemyMartinLouis13 人头马路易十三RemyMartinNapoleon 人头马拿破仑ClubDeRemyMartin 人头马特级HennessyX.O.Cognac 轩尼诗XO. HennessyV.SO.P. 轩尼诗V.S.O.P. HineV.S:O.P. 御鹿V.S.O.P. HineXO. 御鹿XO. RaynalV.SO.P. 万事好V.SO.P. RaynalXO. 万事好X0. MartellMedaillon 金牌马爹利MartellCordenblue 蓝带马爹利MartellxO. 马爹利xO. ？AugierV.S.O.P. 奥吉尔V.S.O.P. AugierXO. 奥吉尔XO. Metexerbrandy5-star 麦迪沙五星SalignacCognee 雪里玉V.S.O.P. DunhillV.S.O.P. 登喜路V.S.O.P. CourvoisierXO. 拿破仑X0. OtardV.S.O.P. 豪达V.S.O.P. CamusXO.金花V.S.O.P. BisquitV.S.O.P. 百 事吉V.S.O.P. JimBeamBourbonWhiskey 占边FamousGrouseWhisky 威雀LongJohn12yearsWhisky 龙津十二年WhiteHorseWhisky 白马JoannieWalkerRedlable 红方JohnnieWalkerBlacklable 黑方OldParrWhisky 老伯Bell 'sExtraSpecial 金铃
第一部分葡萄酒分类 ：干红葡萄酒 ：半干葡萄酒 ：干白葡萄酒 ：桃红葡萄酒 ：甜型葡萄酒 ：半甜葡萄酒 ：静止葡萄酒 ：起泡葡萄酒 ：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）：贵腐葡萄酒 ：加强葡萄酒 ：加香葡萄酒 ：天然葡萄酒 ：加气起泡葡萄酒 ( )：开胃葡萄酒 ：佐餐葡萄酒 ：餐后葡萄酒 ：香槟酒 ：味美思 ：宝祖利酒 ：密甜尔 ：清爽酒 ：苹果酒
：白兰地 ：水果白兰地 ：果渣白兰地 ：葡萄白兰地 （）：利口酒 ：金酒（杜松子酒） ：朗姆酒 ：鸡尾酒 ：伏特加 ：威士忌 ：酒精，烈酒 () ：科尼亚克白兰地（法）() ：阿马尼亚克白兰地（法）() ：雪莉酒（西班牙） () ：波特酒（葡萄牙） ：波尔多红酒 第二部分酿酒微生物 ：酵母 ：野生酵母 ：酵母菌皮 ：活性干酵母 ：细菌
() ：乳酸菌 () ：乳酸菌 ：醋酸菌 ：败坏酵母 第三部分生理生化过程 ：蒸腾作用 ：蒸发 ：光合作用 ：麦拉德反应 ：转色期 ：饱和 () ：酒精发酵 () ：发酵停滞 ：前发酵，主发酵 ；二次发酵 ：异型发酵 () ：苹果酸-乳酸发酵 ()：苹果酸-酒精发酵：夏朗德壶式蒸馏法：2浸渍发酵 ：2浸渍发酵 ：宝祖利酿造法
：厌氧发酵法 ：热浸渍酿造法 ：罐式香槟法 ：酶促褐变 ：酸败 ：陈酿 ：带酒脚陈酿 ：酯化 ：糖化 ：溶解、液化 ：瓶内陈酿 ：原料改良 ：加糖 ：蒸馏 ：分馏 ：精馏 ：澄清 第四部分葡萄酒酿酒辅料 ：膨润土（皂土） ：硅藻土 ：胶帽 、：锡箔
：颜料、色素 ：酪蛋白 ：果胶酶 ：硅胶 ：明胶 ：鱼胶 ：蛋清 ：蛋白 ：血粉 第五部分理化指标 ：总酸 ：滴定酸 ：残糖 ：二氧化碳 ：干浸出物 ：挥发酸 ：二氧化硫 ：总二氧化硫 ：游离二氧化硫（）：铜 （）：铁 ：钾（K）
Colors（几乎所有颜色的中英文对照）amber琥珀色(黄色) amethyst紫(水晶)色 antique brass青古铜色 antique golden古铜色 antique violet古紫色 antique white古董白 apricot杏黄 aqua green水绿色,浅绿色 aquamarine碧绿色 aquamarine blue蓝绿色 auburn赤褐色 august green深绿色 autumn mink深咖啡色 azure天蓝色 azure green碧绿色 baby blue淡蓝色 baby pink浅粉红色 bark树皮色 begin colour自然色 beige浅褐色,米白色,灰褐色
benzo blue靛青色 berry鲜红色,浆果红biscuit淡褐色 bisque桔黄色 black黑色 blue蓝色 blue green竹青色,青绿色blueviolet紫罗兰色bluish带蓝色的，浅蓝色blush淡红色 bone骨色 bottle green深绿色brick red青莲色 bronze青铜色 brown褐色,棕色,茶色buff浅黄色;暗黄色burgundy葡萄红;枣红色burly wood实木色butter油黄色 butter cup深黄色 cadet blue军蓝色,灰蓝色
calamineblue淡蓝色 camel驼色 camouflage迷彩色 caramel酱色 carmine深红色,洋红色carnation粉红色,康乃馨 celery菜绿色,芹菜 celeste天蓝色 cerise樱桃色 chalky白垩的 chambray有条纹或格子花纹的布charcoal炭色 charcoal gray炭灰色 chartreuse黄绿色 cherry鲜红色,樱桃色 chestnut栗色 chocolate红褐色,赭石色,巧克力色chost white幽灵白 cinnamon肉桂色 citrine柠檬黄 citrus green浅绿色
葡萄酒专业词汇中英文对照 第一部分葡萄酒分类 Dry red wine：干红葡萄酒 Semi-dry wine：半干葡萄酒 Dry white wine：干白葡萄酒 Rose wine：桃红葡萄酒 Sweet wine：甜型葡萄酒 Semi-sweet wine：半甜葡萄酒 Still wine：静止葡萄酒 Sparkling wine：起泡葡萄酒 Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytised wine：贵腐葡萄酒 Fortified wine：加强葡萄酒 Flavored wine：加香葡萄酒 Brut wine：天然葡萄酒 Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒 Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒 Vermouth：味美思 Beaujolasis：宝祖利酒
