臭氧水对果蔬肉类的正确清洗（臭氧降解农药残留与渗透力解析）
臭氧的氧化能力很强,能使一些化学键断裂,对残余的农药、激素和抗生素等有着很强的分解效果。许多人都开始使用臭氧水对果蔬和肉类进行泡洗以达到去农残，抗生素和激素的作用。
但是，你真的会正确使用臭氧水对果蔬、肉类进行清洗吗？你在担心臭氧水会破坏果蔬和肉类中的营养成分吗？让我们来解疑：
其实，臭氧对不同的介质，所能渗透的层次也是不同的，北京化工大学化学工程学院的王曙光教授认为, 臭氧渗透固体的能力很弱，对于肉类这样的物质，臭氧渗透不进去或者渗透比较浅的话，所起的作用不大。
入臭氧10-15分钟，才能有效的去除残留的激素或者抗生素。
生有害的副产物。
王曙光表示：“由于蔬菜和水果的消毒清洗时间一般都比较短，加上其渗透力较弱，一般不会造成果蔬营养成分的流失。”
蔬菜、水果上的有害物质基本都是附着在表皮，也就是说，臭氧水能够有效去除蔬菜、水果上带有的农药残留，细菌和病毒，却不会影响果蔬的营养成分和口感。
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准 1、目前农药在蔬菜中残留的问题 1.1、农药是把“双刃剑”，对促进农业增产有极其重要的作用。但由于农药本身固有的化学属性和对其使用不当，导致农产品农药残留严重超标，严重危害到广大人民群众的健康。 1.2、在我国农药中，70%为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中，70%为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。 2、农药中毒事件常有报道，究其原因 2.1、农产品不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使用剧毒、高毒类农药； 2.2、现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行，无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速检测而形成的监管不到位。 3、农药分类： 3.1、矿物源农药 3.1.1、有效成分起源于矿产无机物和石油的农药。 3.1.2、代表有硫酸铜、硫磺、石硫合剂、磷化铝、磷化锌和石油乳剂等。 3.2、生物源农药
3.2.1、包括植物源农药和动物源农药及微生物源农药。 3.2.2、植物类别有植物毒素、植物内源激素、植物源昆虫激素、拒食剂、引诱剂、驱避剂、绝育剂、增效剂、植物防卫素、易株克生物质等。 3.2.3、动物资源开发的农药包括动物毒素、昆虫激素、昆虫信息素和天敌等。 3.3、按作用方式分类 3.3.1、胃毒素农药（敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷） 3.3.2、触杀性农药（对硫磷、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷） 3.3.3、内吸性农药（乐果、甲胺磷、氧乐果、久效磷） 3.3.4、熏蒸性农药（溴甲烷、磷化铝、敌敌畏） 3.3.5、特异性农药（乙烯利、毒霉素、灭幼脲） 4、目前所使用的农药按其化学结构大致可以分为以下几类： 有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、杂环类化合物、其他（苯氧羧酸类、脲类化合物）等。 A、有机磷类 敌敌畏、甲拌磷、乐果、对氧磷、对硫磷、喹硫磷、优杀硫磷、敌百虫、氧化乐果、磷胺、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、辛硫磷、亚胺硫磷、甲胺磷、地亚农、甲基毒死蜱、毒死蜱、倍硫酸、杀扑磷、乙酰甲胺磷、巴胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、异柳磷、异柳磷等。 B、有机氯类 α -666、β -666、γ-666、δ-666、op -DDE、pp’-DDE、op’-DDD、pp’-DDT、op’-DDT、异菌脲、五氯硝基苯、林丹、乙烯菌核利、三氯杀螨醇、功夫、氯硝胺、百菌清、粉锈宁、甲氯菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等。 C、氨基甲酸酯类 涕灭威砜、涕灭威亚砜、灭多威、3-羟基呋喃丹、涕灭威、呋喃丹、甲萘威、叶蝉散、仲丁威、速灭威等。 d、拟除虫菌酯类
臭氧盐水治疗的临床应用 1、心脑血管疾病治疗迅速改善中风、冠心病、心绞痛症状，在最短的时间内从根本上修复病变组织。应用臭氧治疗后，患者红细胞的流变性增加，提高了红细胞通过毛细血管的能力，增加了心脑的氧气供应。臭氧和过氧化氢可以加速三羟酸循环，增加基础代谢，促进碳水化合物和脂肪的代谢，分解黏附在血管壁上的脂肪。自由基团的过度产生是导致心脏病的重要因素，臭氧可以激活谷胱甘肽酶过氧化氢酶和超氧化物歧化酶，有助于自由基团的清除。这些对于降低高血脂、血液黏稠度，都有明显的作用。 2、糖尿病治疗臭氧治疗对于恢复胰岛功能效果良好，降糖效果明显，病人可以减量或停用降血糖药品。 3、病毒性肝炎治疗对乙肝、丙肝有较好治疗效果，无副作用，成本低。根据国内文献报道对于丙肝转阴和乙肝大三阳转小三阳疗效明显。 4、烧烫伤治疗采用体袋充臭氧气体和臭氧水疗法，烧烫伤患者感染率为零，愈合速度远好于传统理疗和药物疗法。 5、腰间盘脱出微创治疗臭氧可以降解局部脱出髓核组织，达到治疗目的。 6、其他方向亚健康人群(臭氧治疗有良好的降血脂及改善器官供血功能)，溃疡性结肠炎、宫颈糜烂、荨麻疹、免疫系统疾病等。 治疗方法： 1、臭氧盐水回输疗法 2、体袋充气疗法 3、臭氧水外用疗法 4、非血管腔隙注气疗法 5、臭氧微创介入疗法 6、直肠、阴道灌注疗法 在临床方面的应用 一、感染性疾病（细菌、病毒、真菌、感冒）、脓肿、肛裂、褥疮、瘘、真菌性疾病、疔疮、齿龈炎、绵延难治的骨髓炎、腹膜炎、鼻窦炎、胃炎和外阴阴道炎、对抗生素类耐药的细菌或厌氧菌。 治疗方法：轻度用臭氧水局部冲洗。 