毕业论文餐厅点餐系统毕业设计
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明
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5.装订顺序
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教研室（或答辩小组）及教学系意见
毕业论文任务书
一、题目：
餐厅点餐系统毕业设计
二、指导思想和目的要求：
本论文从可行性分析、需求分析、详细设计、编码实现、系统测试五个方面入手，实现系统的完整设计。
三、主要技术指标：
需求：系统需要实现的功能
用户：使用系统的操作员
角色：拥有一组权限的用户
C#：一种面向对象编程语言
VS：Visual Studio 2010开发工具的简称
四、进度与要求：
6月20日与导师沟通
6月22日前确定论文题目、填写任务书
6月24日至7月24日调研、起草、修改论文
7月25日至8月15日二审定稿
8月6日前填写《毕业论文中期调查表》
8月15日至24日上交论文及电子版
8月30日前上交论文纸制版
9月17日至9月29日毕业答辩
五、主要参考书及参考资料：
[1]软件工程课程设计，吕云翔，机械工业出版社，2009年9月1日，1-132页
[2]大话设计模式,程杰著，清华大学出版社,2007年12月1日，1-368页
[3]面向对象技术与UML，刘振安董兰芳刘燕君，机械工业出版社，2007年4月
学习中心：郑州惠文科技中等班级：005309404
专业：软件工程学生：王保国
指导教师：孙飞显
摘要
在深入研究中小餐饮企业工作流程的基础上，分析制约餐饮企业工作效率的各种因素，发现影响效率的主要因素是普遍使用手工登记菜谱的现象，本系统运用计算机系统来实现餐饮企业工作流的信息化管理，采用面向对象的开发方法以及C#语言，依靠Visual studio2010作为开发工具,使用Sql Server 2005网络数据库存储数据。实现了客户点餐、厨师配餐、收银管理、系统设置四大功能，解决餐饮企业中客户点餐速度慢、服务员登记不清晰、厨师配餐漏配、菜谱更新不及时且不直观、会员管理混乱的现象。
关键词：餐饮点餐；面向对象开发方法；C#
目录
摘要.....................................................................................................................I 第一章绪论 (1)
1.1 现实背景和理论背景 (1)
1.2 研究目的和意义 (2)
1.2.1 目的 (2)
1.2.2意义 (3)
第二章系统需求分析 (4)
1.引言 (4)
1.1编写目的 (4)
1.2项目背景 (4)
2.术语定义 (5)
3.参考资料 (5)
4.目前餐饮企业工作流程 (5)
5.所建议系统的工作流程 (6)
6.产品功能 (7)
7.软件需求描述 (7)
8．系统用例图 (8)
9.软件接口 (9)
第三章系统设计 (10)
1.系统部署图设计 (10)
2.数据库设计 (11)
2.1命名规范 (11)
2.2安全设计 (11)
2.3概念设计 (11)
2.4物理设计 (13)
2.5函数设计 (15)
3.系统模块设计 (16)
5.客户端系统目录结构 (18)
6.系统类图设计 (18)
7.主要模块设计 (22)
7.1登录模块设计 (22)
7.2点餐模块设计 (24)
第四章系统实现 (27)
1：系统编码规范 (27)
1.1：类型的命名 (27)
1.2、方法和属性的命名 (28)
1.3、变量和常数 (28)
1.4、标签 (29)
1.5、名字空间 (29)
1.6、注释 (30)
2：模块功能实现 (30)
2.1登录模块实现 (30)
2.2点餐模块主要代码 (31)
2.3收银模块代码实现 (32)
2．4配餐模块代码实现 (34)
2.5.系统管理模块实现 (34)
第五章系统测试 (36)
1 简介 (36)
1.1编写目的 (36)
1.2项目背景 (36)
1.3系统简介 (36)
1.4术语和缩写词 (37)
1.5参考资料 (37)
2 测试概要 (37)
2.1测试用例设计 (37)
2.3测试方法(和工具) (38)
3 测试结果及缺陷分析 (38)
3.1测试执行情况与记录 (38)
结论 (44)
文献 (45)
致谢 (48)
第一章绪论
1.1 现实背景和理论背景
1.1.1现实背景
我国的餐饮市场经过30多年的改革开放及发展，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜在力量巨大，远景很是广阔。根据中国烹饪协会发布的2009年度餐饮业发展报告显示，即便在经济遭受重创的2009年，全社会餐饮业零售额达依然到17998亿元，同比增长16.8%。其中，每月的零售额均超过1300亿元，增长率稳定在14.4%至21.6%。在各类消费性支出中增幅居前，仅次于交通和通信支出。并且预计2012年餐饮市场还将继续增长，营业额也将达到20000亿元。
与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。
近几年来，中国餐饮业的发展一直保持强劲快速增长同时，也看到目前餐饮行业普遍存在的问题。餐饮企业的发展一直处于自我摸索、自我运作、自我积累和自我完善为主的状态，利润低、承载重、支撑小、发展难的特点突出。餐饮企业在产品标准化技术设备开发、连锁管理体系的建立、专业人才的培养、吸纳资本投入、理论指导和信息交流等方面的条件十分不足，存在着技术开发与设备配套难、管理与人才难、配送渠道与发展资金难、沟通交流与合作难等深层次因素的制约，行业平台和基础支持力量不强，对企业发展产生较大的影响。
