饺子生产成本利润分析
成本与利润分析:
据业内人士透露：生产饺子的利润回报率为40～50%，若直接开饺子馆则纯利润最高可达200～300%。利润相当可观！
为了让大家更直观的了解饺子的成本结构，现以手工生产常见的猪肉白菜馅饺子为例进行成本分析：
即：一斤猪肉白菜馅饺子的成本为：3.25 元÷2 斤=1.63元！
如果按每斤饺子3.5 元的售价计算，那么每斤饺子的纯利润则为:3.5 元－1.62 元=1.87元。用机器生产饺子则获利更多：经营方式：
a、可以开一个饺子馆：顾客吃完饺子后，还可以将刚做好的生饺子卖给客人带回家。既卖熟饺子又卖生饺子，形成与众不同的经营方式，为以后开分店或办速冻饺子厂打下品牌基础。
b 、在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专卖生饺子，或现包现卖，让人们吃到新鲜、放心的饺子，一定会受到更多人的喜欢。
c 、成立一家饺子加工配送中心：向饭店、酒楼、饺子
馆、早点摊、夜市以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜饺子，坐享其利。
d 、开办速冻饺子厂：生产各种馅料的速冻饺子，封装成袋，打上品牌，送往各大商场、超市、菜市场，先销售后结算，迎合销售商无本生利的心理，以最快的速度抢占市场。
损益表 行业： 编制单位：年月单位：万元项目行次本月数本年累计数工业企业： 1 一、产品销售收入 2 减：产品销售成本 3 产品销售费用 4 产品销售税金及附加 5 二、产品销售利润 6 加：其他业务利润7 商业企业：8 一、商品销售收入9 减：销售折扣与折让10 商品销售收入净额11 减：商品销售成本12 经营费用13 商品销售税金及附加14 二、商品销售利润15 加：代购代销收入16 三、主营业务利润17 加：其他业务利润18 旅游、饮食服务企业：19 一、营业收入（亏损以“-”表示）20 减：营业成本21 营业费用22 营业税金及附加23 二、经营利润（亏损以“-”表示）24 交通运输企业：25 一、主营业务收入26 减：营业成本27 营业税金及附加28 二、主营业务利润29 加：其他业务利润30 施工企业：31 一、工程结算收入32 减：工程结算成本33 工程结算税金及附加34 二、工程结算利润35 加：其他业务利润36 其他行业企业：37 38 39 40 共同项目：42 减：管理费用43 财务费用44 汇兑损失（商业企业）45 三（四）、营业利润46 加：投资收益47 营业外收入48 减：营业外支出49 四（五）、利润总额50 注：如果本表“科目“本企业不适用的，可另附《损益表》
一、资产损益表定义、什么是损益表？ 1.损益表又称利润表，是用以反映公司在一定期间利润实现(或发生亏损)的财务报表。 2.损益表是一段时间内公司经营业绩的财务记录，反映了这段时间的销售收入、销售成本、经营费用及税收状况，报表结果为公司实现的利润或形成的亏损。 3.损益表是一张动态报表，损益表可以为报表的阅读者提供作出合理的经济决策所需要的有关资料, 可用来分析利润增减变化的原因, 公司的经营成本, 作出投资价值评价等。 二、资产损益表英文(Trading and Profit and Loss Account,美Income Statement) 1.损益表的要素： 1)收入(Revenues) 2)费用(Expenses) 3)得(Gains) 4)损失(Losses) 2.损益表的格式：
欢迎阅读XXXX公司生产成本分析报告 根据我公司情况，现将生产、主营利润、成本进行初步分析。 一、基本情况 1、产量及其变化情况 2008年3月我公司产量为XX吨，比上年同期减产。其中，本月产量XX吨，比上年同期减产XX，本月产量XX吨，比上年同期减产XX，割板本月产量XX，比上年同期减产XX，来料加工本月生产XX吨，比上年同期减产XX%，工具本月产量XX，比上年同期减产XX%。 公司本年产量及其变化见下表 2008年3月我公司生产实现主营业务利润XX元，比上年同期减少XX。 公司本年主营业务利润及变化见下表 利润变化情况表
2008年3月我公司产品生产成本为XX元，比上年同期增长XX。 成本变化情况表 、废 年2 月为对 、煤为 1 吨，均 我们认 效益的好坏，称之为相关指标比率分析。一般来说，我们通过产值成本率、销售收入成本率、成本利润率三个比率来反映。产值成本率和销售收入成本率高的企业经济效益差，这两种比率低的企业经济效益好。而成本利润率则与之相反，成本利润率高的企业经济效益好，成本利润率低的企业经济效益差。 2008年3月我公司产值成本率为XX，销售收入成本率为XX，成本利润率为XX。通过这三种比率，我们可以看出我公司的经济效益XX。 2、产品单位成本分析 2008年3月，我公司锻件销售XX元，销售成本XX元，亏损XX元；模块销售XX元，成本XX元，盈利XX元；割板销售XX元，成本3XX元，盈利XX元；来料加工销售XX元，成本XX元，盈利XX元。由以上数据，我们发现，锻件本月处于亏损状态。我们将对其进行分析，查找其亏损原因。通过对锻件销售的各产品的分析，我们选取了主营业务亏损额度大于XX0X元的产品进行分析。
