不同生理阶段人群的营养指导
孕妇乳母营养与膳食
孕期营养指导是公共营养工作的一项重要内容。孕期合理营养是胎儿正常生长发育的保证，营养不良对妊娠结局和母体健康都可产生不利影响。近年关于新生儿低出生体重特别受到关注，研究证实低出生体重新生儿与成年后患高血压、冠心病等发病率密切相关。
妊娠期（孕期）三阶段:孕早期：1～12周
孕中期：13～27周
孕晚期：28～40周
1.妊高症
高BMI孕妇发生妊高症的危险是正常孕妇的9倍；
低钙摄入人群比补钙人群妊娠高血压等发病率高.
2.骨密度下降:中山医科大学苏宜香教授研究显示:传统中国膳食即低钙膳食（钙摄入量500mg 100mg/d）的孕妇,产后骨密度是非孕同龄妇女86%，若补充50g/d奶粉（300mg钙）产后骨密度能达到同龄非孕妇的90%
3.营养性贫血: 2002年广东省孕妇贫血患病率：城市46.2% 农村68.6%
怀孕期体重标准指南之体质指数的计算方法：体重（千克）除以身高（米）的平方，正常为19.8-26.0之间；超重为超过25；肥胖为30以上。不足19为体重不足。
怀孕期推荐体重标准：
1. 体重正常者怀孕期可增重 11.5-16.0公斤。
2. 超重者怀孕期可增重 7.0-11.5公斤。
3. 肥胖者怀孕期可增重 6.0-6.8公斤。
4. 体重不足者怀孕期可增重 12.5-18.0公斤
孕期营养不良对胎儿影响
1. 低出生体重:低出生体重儿围产期死亡率明显高于正常出生体重的婴儿
2.早产儿及小胎龄儿:小胎龄儿反映了胎儿在母体内生长发育停滞
3.脑发育受损:蛋白质、必需脂肪酸不足，可影响胎儿大脑发育
4.先天畸形:某些微量元素、维生素缺乏可引起面部、神经管、血管、肾的出生缺陷
【资料】
宝宝出生时多少斤最健康聪明？---出生体重与疾病风险
足月的小宝宝刚生下来时，体重在6斤到8斤的范围内比较合适，如果你还不到5斤，就是低体重儿，如果超过了8斤，就是巨大儿。
出生时越重智商越高？英国医学研究协会理查斯博士领导了一项研究，对3900名1946年出生的男女进行追踪调查，结果显示出生体重与智力成正比，也就是说生下来的时候越重，长大以后越聪明，如果是低体重儿，认知功能则可能受到影响。至于原因，科学家们还不是很清楚，目前认为可能是大宝宝的脑容量比较大，或是脑中的连结比较多。不过，科学家也说了，不能完全“以体重论英雄”，影响人智力的因素千万种，出生体重只是其中之一，其他的比如生活的空间很狭小啊，空气污染很严重啊，甚至爸妈经常爆发离婚大战都会影响宝宝的智力发育。
从出生体重看长大后身材：如果你生下来的时候瘦小枯干，别以为长大后能继续做个骨感美人，结局也许完全相反——低体重儿成年后更容易变成胖子。
“成年疾病的胎儿起源”在国外已经有了大量的科学研究，甚至有专门的学术组织和学术期刊，在国内，首都儿科研究所对1948年至1954年在北京协和医院出生的人也进行了这样研究，结论是一致的——出生体重确实可以影响成年后多种疾病的患病风险，胚胎发育时期的不良影响可以持续终生。
冠心病：低体重儿更容易患冠心病。研究显示：出生体重5斤以下与6斤以上的人群相比，冠心病的发生机率从11%下降到了3%。
高血压：多国研究都证实，出生体重与儿童及成年人的血压呈反比，出生体重过低的人成年后血压会更高，出生后追赶生长的人更严重。