1.2 研究目的和意义
1.2.1 目的
在我们这个“食文化”高度发达的国度里，餐饮业毋庸置疑地成为第一大传统产业。然而，正是这历史悠久、规模庞大的产业，却也是信息化程度最慢和最低的产业之一。至今为止，绝大多数餐饮企业的经营方式仍然停留在“一张纸、一支笔、经理喊破嗓、员工跑断腿”的境地；而会计工作，也仍然是以一支笔或一个算盘，或最好的情况下一个计算器进行加减乘除，其本质仍然是以人脑计算为基础，不但工作量巨大，而且极易出错。笔者曾经见过生意极好的大排档，服务员进进出出地飞奔于户外桌台、大堂吧台和厨房之间，而经理则用计算器算得满头大汗的场景，蔚为壮观。且不说这种日复一日的重复、单调的劳动意义何在，单就消费计算方面的出错而引发的与客户之间的矛盾纠纷，就不可胜计。
其实在人类文明已经进入电子信息的时代，绝大多数重复、单调、可程式化的工作都已经可以交由计算机来完成。面对复杂和庞大的计算任务，计算机在效率和准确度方面是人脑所不能望其项背的。作为传统产业的餐饮业，同其他很多传统产业一样，同样可以引入信息化改造。
餐饮业的信息化改造内容，主要有：由传统的笔和纸点餐，改用电子点餐；由传统的人工计算、统计、管理，改用电脑进行计算、统计和管理；将现代的电子技术、无线技术、计算机技术和网络技术引入到餐饮行业中来，替代部分人工操作，加快餐饮企业的运转效率，提升餐饮企业的管理水平，使餐饮企业运作更规范、更科学、更高效。
在餐饮企业的信息化改造当中，无线点餐（点菜）系统，成为其核心内容，也是餐饮企业进行信息化改造的必由之路。
因此本论文研究的目的在于通过餐饮企业的信息化改造暨利用无线技术，替代传统的纸和笔进行电子点餐（点菜）操作，实现远距离地进行信息即时传递。当然，无线点餐（点菜）系统不只是可以进行点餐操作，同时通过配套的餐饮管理软件，还可以实现强大的统计和管理功能，使餐饮企业真正实现信息化。
1.2.2意义
能够有效地的提升餐饮企业的档次和管理水平，做到科学管理、科学决策、高效运转、降低成本，进行信息化是必由之路。而采用无线点餐（点菜）系统取代传统的手工点餐，采用餐饮管理软件取代传统的人工统计和粗放型管理又是信息化当中的核心内容。
餐饮企业引进一套无线点餐（点菜）系统，成本大约在一万元左右（视配置情况而不同），大约相当于一个服务员一年的工资，但带来的便利性和管理水平的升级则是无与伦比的。无线点餐（点菜）系统所带来的运营效率的大幅度提高和人力成本的节约，远超其投资成本，对于餐饮企业信息化，可以说是不二的选择。
第二章系统需求分析
2.1引言
2.1.1编写目的
本文档是餐饮点餐管理系统的项目需求说明书，对餐饮点餐管理系统的发展进行简要回顾，分析当前的业务流程，总结此类管理系统的基本特点以及总体功能，尽可能完整的概括提取出需求方的全部想法。本文档对项目开发人员、设计人员及系统实施人员具有很重要的指导意义。
2.1.2项目背景
项目名称：餐饮点餐管理系统；
中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。
餐饮业的不断发展，在经营管理上也逐步向电子化迈进，通过电脑信息系统管理餐饮业的内部事务，使得作业更加简单化、高效。以财务为中心，减轻一线操作人员的劳动强度，节省营业人员的交班时间，加强财务审核管理。提供多种点菜、结算、统计报表功能，提供分厨房直接打印前台点菜数据。在餐饮经营中，传统的纸制作业流程无法满足现代客户在信息娱乐及服务安保等方面的要求。而此系统的使用，使餐厅管理者便捷的进行经营娱乐的管理，大大增加的各店成本控制及销售额
2.2术语定义
所谓”翻台率【1】”是指在某期间里，指餐桌座位坐满及餐桌空荡的速度。一个高翻台率意味更多用餐者吃了并且走了，而一个低的翻台率意味同样用餐者是在一段长时间里使用餐桌，或者餐桌座位是空的。
2.3 参考资料
[1]餐饮点餐管理系统项目开发计划_v1.00
2.4目前餐饮企业工作流程
目前的中小餐饮企业采用最多的手工记账形式，其业务流程如图2.1所示
图2.1 手工业务流程分析
流程图简介：顾客到达餐厅有引领员引导到座位后，承上菜谱并登记客人所点食品，完毕后唱菜谱并由客人确认，征得客人同意后交给后台厨师及配餐人员，配餐人员根据大厅服务员提交的菜谱为客人配齐所有饮料、酒水、甜点等食物，厨师根据大厅服务员提供的菜谱按照先凉后热的顺序快速加工出美味可口的食物交友送餐人员及时送到指定的餐桌。客人用餐完毕后有服务员或者客户到收银处办理结算手续，客人如有会员卡的话，收银员应给予相应的优惠，结算完毕后有引领员送客人出餐厅，这样的工作方式当客流量增加的时候，必然会出现争抢菜谱，上错菜，漏上菜、忘记上菜以及计算失误等现象，轻则引起客户的不满，重则引起纠纷，因此有必要采用新的工作模式，来避免上述情况的发生。
2.5所建议系统的工作流程
基于传统餐饮企业手工操作所带来的种种弊端，一种新的利用计算机来管理信息的系统---餐饮点餐管理系统也就应运而生，那么该系统的工作流程如图2.2所示
图2.2自动化的点餐系统
2.6产品功能
根据所建议系统的业务流程图，分析出新系统的功能模块图如2.3所示
图2.3功能模块图
结合上述功能模块图，系统具有如下特点：
2.7软件需求描述
1．用户登陆:用户输入用户名及密码后,系统自动验证有效性及用户角色,根据用户拥有的角色自动进入不同的子系统
2．客户点餐子系统:当客人落座后,服务员手持IPAD登陆点餐子系统后，首先输入相应的桌号，然后由客人根据不同的服务类别（特价、凉菜、热菜、汤、酒水、饮料）选择不同的食物及数量，系统根据不同的食物计算出总价格，方便客人控制总价格，如果输入错误系统提供删除的功能，最后提交到后厨配餐子系统中.