第五章利润表分析 □复习思考题 1．利润分析的作用。 2．利润分析的内容。 3．对利润水平分析表应如何进行分析评价？ 4．进行利润垂直分析的要点是什么？ 5．利润分配水平分析的基本思路。 6．对利润表进行分析评价为什么要进行会计调整？ 7．主营业务利润的影响因素有哪些？ 8．产品销售利润的完成情况的评价内容。 9．企业收入构成分析的内容。 10．成本费用分析的内容。 11．如何进行全部销售成本完成情况分析？ 12．分析单位销售成本与单位生产成本的关系及其差异的影响因素。 □练习题 一、单项选择题 1．反映企业全部财务成果的指标是（）。 A．主营业务利润 B．营业利润 C．利润总额 D．净利润 2．企业商品经营盈利状况最终取决于（）。 A．主营业务利润 B．营业利润 C．利润总额 D．投资收益 3．企业提取法定盈余公积金是在（）。 A．提取法定公益金之后 B．弥补企业以前年度亏损之后 C．支付各项税收的滞纳金和罚款之后 D．支付普通股股利之前 4．企业用盈余公积金分配股利后，法定盈余公积金不得低于注册资本的下述比例（）。 A．10% B．20% C．25% D．50% 5．产生销售折让的原因是（）。 A．激励购买方多购商品 B．促使购买方及时付款 C．进行产品宣传 D．产品质量有问题 6．计算销售量变动对利润影响的公式为： A．销售量变动对利润的影响＝产品销售利润实际数×（产品销售量完成率－1） B．销售量变动对利润的影响＝产品销售利润实际数×（1－产品销售量完成率） C．销售量变动对利润的影响＝产品销售利润基期数×（产品销售量完成率－1） D．销售量变动对利润的影响＝产品销售利润基期数×（1－产品销售量完成率） 7．销售品种构成变动会引起产品销售利润变动，主要是因为（）。 A．各种产品的价格不同 B．各种产品的单位成本不同 C．各种产品的单位利润不同 D．各种产品的利润率高低不同 8．产品等级构成变化引起产品销售利润变动，原因是（）。 A．等级构成变动必然引起等级品平均成本的变动 B．等级构成变动必然引起等级品平均价格的变动 C．等级构成变动必然引起等级品平均销售量的变动 D．等级构成变动必然引起等级品平均利润的变动 9．产品质量变动会引起产品销售利润变动，是因为（）。 A．各等级品的价格不同 B．各等级品的单位成本不同
一、销售利润率分析 1、销售毛利率分析 销售毛利额=主营业务收入-主营业务成本 销售毛利率=销售毛利额÷主营业务收入×100% 2006年主营业收入2396505176.26 主营业务成本1430146518.56 2007年主营业收入2702850939.13 主营业务成本1613257135.37 2008年主营业收入2939049511.33 主营业务成本1721837973.25 2007年同行业收入4115716899.30 主营业务成本2840363684.85 2006年销售毛利额=2396505176.26-1430146518.56=966358657.7元 2007年销售毛利额=2702850939.13-1613257135.37=1089593803.76元 2008年销售毛利额=2939049511.33-1721837973.25=1217211538.08元 2007年同行业销售毛利额=4115716899.30- 2840363684.85=1275353214.45元 2006年销售毛利率=销售毛利额÷主营业务收入×100% =966358657.7÷2409060204.55×100%=40.11% 2007年销售毛利率=销售毛利额÷主营业务收入×100% =1089593803.76÷2702850939.13×100%=40.31% 2008年销售毛利率=销售毛利额÷主营业务收入×100% =1217211538.08÷2939049511.33×100%=41.42% 2007年同行业销售毛利率=销售毛利额÷主营业务收入×100% =1275353214.45÷4115716899.30×100%=30.99% 同仁堂2006年、2007年、2008年销售毛利率在逐年提高，以2007年为例，同仁堂和同行业相比，高于同行业。销售毛利率是指销售毛利额占主营业务收入的比率，它表示每百元主营业务收入中获取的毛利额。销售毛利率是企业获利的基础，单位收入的毛利超高，抵补各项期间费用的能力超强，企业的获利能力也就越高。说明同仁堂的获利能力高于同行业。 2、营业利润率的比较分析： 营业利润率=营业利润÷主营业务收入×100% 营业利润=主营业务利润+其他业务利润 -资产减值准备-营业费用-管理费用-财务费用 2006年营业利润291026176.34 主营业务收入2396505176.26 2007年营业利润366889296.74 主营业务收入2702850939.13 2008年营业利润408091960.97 主营业务收入2939049511.33 2007年同行业营业利润393322568.29 主营业务收入4115716899.3 2006年营业利润率=291026176.34/2396505176.26×100%=12.14% 2007年营业利润率=366889296.74/2702850939.13×100%=13.57% 2008年营业利润率=408091960.97/2939049511.33×100%=13.89% 2007年同行业营业利润率=(393322568÷4115716899.3)×100%=9.56% 2006年主营业利润930666151.68 主营业务收入2396505176.26 2007年主营业利润1056747692.57 主营业务收入2702850939.13
如何看懂利润表 一、利润表的科目分解 资产负债表起源于静态会计恒等式：资产=负债+所有者权益；利润表起源于动态会计恒等式：利润=收入-费用。将动态会计恒等式的三项细化就构成了利润表，如表1。 表1 利润表
