孙小凡等：全株小麦青贮研究进展／加咀年一７囊——■
另外，从理论上讲，无水氨可应用到玉米、小麦和高粱青贮中，它可以改善青贮发酵稳定性，提高非蛋白氮含量。但它对牲畜也有一定的害处，因此还没应用到实践中。
至今仍未发现适用于小麦青贮的乳酸菌同型菌种。Ｗｅｉｎｂｅｒｇ在实验中将一些菌种接种到青贮小麦中，结果发现，这些菌种使饲料劣变更快，并加速了酵母菌和霉菌的繁殖［８］。研究者认为青贮小麦中含有的挥发性脂肪酸不足会抑制酵母菌和霉菌的繁殖。同时，将几种异型发酵菌接种到青贮小麦中取得了令人满意的效果。用于小麦青贮的酶类主要是细胞壁降解酶。包括纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶，将其加入到青贮饲料中，可促使小麦秸秆细胞壁的降解，释放出更多的有利于发酵的可溶性糖，同时这些酶的存在也可提高饲料的瘤胃降解率；Ｗｅｉｎｂｅｒｇ的研究还发现，在开花期收割的高水分青贮小麦中添加这些酶类，可以减少纤维素的含量，同时提高纤维素的降解率，而在晚期收割的低水分青贮小麦中起不到这种作用【９Ｊ。
３全檀株小麦青贮的优点
美国勘萨斯州的研究表明，小麦青贮比作干草的营养价值高１０％一２０％；与玉米相比，其粗蛋白含量相对较高。热带、亚热带青贮小麦有很多优点【ｉｏ］。早期收割小麦后，还可以种植其他夏粮，如玉米、土豆、花生等，这种生产体系可以提高土地资源、水资源、肥料和作物循环的利用率。小麦的生长期较长，可促进干旱地区雨水的充分利用与保持，有助于提高产量，而且小麦收割后及时青贮可以免受雨季的影响；另外，小麦还可以与豆科植物如豌豆、野豌豆、岩黄蓍属混合青贮，这种青贮方式可以提高青贮饲料品质，减少豆科植物的保存损失。同时还可以改善生态环境，降低植物病虫害发生率。Ａｓｈｂｅｌｌ研究表明，小麦与野豌豆比例（湿基）为１：３时青贮效果最好，此时，混合饲料中干物质为３ｌ％怕Ｊ。
４全株小麦青贮发展展望
近年来，国外对小麦青贮的研究比较多，国内研究则比较少。从国外的研究中可以看出，小麦是玉米青贮饲料的一种良好的互补饲料，有极好的研究价值。今后的研究重点和发展方向主要集中在以下几个方面：第一，选育适宜青贮的小麦品种，特别是高产量、饲粮兼用性的品种；第二．选育出适于单独青贮的高产量、高品质、适应性广的小麦品种；第三选育可以抗霉菌的小麦品种，使青贮发酵更稳定，改善青贮品质；第四，拓展小麦青贮的研究领域，寻求适合不同作物品种的青贮添加剂，以此来改善青贮发酵，减少青贮损失，最终提高动物的生产性能，选择微生物添加剂将不失为一条高效的途径。
目前，我国青贮原料主要是牧草（黑麦草、苜蓿、三叶草）和玉米，几乎没有人研究小麦的青贮问题。小麦秸秆的微贮尽管也有人研究，但应用到生产实践中的却很少。每年都有大量的秸秆燃烧掉，不仅浪费资源，而且污染环境。因此，小麦秸秆的综合利用显得更为重要。我国幅员辽阔，气候湿润、土壤肥沃、生物资源丰富，为小麦生产提供了各具特色的自然生态环境。再加上我国小麦栽培历史悠远，近年小麦育种科学的成就及品种的国际交流，造就了我Ｉ垂ＩｔＪ，麦品种资源极为丰富，类型多样的特点，为小麦青贮的研究提供了广阔的发展空间。
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１９．
（责任编辑：程启芬）
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历经三年旨在为饲料安全工程提供有效技术支撑，促进天然植物饲料添加剂的研发、应用、规范市
场行为的《天然植物饲料添加剂通则》，已经由国家
质量监督检验检疫总局发布，作为国家标准
（ＧＢ／ｒＩ＇１９４２４—２００３），于２００４－０６－０１起开始实施。
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