中重度配合每隔一天的臭氧盐水疗法疗法。 二、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、药物性肝炎。 治疗方法：通过臭氧盐水疗法，每隔一天一次，3—5疗程大约。30—50次臭氧盐水疗法诊疗。 三、感冒。 治疗方法：每天吸臭氧水3—4次。鼻充血，鼻窦水肿和咽病迅速消失持续3—5小时，配合1—2次臭氧盐水疗法，效果非常显著。 四、自身免疫性疾病：臭氧盐水疗法。 五、缺血性疾病（下肢缺血，脑缺血，心肌缺血，静脉阻塞）。 治疗方法：臭氧盐水疗法1—3个疗程，大约10—30次。 六、视网膜退行性疾病、与年龄相关黄斑变性改变、变性性近视、视网膜血管病症（例如：糖尿病）、视网膜遗传变性性疾病（例如：色素性视网膜炎）、缺血性视神经病、青光眼。治疗方法：臭氧盐水疗法2—3个疗程。 七、肺部疾病：肺气肿、哮喘、慢阻肺、急性呼吸窘迫综合症。 治疗方法：臭氧盐水疗法1—2个疗程。
什么是臭氧？臭氧有哪些作用？什么是臭氧水？臭氧水的作用是什么？臭氧有哪些应用？臭 氧是污染元凶吗？臭氧对人体和环境有何影响？臭氧处理的牛肉为何口感酥烂？如果您想了解，就请仔细阅读下面的文章...... [医用臭氧造福人类带来美好生活] 1.何谓臭氧:臭氧又称富氧、三氧、超氧、活性氧。雷电过后，有时人们可以闻到它的气味。 臭氧在常温下可以自行还原为氧气。 2.臭氧有何作用: 臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一，在实际使用中，臭氧呈现出突出 的杀菌、消毒、降解农药的作用，是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋 白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁殖体和牙胞、病毒、真菌等。常见的大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等，杀灭率在 99% 以上。臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，臭氧在 室内空气中弭漫快而均匀，消毒无死角。臭氧能杀死病毒细菌，而健康的细胞具有强大的平 衡系统，因而臭氧对健康细胞无害。臭氧可对空气进行杀菌、净化，预防疾病交叉感染，清 除卧室、客厅、厨房、卫生间等处的异味。臭氧气体对室内的被褥、衣物、地毯、衣柜、鞋柜、钱币等具有杀菌、消毒、防霉、除尘的功效。我国有些地区阳光日照时间少，湿度大， 空气污染较严重，更能显示出它的特殊作用。 3.何谓臭氧水 :臭氧最适宜的方式是将臭氧溶解于水中，形成所谓“臭氧水”。欧美一些发达国 家将“臭氧水”称为“万能水”。它的杀菌速度比氯快许多倍。 4.臭氧水有何作用 :臭氧水可对妇女、儿童使用的内衣、内裤、尿布、包被等进行杀菌消毒处理，能起到特别明显的保健作用。臭氧水可对瓜果蔬菜、海产品、肉类进行杀菌消毒，防腐 保鲜，清除异味。同时具有降解瓜果、蔬菜表面残留含磷农药的功能。利用臭氧水，可以清 洁皮肤、保养皮肤，减轻化妆品对皮肤的刺激。利用臭氧水冷敷、浸泡烫伤、割伤、撞伤， 可加速伤口愈合，防止感染。利用臭氧水洗泡，可以防止皮肤病及真菌引起的脚气类疾病， 同时还可以利用臭氧水洗头，可以清除头发毛细孔处的污垢，减少掉发。 5.臭氧具体应用 :臭氧产品可广泛用于：家庭、医院、宾馆、饭店、美容美发、公共卫生间、 食品加工业、学校、幼儿园、敬老院、金融、证券、办公室、娱乐场所、部队、工业、农业、渔业、养殖业、环保等领域。 6. 臭氧水知识问答 1、问：大自然产生臭氧的方式是如何？ 答：大自然产生臭氧的地方除了臭氧层外，就是瀑布区、海边、森林区最多，产生的方法是 太阳光的紫外线被小水滴聚光后，将水滴内的氧气转变为臭氧或在下雨天打雷时，也会产生 臭氧。 2、问：空气污染的地方也会产生臭氧吗？ 答：汽、机车排气时所含的氮化物、一氧化碳等，在紫外线的照射下会产生协同作用将部分 氧气转为臭氧。在空气污染的环境下产生的臭氧，可以将一氧化碳溶于水，并可将一氧化 碳转化为稳定的二氧化碳，是大自然的解毒过程。 3、问：民众何以会误认为臭氧为空气污染的元凶？ 答：一般环保单位都以臭氧的浓度作为空气污染程度的指标，令民众误认为臭氧是空气污染 的元凶，让臭氧蒙受不白之冤。
蔬菜中到底有多少农药残留 蔬菜中到底有多少农药残留，一直是老百姓最关心的问题，其实，不同季节、不同种类的蔬菜农药残留量也有不同，让我们来看看食品安全专家的分析。 从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉记者，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。另外，有香味的菜农残低。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。 从季节上讲，冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高。北京农林研究院的一位农残专家告诉《生命时报》记者，因为冬季室内外温差比较大，空气流通不是很好，不适合害虫繁殖，因此农药用得少，农残低。农业部对北京市共496份蔬菜样品进行检测，发现5月和11月是农药残留检出频率较高的时期。而杭州的检测结果显示，杭州市全年蔬菜农残最高是在4月和10月。
从农残种类上讲。豇豆、韭菜农药多，因为它们爱长虫，常被喷洒较浓的农药，其中有些农药毒性较大，且容易残留;黄瓜、西红柿杀菌剂多，因其生长环境湿度大，易生病，尤其杀菌剂用得多。相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。 从种植地点上讲，大棚蔬果农残少，因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药较少。与大棚菜相对的是露地菜，看上去好像很天然，但用的农药其实比大棚菜多。 第一，把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性; 第二，用5%的盐水洗菜;