糖尿病：国外研究证实：出生体重为5.5磅的人比9.5磅的人得2型糖尿病的几率高三倍。低体重儿易患糖尿病，但出生体重大于4.5kg时，2型糖尿病的发病率也会提高。
呼吸系统疾病：宫内生长限制和低出生体重与肺的发育及功能的改变有密切联系，包括增加呼吸窘迫的风险，削弱呼吸道功能等。这样的儿童更易患哮喘等疾病。
免疫功能低下：研究证实，宫内营养不良会影响免疫系统发育，低出生体重的婴儿常伴有免疫系统疾病。
乳腺癌：出生体重越低，得乳腺癌的风险越小。研究发现出生体重2.5 kg以下的女性比出生体重4.0 kg 以上的女性患乳腺癌的风险低50%——终于有一项低体重儿的优势了。
睾丸癌：瑞典研究显示，不管是低体重儿还是巨大儿，患睾丸癌风险都会增大
肝瘤：低出生体重的婴儿有着明显的高患病率，比正常出生体重的人群高了15倍。
精神疾病：宫内营养不良会影响到中枢神经系统的发育。有研究指出，低出生体重与精神分裂症和男性抑郁症有明显的关系。协和的研究也证实低体重儿更容易患痴呆。
孕期营养需要特点:
1.能量：总能量摄入量增加: 孕中、孕末期＋200kcal/d
胎儿及附属物生长。
母亲子宫、乳房组织的生长。
母亲体内蛋白质、脂肪的储存。
母亲代谢活动增加。
2.蛋白质：孕初期 +5g/d；孕中期 +15g/d；孕末期 +20g/d。
3.碳水化合物：孕早期至少150g/d，注意防酮中毒。
4.脂肪：
一方面：
孕期的脂肪储备3～4kg，是妊娠激素调节代谢的结果，无需摄入过多的脂肪。
另一方面：
胎儿神经系统发育、视网膜细胞分化需要,必需脂肪酸，n-3 、n-6 系长链多不饱和脂肪酸、磷脂等。故增加摄入有利于胎儿神经系统的发育。
5.钙:
一个成熟胎儿体内约积累 30g钙。
雌激素、胎盘催乳素水平升高可使钙的吸收及储留增加。
孕期尿钙排出减少。
胎盘对钙的转运是保证胎儿对钙的需要。
孕期低钙供给可使母体骨密度降至同龄非孕妇女的90%。
孕期钙 DRI ： 1000～1200mg/d。（DRI：膳食营养素参考摄入量）
6.铁:
孕妇早期Fe为15mg/d,中.晚期铁的适宜摄入量AI为25mg/d-35mg/d，可耐受量UL 60mg/d。
7.碘
孕妇缺碘导致母亲甲状腺功能减退，可致胎儿甲状腺功能低下，影响胎儿脑发育而引起以智力发育迟缓。
WHO估计，全世界有两千万人患有因母亲碘缺乏所致的胎儿大脑损害，可通过孕早期补碘预防这些损害。
推荐的孕期碘 DRI为200μg/d，UL1000μg/d
8.维生素A:
孕期严重缺乏VitA—胎儿脑积水及智力损害。
贫困人群中的早产、宫内发育迟缓及婴儿低出生体重与母体VitA 缺乏有关。
孕早期VitA摄入过量(6000～15000μg)，可导致自发性流产和新生儿先天缺陷，包括中枢神经系统畸形等。
我国建议VitA参考摄入量RNI为900μg/d。
VitA可耐受水平UL为2400 μg/d。胡萝卜素则没毒性
9.维生素 D
孕期VitD缺乏可导致母子钙代谢紊乱，包括新生儿低钙血症、手足搐搦、先天性佝偻病，婴儿牙釉质发育不良以及母体骨质软化症。
我国孕期VitD的 DRI为10μg/d，可耐受水平UL为20μg/d。
10. 叶酸:
孕期叶酸缺乏可引起胎盘早剥、胎儿宫内发育迟缓、早产、出生低体重儿及巨幼红细胞
性贫血。
孕初期缺乏叶酸是引起神经管畸形的最主要原因。
约25%的婴儿死亡由先天缺陷引起，孕期叶酸缺乏是引起先天缺陷主要的原因之一。
孕前补充叶酸和VitB12能减少70%的神经管畸形发病率