3．配餐管理子系统：配餐员或者厨师根据最新的配餐信息，按照时间先后
毕业设计说明书 题目：基于Android平台的点餐系统设计
摘要 摘要 智能手机的普及已经使得它的触角伸向了人们生活中的方方面面：聊天，购物，信息查询以及娱乐，体现出了取代个人电脑的态势。目前Android操作系统占据着智能手机60%的份额，并且呈不断上升的趋势，在这种情况下大量开发人员开始研发基于Android平台的应用程序，这些应用程序更加地丰富了人们的移动生活。 各行各业都在积极地向信息科技靠拢，餐饮业也不例外，传统的点菜方式是纯人工操作，容易出错并且效率低下。本系统克服了这些缺点，用户可以使用android手机进行在线点餐，查看菜单，提交订单，订单信息直接传给后台，后台收到确认信息后进行相关服务，信息准确又便携，而且android手机价格也相对便宜。 本文先对android操作系统进行了详细的分析，本系统软件设计主要用到android 应用层框架知识。然后进行需求分析，对点餐流程和功能模块进行了分析。接着对功能模块详细设计，数据库设计，并用UML模型工具画了相关图进行展示。 最后对本系统进行了系统环境搭建和软件测试。 关键词：点餐；智能手机；Android；便携设备
Abstarct Abstract The popularity of smart phones have made it into every aspect of life: chatting, shopping, information query, and entertainment, and reflects the instead of the personal computer. Android now occupy 60% share of the smartphone operating system, and the rising trend, in this case, a large number of developers began to develop applications based on Android platform, the application more enriched people's mobile life. All walks of life are actively to the information technology, the restaurant industry is no exception, traditional way of order is pure manual operation, prone to errors and low efficiency. This system overcomes these shortcomings, the user can use the android mobile phone online order, see the menu, submit orders, order information directly to the background, the background after receiving the confirmation for related services, information accurate and portable, and android mobile phone price is relatively cheap. The article first analyze the android operating system in detail. This system software design mainly use the knowledge of android application layer framework . Then demand analysis, the order process and function modules are analyzed. Then the detailed design of function module, database design, using UML modeling tools to draw relevant chart to display. Finally we carried on the system environment of this system and software testing. Keywords: Order Food;intelligent phone; Android;online
表Ⅱ -2 （2015 届） 陇桥学院本科毕业论文（设计）开题报告 题目餐厅点餐系统的设计与实现 学生姓名学号 专业班级电子商务1101 指导教师职称讲师 一、选题的背景和研究意义 餐饮业在全国的第三产业中有着举足轻重的作用，一年的零售额达到数千亿元，为中国的税收做出了巨大的贡献。 所以餐饮业在中国有着广泛的市 场，发展的前景非常好。但是中国的餐饮业也有着自己的发展瓶颈因为餐饮业的门槛比较低，所以中国的大多数餐饮业老板都是从小店发展起来的，而且家族式的管理比较多。许多还是“人治” ，中国的餐饮业没有一套现代 企业制度和监督管理体制。更糟的是信息化管理还远远不及外国的先进同行，导致中国的餐饮业在市场竞争中处于劣势。 中国的餐饮业要想在国际市 场占有一席之地，就必须要提高自己的竞争力， 改善自己的经营方式和制度。 近年来，随着点餐规模的逐渐扩大， 人工书写的方式已经不能满足如此庞大 的数据。
为了更好的适应信息时代的高效性， 一个利用计算机来实现点餐管 理工作的系统将必然诞生。 现代化的计算机信息管理系统在众多酒店及娱乐服务业已得到广泛应 用，满足了广大经营者的迫切需求， 它不仅进一步完善了企业管理信息化的 进程，更为企业管理走向科学化、规范化、网络化奠定了基础。根据大量用 户的实际应用表明，采用计算机管理企业即可节省人力， 又起到提高服务速 度及准确率作用，同时还可提升企业形象和信誉，提高顾客满意度，大大增 强企业的竞争能力和管理水平，综合效益非常明显。 计算机辅助点餐管理，可以极大地增强管理者采集、处理信息的能力， 从而有利于管理者及时决策；计算机系统能根据管理过程的变化情况，将原始数据、资料等进行加工、保存，管理人员可以在解决具体问题需要信息资 料时，随时进行检索查询，了解整个点餐管理系统的动态情况，进行动态管 理，从而有效的处理点餐的管理工作，实现点餐管理信息管理的自动化；采 用计算机进行管理，实现前、后台服务一次性结账，使餐馆管理条理化、规 范化、科学化，极大地提高餐馆管理水平和工作效率。作为日益发展的饮食 服务行业，着眼于未来，餐馆采用计算机辅助管理，是与现代化餐馆管理模 式接轨的明智选择。 二、国内研究现状及分析 当前，餐饮行业发展态势明显，主要体现在技术创新、管理科学化为代