第三，黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃; 第四，高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药; 第五，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。
果蔬农药残留市场调查 及 食用解决方法 学院：艺术学院 姓名：许文杰 年级班级：13级产品1班 学号：201330920124
【摘要】：果蔬与人们的日常生活密切相关，随着人们生活水平的提高，人们已经开始注意果蔬的质量问题，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能的污染更被越来越多的人们所重视。 【关键词】：蔬菜、残留、危害、水果 一、果蔬农药残留的概念 农药残留（Pesticide residues），是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。同时残留农药在人体内蓄积，超过一定量度后会导致一些慢性疾病。由于农药残留对人类和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。 二、果蔬农药残留标准 目前，我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项，涉及农药残留指标58项，农药52种，名称对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯
菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷、2、4D。 三、果蔬的功能 食用、美容、瘦身、防癌等.... 果蔬含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素B2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。 果蔬是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/f618911274.html, 果蔬农残现状及检测技术 作者：赵彦涛 来源：《农村经济与科技》2018年第10期 [摘要]水果和蔬菜是人们每天健康饮食的必需品，而目前果蔬中普遍存在的农残现象严重威胁人体的身体健康，甚至危害到生命安全，因此要重视对果蔬农药残留的检测。从直接来源、间接来源分析了我国果蔬中农药残留的主要来源，在总结我国果蔬农药残留现状的基础上，对目前检测中应用到的一些技术做简单的概述。 [关键词]果蔬；农残；污染源；检测技术 [中图分类号]S481.8 [文献标识码]A 随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的安全问题越来越重视，近年来农残问题成为人们关注食品安全问题的一项重要的内容。我国人口众多，对水果、蔬菜的消耗量很大，各地水果及蔬菜产业呈现一片繁荣的景象，据估计我国水果年均产量在1.5亿t左右，蔬菜的年均产量在6亿t以上。在快速增长的市场需求下，各地果蔬的种植面积不断增加，种植方式也发生了很大的变化，大棚、温室等栽培方式快速兴起，大面积连作，为病害虫的发生提供了有利的温床。为了保证果蔬的产量，种植户超剂量使用毒性大、残留高的农药，造成农残超标。目前我国水果、蔬菜中的农残现象比较普遍，民以食为天，果蔬中农残造成消费者的中毒事件屡见不鲜，对人们的生命安全造成严重的威胁。因此，有必要对我国果蔬中的农残现象进行探讨。 1 我国果蔬中农残的主要污染来源 1.1 直接污染源 果蔬种植中常发的病虫草害防治中使用的农药是造成果蔬中农残超标的直接来源。农药施用在果蔬植株上时通过叶片、果皮、茎渗透到植物内部。一些农药是在果蔬播种前进行土壤消毒时施入，残留在土壤中，通过果蔬植株根系的代谢作用进入植株的体内。目前很多果蔬采摘后并不能及时销售出去，为了延长果蔬的贮存期，提高果蔬的卖相，有的种植户在果蔬表面喷洒抗菌剂、保鲜剂等，最后这些药剂会渗透到植株的体内。 1.2 间接污染源 多年来，我国经济快速发展是以牺牲环境为代价，目前我国环境污染严重，土壤、河流中都有农药残留，通过灌水、降雨等转移到果蔬植株体内。一般造成果蔬农药残留的来源比较复杂，不同地区的果蔬受到环境的影响有所不同，以水生的菱角为例，其大多种植在低洼湿地，农药很少施用，其体内的农残主要是污染的水体造成的。
高浓度臭氧水在欧洲称为“万能水”。臭氧作为一种常用的灭菌剂在葡萄酒生产中的应用已越来越普遍。臭氧的杀菌作用臭氧是目前已知可利用的最强的氧化剂之一,是一种高效广谱杀菌剂。可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性,杀灭细菌繁殖体和牙胞、病毒、真菌等展坤臭氧刘梅提示臭氧对于常见的大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等,其杀灭率在99% 以上,而且还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等。 展坤臭氧水机利用空气和水作为原料，采用220V电源，可立即生产出 10-15ppm高浓度臭氧水。 1、杀菌消毒： （1）食品厂需要对原材料等物体表面进行过流式浸没杀菌，而形成无菌的原材料表面（对包装容器可以高浓度臭氧气体接触完成消毒杀菌）。如水果等经过清洗后可达到无菌而可以制成浓缩果汁。 （2）在水产品加工中——冷冻包装之前，通过高浓度臭氧水喷淋杀菌或过流式浸没杀菌，对水产制品的卫生指标达到了完美的控制，避免了使用氯化物带来余氯超标的问题。 （3）在液体食品加工（如饮料、果汁等）的生产过程中，高浓度臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗，从而达到高效灭菌。