Mistelle：密甜尔 Wine Cooler：清爽酒 Cider：苹果酒 Brandy：白兰地 Fruit brandy：水果白兰地 Pomace Brandy：果渣白兰地 Grape brandy：葡萄白兰地 Liquor（Liqueur）：利口酒 Gin：金酒（杜松子酒） Rum：朗姆酒 Cocktail：鸡尾酒 Vodka：伏特加 Whisky：威士忌 Spirit：酒精，烈酒 Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙） Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒 第二部分酿酒微生物 Yeast：酵母
[ti:Everybody] [ar:Ingrid Michaelson] [al:Everybody] [00:10.59]We have fallen down again tonight今晚我们再次陷入困境[00:15.62]In this world it's hard to get it right 在这个世界上有些事情真的很难明白 [00:20.63]Trying to make your heart fit like a glove 只能试着努力让自己舒心就好 [00:25.54]What it needs is love, love, love所需要的就是爱 [00:29.48] [00:30.75]Everybody, everybody wants to love每个人都想爱[00:33.31]Everybody, everybody wants to be loved每个人都想被爱[00:35.90]Oh-oh oh [00:38.40]Oh-oh oh [00:40.88]Everybody, everybody wants to love [00:43.37]Everybody, everybody wants to be loved [00:46.08]Oh-oh oh [00:48.43]Oh-oh oh [00:52.23] [01:01.19]Happy is the heart that still feels pain 虽然仍感受着痛苦，心是快乐的 [01:06.10]Darkness drains and light will come again
【音乐小知识】乐器中英文名称大全 Chinese Instrument 中国乐器英文名一览 1) Percussion Instrument 打击乐器 Luo/Chinese Gong 锣Chinese Wood Block 木鱼 Chinese Bass Gong 低音大锣 Chinese Cymbal 钹Slapstick 拍板 Paigu 排鼓 Chinese Base Drum 大鼓Yunluo 云锣 Chinese Snare Drum 小鼓 Bangze/Chinese Wooden Clappers 梆子 Bangu 板鼓 2) Plucked String Instrument 弹拨乐器英文名一览 Ruan/Moon Guitar 阮咸Liuqin 柳叶琴 Guzheng/Chinese Zither 古筝 Pipa/Chinese Lute 琵琶Yangqin 扬琴 Sanxian 三弦 3) String Instrument 拉弦乐器英文名一览 Banhu 板胡Ching Hu 京胡 Gehu 革胡 Nanhu/Erhu/Chinese Fiddle 南胡/二胡 Zhonghu 中胡 Bass Gehu 倍革胡 4) Wind Instrument 吹管 乐器名称英文翻译 Suona/Shanai 唢呐 Di/Chinese Bamboo Flute 曲笛 Sheng 笙 Xiao/Chinese Vertical Bamboo Flute 萧 Percussion Instrument 无 调性打击乐器英文名 Triangle 三角铁 Suspended Cymbal 吊钹 Bass Drum 大鼓 Bar Chimes 风铃 Claves 响棒/克拉维棍 Jingle-ring 铃环 Cymbal 钹 Gong 锣 Crash cymbal 双面钹 Wood Block 响木 Sleighbells 雪铃 Maracas 响葫芦/沙球/沙 铃 Tambourine 铃鼓 Drum Set 爵士鼓 Bass Drum 低音鼓 Top Cymbal 大钹 Snare Drum/Side Drum 小 鼓 Aerial Tom-Toms 悬空通通 鼓 Hi-Hat Cymbal 脚踏双面铜 钹 Floor Tom-Tom/Tom-Tom/Tenor Drum 落地通通鼓/中鼓 Side Cymbal 小钹 Intonation Percussion Instrument 有调性打击乐 器英文名 Glockenspiel 铁琴 Xylophone 木琴 Temple block 西洋木鱼 Dulcimer 扬琴 Chimes/Tubular Bell 管钟 Vibraphone/Vibes 振动琴 /电颤琴 Timpani 定音鼓 Celesta 钢片琴 Marimba 立奏低音木琴/马 林巴木琴 Woodwinds Instrument 木 管乐器英文名 Clarinet 单簧管 Recorder 舌簧八孔直笛/ 木笛/哨笛/直笙