无公害鲜食玉米的种植技术研究
摘要：无公害鲜食玉米是一种果菜兼用型的玉米新品种，是国际市场上广受消费者欢迎的有机食品，无公害鲜食玉米鲜嫩香甜，营养价值丰富，在蛋白质、脂肪、维生素、糖等营养物质含量远远胜过普通的玉米，具备极高的保健作用。另外，种植无公害鲜食玉米的经济效益也非常高，无公害鲜食玉米的产量是普通玉米的1倍左右，所以有巨大的市场发展潜力。科学种植无公害鲜食玉米，实行无公害种植技术，对提高鲜食玉米的产量、改善鲜食玉米的品质有着重大的意义，也是捉高其商品性的有力保证。
关键词：无公害鲜食玉米种植技术
无公害农产品又叫有机食品。无公害鲜食玉米是一种果菜兼用型的玉米新品种，是国际市场上广受消费者欢迎的有机食品，无公害鲜食玉米鲜嫩香甜，营养价值丰富，在蛋白质、脂肪、维生素、糖等营养物质含量远远胜过普通的玉米，具备极高的保健作用。另外，种植无公害鲜食玉米的经济效益也非常高，无公害鲜食玉米的产量是普通玉米的1倍多，所以有巨大的市场发展潜力。科学种植无公害鲜食玉米，实行无公害种植技术，对提高鲜食玉米的产量、改善鲜食玉米的品质有着重大的意义，也是提高其商品性的有力保证。
1、实行隔离种植，保证品质纯度
玉米是异花授粉作物，鲜食玉米的品质受到隐性基因影响，串粉易失去甜味和糯性，品质下降，所以无公害鲜食玉米种植必须采取玉米隔离种植。空间隔离时，间距需间隔在300米以上，300米以内不可以种植与甜、糯玉米同期开花的普通玉米或其它类型的玉米；时间隔离时，花期要保证间隔在20天以上，或者更长。也可以通过山岭、树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障，阻挡外来花粉的串入，实现有效隔离。
2、实行适期播种，反季节均衡上市
为提高鲜食玉米商品价值，鲜食玉米种植春季播种宜早不宜迟，争取早上市和延缓上市的时间，使鲜食玉米成为市场上的反季节产品或周年供应产品，也可以考虑全年种植均衡上市的策略。因此，在鲜食玉米生产中，可选择进行地膜覆盖栽培或温室育苗移栽技术，每隔5－7天分批分期播种，以保证均衡上市的需要，从而使经济效益得到提高。
3、严格播栽质量，促进早发壮苗
鲜食甜糯玉米密度与产品的质量优劣关系极为紧密，因此，生产中要求鲜食玉米适宜密度在5.25万株／h
左右。早熟品种密度偏高，晚熟品种密度相对要低些，并针对分蘗性强的特
征，及时打杈保证壮苗形成，削掉弱株，保证群体的整齐度。
鲜食甜糯玉米生产，要求选择砂壤、壤土土质、肥力较高、ph6.5－7.0、深松保水、渗透性好的田块种植，在雨水较多的地区应采取垄作。播种前，加强种子处理，选用发育健全、发芽率高的种子。同时，要在穴间行内施足基种肥，一般每亩施氮磷钾复合肥(10-8-7)35-45公斤，硫酸锌肥0.5－1公斤，以保证种子发芽出苗有足够的养分供应，促进壮苗早发播种时，要控制土壤含水量为最大持水量的60-75％，采取大小行的种植方式，大行距80-90厘米，小行距50-60厘米，株距视密度而定，播深以种子入土3-5厘米即可，每穴2-3粒，每亩用种量1－1.2公斤，确保全苗。播种后可采取秸草覆盖的措施，防止因干旱土壤失水过多，种子落干回芽不能齐苗，也可有效地防止播后遇暴雨，造成土壤板结而闷种烂芽。通过精细播种，能够确保全苗、均苗、壮苗，建立较好的群体基础。
4、科学田间管理，促控群体发展
鲜食玉米以采摘嫩早穗为目的，生长期短。因此，要早定苗，早中耕除草，早施肥。施肥上要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥，一般每亩施n、P2O，、K2O分别为16-20、10-15和15-20公斤。氮肥中基种肥集中施于播种行内穴间，一般占总施用量的30％，苗肥用量占10-20％，于幼苗3-4叶龄时追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡；穗肥用量占40-50％，于7-8叶展开时重施，以促进穗位附近高效叶的生长和穗分化，主攻大穗；甜、糯玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及苗情特点，酌情施用粒肥，还可以叶面喷施生化制剂，以促进灌浆，实现穗大粒饱，促进灌浆，提早上市时间并提高商品外观性。追肥应在株旁10-15厘米内，结合中耕除草开穴深施。磷钾肥应一次施作基种肥，早施有利于促进壮苗早发。同时鲜食玉米要注重补施玉米微肥，以提高品质和产量。
5、实施无公害防治，提高外观品质和食用安全性
鲜食玉米外观的好坏与价格有紧密联系，因此要做好病虫害的防治工作，并推行无公害防治措施，提高鲜食玉米的安全性。鲜食玉米主要是苗期的病毒病、地下害虫、穗期的玉米螟，尤其是玉米粗缩病，严重情况下会导致失收，其次是玉米螟，非常容易侵害鲜食玉米，尤其是夏、秋季节种植的虫害会更为严重，不仅会使鲜穗减产，品质也会降低，使合格穗减少，对加工品质的影响尤为严重。
鲜食玉米矮花叶病毒病防治一般通过选用抗病品种解决，防治玉米粗缩病采用调整播期，避过感病生育期，加上治虫防病，防治灰飞虱传毒达到防病效果。
6、果穗适时采收，确保鲜食特性
鲜食采收得太早，甜粘度就会偏低，产量也会下降，过晚表皮就会增厚，品质也会相对下降。一般春播玉米的采收期应控制在授粉后20-25d左右。简单的做法是剥开果穗苞叶，用手指掐穗中间有少量浆液就达到了采收佳期。玉米采收后需极早上市，从采收至上市的间隔时间不宜超过48h，不然鲜食玉米的品质就
会受到影响，尤其对鲜食玉米更为重要。如果市场销售缓慢，便需要采用超低温速冻保鲜的方式，对鲜玉米的供应时间进行延缓，进而增加经济效益。
为满足人们物质生活水平的需要，社会对种植业结构调整的需求也在不断的进步，各地区也将无公害鲜食玉米种植作为“粮改经”、“粮改特”的重要课题来开展，种植业经济效益得到了有效的提高，农民收入也得到很大程度的提高。科学种植无公害鲜食玉米、推广无公害种植技术，对提高玉米的产量、改善鲜食玉米品质产生重要的影响。
参考文献
[1]王庆祥怎样提高玉米种植效益湖北科学技术出版社出版，2006.
[2]高光金玉米栽培实用新技术.湖北科学技术出版社，2008.
