3.6.1 正交试验因素
表8 正交试验因素水平表
1 18 3:
2 82 0.
3 2 20 2:3 8
4 0.
5 3 25
7:3
86
1.0
表9 正交试验结果表
1 1 1 1 1 86
2 1 2 2 2 80
3 1 3 3 3 82
4 2 1 2 3 83
5 2 2 3 1 75
6 2 3 1 2 93
7 3 1 3 2 84
8 3 2 1 3 78
9 3 3 2 1 82 K 1j 248 253 257 243 K 2j 251 233 245 257 K 3j
244 257 241 243 j k 1 82,67 84.33 85.67 81.00 j k 2 83.67 77.67 81.67 85.67 j k 3
81.33 85.67 80.33 81.00 R j
7.00
24.00
16.00
14.00
因素主次 B C D A 最优方案
B 3
C 1
D 2A 2
注: k ij =第j 列上水平号为i 的各试验结果之和
j i k =k s
1
ij 其中s 为第j 列上水平号i 出现的次数；j i k 表示第j 列的因素取
水平i 时，进行试验所得试验结果的平均值。
R j =i
max { k ij }-i
min { k ij }。R j 称为第j 列的极差或其所在因素的极差。
正交表中的评分根据表9中的相关评价指标及标准。
由正交试验结果表极差分析可以看出，R 2>R 3>R 4>R 1。因此各个因素对制作丝瓜芹菜复合果蔬汁豆腐的影响的主次顺序为主→次: B C D A