从上表中可以看出，利润表的科目主要包括营业收入、营业利润、利润总额、净利润等。 二、解读利润表的财务基础 1.利润表中的成本费用的分类与归集原理 产负债表是一个静态表，表明企业在一个时点产生的资产负债情况，利润表是一个过程表，它表现出这一段时间企业的盈利的过程。 （1）营业收入 营业收入就是今天企业卖了多少物品，卖了多少金额，一般是单价乘以数量，包含单价和数量两个基本要素。以公式表示为： 营业收入=单价X数量 企业的营业收入不包括成本、营业税金及附加、销售费用、财务费用及管理费用、资产减值损失、投资收益等。 成本 营业成本等于材料费、人员工资和制造费用的总和。 成本的范围。一般生产型企业的这三项费用都比较明确，其他类型的企业，比如流通型企业，材料费用是购货价格；人工费用是企业操作工人的各种费用；服务型企业的人工费用是一线工作人员的各种费用；制造费用是生产产品所产生的费用，二线辅助人员的工资、车间的照明、清洁、保洁等都属于制造服用。 降低成本的办法。根据成本的组成要素，企业想降低成本有两个办法：一是降低原材料的采购价。二是提高劳动生产率，以降低人工费、节约能源、降低各个环节的消耗等。目前企业多通过引进先进的设备提高生产效率，从而减少人工费用。在人工费减少的同时，由于新设备的引进，制造费用会相应增加，但是设备作为固定资产是可以折旧的。所以一般引进先进设备人工费和制造费两者的总和还是会减小。 营业税金及附加 营业税金及附加主要包括营业税、消费税、城市维护建设税、资源税和教育费附加等相关税费。其中，前两项属于营业税金，后三项属于附加税。 营业税。营业税的税率主要有3%、5%、8%、20%等多个级别，税率和行业性质有关，行业不同，税率不同。 消费税。消费税的征收范围没有营业税广，主要对象是烟、酒、化妆品等产品。一般来说，只有具备五类行业才被征收消费税：第一类，税基比较广泛，大家都在用，国家资金短缺等情况；第二类，奢侈品、非生活必需品，如贵重首饰、化妆品等；第三类，高能耗及高档消费品，如小轿车、摩托车等；第四类，不可再生和替代的石油类消费品，如汽油、柴油
利用EXCEL进行企业成本核算分析 提要本文结合企业生产经营的特点,利用Excel表设计符合自身需要的成本核算表,再利用成本核算表进行企业的成本分析,为企业经营决策提供依据。 关键词:EXCEL表;成本核算;成本分析 中图分类号:F23文献标识码:A 一、成本核算的步骤 企业的生产经营过程也是资产的消耗过程,因此生产经营成本按其经济性质分为劳动对象、劳动手段和活劳动耗费三大类。企业成本核算过程中,在财务软件中应设置“生产成本”一级科目,借方用于归集所发生各项生产费用,贷方登记结转库存商品的成本。在“生产成本”科目下设置“基本生产成本”和“辅助生产成本”两个二级科目。根据成本要素在二级科目下设置三级科目,“直接材料”、“直接人工”、“动力”和“制造费用”用于成本核算。在成本计算过程中,涉及成本的归集和分配,计算完工产品成本和月末在产品成本,进而计算产品的销售成本。 在核算中,结合企业自身生产经营特点,利用Excel表进行成本计算和分析,通过表与表之间的链接,使得整个计算过程变得简洁,便于操作。(表1) 下面以品种法为例作介绍。企业根据自身生产经营组织形式、产品工艺特点和需要掌握的成本分析资料,将产品分类进行核算。表中以A产品成本核算为例,A产品领用的直接材料从金蝶等财务软件中生产成本-基本生产成本-直接材料科目下取数,财务软件系统一般都有导出成EXCEL电子表格的功能,粘贴在生产费用表中,直接人工、动力、制造费用和辅助生产从财务软件中取数直接计入,也可以采用一定的分配标准分配计入,将本月发生的生产费用归集到生产费用表中,填入下面的生产成本明细账中。(表2) 制造部门将产品做好之后,完工入库,月末统计库存商品月报表。报表之间的钩稽关系是:库存商品月报表本期进库数C1=产品成本计算表库存商品产量B2=库存商品明细账入库数B3;库存商品月报表本期出库数D2=库存商品明细账出库数D4=销售成本表销售数量B2。(表3) 月末制造部门统计在制品数量,统计每种产品各个工序数量,根据公司耗用原材料和人工工时情况,确定完工程度。完工程度的方法确定之后,一般不得经常变
产品制造成本构成项目为直接材料、直接人工和制造费用。 ⒈直接材料成本 ⑴采用实际成本方法核算 获取成本计算单、材料成本分配汇总表、材料发出汇总表、材料明细账中各直接材料的单位成本等资料。 ①审查成本计算单中直接材料与材料成本分配汇总表中相关的直接材料是否相符，分配的标准是否合理。审查时注意两个方面的问题： 第一、非生产耗用材料记入产品成本。如果成本计算单直接材料金额大于材料成本分配汇总表的分配金额，应进一步查明原因，审查材料使用对象有无将非产品耗用材料记入产品成本。但企业会计人员如果有意识地挤占产品成本，在耗用材料进行分配时，就会将非生产耗用材料直接分配到产品成本，使得成本计算单和材料分配汇总表金额相等。核对材料分配表若不能暴露问题，可采取通过非生产性项目的审查，即采用“反查法”的方法进行审查，查明问题后，按照谁耗用谁负担的原则，进行纳税调整。账务处理： 借：在建工程 应付福利费 贷：本年利润（或以前年度损益调整） 第二、混淆不同产品成本。通过材料分配率混淆不同产品的成本，相应降低本期畅销产品成本，以调节跨年度的利润。审查注意那些不能确指产品耗用的共同混合使用原材料，分配时应科学地选择分配标志、计算方法及会计记录。 正确方法：在消耗定额比例法下，通常采用按产品的材料定额消耗量或材料定额成本的比例分配。计算处理： 分配率= 材料实际总消耗量（或实际成本）÷各种产品材料定额消耗量（或定额成本）之和 某种产品应分配=该种产品的材料定额÷消耗量（或定额成本）×分配率 也可以采用其他分配方法。如：产品产量或重量比例分配法。 ②抽取材料发出汇总表，选主要材料品种，统计直接材料的发出数量，将其与实际单位成本相乘，计算金额数，并与材料成本分配汇总表中该种材料成本比较，看其是否相等。审查注意下列问题：