管路、设备及容器表面上的细菌病毒被冲淋及杀死，非常简单省事。即不会产生死角，还避免了使用其它化学消毒剂带来的有害物质排放及残留，而臭氧无任何残留和二次污染。 （4）可广泛应用于宾馆、酒店、机关食堂，为餐饮具、瓜果蔬菜杀菌消毒；以及儿童玩具、物体表面的杀菌消毒。 2、农药降解：可以广泛应用于公共饮食食堂、果蔬加工厂、食品加工厂等处，用来去除农药、化肥、食品添加剂等有害物质。 3、水处理：可广泛应用于工业用水的防藻、杀菌，养殖用水的杀菌防病，污水处理过程中的除臭、脱色、灭菌等工艺。 4、食品保鲜：可广泛应用于冷冻厂、食品加工厂、牲畜屠宰厂等单位生产加工过程中的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程。 臭氧是一种强氧化剂，用于污水处理可有效地消毒、除色、除臭、改善水味、去除有机物和降低COD等。因此，近年来臭氧及其与其他手段联合用于处理各种污水的技术获得了迅速的发展。笔者着重讨论了近年来臭氧联合氧化技术用于污水处理方面的新进展。 臭氧到处渗透，没有死角。紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果。食品车间一般比较高大，致使紫外线照射强度远远不够，特别是距离远，照射产生很大死角，如加工案板下部等。臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，没有死角。 臭氧最适宜的方式是将臭氧溶解于水中，形成所谓“臭氧水”。欧美一些发达国家将“臭氧水”称为“万能水”。臭氧在水中对细菌、病毒等微生物杀灭率高、速度快，对有机化合物等污染物质去除彻底而又不产生二次污染，但水质的好坏却能直接影响臭氧杀菌的效果。 由于臭氧具有极强的氧化性，因而一旦与水混合，臭氧首先与水中易被氧化的一些还原性无机物质发生氧化反应，其次与一些有机物反应，使有机物发生不同程度的降解，变成简单的有机物，再进一步彻底氧化成二氧化碳，使水的化学耗氧量（COD）值减少。
（风险管理）臭氧水风险 报告
YGO3-Ⅰ型臭氧水治疗机风险管理报告 1前言 本文是对YGO3-Ⅰ型臭氧水治疗机进行风险管理的报告，报告中对所有的可能危害以及每一个危害产生的原因进行了判定。对于每种危害可能产生损害的严重度和危害的发生概率进行了估计。在某一风险水平不可接受时，采取了降低风险的控制措施，同时，对采取风险措施后的剩余风险进行了评价。最后，使所有的剩余风险的水平达到可以接受。 2适用范围 本报告适用于武汉时代阳光公司所生产的YGO3-Ⅰ型臭氧水治疗机产品，该产品处于设计和开发阶段(或处于小批生产阶段)。它由13个部分组成：显示屏、控制按键、单片机及扩展、水位控制器、水箱、开关电源、水泵电机组、继电器、电解槽、进水软管、治疗头及出水软管、机箱、冷却风扇以及外围元件组成。 其中，外购件为显示屏、控制按键、单片机及扩展、水位控制器、开关电源、水泵电机组、继电器、冷却风扇以及外围元件组成。 外协件为水箱、电解槽、进水软管、治疗头及出水软管、机箱、 3应用资料 3.1相关标准 1)YY0316-2003医疗器械——风险管理对医疗器械的应用 2)GB9706.1-1995医用电气设备第一部分：通用安全要求； 3)IEC60601-1-4：1996医用电器设备——第一部分：通用安全要求——4：并行标准：医用可编程电气系统
4)产品标准及其他 3.2有关产品的资料 1)使用说明书 2)专业文献中的文章和其他信息 A科学出版社邓亲恺主编2004年5月第一版《现代医学仪器设计原理》 B化学工业出版社杨祖荣主编2004年9月第一版《化工原理》 C化学工业出版社徐新华、赵伟荣编2003年10月第一版《水与废水的臭氧处理》 D化学工业出版社吴一蘩、高乃云、乐林生编2006年1月第一版《饮用水消毒技术》3.3缩写字 1)ALARP区：合理可靠降低区 2)FMEA：失效模式和效应分析 3)FMECA：失效模式、效应和危害度分析； 4)FTA：故障树分析等； 5)SEEA：softwareerrorseffectanalysis 4产品说明 4.1概况 YGO3-Ⅰ型臭氧水治疗机是采用直流电解的方式直接在电解槽中形成臭氧水，然后采用水泵将电解质从电解槽中直接送到患者的治疗部位进行治疗。具有所产生的臭氧水浓度高，无臭氧氧化副产物的特点。 4.2功能说明 臭氧的产生方法较多，也比较成熟，实际上进入应用的有辐射法、电解法、等离子体射流法、紫外线法、电晕放电法等。该产品采用的是电解法。这
第3 1章臭氧可以作为一种饮用水的消毒剂《臭氧治疗学》[意] Velio Bocci [译] 李庆祥王燕申 北京大学医学出版社 自从1774年，氯的防腐作用已经得到认可，这种含卤的气体仍然在使用，尽管它的毒性和其他缺点限制了其在水消毒方面的应用，它以多种形式出现，气体或次氯酸钙或者氯胺，但是不论何种形式，氯都是以次氯酸或次氯酸根的形式存在。氯是一种强氧化剂，可与巯基、硫醚（半胱氨酸、蛋氨酸）、血蛋白、核苷酸、DNA、多不饱和脂肪酸、胆固醇发生反应。众所周知，髓过氧化物酶（这种酶存在于吞噬细胞中）氢-CI-系统所产生的次氯酸能够广泛地杀伤体内的抗原。体外次氯酸的抗菌活动被不同的因素所调节，例如pH，过量有机物的存在，金属等。尽管次氯酸的抗菌作用是有效的，但一些含氯化合物的特性仍然保留，产生令人不满意的气味。 臭氧现在成为一种强有力的氯的代替品，用来作为饮用水的消毒剂。它能够使各种人类的病原失活，例如63种细菌（沙门菌属、志贺菌属、弧菌属、弯曲杆菌属、空肠菌属、耶尔森菌属、军团菌属等），15种病毒（脊髓灰质炎病毒、人肠道细胞病变孤儿病毒、柯萨奇病毒等），25种真菌或霉菌（曲霉属、青霉属、木霉属等），一些酵母菌和13种真菌抗原（链格孢属、念珠菌、酒曲菌属等）。最近，因为地下水被排泄物所污染，消毒问题变得更加复杂，因为带有包囊的病原虫，例如肠兰伯鞭毛虫、小球隐孢子虫卵囊、蠕虫虫卵（猪蛔线虫和人蛔线虫），比细菌和病毒需要与更长时间的臭氧接触才能有效。每一年，小球隐孢子虫都会引起疾病的爆发，这对于一些老年人和极度虚弱的人是致命性的。 