衡阳师范学院南岳学院毕业论文（设计） 题目：餐饮管理系统
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。 作者签名：日期： 指导教师签名：日期： 使用授权说明 本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名：日期：
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西北工业大学网络教育学院 毕业论文 餐厅点餐系统毕业设计
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。 作者签名：日期： 指导教师签名：日期： 使用授权说明 本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名：日期：
学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名：日期：年月日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名：日期：年月日 导师签名：日期：年月日
西北工业大学网络教育学院 毕业论文任务书 一、题目： 餐厅点餐系统毕业设计 二、指导思想和目的要求： 本论文从可行性分析、需求分析、详细设计、编码实现、系统测试五个方面入手，实现系统的完整设计。 三、主要技术指标： 需求：系统需要实现的功能 用户：使用系统的操作员 角色：拥有一组权限的用户 C#：一种面向对象编程语言 VS：Visual Studio 2010开发工具的简称 四、进度与要求： 6月20日与导师沟通 6月22日前确定论文题目、填写任务书 6月24日至7月24日调研、起草、修改论文
7月25日至8月15日二审定稿 8月6日前填写《毕业论文中期调查表》 8月15日至24日上交论文及电子版 8月30日前上交论文纸制版 9月17日至9月29日毕业答辩 五、主要参考书及参考资料： [1]软件工程课程设计，吕云翔，机械工业出版社，2009年9月1日，1-132页 [2]大话设计模式,程杰著，清华大学出版社,2007年12月1日，1-368页 [3]面向对象技术与UML，刘振安董兰芳刘燕君，机械工业出版社，2007年4月 学习中心：郑州惠文科技中等班级：005309404 专业：软件工程学生：王保国 指导教师：孙飞显
摘要 在深入研究中小餐饮企业工作流程的基础上，分析制约餐饮企业工作效率的各种因素，发现影响效率的主要因素是普遍使用手工登记菜谱的现象，本系统运用计算机系统来实现餐饮企业工作流的信息化管理，采用面向对象的开发方法以及C#语言，依靠Visual studio2010作为开发工具,使用Sql Server 2005网络数据库存储数据。实现了客户点餐、厨师配餐、收银管理、系统设置四大功能，解决餐饮企业中客户点餐速度慢、服务员登记不清晰、厨师配餐漏配、菜谱更新不及时且不直观、会员管理混乱的现象。 关键词：餐饮点餐；面向对象开发方法；C#
摘要 当今世界，随着我国社会经济状况的飞速发展，而人们对于科技文化产品的需求也有了不断提高，尤其当今的科学技术已经在人们日常生活中占据了非常重要的位置和重大的作用。本团膳系统就是在迅速发展的科学技术的背景之下产生的一种产品，该团膳系统采用了Visual Studio 2008软件开发工具、能够进行快速开发的C#编程语言和Winform窗体应用以及大型关系型数据库SQL Server 2008，实现了与用户交互的友好可视化界面。 该团膳系统主要是用于用户在相应的餐时进行点餐，分为六个大模块：登录模块、系统应用、系统维护、报表查询、系统工具和系统帮助、关机。其中系统应用和系统维护是该系统最为重要的两个模块。 （1）登录模块包括普通用户登录和管理员登录。 （2）系统应用模块中包括：点菜（核心功能）、系统设置、充值功能、用户满意度提交、锁屏等五个小模块。其中充值功能是管理员所特有的功能模块。 （3）系统维护模块包括数据库文件备份和数据库、菜谱的更新。 （4）报表查询模块包括用户信息查询、用户充值记录查询以及用户消费明细查询、满意度调查查询。 （5）系统工具和系统帮助模块是辅助功能模块 （6）关机模块包括关闭计算机、退出系统、注销等辅助功能。 关键词：团膳，点菜，查询，Winform窗体 I
ABSTRACT In today's world, with the rapid development of China's social and economic status, and the science and technology culture product demand is also increasing, especially in today's science and technology has been in the people daily life occupies a very important position and role. A product of the group meal system is produced under the background of rapid development of science and technology, the group meal system adopts the Visual Studio 2008 software development tools, capable of C# programming language and Winform forms application of rapid development and large-scale relational database SQL Server 2008, to achieve a friendly visual interface and user interaction. The group meal system is mainly used for users to order food in the meal, is divided into six modules: login module, system application, system maintenance, report query, system tools and system help, shutdown. The system application and system maintenance is the most important of the two