收入、成本、费用、利润的概念及关系 1、收入收入是指企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常经营活动中所形成的经济利益的总流入。我公司主要指商品销售收入。 2、成本主要指商品进价。 3、费用费用是指不能直接归属于某个特定商品、产品成本的费用（主要包括进货费用、销售费用、管理费用、财务费用）。我公司期间费用主要包括：运费、包装费、工资、福利费、燃料动力费、宣传费、劳保用品、取暖费、防暑降温费、折旧费、修理费、低值易耗品摊销、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、业务应酬费、差旅费、邮电费、水电费、零星购置、文具纸张、印刷费、清洁卫生费、利息、手续费等费用。 4、利润利润是指企业经营所取得的盈利，即一定期间企业的全部收入扣除为取得这些收入而发生的全部成本、费用、税金后的余额，又称净利润或净收益。利润是衡量企业管理水平、经营效益的重要指标。 4.1营业利润：是指企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所产生的利润。 营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用 4.1.1主营业务利润是指企业的主营业务收入减去主营业务成本和主营业务税金及附加后的余额。 4.1.2其他业务利润是指企业主营业务以外的其他业务活动所产生的利润。 4.2利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入—营业外支出 4.2.1投资收益是指企业对外投资所取得的利益，减去发生的投资损失和计提投资减值准备后的余额。 4.2.2补贴收入是指企业实际收到先征后返的增值税以及国家财政扶持的领域而给与的其他形式的补贴。 4.2.3营业外收入是指企业发生的与其他生产经营无直接关系的各项收入，如罚款净收入等。 4.2.4营业外支出是指企业发生的与其他生产经营无直接关系的各项支出，如罚款交出等。
1. 在营业收入中包含营业税金和附加税，其中碎玉消费税的理解，表述正确的是：√ A主要对象是烟、酒、化妆品等产品 B税基不是很广泛 C不需要征收消费税 D各产品的消费税税率相同 正确答案：A 2. 在经营杠杆中，固定成本越多，杠杆力臂越长，利润就越大的财务杠杆前提是：√ A总资产一定 B总成本一定 C总销售一定 D总收入一定 正确答案：B 3. 企业员工的工资、提成、旅差费、做活动等所属于的费用类型是：√ A销售费用 B财务费用 C管理费用 D制造费用 正确答案：A 4. 非财务经理想要掌握企业当年固定支出数额，判断企业未来发展，需要关注的是：√ A变动成本 B流动成本 C固定成本 D净利指数 正确答案：C 5. 成本费用主要包括三个范围，其中生产产品所产生的费用等都属于：√ A流动费用 B加工费用 C材料费用 D制造费用
正确答案：D 6. 关于营业收入含义的理解，表述不正确的是：√ A包含单价和数量两个基本要素 B包括资产减值损失、投资收益 C不包括成本、营业税金及附加 D不包括销售费用、财务费用及管理费用 正确答案：B 7. 基于动作产生成本的原理，下列选项中不属于企业常用的节约成本的方法的是：√ A降低原材料 B减轻费用 C用杠杆调节 D提高效率 正确答案：C 8. 在利润表的财务比率中，关于净资产收益率的理解，表述错误的是：√ A也被称为ROE B主要受总资产周转率影响 C是企业盈利的关键 D净利率下降，资产周转率则必须上升 正确答案：B 9. 企业通常都有三大能力，其中不包括的是：√ A偿债能力 B盈利能力 C营运能力 D安全能力 正确答案：D 10. 边际贡献是销售用收入与变动成本的差额，其目的是收回：√ A固定成本 B变动成本 C流动成本
企业盈利能力分析的财务指标 企业盈利能力分析可从企业盈利能力一般分析和股份公司税后利润分析两方面来研究。 一、企业盈利能力一般分析 反映企业盈利能力的指标,主要有销售利润率、成本费用利润率,资产总额利润率、资本金利润率、股东权益利润率。 (一)销售利润率 销售利润率(Rate of Return on Sale)是企业利润总额与企业销售收入净额达比率。它反映企业销售收入中,职工为社会劳动新创价值所占的份额。其计算公式为: 销售利润率=利润总额/销售收入净额×100% 该项比率越高,表明企业为社会新创价值越多,贡献越大,也反映企业在增产的同时,为企业多创造了利润,实现了增产增收。 (二)成本费用利润率 成本费用利润率是指企业利润总额与成本费用总额的比率。它是反映企业生产经营过程中发生的耗费与获得的收益之间关系的指标、计算公式为。 成本费用利润率=利润总额/成本费用总额×100% 该比率越高,表明企业耗费所取得的收益越高、这是一个能直接反映增收节支、增产节约效益的指标。企业生产销售的增加和费用开支的节约,都能使这一比率提高。 (三)总资产利润率 总资产利润率(Rate of Return on Total Assets)是企业利润总额与企业资产平均总额的比率,即过去所说的资金利润率。它是反映企业资产综合利用效果的指标,也是衡量企业利用债权人和所有者权益总额所取得盈利的重要指标。其计算公式为: 总资产利润率＝利润总量/资产平均总额×100% 资产平均总额为年初资产总额与年末资产总额的平均数。此项比率越高,表明资产利用的效益越好,整个企业获利能力越强,经营管理水平越高。