叶酸的补充需从围孕期即计划怀孕或可能怀孕前开始！
孕期叶酸的DRI为600 g/d，可耐受水平（UL）1mg/d。
11.膳食纤维素
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、藻类多糖、菌类多糖等。适当摄入膳食纤维，对增加肠道蠕动、减少有害物质对肠道壁的侵害、促进孕妇大便的通畅、减少便秘及产后其他肠道疾病的发生和增强食欲，均有一定的好处。孕妇可适当选用粗粮、麦麸、豆类、蔬菜、水果及含果胶类的食物以增加膳食纤维的摄入量。
孕早期妇女膳食指南:
膳食清淡适口，妊娠反应：口服B族维生素。
少食多餐，想吃就吃。
保证摄入足量碳水化合物食物，避免酮体对婴儿影响。
多摄入富含叶酸的食物并强化补充叶酸。
戒烟禁酒。
孕中.末期妇女膳食指南:
?适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量。
?适当增加奶类的摄入。
?常吃含铁丰富的食物。
?适量身体活动、维持体重的适宜增长。
?戒烟禁酒,少吃刺激性食物。
【孕妇宜选择如下食物】
●补铜Cu:宜多吃糙米、芝麻、柿子、猪、牛肉。
●补碘I:宜多吃海带、紫菜、海鱼、海虾等。
●补钙Ca:宜多吃奶、大豆、鱼、核桃、虾皮、海藻等。
●补锌Zn:宜多吃粗粮、豆腐等豆制品、牛、羊肉、鱼、瘦猪肉、花生、芝麻、奶制品等食物。
●补铁Fe:多吃芝麻、黑木耳、红枣、动物肝脏、蘑菇等
●补镁Mg:宜多吃香蕉、香菜、小麦等。
●补锰Mn:宜多吃粗杂粮、大豆、核桃、豆类、猪肾等。
●补磷P:宜多吃蛋黄、南瓜子、葡萄、谷类、花生、虾、栗子等。
《孕妇饮食禁忌》
1.忌偏食。孕妇挑食，会造成营养缺乏，导致体质下降和胎儿发育不良。
2.忌暴食。孕妇饮食过量，会造成营养过剩而肥胖，对日后生产不利，产后体形也难以恢复。
3.忌烟。孕妇吸烟将严重影响受精卵和胚胎的质量。孕妇吸烟还会导致早产、流产。
4.忌酒。孕妇饮酒会使受精卵质量不高，酒精中毒可能引起孩子智力障碍，导致心脏缺陷、
四肢畸形。
5.忌生冷硬食物。此类食物难以消化吸收，易引起肠胃疾病。
6.忌饮咖啡、浓茶。常饮咖啡、浓茶，会影响胎儿大脑神经的发育
7.忌多食油炸食物。多食会导致孕妇食欲不佳，影响孕妇的身体健康、乳汁分泌及胎儿发育。
8.忌食糖过多。食糖过多会使孕妇身体过于肥胖，产后体形难以恢复。
9.忌食过多罐头。罐头食品在加工过程中，加入一定量的添加剂，对孕期身体各系统的生理变化都有一定影响，会影响胎儿的发育生长，甚至造成流产、早产、死胎和胎儿畸形。
10.忌食麦乳精类补品。麦乳精类的饮品主要成分是麦芽，食后会影响乳汁分泌，使婴儿缺奶。
11.孕妇水肿忌节盐。孕妇在妊娠7个月以后，下肢往往会浮肿。表示孕妇体内新陈代谢旺盛，肾的排泄功能增强，对食盐的需要量有所增加，但一定要适量。
12.忌喝可乐型饮料。碳酸可乐型饮料怀孕和哺乳妇女不宜饮用。
乳母的膳食指导:
?增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量。
?适当增饮奶类,多喝汤水。
?产褥期食物要多样。
?忌烟酒,避免喝浓茶和咖啡。
?科学活动和锻炼,保持健康体重。
乳母一天饮食举例
?主食：粗细搭配，300-500g.
?鱼、禽、蛋、瘦肉：优质蛋白质应超过1/3，每日应增加100-150g.