modules of the system. (1)the login module including the login user login and administrator. (2)including the system application module: a la carte (core), system settings, recharge function, user satisfaction, the lock screen submitted five small module. The value function is the specific function of administrator. (3)the system maintenance module includes a database backup and database, the update menu. (4) report query module includes user information query, user charging record query and user consumption information, satisfaction survey.. (5) the system tools and system help module is the auxiliary function modules. (6) the shutdown module comprises a shut down the computer, exit the system, cancellation and other auxiliary functions. Keywords: group meal, a la carte, query, Winform forms II
四川音乐学院本科毕业论文（设计）特色概念在餐饮空间中的应用 学生所在系（院）成都美术学院 专业（方向）艺术设计（环境艺术—室内设计方向）年级2007级 姓名唐新军 学号20071010206 指导教师姓名傅璟 完成时间：2011年5月
目录 摘要、关键词 (01) 引言 (02) 1“玩着吃”设计概念的由来和特点 (02) 1.1“玩着吃”概念的由来 (02) 1.2“玩着吃”概念的两个特点 (02) 1.3“玩着吃”概念对消费者消费心理的把握 (03) 2“玩着吃”概念在毕业设计手段上的体现 (03) 2.1空间造型体现出的趣味性 (03) 2.2空间的划分 (05) 2.3空间装饰设计 (05) 2.4空间动线的“欲擒故纵” (06) 2.5空间中照明系统设计 (07) 3对餐饮空间设计未来展望 (08) 总结 (08) 参考文献 (09)
摘要：毕业设计小组通过对国内外餐饮空间设计现状的分析，在毕业设计中提出了“玩着吃”的设计概念，在论文中对概念的定位和特点进行描述，以及对消费者消费心理的研究。从空间造型设计、空间划分、立面装饰的设计、空间动线、照明系统设计五个方面出发，来探讨“玩着吃”概念在设计手段上的体现。并对餐饮空间设计前景初步分析。 关键词：餐饮空间；设计概念；趣味性；设计手段
引言： 餐饮文化具有悠久的历史，它的发展历程是一个国家、一个民族的发展史中不可分割的一部分。不论是在中国还是其他国家，餐饮业的形成和演变都与人类生活紧密相连，它往往涉及经济活动、宗教信仰、地理环境、民族文化等。这些因素都影响着餐饮文化观念的变化和发展，同时也使餐饮文化更加丰富多彩。 国内外餐饮文化在不断发展的过程中，具体有以下几个阶段：无用具餐饮时期——用具餐饮时期——空间餐饮时期——绿色餐饮时期。可以看出：从最开始的单纯填饱肚子再到追求生活质量，人们对餐饮品质的要求越来越高。餐饮经营者在为了获得高额利润的前提下，餐饮环境也逐渐发生演变。现阶段餐饮业不仅是指有固定经营空间的，也包括移动经营的。移动经营的有可能是临时组合的，不一定有固定的场所，在提倡环保的今天，移动经营餐厅也越来越受到人们的喜爱。固定的经营空间主要有快餐店、主题性餐饮空间、特色餐饮空间、中式餐饮空间、西式餐饮空间、宴会厅、等经营内容的餐饮空间。 餐饮空间简单的说就是餐馆卖场环境。一个良好而舒适的销售环境，能促进消费者进行消费，给商家带来更大的利润。在研究了现在国内餐饮行业的现状发现：餐厅空间的单一、餐饮消费理念的大众化、以及商家为了追求高回报而缺乏对消费者心理的把握，都成为制约餐饮业快速发展的因素,在毕业设计中力求通过拓展理念并以一定的物质手段与场所建立起“和谐”的关系。 1“玩着吃”设计概念的由来和特点 1.1“玩着吃”概念的由来 针对目前餐饮行业不深入挖掘消费者的消费方式，而只是停留在片面的追求高额利润的前提下，为了极大地增加消费刺激感和消费欲望，让顾客把消费当作一个游戏来玩，增强以往餐饮空间不太具备的趣味性。于是毕业设计小组在毕业设计中结合老师指点针对快餐空间设计提出了一个“玩着吃”的概念，着重为了对餐饮空间提出一种新型的经营方式。 1.2“玩着吃”概念的两个特点 第一个特点突出一个“玩”字，对“玩”与“吃”两方面结合进行探索和思考，“边玩边吃”“边吃边玩”从消费者潜意识出发，改变消费观念，让普通消费者觉得花钱也是一种游戏，充满趣味性。 第二个特点是引导消费者消费方式的转变，倡导新型消费方式，把“玩着
软件工程设计报告 ——餐馆点餐系统 班级：XXX 姓名：XXXX 学号：XXXX
目录 第一章绪论 (1) 1.1 现实背景和理论背景 (1) 1.2 研究目的 (2) 1.2 目的 (2) 第二章系统需求分析 (3) 1.引言 (3) 1.1编写目的 (3) 1.2项目背景 (3) 2.术语定义 (3) 3.参考资料 (3) 4.目前餐饮企业工作流程 (3) 5.所建议系统的工作流程 (4) 6.产品功能 (5) 7.软件需求描述 (6) 8.系统用例图 (6) 9.软件接口 (8) 第三章系统设计 (9) 1.系统部署图设计 (9) 2.数据库设计 (10) 2.1命名规范 (10) 2.2安全设计 (10) 2.3概念设计 (10) 2.4物理设计 (12) 2.5函数设计 (14) 3.系统模块设计 (15) 4.系统架构设计 (16) 5.客户端系统目录结构 (17)
6.系统类图设计 (17) 7.主要模块设计 (21) 7.1登录模块设计 (21) 7.2点餐模块设计 (21) 第五章测试概要 (23) 1.测试用例设计 (23) 2.测试环境与配置 (23) 3.测试方法(和工具) (23)