水很快变成了一种珍贵的日用品，城市废水、动物养殖（尤其牛、羊、猪）废水和工厂废水必须再利用于农业灌溉，以增加农产品产值。这种现象更多的发生在发展中国家，也发生在美国和意大利。但是，由于它引起严重的胃肠疾病而威胁到了人类的健康(Stein and Schwartzbrod, 1990; A yres et al.,1992; Johnson et al.,1998; Orta de V elasquez et al.，2001)。Toze (1990)报道说，在一些卫生条件简陋的国家，大约每年2亿5千万人由水源性病原菌引起感染，大概有1千万人因此而死亡。在臭氧化的过程中（气体进入水中），有机物和非有机物的氧化是通过臭氧分子和OH．合并。全世界的用水公司都在评价用各种不同的方法来令用水处理系统得到优化，这在不同的国家并不相同，这取决于水的质量（有机物的含量、混浊度、盐的含量）(Kadokawa et al 2001；Evans et a1．，2001；Cowhat et a1．，2001；Hijnen et a1．．2001)。臭氧抑制细菌和病毒十分有效。但是寄生虫的包囊和蠕虫卵对此却有耐受性。只有通过经过实现臭氧化的方法才能达到中等灭活(Graham and paraskeva，2001；Lewin et a1．，2001)。这对于需要更严格卫生条件的污水处理，尤其是动物喂养废水，问题则更加严重。 另一方面，在预防肠道感染爆发方面，臭氧可以通过直接与食物和水果接触起到抗菌的作用。在2001年6月26日，美国食品和药品管理局正式地批准了臭氧作为一个抗菌药用于处理、储存和加工食品。这是一个好消息，让我们更加看到了希望，一旦我们可以提供临床有效性的可靠证据，臭氧治疗便可以被纳入到主流医学之中。必须提到，除了可以给饮用水消毒，臭氧还可以改善饮用水的味道。实际上，它可以增加凝结和沉淀的过程’使含有不良味道的化合物氧化（包括铁和锰），提高颗粒物在滤网或者活性炭中的清除。臭氧的有效性在全世界3000多个市立水处理工厂中得到证实。 在第15届国际臭氧协会（2001年9月11～15日，伦敦）会议上，R．G. Rice博士发言的题目是“21世纪-孕育着臭氧”。他指出除了臭氧经典的应用方法外，还有很多其他方
1.能够帮助肝脏进行基本的解毒。 2.能够促进脂肪的分解（胆固醇和甘油三脂）。脂肪是造成心脑血管疾病的重要因素（心脏病和中风）。 3.可显着促进细胞的新陈代谢，增强机体的能量。 4.能够分解并大量减少尿酸（尿酸是引起痛风和对血管造成危害的主要物质）。 5.可以改善血液流动，减少血液循环系统疾病和相关疾病的产生。 6.能够通过减少血液中的红血球凝聚，从而提高其携氧能力和改善血流变。 7.能够增加血液对组织的供氧量，并促进更好的吸收。 8.能够杀死各种细菌、病毒和真菌，并抑制其重新繁殖；对复发和加重的病毒性疾病特别有效。 二、臭氧自体血回输疗法临床应用： 1.心脑血管疾病治疗：包括高血脂、高血压、出血性脑中风和缺血性脑中风，通过治疗能明显改善患者急性期脑水肿，迅速改善中风、冠心病、心绞痛症状，在最短的时间内从根本上修复病变组织。应用臭氧治疗后，患者红细胞的流变性增加，提高了红细胞通过毛细血管的能力，增加了心脑的氧气供应。臭氧和过氧化氢可以加速三羟酸循环，增加基础代谢，促进碳水化合物和脂肪的代谢，分解粘附在血管壁上的脂肪。自由基团的过度产生是导致心脏病的重要因素，臭氧可以激活谷胱甘肽酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶，有助于自由基团的清除。这些对于降低高血脂、血液粘稠度都有明显的作用。同以往常规的甘露醇治疗相比具有时间短、见效快的特点。同样也可以用于脑膜炎、周围神经病。另外，对于康复期的患者可以非常好的改善其肢体功能，提高患者的生活质量。 2.病毒性肝炎治疗：对乙肝、丙肝有较好的治疗效果，无副作用，成本低廉。 （1）免疫杀伤作用：激活机体免疫系统，产生杀灭肝炎病毒的各种免疫细胞；臭氧及其活性代谢产物诱导人体产生杀伤性T淋巴细胞及自然杀伤细胞（NK），利用人体自身的免疫技能来攻击和消灭肝炎病毒，避免了传统的抗病毒药物停药后反弹的弊病。 （2）免疫诱导作用：诱导机体产生多种抗病毒细胞因子（如各种内源性干扰素、白细胞介素、粒细胞刺激因子和转化生长因子）最终杀灭病毒。 （3）激活机体中性粒细胞：增强粒细胞的吞噬功能，穿透肝炎病毒的蛋白质膜，裂解肝炎病毒DNA分子链，破环DNA病毒复制的模版，抑制病毒的复制。 （4）病毒锁定围剿：促进病毒受感染细胞的抗原性表达，快速识别并锁定已经变异的并高度进行围剿清除。 （5）保肝护肝作用：通过促进血红蛋白的携氧能力，改善肝脏供氧，增强肝脏的血液循环，同事激活肝脏的自由基清除系统，清除肝脏毒素，提高肝脏的抗氧化能力，兵符已受损的肝细胞。 3.糖尿病患者治疗：对于糖尿病引起的眼病、糖尿病足有非常好的疗效。 （1）降血糖作用；（2）改善血流变，防治并发症；（3）综合治疗糖尿病坏疽。 4.皮肤病治疗：应用臭氧自体血回输疗法和臭氧水冲洗对例如带状疱疹、湿疹和一些真菌感染有奇效。 5.肿瘤辅助治疗：臭氧能诱导人体产生多种细胞因子，诱导机体释放肿瘤坏死因子，增强机体的抗肿瘤功能，抑制肿瘤细胞的产生，杀灭导致肿瘤的病毒。所以国外很多医疗机构将臭氧治疗作为抗肿瘤的一种辅助疗法，减轻放化疗患者的疼痛感，提升患者自身免疫力，并取得可喜效果。 6.CFS：目前国际上已经承认的一种新的疾病叫做慢性疲劳综合症，简称CFS。白领阶层、机关工作人员、家庭主妇多发。目前唯一有效的办法即是臭氧体自学回输疗法。病人经过一个疗程（10次）的治疗，症状消失，效果非常明显。 三、禁忌症： 1.葡萄糖—6磷酸脱氢酶（G—6PD）明显缺陷 2.怀孕尤其是怀孕早期