?每日饮奶：500ml.
?蔬菜：500g 绿叶蔬菜2/3以上.
?水果：200-400g.
?豆类：60g或以上.
?植物油：25-30g.
?多汤水.
婴儿期生理特点:
? 1.传统儿科论：中医认为婴儿期稚阳未充、稚阴未长、脏腑柔弱、易虚易实、易生寒热
? 2.体格生长发育:
? 头围和胸围 :胸围出生时比头围小
?6月—1岁胸围和头围可基本相等，称之为胸围交叉
?胸围交叉的时间愈早，反映婴儿身体愈健康
?婴儿体重可按以下公式估算：
*前半岁体重（kg）＝出生体重＋月龄×0.6
*后半岁体重（kg）＝出生体重＋3.6＋（月龄－6）×0.5
婴儿营养需要：
1.消化及营养需求特点
快速生长发育，具有特殊的营养需求。
消化器官发育不成熟，缺乏成熟消化代谢机能
对母乳耐受性好，对母乳以外的食物耐受性低
体内营养素的储备量少，易缺乏并影响发育。
6个月后，来自母亲抗体逐渐消失，易患传染性疾病。
1)热量: 0～6个月及7～12个月
日均能量参考摄入量为 95kcal/kg/d
2)蛋白质：母乳 1.6～2.2g/kg
牛乳 3.5g/kg
植物性食物 4.0g/kg
3)脂肪： 0～6个月为总能量 45％～50％
6个月后占总能量的 35％～40％
4)碳水化合物：占总能量的 30％～60％
婴儿喂养指导:
科学添加辅食
断奶过渡期关键：4～6月龄起正确优质合理添加辅食
4～5月龄: 米糊、粥、果泥、菜泥、蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血.
6～9月龄: 饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥和肉.
10～12月龄: 稠粥、烂饭、面包、馒头、碎菜及肉末.
幼儿与学龄前儿童
1.每日饮奶
2.养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
1-2岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。要引导和教育孩子自己进食，每日4-5餐，进餐应该有规律。吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。3-5岁的孩子有的进入幼儿园，他们活动能力也要大一些，除了上面照料幼儿的原则外，食物的份量要增加，并且逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。
应该定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的进度，并注意孩子的血色素是否正常。应该避免在幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少，应在指导下做适当的调整，着重在改变不合适的饮食行为。
成人食物和儿童食物是有区别的，例如酒类绝不是孩子的食物，成人人为可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。平衡膳食就是对孩子有益的滋补食物。在有条件的地方，可以让孩子和小朋友共同进食，以相互促进食欲。
幼儿常见的营养缺乏病
佝偻病
※症状：方颅、肋骨串珠、
X型腿、O型腿、囟门迟闭
●预防：晒太阳、补充维生素D
●缺铁性贫血病（细胞低色素缺铁性贫血）
●常见的其他营养素缺乏：
*缺蛋白质
*缺钙Ca
*缺锌Zn
*维生素缺乏症
幼儿的膳食指导（原则）
1、幼儿喂养指南
1）继续给予母乳、其他乳制品，逐步过渡到食物多样性。
●可母乳喂养至1.5--2岁.
●或者不少于350ml/天幼儿配方奶（50--80g幼儿配方奶粉）.
●适时添加细、软、碎、烂的膳食.