(四)资本金利润率和权益利润率 资本金利润率是企业的利润总额与资本金总额的比率,是反映投资者投入企业资本金的获利能力的指标。计算公式为: 资本金利润率=利润总额/资本金总额×100% 这一比率越高,说明企业资本金的利用效果越好,反之,则说明资本金的利用效果不佳。 企业资本金是所有者投入的主权资金,资本金利润率的高低直接关系到投资者的权益,是投资者最关心的问题。当企业以资本金为基础,吸收一部分负债资金进行生产经营时,资本金利润率就会因财务杠杆原理的利用而得到提高,提高的利润部分,虽然不是资本金直接带来的,但也可视为资本金有效利用的结果。它还表明企业经营者精明能干,善于利用他人资金,为本企业增加盈利。反之,如果负债资金利息太高,使资本金利润率降低,则应视为财务杠杆原理利用不善的表现。 这里需要指出,资本金利润率指标中的资本金是指资产负债表中的实收资本,但是用来作为实现利润的垫支资本中还包括资本公积、盈余公积、未分配利润等留用利润(保留盈余),这些也都属于所有者权益。为了反映全部垫支资本的使用效益并满足投资者对盈利信息的关心,更有必要计算权益利润率。 权益利润率(Rate of Return on Equity)是企业利润总额与平均股东权益的比率。它是反映股东投资收益水平的指标。计算公式为: 权益利润=利润总额/平均股东权益×100% 股东权益是股东对企业净资产所拥有的权益,净资产是企业全部资产减去全部负债后的余额。股东权益包括实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润。平均股东权益为年初股东权益额与年末股东权益额的平均数。 该项比率越高,表明股东投资的收益水平越高,获利能力越强。反之,则收益水平不高,获利能力不强。 权益利润率指标具有很强的综合性,它包含了总资产和净权益比率、总资产周转率和(按利润总额计算的)销售收入利润率这三个指标所反映的内容。各指标的关系可用公式表示如下: 股东权益利润率=利润总额/平均股东权益=(总资产/平均股东权益)×(销售收入/总资产)×(利润总额/销售收入) 为了反映投资者可以获得的利润,上述资本金利润率和股东权益利润率指标中的利润额,也可按税后利润计算。 二、股份公司税后利润分析 股份公司税后利润分析所用的指标很多,主要有每股利润、每股股利和市盈率。 (一)每股利润 股份公司中的每股利润(Earnings Per Share,缩写EPS)是指普通股每股税后利润。该指标中的利润是利润总额扣除应缴所得税的税后利润,如果发行了优先股还要扣除优先股应分的股利,然后除以流通股数,即发行在外的普通股平均股数。其计算公式
成本费用利润率是企业一定期间的利润与成本、费用总额的比率。反映企业投入的生产成本及费用的经济效益，同时也反映企业降低成本所取得的经济效益。成本费用利润率表明每付出一元成本费用可获得多少利润，体现了经营耗费所带来的经营成果。成本费用利润率指标越高，反映企业的经济效益越好，指标数值越低，反映企业的经济效益越不好。成本费用利润率是能够反映劳动耗费与劳动成果对比关系的指标，其更客观、准确、全面地说明企业的经济效益。 成本费用利润率的计算公式： %100(%)?=成本费用总额利润总额成本费用利润率 式中的利润总额和成本费用用总额来自企业的损益表。成本费用总额为产品销售成本、销售费用、管理费用、财务费用之和。 -20 2 4 6810121416 18 20 20002001200220032004200520062007200820092010 工业成本费用利润率（%）煤炭开采和洗选业成本费用利润率 电力、燃气及水的生产和供应业成本费用利润率
如图所示为煤炭行业和电力行业的成本费用利润率图，从图中可看出，自2000年至今，煤炭开采和洗选业的成本费用利润率的总体趋势是上升的，仅在2006、2009年出现了转折，在2008年成本费用利润率达到%，且为最大值。煤炭开采和洗选业的成本费用利润率的持续攀升，说明了煤炭行业的经济效益越来越好。电力、燃气及水的生产和供应业的成本费用利润率基本上都在4%-8%之间上下波动，在2008年出现了最低值%。我国的电力行业从成本与利润的角度分析，处于相对比较稳定的状态。从成本费用利润率指标反映煤炭和电力产业投入的生产成本及费用的经济 效益，可知，煤炭产业的经济效益呈上升走势，但电力行业投入的生产成本及费用的经济效益相对煤炭行业处于低水平，可能是电力行业推广和应用新技术、新工艺、改革产品造成的，比如大力发展太阳能发电、风力发电风等，成本投入较大，但目前的经济效益较小。 为更直观的显示我国煤炭、电力产业的经济效益水平，本文从相对数过渡到绝对数，并用利润总额、工资职工工资等指标反映煤炭、电力产业的创利能力。 利润分析
生产成本核算考核 成本管理作为企业管理的重要手段，将把生产经营过程中发生的费用，通过一系列的方法进行预测、决策、核算、分析、控制、考核等一系列的科学管理工作，使其达到企业的预定目标，提高企业的经济效益。因此，按公司实行二级核算制的要求，应采用逐步结转分步法进行成本核算。为实行车间、公司二级核算，有效降低成本，特制定本方案：一、成本预算：成本预算是指依据掌握的经济信息和历史资料以及成本与各种技术经济因素的相互依存关系，采用科学的方法，对企业未来成本水平及其变化趋势做出科学的推测。成本预算是成本管理的重要环节，搞好成本预算的意义在于： 1、成本预算是进行成本决策和编制成本计划的依据； 2、成本预算是降低产品成本的重要措施； 3、成本预算是增强企业竞争力和提高企业经济效益的主要手段。为了明确责任，确定各车间的生产成本目标，月初，由财务部分管车间成本会计根据工厂所制订的材料计划价、材料消耗定额、工时定额及月份销售预算等分品种测算各产品的材料消耗预算、水电费及辅助材料、办公费、制造费用预算，根据公司的年度人工工资计划，确定各品种的定额成本预算，作为月份对各车间 成本考核的依据。二、成本核算：（一）成本核算的任务 1、任务（1）认真贯彻执行成本管理的有关法令和制度，正确、及时地计算、反映生产过程中所发生的各项成本。