第一章绪论 1.1 现实背景和理论背景 1.1.1现实背景 我国的餐饮市场经过30多年的改革开放及发展，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜在力量巨大，远景很是广阔。根据中国烹饪协会发布的2009年度餐饮业发展报告显示，即便在经济遭受重创的2009年，全社会餐饮业零售额达依然到17998亿元，同比增长16.8%。其中，每月的零售额均超过1300亿元，增长率稳定在14.4%至21.6%。在各类消费性支出中增幅居前，仅次于交通和通信支出。并且预计2012年餐饮市场还将继续增长，营业额也将达到20000亿元。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 近几年来，中国餐饮业的发展一直保持强劲快速增长同时，也看到目前餐饮行业普遍存在的问题。餐饮企业的发展一直处于自我摸索、自我运作、自我积累和自我完善为主的状态，利润低、承载重、支撑小、发展难的特点突出。餐饮企业在产品标准化技术设备开发、连锁管理体系的建立、专业人才的培养、吸纳资本投入、理论指导和信息交流等方面的条件十分不足，存在着技术开发与设备配套难、管理与人才难、配送渠道与发展资金难、沟通交流与合作难等深层次因素的制约，行业平台和基础支持力量不强，对企业发展产生较大的影响。
江西科技师范学院理工学院 毕业设计（论文） 题目（中文）： I Cafe 咖啡厅商业空间设计浅析 学 科 部： 艺体学科部 专 业： 艺术设计 学生姓名： 叶琼 学 号： 指导教师： 刘建明 2012年 4 月20 日 目 录 1.绪论 (3) 2.中国咖啡厅市场前景与消费人群分析查 (3) 2.1.1 目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 (4) 2.1.2咖啡厅市场的发展趋势 (4) 3.地理位置查 (4) 4.竞争对手分析 …………………………………………………………………… 4 5.1设计方案的分析 (5) 5.1.1空间分析 (5) 5.1.2具体设计分析 (6) 5.2.内部空间设计（主要区域功能） (6) 5.2.1.大厅 (6)
(7) 5.2.3.包厢 (7) 5.2.4卫生间 (7) 5.2.5厨房 (8) (9) 5.3咖啡厅通道的设计 (9) 5.4咖啡厅灯光设计 (9) 5.5咖啡厅材料选用 (9) (9) (10) 6.总结 (10) 7.参考文献 (11) 本设计方案定位的客户目标为于追求时尚的所有人群。因为现在餐饮行业中的装修已经发展的很成熟，想要在这个行业分一杯羹，必须有自己的特色。 2.1中国咖啡厅市场前景与消费人群分析调查 根据国家统计局的统计：近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的咖啡厅的贡献。 随着改革开放的发展，咖啡厅日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为咖啡厅的发展开拓了广阔的前景。咖啡厅在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。 2.1.1目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 根据相关资料得知，中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的
毕业论文毕业设计（论文） 设计（论文）题目：基于Android的无线点餐系统的设计与实现指导教师： 学生专业：软件技术 班级：软件1301班 学生姓名： 教研室主任：
信息工程学院 指导教师评语： 指导教师签名：毕业设计（论文）成绩：
毕业设计（论文）表现成绩： 毕业设计（论文）答辩： 1.答辩组成员签名： 2. 答辩日期：年月日 3．答辩评语： 4．答辩成绩：
毕业设计（论文）总成绩：
基于Android的无线点餐系统的设计与实现 摘要 今天我们生活在充满数字的时代，随着GPRS、CDMA1X、蓝牙、WLAN 等无线技术的突飞猛进，移动生活、移动办公逐渐由概念转为现实，信息数据随手可及。特别是广域无线数据传输技术的成熟，运营商的大力推广，WLAN的应用日渐普及，逐步渗透到金融、公安、教育、物流、商贸等行业中，并日益影响到人们生活的方方面面，种种梦想化为现实成为了可能。对于传统的餐饮业而言，也在潜移默化中感受到无线网络的无穷魅力。通常情况，餐厅点餐、送单、结账都采用人工传递，这种工作流程效率低下，而且在就餐高峰期人员繁杂的情况下，服务员在快速手写点餐、人工送单中可能还会增加误操作的几率，造成客人投诉，影响到服务质量，甚至有损餐厅的美誉度。随着WLAN技术的普及，一些规模较大的酒楼餐厅开始考虑利用这种最为先进、最具时尚潮流的网络技术来建设一套灵活、快捷的信息管理系统，以优化管理流程，使酒店的服务和管理得到实质性的提升，提高品牌形象和行业核心竞争力。本设计主要讲述了点餐系统的基本功能和数据库的设计方法。设计最终达成了包括用户登录、点菜管理功能模块、更新管理功能模块等。并且系统能够正常运行，各个界面交互性较好。在系统规划中先后用数据流程图，系统功能结构图分析了系统所需的各种数据，详细的展示了系统的各个功能模块，并给出了主要功能运用界面图。 关键词：人力资源管理系统；二层架构；AJAX
南昌工程学院 毕业设计 (论文) **********系（院）***********专业 毕业设计（论文）题目星空主题餐厅空间设计 学生姓名 ********* 班级 ************** 学号 ********* 指导教师 ********** 完成日期…. 年月…日
星空主题餐厅空间设计 The starry sky theme dining-room space design 总计毕业设计（论文） 20 页 表格 0 个 插图 10 幅
摘要 就当下的情况而言，现代顾客就餐心理要求更多个性化和人性化的服务，品位层次更加提高，已经远远超出填饱肚子的低层需要，甚至在就餐心理中精神的愉悦与享受也成为了必要的内容。这—切促使我们在新的形势下对顾客就餐心理作出新的界定。 该设计将分析星空主题餐饮业的发展及前景，以“星空”二字为主题，来体现餐厅的内部装饰和文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受。将注重多种形态的空间组成，使它大中有小，小中有大，层次丰富，相互交融，该空间设计将满足顾客的各种使用要求，有足够的绿化布置空间，空间大小多样化，并保护餐位之间不受干扰和私密性。 通过对主题、空间、色调、细节等进行全面性、综合性、整体性的深入讨论研究，使技术、艺术以及美的法则紧密结合在星空主题餐厅空间设计中体现。论文详细阐述该设计的空间设计方案，会用CAD及3D MAX效果图的形式展现该餐厅的具体特点。 关键词：星空绿化私密性 CAD 3D效果图
