第一章习题
1
【单选题】
7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（ B ）
A、张天福
B吴觉农
C陈宗懋
D庄晚芳
2
【单选题】
10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（B ）的“内省修行” 思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。
A、佛、道、释
B道、儒、释
C佛、道、墨
D儒、释、墨
3
【单选题】
8 、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（A ）
A、性俭
B忠贞
C长寿
D仁和
4
【单选题】
3、陆羽写的第一部关于茶的著作是（c ）
A、《大观茶论》
B 《茶录》
C《茶经》
D《吃茶养生记》
5
【单选题】
12 、千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（B ）
A、唐朝煎茶
B宋朝点茶
C日本点茶
D日本抹茶
6
【单选题】
5、极富盛名的日本茶道源于（D ）
A、印度
B英国
C斯里兰卡
D中国
【单选题】
4、陆羽亲自设计的技术之道包括（ A ）
A、茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法
B茶园生产、茶叶加工
C贮藏保管、饮用方法
D茶叶加工、贮藏保管、饮用方法
8
【单选题】
6、日本茶道以（C ）为核心思想
A、道
B和
C禅
D敬
9
【单选题】2“茶道”一词最早出现在何处（B ）
A、封氏闻见记
B饮茶歌诮崔石使君
C茶经
D大观茶论
10
【单选题】11、日本茶道的四规是（C ）
A、和、敬、俭、真
B怡、清、和、真
C和、敬、清、寂
D清、敬、怡、真
11
【单选题】9、关于“茶道”一词描述不正确的（D ）
A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。
B茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式C茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。
D唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。
【单选题】茶道起源于哪个国家？（中国）
12
【多选题】
17、下列属于中日茶道的相同点（AB ）
A、中日茶道都是“礼”的重要表达形式
B中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界
C中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规”
D中日茶道都是以儒家思想为核心
13
【多选题】
18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD ）
A、“静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式
B “静、净”的品茶会让人不思进取。
C “净”指用水洗去内心的纷“争”，净则清，清则明。
D “敬”即如若“苟且”，则“鞭”之。对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒。
14
【多选题】
19、中日茶道差异的主要原因（AC ）
A、两者的传承方式不同
B两者的操作方式不同
C两者的思想体系不同
D两者的表达形式不同
15
【多选题】14、茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有（ABCD ）
A、以茶待客
B以茶馈赠
C婚嫁喝茶
D祭祀茶礼16
【多选题】15、《茶经》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（AC ）：
A、二之具
B三之造
C四之器
D七之事
17
【多选题】
20、以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（BC ）
A、《茶经?二之具》中主要描述炉、夹、碾、瓢等与饮茶直接相关的工具。
B《茶经?六之饮》中主要描述饮用好茶的诸多讲究。
C《茶经?九之略》中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤。D《茶经?四之器》中主要描述篮、笼、簋、杵等木制竹制工具。
【多选题】
茶具备以下哪几种典型的文化特征（示礼至和乐检德可行道洁性不可污）
18
【判断题】
根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。
我的答案：“
19
【判断题】
陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。
我的答案：x
20
【判断题】
中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。
我的答案：“
【判断题】
茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。（咖啡碱）
我的答案：x （咖啡碱）
最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。
我的答案：x （冈仓天心）
茶道一词最早出现在中国。
我的答案：“
第二章习题
【单选题】
六大茶类基本形成的时期是（C ）
A、明代
B元代
C清代
D宋代
2
【单选题】
“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（ B ）
A、欧阳修
B司马光
C黄鲁直
D秦观
3
【单选题】
以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（ C ）
A、绿茶
B乌龙茶
C红茶
D黑茶4
【单选题】
茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（ C ）
A、《黄帝内经》
B 《本草纲目》
C 《新修本草》
D《伤寒杂病论》
5
【单选题】
古人所言“文人七件宝”是指（C ）
A、笔墨纸砚琴棋书
B礼乐射驭书数茶
C琴棋书画诗酒茶
D琴棋书画诗乐茶
6
【单选题】唐宋时期，茶产品以（B ）为主，（）是主流的饮茶方式。
A、散茶，冲泡法
B饼茶，煎煮法
C散茶，煎煮法
D饼茶，冲泡法
7
【单选题】我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次（ B ）。
A、8次
B、9次
C、10 次
D、11 次
8
【单选题】
“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（ D ）A、傣族
B苗族
C壮族
D白族
9
【单选题】中国最早以茶为题材的诗赋出自于（A ）
A、杜育《荈赋》
B卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
C苏轼《汲江煎茶》
D皎然《饮茶歌诮崔石使君》
10
【单选题】以下哪本著作标志着中国茶道的出世（A ）
A、《茶经》
B《大观茶论》
C 《新修本草》
D 《神农食经》
11
【单选题】
人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（ C ）A、唐朝
B宋朝
C魏晋南北朝
D汉朝
12
【单选题】
唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（B ）
A、煮茶、点茶、泡茶
B煎茶、点茶、泡茶
C点茶、煎茶、泡茶
D煮茶、煎茶、斗茶
【单选题】
世界第一部国家统一制定的药典是（《新修本草》）
13
【多选题】
在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（ABCD ）
A、茗茶
B水品
C炭火
D茶器
14
【多选题】中唐时期茶道出世之因包括以下（ABC ）
A、社会繁荣富强，百业俱兴
B陆羽的个人成长经历
C茶叶生产普遍，消费增长
D达官贵人对茶叶的喜爱
15
【多选题】
陆羽对茶道的贡献有哪些（BC ）
A、提出定义“茶道”一词
B总结茶道技术法则
C创立茶道精神
D建立完善的中国茶道体系
16
【多选题】有关于中国茶器演变的描述中正确的是（AC ）
A、铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形
B白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后
C明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。
D紫砂壶若养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香17
【多选题】
《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（
ABCD ) A、深入底层
B皇家认可
C文人雅事
D僧道灵饮
【多选题】
中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地（BCD ）
18
【判断题】
回族的特色茶是“刮碗子茶”。
我的答案：“
19
【判断题】
“龙凤团茶”是一种贡茶，盛于唐代。
我的答案：X
20
【判断题】英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。
我的答案：“
【判断题】
宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。对
我的答案：“
宋代时期，皇帝宋徽宗撰写《大观茶论》，有力的推动茶饮及普及。对我的答案：“
福建地区爱用玻璃杯冲泡方法啜饮乌龙茶。错
我的答案：X
第三章习题
1
【单选题】六大类成品茶的分类依据是（C ）
A 茶树品种
B 生长地带
C 加工工艺
D 采摘季度
2
【单选题】被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（B ）
A 湖南红茶
B 祁门红茶
C 云南红茶
D 四川红茶
3
【单选题】以下哪类茶属于不发酵茶（B ）
A 红茶