（2）准确、合理地计算产品总成本和单位成本，掌握计划成本的执行情况；分析成本资料，提供降低成本的措施。（3）建立定期盘点制度，正确计算产成品和在产品成本，划清开支界限，为销售定价提供依据。 2、对象产品成本的核算对象为所有经一定的生产工艺过程而出售的产品（部件）。 3、成本项目和生产费用包括以下几项。（1）原料及主要材料项目。（2）燃料动力：燃料（煤）费、电费。（3）工资及职工福利费。（4）车间经费。 4. 生产费用的汇集和分配按以下原则实行。（1）材料：实行计划价格加分摊差异为成本价，能直接计入的直接计入，不能直接计入的按产品质量、体积、消耗量定额等分配计入。（2）工资分别按工序计算、按工时分配。（3）职工福利费同上。（4）车间经费、动力费按工时分配。（二）成本核算原则： 1、产品成本计算期一律采用公历历月制，即以每月一日至每月末为一成本计算期。必须按月正确计算产品的实际成本。 2、计算产品成本，必须以当月产品应负担的生产费用为准，划清应由本月成本负担与应由其他各月成本负担的费用界限，不得多算、少算或估算。 3、各种产品应负担的生产费用，要在完工产品与月末在产品之间合理分配，正确划分完工产品与月末在产品成本的费用界限。 4、按有关规定，正确划分固定资产和低值易耗品的界限，计提固定资产折旧，摊销低值易耗品；并执行各项费用开支规定，摊销和预提有关生产费用。 5、生产材料的领用一律采用限额领料制，并在领料单上注明用于生产何种产品，生产同一种产品可采用一单多料制，其它材料尽量采用一单一料制。 6、各车间应加强生产工时的管理，分产品做好基本生产工人的劳动工时记录。 7、由产品成本负担的生产费用，凡能直接计入产品成本的，应直接计入，不得分摊；凡由几种产品共同负担的生产费用，应分别情况，采用合理的分配标准，分配计入各种产品成本。（三）核算方法与步骤公司拟采用分步法计算，按产品的工艺过程划分为：熔炼成本的核算，后处理的核算，金加工成本的核算和辅助生产的核算。 1、采用直接分配法先计算出辅助车间生产成本， 2、归集各生产车间成本费用， 3、成本在完工产品和月末在产品之间进行分配（半成品人工、制造费用按约当产量进行约当分配）。 4、材料（含直接材料及辅助材料） : 材料成本 = 期初存货 + 本月领用材料 + 上道工序转入材料 - 期末存货； 5、折旧: 包括机器设备、电子设备、运输设备、房屋等固定资产折旧,折旧标准由固定资产会计提供给成本会计。 6、大中修理费:生产制造部按大中修计划对各车间机器设备进行大中修理，按计划进行控制，按实际发生金额进行分摊。 7、工装模具费：根据各车间每月领用工装模具金额，在出库时采用一次摊销法摊销。 8、动力三费：根据实际消耗水、电、煤，动力车间依据各车间表上实际耗用数据加应分摊的损耗，计入制造费用对各车间在各产品之间进行分摊。 9、车间其它所发生费用直接记入制造费用。 10、计算产品成本产品成本 = 直接材料 + 直接人工 + 制造费用①直接材料：直接材料 = 某种产品的单件材料定额×材料分配率材料分配率 = 各种材料实际消耗总额÷各种产品的定额
1 案例介绍——生产成本（分步法） 审计工作底稿编制案例介绍—生产成本（含制造费用） 一、会计记录概况 （ 一）基本情况和主要产品： × ×公司是一个重化工公司，公司按生产产品类别分甲车间和乙车间，其中甲车间是 将原料 A 电解后生成 X 单元，X 单元再生产产品 B 和 C 单体（其中 B 占 X 单元总成本 53％、 C 单体占 X 单元总成本 47％），C 单体经过冷冻后生成液态 C 产品，C 单体经过氢化反应 后生成 D 产品。乙车间是以原料 H 为主要原料，同时加入甲车间产品 D 等辅助材料，经聚 合反应后生成单体 J ，单体 J 经过干燥包装后成为产品 J 。 公司主要生产设备是电解设备和聚合反应釜，公司生产成本主要发生在电解环节和聚 合反应过程，原料 A 电解总成本称为 X 单元总成本。 期末在产品系聚合反应釜中的聚合物，其他生产环节没有在产品。 （ 二）05 年度公司全年生产成本资料 甲车间： 2 2 2 2 005 年度总成本 220,622,652.52 元 134,003.36 吨 11,879.24 吨 005 年度 B 产品产量 005 年度 C 产品产量 005 年度 D 产品产量 60,275.15 吨 乙车间： 年初在产品 1,212,371.13 元 628,484,773.53 元 1,351,442.91 元 140,575.05 吨 2 005 年度总成本 年末在产品 2 005 年度 J 产品产量 主要工序成产成本明细详见底稿。 二、审计目标 （ （ （ 一）确定生产成本记录是否完整； 二）确定生产成本的余额是否正确； 三）确定生产成本在会计报表上的披露是否充分。 三、审计工作底稿编制介绍及相关提示 （ 一）执行编制或获取生产成本、制造费用发生额及期末余额表，核对加计数与总帐余额 是否相符程序 1 、向客户索要审计期间每月的生产成本发生额及期末余额（见底稿索引 A12-12-1/2）； 、核对加计数与总帐余额是否相符, 标注相应的审计标识； 2
餐饮成本、费用、利润的说明及计算 公式 一、基本概念： 1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品。如各种菜品和酒水。（注：每月燃气费和员工餐记入成本内） 2、费用：是指在我们经营中，日常支出的各类款项。 如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的支出款项，如客人投诉赔款等。 3、利润（纯利）：是指销售额减去成本和费用后的剩余部分。 4、毛利：是指销售额减去成本部分后剩余部分； 例如：黄瓜1斤进货价2元（成本） 销售价10元（销售额） 毛利＝销售额－进货成本 ＝10元－2元＝8元 8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、服务等人员的工资和房租、水电等费用，累计这几项费用支出又减去7元，剩余部分才是利润或叫纯利润。 利润＝销售额－进货成本－费用支出 ＝10元－2元－7元＝1元（为黄瓜销售的利润） 5、流水、总成本、费用总额、利润：（一般以月为单位计算） 流水：是指某店一个月营业收入（餐厅酒水饮料的累计销售额和厨房各类食品的累计销售额的总和）。