2）选择营养丰富、易消化食物。
●优质蛋白质。
●富含钙、铁的食物。
●补充维生素A。
3）采用适宜的烹调方式，建议单独加工制作膳食。
●烹调方式：蒸、煮、炖、煨。
●制作方式：细、软、碎、烂。
●口味：清淡。
4）造创良好氛围有规律进餐，重视饮食习惯的培养。
●5--6餐。
●定时、适量、有规律。
●集中精神进餐。
●进餐环境要安静，愉悦并鼓励自主进餐。
5）鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦或过胖。
6）每天足量饮水，少喝含糖高和含碳酸的饮料。
● 125ml/ kg体重， 1250--2000ml/日
7）定期监测生长发育状况。
●建议 2--3月/次
8）确保饮食卫生，严格餐具消毒。
学龄儿童
1.保证吃好早餐
2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入
3.重视户外活动
学龄儿童指的是6-12岁进入小学阶段的阶段。他们独立活动的能力逐步加强，而且可以接受成人的大部分饮食。这一部分孩子，在饮食上，往往被家长误看作大人，其实他们
仍应得到多方面的关心和呵护。一般情况下，孩子应合理食用各种食物，取得平衡膳食，*男孩子的食量不低于父亲，女孩子不低于母亲。应该让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤应把早餐吃好，食量宜相当于全日量的三分之一。孩子每年的体重约增加2-2.5千克，身高每年可增高4-7.5厘米。身高在这一阶段的后期增长快些，故往往直觉地认为他们的身体是瘦长型的。少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。
《中国居民膳食指南》中，除了不应该印用酒精饮料外，其余原则也适用于这些孩子。要引导孩子吃粗细搭配的多种食物，但富含蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、肉应该丰富些，奶类及豆类应该充足些，并应避免偏食、挑食等不良习惯。应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料，控制含糖饮料和糖果的摄入，养成少吃零食的习惯。吃过多的糖果和甜食易引起龋齿，应注意防止并重视口腔卫生和牙齿的保健。
青少年
1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5-7厘米，个别的可达10-12厘米；体重年增长4-5千克，个别可达8-10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。
谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400-500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。
*钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。
近年来，我国有些城市小学生肥胖发生率逐年增长，已达5%-10%。其主要原因是摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转变成脂肪而导致肥胖。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖、易患传染病，甚至由于厌食导致死亡。正确的减肥方法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。
儿童少年营养与膳食指南
1.儿童均衡膳食七点要求:
能量和营养素要满足生长发育的需要。
多种营养素在数量上要相互平衡。
食物应多样化。
合理的饮食制度。
合理、科学加工和烹饪食物。
轻松、愉快得进餐环境。
健康的饮食行为。
2.学龄儿童膳食指南：
保证吃好早餐。
少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
重视户外活动。
3.青少年的膳食指南：
多吃谷类,供给充足能量。
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。
参加体力活动，避免盲目节食。
*饮食安排
1.合理分配热量，早、中、晚提供的能量分别占总能量的30％、40％、30％，蛋白质占总12~16%，脂肪限制在25~30％。
2.吃好早餐，保证午餐，不以糕点、甜食代替正餐主副食
3.每天供应一定量新鲜蔬菜和水果，其中一半为绿叶或其他有色叶菜。
4.合理搭配：粗细搭配、干稀搭配及荤素搭配等，以获取全面均衡营养，并增进食欲。
5.尽可能提供富含钙、铁的食物和饮料。
6.不挑食、不偏食、不贪食、不过食生冷食物、
饮料。食物种类与数量
?粮谷类： 300~500g
?蔬菜水果：蔬菜400~500g 水果100~200g
?动物性食物：禽畜肉50~100g 鱼虾50g 蛋25~50g
?奶与豆类：奶及其制品100~200g 豆及其制品25~50g或菇类
?调和油：25g
老年人营养与膳食
1.总能量：热量摄入应平衡，以维持适宜体重,适宜运动是维持能量平衡的重要措施
2.蛋白质：应不少于总能量12％～14％,并增加富含必需氨基酸的优质蛋白的量
3.脂肪：限制在总能量的30％或以下。理想的脂肪酸比例：饱和脂肪小于10%,多不饱和脂肪不大于10％, 单不饱和脂肪10 ％～15％.