The starry sky theme dining-room space design Abstract On the current situation, the psychological demands of the modern customer more personalized dining and personalized service, grade level more increased far beyond the low-level needs to fill his stomach, even in the dining psychological mental pleasure and enjoyment has become the necessary content. This prompted us to cut under the new situation and make new customers dining psychological definition. The design will analyze the development and prospects of the Star theme restaurant industry, with "starry sky," the theme of the word, to reflect the restaurant's interior and culture, so that customers get personalized cultural experience. Will focus on various forms of space composition, it has a small and medium-sized, small in the big, rich layers, interacting with each other, the space will be designed to meet a variety of customer requirements, there is enough green layout space, space diversity and to protect the privacy and uninterrupted between the seats. Through the theme, space, color, detail and so comprehensive, integrated, holistic depth discussion of research to make technology, art and beauty rule is intimately bound to starry sky theme restaurant space design embodied. Paper elaborates the design space design, will be in the form of CAD and 3D MAX renderings show the specific characteristics of the restaurant. Key Words: starry sky；Greening；Privacy；CAD；3D Renderings
餐馆点餐系统课程 设计
软件工程设计报告 ——餐馆点餐系统 班级：XXX 姓名：XXXX 学号：XXXX
目录 第一章绪论 ............................................................... 错误!未定义书签。 1.1 现实背景和理论背景 .......................................... 错误!未定义书签。 1.2 研究目的 .............................................................. 错误!未定义书签。 1.2 目的...................................................................... 错误!未定义书签。第二章系统需求分析 (3) 1.引言 (3) 1.1编写目的 (3) 1.2项目背景 (3) 2.术语定义 (3) 3.参考资料 (3) 4.当前餐饮企业工作流程 (3) 5.所建议系统的工作流程 (4) 6.产品功能 (5) 7.软件需求描述 (6) 8.系统用例图 (6) 9.软件接口 (8) 第三章系统设计 (9) 1.系统部署图设计 (9) 2.数据库设计............................................................. 错误!未定义书签。 2.1命名规范.............................................................. 错误!未定义书签。
现代时尚餐饮空间 【摘要】由于当代人们工作节奏快，压力大，紧张度高，因此创造一个轻松，舒适的餐饮环境很 重要，而考虑到实际的消费人群，我还加入了时尚和个性。本案采用了很多现代元素，透过灯光，色彩及材料的运用使其自然地交融，整个环境很和谐。强调顾客进入空间充满食欲从而达到轻松，舒适，优雅自然地体验效果。本案装饰设计突出现代、高效、简洁的特点,在设计环节中，我们将设计注入更多的人性需求元素,采用现代人机学理念布局，保证人体充分活动的基础上,合理利用空间。本案的核心价值观是：视觉和味觉的盛宴，冷峻清凉的背景下如繁星一般喧闹的沸腾火锅----中西合璧、现代与古典的交融、阳春白雪和下里巴人的合奏。 【关键词】现代、舒适、温馨 【正文】 设计的整个过程就是把各种细微的外界事物和感受，组织成明确的概念和艺术形式，从而构筑满足于人类情感和行为需求的物化世界。设计的全部实践活动的特点就是使知识和感情条理化，这种实践活动最终归结于艺术的形式美学系统与科学的理论系统。设计是有温度的，当它作为一个构思漂浮在设计师脑海中的时候，它就是有温度的。经过一番思虑，设计品随之诞生，它带着人本身的激情和兴奋，面对这个世界的一双双眼睛。它或许是件小物品，当有人喜欢它，每天来这里，这个设计就变得温情柔和。打造个性的餐饮空间，可利用橙色物品，无需大面积铺排，橙色的色调非常明艳，用灯具做点缀即可，即增强了食欲，又能产生很好的装饰效果。 因考虑到自助火锅属于中低档消费层次，一般人均消费在30-80元左右，前来就餐顾客多属于中低层收入阶层，厅堂装修布置不宜过于豪华，因整洁大方。