环保水处理工程就找“武汉格林环保" 臭氧水处理技术及其应用 高浓度污水，并存在大量难分解化学物质的条件下，仅依靠一个处理单元，或者通过单纯一种工艺，很难获得处理效果。而需要将稳定结构的长链分子切断，降解到容易生化处理的低分子，甚至直接分解，才能实现达标排放或者再生水回用。某公司在长期的水处理实践中，深刻感受到依靠高强度的氧化手段的必要性，并通过长期的技术引进、自主技术研发，已经完善了拥有独立知识产权的臭氧MB—AOP水处理技术。 臭氧MB—AOP是什么? 臭氧MB—AOP是是一种臭氧高级氧化法水处理技术。一种由氧、微纳米气泡、以及UV、过氧化氢、超声波、光触媒单项或并用构成的促进氧化水处理方法。 1、臭氧 臭氧是自古以来存在于地球大气中的一种气体。大气中的臭氧层遮挡着紫外线的照射，微量的臭氧杀菌消毒，净化着空气，是保护绿色地球的天使。
环保水处理工程就找“武汉格林环保" 臭氧是一种强氧化剂(氧化电位2.1V)，氧化能力高于二氧化氯(氧化电位1.5V)、过氧化氢(氧化电位1.77V)等常用氧化剂。臭氧既可以直接与水中接触物质产生氧化反应，同时也可以与水反应，生成更具有氧化能量的OH-自由基等活性物质。2 (左边是微纳米气泡浮游于水中，在水中破裂。右为传统方法的混合气泡，上升很快，在水面破裂) H2O+O3=2.OH+O2 因此，臭氧具有极强的氧化降解水中有机物质、直接破坏细菌病毒细胞膜的杀菌消毒、氧化分解恶臭成分，去除异味作用。 2、微纳米气泡(MB=Microbubble) 微纳米气泡没有明确的定义。一般而言指的是气泡直径小于50μm 的水中超微细气泡。由于气泡直径与常见的气泡不同，而显示出以下特性： (1)上升速度。与通常气泡很快浮出水面不同，微纳米气泡上升速度慢，在水中滞留时间较长。
用臭氧水美容要注意的事项 参考资料：https://www.doczj.com/doc/f618911274.html, 人们对健康的关注使得越来越多的消毒柜、洗衣机等家电产品增加了臭氧杀菌功能，臭氧水被用来洗蔬菜、洗衣服，如今又被用来洗浴了。一些一体化臭氧发生器宣称可以制备洗脸水和刷牙水，有些泡脚盆、电热水器等产品也增加了臭氧功能。 那么，这样的产品安全吗?人们在使用时又该注意些什么呢?在网上，某品牌臭氧水疗机则介绍其“内建活氧(即臭氧)产生器，活氧具有除氯杀菌、消毒、除臭等效果，让活氧随气泡融入水中可清洁水质，用来洗脸、沐浴可改善肌肤老化，减少细菌感染，预防青春痘、雀斑、老人斑，达到美容漂白的效果。”某电热水器也宣传其产品应用了超氧(也是臭氧)水的转换技术。 在北京欧尚四季青桥店小家电柜台，记者看到不少泡脚盆上都有臭氧按键。促销员告诉记者，按下此键，机器内部的臭氧发生器就会产生臭氧并融入水中，形成臭氧水。臭氧水有消毒杀菌的功效，不仅能治疗脚气，还可以使脚部的皮肤更加光滑细腻。 对此，中国工业经济联合会臭氧专业委员会常务主任王世汶介绍说，臭氧是自然界中的强氧化剂，为人类服务已有160多年的历史了，被广泛用于自来水、食品、化工、医疗、环保等领域，可以快速杀灭细菌、病毒、虫卵等有害微生物，也可以分解有害的化学污染物。臭氧水洁净度高，对皮肤的深度清洁效果显著，长期使用，尤其是油性皮肤的人，肤质会有明显改善，用臭氧水漱口还有预防龋齿和牙周炎的功效。但需要强调的是，如果是日常保健，臭氧的浓度可以低些，如果想起到治疗的效果，浓度太低就起不到应有的作用。但臭氧水浓度过高又会对皮肤有氧化作用，造成皮肤老化。我国臭氧家电产至今缺乏统一的行业标准和鉴定机构，普通消费者对臭氧水的浓度把握起来会有些难度。同时，臭氧很不稳定，遇热会瞬间分解，所以臭氧水应在较低的温度下制备和使用。“选购带有臭
No.1.2007 1我国果蔬生产加工的现状 我国果蔬年产量在世界居于首位,据2000年的统 计数据,我国苹果、梨、桃、李的产量居世界第一, 占世界总产量的比例分别高达36.69%、50.28%、 27.05%、42.32%1[]。但我国的果蔬在品种、品质、产 后、加工技术与设备方面与国外相差甚远,尤其是农 药残留问题,更使得我国果蔬在出口贸易中频频遭受 技术壁垒的限制。为了提高我国农业的生产加工水 平,为了提高农民生活质量,为了加快我国经济的生 产与增值,发展新的分析检测技术是当务之急。 2农药残留分析技术的发展 控制农药残留尤其是果蔬中的农药残留十分必 要。农残分析是在复杂的基体中对目标化合物进行 定性或定量的分析,而果蔬样品中农药残留量一般 在ppm~ppb范围内,因此要求分析方法灵敏度高、特 异性强。此外,随着农药品种日益增多,食物样品中 常含有多种农药残留组分,因此农药残留分析方法 逐渐由单一种类农药多残留分析向多品种农药多残 留分析发展,而且对农药的代谢物、降解物以及共 轭合物的残留分析给予了更多的关注。 收稿日期：2006-06-08*通讯作者 基金项目：农产品安全全程质量监控技术研究与开发项目(锡科计[2005]104号);无锡市2005年重大科技计划项目(DL050001)。 作者简介：孙震(1966-),女,副教授,博士研究生,研究方向为食品微生物及免疫学、食品安全及快速检测。 果蔬中农药残留 分析检测技术的发展 孙震，顾亚萍，钱和* (江南大学食品学院,无锡214036) 摘要：研究了果蔬中农药残留分析检测技术的发展以及应用现状,探讨了我国果蔬生产加工中存在的 问题。 关键词：果蔬;农药残留;分析检测 中图分类号：TS255文献标识码：B文章编号：1005-9989(2007)01-0015-05 Development of pesticide residue analyzing technology in fruirts and vegetables SUN Zhen,GU Ya-ping,QIAN He* (College of Food Science and Engineering,Southern Yangtze University,Wuxi 214036) Abstract:Thsi artcile studied the deveolpment and the actuailty of the pesticdie resdiue anaylznig and inspect- nig technoolgy ni frutis and vegetabels.Also ti discussed the mani probelm in the production and processing of the fruits and vegetabels in Chnia.