4.糖类：碳水化合物占总能量的55～65％
*针对老年人对葡萄糖的氧化利用能力降低
☆限制精制糖类（如蔗糖、甜点心、饮料）
☆多摄入吸收缓慢的多糖类（谷类及制品）
☆多吃富含膳食纤维的食物（蔬菜、水果）
5.膳食纤维：
可溶性纤维：为结肠提供能量、有利于肠道正常菌群生长、延缓血糖吸收，促进脂肪代谢不溶性纤维：促进肠蠕动、增加粪便体积、防止便秘
6.维生素：充足的维生素摄入尤其是抗氧化维生素（如维生素C、维生素E、类胡萝卜素）对调节老年人机体代谢、延缓衰老及预防慢性病有着重要的意义
7.矿物质：
8.水和液体:
适宜摄入量约30ml/kg
有节奏性的主动饮水
可包括不太浓的茶，或各种的汤水
*老年饮食原则
（一）适当选用平衡饮食
（二）科学烹调、合理加工
（三）饮食制度科学合理
（四）适当的运动
食物粗细搭配，易于消化; 增加纤维的摄取和水的摄取; 保证充足新鲜水果蔬菜的摄入;适量补充钙、铁、锌及叶酸，以避免过多的纤维干扰吸收; 尽量不要长期使用轻泻剂，以免造成习惯性便秘; 适量补充肠道有益菌。
谷类：燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦等；
奶类：牛奶，低脂奶粉
根茎：魔芋、芋头、藕粉、薯粉；
豆类：黄豆及制品、绿豆、豌豆、扁豆；
水果：橘子、苹果、樱桃、杨桃、柑、柚；
饮料：苹果汁、水蜜桃汁；
烹调技巧及原则
1.少用油、糖及含油、糖多的材料。
2.善用低油及无油的烹调方法，如蒸、煮、烤、炖、烧、微波等方法，取代油炸、油煎和油炒的方法。
3.避免使用半成品 (如微波炉食品、饺类、丸子)，尽量自制。
4.避免食物味道太过于单调，多利用胡椒粉、蚝油及其它调味料。
5.以水果入菜。
饮食制度科学合理
1.忌食油腻，且过甜的食物。
2.均衡且规律的饮食,卫生清洁
3.定时定量并且不暴饮暴食，配合规律的生活起居，避免紧张及压力。
4.食物新鲜忌过冷热
5.戒烟限酒适量饮茶
*适当的运动
?适量及适当的运动可促进消化道的正常蠕动及完整性。
?保持良好情绪
※容易消化的食物：
(1) 煮的、炖的食物
(2) 水分多、稀释的食物
(3) 煮熟的、易咀嚼的食物
(4) 含脂肪少的食物
(1)减少精制醣类、咖啡、浓茶、酒精、肉类、脂肪的摄取;
(2)含硒 (Selenium) 的成分：啤酒酵母粉、大蒜、洋葱、鲔鱼、鲱鱼、绿花椰菜、小麦胚芽、全谷物、芝麻、红葡萄、蛋黄、香菇中.
(3)南瓜子油
(4)蕃茄
老年妇女营养需要,营养防治原则
※纠正雌激素紊乱，多食大豆食品，补充植物雌激素（大豆异黄酮类）；
※多食植物性食物，尤其是蔬菜、水果，增加抗氧化维生素、矿物质及膳食纤维；
※控制总能量、脂肪、简单糖（蔗糖）的摄入量，维持适宜体重；
※食物摄入与体力活动平衡;
※粗加工的谷、豆为主的膳食;
※丰富的蔬菜水果；
※适量的蛋白类食物，红肉摄入量每日<80g，最好以鱼、禽肉取代红肉;
※限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物；
※选择中等量含单不饱和脂肪且氢化程度较低的植物油。鼓励吃多种蔬菜和水果，使其提供的能量达到总能量的7%。每日吃多种蔬菜和水果, 达400-800克。
※增加大豆及制品的摄入
1.大豆蛋白干扰胆酸肠道的重吸收；
2.大豆油，富含n-3脂肪酸，亚麻酸，促进脂肪代谢；
3.大豆异黄酮抗氧化和植物雌激素作用；
4.大豆卵磷脂；植物固醇有利于血脂代谢。补充维生素
膳食指南
1）食物多样，谷类为主，粗细搭配
2）多吃蔬菜水果和薯类
3）每天吃奶类，大豆或其制品
4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6）食不过量，天天运动，保持健康体重
7）三餐分配要合理，零食要适量
8）每天足量饮水，合理选择饮料
根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为五大类食物
第一类：谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
第二类：动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类：豆类及制品。包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类：蔬菜水果类。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类：纯能量食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。