因此因本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨，简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴，吊顶采用纸面防火，边缘部分两级吊灯造型，暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及大量悬挂吊灯，表面卦膏处理，墙裙部分采用普通水曲板聚氨酯透明漆面处理，这样的厅堂布置便于打扫。 还要有合理的布局;餐桌分为长条桌，和短条桌，长条桌适合10-20人进餐，短条桌适合2-4人进餐。长条桌适于居中摆放，短条桌适于靠墙边，靠窗边，可充分利用面积。长条桌和短条桌的数量因根据厅堂结构做出适宜地搭配。每张餐桌上空应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，很好的处理存放气罐，管道设备和餐桌的关系。餐厅用的椅子要以餐厅的整体风格相一致，一般要求椅子灵巧便于搬动，椅子和椅子能叠放在一起，具收纳功能，节省空间，这个餐厅选用的是木椅，环保，舒适感强，亲近人。长条桌周围摆放的则是相对较高的椅子，给人不同的感觉和感受，这样更有选择性。象牙白色的餐桌采用木质材料的座椅，使得白色更显得高贵，有档次。同色系的餐具系列，个个都是经得起推敲的艺术单品。 餐厅的通道； （一）、对自助火锅市场的影响因素： 1、经济发展对自助火锅的影响，其中包括了消费者对自助火锅需求的增加、现有火锅存在着各档人次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对自助火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周边环境对自助火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 （二）、客源的调查分析：
. . . . 摘要 当今世界，随着我国社会经济状况的飞速发展，而人们对于科技文化产品的需求也有了不断提高，尤其当今的科学技术已经在人们日常生活中占据了非常重要的位置和重大的作用。本团膳系统就是在迅速发展的科学技术的背景之下产生的一种产品，该团膳系统采用了Visual Studio 2008软件开发工具、能够进行快速开发的C#编程语言和Winform窗体应用以及大型关系型数据库SQL Server 2008，实现了与用户交互的友好可视化界面。 该团膳系统主要是用于用户在相应的餐时进行点餐，分为六个大模块：登录模块、系统应用、系统维护、报表查询、系统工具和系统帮助、关机。其中系统应用和系统维护是该系统最为重要的两个模块。 （1）登录模块包括普通用户登录和管理员登录。 （2）系统应用模块中包括：点菜（核心功能）、系统设置、充值功能、用户满意度提交、锁屏等五个小模块。其中充值功能是管理员所特有的功能模块。 （3）系统维护模块包括数据库文件备份和数据库、菜谱的更新。 （4）报表查询模块包括用户信息查询、用户充值记录查询以及用户消费明细查询、满意度调查查询。 （5）系统工具和系统帮助模块是辅助功能模块 （6）关机模块包括关闭计算机、退出系统、注销等辅助功能。 . 资料. .. .
. . . . 关键词：团膳，点菜，查询，Winform窗体 . 资料. .. .
. . . . ABSTRACT In today's world, with the rapid development of China's social and economic status, and the science and technology culture product demand is also increasing, especially in today's science and technology has been in the people daily life occupies a very important position and role. A product of the group meal system is produced under the background of rapid development of science and technology, the group meal system adopts the Visual Studio 2008 software development tools, capable of C# programming language and Winform forms application of rapid development and large-scale relational database SQL Server 2008, to achieve a friendly visual interface and user interaction. The group meal system is mainly used for users to order food in the meal, is divided into six modules: login module, system application, system maintenance, report query, system tools and system help, shutdown. The system application and system maintenance is the most important of the two modules of the system. (1)the login module including the login user login and administrator. (2)including the system application module: a la carte (core), system settings, recharge function, user satisfaction, the lock screen submitted five small module. The value function is the specific function of administrator. (3)the system maintenance module includes a database backup and database, the update menu. (4) report query module includes user information query, user charging record query and user consumption information, satisfaction survey.. . 资料. .. .