总成本：是指某店一个总进货量（月餐厅酒水饮料的累计进货价和厨房各类食品累计的进货价的总和）。 费用总额（总费用）：是指某店一个月如前面基本概念当中的2、中所提到的各项费用实际发生数据的总和。 6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式： 毛利＝流水－总成本 利润＝流水－总成本－费用总额 成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％ 利润率＝利润÷流水×100％ 毛利率＝毛利÷流水×100％ 二、我们应关注的数据： 1、酒吧的成本： 尽可能减少原材料的浪费，例如鲜水果应最大程度去利用，甚至合理的使用下脚料，在成本没有增加的情况下创造更多利润。 例如一个西瓜切完下脚料后共出10杯果汁，下脚料少出点儿，果汁出成为12杯。西瓜进价20元/个，西瓜汁18元/杯，出成多两杯，成本不变，收入增加36元，利润就更大，以此类推。 2、低值易耗品： 销售流水不变，我们对低值易耗品的控制越好。 例如：每月餐巾纸、洗涤灵、各种笔记本、笔、打包袋、洗手液、手纸等物品的用量越少，每月费用支出越少，利润就更大。 3、员工工资： 人员工资在经营费用中占很大一块。
2015年银行业专业人员职业资格考试内部资料 公司信贷 第六章 客户分析 知识点：盈利能力分析(盈利比率) ● 定义： 盈利能力简单地说就是获取利润的能力。盈利能力越强，客户还本付息的可能性越大，贷款的风险越小。反映借款人盈利能力的比率主要有：销售利润率、营业利润率、税前利润率和净利润率、成本费用利润率，这些统称为盈利比率。 ● 详细描述： 1. 销售利润率(毛利润率) 销售利润率是指销售利润和产品销售收入净额的比率。其计算公式为: 销售利润率=销售利润/销售收入净额xl00% 销售利润=销售收入净额-销售成本-销售费用-销售税金及附加 销售利润率反映每元销售收入净额中所实现的销售利润额，用来评价借款人产品销售收入净额的盈利能力。该指标越高，表明单位净销售收入中销售成本所占的比重越低，销售利润越高。 2. 营业利润率 营业利润率是指借款人的营业利润与产品销售收入净额的比率。其计算公式为: 营业利润率=营业利润/销售收入净额 lOO% 营业利润=销售利润-管理费用-财务费用 营业利润率反映每元销售收入净额所取得的营业利润。该比率越高，说明借款人盈利水平越高。 3. 税前利润率和净利润率 税前利润率是客户利润总额和销售收入净额的比率。其计算公式为: 税前利润率=利润总额/销售收入净额 lOO% 利润总额=营业利润+投资净收益+营业外收入-营业外支出 净利润率是指客户净利润与销售收入净额之间的比率。其计算公式为: 净利润率=净利润/销售收入净额 lOO%
净利润=利润总额-所得税 税前利润率和净利润率反映每元销售收入净额所取得的税前利润和净利润。这两个比率越大，说明每元销售收入净额所取得的税前利润和净利润越多。 4. 成本费用利润率 成本费用利润率是借款人利润总额与当期成本费用总额的比率。其计算公式为: 成本费用利润率=利润总额/成本费用总额 lOO% 成本费用总额=销售成本+销售费用+管理费用+财务费用 该比率反映每元成本费用支出所能带来的利润总额。它越大，说明同样的成本费用能取得更多利润，或取得同样利润只需花费较少的成本费用。 5. 资产收益率 资产收益率是客户税前净利润与资产平均总额的比率，其计算公式为: 资产收益率=税前净利润/资产平均总额 100% 资产平均总额= (期初资产总额+期末资产总额) / 2 资产收益率越高，说明客户资产的利用效率越高，营运能力越强，盈利能力越强。 6. 所有者权益收益率 所有者权益收益率是客户税前净利润与有形净资产的比率。其计算公式为: 所有者权益收益率=利润总额/有形净资产xl00% 该比率越高，表明所有者投资的收益水平越高，营运能力越好，盈利能力越强。 例题： 1.下列公式中，正确的有()。 A.有形净资产=所有者权益+无形资产 B.利息保障倍数=(利润总额-利息费用)／利息费用 C.速动资产=流动资产-存货-预付账款-待摊费用 D.营运资金=流动资产-流动负债 E.赊销收入净额=销售收入-现销收入-销售退回-销售折让-销售折扣 正确答案：C,D,E
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某置业公司销售和成本费用利润率偏低案例 【标 签】企业所得税,置业公司,成本费用利润率 【业务主题】企业所得税 【来 源】 基本情况 山东省淄博市某置业有限公司成立于2005年9月，注册资金1000万元，经营范围是从事房地产开发、销售、出租及建筑物的改建、扩建、装修。 2010年7月，淄博市高新区国税局评估人员查询数据综合分析利用平台，发现该公 司2009年所得税方面存在两个指标异常：销售（营业）利润率偏低预警，成本费用利润率偏低预警。因此，评估人员将该公司确定为重点评估对象。 信息采集 自开业至今，该公司只有一个开发项目，该项目2006年开工建设，名为淄博某花园。截至2010年6月，累计入库企业所得税236万元。