臭氧的作用与功效 臭氧有强氧化性，有水存在时臭氧是一种强力漂白剂。可以用作的地方很多，用作强氧化剂，漂白剂、皮毛脱臭剂、空气净化剂，消毒杀菌剂，饮用水的消毒脱臭。所以市面上很多净水器都是臭氧净水的方法。 生活方面 臭氧净水机，臭氧作用于水中污染物有两种途径，一种是直接氧化，即臭氧分子和水中的污染物直接作用。这个过程臭氧能氧化水中的一些大分子天然有机物，如腐殖酸、富里酸等，同时也能氧化一些挥发性有机污染物和一些无机污染物，如铁、锰离子。直接氧化作用缓慢，且具有一定的选择性，即臭氧分子只能和水中含有不饱和键的有机污染物或金属离子作用。另一种途径是间接氧化，臭氧部分分解产生羟基自由基和水中有机物作用，间接氧化反应相当快，具有非选择性，能够和多种污染物反应。 医疗保健 目前，国际上在医疗方面臭氧已有多种用途：如病房、手术室的空气消毒，利用臭氧水进行医用器械消毒，采用臭氧进行牙科疾病治疗（口腔手术及保持口腔无菌），采用臭氧与放射理疗结合治疗癌症，喝臭氧水治疗妇女病，注射臭氧气体治疗瘘痔、静脉曲张等。在保健方面，日本、台湾流行吸强气（含低浓度臭氧的空气）以强身，
用臭氧水淋浴身体杀体菌和美容。现在流行的高科技美容，其中就有应用臭氧进行美容。 早在20世纪初期臭氧已成功用于贫血、糖尿病等的治疗过程中。到80年代，国外普遍在临床上作为辅助愈合物。此外臭氧能够优化组织的氧化基因，因此臭氧具有治疗和保健的双重功能。不过，医疗上要求高纯度和高浓度臭氧。 由于臭氧可以减少或去除血液中血红细胞的结团，增强对氧的吸收，提高动脉压，降低血液粘性，促进血液循环，故对预防和治疗心血管疾病有一定的疗效。臭氧还能促进局部和周身血液循环，若采用臭氧浴，对风湿、类风湿有显著的疗效。如果经常进行臭氧浴，还能增强机体的免疫力，预防皮肤病。临床经验证明，臭氧对皮肤关节肿胀、皮肤溃疡症、神经性皮炎、脂溢性皮炎、手足癣、湿疹等皮肤病，白癜风、骨折等疾病有显著疗效。 食品加工保鲜 臭氧在食品行业的应用更为普及。1904年欧洲就利用臭氧对牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品进行保鲜处理；三十年代末，美国80%的冷藏蛋库都安装了臭氧发生器；二战后，欧美、日等国在食品果品、蔬菜保鲜中将臭氧运用到储存、制造、运输等各个环节。现在我国部分食品工业厂家已经开始使用臭氧机对生产线及产品进行高效快速消毒杀菌保鲜处理，同时对生产车间进行严格的空气消毒。
什么是臭氧水，臭氧水的具体功效！ 臭氧极易溶解于水普通的水保持一定合理浓度的臭氧就是臭氧水臭氧水被人称之为quot活水quot。quot活水quot是流动着的没有受过任何污染的含有各种有利于人体的矿物质的自然水是被人们称之最理想、安全、纯净、营养的quot饮用水quot。臭氧在生活中应用都体现在哪里quot臭氧quot是由三个原子结合其中第三个原子不断释出而使许多有机物发生化学反应具有以下各种功能分解有害气体净化空气如分解二手烟及工厂、汽车所排放之废气。消灭存在于大气及水中的结核菌大肠菌赤痢菌微菌等细菌。分解附着于蔬菜水果中的残余农药。消除自来水中的氯气。用臭氧水来沐浴具有漂白、美容、保健等作用。厨卫等处除臭。净化废水。分解电视及电脑荧幕等辐射对人体的伤害。此外经美国科学家研究发现许多癌细胞在持续接触臭氧后其成长速度明显减缓确实对癌细胞有抑制作用显示臭氧在日常生活的应用非常广泛有效。为什么臭氧能消毒杀菌溶于水中的臭氧具有下面的氧化分解过程。、O3H2OHO3OH 、O3OH2HO23HO3HO2HO2O2 、HOHO2O2H2O 以上反应决定了臭氧的消毒杀菌功能。它在氧化过程中和菌体接触后可快速扩散并渗透到菌体的细胞壁其强烈的氧化作用使菌体蛋白变性破坏菌体酶系致使菌体的生理代谢失调最终将菌体杀灭。臭氧水消毒杀菌的优势是什么、具有广谱性。 科研资料表明臭氧是一种广谱的杀菌剂它在短时间内可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、金黄色葡萄菌、沙门氏菌以及流感病毒肝炎病毒等多种微生物。、具有高效性。科研实验结果表明臭氧对细菌病毒的杀灭速率远远高于用紫外线等方法臭氧易溶解于水其在水中的溶解度约为氧气的13倍溶于水后的臭氧具有更强的消毒杀菌能力。为什么臭氧能够除臭我们生活的环境里充满了各种各样的臭味如垃圾臭、尿臭、油烟臭、鱼肉腥臭、器具器皿污染臭味等等用臭氧水除臭原理实际上同它杀菌消毒的原理一样都是源自于臭氧极强的氧化性的特性它破坏了产生臭味物质分子的结构生成无毒、无臭的物质。因为臭氧分解过程中产生的发生期氧初生氧具有强大的氧化作用所以对地亚硫酸瓦斯一氧化碳的有毒瓦斯的分解有机性污染物质在腐败分解中产生的臭味如氨气混合恶毒气体等都能在短时间内产生分解作用而成为安定无臭的空气例如对厕所臭动物臭瓦斯毒臭污浊水沟臭等不快感的恶臭均为完全解毒。对人体之健康助益颇大。臭氧水为什么能够保鲜收获后的鲜果蔬菜虽然脱离了母株但仍然是活的有机物还在继续进行生命活动同时它还会自动释放出催熟剂并且由于果蔬间相互连锁会产生霉菌和酵母菌的相互作用加速收摘后的果蔬的成熟和腐烂而臭氧则可以通过氧化作用使催熟剂氧化分解并生成具有抑制霉菌和酵母菌的乙烯氧化物延长果蔬的保鲜期。臭氧水为什么能去除瓜果蔬菜的残留