2010年实现营业收入2298万元，6月财务报 表“存货”余额2254万元，“预收账款”余额3161万元。 评估人员到该项目售楼处获取企业楼盘销售情况。据介绍，该楼盘总投资19000万元，共有4座高层，总面积6.8万平方米，2008年4月建成。现在全部800多套商品房基本卖完，还剩下十几套商住房和约100个地下车位。整个楼盘已经交付使用，现在处于清盘阶段。 案头分析 依据以上数据信息，评估人员进行综合分析测算，并发现以下两个重要疑点： 1.应用纳税评估“隐匿计税收入模板”中的“主营业务税金及附加计算查验法”推算，2009年营业收入为7174万元，企业多申报1814万元。这个巨大的差额引起了评估人员的高度重视，按照常理，企业一般不会多申报，因为这意味着要多缴税，那么差额是如何形成的？只有一种合理解释，那就是这部分差额很可能是以前年度没有及时申报的。上溯到2008年，推算2008年营业收入为5491万元，企业少申报753万元。 2.调阅汇缴报告时，有一条信息引起了评估人员的注意：“该公司营业成本不按实际列支，可能存在按照收入数暂估结转问题”。为此，评估人员对企业收入成本进行了测算，发现不同年度的收入成本比例完全一致，都为84%，成本结转明显存在设置一定比例虚假结转的问题。 举证约谈 针对上述疑点，评估人员向企业发出《纳税评估约谈通知书》。 1.针对收入与测算不符疑点，企业解释，财务人员是按照配比原则确认收入的，具体做
生产成本核算分析思路 (以A产品成本核算为例) 一、生产成本主要是指计入具体产品的相关成本,在这里主要涉及直接原料\直接人工\制造费用,其具体分配 构架如下图: 移动加权平均法 先进先出法 个别计价法 一次加权平均法 注：原材料明细账采用数量金额式账页，辅助车间领用原材料先在辅助车间内归集，月末按一定比例分配到制造费用、管理费用。 注：直接人工明细账采用三栏式账页，直接人工根据受益对像不同,可分别计入制造费用(A产品)、 制造费用( 辅助车间) 、管理费用、销售费用。 注：1、制造费用明细账采用多栏式账页,根据受益对像, 可先在辅助车间内制造费用科目、 车间总制造费用科目、A产品制造费用科目归集，再根据一定的分配方法计入A产品制造费用内。 2、辅助车间成本按直接结转的方式结转,即辅助车间内部不分配费用,再将费用直接分配给受益 对像。
成本结转顺序: 步骤一、结转生产成本、销售成本 注：1、生产成本明细账采用多栏式账页。 2、计算商库存商品单位成本时，应加上月未完工产品成本，对于本月未完工产品应预估完工 进度运用约当产量法方式计算出约等于完工产品的数量。 计算公式： 上月未完工产品成本+本月投入产品成本 库存商品单位成本＝ 完工产品+未完工产品约等于完工产品数量 3、对于本月未完工产品成本就是下个月的”上月未完工产品成本” 。 4、已售商品成本＝已售数量(从明细账内查找) X 库存商品单位成本 5、对于分期付款的发出商品，应将商品从库存商品中转出至发出商品，并应结 转已确认收入的部分成本。 原则：确认收入的商品就应结转成本。 步骤二、结转其他业务成本(可根据其他业务收入查找，需计算单位成本) 步骤三、结转损益类科目：主营业处收入、其他业务收入、营业外收入、主 营业务成本、其他业务成本、管理费用、销售费用、财务费用、营 业外支出至本年利润。
生产成本核算考核管理方案 成本管理作为企业管理的重要手段，将把生产经营过程中发生的费用，通过一系列的方法进行预测、决策、核算、分析、控制、考核等一系列的科学管理工作，使其达到企业的预定目标，提高企业的经济效益。因此，按公司实行二级核算制的要求，应采用逐步分批法进行成本核算。为实行车间、公司二级核算，有效降低成本，特制定本方案： 一、成本预算： 成本预算是指依据掌握的经济信息和历史资料以及成本与各种技术经济因素的相互依存关系，采用科学的方法，对企业未来成本水平及其变化趋势做出科学的推测。成本预算是成本管理的重要环节，搞好成本预算的意义在于： 1、成本预算是进行成本决策和编制成本计划的依据； 2、成本预算是降低产品成本的重要措施； 3、成本预算是增强企业竞争力和提高企业经济效益的主要手段。 二、成本核算： （一）成本核算的任务 1、任务 （1）认真贯彻执行成本管理的有关法令和制度，正确、及时地计算、反映生产过程中所发生的各项成本。 （2）准确、合理地计算产品成本，掌握计划成本的执行情况；分析成本资料，提供降低成本的措施。 （3）建立定期盘点制度，正确计算产成品和在产品成本，划清开支界限。 2、对象 产品成本的核算对象为所有经一定的生产工艺过程而出售的产品（部件）。 3、成本项目和生产费用包括以下几项。 （1）原料及主要材料项目。 （2）燃料动力：燃料（煤）费、电费。 （3）工资及职工福利费。 （4）车间制造费用。 4. 生产费用的汇集和分配按以下原则实行。 （1）材料：按产品入库单、领料单、退料记录汇总表分配没个订单的用料。如果一份辅料是几份订单的产品共同享用，根据“因果原则”按材料消耗量比例分配材料、如果如果辅助材料金额太小，可以直接计入材料用量大的那份订单，不必再进行分配计入。 （2）工资分别按工序计算、按工时分配。每份订单必须作好生产工时记录，根据每个生产工人工资及福利总额可以计算其劳动生产率，按“劳动生产率×每份订单生产工时”就核算出每份订单的直接人工。另外，奖金、加班费等津贴应分别计入相关订单。 （3）职工福利费同上。 （4）车间制造费用、动力费按工时分配。 （二）成本核算原则： 1、产品成本计算期一律采用公历历月制，即以每月一日至每月末为一成本计算期。必须按月正确计算产品的实际成本。 2、计算产品成本，必须以当月产品应负担的生产费用为准，划清应由本月成本负担与应由其他各月成本负担的费用界限，不得多算、少算或估算。 3、各种产品应负担的生产费用，要在完工产品与月末在产品之间合理分配，