饮用水臭氧处理效果与臭氧溶解度的关系 一、饮用水臭氧处理简介： 臭氧(03)是1840年以后逐渐被人们认识的。臭氧是由三个氧原子组成的，由丁它有较高的氧化还原电位，所以有极强的氧化能力，可以降解水中多种杂质和杀灭多种致病菌、霉菌、病毒以及杀死诸如饰贝科软体动物幼虫(达98％)及水生物如剑水蚤、寡毛环节动物、水蚤轮虫等，因而早在1886年在法国就进行了臭氧杀菌试验。1893年在荷兰3 m3／h的净化水厂就投入运行。1906年法国尼斯(Nice)建成的臭氧处理水厂一直运行到1970年。尼斯水厂被看作是“饮水臭氧化处理诞生地”。我国1908年在福州水厂安装了一台德国西门子的臭氧发生器。到现在世界上已有数千个臭氧处理自来水厂，1980年加拿大蒙特利尔建成日供水230万吨消耗臭氧300kg／h的大型水厂，而其中绝大多数都是在发达国家建设的，发展中国家只有少量小规模应用。我国自八十年代以来陆续有少量自来水厂采用臭氧法，如北京田村水厂(15kg03／h)，昆明水厂(33kg03／h)，还有一些工矿企业内部水厂，如大庆油田，胜利油田，燕山石化等单位的水厂也都有臭氧设备在运行。与国外规模比较，我国只能说还处在萌芽状态。 臭氧水处理之所以在世界上得到长足的发展，不只是由于其有效的去杂与杀菌能力，而且在于经它处理后在水中不产生二次污染(残毒)，多余的臭氧也会较快分解为氧气而不似氯剂在水中形成氯氨、氯仿等致癌物质，因而被世界公认为最安全的消毒剂。在发展中国家没有大规模推广，其原因是臭氧处理固定资产投入太高与运行电耗太高，在资金缺乏的国家在八十年代中期以来，我国众多瓶装水厂由于水质标准要求高，而瓶装水经济效益也高，而采用了臭氧法处理，小型臭氧发生器得以较大规模推广．正确应用臭氧处理水的瓶装水厂大都能达到双零(大肠杆菌，细菌总数均为零)的国际标准。 二、影响臭氧水处理灭菌效果的几个基本因素 由于臭氧水处理是个新事物，人们尚不太熟悉。有些厂家和施工单位以及臭氧用户误认为只要一按电钮，将臭氧气吹入水中，消毒即告完成。这个误区使臭氧的应用得不到应有的效果，甚至致使有些人对臭氧本身的杀菌能力产生了怀疑。 有的厂家使用极简易的臭氧发生器处理瓶装水，对其产生的臭氧浓度、处理后水溶臭氧浓度都一无所知，杀菌的确实效果令人无法相信。难以应用。笔者也曾采访过一家矿泉水厂，每小时5吨水量，设计单位选用了100g03／h的臭氧发生器，而在接触吸收装置内水的停留时间只有几秒钟，结果处理的水不合格，而灌装间大量臭氧尾气溢出，工人无法工作。 还有一些厂家生产的家用水处理器，无论是吴氧浓度还是处理时间都不够，这样的水处理器能否生产合格的饮用水，很值得怀疑。 因而正确认识臭氧在水中的物理、化学过程与臭氧杀菌的生物化学过程是
如何解决蔬菜水果的农药残留问题 一、概述 农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。 二、农药残留速测仪工作原理 农药残留速测仪是根据国标GB/T5009.199-2003和行标NY/T448-2001，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。 农药残留速测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断
出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 三、残留农药产生原因 残留农药 目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而包括DDT在内的有机氯类农药难以降解，则是残留性强的农药（见有机氯农药污染）。根据残留的特性，可把残留性农药分为三种：容易在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药，如六六六、异狄氏剂等；易于在土壤中残留的农药称为土壤残留性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；易溶于水，而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药，如异狄氏剂等。残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种：一种是保持原来的化学结构；另一种以其化学转化产物或生物降解产物的形式残存。 残留在土壤中的农药通过植物的根系进入植物体内。不同植物机体内的农药残留量取决于它们对农药的吸收能力。不同植物对艾氏剂的吸收能力为：花生>;大豆>;燕麦>;大麦>玉米。农药被吸收后，在植物体内分布量的顺序是：根>;茎>;叶>;果实。农药进入河流、湖泊、海洋，造成农药在水生生物体中积累。在自然界的鱼类机体中，含有机氯杀虫剂相当普遍，浓缩系数为5~40 000倍。 导致原因 导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。 农药性质与农药残留 现已被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。